ingressoInsalata di granchio con calamari e riso. Insalata festiva con calamari e bastoncini di granchio. Versione dietetica del piatto
Una tavola festiva è impensabile senza spuntini. L'insalata di calamari con bastoncini di granchio e un uovo è molto gustosa, si prepara velocemente e facilmente, e per la tavola festiva vi diremo anche come decorare l'insalata con una statuina di calamaro. L'insalata contiene ingredienti semplici e convenienti e, in modo che uno spuntino del genere possa essere considerato dietetico, sostituire la maionese con panna acida o yogurt non zuccherato. Invece di bastoncini di granchio, puoi mettere un cocktail di pesce. Questo aggiungerà un po 'di esotismo alla tua festa.
TEMPO: 30 min.
Luce
Porzioni: 3
ingredienti
- Calamari freschi - 2 pezzi.;
- Bastoncini di granchio - 1 confezione;
- Uova di gallina fresche - 2 pezzi.;
- Verdure di aneto - 1/2 mazzo;
- Pepe nero macinato - un pizzico;
- Maionese a piacere.
Preparazione
Occorre togliere la pelle ai calamari, togliere le interiora e tagliare la corda. Per fare questo, dovrebbero essere messi in un colino e sciacquati con acqua calda. La pelle viene rimossa con una calza. Quindi, sotto un getto di acqua tiepida, è necessario sciacquare le carcasse dall'interno e allo stesso tempo pulire gli interni. 
I frutti di mare sbucciati e lavati vengono fatti bollire in acqua salata per 1-2 minuti. Non scaldarli più a lungo: la carne diventerà dura e non gustosa. Dopo la cottura, la carcassa deve essere messa in acqua fredda, è possibile con pezzi di ghiaccio e rimuovere i resti del film. 
I calamari raffreddati pronti vengono tagliati ad anelli o strisce. 
Le uova fresche di gallina devono essere bollite per un massimo di 10 minuti in modo che il tuorlo non si scurisca e si raffreddi in acqua fredda. 
Le uova bollite e raffreddate vengono tagliate a fette lunghe. Si può lasciare una metà per decorare l'insalata. 
I bastoncini di granchio devono essere rimossi dalla confezione e scongelati a temperatura ambiente.
Trita i bastoncini di granchio. Attraverso cerchi o lungo, sottile, anche paglia.
In una ciotola profonda, unisci bastoncini di granchio, anelli di calamaro e uova tritate. Condite con pepe e maionese. È meglio non salarlo.
L'aneto fresco deve essere accuratamente risciacquato e asciugato. Lascia un po 'per la decorazione e la maggior parte delle verdure dovrebbe essere tritata finemente. Cospargere di aneto tritato l'insalata.
Puoi fare una decorazione con un rametto di aneto, mezzo uovo e strisce di calamaro.
Dopo aver decorato magnificamente il piatto, viene servito sul tavolo festivo.
Questa ricetta combina armoniosamente cibi sostanziosi e molto proteici.
Vi consigliamo di preparare decisamente un'insalata di calamari e bastoncini di granchio: la ricetta con foto è molto gustosa, senza aspettare le feste. Nelle nostre regioni, molte delle quali lontane dal mare, è estremamente importante cercare di includere il più possibile i frutti di mare nella propria dieta.
Il calamaro si sposa bene con i bastoncini di granchio e solo questi due ingredienti possono compensare. Ma, ovviamente, non dovresti ignorare altri additivi che aggiungono nuovo sapore a un ottimo piatto.
Ricette per insalata di bastoncini di calamari e granchi
Versione classica
Questa ricetta utilizza un minimo di ingredienti. Se non hai una cipolla viola a portata di mano, puoi prendere una cipolla normale. Ma, per ridurre il sapore aspro di questo ortaggio, si consiglia di versare acqua bollente sulla cipolla e lasciarla lì per 10-15 minuti.
Di che cosa hai bisogno:
- 500 grammi di calamari;
- Cinque uova di gallina;
- 300 grammi di bastoncini di granchio;
- Una cipolla viola;
- Maionese, sale e pepe;
Preparare un'insalata è facile e veloce, anche se di per sé sembra stupendo. Decidi tu stesso se servirlo sul tavolo festivo o semplicemente, senza motivo, per accontentare i tuoi cari.
Consigli! Per rendere il piatto dietetico, la maionese come condimento può essere sostituita con panna acida o yogurt naturale senza additivi.
I calamari dovranno essere lavati e pelati (se avete acquistato carcasse intere). Per fare questo, versare acqua bollente sui calamari (senza scongelare). La parte colorata si arriccia da sola e deve essere semplicemente lavata via. Quindi pulire la carcassa da interiora e pellicole. Bollire in acqua bollente per 3-5 minuti.
