Insalata di sedano sottaceto. Ricetta: insalata di sedano stalked. Cos'è il gambo di sedano

La maggior parte dei nutrizionisti consiglia di includere il sedano nella dieta, ma non basare la dieta solo su questo ortaggio. Non contiene un insieme di tutte le vitamine e i microelementi necessari per la salute umana, quindi perdere peso con una dieta così monotona può essere dannoso. Sarà corretto combinare un vegetale con altri prodotti, preparare insalate dietetiche da loro secondo una delle tante ricette. Il sedano stesso ha le seguenti proprietà benefiche:

• contiene proteine, vitamine A, C, E, PP e gruppo B, acidi, minerali (fosforo, magnesio, beta-carotene, ferro, potassio, calcio);
• aiuta a rallentare l'invecchiamento del corpo;
• normalizza l'equilibrio del sale marino;
• attiva la produzione di succo gastrico;
• promuove la purificazione del sangue;
• migliora il funzionamento del sistema digestivo;
• rafforza il sistema immunitario;
• include fibre che migliorano la funzione intestinale;
• rimuove i liquidi in eccesso, le tossine e le tossine;
• soddisfa rapidamente la fame.

Contenuto calorico e valore nutritivo

Il contenuto calorico del gambo di sedano utilizzato nelle ricette di insalate dietetiche è basso - solo 12 kcal per 100 g Questa cifra è molto importante per la perdita di peso. Inoltre, il prodotto ha un contenuto calorico negativo. Ciò significa che il corpo umano spende più calorie per la digestione del prodotto di quante ne riceve durante il suo utilizzo. Per quanto riguarda il valore nutritivo, 100 g di un vegetale contengono 2,1 g di carboidrati, 0,9 g di proteine \u200b\u200be 0,1 g di grassi.

Come preparare l'insalata di gambo di sedano - ricette con foto

Ci sono molte ricette per l'insalata di sedano con gambo. Tutte le parti della pianta hanno proprietà benefiche: la radice, le foglie e persino i semi, ma il gambo viene utilizzato in cucina più spesso. Se vuoi snellire la tua figura senza nuocere alla tua salute, non attenersi a un menu che consiste solo di insalate. Completa la dieta con pesce bollito, carni magre, latticini, cucina zuppe dietetiche per pranzo.

Per una settimana di tale perdita di peso, puoi perdere fino a 5 kg di peso in eccesso. Ricorda inoltre che la quantità di gambo di sedano al giorno non deve superare i 300-400 g, in modo da non interrompere il lavoro del tratto gastrointestinale. Anche i condimenti dovrebbero essere usati solo a basso contenuto calorico. I piatti a base di questo ortaggio sono un rimedio efficace nella lotta all'eccesso di peso.

Con la mela

• Tempo: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 35 kcal / 100 g.

Per preparare un'insalata di gambo di sedano con una mela, è necessario acquistare questi ingredienti, scegliendo la frutta più fresca. Questa ricetta per dimagrire è buona perché tutti i prodotti dichiarati possono essere acquistati in qualsiasi momento dell'anno. Quando si sceglie il sedano, dare la preferenza a una verdura con foglie sode e dense di un ricco colore verde che non presenta danni visibili, segni di deterioramento e marciume.

Ingredienti:

• sedano (foglie e piccioli) - 0,1 kg;
• mela (verde) - 1 pz.;
• cipolle verdi - 10 g;
• aneto, aceto di mele - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritate la parte fogliare e gli steli della verdura.
2. Grattugiare mela, cipolla e aneto - tritarli finemente.
3. Unisci tutti i componenti dell'insalata indicati nella ricetta per la perdita di peso. Condire con aceto e impastare fino a che liscio.

• Tempo: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 3 persone.

L'insalata di verdure con sedano e barbabietola è anche chiamata "Rossa" perché gli ingredienti acquisiscono questo colore dopo la miscelazione. Oltre al suo basso contenuto calorico, il piatto ha proprietà detergenti. Questa caratteristica è dovuta alla presenza della barbabietola, che contribuisce allo svuotamento degli intestini, all'eliminazione delle tossine, tossine dovute alla fibra inclusa nella sua composizione. Inoltre, il vegetale contiene betaina, una sostanza che normalizza il metabolismo dei lipidi. Tutte le proprietà di cui sopra del piatto sono molto importanti per perdere peso.

Ingredienti:

• barbabietole (piccole) - 3 pezzi.;
• gambo di sedano (piccioli) - 5 pezzi.;
• foglie di lattuga - 70 g;
• olio (oliva) - 2 cucchiai. l .;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
• sale, succo di limone - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lessare i tuberi di barbabietola o infornare. Lasciate raffreddare, quindi sbucciate e tagliate a cubetti grandi.
2. Tritate finemente il sedano.
3. Unire le verdure, guarnire con la salsa dei restanti ingredienti indicati nella ricetta: succo di limone, sale, aglio spremuto e 2 cucchiai di olio.
4. Servire su un piatto rivestito con foglie di lattuga.

Con gambo di sedano e pollo

• Tempo: 13 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 61 kcal / 100 g.

Se vuoi dimagrire senza avere fame, prepara un'insalata di sedano per dimagrire con l'aggiunta di carne. Il piatto risulta essere molto soddisfacente, nutriente e può diventare un pranzo o una cena a tutti gli effetti. Secondo la ricetta, richiederà una piccola quantità di prodotti che hanno un'enorme quantità di vitamine e sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno. Se lo si desidera, il piatto finito può essere cosparso con le tue spezie preferite, erbe aromatiche.

Ingredienti:

• petto di pollo bollito - 300 g;
• mela - 1 pz.;
• gambi di sedano - 5 pezzi.;
• verdure (prezzemolo, aneto, cipolle verdi), lattuga - a piacere;
• succo di limone o yogurt ipocalorico - per condire;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Tagliare a cubetti la carne di pollo, i piccioli e la mela (senza semi e gambi).
2. Tritare finemente le verdure, aggiungerle alle fette di frutta e verdura.
3. Versare con succo di limone o yogurt, sale, pepe, mescolare.

