Insalata con petto di pollo e cetriolo. Insalate con pollo e cetrioli: le migliori ricette. Insalata con pollo affumicato, cetriolo fresco e formaggio

Per l'insalata useremo carne di pollo bianca. Puoi prendere il filetto di pollo fresco refrigerato, congelato. Sciacquare la carne in acqua corrente. Cadere nella casseruola. Aggiungi un po 'di sale, alloro e miscela di pepe. Versare acqua per coprire la carne e inviare al fuoco. Far bollire per 25-30 minuti a fuoco basso. Quindi toglilo dal brodo e lascialo raffreddare.

Nel frattempo, prepariamo il resto dei prodotti. Tagliare il cavolo rosso a listarelle sottili. Mettere in una ciotola profonda. Aggiungete un pizzico di sale e ricordatevi leggermente di ammorbidire il cavolo.

Lavare e asciugare le cipolle verdi. Tagliare non molto finemente, aggiungere al cavolo.

Risciacquare i cetrioli freschi, asciugare con un tovagliolo. Tagliare a fette grandi. Aggiungere all'insalatiera con il resto degli ingredienti.

Lessare le uova di gallina, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a pezzi medi. Trasferire in un'insalatiera.

Tagliare il pollo raffreddato a pezzi grandi. Aggiungi ad altri prodotti.

Versare i piselli in scatola, dopo aver scolato il liquido.

Ora prepariamo il condimento. Aggiungere la senape granulare, la salsa di soia alla panna acida di qualsiasi contenuto di grassi e mescolare bene.

Condire l'insalata di cetrioli con petto di pollo con salsa di panna acida preparata. Condire con sale, pepe nero macinato. Mescolata.

L'insalata con pollo e cetriolo fresco è pronta. Può essere servito con una cena fatta in casa.

Per la tavola festiva, decora l'insalata a tua discrezione e sorprendi i tuoi ospiti. Nella mia versione, per la decorazione, ho usato piselli freschi (bolliti), foglie di prezzemolo, cetriolo fresco e un uovo sodo a forma di cuore.

Buon appetito!

Il petto tagliato da una carcassa di pollo è tradizionalmente uno dei tipi di carne più dietetici, che contiene molte proteine ​​​​e pochi grassi. I petti di pollo cotti senza pelle contengono circa 29 grammi di proteine ​​per 100 grammi e meno del 2% di grassi.

L'insalata con petto di pollo, cetriolo e uovo non è solo un buon inizio di giornata, ma anche un'aggiunta al pranzo, uno spuntino durante l'orario di lavoro o una cena completa.

Molte persone che seguono diete sane ancora non amano molto il petto di pollo perché si sente magro e secco. Tuttavia, un'insalata con petto di pollo e cetriolo, grazie alla combinazione di prodotti, risulta essere più succosa e armoniosa.

È importante prestare attenzione al condimento che verrà utilizzato per l'insalata, che comprende petto di pollo, cetriolo e uovo. A tale scopo è possibile utilizzare yogurt naturale con un contenuto di grassi del 2,5%. Il contenuto calorico della quantità di yogurt contenuta in un cucchiaio è di circa 20 kcal.

Chi può permettersi cibi ipercalorici può preparare un'insalata più nutriente non solo con petto di pollo, cetriolo e uovo, ma anche con l'aggiunta di formaggio, maionese.

Nel caso in cui ci sia intolleranza alle uova di gallina, puoi farne a meno e preparare un'insalata molto semplice con petto di pollo e cetriolo.

Impareremo a preparare un'insalata con petto di pollo, cetriolo e uovo, non solo veloce, ma anche gustosa.

Per due porzioni di insalata hai bisogno di:

Opzione di condimento con olio vegetale:

Opzione condimento alla maionese:

Preparare la maionese fatta in casa:

cucinando

Affinché il petto di pollo bollito risulti abbastanza gustoso, deve essere tagliato correttamente. Prima di tutto, devi rimuovere la pelle dal petto di pollo.

Quindi tagliare la carne dallo sterno su entrambi i lati. Si ottengono pezzi piuttosto carnosi di carne di pollo bianca. Il bordo spesso del filetto viene tagliato al centro, ma non fino alla fine del pezzo. Quindi la carne viene rivoltata in modo da ottenere un pezzo piatto di circa lo stesso spessore sia al centro che lungo i bordi.

Questa tecnica ti permetterà di far bollire il petto di pollo in modo rapido e uniforme.