Quando i calamari sono pronti, lasciateli raffreddare e tagliateli a listarelle sottili. Lessare le uova fino a cottura, sbucciarle e tagliarle ad anelli. Prova a tagliare la cipolla sottilmente a semianelli. Tritate finemente i bastoncini di granchio. Unire gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungendo sale e pepe. Fai rifornimento con le opzioni di condimento che hai scelto, subito prima di servire.
Con caviale rosso
Questa insalata di calamari e bastoncini di granchio è incredibilmente attraente e più costosa. Può essere servito tranquillamente su un tavolo festivo, perché il caviale è un ornamento per qualsiasi piatto. A causa della salinità del caviale, i bastoncini di calamaro e granchio acquisiscono nuovi sapori.
Di che cosa hai bisogno:
- 400 grammi di calamari;
- 250 grammi di bastoncini di granchio;
- Tre grandi cucchiai di caviale rosso;
- Tre uova di gallina bollite;
- Prezzemolo e aneto, sale;
- Maionese, succo di limone;
Sbucciare i calamari, se necessario (come pelarli è descritto nella ricetta sopra), quindi lessarli. È importante non cuocere troppo i calamari, quindi tenere il prodotto in acqua bollente per non più di cinque minuti. Quando è freddo, tagliarlo a listarelle. Tritate finemente i bastoncini di granchio.
Lessare e sbucciare le uova, tagliarle a cubetti anche medi se possibile. Mescolare tre ingredienti preparati in un'insalata, mettere il caviale e salare un po '. Ora mescola la maionese con il succo di limone e riempi accuratamente l'insalata. Al momento di servire guarnire con erbe fresche e si consiglia di raffreddare il piatto prima di servire.
Con il mais
Se vuoi diversificare un po 'un'insalata familiare, puoi aggiungere i calamari ai tradizionali bastoncini di granchio con mais. Suggeriamo di utilizzare questa ricetta per cucinare.
Di che cosa hai bisogno:
- 600 grammi di calamari;
- 300 grammi di bastoncini di granchio;
- Cinque uova di gallina bollite;
- Una lattina di mais in scatola;
- Cipolla (può essere sostituita con cipolle verdi);
- Maionese;
Se necessario, i calamari devono essere pelati. Abbiamo scritto sulla pulizia nella prima ricetta di questo articolo. Quindi bollire: dal momento in cui l'acqua bolle, cuocere per un altro paio di minuti. Quindi raffreddare i calamari e tagliarli a pezzetti. Aggiungere i bastoncini di granchio ai calamari, anch'essi tritati finemente. Tritate la cipolla e mescolatela con il resto degli ingredienti dell'insalata. Resta solo da grattugiare le uova sode su una grattugia grossa e aggiungerle al piatto. Aggiustate di sale, se necessario, e poi condite con la maionese. Puoi ancora cucinare
I calamari sono nutrienti, ma allo stesso tempo un prodotto dietetico: per 100 g ci sono ben 18 g di proteine \u200b\u200be solo 110 kcal. Leggi quanto è facile pulire e far bollire correttamente i calamari.
Ma quali snack possono essere fatti con crostacei bolliti, affumicati o in scatola.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 2 piccoli cetrioli;
- 1 cipolla piccola;
- 2 cucchiai di panna acida;
Preparazione
Lessare i calamari e tagliarli a listarelle. Lavate e tritate i cetrioli. Tagliare le cipolle sbucciate (preferibilmente insalata dolce) a semianelli. Unisci tutti gli ingredienti, sale, pepe e condisci l'insalata con panna acida.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 2 piccoli cetrioli sottaceto;
- 2 uova;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di maionese;
- sale e pepe nero qb.
Preparazione
Tempo di cottura: 12 minuti.
Ingredienti:
- 1 carcassa di calamaro;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di maionese;
- un mazzo di cipolle verdi;
- sale qb.
Preparazione
Lessare i calamari e le uova. Tagliare il primo ad anelli o strisce, tritare il secondo a cubetti grandi. Tritate la cipolla e unitela al resto degli ingredienti. Condite con sale, pepe e insalata.
Si sposano bene con i calamari. Se l'insalata contiene questi ingredienti, il gusto delicato è garantito. Questa ricetta può essere integrata con mais in scatola per un gusto ancora migliore.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 2 uova;
- 100 g di formaggio fuso;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai di maionese;
- un mazzetto di prezzemolo.
Preparazione
Sia i calamari bolliti che quelli affumicati sono adatti per questa insalata. Tagliarli a strisce o anelli. Taglia le uova sode a cubetti. Grattugiare il formaggio fuso raffreddato su una grattugia grossa, tritare finemente il prezzemolo, schiacciare gli spicchi d'aglio.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, uniscili e condisci l'insalata con la maionese.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Ingredienti:
- 3 carcasse di calamaro;
- 3 uova;
- 1 cetriolo fresco;
- 1 mela verde;
- 1 limone;
- prezzemolo, aneto, basilico.