Con il cetriolo

• Tempo: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 50 kcal / 100 g.

Secondo la ricetta, questa insalata di sedano per dimagrire viene preparata con l'aggiunta di uova e yogurt ipocalorico. Se vuoi vedere il risultato della perdita di peso, mangialo a pranzo, non a cena. Lo yogurt consigliato per il condimento può essere sostituito con panna acida a basso contenuto di grassi. Scegli le carote dolci per l'insalata, in modo che il gusto del piatto sia più interessante e più ricco.

Ingredienti:

• carota, cetriolo - 1 pz.;
• uovo - 2 pezzi.;
• sedano - 200 g;
• noci (tritate) - 30 g;
• yogurt (a basso contenuto calorico) - ½ cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova e le carote, raffreddare, sbucciare.
2. Taglia tutti gli ingredienti in pezzi di uguali dimensioni.
3. Condire con lo yogurt, aggiungere le noci, mescolare.

Insalata con gambo di sedano e pomodori

• Tempo: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 59 kcal / 100 g.

In primavera e in estate, molte persone preparano spesso insalate di verdure con erbe fresche. Sono ricchi di vitamine, deliziosi, nutrienti e con poche calorie. Se il tuo obiettivo è perdere peso, aggiungi il gambo di sedano a pomodori e cetrioli, che aumenteranno le proprietà benefiche del piatto. Inoltre, questa insalata è vegetariana e può essere consumata durante il digiuno.

Ingredienti:

• sedano, cetriolo - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi.;
• foglie di lattuga, olio vegetale, spezie.

Metodo di cottura:

1. Lavare le verdure, tagliarle a pezzetti. Strappa le foglie di lattuga con le mani.
2. Unisci tutti i componenti della ricetta, aggiungi spezie, olio, mescola.
3. Questo piatto può essere preparato secondo una ricetta diversa, sostituendo il cetriolo con la zucca bollita e il burro con lo yogurt magro.

Macedonia di frutta con ananas

• Tempo: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 72 kcal / 100 g.

Se vuoi aggiungere un po 'di esotico alla tua dieta, usa la ricetta per una deliziosa insalata con ananas. Il frutto ha poche calorie, quindi è ottimo per perdere peso. Inoltre, gli ananas migliorano la digestione e rafforzano l'immunità, anche se assunti in scatola. Quando si acquista un prodotto, prestare attenzione alla lattina, deve essere intatta, senza danni, ammaccature o rigonfiamenti.

Ingredienti:

• ananas (fresco o in scatola), gambo di sedano - 0,25 kg ciascuno;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l .;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l .;
• sale, pepe - un pizzico;
• foglie di lattuga.

Metodo di cottura:

1. Pelare la frutta fresca (scolare il succo dalla scatola). Tagliarlo e la verdura a cubetti.
2. Fare una salsa con burro, succo di limone, spezie. Versare sopra le fette di frutta e verdura, mescolare.
3. Metti le foglie di lattuga sul piatto e sopra - macedonia di frutta per dimagrire.

Insalata di verdure con cavolo cappuccio e gambi di sedano

• Tempo: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 22 kcal / 100 g.

Il cavolo cappuccio è noto per le sue proprietà depurative e, insieme agli altri ingredienti di questa ricetta, crea una composizione adatta al dimagrimento. Questo ortaggio contiene una rara vitamina U che protegge il tratto gastrointestinale e ha la capacità di curare le ulcere. Oltre a questa proprietà, il cavolo contiene fibre, che aiutano a purificare il corpo dai prodotti di decomposizione e dal colesterolo dannoso.

Ingredienti:

• cavolo bianco, sedano - 300 g ciascuno;
• carote - 2 pezzi.;
• aceto di mele, sale.

Metodo di cottura:

1. Tritate finemente la verza, salate, ricordate con le mani. Lascialo in posa per 5 minuti.
2. Scolare il sale, aggiungere le restanti verdure tagliate a listarelle.
3. Versare l'aceto, mescolare.

Con le carote

• Tempo: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 24 kcal / 100 g.

Questa ricetta presuppone l'uso dei prodotti indicati nella ricetta in quantità uguali. La rapa è ormai raramente presente nella dieta, quindi questa insalata è un ottimo modo per ricostituire la mancanza di vitamine e oligoelementi nel corpo. Inoltre, ha proprietà medicinali, fornendo guarigione delle ferite, effetti antinfiammatori. Per la perdita di peso, la rapa è utile in quanto accelera il metabolismo, normalizza la digestione.

Ingredienti:

• sedano (gambo), carote, rape - 200 g ciascuna;
• succo di limone - 1-2 cucchiai. l .;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Pelare le verdure, tagliarle a cubetti della stessa dimensione.
2. Condire con succo di agrumi, sale e mescolare.
3. Lasciate fermentare l'insalata dimagrante per circa 20 minuti.

Condimenti per insalata di sedano dietetico a basso contenuto calorico

Poiché tutte le ricette di cui sopra sono per la perdita di peso, le medicazioni non dovrebbero appesantirle e aumentare l'apporto calorico. Per le macedonie di verdure e anche alcune di frutta, è meglio usare le seguenti salse (regolare le proporzioni degli ingredienti in base alla quantità di prodotti e alle proprie preferenze):

1. Olio d'oliva + aglio + aceto di mele + spezie.
2. Panna acida (kefir) + aglio + succo di limone + zucchero, sale, pepe.
3. Senape + panna acida + aceto di vino.
4. Panna + salsa di soia + cognac.
5. Olio vegetale (oliva), yogurt (panna acida o kefir) con una bassa percentuale di grassi, succo di limone separatamente.

