Porridge di riso con carne e verdure. Come cucinare il porridge di riso con carne di maiale. Come cucinare il porridge di riso con la carne

Porzioni - 6
Tempo di cottura - 60 minuti

Preparazione

1. La cottura dovrebbe iniziare con la preparazione della carne. Per fare questo, la carne deve essere separata dalle ossa e sciacquata sotto l'acqua fredda. Rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta.

2. Controllare di nuovo accuratamente la carne per verificare che non vi siano piccoli detriti ossei e quindi tagliarla a pezzetti.

3. Sbucciare una cipolla grande o due piccole e tagliarla a cubetti.

4. Pelare e tagliare le carote in qualsiasi modo: cubetti, semianelli o strisce.

5. Misurare la quantità di riso necessaria e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda per rimuovere i residui fini e l'amido in eccesso da esso.

6. Quindi il riso deve essere messo a bagno in acqua e lasciato per un po '. Vale la pena notare che se l'acqua del rubinetto ha un sapore estraneo, il riso lo assorbirà. Pertanto, è meglio usare l'acqua potabile per questo scopo.

7. Mettere una casseruola con un fondo spesso sul fuoco e versare l'olio vegetale. Quando l'olio è ben riscaldato, mettete la carne tritata in una casseruola e fatela rosolare a fuoco vivace per circa 10 minuti. Assicurati di mescolare la carne con una spatola in modo che non bruci. Durante la frittura, si forma molto liquido, può essere scolato in un contenitore separato, altrimenti la carne non sarà fritta, ma in umido.

9. Mentre la carne e le verdure stanno rosolando, lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

10. Mettere i pomodori nella casseruola, aggiungere le spezie, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.

Il porridge è diverso in quanto vengono prese altre varietà di riso, il pilaf deve essere friabile, ma non il porridge. Il porridge di riso utilizza meno cipolle e carote, oltre a spezie. Tuttavia, il porridge cucinato correttamente è molto gustoso e lo cucineremo oggi!

La nostra famiglia ama il porridge di riso con maiale anche più del pilaf. È particolarmente gustoso dal riso Krasnodar. È semplicemente perfetto per questo piatto. Il porridge risulta essere denso, moderatamente bollito e il gusto è semplicemente incomparabile. La carne può essere utilizzata sia di manzo che di maiale, ma con il maiale risulta più facile e gustosa.

Ingredienti:

• Riso Krasnodar - 1 bicchiere
• Polpa di maiale - 400 gr
• Carote - 1 grande
• Cipolla - 1 cipolla grande
• Sale, pepe nero qb
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Acqua - 2 bicchieri

Preparazione:

È meglio cucinare il porridge in un calderone o in una casseruola con un fondo spesso. Prima di tutto laviamo e peliamo le carote e le cipolle.

Tagliate le carote a cubetti, tritate finemente la cipolla.

Versare un po 'di olio di semi di girasole in una casseruola o in un calderone e friggere le cipolle e le carote. È importante mescolare costantemente in modo che le verdure non si brucino. Dovrebbero essere leggermente dorati, non marroni!

La mia carne, tagliata a pezzetti, non più di 1 × 1 cm Mettere in una casseruola con le verdure. E friggi un po '.

Laviamo il riso finché l'acqua non diventa limpida.

Versare il riso in una casseruola con verdure e carne. Salare, mettere i grani di pepe.

Versare l'acqua calda. Dovrebbe essere esattamente il doppio del riso. Se hai preso 1 bicchiere di riso, prendiamo 2 bicchieri d'acqua.

Aggiungere una piccola foglia di alloro, coprire la pentola con il porridge di riso e la carne con un coperchio.

Cuocere il porridge per 20-25 minuti a fuoco basso. Quando il riso avrà assorbito tutta l'acqua, spegnere il gas e avvolgere bene la pentola in uno strofinaccio da cucina. Lasciare in infusione per 15 minuti.

Il porridge di riso con carne sarà pronto in un quarto d'ora. Puoi servire verdure fresche o preparazioni fatte in casa sotto forma di cetrioli sottaceto o pomodori sottaceto con porridge.

Come puoi vedere, non è affatto difficile cucinare un delizioso porridge di riso con carne. Un ottimo secondo a pranzo ed i bambini lo mangeranno con piacere.

