Ricetta Air Easter con lievito secco. Torta di Pasqua con lievito secco. Glassa multicolore per torta pasquale

Descrizione

Torta di Pasqua con lievito secco ideale per quelle casalinghe che hanno paura di cuocere tali dolci con le proprie mani, pensando che bruceranno, non si alzeranno o non funzioneranno affatto. Molte persone acquistano prodotti acquistati in negozio, che sono per molti versi inferiori ai dolci fatti in casa.

Una ricetta semplice per una torta dolce e deliziosa piacerà alle casalinghe per una preparazione rapida, perché questo impasto è così unico che non richiede non solo di impastare l'impasto, ma anche di stagionare l'impasto. Questo è davvero uno dei dolci pasquali più veloci da cucinare a casa.

La ricetta dell'impasto per dolci pasquali con lievito secco, tuorli e latte può essere utilizzata in seguito come base per torte dolci, panini o muffin di tutti i giorni. Cardamomo, cannella e alcune noci danno un sapore insolito all'impasto finito. Questa è una pasticceria davvero strepitosa, degna di una luminosa vacanza di Pasqua!

L'impasto lievitato facile da preparare aiuterà una moderna donna d'affari impegnata, perché i prodotti del negozio vengono immediatamente smontati. È molto più facile ottenere alcuni pacchetti di lievito ad azione rapida e usarli per questo tipo di eventi.

Se dubiti che il lievito secco sia in grado di far lievitare l'impasto allo stesso modo del lievito pressato, puoi verificarlo sulla tua esperienza preparando una tale delizia. Per la cottura diretta, non ci vorrà più di un'ora se la forma con l'impasto non è molto ampia e alta.

Come cucinare rapidamente una torta pasquale così meravigliosa con lievito secco con le tue mani, la ricetta fotografica passo passo di seguito te lo dirà. Non ti resta che fare scorta dei prodotti necessari, che non sarà difficile trovare in negozio a un prezzo ragionevole.

ingredienti

• 
  (1 kg)
• 
  (500 ml)
• 
  (5 g)
• 
  (450 g)
• 
  (macinato, 1 g)
• 
  (macinato, 1 g)
• 
  (4 cose.)
• 
  (1 cucchiaio)
• 
  (2 cucchiai)
• 
  (30 g)
• 
  (50 g)
• 
  (gusto)

Fasi di cottura

Per preparare una deliziosa torta pasquale, mettete sul piano di lavoro gli ingredienti necessari. La farina di frumento deve essere setacciata almeno una volta e versata in un contenitore profondo.



In un altro recipiente mettete i tuorli d'uovo separati dagli albumi. Aggiungere 300 g di zucchero semolato alla massa di tuorli e macinare gli ingredienti fino a quando non diventano gialli.



Versare il cardamomo, la cannella, il lievito secco nella farina e mescolare il tutto accuratamente, quindi versare la massa di uova e zucchero e mescolare di nuovo.



Versare il latte leggermente tiepido in piccole porzioni nella miscela di farina, impastando bene fino ad ottenere un composto elastico e malleabile. Allo stesso tempo, potete aggiungere l'uvetta lavata e gonfiata in acqua tiepida e le noci tritate finemente..



Mettere l'impasto morbido preparato negli stampini, unti con burro e schiacciati con pangrattato o semola. Per quantità, stendere la base solo sulla terza parte del modulo.



Riscalda il forno e spegnilo, quindi posiziona gli spazi vuoti per 15 minuti in modo che si alzino leggermente in un luogo caldo. Quindi riaccendete il forno e scaldatelo fino a 200 gradi Celsius. A questa temperatura infornate i dolci pasquali per circa un'ora, a seconda del volume e dell'altezza degli stampi. Se gli stampi sono piccoli, puoi controllare la prontezza dell'impasto con uno spiedino dopo 45 minuti. Gli articoli più grandi devono essere cotti per almeno 90 minuti.



Mentre i dolci pasquali si stanno raffreddando, è necessario preparare la glassa proteica. Sbattere metà delle restanti proteine ​​con una frusta o un mixer, aggiungendo gradualmente 150 g di zucchero. All'uscita, la massa dovrebbe risultare piuttosto spessa.