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Inizialmente, le insalate di gambo di sedano occupavano un posto d'onore nei menu di famosi ristoranti. Nel tempo si sono diffuse in tutto il mondo le proprietà benefiche di questo prodotto, che hanno portato alla migrazione del sedano nelle cucine delle casalinghe moderne. La particolarità del sedano sta nel suo gusto calmo, cioè l'ingrediente non ha un gusto ricco, che ti consente di includere bacche succose, frutta, carne e persino frutti di mare nell'insalata. Ma, nonostante l'insapore di questo ingrediente, le insalate si rivelano sorprendentemente succose e uniche. Non è necessario avere una base di conoscenza per utilizzare i gambi di sedano in cucina, è sufficiente avere competenze culinarie minime per organizzare un'incredibile insalata di gambo di sedano nella tua cucina.

Quindi, come notato sopra, le foglie di sedano non hanno aromi distinti, il che offre molto spazio per combinare una vasta gamma di ingredienti. I gambi sono abbinati ad arance, gamberetti, noci, pollo e cavolo. Per quanto riguarda le salse e i condimenti, neanche qui sono indicate restrizioni. Tuttavia, gli esperti culinari consigliano di condire l'insalata di gambi di sedano con olio d'oliva, puoi aggiungere qualche cucchiaio di succo di limone. Per gli amanti delle insalate esotiche, il succo di limone può essere sostituito con succo di lime.

Ricette di insalata di gambo di sedano

Ricetta 1. Gambi di sedano con mele

I ricercatori sono stati in grado di dimostrare che le foglie di sedano possono aiutare a ripristinare la pressione sanguigna, oltre a rafforzare l'immunità. Inoltre, il sedano dovrebbe essere un residente permanente del frigorifero per coloro che aderiscono a una dieta sana e stanno lottando con l'eccesso di peso. Aggiungi una sana insalata di mele e sedano al tuo menu.

Ingredienti necessari:

Per questa ricetta, devi elencare due set di ingredienti, uno per l'insalata e il secondo per preparare la salsa.

Per l'insalata:

2 pz. - mela (preferibilmente verde);

150 g - noci;

250 g - sedano;

2 cucchiai. l. - succo di limone.

Ingredienti per la salsa:

4 cucchiai. l. - panna, a basso contenuto di grassi;

100 ml - maionese;

1 pizzico di sale e pepe nero;

3 cucchiai. l. - succo di limone.

Metodo di cottura:

Come in tutti gli altri casi, la preparazione di un'insalata dovrebbe iniziare con la preparazione del cibo. Successivamente, le foglie di sedano vengono tagliate a listarelle, le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti medi, le noci possono essere tritate leggermente. Per evitare che le foglie di sedano con le mele si scuriscano durante la cottura, bisogna cospargerle leggermente di succo di limone.

È ora di iniziare con la salsa: in un recipiente profondo, mescolare la maionese con pepe e sale. Montare a parte la panna e aggiungerla alla maionese. La salsa è pronta, versate le mele e il sedano. Mandiamo loro anche le noci, mescoliamo e lasciamo l'insalata in frigorifero per un paio d'ore in modo che possano ammollo ed enfatizzare leggermente la tenerezza e la croccantezza degli ingredienti. Questa insalata è meglio servita in una bella insalatiera.

Ricetta 2. Insalata di sedano e pollo

Nessuno metterà in dubbio che le macedonie di frutta e verdura siano molto utili, ma dopo averle mangiate, la sensazione di fame arriva abbastanza rapidamente. Se una donna può trovare un compromesso e avere qualcosa di leggero da mangiare, allora agli uomini non piace particolarmente avere fame, per loro è necessario preparare più insalate ipercaloriche. Per fare questo, suggeriamo di preparare un piatto con gambi di sedano e filetto di pollo.

Ingredienti necessari:

2 pz. - cetriolo;

50 g - noci;

250 g - pollo;

5 cucchiai. l. - panna acida;

150 g - funghi;

200 g - sedano.

Metodo di cottura:

Per questa insalata, puoi usare non solo i gambi di sedano, ma anche la sua radice. Nel caso dei gambi, tagliarli a listarelle e, se si utilizza la radice, l'ingrediente va prima pelato e grattugiato. Lessare il filetto di pollo e, dopo averlo raffreddato, tagliarlo a cubetti.

Avrai bisogno di funghi freschi, è meglio prendere i funghi. Tagliare a cubetti e friggere in olio d'oliva caldo finché sono teneri. Quindi togliere i funghi dall'olio e lasciarli raffreddare. Pelare le noci, macinarle leggermente. I cetrioli vengono tagliati a strisce, tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati in una ciotola profonda. Resta da salare l'insalata e condire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Vorremmo sottolineare che non è necessario prendere il filetto di pollo bollito per l'insalata. La carne può essere anche affumicata, fritta in padella, ma precedentemente strofinata con spezie provenzali.

Ricetta 3. Insalata con gambi di sedano e ananas

Quando le giornate estive sono alle spalle, e puoi solo sognare frutta e verdura fresca, in particolare vuoi coccolarti con insalate solari. È facile per il tuo corpo festeggiare se decidi di preparare questa insalata leggera multivitaminica con sedano e ananas in scatola.

Ingredienti necessari:

200 g - ananas in scatola;

250 g - gambi di sedano;

Un pizzico di zucchero a velo e pepe nero;

3 cucchiai. l. - olio d'oliva;

1 cucchiaio. l. - succo di limone;

Foglie di lattuga.

Metodo di cottura:

Scolare il liquido in eccesso dagli ananas e tagliare la frutta a fette medie. Ovviamente per questo piatto puoi prendere anche ananas fresco; prima di affettare, la frutta viene sbucciata. Il gambo di sedano viene tagliato a fette. Preparare la salsa, mescolare l'olio con il succo di limone, aggiungere un pizzico di polvere, sale e pepe. Mescolare la salsa con gli ingredienti. Il piatto dovrebbe essere disposto su foglie di lattuga verde. Decorare con rametti di menta.