Il porridge di riso cotto nel forno russo è molto più gustoso di quello tradizionale cotto sul fornello. Se hai un forno, prova a cucinare in quel forno.

Quando si cucina il porridge nella fase in cui si friggono cipolle e carote, è possibile aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro. Quindi il porridge diventerà dorato e acquisirà una leggera acidità.

Se ti piacciono le spezie, condisci il tuo porridge con le tue erbe o spezie preferite.

Buon appetito!

Con la carne, questa è un'ottima opzione per una cena o un pranzo sostanziosi. Può essere utilizzata qualsiasi carne, dal pollo tenero all'agnello saporito. La preparazione di un tale piatto può essere eseguita in diversi modi. Allora qualcuno cucina un po ', in una casseruola, per banchettare a pranzo, e qualcuno usa un'autoclave per fare i preparativi per il futuro.

Ingredienti alimentari in scatola

Posso cucinare porridge di riso con carne in autoclave? Le ricette dicono di sì, ovviamente! Si scopre che è solido, fragrante, conservato a lungo. Per questo piatto devi prendere:

• un chilogrammo di riso tondo;
• carne di pollo - qualsiasi parte, la quantità dipende dalle preferenze di gusto;
• due teste di cipolla;
• un paio di carote piccole;
• sale e pepe a piacere.

Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite. Iniziano facendo il brodo di pollo. Preparatelo in ragione di 250 ml per un barattolo da mezzo litro.

Cucinare cibo in scatola

Il riso viene lavato in diverse acque per mantenerlo pulito. Versare in una casseruola. Pelare e tagliare a metà la cipolla. Le carote vengono strofinate su una grattugia grossa. Friggere le cipolle con le carote in una padella fino a renderle croccanti, aggiungerle al riso. Mescola gli ingredienti. Metti la carne di pollo tritata finemente.

Un po 'di pepe viene posto sul fondo di ogni barattolo. Puoi anche aggiungere foglie di alloro. Riempi metà barattolo con riso e verdure, versaci sopra il brodo. Dovrebbero esserci circa due centimetri di spazio libero. Le lattine vengono arrotolate e inviate ad un'autoclave. Versare l'acqua nell'apparecchio. Chiudi bene il coperchio. Porta la temperatura a 114 gradi, mantieni la temperatura per circa quaranta minuti. Quindi lasciate raffreddare i barattoli e rimuoveteli.

Porridge con carne di maiale

Una deliziosa ricetta per il porridge di riso con carne ti consente di preparare questo piatto con prodotti semplici. Per lui devi prendere:

• un bicchiere di riso con chicchi lunghi;
• 500 grammi di maiale;
• una piccola carota;
• testa di cipolla;
• due pomodori;
• un cucchiaino di sale;
• due bicchieri d'acqua;
• un po 'di pepe macinato;
• luppolo-suneli qb.

Vale anche la pena prendere olio vegetale inodore, la carne viene fritta.

Porridge di riso con carne: ricetta con foto

Per prima cosa, lava accuratamente il riso, preferibilmente più volte. Quindi riempilo con acqua fredda. Si consiglia di assumerlo da bere, filtrato. Quindi il riso non assorbirà gli odori estranei. La carne viene lavata, quindi pressata con un tovagliolo asciutto. Tagliarla a cubetti. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti di media grandezza. Anche le carote vengono sbucciate e tagliate a semianelli.

Per preparare il porridge di riso con la carne, prendi una padella con pareti spesse e un fondo. Versare un po 'di olio vegetale e riscaldarlo. Mettere i pezzi di carne, friggere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Questo richiede circa dieci minuti. Se viene rilasciato del liquido, è necessario rimuoverlo in una ciotola separata in modo che la carne sia fritta e non bollita.

Aggiungere cipolle e carote alla carne, soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per altri cinque minuti. Puoi abbassare il fuoco in modo che la carne già rosolata non diventi dura. I pomodori vengono lavati e tagliati a cubetti. Aggiungere al resto degli ingredienti, aggiungere sale e altre spezie. Stufare per circa cinque minuti, mescolando tutti gli ingredienti.