Lubrificare la parte superiore del pasok raffreddato con uno strato denso di miscela proteica e zucchero con un cucchiaio o un pennello. Alcuni prendono la torta dal fondo e la immergono in una crema proteica con un cappello.



Cospargere la superficie bianca bagnata della torta con qualsiasi polvere di confetteria o decorare in base alla propria immaginazione. I dolci decorati vanno messi in forno preriscaldato per altri 6-7 minuti in modo che la glassa si indurisca più velocemente.



La torta di Pasqua con lievito secco è pronta. La cottura da un impasto così semplice risulta porosa, morbida e profumata.. Il prodotto può resistere per circa sette giorni, assolutamente non indurendo. Regala alla tua famiglia e ai tuoi amici deliziosi dolci natalizi durante le luminose vacanze di Pasqua!



Buon appetito!

Questa Pasqua ho sfornato tutti i dolci pasquali con lievito secco. Solitamente l'impasto per i dolci pasquali è fatto con lievito di birra pressato vivo, si ritiene che siano più bravi a sollevare e trattenere un impasto così pesante, ma sorprendentemente i dolci pasquali sono saliti, anche se erano un po' meno ariosi rispetto al lievito vivo. Ecco la ricetta del dolce pasquale con lievito secco istantaneo.

Ingredienti della torta:

700 g di farina
Un sacchetto di lievito secco (vedi che il sacchetto indica che questa è la quantità per 1 kg di farina)
6 uova
1/2 l di latte
200 g di burro
150 g di uvetta
150 g di frutta candita
1,5° zucchero (che confonde con i cucchiai è 300 g)
un pizzico di cardamomo
un pizzico di vaniglia

Ricetta dei biscotti:

Cottura dell'impasto per la torta di Pasqua:

Scaldare leggermente il latte (a temperatura ambiente) in una casseruola e sciogliervi completamente il lievito. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.

Setacciare metà della farina e unirla al latte. Ancora una volta, mescola tutto molto bene. Coprire la padella con un coperchio, mettere un asciugamano sopra e mettere in un luogo caldo per mezz'ora. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Se ciò non accade in mezz'ora, lascia riposare l'impasto per la torta di Pasqua.

Separare i tuorli dagli albumi delle uova. Macinare bene i tuorli con 300 g di zucchero, aggiungere il cardamomo, la vaniglia e il burro leggermente fuso. Aggiungiamo questo composto nella ciotola. Mescolate bene e aggiungete il resto della farina. Mescolare di nuovo.

Fare l'impasto per il dolce pasquale è un vero atto sacro. Non avere fretta, pensa solo al bene. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare per un'ora, lasciare lievitare.

Mentre l'impasto lievita, sciacquate l'uvetta e mettetela a bagno per 2 minuti. Mescolare con i canditi e rotolare in un cucchiaio di farina (per non depositarsi sul fondo della torta). Versare i canditi e l'uvetta nell'impasto per la torta di Pasqua, mescolare e lasciare per un'altra ora.

Ungete leggermente la forma per la torta pasquale con un pezzo di burro fuso, spolverizzate il fondo con un po' di farina. Stendete l'impasto finito.

In modo che la torta non fuoriesca durante la cottura, riempire lo stampo a 1/3 dell'altezza. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per un'altra mezz'ora. Spennellare la superficie della torta con l'uovo sbattuto. Potete cospargere di frutta candita tritata.

Mandiamo la torta futura al forno e cuociamo per un'ora. La prontezza della torta pasquale può essere verificata con un normale stuzzicadenti. Bucherellare il muffin: se l'impasto si attacca, la torta non è ancora pronta.

Apri la porta del forno con molta attenzione (e nella prima mezz'ora di cottura non la apriamo affatto e camminiamo solo in punta di piedi): l'impasto rigoglioso e tenero ha paura di urti e tremori. Se la torta di Pasqua non è ancora pronta e la sua crosta è già molto dorata, ricoprite la frolla con un foglio di alluminio. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della torta, se tutti gli ingredienti sono andati a 1 torta, cuocere per circa un'ora o più. Non togliere la torta di Pasqua dal forno appena pensi che sia pronta. Lascialo riposare, pieno di calore.

Glassa multicolore per torta pasquale

Una torta pasquale leggermente raffreddata può essere ricoperta di glassa festiva.

