IngressoInsalata di betulla con pollo e funghi passo dopo passo. Insalata di betulla con filetto di pollo e cetrioli. Ricetta passo passo per insalata di betulla
L'aspetto dell'insalata "Betulla" dovrebbe assomigliare all'albero con lo stesso nome. Anche qui ci sono molte varianti di decorazione. Mostra la tua immaginazione e abilità artistica, e poi ogni volta l'insalata sarà unica.
L'insalata ha diverse caratteristiche. In primo luogo, è un design tematico che imita un albero russo. In secondo luogo, poiché si tratta di un'insalata traballante, il contenitore per la disposizione deve essere selezionato piatto e largo. In terzo luogo, lo strato finale di lattuga dovrebbe essere sempre solido - bianco - dalle proteine, o giallo - dai tuorli o dal formaggio.
Si possono aggiungere patate o carote per rendere l'insalata più soddisfacente. Per un gusto più luminoso, le carote possono essere sostituite con le mele. Il filetto di pollo può essere sostituito dal fegato o da altra carne. Delle verdure, viene spesso aggiunto il peperone, aggiunge spezie all'insalata.
In qualsiasi forma e composizione, l'insalata "Betulla" tornerà utile per la tavola festiva. Offriamo 4 ricette semplici per ogni gusto e colore.
Insalata di betulla con pollo e prugne
Questa ricetta è una delle più popolari e amate dalla gente. Delicato e leggero, è adatto a qualsiasi tavola festiva e soddisferà qualsiasi pignolo.
L'insalata di betulla con pollo e prugne può essere servita semplicemente a pranzo ea cena, oppure preparata per anniversari e compleanni. Dopotutto, non ha solo un gusto eccellente, ma anche un design elegante a forma di betulla.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Ingredienti:
- 300 g di filetto di petto;
- 200 g di funghi in scatola;
- 2 cetrioli;
- 200 g di prugne;
- 3 uova;
- 1 cipolla;
- 250 g (1 lattina) maionese;
- verdi per la decorazione.
Preparazione:
- Tagliare a cubetti piccoli il filetto di pollo bollito e i funghi marinati.
- Tenere le prugne in acqua bollente fino a quando non sono completamente cotte al vapore. Tagliare a cubetti.
- Sbucciare i cetrioli e grattugiare su una grattugia grossa.
- Tagliare la cipolla e le uova sode a cubetti. Soffriggere le cipolle nell'olio insieme ai funghi fino a doratura.
- In un piatto oblungo, disponi gli ingredienti a strati, spalmando ogni strato con maionese, nel seguente ordine:
- prugne;
- gallina;
- funghi con cipolle;
- cetrioli;
- uova.
- Distribuisci sopra le strisce di prugne in modo che assomigli al tronco di una betulla. Decorare con erbe aromatiche.
- Mettere l'insalata in frigorifero per un'ora prima di servire per la succosità.
Ingredienti:
- 1 carota;
- 2 uova;
- 30 g di formaggio;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 250 g di funghi sott'aceto;
- 2 patate;
- 1 cipolla;
- maionese per condire;
- verdure, olive, prugne per la decorazione.
Preparazione:
- Sbucciare le patate e le carote bollite con la buccia, grattugiare su una grattugia media.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Tagliare la cipolla a cubetti piccoli, metterla a bagno in acqua fredda per eliminare l'amarezza.
- Dividere le uova sode in tuorli e albumi, grattugiare separatamente.
- Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti e i funghi in plastica sottile. Lasciare alcuni funghi sopra l'insalata.
- Quando si stende l'insalata, ricoprire ogni strato con la maionese e osservare la seguente sequenza:
- cetrioli sottaceto;
- carote - spennellare con maionese;
- funghi marinati;
- patate - ungere con maionese;
- proteine;
- formaggio a pasta dura - spennellare con maionese;
- tuorlo.
- Disegna un tronco di betulla sul tuorlo con la maionese, crea strisce nere di olive o prugne. Crea una radura di funghi nella parte inferiore dell'albero.
Insalata di betulla con cetriolo e pesce
La versione raffinata e tenera dell'insalata di betulla soddisferà la bella metà. Per la sua preparazione, puoi prendere pesce rosso o bianco, o anche usarli in combinazione. Un'insalata insolita può essere preparata per l'8 marzo o un anniversario, deliziando l'altra metà.