Preparazione
Mentre le uova stanno bollendo, lessate e tagliate i calamari a rondelle. Tritare il cetriolo con strisce piccole o grattugiare su una grattugia grossa. Fai lo stesso con le mele. Tritate finemente le verdure. Schiaccia le uova sode con una forchetta.
Prepara un condimento. Per fare questo, mescola il succo di un piccolo limone con l'olio d'oliva. Per il piccante, puoi anche aggiungere un cucchiaio di salsa di soia o un paio di cucchiaini di senape granulosa.
Condisci e mescola l'insalata. Lasciate fermentare un po 'e servite.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Ingredienti:
- 3 carcasse di calamaro;
- ½ testa di cavolo cinese;
- 2 pomodori;
- 2 peperoni;
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo e altre erbe aromatiche;
- sale e pepe nero qb.
Preparazione
Tagliare a listarelle i calamari lessati, i pomodori, il cavolo cinese, il pepe dai semi. L'insalata sarà più bella se i peperoni sono multicolori. Tritate finemente le verdure.
Unire tutti gli ingredienti, salare e aggiungere l'olio. Alcune persone preferiscono condire questa insalata con yogurt o panna acida.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 200 g di carote coreane;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai di salsa di soia
- pepe rosso macinato a piacere.
Preparazione
Un'insalata molto veloce se l'hai pronta. Devi solo lessare e tagliare a rondelle i calamari, sbucciare e tagliare a metà la cipolla. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, pepare, aggiungere la salsa di soia e mescolare. L'insalata sarà ancora più gustosa se la lasci fermentare per un paio d'ore.
8. Insalata con calamari e barbabietole
Tempo di cottura: 12 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 1 barbabietola piccola;
- 3 uova;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 3 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai di maionese;
- sale qb.
Preparazione
Barbabietole, uova e calamari. Tagliate gli ultimi due ingredienti a cubetti. Tritate finemente l'aglio con un coltello o passatelo al torchio. Grattugiare il formaggio e le barbabietole su una grattugia media. Unire tutto questo in una ciotola, salare e condire con la maionese.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 200 g di funghi sott'aceto;
- 2 uova;
- 2 cetrioli freschi;
- 2 cucchiai di maionese;
- sale qb.
Preparazione
Calamari bolliti (si possono usare anche in scatola) tagliati a listarelle. Fai lo stesso con i cetrioli. Taglia le uova sode a cubetti. Se hai funghi grandi, tagliali anche loro.
Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Se necessario (se i funghi non danno la salinità desiderata) sale.
C'è una variazione di questa insalata con funghi freschi saltati e cetrioli sottaceto.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 100 g di formaggio fuso;
- 2 spicchi d'aglio (facoltativo)
- 3 cucchiai di maionese o panna acida;
- sale e pepe nero qb.
Preparazione
Tagliare i calamari lessati o affumicati a listarelle. Fai lo stesso con i bastoncini di granchio. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa. Sarà più facile se sono molto freddi.
Combina calamari tritati, bastoncini di granchio, formaggio, maionese o panna acida. Condite con sale, pepe e mescolate. Se ti piace il piccante, aggiungi uno o due spicchi d'aglio all'insalata.
Tempo di cottura: 12 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 200 g di gamberetti;
- 2 uova;
- 2 cucchiai di maionese;
- sale qb.
Preparazione
Pelare e lessare i gamberi e i calamari. Tagliare gli ultimi ad anelli e tagliare i gamberetti in due o tre pezzi, se sono grandi. Tritare le uova sode a cubetti grandi.
Mescolare tutti gli ingredienti, salare e condire l'insalata con la maionese.
A volte vengono aggiunti anche olive, pomodorini o peperoni e come condimento viene utilizzata la panna acida mescolata con il ketchup. Sperimentare!
Tempo di cottura: 10 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 2 pomodori normali o 8-10 pomodorini;
- 1 cipolla rossa;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 g di feta;
- 50 g di olive;
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- ½ cucchiaino di sale e pepe nero;
- basilico, prezzemolo e altre erbe aromatiche a piacere.
Preparazione
Unisci succo di limone, aceto, olio d'oliva, aglio tritato, sale e pepe in una piccola ciotola. Versalo sulle verdure tritate e sulle cipolle rosse sbucciate. Lascia fermentare.
Tagliate a rondelle i calamari bolliti e le olive. Tagliate a metà i pomodorini, i soliti a cubetti. Taglia anche la feta. Unisci questi ingredienti al condimento, mescola bene e lascia fermentare un po '.
Tempo di cottura: 12 minuti.
Ingredienti:
- 2 carcasse di calamaro;
- 2 avocado;
- 2 piccoli cetrioli;
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- prezzemolo e altre erbe aromatiche a piacere.