Per la glassa occorrono:

200 g di zucchero a velo
Proteine ​​1 uovo
1 limone

Come fare la glassa festiva per la torta di Pasqua:

Sbattere bene le proteine ​​fino a ottenere una schiuma soffice. Spremere il limone e aggiungere gradualmente un cucchiaio di succo insieme allo zucchero a velo alle proteine ​​​​montate. A seconda della dimensione della proteina, potresti aver bisogno di più o meno succo, guarda la consistenza.

Se vuoi che la glassa si colori, aggiungi a tuo gusto qualche goccia di sciroppo di ciliegia, menta o lampone. Stendere delicatamente la glassa finita sulla crosta superiore della torta, afferrando leggermente i lati.

La festa più importante per i cristiani ortodossi è la risurrezione di Cristo. Tradizionalmente, all'inizio, tutte le persone cercano di acquistare o cuocere i dolci pasquali e i dolci pasquali da soli. Tuttavia, i dolci acquistati in negozio sono per molti versi inferiori a quelli fatti in casa. Molte hostess hanno paura di cuocere la Pasqua, hanno paura che qualcosa non funzioni, che la Pasqua non si alzerà, brucerà o qualcos'altro non funzionerà. Vi proponiamo una ricetta per il dolce pasquale con lievito secco e uvetta, cotto al forno.

TEMPO: 3 ore

Media

Porzioni: 4

ingredienti

• latte 0,5 litri
• lievito secco - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• uova - 4 pezzi nell'impasto e 1 per la glassa;
• margarina - 150 g;
• burro - 50 g;
• zucchero semolato - 1 tazza e 1/4;
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - 1/3 cucchiaio. cucchiai;
• zucchero - 1 bicchiere incompleto per glassa;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• farina - se necessario, circa 700-800 grammi;
• uvetta - non più di 100 g;
• vanillina e polvere speciale.

cucinando

Per prima cosa, affrontiamo il vapore. Per fare questo, in una tazza grande, mescola il lievito e un cucchiaino di zucchero. Aggiungere un po' di latte caldo e mescolare.


In mezz'ora l'impasto aumenterà.
Ora facciamo un test. Per fare questo, prendi le uova e separa i tuorli dalle proteine.


Montare gli albumi di 4 uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma densa, andranno nell'impasto.


Scaldiamo il latte. Sciogliere la margarina e il burro, puoi usare il burro al posto della margarina. Li uniamo, quindi aggiungiamo panna acida e sale, mescoliamo tutto.


Versare l'impasto e mescolare la massa risultante. Aggiungere gli albumi montati a neve ei tuorli di 4 uova.

Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto. Deve essere miscelato con molta attenzione. Per un gusto migliore, aggiungi la vaniglia. Quando sarà di consistenza media e aderisce bene alle mani, potete mettere da parte l'impasto.


Mettiamo i piatti con lui in un luogo caldo e avvolgiamo (copertura). Dovrebbe emergere due volte, ogni volta per circa 2 ore. Impastare l'impasto dopo ogni volta.
Nella pasta consiglio di aggiungere l'uvetta, che deve essere smistata e lavata in anticipo.
Prepariamo forme speciali di diverse dimensioni per Pasqua. Puoi anche prendere dei piccoli cupcakes. Ritagliamo dei fogli di carta da forno, che mettiamo subito all'interno degli stampini. Lubrificare con olio vegetale. Quando l'impasto torna a lievitare bene, tagliarlo a pezzi e stenderlo nelle forme preparate. L'impasto dovrebbe occuparne solo la metà. Se non vuoi mettere la pergamena nelle forme, riempi l'impasto di un terzo.
Mettiamo in forno preriscaldato per circa 1 ora (180 gradi). I cupcakes saranno pronti prima, guardateli quando sono arrossati, tirateli fuori.
Affinché la Pasqua cuocia bene e non bruci, è necessario mettere un contenitore con acqua fredda sul fondo del forno.


Tiriamo fuori le torte finite e le lasciamo raffreddare. E nel frattempo, sbatti una proteina con un bicchiere incompleto di zucchero a velo o zucchero. Versiamo la nostra Pasqua con la massa di zucchero risultante. Cospargere con un topping speciale.


