casa / Secondi piatti / Biscotti allo zucchero funghi. Le ricette della nonna - biscotti dagli stampi. Biscotti "Triangoli" in uno stampo a gas

Funghi di biscotti di zucchero. Le ricette della nonna - biscotti dagli stampi. Biscotti "Triangoli" in uno stampo a gas

promozione de la carte cadeau applebees 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à Canadian tire?. hti vérifier. arriva horaires de bus de chester à la moisissure. cavalinha ch. est-ce que les lunettes de lecture font empirer vos yeux?. le temps à gettysburgh. indirizzo del periodo di "etisalat a lagos. dipendenti les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de développement de google. jacquot chocolat. eta theater à chicago il. cours intensif immobilier an ligne-chine. l "endroit le moins cher pour acheter 30 paquets de bière. felpe con cappuccio succose couture chien. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Blackhawks de chicago felpa pour jeunes. Manchester en vrac. marchands de chrysler in Californie. 5b19a06. iphone 4G sonneries gratuites. ghazali modèle de l "école secondaire phalia. la chance sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulation facile. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" apprentissage des sciences. dheere dheere paa semplice dil ke mp3. elizabeth home tour à charlotte nc. eeoc final décision de l "agence. banque alimentaire régionale d" akron. garrison keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. buffet de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie laubenberg facebook. problème d "inondation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le real madrid club. Hearthstone drake azzurro. Concessionario automobilistico clinton. ebook de une nuit au center d "appel. dans le pli, le film. éléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. metéo actelle pourh Real punta canan. des couronnes de porte de Noël maison. fermes d "arbres de Noël près de. hertz drummond street Montréal. comment se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. comment se classer rapidement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. facile crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. symbole de rêve toilettes. le brocoli cheddar riz un roni. villa carlos Leal. darkorbit outil de piratage. chambre eastham. dimelo téléchargement gratuit. hachis droga. saint-esprit prep vacances mostra di artigianato pa. eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien anti-diarrhée médicament. ombretto in cristallo chantecaille. alberghi cinq étoiles à Londres. screensaver gratuiti per dispositivi mobili Android. théorie de l "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins fort worth. l "est de la tournée. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l" air snellville. coupé ampia nowra. fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. levriero brooklyn. étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir design distinctif. karachi gay facebook. distanza tra Sydney e Brisbane in miglia. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of broken dreams. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de coupon.ecolère de la répertoire.poisson poisson Amazone qui remonte l "urètre. télécharger minecraft tecnica lanceur. cinémas amc près de houston tx. doublure de lacrosse triumph II en saumure.

Cuocere la pasta.

Sbattere il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una crema.

Aggiungere l'uovo e sbattere di nuovo. Metti la panna acida, mescola.

Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata con la soda, il sale e il lievito e impastare la pasta di plastica. Cerca di non impastare troppo a lungo in modo che il burro nell'impasto non si sciolga e i prodotti da forno non risultino essere di legno.

Dividete l'impasto in 4 parti

Avvolgiamo ogni parte in un foglio e lo mettiamo in frigorifero a riposare.

Tiriamo fuori l'impasto pezzo per pezzo e formiamo un biscotto. Per prima cosa, modelliamo le gambe (24 pezzi): per me hanno le dimensioni di un mignolo.

Lo mettiamo nel congelatore: questo è necessario affinché le gambe mantengano la loro forma il più possibile durante la cottura.

Quindi appiattiamo, dando la forma di un cappello a fungo. Adagiatele su una teglia e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.

Per i cappelli leggermente raffreddati, ritagliare con cura gli incavi nella parte inferiore in cui inseriremo le gambe. Questo dovrebbe essere fatto in una forma calda, poiché quando il biscotto si raffredda, si indurirà e sarà problematico farlo.

Cuociamo le gambe nella stessa modalità.

Cucinare lo zucchero a velo. Per fare questo, sbatti leggermente le proteine \u200b\u200be il succo di limone con un mixer (se hai paura della salmonellosi, ti ho detto come pastorizzare le uova;)). Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e sbattere fino ad ottenere una glassa omogenea e liscia.

Mettiamo circa metà in una sac à poche, copriamo il resto con un foglio.

Completiamo cappelli e gambe in coppia per taglia e forma. Iniziamo a fissare le parti raffreddate dei funghi. Metti un po 'di smalto nelle cavità ritagliate.