• Mettere il filetto preparato in una casseruola, aggiungere 400-500 ml di acqua, un pizzico di sale e spezie a piacere.
• Riscaldare il contenuto a ebollizione. Bollire cinque minuti.
• Spegnete il fuoco e lasciate la padella sul fornello caldo per un quarto d'ora. Non aprire il coperchio.

Se si utilizza una stufa a gas per preparare un'insalata con petto di pollo, cetriolo e uovo, dopo cinque minuti di ebollizione si accende il fuoco più piccolo e si cuoce il petto per dieci minuti.

Dal petto di pollo crudo con pelle e ossa del peso complessivo di circa 400 grammi si ottengono circa 200-250 g di filetto di petto di pollo bollito.

• Cuocere le uova sode.
• Tagliare il cetriolo a cubetti.

• Fai lo stesso con filetti e uova bolliti. Collega tutte le parti.

• Prepara il condimento. L'insalata con petto di pollo, cetriolo fresco e uovo condito con yogurt avrà il contenuto calorico più basso. Metti una piccola quantità di verdure tritate nello yogurt. Invia il condimento all'insalata, mescola. I verdi rimanenti possono essere usati per decorare la porzione.

Per condire con olio e aglio, viene strofinato finemente e messo in olio. Questo condimento risulta essere piuttosto ipercalorico, poiché 100 g di olio hanno un contenuto calorico di circa 900 kcal.

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Insalata semplice con pollo e cetrioli
1. Lessare il filetto di pollo in acqua salata e tagliarlo a cubetti.
2. Bollire le uova e tagliarle a cubetti.
3. Tagliare a cubetti i cetrioli freschi.
4. Tagliare il cavolo cinese.
5. Mescolare il tutto, salare, condire con la maionese.

Cinque delle ricette di insalata di pollo e cetriolo più veloci:

Tale piatto può essere modificato a piacere, segnalare altri prodotti, salse. Il pollo può essere usato bollito, fritto, affumicato. Cetrioli: freschi, in salamoia, salati. Erbe e spezie ordinarie trasformano un gusto familiare in qualcosa di nuovo. Puoi sperimentare per ore. Sostituisci la maionese con lo yogurt naturale e le uova con i funghi prataioli, ottieni la colazione salutare perfetta per la magrezza e la salute.

L'insalata con cetrioli e pollo è una dieta quotidiana pensata per le riunioni di famiglia. Ma completa la composizione economica dei prodotti con qualcosa di squisito e otterrai un eccellente piatto festivo.

I cinque ingredienti più comuni nelle ricette di insalata di pollo e cetrioli sono:

Elenco dei cibi che accompagnano questo piatto:
- prosciutto
- formaggio stagionato
- funghi (champignon, porcini, funghi)
- fagioli in scatola
- pisello verde
- olive e olive
- prugne
- Pomodori essiccati al sole
- mais in scatola

Ingredienti:

• Carne di pollo (può essere sostituita con un altro uccello) - 400-500 gr.
• Uova - 3 pz.
• Cetrioli (a seconda delle dimensioni) - 1-2 pezzi.
• Formaggio (preferibilmente duro) - 150 gr.
• Maionese per condire - a piacere
• Verdure (lattuga, cipolle verdi, prezzemolo) per la decorazione - 1 mazzetto ciascuna
• Ravanelli (facoltativi per la decorazione) - alcuni pezzi

Cosa sai del formaggio?

Il formaggio è senza dubbio uno degli alimenti più apprezzati in cucina. Questo prodotto incanta da decenni i gusti dei buongustai. Ci sono anche diverse leggende sulla sua origine. Secondo uno di loro, l'aspetto del formaggio va detto grazie all'oblio dei pastori. Più precisamente, un pastore che dimenticò il suo latte al sole e dopo qualche tempo scoprì che il latte si era addensato. Versò il liquido dalla brocca e sul fondo trovò un piccolo grumo spesso. Successivamente divenne il capostipite dei formaggi moderni.

Il formaggio viene utilizzato sia come componente principale (cesti di frutta al formaggio, insalate, in cui vengono utilizzati solo formaggi di diverse varietà ed erbe aromatiche, antipasto per il vino) sia come ingrediente aggiuntivo (come strato superiore per la cottura al forno, strati in insalate e altri piatti).

A seconda del tipo di formaggio utilizzato, dipenderà il gusto del piatto finale. Un dettaglio non trascurabile quando si usano i formaggi è sapere con quali prodotti si abbina meglio. Solo scegliendo i prodotti giusti, puoi davvero rivelare il gusto del formaggio.