Ricetta 4. Macedonia di frutta con sedano e kiwi

Servite questo piatto come dessert e sperimentate un ricco assortimento di sapori.

Ingredienti necessari:

3 pz. - Kiwi;

200 g - gambi di sedano;

2 cucchiai. l. - Cognac;

50 ml - crema;

1 cucchiaio. l. - salsa di soia.

Metodo di cottura:

Se molte altre ricette iniziano con l'affettare gli ingredienti, allora in questo caso è necessario preparare un condimento per l'insalata. Montare la panna e poi mescolare la mousse ariosa con il brandy e la salsa di soia. La consistenza risultante deve essere messa a fuoco lento e metà del liquido deve essere lasciato evaporare. Si prega di notare che la miscela non deve essere portata a ebollizione, altrimenti tutto andrà a male.

Resta da sbucciare il kiwi e tagliarlo a semianelli e gli steli in cerchi. I kiwi con sedano sono impilati in un'insalatiera a strati, ogni strato è spalmato di salsa.

Insalata di gambo di sedano - Segreti e consigli dei migliori chef

Se pensavi ancora che non si possano preparare deliziose insalate con gambi di sedano insapore, allora ti sbagli profondamente! Le ricette descritte ti convinceranno del contrario.

Le insalate con sedano devono essere incluse non solo nella dieta, ma anche nel menu del giorno. Questo ingrediente è un magazzino di vitamine e microelementi utili. Inoltre, si sposa bene con ingredienti aggiuntivi ed è considerato un delizioso condimento per la carne.

Ingredienti: mezza testa di cavolo cappuccio, 2 carote, 4 gambi di sedano, un po 'di aceto di mele, sale.

1. Per prima cosa, il cavolo bianco viene tritato finemente e impastato a mano. Nel processo, viene aggiunto sale a piacere. La verdura dovrebbe dare il succo.
2. Dopo 5-6 minuti, il liquido rilasciato viene decantato e il cavolo viene inviato nell'insalatiera. Viene cosparso di aceto e lasciato per 20 minuti.
3. Durante questo periodo, le carote vengono tagliate a strisce e il sedano viene tagliato in piccoli pezzi casuali.
4. Gli ingredienti rimanenti vengono versati nel cavolo.

L'insalata di sedano con gambo si mescola bene. Puoi immediatamente rimuovere un campione da esso.

Cucinare una semplice insalata con barbabietole

Ingredienti: 2 barbabietole precotte, 130 g di formaggio Adyghe, sale, 3 cucchiai. l. condimento di arachidi, 2 gambi di sedano, lattuga.

1. Le barbabietole vengono cotte in anticipo fino a renderle morbide, raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti.
2. L'insalata viene lavata, scossa dal liquido in eccesso e fatta a pezzetti, dopodiché viene inviata nell'insalatiera.
3. Sopra vengono versati i cubetti di barbabietola e il formaggio tagliati allo stesso modo.
4. Il sedano viene tritato casualmente e inviato ad altri ingredienti.
5. Puoi preparare il tuo condimento di arachidi mescolando quantità uguali di olio vegetale e burro di arachidi. La miscela finita viene condita a piacere.

L'insalata viene versata con condimento, mescolata bene e immediatamente servita in tavola.

Con la mela

Ingredienti: 2 cetrioli freschi forti, 3 gambi di sedano, mela acerba, olio d'oliva, sale da cucina.

1. Tutti questi ingredienti vengono lavati e, se necessario, pelati.
2. La mela e i cetrioli vengono tagliati a listarelle sottili. È conveniente usare un tagliaverdure per macinarli.
3. I gambi di sedano vengono tagliati a fettine sottili.
4. Tutti i prodotti sono combinati in una comoda ciotola.

L'insalata risultante con sedano e mela viene condita con olio d'oliva salato.

Puliamo il corpo con sedano e ananas

Ingredienti: 170 g di ananas in scatola, 1/3 cucchiaio. gherigli di noce, 2 mele acide, 2-3 gambi di sedano, olio, sale.

1. Il primo passo è pulire i gambi di sedano dalle fibre grossolane e dalle vene. È molto comodo usare uno speciale pelapatate per questo scopo. Inoltre, ogni gambo viene tagliato in 3 parti nel senso della lunghezza e schiacciato a cubetti.
2. Le mele vengono private della buccia e dei semi e poi tagliate a listarelle. Puoi facilitare il tuo compito usando la grattugia "coreana".
3. L'ananas dal barattolo viene disposto in uno scolapasta in modo che lo sciroppo venga drenato dal frutto. Se il prodotto viene tagliato ad anelli, devono essere tagliati a cubetti in miniatura.
4. I chicchi vengono semplicemente tagliati con un coltello affilato.
5. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, salati e versati con la salsa scelta.

Se hai intenzione di mangiare insalata con sedano e ananas durante la tua dieta, allora è meglio prendere olio d'oliva o di noci per questo scopo. L'antipasto è delizioso con la maionese fatta in casa.

Antipasto con sedano, mela e formaggio

Ingredienti: 5-6 gambi di sedano, 2 mele in agrodolce, una scatola di piselli in scatola, 90 g di formaggio, aceto di mele e olio raffinato per condire, sale.

1. Il sedano e la frutta vengono lavati e pelati. Le mele vengono tagliate a strisce. Il sedano viene tagliato a semicerchi.
2. Il formaggio può essere tagliato a piacere - cubetti o trucioli usando una grattugia grossa.
3. I piselli sono disposti in uno scolapasta. La marinata viene scolata da esso.
4. I prodotti preparati nei passaggi precedenti vengono combinati in un'unica insalatiera profonda.
5. In una ciotola a parte, unire l'olio, una piccola quantità di aceto, il sale. Puoi aggiungere la senape a piacere. I componenti vengono miscelati fino a che liscio.

