Ricette di filetto di pollo per bambini. Gulasch di petto di pollo. È possibile che i bambini facciano la gallina prima dell'età consentita?

Se sei interessato a questo materiale, congratulazioni: la tua erede (erede) è diventata carne, il che significa che molto presto sarai in grado di trasferirla sul tavolo "adulto", smettendo di cucinare separatamente per il membro più piccolo della famiglia . Tuttavia, prima che arrivi questo "molto presto", c'è un percorso spinoso di attenta e attenta conoscenza del bambino con la varietà di carne. Come puoi superarlo senza rimanere intrappolato, intrappolato e fuori strada? Scopriamolo.

Per il pieno sviluppo e la crescita di un bambino, l'alimentazione deve essere varia e completa, quindi, a un certo momento della sua crescita, vale la pena iniziare a introdurre nella dieta prodotti a base di carne - sono quelli che contengono un gran numero di aminoacidi acidi, che sono i "mattoni" nella costruzione di una base forte e solida chiamata salute.

La carne di pollo è rapidamente e facilmente digeribile, ricca di varie vitamine e caratterizzata da bassi livelli di grassi - grazie a questi fattori, arriva a uno dei primi posti nell'elenco dei prodotti animali che vengono somministrati ai bambini. Tuttavia, questi non sono gli unici motivi per cui vale la pena introdurre il pollo nella dieta del bambino.

I benefici della carne di pollo

Innanzitutto vale la pena ricordare che nutrizionisti e pediatri, parlando dei benefici della carne di pollo nella dieta dei bambini, intendono un'altra cosa che di solito non si dice: il pollo è consigliato ai bambini in contrasto con quei tipi di carne che raramente sono consigliato o meno offerto - maiale grasso, montone specifico, carne di cervo o cavallo al sangue.

Sullo sfondo della carne "condizionatamente sana", il pollo ha un bell'aspetto: ha molto meno grasso, abbassa i livelli di colesterolo, affronta bene molti problemi nel corpo, combatte l'ulcera peptica, migliora il sistema vascolare e aiuta con le malattie cardiache.

La carne di pollo contiene un set completo di vitamine del gruppo B - componenti invariati della carne bianca, che sono responsabili della pulizia del corpo e del corretto metabolismo. Inoltre, il pollo è ricco di magnesio, potassio, zinco, ferro. Contiene molti enzimi diversi che aiutano a normalizzare la circolazione sanguigna, rafforzare il sistema nervoso e migliorare le condizioni della pelle e dei capelli.

La carne di pollo appartiene alla categoria dei prodotti dietetici, è gustosa, economica e piuttosto interessante in materia di esperimenti culinari.

Prima poppata

È ottimale se è purea di carne e componenti vegetali: non dimenticare che il miglior amico del pollo sono le verdure, sono loro che aumentano la digeribilità del prodotto animale. Inoltre, nel tempo, cotolette, polpette, gnocchi, sughi, polpette e altre prelibatezze porteranno il massimo beneficio anche se serviti con carote, spinaci, broccoli, zucchine e qualsiasi altra verdura.

La pelle di pollo, così amata da molti bambini, è meglio che tu la prenda - contiene una quantità così pazzesca di grasso che è del tutto irragionevole offrirla ai giovani buongustai. Si preferisce la carne bianca con petto di pollo, le cosce sono neutre e le ali sono meno desiderabili.

Bocconcini di pollo impanati al formaggio

I benefici delle cotolette di pollo fritte impanate in una grande quantità di fette biscottate sono molto discutibili, tuttavia, anche un piatto del genere può essere reso ideale per le pappe: è sufficiente deviare da alcune regole e ricorrere a piccoli trucchi.

Ingredienti:

2 filetti di pollo;

100 g di farina di mais;

100 g di parmigiano grattugiato;

1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati finemente;

sale a piacere.

Puliamo il filetto di pollo dai film, lo mettiamo in una ciotola del frullatore, aggiungiamo sale, rosmarino e lo tagliamo a pezzetti - non dovrebbe essere carne macinata, dovresti ottenere carne tritata.

Impastiamo una massa non appiccicosa e spessa, formiamo pepite con le mani bagnate - di solito sotto forma di piccoli bastoncini, ma puoi anche allontanarti dai classici creando cerchi o palline.

Unire il parmigiano grattugiato e la farina di mais.

Rompete l'uovo in una piccola ciotola e mescolate.

Passate ogni pepite nel composto di uova, poi passatele nel pangrattato e nel formaggio.

Mettere su una teglia foderata con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.

Servire con verdure, insalata, patate.

Consigli:

Se lo si desidera, le crocchette di pollo possono essere formate usando le formine per biscotti: per questo, la carne macinata viene confezionata strettamente all'interno degli stampi, che vengono poi accuratamente rimossi. Inoltre, "cuori", "fiori", "anatre" e altre gioie per bambini vengono impanati e fritti secondo la ricetta.