Inoltre, il formaggio è estremamente utile. La quantità di proteine ​​\u200b\u200bnel formaggio è molte volte superiore a quella del latte e viene assorbita molto meglio: a seconda della tecnologia di preparazione, il formaggio può essere solo un prodotto quotidiano, oppure può essere una vera prelibatezza e non a basso costo .

Il formaggio è particolarmente utile con una grande quantità di calcio e completa digeribilità da parte del corpo umano. Ecco perché i bambini piccoli e le donne incinte dovrebbero includere il formaggio nella loro dieta quotidiana. Inoltre, è molto gustoso.

Insalata passo dopo passo

Anche con una quantità minima di cibo e formaggio, puoi cucinare un'insalata molto gustosa. Dato che tutti i formaggi sono piuttosto ipercalorici, il piatto risulterà molto nutriente. Prova a preparare un'insalata con formaggio di pollo e cetrioli. Cuoce abbastanza velocemente, soprattutto se fai bollire in anticipo carne e uova. E a seconda della porzione, può essere utilizzato come piatto festivo o quotidiano.

Quindi, come preparare un'insalata:

1. Lessare il filetto. Per evitare che la carne sia fresca, aggiungi le tue spezie e radici preferite all'acqua. Dopo che la carne è pronta, possono essere gettati via. Se ora salate la carne, fate attenzione al sale quando condite l'insalata. Tagliare il filetto finito a cubetti. Sebbene tu possa scegliere una forma di taglio diversa, l'importante è tagliare il resto dei prodotti allo stesso modo.
2. Tre formaggi su una grattugia. Affinché i prodotti siano ugualmente tritati, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
3. Separare i bianchi dai tuorli delle uova pre-bollite. Gli scoiattoli vengono tagliati nella forma desiderata e tritano solo i tuorli.
4. Tritare finemente i cetrioli. Alcune casalinghe preferiscono sbucciare i cetrioli prima di affettarli. Fallo a tua discrezione, la cosa principale da considerare è che un cetriolo è pieno di liquido e senza buccia può perdere la sua forma molto velocemente.
5. Tritare finemente tutte le verdure, ad eccezione delle foglie di lattuga.
6. Se stai preparando un piatto per una tavola festiva, è meglio disporre l'insalata a strati. Per evitare che il cibo si attacchi al cucchiaio, ungendo ogni strato con la maionese, usa un piccolo consiglio culinario. Prendi un semplice sacchetto e versaci dentro la giusta quantità di maionese. Fai un piccolo foro nell'angolo della borsa e avrai una specie di schizzo. Con un tale dispositivo, è molto facile applicare la salsa sotto forma di rete su ogni strato.
7. Quindi, disponi gli strati: metti la carne di pollo sulle foglie di lattuga, poi il formaggio grattugiato, i cetrioli e l'albume. Versare ogni strato con la maionese.
8. Verdure, tuorlo e ravanello andranno sull'ultimo strato come decorazione. Resta da mostrare l'immaginazione e decorare l'insalata a tua discrezione.

Come promesso nella ricetta, si è rivelata un'insalata molto gustosa e soddisfacente. E, soprattutto, ci è voluto pochissimo tempo per prepararsi. Se hai intenzione di cucinarlo per cena per la tua famiglia, non puoi perdere tempo a stendere gli strati, ma semplicemente mescolare tutto e decorare altrettanto magnificamente, questo non influirà in alcun modo sul gusto.

Per coloro che trovano molto difficile mostrare l'immaginazione, ci sono molti video su Internet con master class dettagliate.guarda, impara, lasciati ispirare!

La combinazione di pollo e funghi è una delle più armoniose e preferite nelle insalate. Si basa su molte insalate popolari!

• Filetto di pollo - trecento grammi;
• Cetrioli - duecento grammi;
• Uovo di gallina - tre pezzi;
• Sale;
• Maionese.

Lessare il filetto di pollo e lasciarlo raffreddare. Quindi tritare finemente. I miei cetrioli, sbucciateli se la pelle è dura e tagliateli a listarelle. Lessare le uova sode e strofinare su una grattugia media. Mescoliamo tutto e condiamo con la maionese.

Ricetta 2: insalata di pollo, funghi, cetrioli sottaceto

Un piatto eccellente che unisce sottaceti, tenera carne di pollo e mais dolce. I funghi renderanno l'insalata di pollo con funghi e cetrioli ancora più gustosa e ricca.