L'insalata con sedano, mela e formaggio viene versata con condimento pronto e servita per cena.

La ricetta originale con la rucola

Ingredienti: un mazzetto di rucola, 2 filetti di pollo, 2-3 gambi di sedano, 70 g di parmigiano, sale, 8 uova di quaglia, 4-5 pz. ciliegia, olio d'oliva.

1. Le verdure e le erbe sono ben lavate, il pollo viene bollito finché è tenero.
2. Il sedano viene tagliato a fette di medio spessore.
3. I pomodori possono essere tagliati a metà o 4-5 fette. Il succo rilasciato durante il processo di tritatura viene anche inviato alla ciotola, dove verrà impastata l'insalata.
4. Se hai tempo, è meglio rompere il pollo raffreddato con le fibre. Ma puoi tagliarlo arbitrariamente con un coltello affilato.
5. Le uova di quaglia vengono bollite fino a quando il centro è indurito, dopodiché vengono tagliate in quattro parti.
6. Tutti i componenti vengono aggiunti a una ciotola, viene versata la rucola. L'antipasto viene salato e versato con olio d'oliva. Puoi pepe a piacere.

Il piatto finito viene steso su un piatto piano e cosparso generosamente di parmigiano grattugiato.

Gambi di sedano e insalata di pomodori

Ingredienti: 3-4 gambi di sedano, 4-5 pomodori carnosi maturi, una cipolla piccola, 4-5 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. l. succo di lime o limone, 3-4 cucchiai. l. olio d'oliva.

1. I gambi della "radice bianca" vengono tagliati a fette di medio spessore. Le fette risultanti vengono versate in una spaziosa insalatiera.
2. La cipolla tritata finemente viene aggiunta al sedano. Puoi prendere non solo una verdura bianca, ma anche viola.
3. I pomodori vengono tagliati a fette grandi. Non è necessario rimuoverli.
4. L'aglio viene passato attraverso una pressa. La sua quantità dovrebbe essere regolata secondo i tuoi gusti. Se la tua famiglia lo adora quando si sente chiaramente in uno spuntino, puoi tagliarlo a cubetti in miniatura. L'aglio giovane è particolarmente buono.
5. I prodotti preparati nei passaggi precedenti vengono combinati, miscelati delicatamente.

Resta da aggiungere sale al piatto, condire con una miscela di olio d'oliva e succo di lime.

Con le carote

Ingredienti: 140 g di carote, 140 g di gambo di sedano e mele acide ciascuno, 60 g di uvetta leggera, olio d'oliva, una miscela di peperoni, succo di lime e sale qb.

1. Per ammorbidire la frutta secca, viene versata con acqua bollente e lasciata per 12-14 minuti. Successivamente, l'uvetta viene adagiata in uno scolapasta. Tutto il liquido in eccesso dovrebbe defluire da esso.
2. Una succosa carota dolce è la cosa migliore per questa insalata. Si strofina grossolanamente e si versa in un'insalatiera.
3. Lì viene aggiunto anche il sedano tritato.
4. Una mela acida equilibrerà il sapore dello spuntino. Inoltre strofina grossolanamente. Per evitare che la frutta si scurisca, viene cosparsa di succo di limone.

L'insalata con sedano e petto di pollo viene versata con salsa, mescolata bene e servita per cena.

I benefici e i rischi del gambo di sedano

Il sedano stelo è amato dalle ragazze che si prendono attivamente cura della loro figura. La "radice bianca" ha quasi zero calorie - 18 kcal per 100 grammi. Inoltre, contiene così tante fibre che il corpo spende una grande quantità di energia per la digestione. Il miglior prodotto per perdere peso è difficile da trovare. Durante la dieta, il sedano può essere consumato in quantità quasi illimitate. Alza il tono del corpo, migliora le prestazioni mentali e fisiche.

Inoltre, il prodotto:

• migliora il tratto digestivo, risveglia l'appetito;
• arresta il processo di invecchiamento;
• mantiene articolazioni sane e forti;
• lenisce;
• normalizza la pressione sanguigna.

Non dobbiamo dimenticare le controindicazioni del prodotto. Prima di tutto, questo è il suo danno al fegato e un alto contenuto di sale nella composizione. Se una persona ha problemi ai reni, non puoi consumare più di 100 g di prodotto al giorno.

Il prodotto è facile da preparare, apprezzato da molte casalinghe. Si consuma crudo e previa esposizione al calore.

La verdura si combina perfettamente con carote, mele, cetrioli e altri ingredienti per creare molti piatti deliziosi diversi.

Importante! Ci sono molte controindicazioni all'uso del sedano. Tra questi ci sono l'epilessia, l'ulcera allo stomaco, la tromboflebite, le malattie renali, la gravidanza e l'allattamento al seno.

Inoltre, non mangiare più di 150 grammi di pianta al giorno.

Proprietà della pianta

I componenti principali della composizione della pianta sono potassio e sodio, che sono responsabili del lavoro del cuore e del sistema nervoso del corpo.

Inoltre, la coltura vegetale contiene:

• Oli essenziali;
• Vitamine del gruppo B;
• Vitamine A, C, E, PP;
• Acido folico;
• Acidi organici ascorbici e ossalici;
• Sali di magnesio, potassio, sodio, ferro e fosforo, ecc.

Sedano fresco

Con una composizione così ricca, il sedano ha un pronunciato effetto antiossidante, purifica e ringiovanisce il corpo, assicura una buona digestione, migliora le condizioni generali e favorisce la perdita di peso.

Contenuto calorico

I gambi di sedano sani hanno valori calorici molto bassi: solo 13 kcal per 100 g. Pertanto, i nutrizionisti lo accolgono calorosamente. E la radice di sedano ha un contenuto calorico negativo, il che rende la verdura una componente invariabile delle diete dimagranti. Vedremo anche alcune semplici ricette per i regolatori di peso.