Galantina di pollo con verdure

I bambini standard di solito non amano le verdure, tuttavia, c'è un modo per renderli interessati alla cena: è sufficiente cucinare una galantina brillante, colorata e ricca, che è semplicemente impossibile non provare. La presenza di carne di pollo e deliziosa gelatina non zuccherata farà il trucco: i bambini saranno nutriti in modo gustoso, soddisfacente e sano!

Ingredienti:

2 petti di pollo;

1 carota;

1/2 zucchine piccole

2 cucchiai. l. piselli in scatola;

1 peperone;

sale qb;

25 gr di burro;

2 gemme di garofano;

5 piselli pimento;

1 aneto "ombrello";

500 ml di brodo vegetale;

15 g di gelatina.

Mettere la carne di pollo in una casseruola, riempirla d'acqua, aggiungere chiodi di garofano, pepe, aneto, carote sbucciate e far bollire finché sono teneri. Raffreddare, tagliare la carne e le carote a cubetti.

Tagliare le zucchine e i peperoni sbucciati a cubetti piccoli, farli rosolare nel burro finché sono teneri.

Mescoliamo pepe, zucchine, piselli, carote.

Immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua fredda, dopo averla gonfiata, aggiungerla al brodo vegetale caldo, mescolare fino a completa dissoluzione.

Metti le verdure assortite in uno stampo rettangolare in silicone (stampo per muffin), sopra distribuiamo il filetto di pollo in uno strato uniforme. Farcire con gelatina di verdure e mettere in frigo per almeno 5 ore.

Per servire, tirare delicatamente lo stampo in silicone su tutto il perimetro, capovolgere la galantina su un piatto di dimensioni adeguate. Tagliate in porzioni e assaporate il meraviglioso sapore di verdure, carne morbida e gelatina rinfrescante.

Consigli:

Non è necessario seguire rigorosamente l'elenco delle verdure offerte in questa ricetta. Se tuo figlio odia i piselli ma ama il mais, chi smette di sostituire un ingrediente con un altro? Puoi usare praticamente tutte le verdure che piacciono alla tua famiglia in questa ricetta.

Consigli:

Se la galantina è destinata ai bambini più grandi o agli adulti, al posto del brodo vegetale, potete usare quello in cui è stato cotto il pollo.

Involtini di pollo al vapore

Bello, semplice, gustoso e salutare. Oh sì, un altro vantaggio: veloce! Quando hai bisogno di cucinare qualcosa in fretta, in modo che, dopo essere tornato da una passeggiata, dai da mangiare al bambino con un pranzo abbondante e sano, è sufficiente formare dei rotoli, metterli in una ciotola per il vapore e quindi impostare un timer - da al tuo ritorno a casa, il dolcetto sarà pronto!

Ingredienti:

2 filetti di pollo;

100 g di formaggio a pasta dura;

1 mazzetto di spinaci

3 cucchiai. l. crema a basso contenuto di grassi;

sale a piacere.

Tagliare il filetto di pollo a strati, batterli leggermente con un martello culinario o frullare con un batticarne.

Salate, spolverate con pepe macinato e, se lo desiderate, le vostre erbe secche preferite.

Lavate gli spinaci, tagliateli a listarelle, scottateli con acqua bollente. Strizzare bene, mescolare con sale e 1 cucchiaio. l. crema.

Metti una fetta di formaggio e un po' di spinaci sul bordo di ogni pezzo. Avvolgere in rotoli stretti, se necessario, fissare con uno stuzzicadenti.

Lubrificare con crema e mettere in una ciotola per la cottura a vapore. Cottura per 25 minuti. Servire con verdure o insalata; è adatto anche un contorno di bulgur, riso, cous cous.

Consigli:

Se la carne al vapore ti sembra troppo noiosa e insipida, servi gli involtini con una salsa dal sapore "brillante". Inoltre, la stessa carne può essere cotta al forno: non sarà così utile, ma un po' più piccante.

Peperoni ripieni

Chi di noi rifiuterebbe una porzione di peperoni ripieni succosi e aromatici? Ma cosa succede se ... cosa succede se giochiamo a un teppista e invece del solito trito di maiale e manzo prendiamo il pollo? E poi andiamo avanti e sostituiamo il noioso riso con il bulgur? Un ottimo esperimento, credimi!

Ingredienti:

10 peperoni grandi;

1 bulgur in vetro;

500 g di filetto di pollo;

2 carote;

2 cipolle;

olio vegetale;

200 g di succo di pomodoro;

sale a piacere.

Lessare il bulgur fino a metà cottura in abbondante acqua salata.

Tagliare la cipolla a semianelli, soffriggere in olio vegetale.

Strofinare le carote su una grattugia fine, friggere fino a renderle morbide.

Macina il filetto di pollo nella ciotola di un robot da cucina, l'accessorio - un coltello (dovresti ottenere carne macinata).