Li sistemiamo sui piatti. Il piatto principale per la celebrazione della Resurrezione di Cristo è pronto!

Ho rubato questa ricetta di pasticceria dal libro “Crust and Crumb” di Peter Reinhart, e il risultato mi è piaciuto così tanto che consiglio questo dolce pasquale con uvetta a tutte le hostess alle prime armi, ai principianti ea chi ha dei dubbi: “Farò una torta? "

• Per prima cosa, secondo questa ricetta, prepariamo il dolce pasquale con lievito secco (a volte i principianti si perdono e non sanno dove acquistare il lievito grezzo o ne hanno paura, considerandoli creature vive e capricciose).
• In secondo luogo, l'impasto non ha bisogno di essere impastato per un'ora con le mani (come nelle normali ricette, possiamo incontrare le frasi "impastare l'impasto per la torta di Pasqua per mezz'ora / ora") Ho avuto una situazione tale che praticamente non ha impastato l'impasto, ma la torta si è rivelata a strati, rigogliosa e non molto sbriciolata. Meraviglie. E grazie a Pietro
• In terzo luogo, dopo aver preparato questo impasto una volta, puoi utilizzare la ricetta in futuro per qualsiasi muffin. Questa ricetta versatile è utile per involtini alla cannella, panini con semi di papavero e salatini. Il successo ispira sempre! Dopo aver ricevuto un risultato eccellente e l'elogio di tutti coloro che hanno assaggiato le tue torte, vorrai accontentare i tuoi cari ancora e ancora.

ingredienti

Per il vapore:

• Farina premium - 100 g;
• Lievito secco - 2 cucchiaini (puoi usare 20 g bagnati);
• Yogurt o latte a temperatura ambiente - 230 g;

Per la prova:

• Opara;
• Farina premium - 550 g;
• Zucchero - 80 g nella ricetta originale, l'ho aumentato a 200 grammi;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Uova - 4-5 uova (228 g), le uova devono essere fredde;
• Burro non salato a temperatura ambiente - 110 g

Additivi all'impasto a piacere:

• Albicocche secche tritate finemente - 1/2 tazza;
• Uvetta (chiara o nera) - 1/2 tazza;
• Rum o succo d'arancia concentrato - 1/4 di tazza;
• Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini;
• Mandorle o noci tritate - 1 tazza

Glassa per dolci pasquali:

• Proteine ​​- 1 pz.;
• Zucchero a velo - 120 g;
• Succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Come cucinare la torta di Pasqua

Sciacquare l'uvetta. Se hai altri additivi, anche loro devono essere risciacquati. Quindi versare acqua tiepida per 10 minuti (in modo che l'uvetta diventi più morbida).Al posto dell'acqua, puoi versare rum o cognac.

Cottura della pasta

Versare il lievito e la farina in una terrina.


Aggiungere il latte (o il latte cagliato). Ho aggiunto del latte all'impasto per la torta, ma Reinhart, l'autore della ricetta, consiglia di utilizzare lo yogurt, che conferisce alla torta il sapore migliore.

Il latte non deve essere caldo. A temperature superiori a 40 C, il lievito muore.

Mescola bene l'impasto Cerca di rompere il lievito nel miglior modo possibile, ma un composto completamente liscio non funzionerà.


Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare in un luogo al riparo da correnti d'aria a temperatura ambiente. Lo metto nel forno spento o in qualsiasi mobile della cucina dove c'è spazio libero.


L'impasto aumenterà di dimensioni di circa 1,5 volte.

Può essere un'ottima aggiunta ai dolci pasquali con l'uvetta.

Preparazione della pasta biscotto

Prendi una ciotola capiente.
Rompiamo le uova.

Nella ricetta di Reinhart è indicato il peso delle uova (228 g), per lui questo peso corrisponde a 5 uova. Ho 4 uova di questo peso. Puoi pesare le uova (senza guscio!) su una bilancia da cucina, potresti anche non aver bisogno di più di 4 uova.

Aggiungere il sale (1 cucchiaino).


Zucchero (200 g).

La ricetta originale conteneva solo 80 g di zucchero (per niente dolce), quindi ho aumentato la quantità di zucchero a 200 g la seconda volta che ho cotto questa ricetta.