Ricette a base di gambo

Considera le opzioni dettagliate per preparare insalate con gambi di sedano.

Classico

Un'insalata classica a base di gambi di sedano è il piatto con il bel nome Walldorf. Nonostante la belligeranza del nome, il piatto è abbastanza semplice e veloce da preparare.

Ingredienti principali:

• Steli;
• Mele;
• Noci;
• Maionese;
• Sale pepe.

Contenuto calorico (100 g.): 240 kcal

Pelare, tagliare e mescolare gli ingredienti. Condisci l'insalata con la maionese. Sembra bello in ciotole porzionate.

Cibo per tutti i giorni

Una semplice e deliziosa insalata di gambo di sedano è composta da ingredienti pratici. Entra in:

• Cavolo cappuccio bianco (può essere sostituito con cinese);
• Peperone dolce;
• Stelo della pianta;
• Verdi;
• Olio d'oliva (può essere sostituito con vegetale), sale, pepe e aglio - per condire.

Contenuto calorico (100 g.): 140 kcal

Insalata di gambo di sedano con mela

Esistono molte ricette per i gambi di sedano e mela, ma differiscono tutte per sfumature. Presentazione di un'insalata tradizionale con steli di piante e frutta in agrodolce.

Ci sono solo due componenti principali:

• Mele direttamente;
• Gambi di sedano.

Aggiungere al piatto anche:

• Noccioline tritate,
• Lattuga (opzionale)

Contenuto calorico (100 g.): 112 kcal

Condite con panna acida. Il piatto è nutriente e ha vinto molti riconoscimenti.

Con il pollo

Le ricette di pollo e gambo offrono una scelta. Soffermiamoci sulle due opzioni più popolari.

Pollo, gambi e insalata di mele

Per preparare questo piatto, non è necessario avere conoscenze e abilità speciali. Tutto è semplice e diretto. Prendere:

• Petto di pollo bollito;
• Mela in agrodolce;
• Gambo di sedano;
• Diversi ravanelli;
• Verdi.

Contenuto calorico (100 g.): 230 kcal

Macina gli ingredienti indicati. Per condire, mescolare panna acida e maionese in proporzioni uguali, aggiungere il succo di limone.

Coprite un grande piatto con foglie di lattuga, mettete sopra l'insalata condita con panna acida e maionese. Il tuo piatto è pronto!

Insalata di sedano e funghi

Questa opzione è più soddisfacente e nutriente. La ricetta comprende:

• Gambi di sedano;
• Pollo bollito;
• Noci tritate;
• Funghi prataioli in scatola;
• Cetriolo fresco.

Contenuto calorico (100 g.): 175 kcal

Servire l'insalata guarnita con erbe aromatiche!

Insalata di sedano dimagrante

Le ricette di insalata di gambo dimagrante sono varie. Riguarda il contenuto calorico molto basso di questo ortaggio. Con questo indicatore minimo, è un magazzino di vitamine, che è estremamente importante durante una dieta.

L'opzione migliore per perdere peso è considerata una combinazione di sedano e mela. Per preparare un piatto, prendi:

• Mela verde;
• Steli di piante;
• Olio d'oliva.

Contenuto calorico (100 g.): 108 kcal

Mescola gli ingredienti, goditi una combinazione semplice e sofisticata e dimagrisci!

Con il cetriolo

La combinazione dei gambi con i cetrioli è molto fresca e tenera. Per preparare un piatto delizioso avrai bisogno di:

• Radici delle piante;
• Frutti di cetriolo;
• Un paio di uova sode;
• Aneto;
• Condimento (panna acida, maionese o olio d'oliva - a seconda del gusto).

Contenuto calorico (100 g.): 169 kcal

Come nelle ricette precedenti, gli ingredienti vanno tritati finemente e mescolati tra loro. Una versione più sofisticata di questa insalata è un antipasto con sedano, uova, cetrioli e formaggio. Questa opzione è riempita esclusivamente con maionese.

Se guardi una foto di un piatto del genere, vedrai quanto sembra elegante e luminoso il piatto. Nonostante la sua semplicità, questa insalata sarà una degna decorazione per qualsiasi tavola.

Con le carote

Un'altra ricetta semplice e deliziosa. Per preparare uno spuntino devi prendere:

• Steli;
• Carota;
• Mela;
• Cipolle verdi;
• Prezzemolo.

Contenuto calorico (100 g.): 184 kcal

Tritali e mescola. Il cibo semplice è condito con olio d'oliva e un goccio di succo di limone. Il piatto preparato risulta essere leggero e gustoso.

Questi sono i principali tipi di piatti a base di gambi termali non lavorati. Per rendere il servizio più bello e appetitoso, puoi studiare foto di ricette per insalate con gambi di sedano. Buon Appetito!

Se ti piace cucinare cibi sani e gustosi, allora il sedano è sicuramente il tuo compagno essenziale. Negli ultimi anni si è diffusa la tendenza a sostituire i piatti ipercalorici con piatti non meno gustosi, sani e meno pesanti. In misura maggiore, questo vale per le insalate. Le insalate più popolari oggi sono le insalate di sedano. In generale, il sedano è un ortaggio meraviglioso che renderà il tuo piatto non solo gustoso, ma anche sano. Anche Ippocrate credeva che "con i nervi sconvolti, è necessario mangiare molto sedano. Foglie - per la carne, gambi - si aggiungono alle insalate, radice - nella zuppa, il che la rende densa e ricca. Questo migliora la salute e arriva la pace e l'equilibrio tra il desiderio e la realtà. ".

Il sedano può essere foglia, peduncolato e radice. Il sedano picchiato attira sempre più l'attenzione degli esperti culinari. Diversi steli verdi sono un ottimo spuntino ipocalorico. I gambi succosi hanno un sapore caratteristico, leggermente amaro. Prova ad aggiungere i gambi di sedano tritati alla tua insalata di pollo o tonno. Il sedano si sposa bene con carne e verdure. Le sue radici carnose vengono utilizzate anche fresche nelle insalate, soprattutto dai pomodori. Il sedano viene utilizzato anche nel sottaceto, soprattutto quando si salano melanzane, zucchine, cetrioli.