Mescoliamo pollo, bulgur, cipolla, carota, sale.

Rimuovere con cura il gambo dai peperoni, riempire con carne macinata.

Mettere i peperoni in una teglia da forno e versare sopra il succo di pomodoro. Mettiamo in forno, inforniamo ad una temperatura di 180 gradi per circa 40 minuti, periodicamente estraiamo la forma e versiamo il succo di pomodoro sui peperoni.

Consigli:

Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro al ripieno per i peperoni: questo arricchirà significativamente il gusto della carne e del bulgur, renderà la massa più succosa, luminosa, aromatica.

Terrina di pollo

Il modo migliore per nutrire un mangiatore capriccioso è coinvolgerlo nella preparazione della cena. Le terrine per questo sono un'ottima opzione: sono abbastanza semplici da preparare, la ricetta apre ampie opportunità di creatività e il risultato è invariabilmente delizioso.

Ingredienti:

800 g di filetto di pollo;

50 g di pistacchi sgusciati;

2 fette di pane;

80 ml di latte;

sale qb;

1 cucchiaino basilico secco;

20 gr di burro.

Lavare il pollo, pulirlo dai film, passarlo attraverso un tritacarne.

Ammollate la pagnotta nel latte, strizzatela leggermente, unitela alla carne macinata.

Versare le noci, il basilico, il sale. Mescolare bene.

Distribuiamo in una forma resistente al calore, unta con olio. Cuociamo in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Lasciar raffreddare completamente, quindi sfornare e tagliare in porzioni.

Consigli:

I pistacchi possono essere sostituiti con mandorle, noci o anacardi. Oltre ai pistacchi, sono adatte le verdure lesse, le olive, le erbe aromatiche, le striscioline di prosciutto, il formaggio a pasta dura e le prugne.

Controindicazioni

Non dimenticare che, nonostante tutti i suoi vantaggi, il pollo ha anche un notevole svantaggio: più di ogni altra carne, è in grado di provocare reazioni allergiche. Per il resto, forse, se hai il senso delle proporzioni, la propensione al mangiare sano e il desiderio di usare una doppia caldaia, la carne di pollo sarà più una medicina che un danno.

Cene deliziose e bambini sani!

Non appena il bambino ha otto mesi, puoi dare carne di pollo in alimenti complementari. Ma solo quando il bambino assaggia e accetta carni meno allergeniche: coniglio e tacchino. La carne di pollo può essere somministrata al bambino secondo le regole di base per l'introduzione di alimenti complementari.

Il pollo è un prodotto dietetico. Questa carne contiene un minimo di tessuto connettivo, le sue fibre vengono distrutte molto facilmente, quindi viene rapidamente digerita e ben assorbita.

I benefici della carne di pollo per i bambini

La carne di pollo è composta per il 22% da proteine, preziosa vitamina B2 e migliora lo sviluppo e l'attività del sistema nervoso del bambino. Un altro 90% di pollo è costituito da aminoacidi essenziali, importanti per il corpo in crescita. L'aminoacido triptofano viene convertito nell'ormone della gioia serotonina, che ha un effetto calmante e rilassante sul bambino. Il pollo contiene ferro facilmente digeribile e previene l'anemia.

Regole di lavorazione e preparazione

I vantaggi di mangiare pollo sono enormi. Ma per ottenerlo davvero, devi cucinarlo correttamente e seguire la ricetta. Quindi, come cucinare il pollo per bambini, ricetta:

1. Considera il pollo freddo quando fai la spesa, non congelato. La verità è che il cibo congelato contiene meno nutrienti;
2. Leggi le etichette. Il pollo che non contiene OGM e cloro è adatto alla dieta dei bambini;
3. Lavare bene il pollo prima della cottura;
4. Per cucinare la carne di pollo per i bambini, dovrebbe essere bollita o al vapore;
5. Prima di cucinare, è imperativo togliere la pelle al pollo;
6. Da preferire il petto di pollo. Contengono tre volte meno grassi del resto del pollo e hanno più valore nutritivo;
7. Durante la cottura, il pollo viene aggiunto all'acqua calda;
8. Durante la cottura, dovresti rimuovere costantemente dal pollo e versare la schiuma;
9. Il pollo deve essere bollito per almeno 45 minuti.

A che età si può dare il mangime ai polli?

Dare un nuovo prodotto alimentare in una porzione da mezzo cucchiaino. È meglio provare una nuova ricetta al mattino, in modo che per tutto il giorno la mamma possa osservare la reazione delle briciole ad essa. Cominciano a dare cibi complementari con purea di frutta, poi verdura, ma non con carne.

Il pollo può essere nutrito solo due mesi dopo che il bambino ha iniziato a mangiare frutta, puree di verdure, cereali. I medici raccomandano di somministrare pollo dagli otto ai nove mesi di età. E solo se il bambino ha reagito bene al coniglio e al tacchino.