Nell'impasto per dolci pasquali, aggiungere il burro (110 g), ammorbidito a temperatura ambiente.


Mescolare il burro con una forchetta, cercando di ottenere l'uniformità (una massa completamente liscia non funzionerà, è normale).


Versare la pastella nell'impasto.


Ora è necessario aggiungere la farina (550 g) deve essere setacciata. Quando setacciamo la farina, è satura di aria, il che rende l'impasto per i dolci pasquali più arioso, più poroso. Aggiungiamo l'intero volume di farina non in una volta, ma in parti. Aggiunto un po' - mescolato, aggiunto - mescolato.


Iniziamo a impastare l'impasto, prima con un cucchiaio, poi con le mani. Peter Reinhart lo fa in un robot da cucina per 8 minuti. Le mani consigliano di impastare non più di 15 minuti.


Per una migliore adesione all'impasto, potete arrotolare l'uvetta nella farina.


Quando l'impasto sarà quasi impastato, aggiungete l'uvetta. Impastare ulteriormente, cercando di distribuire uniformemente l'uvetta nell'impasto per dolci pasquali.

Per un impasto più comodo, puoi trasferire l'impasto su una superficie cosparsa di farina. In modo che l'impasto non si attacchi alle mani, metti un po 'di olio vegetale nel palmo della mano.

Dopo aver impastato l'impasto, copritelo con pellicola o un asciugamano. Mettiamo in un luogo senza correnti d'aria fino a quando l'impasto non aumenta di 1,5 volte.

Mi ci è voluta 1 ora per lievitare l'impasto a temperatura ambiente.

Tutte le forme in cui verranno cotti i dolci pasquali devono essere unti con olio vegetale.


Metti un pezzo di pergamena sul fondo di ogni stampo. Per prima cosa traccia ogni forma su un foglio di carta da forno, poi taglia lungo la linea.


Cospargete di farina gli stampini per dolci imburrati.

Sforniamo i dolci pasquali

Impastare la pasta lievitata.


Ci uniamo le mani con olio vegetale e strappiamo pezzi dell'impasto delle dimensioni di cui abbiamo bisogno. Arrotolare a forma di palla e disporre negli stampini con la cucitura rivolta verso il basso.


L'impasto dovrebbe riempire il modulo entro 3/4.


Copriamo le forme con l'impasto con un asciugamano o pellicola trasparente e mettiamo in un luogo privo di correnti d'aria fino a quando l'impasto non raddoppia di volume. Di solito ci vogliono 60-90 minuti per far lievitare l'impasto nelle forme.


Preriscaldare il forno a 170°C.
Mettiamo in forno le torte pasquali avvicinate e inforniamo per 20-40 minuti (a seconda delle dimensioni delle vostre forme).
Le parti superiori delle torte vengono cotte molto più velocemente rispetto al centro, quindi 15 minuti dopo l'inizio della cottura, coprire le torte con un foglio di carta stagnola (lato specchio rivolto verso l'alto).
Controlliamo la prontezza dei dolci pasquali con una torcia di legno asciutta, con la quale foriamo la torta pasquale nel punto più alto.
Tiriamo fuori dal forno i dolci pasquali appena sfornati e li lasciamo riposare negli stampini per 10 minuti, poi sformarli su un canovaccio.


Adagiate i dolci pasquali sulla botte, rigirandoli di tanto in tanto in modo che non ci siano ammaccature.
Coprite anche la parte superiore con un asciugamano.


I dolci pasquali sono pronti per la glassa.

Come fare la glassa per i dolci pasquali

Separare l'albume e il tuorlo.


Iniziamo a sbattere con un mixer fino a quando la massa proteica diventa una schiuma bianca. Quindi aggiungere lo zucchero a velo, versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone (per lucidare) e sbattere ancora fino ad ottenere una glassa densa e lucida.

Sarai interessato a conoscere tutti i segreti in merito. Lascia che la ciliegina per i dolci pasquali risulti meravigliosa.

Attenzione! Il sito ha nuove ricette per deliziose torte! , (Segui i link, si apriranno tutte le ricette).

Copriamo le torte raffreddate con la glassa.


La glassa impiegherà circa 1 ora a solidificare.