Il riso viene nuovamente lavato, gettato in uno scolapasta, cosparso sulla carne con le verdure. Aggiungi due bicchieri di acqua bollente. Non mescolare! Quando il liquido bolle, il fuoco si riduce. Cuocere per altri venti minuti. Aggiungere acqua se necessario. Quando il riso diventa morbido, spegnere il fornello, mescolare tutti gli ingredienti. Lasciare sotto il coperchio per altri venti minuti in modo che il tutto sia in infusione.

Porridge per bambini da un anno

Questa ricetta per il porridge di riso con carne può essere cucinata per i bambini. Per lui devi prendere:

• tre cucchiai di riso;
• cento grammi di carne;
• un pezzetto di burro;
• un pizzico di sale.

La carne viene lavata accuratamente, tagliata a pezzetti e lessata in acqua leggermente salata. Cuocere per circa un'ora. Il riso viene lavato più volte per pulire l'acqua. Fatela bollire per una ventina di minuti in acqua a fuoco basso. La carne bollita viene fatta rotolare attraverso un tritacarne per renderlo più facile da mangiare ai bambini. Mescolare riso e carne, cuocere insieme per circa tre minuti, condire il porridge con burro e servire.

Porridge di riso con cavolo e carne

Questa versione di porridge assomiglia a involtini di cavolo pigri. Vale sicuramente la pena prepararlo per un cambiamento. Prendi i seguenti prodotti:

• 500 grammi di maiale;
• 300 grammi di cavolo;
• testa di cipolla;
• una carota;
• una tazza e mezza di riso;
• cinque spicchi d'aglio;
• un cucchiaio incompleto di curcuma;
• tre bicchieri e mezzo d'acqua;
• un cucchiaino di paprika;
• pepe nero macinato qb;
• un pizzico di peperone rosso;
• un po 'di coriandolo macinato;
• foglia d'alloro;
• quattro cucchiai di olio vegetale;
• un po 'di sale.

Il porridge secondo questa ricetta risulta essere davvero aromatico e ricco.

Porridge di riso con carne: una ricetta passo passo

Cucinare un piatto del genere è molto semplice:

• Pelare e tritare finemente le cipolle e le carote.
• Il riso viene lavato accuratamente.
• Pelate e tritate l'aglio.
• La carne viene lavata e tagliata in porzioni.
• Le verdure vengono fritte in olio vegetale per cinque minuti, quindi viene aggiunta la carne.
• Mescola tutto accuratamente e aspetta che diventi roseo.
• Versare il riso, riempire il tutto con acqua.
• Metti l'aglio.
• Condire con tutte le spezie e cuocere dopo l'ebollizione fino a quando il riso non sarà morbido.

Al momento di servire, rimuovere l'aglio e la foglia di alloro.

Cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta

Prepara questa versione di porridge di riso con carne in una pentola a cottura lenta. È cucinato con petto di pollo, ma se lo desideri, puoi prendere qualsiasi carne, quindi ci vorrà più tempo per cucinare. Per il porridge devi prendere:

• 600 grammi di petto;
• un terzo di tazza di qualsiasi salsa piccante;
• una tazza e mezza da un riso multicooker;
• due bicchieri d'acqua;
• una fetta di zenzero fresco;
• due gambi di cipolle verdi;
• un mazzetto di prezzemolo tritato.

La carne viene accuratamente lavata, tagliata a pezzi. Mettete in una ciotola, unite la salsa, mescolate e poi mettete in frigorifero per trenta minuti.

Il riso viene accuratamente lavato e asciugato in uno scolapasta. Lo zenzero viene strofinato su una grattugia fine. L'acqua viene versata nella ciotola del multicooker, il riso, il sale e lo zenzero vengono messi. Distribuire il pollo, cospargere di cipolle verdi. Copri il multicooker con un coperchio. Impostare per un'ora in modalità "Riso" o "Porridge". Lasciare fermentare il piatto finito per circa quindici minuti.

Il delizioso porridge con riso e carne è molto facile da preparare. Puoi usare sia una casseruola che una pentola a cottura lenta. Quest'ultimo è buono perché le semole non bruceranno in esso. Vale anche la pena capire che il riso è un cereale piuttosto sporco, quindi è necessario sciacquarlo accuratamente. Inoltre, dal riso con carne, puoi preparare deliziosi cibi in scatola in lattina, che sono molto convenienti da portare fuori in campagna.