Ricorda che il pollo non può essere dato come primo alimento complementare. Anche se il bambino ha iniziato a ricevere alimenti complementari a tre o quattro mesi, fino a sei mesi non dovrebbe ricevere altro che latte materno o formule speciali.

Come dare la carne di pollo?

La carne inizia a essere data in una forma tritata. La purea di pollo deve essere grattugiata, omogenea, aggiunta a purè di patate o porridge. Puoi darlo solo al mattino. La prima volta, la porzione non dovrebbe essere più di mezzo cucchiaino, quindi gradualmente la porzione di carne può essere aumentata e il porridge può essere ridotto. La massa di pollo è ben assorbita se aggiungi un po 'di latte materno o qualche cucchiaio di latte artificiale lì.

Al mattino diamo il pollo per colazione, poi allattiamo al seno, purè di patate o cereali per bambini tutto il giorno. Iniziate a dare al pollo cinque grammi al giorno, poi aumentate gradualmente la porzione fino a venti grammi, poi a poco a poco a cinquanta grammi.

I bambini possono mangiare pollo prima dell'età legale?

Questa carne è ricca di proteine, che possono influenzare negativamente i reni. Le proteine ​​sono molto buone, ma gli organi del bambino non sono ancora completamente formati e non sono pronti a digerire grandi quantità di proteine, potrebbero sentirsi sopraffatti.

Molte proteine ​​possono essere dannose per l'intestino, poiché il corpo del bambino non sa ancora come produrre enzimi che facilitano la digestione di tale cibo. La carne rimarrà nell'intestino e inizierà il processo di decomposizione all'interno, che causerà varie infezioni.

Fino a sei mesi, i bambini sono altamente suscettibili a varie reazioni allergiche, quindi un prodotto a base di carne può causare loro una reazione inadeguata del corpo sotto forma di arrossamento, eruzioni cutanee, prurito, ecc. Dopo sei mesi, il bambino è più adattato al cibo e meno suscettibile ai vari allergeni.

La carne di pollo è un allergene popolare tra i bambini

Il bambino può sviluppare intolleranza al pollo - un'allergia. Può essere sia congenito che acquisito. L'allergia si manifesta dopo aver mangiato pollo, con qualsiasi contatto con un animale.

La carne di pollo è molto preziosa. Contiene proteine ​​animali, preziosi aminoacidi non sintetizzati dall'organismo, grassi insaturi, ferro, vitamine. Insieme ai latticini e ai prodotti a base di latte fermentato, il pollo è un elemento essenziale della dieta.

L'intolleranza al pollo, congenita e acquisita per i bambini, è molto comune. Le allergie possono scomparire con l'età. Inoltre, molti dei suoi allergeni perdono la loro attività quando il prodotto viene sottoposto a lavorazione ad alta temperatura.

L'irritante principale per un bambino spesso non è la carne, ma le immunoglobuline che contiene. Anche la stessa proteina di pollo può essere un allergene. La riduzione dell'attività di questo allergene può essere ottenuta attraverso il congelamento. Ci sono altri motivi comuni:

1. la presenza nella carne di pollo di antibiotici e sostanze per accelerare la crescita del pollame;
2. un'allergia all'animale stesso provoca un'allergia crociata alla sua carne;
3. allergia ai cereali o alle piante che l'uccello ha mangiato.

Prevenzione delle allergie

La dispepsia è spesso un sintomo di una reazione allergica al pollo. C'è vomito o nausea dopo l'ingestione. Compaiono gonfiore, crampi allo stomaco, seguiti da diarrea. Sulla pelle può comparire un'eruzione cutanea rossa. Possono verificarsi attacchi di asma, mancanza di respiro.

Quando si osserva l'allergia al pollo, è importante che i genitori adottino misure preventive e terapeutiche. È preferibile sostituire il pollo con un coniglio. Per proteggere l'allergene, puoi scaricare la prima acqua quando fai bollire il pollo.

L'allergia in qualsiasi forma è un motivo per visitare un allergologo. Solo lui, dopo un esame approfondito, sarà in grado di stabilire la causa dell'allergia e prescrivere un trattamento adeguato. Se hai dei dubbi sul fatto che il pollo abbia davvero causato l'allergia, è meglio prima dell'esame e scoprire il motivo per non dare affatto carne al bambino.

Le allergie sono più facili da prevenire che curare. Le madri dovrebbero annotare ogni nuovo prodotto alimentare complementare nel loro diario. L'abuso del prodotto provoca spesso allergie. Dopo una nuova alimentazione, dovresti monitorare attentamente le feci del bambino.

Se compare broncospasmo, chiamare urgentemente un'ambulanza, è possibile consultare telefonicamente il dosaggio dell'antistaminico, che potrebbe essere a casa.

Ricetta del mangime per pollo

La purea di pollo è un ottimo alimento per un bambino di otto-nove mesi. Per prepararlo occorrono 100 grammi di filetto di pollo e mezzo bicchiere d'acqua.