Preparazione
Tagliate i calamari bolliti a rondelle. Maturare, sbucciare e tagliare a cubetti. Fai lo stesso con i cetrioli freschi. Tritate finemente le erbe aromatiche.
Preparare un condimento: pelare i pomodori e grattugiarli, quindi unirli alla salsa di soia e alla senape. Se non ci sono pomodori freschi, usa il concentrato di pomodoro.
Unire i calamari con l'avocado e le erbe e versare sopra il condimento risultante.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Ingredienti:
- 3 carcasse di calamaro;
- 1 radice di zenzero fresca;
- 1 limone;
- 1 cipolla;
- 1 peperoncino piccolo
- ½ testa di cavolo cinese;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale qb.
Preparazione
Preparare il condimento: tritare l'aglio passato alla pressa fino a ottenere una pasta con il peperoncino. Quando lavorate con quest'ultimo, fate attenzione: i peperoncini piccanti possono bruciare la pelle. Aggiungere il succo di mezzo limone, lo zucchero e il sale. Mescola e lascia riposare il condimento per 10-15 minuti.
A questo punto lessare e tagliare a rondelle i calamari, tritare la verza, sbucciare e tagliare a metà la cipolla, tritare lo zenzero. Se non hai la radice di zenzero fresca, usa lo zenzero macinato.
Amalgamate tutti gli ingredienti e versateci sopra il condimento che avete preparato in precedenza.
Ci sono così tanti piatti deliziosi e soddisfacenti nel mondo, composti da tanti ingredienti. A tale posso riferirmi con orgoglio insalata con calamari e bastoncini di granchio... Bello, aromatico, sano e un vero ospite d'onore sulla tavola festiva: è così che puoi caratterizzare questo piatto. Si sta preparando molto rapidamente, quindi iniziamo.
Ingredienti:
Calamari freschi 600 grammi
Bastoncini di granchio congelati 240 grammi
Cipolle piccole 1 pezzo
Uova di gallina 4 pezzi
Maionese a piacere
Sale qb
Ghiaccio a piacere
Acqua fredda 1 litro
Acqua bollente 1-1,5 litri
Preparazione:
- Metti le uova in una piccola casseruola e riempila con semplice acqua di rubinetto fredda. Mettiamo il contenitore a fuoco vivo e aspettiamo che il liquido bolle. Subito dopo, avvita il fornello e fai bollire le uova sode per 10 minuti. Trascorso il tempo a disposizione, con l'aiuto delle presine da cucina, trasferire la padella nel lavello e aprire l'acqua fredda. Importante: i nostri componenti devono essere completamente raffreddati in modo che possano essere facilmente rimossi dal guscio in un secondo momento.
- Successivamente, mettete le uova su un tagliere e, usando una grattugia grossa, tagliatele a trucioli. Attenzione: puoi anche semplicemente tagliare il componente a cubetti, il gusto di questo sicuramente non cambierà nell'insalata. Versare le uova schiacciate in un piatto pulito e procedere alla preparazione dei restanti prodotti.
- Mettere i bastoncini di granchio congelati in un piatto pulito e lasciarli da parte per un po 'in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Attenzione: in nessun caso non accelerare il processo utilizzando un forno a microonde o acqua calda, poiché ciò non solo può rovinare la struttura della carne, ma anche modificare il gusto del piatto stesso. Immediatamente dopo, puliamo i componenti dal rivestimento protettivo e li spostiamo su una superficie piana. Usando un coltello, taglia i bastoncini di granchio a strisce sottili o cubetti medi. Versare il componente tritato in un piatto libero.
- Con un coltello, sbucciate le cipolle dalle bucce e sciacquate abbondantemente sotto l'acqua corrente. Ora mettete il componente su un tagliere e tritatelo finemente a cubetti. Versare la cipolla tritata in un piatto pulito e procedere alla fase finale di preparazione dell'insalata.
- Prima di tutto puliamo i calamari dal piatto chitinoso e, se necessario, dai visceri. Sciacquare accuratamente i componenti da tutti i lati sotto l'acqua calda corrente e metterli in una casseruola libera e pulita. Parallelamente, versa l'acqua fredda in una ciotola media e metti il \u200b\u200bghiaccio qui.
- Riempite i calamari con acqua bollente e tirateli subito fuori dal contenitore utilizzando una schiumarola. Li trasferiamo in una ciotola di acqua ghiacciata e ora possiamo rimuovere facilmente la pellicola protettiva superiore. È grazie al forte calo di temperatura che questo processo diventerà facile e interessante. Ora mettiamo il pesce su un tagliere e lo lasciamo da parte per un po '.