La cottura richiede 20 minuti.
Ingredienti:
- 200 g di pesce rosso leggermente salato;
- 120 g di formaggio a pasta dura;
- 100 g di cetrioli sottaceto;
- 3 patate;
- 1 cucchiaio aceto di vino o salsa di soia;
- maionese per condire;
- 100 gr di olive;
- piume di cipolla verde.
Preparazione:
- Tagliare a pezzetti il pesce rosso leggermente salato.
- Tagliare la cipolla e i cetrioli a semianelli sottili.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
- Sbucciare le patate lessate con la buccia e grattugiarle grossolanamente.
- Grattugiare le uova su una grattugia grossa e iniziare a distribuire l'insalata.
- Il primo strato è di patate, poi pezzi di pesce. Cospargere il pesce con salsa di soia o aceto di vino. Spennellare con maionese.
- Metti la cipolla e i cetrioli sottaceto su uno strato di maionese, ricopri con la maionese.
- Quindi, disponi il formaggio grattugiato e le uova. Spennellare con maionese e guarnire con strisce di olive e cipolle verdi.
Ingredienti così buoni e salutari...
Il pollo è ricco di proteine, contiene fosforo e ferro, vitamine B12 e A.
Champignons - detentori del record per il contenuto proteico tra le piante; superano anche carne e uova. Questi funghi contengono anche aminoacidi essenziali, vitamine B, C, acido folico, antiossidanti, fosforo e potassio. Allo stesso tempo, il contenuto calorico dei funghi è molto basso, sono raccomandati per le persone che vogliono perdere peso. Basta non dimenticare che a causa dell'alto contenuto di chitina nei funghi, non dovresti offrirli a bambini e persone con malattie del fegato.
Il formaggio ha una composizione davvero unica, è solo un magazzino di sostanze utili: aminoacidi essenziali (lisina, triptofano), vitamine B1, B2, B6, B9, B12, E, D e altri, molto calcio, rame, ferro , fosforo, zinco e più una dozzina di sostanze piuttosto rare che non si ottengono facilmente dal cibo. Quindi la combinazione di questi alimenti più salutari (pollo, funghi e formaggio) non può non fornire un effetto benefico.
L'insalata di pollo, funghi, formaggio e uova è così popolare e deliziosa che è difficile trovare qualcuno che non la cucini. È perfetto per una vacanza, per una cena in famiglia, e anche come piatto per la cena, poiché è molto soddisfacente.
Certo, per una tavola festiva, è meglio preparare un'insalata di sfoglia con pollo, funghi e formaggio e decorarla magnificamente. Un esempio di tale piatto è la famosa "Betulla" con prugne. Ti consigliamo di provare questa insalata: disponi il pollo, i funghi, il formaggio a strati e decoralo magnificamente.
Insalata di betulla
Ingredienti:
- Filetto - 2 pezzi
- Champignon - mezzo chilo
- Uova - 4 pezzi
- Prugne - 15-20 pezzi
- Formaggio tipo Edam o Dutch - 200 g
- Cetrioli sottaceto - 4 piccoli
- Cipolla - 1 testa
- Maionese
- Aglio - 1 spicchio, facoltativo
In questa insalata, pollo, funghi, cetrioli, uova, formaggio sono disposti a strati, quindi è meglio prima completare tutti gli spazi vuoti, quindi modellare il piatto.
Ora raccogliamo l'insalata: mettiamo il pollo, i funghi, il formaggio, il cetriolo in questo ordine.
- 1 strato - prugne.
- 2 - pollo, deve essere ben condito con maionese.
- 3 - cetriolo sottaceto
- 4 - tuorlo d'uovo, ungere di nuovo con la maionese, ma non molto (lo strato successivo è piuttosto unto)
- 5 - funghi fritti con cipolle
Ora tutto questo dovrebbe essere generosamente unto sopra con una massa di formaggio, uova e maionese. Non resta che decorare la nostra insalata festiva con pollo, funghi e formaggio. Per fare questo, taglia il cetriolo obliquamente per fare le foglie e taglia le prugne con forcine lunghe e sottili. Disporre il contorno del tronco e dei ramoscelli dalle prugne e dal cetriolo: le foglie.