La ricetta è la seguente. Per prima cosa, sciacquare accuratamente il filetto, eliminare la pelle e le partizioni. Ora cuocere i filetti in acqua fresca fino a cottura completa. Trascorso il tempo di cottura, estraete la carne, fatela raffreddare, tagliatela a dadini e tritatela in un frullatore. Diluiamo la purea alla consistenza desiderata con acqua o latte materno, latte artificiale. Quindi, c'è una ricetta, ed è molto semplice prepararla.

Pollo in scatola pronto per bambini

Prima del primo pasto di carne, i genitori del bambino devono prendere una decisione: sarà una purea in scatola già pronta da un barattolo o una ricetta fatta in casa. La maggior parte dei medici consiglia di scegliere alimenti per bambini già pronti come alimenti complementari.

Ci sono molti vantaggi per le puree industriali per bambini. Sono sicuri, preparati in condizioni sterili e non si deteriorano a lungo. Inoltre, combinano vari componenti e il loro valore aumenta grazie alla reciproca integrazione con i nutrienti e ad un migliore gusto del prodotto. La carne per bambini negli alimenti per bambini in scatola viene frantumata a tal punto che è quasi impossibile farlo a casa.

Speriamo di averti aiutato a colmare il vuoto di informazioni sul pollo nella dieta del tuo bambino. Buon appetito!

La carne di pollo è molto popolare tra la popolazione del nostro paese. Il pollo viene cotto al forno, ne vengono preparate le cotolette. ripieni, bolliti, aggiunti a insalate, zuppe fatte con esso ...

Può essere classificato come dietetico, soprattutto se preparato correttamente.

Certo, ogni giovane madre è interessata a quando introdurre il pollo nella dieta del bambino e come cucinarlo? Proviamo a capirlo in questo articolo.

Perché la carne di pollo è utile per i bambini?

Per il corpo del bambino, la carne di pollo è di grande beneficio, poiché:

• È un'importante fonte di proteine ​​e aminoacidi;
• È un prodotto dietetico a bassa percentuale di grassi;
• Contiene molti micro e macro elementi, tra cui cobalto, fosforo, zinco, ferro;
• È una fonte di vitamine del gruppo B (B2, B6, B9, B12).

Inoltre, la carne di pollo viene digerita e assorbita più facilmente rispetto a quella di manzo e maiale, il che significa che viene introdotta prima nella dieta del bambino.

Attenzione! Non è consigliabile acquistare pollo nei supermercati per un bambino, poiché in tale carne è possibile trovare non solo vitamine, ma anche sostanze dannose per il corpo del bambino (ad esempio ormoni e antibiotici).

A che età presentare un pollo a un bambino

La carne di pollo non è considerata il primo prodotto a base di carne introdotto nella dieta del bambino. Il tacchino e il coniglio sono solitamente i primi ad essere offerti: queste specie sono meno allergeniche del pollo. La carne viene introdotta nel menu da 8 mesi, ma il pollo può essere offerto da 9 sotto forma di purè di patate.

Il pollo viene introdotto allo stesso modo. come il resto degli alimenti complementari - iniziando con 1/2 cucchiaino al mattino e durante il giorno osserva la reazione delle briciole. Per fare una purea di carne di pollo, falla bollire e poi macinala con un frullatore, aggiungendo un po' di latte materno o una miscela - questo non asciugherà la purea.

Con una buona tolleranza, l'importo viene gradualmente aumentato, portandolo alla norma dell'età. Dopo un mese, al bambino può essere offerto un soufflé di pollo o un budino e, dopo un anno, brodi e zuppe di pollo.

A partire da 1,5 anni, le prime cotolette, zrazy e polpette di pollo sono già state introdotte nella dieta. Bene, cos'altro puoi cucinare con il pollo per un bambino?

Spezzatino di pollo bollito (dai 2 anni)

ingredienti

• 150 g di carne di pollo
• 80-90 g di riso
• 20 g Burro
• 10 g di cipolle
• 1 cucchiaino di farina
• 4 cucchiai di brodo
• 10 g di concentrato di pomodoro
• sale qb

Fasi di cottura

Sciogliere il burro, soffriggere la cipolla tritata finemente. Quindi aggiungere il riso secco e friggere fino a quando non diventa giallastro. Versare il riso con brodo (qualsiasi) o acqua e farlo bollire, mescolando continuamente.

Quando le semole saranno abbastanza morbide, aggiungete la passata di pomodoro, il pollo bollito tritato, il sale e mescolate. Tenere coperto a fuoco basso per 5-10 minuti.


Servire con un'insalata di verdure fresche tritate finemente o grattugiate.