- Sciacquare leggermente la padella sotto l'acqua fredda corrente e riempirla a metà con lo stesso liquido del rubinetto. Mettiamo il contenitore a fuoco medio e aspettiamo che il contenuto bolle. Subito dopo aggiungete un po 'di sale, amalgamate bene il tutto con un cucchiaio e mettete i calamari sbucciati in acqua bollente. Conserviamo i componenti per non più di 2-3 minuti in modo che la loro carne non diventi come la gomma. Alla fine, estraiamo il pesce con una schiumarola e lo rimettiamo su una superficie piana. Spegni il fuoco e lascia raffreddare i calamari a temperatura ambiente.
- Alla fine, macinare i componenti in cerchi o strisce sottili e trasferirli su un piatto pulito.
- Mettere gli ingredienti come i calamari bolliti, le uova, le cipolle tritate finemente e i bastoncini di granchio in una grande ciotola. Cospargere l'insalata di sale e condire con maionese a piacere. Leggi di più:
Attenzione: per una tale quantità di prodotti occorrono almeno 200 grammi di questa salsa. Ora, usando un cucchiaio, mescola tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea e sposta il piatto in un'insalatiera. Tutto, l'insalata è pronta!
Servire l'insalata finita con calamari e bastoncini di granchio sul tavolo da pranzo insieme a fette di pane. Il piatto risulta essere molto tenero e gustoso. Ma a scapito dei frutti di mare, rimarrai pieno per molto tempo, quindi non preoccuparti di nulla e tratta la tua famiglia con loro con sicurezza a colazione, pranzo e cena.
- prima di servire l'insalata sulla tavola festiva, si consiglia di decorare il piatto con prezzemolo fresco o aneto;
- i calamari in scatola possono essere usati al posto di quelli freschi. In questa versione anche l'insalata è molto gustosa e soddisfacente;
- per rendere il piatto meno piccante, puoi aggiungere cipolle bianche o di Crimea tritate finemente. Tali varietà sono più dolci e non amare;
- oltre alle spezie indicate nella ricetta, potete aggiungerne altre a vostro gusto all'insalata. Ad esempio, può essere pepe nero macinato. Di solito lo aggiungo su richiesta di mio marito, poiché gli piace che il piatto abbia un odore leggermente piccante.
Buon Appetito!
Ricetta insalata di calamari con bastoncini di granchio
Se i tuoi cari amano le insalate ipercaloriche con maionese, puoi preparare un'insalata con calamari e bastoncini di granchio, c'è solo un cucchiaio di maionese e non ne hai bisogno di più, poiché contiene molte verdure succose e luminose - peperoni rossi, cetrioli verdi e mais giallo ...
I bastoncini di granchio, ovviamente, non sono costituiti da polpa di granchio, ma da pesce tritato, ma sono così amati nel nostro paese nelle insalate che tutti cercano di chiudere gli occhi sulla loro origine. Ma il calamaro contiene molte sostanze utili, micro e macro elementi. Pertanto, i benefici e i danni, le calorie e la leggerezza si compensano perfettamente a vicenda in questa deliziosa insalata di granchio con calamari.
Per preparare un'insalata con calamari e bastoncini di granchio, avrai bisogno di:
Ingredienti:
- 300 g di calamari congelati (carcasse);
- 150 g di bastoncini di granchio;
- 150 g di cetrioli freschi;
- 1 lattina di mais in scatola
- 100 g di peperone dolce;
- 3 uova;
- 1 cucchiaio. l. Maionese;
- 1 pizzico di sale
Ricetta per preparare un'insalata con calamari e bastoncini di granchio:
- Lavate il peperone, meglio se rosso, in modo che l'insalata risulti più luminosa, tagliate il picciolo e scuotete i semi. Abbiamo solo bisogno di mezzo peperone di media grandezza, tagliatelo a cubetti e l'altra metà può essere usata per decorare l'insalata.
- Scegliendo i bastoncini di granchio nel negozio, mi sono concentrato sull'insolita confezione "grancevola artica", a differenza dei bastoncini dai colori vivaci a cui siamo abituati, questi sono molto simili alla tenera polpa di granchio rosa, e hanno anche un sapore più simile al granchio. Tagliare i bastoncini di granchio a fettine trasversali alla venatura.
- Secondo me i calamari più buoni sono quelli che si vendono con la buccia, il che significa che non sono ancora stati lessati, come in un cocktail di mare. Potete cuocerli senza attendere il completo scongelamento, ma prima bisogna sventrare le carcasse, altrimenti cuoceranno insieme alle interiora, cosa che potrebbe alterare il gusto.
- Bollire 2 litri di acqua, sale (circa 0,5-1 cucchiaio di sale), e versare i calamari, pelati dall'interno, in acqua bollente, quando l'acqua riprende a bollire, lessarli per 1 minuto esatto, quindi rimuoverli con una schiumarola direttamente in una ciotola di acqua fredda. Risciacquare accuratamente il calamaro finito sotto il rubinetto, staccando i punti in cui è ancora rimasta la pelle e rimuovere lo scheletro duro trasparente dal calamaro, che si trova lungo la parte posteriore del calamaro per tutta la sua lunghezza.