Il sedano picciolo è considerato principalmente un ortaggio invernale. Tradizionalmente trova largo impiego nei piatti natalizi: nei piatti ripieni e come condimento per tacchino e prosciutto. Il sedano bianco è di stagione durante i mesi invernali. Quando possibile, acquista sedano "sporco" che non sia stato lavato prima della vendita: tende ad avere un sapore migliore. Scegli piante con foglie fresche e verdi e steli dritti. Se nella pianta mancano alcune foglie o, per giunta, i gambi, il sedano è molto probabilmente stantio e non va acquistato.

L'insalata di sedano più popolare è l'insalata Waldorf, o come viene anche chiamata insalata "Waldorf". Questa è una classica insalata americana di mele in agrodolce, gambi finemente tritati (nell'originale) o radice (nelle ricette moderne) di sedano e noci, condita con maionese o succo di limone con pepe di Caienna. Sono ammessi altri tipi di noci. Anche spesso fatto con uva fresca o uvetta.
L'insalata Waldorf è stata servita per la prima volta al Waldorf-Astoria Hotel di New York, il che spiega il suo nome. Quindi la ricetta per l'insalata d'autore non includeva le noci, ma è la ricetta con l'aggiunta di noci che ora è considerata classica. Nel 1896, la ricetta dell'insalata Waldorf fu inclusa in un libro di cucina pubblicato dall'hotel della metropolitana Waldorf Oscar Chirky, che sosteneva di essere l'autore della ricetta, ma questo fu messo in dubbio. Secondo un'altra versione, l'insalata Waldorf è apparsa per la prima volta nella catena di ristoranti Waldorf Lunch System, il cui simbolo era una mela.

Insalata di patate con sedano

Ingredienti:

750 g di patate
1 cipolla
125 ml di brodo
6 cucchiai. cucchiai di aceto di mele
200 g di sedano picchiato
400 g di filetto di petto di pollo
4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
sale, pepe nero macinato
1 mazzetto di lattuga
2 cucchiai. cucchiai di pinoli
2 cucchiaini di pesto già pronto
zucchero

Istruzioni: Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tritarle. Pelare la cipolla, tritarla, bagnarla con il brodo, aggiungere l'aceto e portare a ebollizione. Versare metà della salsa risultante sulle patate. Tritate finemente il sedano. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e friggerlo su entrambi i lati (circa 15 minuti) in 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale riscaldato. Togliere dalla padella, condire con sale e pepe. Aggiungere il sedano e la lattuga alle noci alle patate. Mescolate la salsa di cipolle con il pesto e il burro rimasto. Condite con sale, pepe e zucchero. Condisci l'insalata. Disponi le fette di carne.

Insalata Waldorf

Ingredienti:

sedano 260 g
mele 250 g
noci sbucciate 100 g
maionese 100 g
crema 4 cucchiai. l.
succo di limone 2 cucchiai l.
sale qb

Istruzioni:Il sedano crudo viene sbucciato e tagliato a strisce o pre-bollito leggermente, ma non fino a quando non diventa morbido. Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Tritate finemente le noci. Restano alcune metà delle noci per decorare l'insalata. Aggiungere il succo di limone, il sale, la panna alla maionese e mescolare. L'insalata è condita con questa miscela. Decoratela con metà di noci e quattro fette di mele dalla buccia rossa. L'insalata preparata deve riposare al freddo per 2 ore prima di servire.

Insalata di patate tedesca

Ingredienti:

12-14 tuberi rossi piccoli di patate giovani (raschiata)
4 fette di pancetta, meglio, come ho detto, fette così carnose
olio d'oliva (q.b.)
1/2 cipolla, tagliata a metà anelli
1 gambo di sedano grande, tagliato a fettine sottili
2 cucchiai. l. aceto di vino bianco
2 cucchiaini maggiorana fresca tritata finemente (o 1 cucchiaino secca)
1/4 cucchiaino Pepe nero macinato
1/2 cucchiaio. l. senape in polvere
1/2 tazza di brodo di manzo
sale qb (più altri 3/4 cucchiaini)

Istruzioni: Lessare le patate intere finché sono teneri in acqua salata. Quindi scolate, raffreddate per 10 minuti e tagliate a metà o in quarti (a seconda delle dimensioni). In una padella grande con un fondo spesso a fuoco medio, friggere la pancetta fino a renderla croccante, circa 6 minuti. Lo tiriamo fuori dalla padella su carta assorbente con una schiumarola e lasciamo assorbire il grasso in eccesso. Versare il grasso sciolto della pancetta dalla padella in una tazzina. 3 cucchiai Versare nuovamente il grasso scolato nella padella (questo è facoltativo, oppure si può usare l'olio d'oliva), mettere la padella a fuoco moderato, mettere le cipolle e il sedano. Fai sobbollire le verdure finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Aggiungere l'aceto, la maggiorana, 3/4 cucchiai. sale, pepe e senape in polvere. Quindi aggiungere le patate, la pancetta e il brodo. Cuocere, mescolando delicatamente, finché il condimento non si addensa, circa 1 minuto.
Trasferire in un piatto da portata. Decorare con un rametto di verdure e servire caldo.