La carne viene introdotta nella dieta dei bambini anche prima dell'anno. Per cominciare, gli esperti raccomandano un pollo o un tacchino e questa ricetta è anche integrata con verdure. Puoi combinare la normale purea di pollo con patate o cavolfiori bolliti.

ingredienti

• 100 g di filetto di pollo
• 1/2 cipolla
• 20 g Burro
• 1 carota
• 280 g di patate dolci
• 300 ml brodo di pollo o vegetale

Fasi di cottura

Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Tagliare la patata dolce sbucciata e sfilettarla a fette.

Tritare finemente la cipolla, sbucciare le carote e tagliarle a rondelle.

Scaldare l'olio in una casseruola e cuocere a fuoco lento la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungere il petto di pollo e cuocere per altri 3-4 minuti. Aggiungere le verdure, bagnare con il brodo, portare a bollore e cuocere a fuoco basso, coperto per mezz'ora, finché il pollo sarà tenero e le verdure saranno morbide.

Macina i prodotti finiti in un frullatore.

Porzioni 18

ingredienti

• 170 g filetto di pollo, tritato
• 1 tuorlo
• 1/2 cucchiaino salsa di peperoncino dolce
• 1 cucchiaino di succo di lime
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 1 cucchiaino foglie di basilico
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• olio vegetale

Fasi di cottura

Unire pollo, tuorlo, succo, aglio e basilico in un robot da cucina o in un mixer. Arrotolare piccole palline di carne macinata e passarle ciascuna nei semi di sesamo.

Polpette di pollo al vapore o al forno.

Pollo agli asparagi (dai 2 anni)

Il pollo secondo questa ricetta risulta essere fragrante e da leccarsi i baffi. Lo stufato di pollo è un'altra opzione per il pranzo dei bambini, e gli asparagi e i peperoni sono un contorno sano.

ingredienti

• 200 g di asparagi verdi
• 100 g di petto di pollo
• 80 g di peperone dolce
• 2 cucchiai aneto e prezzemolo tritati
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 2 cucchiai panna acida a basso contenuto di grassi

Fasi di cottura

Sbucciare i germogli di asparagi, tagliare le estremità. Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Tagliare i peperoni dolci a listarelle.

Quando il bambino cresce, potrebbe non avere più abbastanza sostanze preziose fornite con il latte materno, è tempo di espandere la dieta con piatti di carne. Uno dei primi ad essere introdotto nel menu è la carne di pollo: è meglio assorbita della carne di manzo, ha molte proprietà utili.

Composizione

La carne di pollo contiene molte proteine ​​​​facilmente digeribili: questo è un materiale da costruzione necessario per il pieno sviluppo dei muscoli e delle cellule del sangue, grazie alle proteine, il corpo è in grado di produrre anticorpi e ormoni. Un'altra importante funzione è quella di potenziare l'azione dei minerali e delle vitamine, in particolare del gruppo B (tiamina, riboflavina, piridossina, acido folico e pantotenico, niacina).

La carne di pollo contiene fillochinone - questa è la vitamina K. È necessaria per la coagulazione del sangue - le ferite non guariranno senza di essa, inoltre, questa sostanza contribuisce alla comparsa di cellule speciali sulla pelle danneggiata che impediscono all'infezione di penetrare all'interno. Il calcio è necessario per rafforzare le ossa e il magnesio è necessario per il muscolo cardiaco. Grazie al fosforo, l'attività cerebrale viene attivata e il ferro è necessario per la formazione di un numero sufficiente di globuli rossi. Il pollo contiene anche sodio, potassio, rame, manganese, selenio e zinco.

Perché la carne di pollo è utile per i bambini?

Il vantaggio principale del pollo è che è percepito molto più facilmente da un bambino. Le sue fibre sono più tenere di quelle di maiale e ancor di più - di manzo. Per questo motivo è classificata come carne dietetica. Praticamente non contiene grassi, il che significa che può essere utilizzato da tutti i bambini, compresi quelli che soffrono di sovrappeso. Altre proprietà benefiche:

• La carne di pollo contiene molte sostanze che il corpo può assumere solo con il cibo, non le produce da solo: si tratta di acidi essenziali che forniscono il metabolismo proteico e il ripristino delle cellule muscolari.
• Il pollo aiuta a combattere i processi di decadimento - non per niente si consiglia di somministrare piatti a bambini indeboliti, anche dopo interventi chirurgici.
• Ha un effetto positivo sul sistema nervoso. L'effetto antidepressivo è fornito dal complesso vitaminico e minerale. Se il bambino è troppo impressionabile ed emotivo, i piatti di pollo devono essere presenti nella sua dieta.
• Uno degli elementi importanti della dieta del diabete. I carboidrati nel pollo si trovano in quantità trascurabili, ma contengono minerali importanti come ferro, fosforo, magnesio, zinco e un gruppo delle più importanti vitamine del gruppo B.
• Si consiglia di includere il pollo nel menu dei bambini che soffrono di gastrite o ulcere allo stomaco. La carne delicata non irrita la mucosa gastrica, è ben assorbita, saturando il corpo con sostanze utili.
• Grazie alla glutammina, la carne di pollo contribuisce allo sviluppo dei muscoli - questo è particolarmente importante per i bambini fisicamente deboli che necessitano di supporto.