Inseriamo la gamba e delicatamente, ma piuttosto forte.

Ripetiamo con tutti i funghi. Cancelliamo il flusso di smalto all'incrocio. Lo lasciamo asciugare sottosopra - mi ci sono voluti circa 20 minuti. Con la stessa glassa, colorare la gamba e la parte inferiore del cappuccio. Se necessario, diluire la glassa con acqua in modo che si adattino meglio.

Ungete le parti inferiori delle cosce con il resto della glassa e cospargetele di semi di papavero (io ho aggiunto altri pistacchi macinati).

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Glassiamo i cappucci dei funghi. Adagiare con cura i biscotti su una teglia ricoperta di pergamena e conservare in frigorifero fino a quando il cioccolato si indurisce. Se lo si desidera, il cioccolato congelato può essere colorato con cacao fondente utilizzando un pennello.

Serviamo per il tè e ci divertiamo.

Buon tè!

Si scopre che la stagione dei funghi può durare tutto l'anno, soprattutto se funghi, funghi e porcini sono biscotti ai funghi. La semplicità di preparazione e la sorprendente somiglianza con l'originale hanno reso popolare questo tipo di prodotti da forno per molti anni. I funghi possono essere cotti in uno stampo a gas, in un forno senza stampo o fritti, coinvolgendo i membri più piccoli della famiglia nel processo.

Fino ad oggi, gli stampi in ghisa per la cottura a gas rimangono senza rivali tra molti gadget intelligenti e high-tech. Le ricette per loro sono semplici ei risultati sono sorprendenti nel gusto e nell'aspetto.

La composizione dell'impasto per biscotti nella forma:

3 uova;
270 g di zucchero;
180 g di burro o margarina;
250 g di panna acida;
5 g di soda veloce;
455 g di farina.

Ricetta di cottura passo dopo passo:

Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare leggermente. Lasciar riposare la soda mescolata con la panna acida per qualche minuto. Unire le uova con movimenti di sfregamento con lo zucchero, versare l'olio liquido, aggiungere la panna acida e la farina, mescolare. L'impasto ha la consistenza di una spessa panna acida fatta in casa.
Cuocere uno stampo per cuocere i funghi su entrambi i lati sulla fiamma di un fornello a gas, quindi ungere con olio vegetale e riempire di pasta. Mettere l'impasto solo su metà dello stampo. Durante la cottura, la massa aumenterà di volume e riempirà tutti i vuoti.
Cuocere i funghi su entrambi i lati, girando lo stampo sul fuoco. Togliere i funghi rosati al forno dallo stampo e ripetere il procedimento con un'altra porzione dell'impasto. Non è necessario lubrificare lo stampo con olio prima di una nuova partita di funghi.

Ricetta fritta

Per molte casalinghe, da qualche parte nelle viscere del mobile della cucina, uno stampo per sottobosco fatto di funghi pastellati sta raccogliendo polvere. Una ricetta collaudata e una descrizione dettagliata del processo di cottura aiuteranno a correggere questa svista e coccoleranno deliziosi pasticcini fatti in casa, così simili ai veri funghi di miele.

Per cuocere i biscotti ai funghi fritti, dovresti prendere per il test:

120-150 g di farina;
2 uova;
60 g di maionese;
60-80 g di zucchero;
15 ml di vodka;
2-3 g di vanillina;
un po 'di latte o kefir per portare l'impasto alla consistenza desiderata;
olio vegetale per grassi profondi.

Priorità delle azioni:

Macinare le uova con lo zucchero, aggiungere la maionese, la vanillina, la farina e un po 'di alcool. Di conseguenza, otterremo un impasto di tale spessore che può essere raccolto con un cucchiaino e si scaricherà rapidamente dallo stampo. Diluire con latte o kefir se necessario.
Versare l'olio da cucina in un piccolo contenitore. Quando bolle, vi immergiamo lo stampo in modo che si scaldi bene. Mettere un po 'di pasta sulla superficie rigata dello stampo con un cucchiaino. Lo immergiamo rapidamente in olio bollente, premendolo un po 'sul fondo per un paio di secondi per ottenere una gamba lunga e bella.
Dopo pochi secondi, il fungo del miele fritto dovrebbe andare a nuotare liberamente, ma se ciò non accade, lo aiutiamo spingendo fuori la gamba con uno stuzzicadenti di legno. Metti i funghi rubicondi dorati su un tovagliolo di carta per asciugare il grasso in eccesso. I prodotti da forno pronti, come il normale sottobosco, possono essere cosparsi di zucchero a velo o lasciati nella loro forma originale.