• Petto di pollo - 2 pz. pezzatura piccola (450-500 g);
• Eventuali funghi in scatola - 170 g;
• Mais in scatola - 425 g;
• Carote - 1 pz;
• Cipolla - 1 pz;
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Olio di girasole - 3-4 cucchiai. l;
• Maionese per condire;

Sciacquare i petti di pollo preparati per l'insalata di pollo con funghi e cetriolo (è necessario prima togliere la pelle e togliere l'osso), metterli in una casseruola e versarli con acqua fredda. Dopo che l'acqua bolle, ridurre il fuoco e cuocere per altri 40 minuti.

Contemporaneamente alla carne di pollo, fai bollire le uova per 10 minuti. Mentre il pollo e le uova cuociono, puoi iniziare a tritare altri ingredienti per preparare l'insalata di pollo con cetrioli e funghi.

Getta i funghi in uno scolapasta e poi tagliali a cubetti.

Quindi devi tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. In una padella o casseruola, scaldare metà dell'olio vegetale e friggere le verdure preparate per 7 minuti.

Quindi aggiungi il resto dell'olio lì e aggiungi i funghi. Friggere per altri 10 minuti.

Tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto e il petto di pollo bollito, sbriciolare le uova.

Successivamente, tutti gli ingredienti sono disposti in un'insalatiera in un certo ordine. Per prima cosa stendete metà del filetto di pollo tritato finemente, versate un sottile strato di maionese, poi di nuovo sottaceti, funghi, maionese.

Lo strato successivo è cipolle e carote fritte, quindi la restante metà del filetto di pollo, versare nuovamente la maionese. Disporre ora i chicchi di mais, l'ultimo strato di maionese e cospargere con le uova tritate.

L'insalata di pollo con funghi e cetriolo avrà un aspetto molto originale se separi il tuorlo dalle proteine ​​\u200b\u200bprima di tagliarlo, quindi cospargi l'insalata di spicchi.

Ricetta 3: insalata di pollo con funghi, cetrioli e noci

Delicata deliziosa insalata di pollo con funghi per la tavola festiva. E coccola i tuoi cari.

• Filetto di pollo - 1-2 pezzi.
• Uovo di gallina - 5-6 pezzi.
• Formaggio a pasta dura - 250 g
• G pesce fresco (surgelato) - 250 g
• Noci - 200 g
• Cipolla - 2 pz.
• Maionese - 300-400 g (a piacere)
• Olio vegetale: quanto ci vorrà

Mondate, lavate e tritate la cipolla.

Lessare il filetto di pollo finché è tenero in acqua salata. Raffreddare.

Riscalda la padella. Versare l'olio vegetale. Soffriggere la cipolla e i funghi per 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di maionese. Fai sobbollire tutti i 5 minuti sul fuoco più piccolo.

Cuocere le uova sode.

Tagliare il petto di pollo.

Adagiare il pollo nel primo strato sul piatto. Lubrificare con la maionese.

Tritare le noci e stendere il secondo strato.

Grattugiare le uova su una grattugia grossa.

Adagiare le uova nel terzo strato. Lubrificare con la maionese.

Quindi mettere i funghi fritti con le cipolle nel quarto strato.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Spalmare sopra il formaggio. Puoi ungere con la maionese a piacere.

L'insalata di pollo con i funghi dovrebbe immergersi per un paio d'ore.

Ricetta 4: insalata con pollo, cetrioli freschi, crostini e formaggio

Per questa ricetta di insalata avrai bisogno di:

• Filetto di pollo - uno o due pezzi di media grandezza;
• Cetrioli freschi - uno o due;
• Olive - mezza lattina;
• Cavolo di Pechino - mezza testa;
• Formaggio a pasta dura - cento grammi;
• Aglio - uno spicchio;
• Sale;
• Pepe nero;
• Crostini fatti in casa;
• Maionese.

Tagliare il pane a cubetti, metterli su una teglia e farli asciugare in forno fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Lessare il filetto di pollo finché è tenero in acqua salata e lasciarlo raffreddare. Cavolo alla pechinese tagliato sottilmente a listarelle. Tagliamo anche i cetrioli a listarelle e le olive a cerchi. Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Uniamo tutto e mescoliamo. Condire con la maionese e spremere l'aglio nell'insalata. Sale, pepe a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato e crostini. Gli diamo un po 'di ammollo e lo serviamo al tavolo.