La carne di pollo è utile per alcune malattie renali, è utile utilizzarla per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, fornisce all'organismo un apporto di energia e forza.

Introduzione del pollo nella dieta dei bambini

A che età si può dare ai bambini la carne di pollo? Dipende dallo stato di salute e dal tipo di alimentazione del bambino (allattamento al seno o artificiale). Quindi, se il bambino riceve miscele adattate, l'espansione della dieta dovuta alla carne di pollo è possibile da 7-8 mesi. Per i bambini, dovrebbe essere aggiunto in seguito, dagli 8-9 mesi di età. Raccomandazioni per introdurre il pollo nella dieta dei bambini:

• un'attenzione particolare deve essere prestata alla qualità della carne: deve essere fresca, preferibilmente fatta in casa;
• la prima porzione non supera 1/4 di cucchiaino, ma in generale è preferibile dare cibo in scatola di origine industriale - contengono carne omogeneizzata, viene assorbita meglio che grattugiata al setaccio o tritata con un frullatore;
• è meglio conoscere un nuovo prodotto nella prima metà della giornata;
• la purea di pollo può essere mescolata con purè di patate o verdure, aggiunta ai cereali;
• la porzione deve essere aumentata gradualmente e all'età di 8 mesi dovrebbe essere portata a 50 g al giorno e entro 9 mesi - fino a 70-80 g, entro l'anno - fino a 100 g del prodotto preparato.

A circa 12 mesi, il bambino percepisce già perfettamente non solo la purea di pollo, ma anche piatti di carne macinata, ad esempio polpette e polpette.

Brodo di pollo nella dieta dei bambini

Il brodo di carne di pollo, in altre parole brodo di pollo, ha proprietà meravigliose. È vero, dovrebbe essere cucinato esclusivamente con pollo fatto in casa. Per aumentare la salubrità del prodotto, mettici dentro diverse teste di cipolle: grazie ai fitoncidi che contiene, migliorerà i benefici del brodo e fornirà un effetto antibatterico. Questo piatto è consigliato per l'uso in caso di malattie virali.

Il brodo ricco è utile per il muscolo cardiaco: lo rafforza perfettamente e aiuta anche a normalizzare la pressione sanguigna. Altre proprietà curative: aiuta ad avviare l'apparato digerente, aumenta l'assorbimento di vitamine e minerali, è estremamente efficace contro il raffreddore.

Misure precauzionali

Mentre la carne di pollo è molto salutare, una certa cautela nel mangiarla non fa male. I nostri consigli:

• abituare il bambino al pollo gradualmente, poiché in alcuni bambini può causare allergie;
• per cuocere la carne di pollo magra è necessario prima togliere la pelle, poiché è composta quasi interamente da cellule adipose;
• dare la preferenza al pollo fatto in casa piuttosto che ai polli da carne, poiché vengono coltivati ​​con l'uso di ormoni e antibiotici, motivo per cui la carne non ha praticamente proprietà utili;
• il pollo ha bisogno di un attento trattamento termico - ciò è dovuto alla necessità di neutralizzare i batteri attivi che possono causare disbiosi e intossicazione del corpo;
• è utile il pollo bollito o al forno - non cucinare tabacco o pollo arrosto per i bambini, è meglio offrire loro il petto - questa è la parte più salutare.

Se un bambino che ha provato il pollo si sente peggio del solito, non esitare, consulta immediatamente un medico. Rispondi rapidamente a qualsiasi sintomo sospetto come diarrea, mal di testa, eruzioni cutanee e altri segni di malessere.

Ricette di pollo per bambini

Polpette di pollo

Prodotti: 300-350 g di pollo tritato, 1,5-2 tavoli. cucchiai di farina di frumento, 1 uovo, cipolle (piccole).

Cucinando. Togliete il pollo tritato dal frigorifero e tenetelo a temperatura ambiente per mezz'ora, poi sarà più facile ricavarne delle polpette. Grattugiare o tritare finemente la cipolla, aggiungere alla carne macinata, quindi inserire un uovo. Salare, mescolare accuratamente, aggiungere la farina di frumento come addensante. Forma delle palline in miniatura, quindi gettale in acqua bollente o brodo (se stai facendo una zuppa).

Soufflé di pollo al vapore

Prodotti: 100 filetti di pollo bolliti, 1 uovo di gallina (può essere sostituito con 3 quaglie), un cucchiaio di cereali di riso, 1 cucchiaino. drenare. oli, 2 cucchiai. cucchiai di latte.