I dolci pasquali con uvetta preparati secondo questa ricetta sono buonissimi subito dopo la cottura (non hanno bisogno di essere infusi), il giorno dopo sono anche molto gustosi e profumati. L'impasto è arioso, stratificato, poroso.


Dalla quantità di ingredienti indicata, ho ottenuto 4 torte pasquali (i bambini hanno chiesto di tagliare una torta ancora calda, quindi nelle ultime foto non compare). Tre piccoli e uno più grande.


Un'altra opzione per una deliziosa torta di Pasqua è la torta alla crema. Ho registrato per voi una video ricetta dettagliata e l'ho pubblicata sul nostro canale YuoTube, vi auguro una buona visione!

Buona Domenica!
Sarò felice di rispondere a tutte le domande che sorgono durante la preparazione!

Sto aspettando le vostre torte pasquali, allegate una foto ai commenti (è facilissimo da fare). Se pubblicherai delle foto su Instagram, indica il tag #pirogeevo o #pirogeevo in modo che io possa trovare le tue foto in rete.

In contatto con

Quando altrimenti, se non a Pasqua, regala alla tua famiglia una deliziosa torta pasquale secondo la ricetta del mio libro di cucina. I bambini, ovviamente, aspettano con ansia questa vacanza. E noi, a nostra volta, decidiamo per loro su varie imprese. Ad esempio, a base di succo di barbabietola, decotto di curcuma o decotto di cavolo rosso. Pertanto, fare la torta di Pasqua in casa è molto più interessante che acquistarla in un negozio. Dopotutto, è stato verificato più di una volta che la torta fatta in casa ha un sapore leggermente diverso da quella acquistata. E questo significa che bisogna sempre tenere a mente almeno una deliziosa ricetta per il dolce pasquale. Dopotutto, a volte puoi coccolarti.

Ingredienti per una deliziosa ricetta del dolce pasquale:

Per la prova:

• Latte (bollito, refrigerato) - 1,5 cucchiai;
• Uova - 6 pezzi;
• Farina - 1 kg. (6 bicchieri);
• Lievito secco - 16 g (4,5 cucchiaini);
• Margarina - 300 g;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Zucchero vanigliato - 10 g (3 cucchiaini);
• Uvetta - 100 g.

Per la glassa:

• Zucchero a velo - 1 cucchiaio;
• Albume d'uovo - 1 uovo;
• Succo di limone - 2 cucchiaini;
• Sale - 1 pizzico.

Deliziosa ricetta della torta di Pasqua passo dopo passo:

1. Per cominciare, prepareremo l'impasto con metà della farina. Useremo lievito secco, adatto per essere aggiunto direttamente alla farina. Per fare ciò, leggi attentamente le istruzioni sulla confezione del lievito acquistato. Affinché la torta pasquale risulti deliziosa e l'impasto si avvicini con successo, deve essere molto impastato. Questa sfumatura è importante non solo per la preparazione del dolce pasquale, ma anche per qualsiasi impasto lievitato. In questo caso il lievito si distribuisce meglio ed è più facile per loro far lievitare l'impasto.
Per l'impasto misuriamo 3 tazze di farina (esattamente la metà), oltre a un pizzico di sale e zucchero, misuriamo 1 cucchiaio del totale.
Consigli: se non c'è il segno "direttamente nella farina" sul lievito, allora dovrebbero essere sciolti nel latte. Aggiungiamo ancora zucchero e sale alla farina e il lievito andrà nell'impasto nel secondo passaggio insieme al latte.

2. Il latte è delizioso se, secondo la ricetta del dolce pasquale, prendi il latte fatto in casa e lo aggiungi in piccole porzioni (frazionarie), mescolando la farina. L'impasto risulterà subito omogeneo e arioso. Copriamo la ciotola e la mettiamo su un termoforo caldo (o semplicemente in calore) fino a quando non raddoppia in 2 volte.

3. Nel frattempo, mentre l'impasto sta arrivando, devi fare le uova e la margarina. Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Quindi, separa gli albumi dai tuorli in ciotole diverse. Dividiamo anche lo zucchero a metà. Metà sarà usata per i bianchi, metà per i tuorli. Sbattere tutto separatamente, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Ecco come ci riuscirete: albumi con zucchero non montati in una schiuma ripida e tuorli montati con zucchero non in una schiuma ripida.
Sciogliere la margarina come al solito e raffreddare a metà in una ciotola separata.