L'insalata ha un aspetto molto decorativo e ha un gradevole sapore dolce e piccante.
Le ricette per insalata con funghi, pollo e formaggio possono essere variate. Ad esempio, la combinazione di ananas, pollo, funghi e formaggio in un'insalata può essere considerata già classica. Ma l'insalata con pollo, formaggio, funghi e pomodori non è per tutti; è fresco e originale, in stile italiano. Puoi anche menzionare l'insalata, che include formaggio, pollo, carote e funghi. Ha un sapore molto delicato.
Insalata con pollo, funghi e parmigiano
Tuttavia, ci sono ricette molto insolite per insalate di pollo con funghi e formaggio, una di queste è riportata di seguito. Il piatto risulta essere piuttosto piccante e diverso da qualsiasi altro. Questa insalata con pollo, funghi, formaggio (nella foto) non ha bisogno di funghi freschi, ma di quelli in salamoia, puoi funghi di miele o champignon. La scelta dei funghi, ovviamente, influenzerà notevolmente il gusto.
Ingredienti:
- Filetto di petto bollito - 1 pezzo
- Parmigiano Reggiano - 80 g
- Formaggio erborinato - 40 g
- Funghi sott'aceto - 4 cucchiai grandi
- Uova - 2 pezzi
- Ananas (qualsiasi) - 1-2 fette
- Noci sgusciate - una manciata
- Aglio - 1 spicchio
- Maionese
Per l'insalata vanno tagliati il pollo, i funghi, le noci, l'ananas, il parmigiano: parmigiano con le punte sottili, il resto è arbitrario, ma non grande. Grattugiare le uova su una grattugia grossa. Schiacciare il formaggio erborinato con una forchetta e mescolarlo con un po' di maionese e l'aglio, spremuti con una pressa.
Per mescolare tutto. A volte nell'insalata, oltre ai funghi sott'aceto, pollo, formaggio, aggiungi il cetriolo sottaceto, grattugiato su una grattugia fine.
Ognuna di queste insalate è perfetta per le vacanze. Buon appetito!
2016-05-05T04: 00: 09 + 00: 00 amministratoreinsalate e snack
Un'insalata a base di pollo, funghi e formaggio può sicuramente essere considerata un classico, tanto è popolare questa combinazione. Tutti questi alimenti hanno innegabili benefici per la salute, completandosi a vicenda non solo nel gusto, ma anche in termini di nutrienti. Ingredienti così deliziosi e sani ... Il pollo è ricco di proteine, contiene fosforo e ferro, vitamine B12 e A. Champignons ...
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Qualsiasi insalata festiva può essere decorata sotto forma di betulla, che si tratti di un Olivier o di un altro antipasto che include la maionese. Offriamo una ricetta per l'insalata "White Birch" con funghi e pollo, formaggio, uova e cetrioli sottaceto. Risulta essere gustoso e soddisfacente, e se fai una decorazione da diverse betulle, ottieni "Birch Grove".
Per preparare l'insalata di sfoglia Birch su un piatto avrai bisogno di:
- 300 g di funghi interi (meglio dei funghi prataioli);
- 300 g di filetto di pollo;
- cipolle verdi e prezzemolo;
- 2 cetrioli sottaceto;
- Maionese;
- 5 uova sode;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- un vasetto di olive nere.
Il petto di pollo viene spesso utilizzato per preparare spuntini. Spesso aggiungiamo il filetto delle cosce di pollo alle insalate, poiché è più tenero. Ma questo non è per tutti.
I prodotti per l'insalata di betulla bianca sono i più semplici. Puoi sostituirli o aggiungere uno strato come prugne o noci. Dopotutto, la cosa principale in questo antipasto è la decorazione.
Ricetta di cottura passo dopo passo
Il primo passo è far bollire il filetto di pollo in acqua salata.
Mentre il pollo si raffredda, iniziamo a preparare i funghi per l'insalata di betulla. Devono essere tagliati longitudinalmente (come nella foto). Più grandi sono i pezzi, più gustoso sarà lo snack e più naturale sarà la decorazione. Pertanto, scegli funghi grandi e interi.