Tagliare i calamari a listarelle di lunghezza approssimativamente uguale. - Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti della stessa dimensione dei peperoni.
- Lavate il cetriolo fresco, picchiatelo e tagliatelo a cubetti. Se lo si desidera, la pelle del cetriolo può essere staccata.
- Mettere gli ingredienti dell'insalata di granchio e calamari tritati in una ciotola, aggiungere 1 lattina di mais in scatola, scolando il liquido e un cucchiaio di maionese.
- Condite con sale a piacere e mescolate.
Servire l'insalata di calamari e bastoncini di granchio in un piatto comune o in porzioni, guarnita con erbe fresche.
Insalata di calamari, bastoncini di granchio e caviale rosso: un'insalata di mare semplice e deliziosa
Questa volta propongo di cucinare insieme a me la più buona insalata di calamari e uova. Lo chiamo anche - insalata di mare o insalata oceanica, perché la ricetta include non solo calamari, ma anche bastoncini di granchio e persino caviale rosso. Insomma, una vasta gamma di frutti di mare. Nonostante l'ampia gamma di prodotti, è molto facile da preparare. Tante proteine, calorie minime e massimo piacere. A parte la parola, padroneggiamo la preparazione.
Ingredienti:
- 5 pezzi. uova;
- 1 PC. calamari (circa 250 gr);
- 200 gr di bastoncini di granchio;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di caviale rosso;
- maionese;
- sale;
- foglie di lattuga fresca.
Come cucinare i calamari per insalata:
- Puliamo i calamari sotto l'acqua calda da una pellicola sottile, rimuoviamo il piatto dall'interno. Immergere in acqua bollente salata e cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti.
- Tiriamo fuori. Raffreddalo. Ci sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Se viene trovato un film, dovrebbe essere rimosso. Lo abbiamo tagliato più sottile.
- Ci riempiamo di maionese, che può essere acquistata nel negozio, ma può essere fatta da soli. La maionese fatta in casa è, ovviamente, preferibile. Metti da parte i calamari. Lascia che si nutrano.
Prepariamo il resto dei componenti:
- Tagliamo arbitrariamente i bastoncini di granchio, ma probabilmente le strisce piccole saranno migliori. Aggiungi sopra i calamari. Non mescolare ancora.
- Cuoci le uova per 8 minuti interi. Raffreddalo sotto l'acqua fredda. Noi puliamo. Tagliamo o possiamo essere grattugiati. Aggiungere al piatto comune.
- Completare l'insalata con un'altra piccola porzione di maionese. Agitare. Aggiungi un cucchiaio di caviale. Se vuoi, puoi prendere dell'altro caviale rosso.
- Laviamo le foglie di lattuga verde, lasciamo scolare l'acqua. Lo mettiamo su un piatto. Mettici sopra la nostra insalata di mare. Puoi decorare la parte superiore come nella foto. Il piatto è pronto!
- Tale insalata di mare può essere classificata come alimento dietetico se la maionese è povera di calorie o se l'insalata è condita con una salsa leggera in olio d'oliva. Se lo riempiamo con la classica maionese, otteniamo un'insalata natalizia sostanziosa e salutare.
Insalata di bastoncini di calamaro e granchio, ricetta gourmet
L'insalata di calamari e bastoncini di granchio, la cui ricetta oggi descriveremo, può essere preparata attenendosi rigorosamente alle raccomandazioni o accendendo la propria immaginazione. Il fatto è che questi due ingredienti vanno d'accordo meravigliosamente con molti prodotti, quindi ci sono molte opzioni per progettare un'insalata.
Approccio classico
Quindi, per cominciare, vi presentiamo un'insalata di calamari e bastoncini di granchio (ricetta con foto). Deliziosa, insolitamente fresca e leggera, questa insalata è abbastanza appropriata sia sulla tavola festiva che nella cucina di tutti i giorni.
Quindi, abbiamo bisogno di:
3 carcasse di calamaro medio;
500 g di bastoncini di granchio;
8 uova;
un barattolo di mais in scatola;
400 kg di formaggio a pasta dura;
300 g di maionese;
sale, pepe secondo i vostri gusti.
Lessare le carcasse di calamaro in acqua salata. Non dimenticare di aggiungere la foglia di alloro lì. Fate bollire le carcasse per circa 10 minuti e cuocete anche le uova sode. Tagliamo i bastoncini di granchio a cubetti, il formaggio a listarelle (se non volete scherzare, potete usare solo una grattugia grossa). Tagliamo finemente anche le uova sbucciate.
Aggiungere il mais in scatola e condire l'insalata con la maionese. Salate e pepate a piacere. L'insalata è pronta da mangiare!