Ricetta 5: Insalata anticrisi: pollo, funghi, cetrioli, patate

Se vuoi qualcosa di più soddisfacente ed economico (un desiderio legittimo durante una crisi) o stai preparando un'insalata non per una vacanza, ma come pasto (cena, per esempio), un'insalata di patate, funghi, pollo, uova e il formaggio è ciò di cui hai bisogno.

Oltre agli ingredienti che abbiamo già preso per l'insalata precedente, prenderemo altre quattro patate e una carota. Lessare le verdure, tritare finemente le patate e grattugiare le carote su una grattugia grossa (è importante non cuocerle troppo; se ciò accadesse ancora, non strofinare le carote, ma tritarle e poi tritarle con un coltello). Anche un'insalata di pollo, funghi, patate, uova e formaggio viene adagiata a strati: patate sotto il pollo e carote dopo i funghi.

Anche un'insalata che include tutti questi ingredienti - pollo, funghi, uova, patate, formaggio, carote - è molto gustosa. Puoi aggiungere una manciata di olive, tagliarle a cerchi, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, fare una decorazione di camomilla e quindi offrire agli ospiti un'insalata del genere. Questa opzione richiederà più maionese, ma l'insalata stessa risulterà molto di più.

Ci sono molti modi per diversificare ulteriormente questo piatto. Ad esempio, l'ananas (in scatola) aggiungerà piccantezza. Quindi non devi mettere le patate, questa insalata comprende pollo, funghi, ananas, formaggio e uova, ovviamente maionese. Quindi non hai bisogno di mettere le noci, ma dovresti prendere il pollo affumicato.

L'insalata con pollo, funghi, cetrioli, uova e formaggio ti consente di utilizzare non solo il petto affumicato, ma anche i funghi in salamoia, ha un sapore più acuto, ma se vuoi cucinare questa insalata con i pomodori, dovrai rifiutare solo il petto affumicato bollito o al forno. Ma, se lo si desidera, si possono prendere i cetrioli sottaceto.

Ricetta 6: Insalata con Pollo, Funghi e Cetrioli White Piano

• Petti di pollo 600 grammi
• Funghi 500 grammi
• Cetrioli freschi 3 medi
• Uova 4 pz
• Formaggio a pasta dura 150 grammi
• Fette di formaggio 3 fette
• Olive snocciolate 6 pezzi
• Olio vegetale 1 cucchiaio da dessert
• Maionese
• Pepe nero macinato

Bollire la carne di pollo e raffreddare. Funghi tagliati a cubetti. Friggere i funghi in olio vegetale riscaldato, sale, pepe, raffreddare. Sbucciare i cetrioli freschi, tagliarli a cubetti. Bollire le uova, tagliarle a cubetti o passarle attraverso un'apposita griglia.

Disporre l'insalata a strati in questo ordine:

1. Dal pollo: pollo bollito mescolato con maionese, sale e pepe Metti uno strato di pollo su un piatto in modo che la metà posteriore sia leggermente più alta di quella anteriore (questo è se vuoi decorare come Vera).
2. Con i funghi: mettere i funghi su uno strato di pollo, applicare una sottile maglia di maionese.
3. Dai cetrioli: sbucciare i cetrioli freschi, tagliarli a cubetti e disporli sui funghi. Non salare, per non rilasciare il succo. Applicare la maionese.
4. dalle uova; salare le uova, disporre sui cetrioli, applicare una rete di maionese.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere l'insalata formata su tutti i lati. Tagliare ogni fetta di formaggio in 3 pezzi e posizionarla sulla parte anteriore dell'insalata, guarnire con le metà delle olive.

Note di fede:

• Sfortunatamente, il mio pianoforte si è rivelato un po 'più piccolo del necessario, quindi la tastiera "si è rivelata sbagliata. Spero che questo non rovini troppo l'impressione! Le rose sono fatte con i pomodori. Puoi decorare l'insalata di pollo come desideri. Lo è molto gustoso, lo prometto! appetito, miei cari.

Le mie osservazioni:

• Per preparare questa insalata, Vera ha usato i funghi prataioli, ma puoi anche prendere qualsiasi fungo di bosco commestibile.
• Se a te, come me, piace il cibo poco salato, allora il sale non dovrebbe essere messo nell'insalata.
• Ho subito pensato a una variante. Farò sicuramente un'insalata simile di pollo affumicato con prugne, funghi fritti e sottaceti. Grattugiare il formaggio a pasta dura in uno strato separato. Le prugne snocciolate sparse e tritate andranno sul coperchio del pianoforte.