Il prossimo passo è friggere i funghi. Non hanno bisogno di essere stufati, ma fritti. Pertanto, non mettiamo tutti i funghi in una padella con olio riscaldato in una volta, ma li stendiamo uno per uno. Friggiamo tanto quanto entra in una volta. I pezzi di funghi dovrebbero essere fritti su entrambi i lati fino a doratura, ma non asciugarsi. Aggiungere un po' di sale ai funghi durante la frittura.
Ora prendi 10-12 pezzi di funghi per decorare la betulla bianca.
Quando il filetto di pollo e i funghi si saranno raffreddati, iniziamo a disporre gli strati:
- Tagliare e adagiare la carne di pollo su un piatto. Se decorerai l'insalata con una betulla, è meglio prendere un piatto ovale. Un piatto rotondo grande è adatto per il bosco di betulle.
- Ungete il pollo con la maionese o ricavatene una rete.
- Disponiamo i pezzi di champignon uno a uno.
- Tagliare le olive e i cetrioli a fettine non molto piccole. Conserva qualche oliva per la decorazione.
- Mescolare i cetrioli con le olive e distribuirli uniformemente sui funghi.
- Lo strato successivo sono cipolle verdi tritate finemente.
- Macinare le uova su una grattugia fine, cospargerle su uno strato di cipolle e fare una rete di maionese. Puoi semplicemente spalmare la salsa di maionese.
- Tre formaggi su una grattugia fine e cospargere generosamente un antipasto quasi pronto.
Ora resta da decorare l'insalata sotto forma di un albero di betulla. Se domani hai una vacanza ed esegui i lavori preparatori in anticipo, copri il piatto con uno spuntino con pellicola trasparente e conserva in frigorifero. È meglio fare la decorazione il giorno in cui verrà apparecchiata la tavola festiva.
Decorazione per insalata a forma di betulla bianca
Per la registrazione, preparare:
- maionese in una siringa da cucina o in un sacchetto con un angolo tagliato;
- olive nere tritate a fettine sottili;
- cipolle verdi tritate finemente.
Produciamo il tronco e i rami di una betulla dalla maionese. È conveniente spremerlo da una siringa o da una borsa normale. Metti semplicemente un po' di salsa di maionese nell'angolo di un sacchetto di plastica e taglia l'angolo.
Sul "tronco", poi a sinistra, poi a destra, disponi i pezzi di olive. Spremere una goccia di maionese vicino ai rami. Terranno pezzi di cipolle verdi - foglie. Distribuire le cipolle attorno ai bordi dei rametti. Otterrai un'imitazione del fogliame.
Come hai già capito, guardando la foto, devi disporre prezzemolo e funghi dal basso. Non è proprio come se la nostra "Betulla" crescesse nella foresta tra erba e funghi.
Un'insalata decorata a forma di betulla bianca sembrerà originale su qualsiasi tavola festiva. Può essere preparato per un compleanno, una vacanza o per l'arrivo degli ospiti. Perché non mettere una Betulla accanto a un'insalata decorata a forma di albero di Natale? Inoltre, la ricetta passo passo proposta è molto gustosa.
Buon appetito!
Le insalate festive di pollo e funghi sono molto apprezzate dagli ospiti. Ci sono così tante varianti di cucina che non puoi dire di tutte. Volevo cucinare il più bello e amato da molti: l'insalata "Betulla" con pollo e funghi. Questo piatto di antipasto nutriente e molto tenero piacerà sicuramente ai tuoi cari.
Si sta preparando un'insalata di funghi in salamoia o salati. Per me era preferibile prendere i funghi salati dalle preparazioni fatte in casa. Gli altri prodotti sono elencati.
I funghi salati vengono tagliati a cubetti. Io uso i funghi ostrica salati in casa. Sono funghi molto teneri ma carnosi. Per le insalate - questo è tutto. Puoi prendere i funghi sott'aceto.
I funghi vengono posti su un piatto da portata piatto nello strato principale.
Un mazzo di cipolle verdi viene tagliato a cubetti. La maggior parte delle fette dovrebbe essere lasciata per la decorazione.
Per l'insalata stessa, ho bisogno di circa 20 grammi. Il prossimo sarà uno strato d'aria di maionese.
Tagliare a cubetti larghi il petto di pollo senza pelle bollito.