Leggero e utile
Ed ecco un'altra insalata di calamari e bastoncini di granchio, la cui ricetta non è affatto complicata. Per prepararlo, abbiamo bisogno di erbe fresche e le più diverse: prezzemolo, basilico, coriandolo, sedano, aneto. Tritare finemente le verdure o strapparle con le mani, aggiungere le mani tritate, mescolare. Uniamo le verdure con bastoncini di granchio tritati finemente (devi prenderli 200 grammi). Condite con olio d'oliva.
Per preparare l'insalata, devi prendere 1 cetriolo fresco, tagliarlo a fette. Tagliamo anche la carcassa del calamaro bollito ad anelli. Ora facciamo un substrato per insalata di cetrioli, mettiamo sopra una miscela di erbe e bastoncini di granchio e decoriamo la parte superiore di questa struttura con anelli di calamaro. Questa insalata può essere preparata in porzioni - per ogni ospite. Oppure puoi semplicemente metterlo su un piatto grande. Sarà bello decorare questo piatto con i pinoli sopra.
Con formaggio o prosciutto
Puoi preparare un'insalata più soddisfacente con calamari e bastoncini di granchio. La ricetta del prosciutto è abbastanza semplice, ma grazie al mix di sapori risulta piuttosto elegante. Quindi, prendiamo:
100 g di bastoncini di granchio;
200 grammi di prosciutto;
2 carcasse di calamari bolliti;
3 pomodori freschi;
Maionese;
olive o olive;
prezzemolo.
Tagliate il prosciutto a fette. Sopra mettiamo un cerchio di pomodoro fresco, di dimensioni un po 'più piccole. Lubrificare con la maionese e stendere lo strato successivo: bastoncini di granchio tritati mescolati con prezzemolo e maionese. E decorare la parte superiore di questo "panino" di insalata con anelli di calamari e olive o olive.
A proposito, puoi tranquillamente mettere un crostino o una fetta di pane bianco sotto il prosciutto, e poi non avrai solo un'insalata, ma uno spuntino a tutti gli effetti.
Il formaggio aggiungerà un sapore piccante al piatto se lo aggiungi a un'insalata di calamari e bastoncini di granchio. La ricetta è la seguente:
300 grammi di formaggio salato;
200 grammi di bastoncini di granchio;
3 carcasse di calamaro;
100 grammi di panna acida grassa.
Tagliamo tutti gli ingredienti abbastanza finemente, saliamo, aggiungiamo pepe, mescoliamo accuratamente con panna acida e mandiamo il nostro piatto in frigorifero. Lì l'insalata si indurirà e diventerà così densa da poter essere tranquillamente spalmata su crostini o panini.
Variazioni di pesce
Sarà molto gustoso se aggiungerai del pesce bollito o fritto a un'insalata di calamari e bastoncini di granchio. La ricetta con una foto di questo piatto sembra molto colorata e, in termini di contenuto calorico, un'insalata del genere potrebbe sostituire la seconda.
Quindi, abbiamo bisogno di:
400 grammi di filetti di pesce magro (lucioperca, sgombro, pelengas, nasello, halibut);
2 carcasse di calamaro;
200 grammi di bastoncini di granchio;
1 cipolla media;
1 pomodoro;
salsa di farina,
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
sale, erbe aromatiche.
Lessare il pesce a pezzi, metterlo su un piatto, decorare sopra con anelli di calamaro e bastoncini di granchio, tagliati a listarelle. Friggere i pomodori, tagliati a rondelle, leggermente in una padella da entrambi i lati, metterli sopra. Tagliate a dadini la cipolla, rosolatela, aggiungete un cucchiaio di farina e salsa di pomodoro e diluite con acqua fino a ottenere una salsa densa. Versare la nostra insalata ipercalorica con questa salsa e decorare con le erbe.
Questa insalata può essere servita fredda o calda.
Insalata con insalate, bastoncini di granchio e mais
La famosa presentatrice televisiva, scrittrice e blogger Yulia Vysotskaya suggerisce di preparare un'insalata con capesante, bastoncini di granchio e mais. Per preparare questo gustoso piatto occorrono:
- 250 grammi di bastoncini di granchio naturali;
- piccola carcassa di calamaro;
- 1 lattina da due grammi di mais dolce conservato;
- grande cetriolo fresco;
- oliva nera denocciolata 100-130;
- 3 cucchiai di maionese grassa.
Per prima cosa, devi far bollire la carcassa di calamaro fino a completa cottura in acqua salata con l'aggiunta di un rametto di aneto (questo è di circa 3 minuti), raffreddarla più e più volte. Quindi versare acqua bollente sui bastoncini di granchio senza pellicola per 10 minuti.