Come preparare una leccornia al forno

I biscotti ai funghi cotti al forno hanno due grandi vantaggi: non hanno bisogno di forme speciali per cuocerli; i bambini possono essere coinvolti nel processo di cottura. Godranno non solo del processo di mangiare, ma anche di creare funghi.

Per deliziosi pasticcini e un piacevole passatempo con i bambini avrai bisogno di:

200 g di zucchero a velo;
220 g di burro;
1 uovo;
1 tuorlo;
40 g di amido di mais;
240 g di farina;
2 g di vanillina;
4,5 g di lievito per dolci;
200 g di zucchero;
75 ml di acqua;
3-4 g di acido citrico;
30-40 g di cacao in polvere;
papavero a piacere.

Come preparare i funghi al forno:

Schiacciare il burro diventato più morbido a temperatura ambiente con componenti di pasta sfusa (polvere, amido, lievito, vanillina e farina). Aggiungere l'uovo con il tuorlo e impastare una morbida massa elastica, che si tolga a freddo per mezz'ora.
Dividere l'impasto stabilizzato in pezzi del peso di 25 g. Formare dei tappi da metà arrotolando delle palline e appiattirle su un lato. Dall'altra parte, formare delle cosce a forma di salsicce lunghe 6-7 cm e con un cono appuntito su un lato.
Posizionare i cappelli e le gambe su una teglia rivestita di pergamena. Affinché le gambe mantengano la loro forma e non si insinuino in una torta nel forno, vengono cotte in sacchetti di carta da forno. La temperatura e il tempo di cottura approssimativo sono rispettivamente di 180 gradi e 25 minuti. In modo da non dover tagliare un solco per la gamba nei cappelli, puoi premerlo con il dito prima di infornare e mettere una palla di pergamena, che può quindi essere facilmente rimossa dai cappelli finiti.
Mentre i pezzi si raffreddano, cuocere lo sciroppo di una bella tonalità di caramello chiaro con acqua e zucchero. A fine cottura aggiungete l'acido citrico.
Raccogliamo funghi. Immergi l'estremità smussata della coscia nello sciroppo al caramello, quindi nei semi di papavero, lascia che lo sciroppo afferri per 2-3 minuti. Nei cappelli fare una piccola depressione con un coltello, in cui inserire la parte appuntita della gamba, precedentemente immersa nello sciroppo. Lascia che le parti si incollino bene.
Quando tutti i funghi saranno raccolti, aggiungere il cacao allo sciroppo rimasto e scaldare un po ', quindi immergervi i cappucci dei funghi, dipingerli di un bel color cioccolato.

Funghi con un cappello di cioccolato

Un'altra opzione per gustosi funghi porcini di pasta frolla con cappucci di cioccolato prevede l'utilizzo dei seguenti componenti per l'impasto:

100 g di burro;
100 g di panna acida;
200 g di zucchero a velo;
1 tuorlo;
3 g di sale;
3,5 g di lievito per dolci;
400 g di farina.

Nel processo di assemblaggio e decorazione della cottura avrai bisogno di:

1 proteina;
200 g di zucchero a velo;
100 g di cioccolato fondente;
50 g di semi di papavero secchi.

Processo lavorativo:

Mettere il burro morbido, la panna acida, lo zucchero a velo e il tuorlo in una ciotola del robot da cucina e mescolare fino a che liscio. Quindi aggiungere piccole porzioni di farina con lievito e sale, impastare un impasto morbido, ma non appiccicoso. Dividetelo a metà e mettete in frigorifero per 1,5 ore.
Prendendo una parte dell'impasto, stendetene una salsiccia, che viene tagliata a gambe. Per un maggiore realismo, le gambe possono essere realizzate di diverse lunghezze, ma sempre più strette su un lato. Per evitare che le gambe si diffondano, devono essere congelate per 40 minuti in frigorifero.
Nel frattempo stendete le palline dall'altra metà, mettetele un po 'piatte su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 210 ° per circa 15 minuti. Mentre i cappucci sono ancora caldi, taglia una piccola rientranza per la gamba in basso al centro.
Quando i cappelli sono finiti, cuocere le cosce congelate alle stesse condizioni di temperatura. Le gambe finite possono essere leggermente tagliate con una punta acuminata e tutte le irregolarità e rugosità possono essere rimosse con una grattugia.
Preparare una glassa densa di proteine \u200b\u200be polvere, incollare i cappucci e le gambe con essa. Quando i funghi si saranno formati, diluire leggermente la glassa con acqua bollita e colorare il fondo dei cappelli e delle cosce, cospargere il fondo delle cosce con semi di papavero.
Dopodiché non resta che immergere le cappelle dei funghi nel cioccolato fuso e asciugare fissando i porcini su una griglia da forno, installata su una ciotola capiente.

Senza muffa con bottiglia

A prima vista, questi biscotti sono difficili da distinguere dai veri champignon e una bellezza così deliziosa viene preparata senza alcun adattamento. Hai solo bisogno di un collo sottile di una bottiglia di plastica per modellare i biscotti.

Prima di cuocere i funghi friabili di pasta frolla, è necessario preparare:

180 g di burro;
145 g di zucchero a velo;
2 uova;
3 g di sale;
7 g di lievito per dolci;
310 g di farina;
190 g di amido di mais;
90-100 g di cacao in polvere.

Come impastare la pasta e formare i funghi usando una bottiglia:

Sbattere il burro morbido fino a renderlo spumoso con lo zucchero a velo, quindi incorporare le uova una alla volta. Unire i componenti sciolti (escluso il cacao), mescolare bene e unire all'impasto. Dovresti ottenere una massa morbida e plastica.
Dividete l'intera massa di pasta in palline di dimensioni non superiori a una noce. Quindi immergere il collo della bottiglia nel cacao e pressarlo in una palla di pasta in modo che una parte di essa riempia il collo, formando una gamba. Svitare il collo dall'impasto con movimenti rotatori e trasferire il fungo formato su una teglia ricoperta di carta da forno. Affinché i funghi conservino la rotondità dei loro cappelli, possono essere cotti in stampi semisferici di dimensioni adeguate, ad esempio per i biscotti alle noci.
Quando tutti i funghi saranno modellati, inviare la teglia con loro per 20-25 minuti in forno, riscaldato a 180 gradi. Va tenuto presente che a causa dell'amido, i prodotti da forno saranno leggeri, forse solo leggermente dorati attorno ai bordi.

Durante l'era sovietica, i biscotti con un ripieno, composto da due metà, erano molto popolari. Gli stampi da forno hanno permesso di realizzare noci, coni, conchiglie e funghi.

Per cuocere i funghi in questa forma a gas, devi prendere:

2 uova;
95 g di zucchero;
180 g di margarina fusa;
1,5 g di soda;
2,5 g di sale;
390 g di farina;
vanillina qb;
latte condensato bollito, marmellata densa o panna per il ripieno.

Metodo di cottura:

Versare la margarina nelle uova pestate con lo zucchero, mescolare, aggiungere la soda schiacciata e altri ingredienti, impastare fino a che liscio.
Ungere leggermente una teglia riscaldata a gas, quindi riempire le scanalature di 1/3 con la pasta e cuocere metà dei funghi sul fuoco, impiegando 2-2,5 minuti per infornata. Per evitare che la cottura si bruci, lo stampo deve essere capovolto ogni 30-45 secondi.

Elenco dei prodotti richiesti per un lotto di pasta frolla con aggiunta di amido:

110 g di burro o margarina;
2 uova;
110 g di zucchero o zucchero a velo;
3 g di sale;
5 g di lievito per dolci;
215 g di amido;
335 g di farina.

Preparazione:

Macina la consistenza morbida e cremosa con zucchero o zucchero a velo. Dopo aver sciolto tutti i cristalli di dolcificante, incorporare le uova, il sale e il lievito, l'amido e la farina. Dovresti avere un impasto abbastanza denso.
Dividere la massa totale in quattro parti, avvolgere ciascuna con un foglio e conservare in frigorifero per stabilizzare. Dopo 30-60 minuti, estrarre una ad una delle palline di pasta e formare dei biscotti ai funghi.