Il pollo viene adagiato sopra lo strato di cipolla sotto forma di un ovale con i lati. Premuto con le mani. Di nuovo uno strato arioso di maionese.
I cetrioli vengono tagliati a cubetti.
Vengono inviati all'insalata nel quarto strato.
Non dimenticare lo strato d'aria di maionese.
Le uova di gallina bollite si dividono in albumi e tuorli. Le proteine si strofinano su una grattugia fine.
La situazione è simile con i tuorli.
I bianchi sono posti nel mezzo della "Betulla" e i tuorli - sui lati.
Il momento finale è la decorazione a forma di betulla. Un anello di cipolle verdi si forma internamente attorno alle proteine. Un altro anello di prua è formato lungo il bordo inferiore. L'uvetta crea l'immagine di un tronco di betulla. I funghi sono piantati in una radura.
L'insalata di betulla con pollo e funghi è pronta. Non volevo copiare questa insalata da altri siti, quindi ho creato una mia immagine del nostro piatto, fantasticando leggermente. Non giudicare rigorosamente, come è successo.
Contenuto dell'articolo:
L'insalata di pollo è sul tavolo per quasi ogni persona. È molto facile da preparare, ha un gusto eccellente, soprattutto se si sceglie la giusta combinazione di prodotti. Per la sua preparazione, puoi usare tutti gli ingredienti che ti piacciono. L'intero segreto sta nella selezione corretta e armoniosa. L'insalata "Betulla con filetto di pollo", nel miglior modo possibile, combina queste regole. Un'eccellente combinazione di prodotti e un gusto indimenticabile non ti lasceranno indifferente. Gli ingredienti per il piatto possono essere tagliati, tritati o grattugiati. L'insalata di pollo ha un sapore fantastico. Non aderire ciecamente a istruzioni chiare. Semplicemente non esistono. Immaginare!
Insalata "Betulla con filetto di pollo"
Avrai bisogno:
- filetto di pollo - 350 gr .;
- uova - 6 pezzi .;
- champignon in salamoia - 350 gr .;
- cipolle verdi
- Maionese.
Lessare il filetto di pollo in acqua leggermente salata. Tritare i funghi, le cipolle verdi e il pollo bollito. Nelle uova sode, separare l'albume dal tuorlo, strofinare su una grattugia. Ora raccogliamo la nostra insalata. Mettiamo la carne sul fondo, poi i funghi, le proteine grattugiate, seguite dal tuorlo. Cospargere tutto con cipolle verdi. Tutti gli strati sono spalmati di maionese tra loro. Puoi disegnare una betulla sullo sfondo di un tuorlo squallido con maionese. Fai le foglie dalle cipolle verdi. Sarà molto festoso. La nostra "betulla" è pronta. È semplice.
Un po' di carne di pollo
Il pollo fornisce al nostro corpo vitamine liposolubili essenziali come A, D, E. I minerali contenuti nella carne svolgono un importante ruolo biologico nel corpo umano. Ideale per gli sportivi ma anche per chi è a dieta.
Insalata "Betulla con filetto di pollo e prugne"
L'insalata di pollo, la cui ricetta è presentata qui, è un classico. Se desideri modificarne leggermente il gusto, puoi aggiungere delle prugne. Quindi la tua insalata brillerà di colori diversi. Le prugne aggiungono note speziate alla ricetta, il gusto diventa più ricco e interessante. Insalata "Betulla con filetto di pollo e prugne" decorerà qualsiasi tavola festiva. Sorprendi i tuoi ospiti.
Per un'insalata con prugne avrai bisogno di:
- filetto di pollo - 370 gr .;
- uova sode - 4 pezzi;
- cipolle bianche - 2 pezzi;
- prugne - 200 gr.;
- cipolle verdi;
- Maionese.