Insalata con calma, bastoncini di granchio e pesce
Insalata con calma e bastoncini di granchio La ricetta può essere preparata non solo con verdure, ma con altri prodotti alimentari. Prova a cucinare un'insalata leggera "Fresh Breeze". Per cucinare questa insalata con calmari e bastoncini di granchio, dovrai:
- 270 grammi di calma spugnosa;
- 100 grammi dei tuoi bastoncini di granchio preferiti o polpa di granchio congelata;
- 40 grammi di caviale a grana rossa;
- 6 uova di gallina;
- 150 grammi di luccioperca piccante;
- maionese e sale qb.
Qui, al posto dei soliti bastoncini di granchio, puoi in alternativa utilizzare polpa di granchio versata o congelata.
Anche l'insalata con carne calma e di granchio risulta essere molto gustosa. La carne di calamaro bollita (può essere usata conservata) deve essere tagliata finemente, il filetto di pesce deve essere bollito fino a cottura e poi tritato. Inoltre, è necessario scambiare le uova fino a quando non sono "rotolate" e usarle. In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti per l'insalata di mare con le capesante e i bastoncini di granchio. Quindi l'insalata deve essere salata, puoi aggiungere un po 'di verdure e condire con maionese a piacere.
Qualsiasi insalata con bastoncini di granchio e kalmaras sempre e da qualsiasi hostess diventerà molto gustosa e succosa, può essere preparata per una festa o semplicemente andare dal cameriere
Questa insalata si chiama "Tsarskoe" o "Royal" perché contiene caviale rosso - un prodotto che è piuttosto costoso e non tutti i giorni per molti. E, naturalmente, di solito viene servito su un tavolo festivo. Va notato che anche senza il caviale rosso, l'insalata è abbastanza gustosa e soddisfacente, ma allo stesso tempo leggera. Tutti i prodotti in esso si combinano bene e si completano a vicenda. Il gusto neutro e inespresso del calamaro è enfatizzato dalla cipolla. Le uova e il formaggio aggiungono un sapore vellutato. I bastoncini di granchio aggiungono succosità e un leggero tocco di pesce. E il caviale rosso ha il suo gusto speciale e salato. Condisci l'insalata con la maionese. È meglio cucinarlo da solo, ma se lo prendi dal negozio, deve essere di buona qualità. Questo vale anche per i bastoncini di granchio. Non lesinare, il loro produttore dovrebbe fare bella figura sul mercato. Questa insalata succosa, sana e gustosa delizierà i tuoi ospiti e i tuoi cari.
ingredienti
- calamari - 1 pz.
- bastoncini di granchio - 120 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi.;
- cipolla viola - 1 pz.;
- caviale rosso - 40 g;
- maionese - 3 cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- sale qb.
Preparazione
L'insalata viene preparata molto velocemente e la cosa più laboriosa qui è cucinare correttamente i calamari. Due porzioni di insalata grandi richiedono un calamaro grande o due piccoli. Se il calamaro è congelato, scongelalo. Sotto l'acqua corrente fredda, rimuovere il film e le interiora, nonché la cartilagine.
Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione e aggiungere i calamari. Cuocere per tre minuti. Questa volta è abbastanza per cuocere e non diventare gomma.
Inizia ad affettare tutti gli ingredienti dell'insalata. Bastoncini di granchio o polpa di granchio, che sono uguali, tritare finemente e metterli in un'insalatiera.
Fai bollire le uova. Per fare questo, metterli in una casseruola, riempire con acqua fredda. Aggiungi un cucchiaio di sale all'acqua. Questo eviterà che la proteina fuoriesca dall'uovo se ha una crepa. Dal momento dell'ebollizione cuocere le uova per 10 minuti e spegnere. Dopo l'uovo, versare sopra l'acqua fredda, sbucciare e tritare finemente. Aggiungi all'insalata.
Grattugiate il formaggio a pasta dura secondo i vostri gusti tipo "russo" su una grattugia grossa e mettetelo anche in un'insalatiera.
Pelare le cipolle rosse o viola, lavarle, tagliarle a semianelli e aggiungerle all'insalata. Puoi usare le cipolle bianche. Come ultima risorsa, tritare le normali cipolle gialle e versarle sopra con acqua bollente, tenere premuto per diversi minuti per lasciare l'amaro. Le cipolle verdi funzionano bene anche qui.
Tagliare i calamari lessati a listarelle sottili e aggiungerli all'insalata.
Salare tutti gli ingredienti dell'insalata a piacere, condire con maionese.
Mescola l'insalata.
Mettere l'insalata in un bel piatto o piatto, guarnire con caviale rosso e servire. L'insalata di mare sembra un re.
Consigli:
- Per rendere l'insalata ancora più ricca potete sostituire i bastoncini di granchio con i gamberi.
- Può essere utilizzato qualsiasi gambero, sia piccolo che tigre, i reali sono adatti. I gamberetti piccoli possono essere mescolati con il resto degli ingredienti. E decorare l'insalata con quelle grandi in cerchio.
- Assicurati anche di provare a cucinare.