Cucinando. Tritare finemente il filetto di pollo prebollito, tritare con un frullatore. Lessate il riso: fatelo bollire prima in acqua, poi aggiungete il latte. Aggiungi il porridge preparato alla purea di pollo, quindi mescola fino a ottenere una miscela omogenea - è conveniente farlo con un frullatore. Aggiungere alla massa il burro fuso e il tuorlo separati dalle proteine. Sbattere le proteine ​​separatamente in una schiuma compatta, quindi aggiungere delicatamente al piatto principale. Ponete il composto pronto in uno stampo, poi mettetelo a bagnomaria. Cuocere per 20-25 minuti. Servire con un contorno o come piatto a parte.

Zuppa di pollo alle verdure

Prodotti: filetto di pollo - 300 g, 1 carota e cipolle di media grandezza, 3 patate, burro - 1 tavolo. cucchiaio, 2 cucchiaini di semola, 1 tavolo. un cucchiaio di riso, erbe aromatiche - a piacere.

Versare 2 litri di acqua in una casseruola, attendere che bolle, quindi mettere le patate sbucciate e tagliate a dadini e il riso accuratamente lavato, sbucciare le cipolle e le carote, aggiungere al brodo e quindi aggiungere le polpette preparate. Sale. Cuocere finché sono teneri (15–20 min.), quindi condire con le erbe.

Come cucinare le polpette? È molto semplice: macinare il filetto di pollo con le cipolle in un tritacarne, aggiungere un po' di burro, salare a piacere, quindi aggiungere il semolino e mescolare accuratamente, quindi mettere in frigorifero per 30-40 minuti.

Zuppa di pollo alla zucca

Prodotti: 1 kg di pollo in 3 litri d'acqua, 1 pezzo ciascuno di peperone e carota, 2 pomodori, 4 patate di media grandezza, 300 g di zucca sbucciata. Preparazione:

• Far bollire il brodo: versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, caricare il pollo, far bollire per 20-25 minuti.
• Preparare le verdure: lavare, sbucciare, tagliare a cubetti patate, peperoni e zucca, grattugiare le carote.
• Una volta che il pollo sarà cotto, aggiungere alla zuppa le patate tritate, far bollire per altri 10 minuti.
• Friggere i peperoni con le carote in olio vegetale - mettere nella zuppa.
• Tritare i pomodori e aggiungerli al brodo.
• Mettere nella zuppa la zucca, 2 foglie di alloro, sale qb.

La fase finale della cottura consiste nel togliere dal fuoco e lasciare per 30 minuti. Aggiungere le erbe prima di servire.

La carne di pollo è considerata uno degli alimenti più dietetici. Non contiene praticamente grasso, il che significa che può essere mangiato anche da bambini con lo stomaco fragile. Non sorprende che i filetti e i piatti a base di esso siano così popolari tra le casalinghe. In questo articolo, ti diremo cosa puoi cucinare per il tuo bambino dal filetto di pollo e come rendere qualsiasi piatto di carne un vero capolavoro.

Cosa cucinare per un bambino dal filetto di pollo: ricette veloci

Knely: veloce, semplice, gustoso

Gli gnocchi di pollo sono considerati una delle ricette più semplici. Possono essere preparati per un bambino dal filetto di pollo o da altra carne. Tuttavia, la versione classica prevede l'uso del petto di pollo.

Secondo la tecnologia di produzione, gli gnocchi assomigliano alle polpette, ma risultano essere molto più morbidi e succosi. Quindi, per cucinare, abbiamo bisogno di un chilogrammo di filetto, 2-3 pezzi di pane bianco, un po' di latte, un uovo per un mucchio di componenti.

1. Prima di tutto, torcere i filetti in un tritacarne. Conservare la carne macinata non è adatta in quanto viene spesso aggiunta ad essa oltre a filetti e frattaglie. Influiranno sul gusto del prodotto finito.

2. Ammorbidire la pagnotta bianca nel latte e passare ancora una volta la carne macinata e il pane attraverso un tritacarne. Questo è il segreto della morbidezza e dell'ariosità del piatto finito.

3. Aggiungi le spezie a piacere e un uovo. Ricorda, non dovrebbero esserci molte spezie. È molto probabile che sostituiscano completamente il gusto della carne e al bambino potrebbe non piacere.

4. Dalla carne macinata ottenuta, formare delle piccole palline oblunghe.

Esistono diversi modi per cucinare gli gnocchi:

Innanzitutto, una coppia. Questa opzione è considerata classica;

In secondo luogo - a bagnomaria. Questo metodo è molto laborioso;

Il più veloce: basta immergerli nel brodo.

A differenza delle polpette, gli gnocchi vengono serviti separatamente con un contorno di verdure e non come aggiunta alla zuppa.

Costolette veloci per bambini

Puoi anche cucinare deliziosi filetti di pollo per bambini in un altro modo. Questa ricetta piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Come base viene preso il filetto attorcigliato in un tritacarne con l'aggiunta di uova e spezie. Il piatto finito differisce dalle normali costolette non solo per la sua morbidezza e succosità, ma anche per la velocità di preparazione.