Insalata di cucina con prugne. Lessare la carne. Lasciar raffreddare. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e versarla sopra l'acqua bollente per eliminare l'amarezza, quindi metterla subito sotto l'acqua fredda. Quindi la cipolla non perderà la sua succosità e compattezza. Lasciare scolare bene l'acqua e mescolare con qualche cucchiaio di maionese. Lasciar riposare per 15-20 minuti. Nel frattempo si taglia la carne, si grattugiano le uova, si separano i tuorli dalle proteine. I frutti secchi per insalata sono ben lavati e tritati. Tutto è pronto per la raccolta dell'insalata di prugne. Nella parte inferiore del piatto mettiamo sopra pollo, cipolle sottaceto, prugne, albumi grattugiati e tuorli. Ricoprire l'insalata con la maionese. Decorare la parte superiore con cipolle verdi. L'insalata "Betulla con filetto di pollo e prugne" è pronta. Provalo! Il cibo di prugne è famoso per il suo gusto unico.
Un po' di prugne
Le prugne sono il mago tra i frutti secchi. Contiene molte proprietà utili che hanno un effetto positivo sul corpo umano. Ha un effetto immunostimolante rinforzante generale. Le prugne sono trattate con carenza di vitamine e anemia. Aiuta con le malattie dello stomaco e dell'intestino, le persone che soffrono di stitichezza, agendo come lassativo. Abbastanza ipercalorico.
Insalata "Betulla con funghi e pollo"
C'è anche un'altra ricetta che include i funghi. Cucinatela, vi piacerà con il suo gusto e profumo delicati.
Per cucinare avrai bisogno di:
- pollo - 400 gr .;
- funghi - 450 gr .;
- uova sode - 5 pezzi;
- cipolla verde;
- olio vegetale;
- Maionese.
Lessare la carne, tagliata a pezzi arbitrari. Friggere i funghi in una padella con olio vegetale, sale e pepe a piacere. Raffreddalo. Mettiamo il pollo sul fondo del piatto, lo riempiamo di funghi, i bianchi grattugiati sopra, poi i tuorli. Decorare la parte superiore con cipolle verdi. Spalmiamo gli strati l'uno con l'altro con la maionese. Puoi goderti il gusto unico del piatto di funghi e pollo.
Scienziati dei funghi
Secondo l'ultima ricerca degli scienziati, è stato scoperto che non c'è quasi nessun colesterolo e sodio nei funghi. Sono a basso contenuto di calorie. Contengono anche un'utile fibra alimentare che, quando entra nel nostro intestino con i funghi, ha un effetto benefico su di essa. I funghi hanno proprietà di influenzare positivamente le cellule del sistema immunitario. Indicato per la lotta contro i tumori maligni. Gli antiossidanti presenti nei funghi sono benefici per i reni, il fegato, il midollo osseo e gli occhi.
Insalata "Betulla con filetto di pollo e cetrioli"
Se vuoi un'insalata delicata e leggera, allora ti presentiamo una versione di questo piatto con i cetrioli.
Ingredienti:
- carne di pollo - 250 gr .;
- uova sode - 4 pezzi;
- cetrioli freschi o in scatola - 2 pezzi;
- cipolla verde
- panna acida o yogurt
Cuocere la carne, raffreddare e tagliare a cubetti. Strofiniamo le uova separatamente dai tuorli. Tagliare i cetrioli finemente, freschi possono essere grattugiati su una grattugia grossa. disponiamo a strati: pollo, cetrioli, proteine, tuorlo, cipolle verdi. Ungere ogni strato con panna acida o yogurt. Il piatto più delicato è pronto da mangiare. Utile e un minimo di calorie. Buon appetito.
Come scegliere i cetrioli per l'insalata:
- se ci sono molti brufoli sui cetrioli, questo potrebbe indicare un gran numero di sostanze chimiche;
- premi il cetriolo vicino alla coda, se si stringe, inizierà presto a deteriorarsi;
- attenzione ai cetrioli lavati, inizieranno rapidamente a marcire;
- evita i cetrioli con glitter, possono essere ricoperti di cera;
- annusare il cetriolo, non dovrebbe esserci odore di marciume e chimica;
- non comprare cetrioli con macchie scure o chiare.
Importante! Come conservare correttamente le insalate?
Se l'insalata è composta da un gran numero di componenti, è meglio conservarla in frigorifero senza maionese. Massimo un giorno. Condire l'insalata appena prima di servire. Se conservi un'insalata condita con maionese, il suo tempo di refrigerazione si riduce a sei ore. È particolarmente importante rispettare queste norme in estate, quando i batteri patogeni si sviluppano molto rapidamente. L'insalata è un prodotto deperibile! Prenditi cura della tua salute.