COMPOSIZIONE

IMPASTO:

200 g di margarina
2 tazze di zucchero
1 bicchiere di panna acida
1 uovo
1 tazza di amido
~ 800 g di farina
vaniglia
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio dissetante con aceto

SCIROPPO:

2/3 di tazza di zucchero
4 cucchiai d'acqua

Per prima cosa fare 100 buste da quadrati di carta forno (o da forno) con un lato di 6-7 cm. Non è difficile e non è lungo, anche se suona spaventoso.
Macina la margarina ammorbidita con lo zucchero.
Aggiungere un bicchiere di panna acida, 1 uovo, la vaniglia, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino. aceto di soda schiacciato, 1 bicchiere di amido, 800 (circa!) farina.
Impastare una pasta di plastica morbida.
Dividi in 2 parti uguali. Fai 100 palline da una.
Cuocere in una teglia non unta.
Questi saranno cappucci a fungo.
Nei cappelli al forno al centro del lato piatto, devi fare delle rientranze con un coltello con una punta affilata: le gambe saranno incollate al loro interno.
Questo dovrebbe essere fatto MENTRE I CAPPELLI SONO CALDI.
Raffreddandosi, i prodotti diventano fragili.
Arrotolare le gambe dalla seconda parte dell'impasto: un lato è più largo, l'altro più stretto - come al solito con i funghi.
Metti le gambe in sacchetti e inforna. (La busta non permetterà all'estremità sottile della gamba di strisciare e l'intera gamba, leggermente allargata durante la cottura, non perderà la sua corretta forma affusolata. Le gambe non dovrebbero adattarsi saldamente alle buste, le buste non dovrebbero essere troppo strette).

Successivamente, consiglio di disaccoppiare i cappucci e le gambe. Quelli. riprendere le gambe per i solchi già realizzati per abbinare più o meno. Se necessario, l'incavo nel cappuccio può essere regolato con cura con un coltello sotto la "tua" gamba.

Prepara lo sciroppo.
Fai bollire 2/3 di tazza di zucchero con 4 cucchiai. l. acqua.
Immergere le estremità sottili delle gambe nello sciroppo risultante, unire ai tappi e stendere ad asciugare.
Dopo mezz'ora o un'ora, lo sciroppo riprenderà.
Quindi puoi, agendo con molta attenzione, continuare a lavorare con i funghi.
Lo sciroppo a questo punto si raffredderà, quindi dovrà essere riscaldato aggiungendo un cucchiaio di acqua e mescolando.
Ora devi simulare il terreno sulle gambe. Per fare questo, immergete prima i funghi con le gambe sciroppate, poi in un contenitore con semi di papavero.
Dai un po 'di tempo alla "terra" per aggrapparti, quindi puoi procedere alla fase finale: colorare i cappelli.
Per fare questo, aggiungi un po 'd'acqua e 1-2 cucchiai. l. cacao nei resti dello sciroppo raffreddato e bollirlo di nuovo.
Immergi i tappi di funghi in questo fondente.
Lascia asciugare. È bene lasciare asciugare completamente per una notte.

Commenti:
Faccio sacchetti più piccoli, 70 pezzi, alcuni si rompono quando si tolgono le cosce cotte, ma molti restano intatti e possono essere utilizzati una seconda volta.

Non sto mirando a fare esattamente 100 funghi. E non sto cercando di renderli esattamente uguali, in modo che siano timbrati. Strappo solo approssimativamente gli stessi pezzi (2,5 cm di diametro) dall'impasto e unisco gambe e cappelli su una teglia, assicurandomi che le quantità di entrambi siano uguali. Cuocendo insieme le gambe e le calotte in ogni infornata, è più facile fare le tacche nelle calotte prima che si raffreddino e diventino fragili.

I funghi essiccati a volte ottengono delle strisce sul fondo, dove i cappucci toccano la superficie su cui giacciono i funghi. Nel processo di essiccazione, i funghi devono essere girati una volta in modo che anche il luogo con una goccia si asciughi. Asciugare comodamente su compensato.