Uno dei piatti più popolari è il pilaf. Ma poche persone sanno che la versione originale, primordialmente russa della preparazione di questo piatto era la seguente: con la carne. La sua essenza era che cipolle e carote venivano fritte rapidamente in un calderone, quindi la carne veniva stufata per molto tempo e sopra veniva ricoperta di riso in modo che assorbisse il grasso e l'acqua in eccesso. Quindi, non era un classico pilaf, ma porridge di riso con carne. Al momento è apparso un gran numero di petti di pollo. Questa è un'ottima alternativa a un piatto classico. Questa prelibatezza non è in alcun modo inferiore alla versione originale.

Il piatto di riso al pollo è molto profumato e tenero. Inoltre, è ricco di sostanze nutritive.Cucinare un piatto del genere diversificherà la tua tavola. Questo porridge, preparato secondo la ricetta corretta, non verrà negato né da un bambino né da un adulto.

Preparazione

1. Laviamo anticipatamente il riso in abbondante acqua fredda e lo lasciamo coperto di acqua pulita per un po '.

2. Tagliare il filetto di pollo senza pelle a pezzi di media grandezza. Trita la cipolla e strofina le carote su una grattugia grossa.

3. Versare l'olio vegetale sul fondo di una casseruola (preferibilmente dal fondo spesso), versare le cipolle e le carote tritate, friggerle a fuoco vivo, mescolando continuamente.

4. Non appena la cipolla diventa trasparente, unite i pezzi di filetto di pollo e fate soffriggere, ma a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto e ottenendo una frittura uniforme del pollo. Aggiungere i condimenti e mescolare accuratamente.

5. Scolare il riso e posizionare la semola sopra il pollo fritto e le verdure, attendere un breve periodo di tempo finché le semole del riso non diventano traslucide (non mescolare il riso con le verdure e il pollo in questa fase, ma attendere che il grasso sia assorbito).

6. Non appena il riso si è alleggerito, versateci sopra due o tre bicchieri d'acqua.

7. Quando il liquido arriva a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere la pirofila per 20 minuti fino a quando il cereale di riso è completamente cotto (se l'acqua evapora prima, aggiungere una piccola quantità in modo che il cereale possa cuocere).

Una massiccia padella in ghisa con coperchio è l'ideale per preparare friabile porridge di riso con carne. Il riso parboiled a grani lunghi cuoce rapidamente e ha un bell'aspetto quando è cotto. Deve essere accuratamente risciacquato in più acque.

Il maiale viene tagliato non molto finemente, attraverso le fibre, e posto su una padella calda: lo strato superiore di carne sarà ricoperto da una crosta che manterrà il prezioso succo all'interno. Le verdure aggiunte successivamente vengono fritte finché la cipolla non diventa dorata.

Prima di coprire il porridge con un coperchio e lasciarlo in pace, l'acqua in cui viene bollita deve essere abbondantemente salata.

ingredienti

• maiale 300 g
• riso 200 g
• cipolla 1 pz.
• carote 1 pz.
• aglio 2 spicchi
• olio vegetale 50 g
• pepe nero macinato

Preparazione

1. Sciacquare accuratamente le semole fino a quando l'acqua è completamente limpida. Versare acqua fredda sul riso lavato e lasciare agire per 10-15 minuti.

2. Risciacquare la carne di maiale e asciugarla tamponandola con carta assorbente. Tagliare in piccoli pezzi.

3. Versare un po 'di olio vegetale nella padella. Riscaldamento. Aggiungere i pezzi di carne e rosolare per 8-10 minuti a fuoco vivace fino a doratura. Mescolate fino a quando i pezzi di carne saranno dorati su tutti i lati. Arrostire a fuoco vivo renderà il maiale succoso all'interno.

4. Pelate la cipolla e le carote. Tagliare la cipolla a pezzetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungi le verdure alla carne. Mescolare e friggere nella stessa modalità per 3-5 minuti.

5. Scolare il riso. Versalo nella padella e distribuiscilo uniformemente. Non c'è bisogno di mescolare. Cospargere con sale e pepe a piacere. Metti il \u200b\u200bbollitore e fai bollire in anticipo. Versare due tazze di acqua bollente. Scaldate per qualche minuto a fuoco vivace. Riduci la fiamma al minimo. Coprite e cuocete per 15-20 minuti.