4. Dopo 40 minuti dal momento dell'impasto, l'impasto è raddoppiato. L'impasto diventa soffice e poroso.

5. Iniziamo a unire alternativamente l'impasto con gli ingredienti preparati. Sarà più conveniente farlo a mano. Per prima cosa, la margarina sciolta e raffreddata andrà nell'impasto: impastare il più possibile fino a ottenere un composto liscio. Il secondo saranno tuorli montati: ripetiamo l'azione. L'impasto per la torta di Pasqua deve diventare di un bel colore arancione, sarà più chiaro se i tuorli sono chiari. Come puoi vedere è abbastanza uniforme. Ora puoi aggiungere gli albumi montati a neve. Impastiamo l'impasto allo stesso modo.

6. 1/3 tazza attraverso un setaccio fine, aggiungere il resto della farina e impastare dopo ogni porzione.

7. Dopo che l'ultima porzione di farina è entrata nell'impasto, non sarà ancora densa. La sua consistenza sarà molto più densa dell'impasto per i pancake al kefir. Rimettete sul fuoco la ciotola con tutto il suo contenuto e aspettate che il volume raddoppi.

8. Mentre l'impasto sta salendo, sistemare l'uvetta, ovvero eliminare le code, se presenti. Versare l'uvetta pulita e buona con acqua bollente e lasciare fino a quando non sarà necessario aggiungerla all'impasto.

9. Più o meno come nella foto, in un'ora avrai l'impasto secondo la ricetta per deliziose torte pasquali. Non scoraggiarti se impiega più tempo per adattarsi, forse un po' più fresco dove si trova. Salirà comunque. Quindi impastare ancora bene l'impasto, aggiungere l'uvetta e impastare ancora.

Lasciare lievitare altri 40 minuti.

Un impasto così elastico per i dolci pasquali diventerà dopo tutte le procedure. Ora bagnate le mani con l'acqua, così sarà più facile separare l'impasto dalla parte principale.

10. Tutti i moduli che hai devono essere unti con olio vegetale. Mettiamo alla prova meno della metà del modulo. Ancora una volta, lasciare per 30 - 40 minuti al fuoco. Trascorso questo tempo, l'impasto aumenterà oltre la metà. Ora i dolci pasquali possono essere cotti in forno preriscaldato a una temperatura di 170 - 180 gradi.
Consigli: non posizionare le forme con i futuri dolci pasquali uno vicino all'altro. Mantenere una distanza di 15 centimetri, altrimenti la torta potrebbe non essere cotta nel mezzo.

12. Mentre la cottura è in forno, decoriamo. Vale a dire, prepareremo la glassa per la torta di Pasqua con le nostre mani. Certo, c'è anche una glassa acquistata, ma se hai un mixer, non c'è niente di speciale da fare qui.
Prendete un uovo freddo e un bicchiere di zucchero a velo. Separare solo una proteina in una ciotola profonda e, proprio come all'inizio, iniziare a sbattere con un mixer. Non appena la proteina inizia a trasformarsi in una schiuma bianca, aggiungere lo zucchero a velo con un cucchiaino fino a quando non si esaurisce. Naturalmente, sbattere con un mixer fino all'ultima porzione di polvere.

13. La glassa è densa, bianca e viscosa.

14. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone appena spremuto e mescolare bene. Mettiamo da parte una ciotola di glassa per i dolci pasquali.

Quando i dolci pasquali saranno cotti in forno, dovranno essere raffreddati a metà e solo successivamente spalmare la glassa sui “cappucci”. Su una torta di Pasqua calda si attacca meglio e in futuro non volerà via. Cospargete subito di confettini pasquali, mentre la glassa è ancora fresca.
Consigli: Poiché, secondo la ricetta proposta, l'impasto è molto morbido e arioso, è probabile che subito dopo aver sfornato i dolci pasquali si depositino leggermente. Per evitare ciò, è necessario girarli su un lato e quindi raffreddare a metà.

Ora una deliziosa ricetta per la torta di Pasqua è nel tuo salvadanaio di ricette. Assicurati di trovare l'opportunità di cucinarlo almeno una volta e capirai che non è stato invano che hai provato e sprecato il tuo tempo.