Non lasciarti intimidire dal processo. È relativamente dispendioso in termini di tempo, ma non difficile e divertente. Già all'età di 10-11 anni, ho cucinato questi funghi completamente da solo dall'inizio alla fine. A proposito, anche i bambini più piccoli possono essere coinvolti nel processo di cottura - come assistenti.
E che gioia i bambini alla vista di una tale prelibatezza! Cosa non ho fatto con questi funghi! Il fatto che siano sempre stati l'unghia della tavola dolce quando i bambini venivano invitati è ovviamente. E l'ho indossato anche a scuola per il compleanno di mio figlio, avendo fatto un "set regalo" per ogni bambino (in una piccola borsa con una bella cravatta - un paio di funghi in compagnia con simpatici biscotti fatti in casa di un tipo diverso). E ha tessuto un cestino con strisce di cartone colorate e ci ha messo questi funghi nell'artista. pasticcio. E poi questo cestino è stato confezionato in una pellicola frusciante trasparente, decorato con un fiocco e si è ottenuto un regalo meraviglioso.
In generale, il gioco vale la candela.

Oggi stiamo preparando biscotti dolci sotto forma di funghi, attirando i bambini irrequieti nell'entusiasmante processo culinario. Siamo sicuri che la pasticceria originale piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. E il tempo passato in cucina con giovani chef vi regalerà momenti di gioia e unità.

I biscotti "Funghi" sono perfetti per decorare varie torte, come "", ecc. Una porzione di "funghi" preparata secondo questa ricetta è sufficiente per bere il tè e per decorare vari piatti di dessert.

Ingredienti:

Per il test:

burro - 125 g;
farina - 250-300 g;
bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 50 g

Per lo sciroppo:

miele - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai.

Per la registrazione:

papavero - 1-2 cucchiai. cucchiai;
albume d'uovo - 1 pz .;
cioccolato fondente (opzionale) - 30-50 g.

Biscotti "Funghi" ricetta con una foto a casa

Come fare la pasta frolla per biscotti "Funghi"

Dobbiamo togliere l'olio dal frigorifero in anticipo, circa 2-3 ore prima dell'inizio della cottura. Quando la sua consistenza diventa morbida e cremosa, procediamo ad impastare la pasta frolla. Tagliare la barretta di burro ammorbidita a pezzi casuali e mescolarla con lo zucchero.
Strofinare energicamente fino a che liscio, quindi guidare in un uovo crudo. Amalgamare la massa e aggiungere la farina setacciata mescolata al bicarbonato di sodio in parti.
Impastare una pasta frolla omogenea. Di conseguenza, la massa di farina dovrebbe essere morbida, "obbediente" e non appiccicosa. Se necessario, introdurre una porzione aggiuntiva di farina, ma non esagerare! Arrotoliamo l'impasto finito in una palla, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo sul ripiano del frigorifero.
Dopo 30 minuti tiriamo fuori la pasta "riposata", rimuoviamo la pellicola. Dividete la massa di farina in 2 parti, da una formiamo le "cosce" di funghi con la punta appuntita.
Dalla seconda metà dell'impasto formiamo altrettanti "cappelli": prima arrotoliamo delle palline di circa 1 cm di diametro, quindi le premiamo leggermente verso il basso con il palmo della mano. In questo caso, non è affatto necessario provare a rendere tutti gli spazi vuoti esattamente uguali, perché nella foresta ci sono funghi di dimensioni e forma diverse. Scegli tu stesso la dimensione dei funghi, ma è auspicabile che non siano molto grandi.
Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di pergamena. Preliminarmente, le "gambe" dei funghi con l'estremità smussata vengono immerse nell'albume crudo e leggermente arrotolate nei semi di papavero. Cuociamo in forno riscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti (fino ad ottenere una tonalità rossastra).
Come fare i biscotti "Funghi"
Con l'aiuto di una lama di coltello affilata formiamo un incavo in ogni "cappello".
Per "incollare" le parti del fungo, preparare uno sciroppo dolce: mescolare lo zucchero con il miele in una terrina dal fondo spesso e, mescolando, cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso. In alternativa immergere le "zampe" di fungo con la punta appuntita nella massa di miele calda e inserirle immediatamente nell'incavo dei "tappi".
Lasciamo i "funghi" formati per 10-15 minuti, ea questo punto rompiamo il cioccolato a pezzi e lo sciogliiamo fino a che liscio a "bagnomaria". Immergi delicatamente i cappucci dei funghi nella massa di cioccolato.
Quando il cioccolato si è completamente indurito, puoi iniziare a bere il tè o utilizzare i biscotti "funghi" nella progettazione di torte e altri prodotti culinari.