Insalata di sedano di Jamie Oliver

Ingredienti:

1 radice di sedano, sbucciata
2 cucchiai. l. con un mucchio di piccoli cetrioli sottaceto
2 acciughe
2 cucchiai. l. con un mucchio di capperi
1 mazzetto di prezzemolo fresco
5 cucchiai. l. panna acida
1 cucchiaio. l. senape di Digione
3 cucchiai. l. olio d'oliva
sale pepe
2-3- st. l. sherry, aceto di vino bianco o rosso

Istruzioni: Tagliate la radice di sedano con un pelapatate. Lavate il prezzemolo, asciugatelo, tritate le erbe aromatiche. I capperi, se sono grandi, tagliateli, ma è meglio prenderne subito di piccoli. Taglia i cetrioli a fettine. Tritate le acciughe. Mettete il sedano in una ciotola capiente e mescolatelo con aceto o succo di limone, qui è importante non esagerare. Mescolare il sedano con prezzemolo, acciughe, capperi e cetrioli. Aggiungere la senape alla panna acida, l'olio d'oliva se lo si desidera, mescolare, condire l'insalata, sale. Cospargere con pepe nero in cima.

Insalata di sedano parigina

Ingredienti:

2 mele medio agrodolci
2 gambi di sedano
succo di limone 1 cucchiaio l.
150 g di formaggio a pasta dura
3-4 cucchiai. l. maionese a basso contenuto di grassi

Istruzioni: Lavare, pelare e togliere il torsolo dalle mele. Tagliate a listarelle sottili. Mettere in un'insalatiera e condire con il succo di limone. Tagliate il sedano a cubetti. Metti sopra le mele. Cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia grossa sopra. Condisci l'insalata con la maionese. Completare con formaggio e sedano.

Insalata di sedano e patate con maionese

Ingredienti:

1 cucchiaino di zucchero
2 grossi gambi di sedano, tritarli finemente
1 cucchiaio. un cucchiaio di cipolla grattugiata
sale
1,3 kg di patate, pelarle e tagliarle a metà se sono grandi
2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco
225 g di maionese
125 ml di latte
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente

Istruzioni:In una casseruola da 4 litri, portate a ebollizione le patate a fuoco vivace, 1 cucchiaino di sale e un po 'd'acqua (giusto per ricoprire le patate). Riduci il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere (controllare con una forchetta). Scolare l'acqua e lasciar raffreddare leggermente. Tagliare le patate a cubetti di 2 cm. Unire il sedano, la maionese, il latte, l'aceto di vino bianco, la cipolla, lo zucchero, il pepe nero e 2 cucchiaini di sale in una ciotola capiente. Aggiungere le patate e mescolare accuratamente. Copri e metti in frigorifero a meno che tu non abbia intenzione di servirlo subito.

Insalata di cavolo rapa sedano

Ingredienti:

125 g di maionese senza grassi
60 g di senape francese grossolana
60 ml di succo di limone fresco
1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di riso
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
450 g di sedano radice (se non c'è sedano, aggiungere altre 3 carote)
1/4 cucchiaino di sale, semi di sedano
3 carote medie
1 cavolo cappuccio verde o bianco (circa 500 g), tagliato in 4 pezzi e privato del picciolo

Istruzioni: Preparare il condimento: sbattere l'aceto, la maionese, la senape di Digione, il succo di limone, il sale e il pepe fino a che liscio. Pelare e grattugiare finemente il sedano e le carote. Taglia la testa di cavolo in 4 pezzi con un coltello grande (da chef). Taglia il moncone. Affettare sottilmente il cavolo cappuccio; rimuovere i piccioli duri. Metti le verdure in una ciotola capiente. Condire e mescolare accuratamente. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 1 ora e mezza per amalgamare i sapori degli ingredienti.

Insalata di pollo con sedano

Ingredienti:

450 g di filetto di petto di pollo
sale
1/2 cucchiaino Curry in polvere
75 g di yogurt magro
60 g di maionese
2 cucchiai. l. chutney con mango
2 cucchiai. l. succo fresco
1 mango maturo grande, tagliato a dadini
3 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili
15 g di coriandolo fresco, tritato
foglie di lattuga
2 cucchiai. l. mandorle tostate, tagliate a fettine

Istruzioni: Affetta il mango su entrambi i lati di una fossa lunga e piatta. Utilizzando un coltellino per pelare frutta e verdura, tagliare 2-3 cm di profondità tra la polpa e la buccia, quindi sbucciare 2-3 cm di buccia. In più passaggi, tagliare la buccia rimanente, quindi tagliare il mango a cubetti o fette a piacere. In una casseruola da 3 litri, portare a ebollizione il pollo a fuoco vivace, 1 cucchiaino di sale e un po 'd'acqua (per coprire il pollo 2-3 cm). Riduci il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto. Lasciate raffreddare in brodo per 30 minuti. Friggere il curry in polvere in una casseruola da 1 litro a fuoco basso per 1 minuto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la polvere si bruci fino a quando non appare un forte aroma. Preparare il condimento: in una grande ciotola, sbatti il \u200b\u200bcurry in polvere, lo yogurt, la maionese, il chutney, il succo di lime, il pepe e 1/2 cucchiaino di sale fino a che liscio. Togli il pollo dal brodo. Tagliare in piccoli pezzi. Condisci pollo, mango, sedano e coriandolo con il condimento. Coprite il piatto con foglie di lattuga; Completare con insalata di pollo e mandorle (facoltative).

Insalata di pesce con sedano

Ingredienti:

200 g di filetto di pesce
50 g di insalata di sedano
1 mela
1 mazzo di ravanelli
1 cetriolo
100 g di insalata
0,5 tazze di maionese
1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto

Istruzioni: Tagliare il sedano, i ravanelli, i cetrioli e le mele a listarelle lunghe 3-4 cm, metterle in una terrina e metterle in un luogo freddo. Tagliare a pezzi il pesce bollito senza pelle e lische in base al numero delle porzioni, metterlo in un piatto, bagnarlo con l'aceto e metterlo anche in un luogo freddo. Prima di servire, salare leggermente le verdure, mescolare con 2-3 cucchiai. cucchiai di maionese e adagiarli su foglie di lattuga, asciugate su un tovagliolo. Metti i pezzi di pesce sopra le verdure e versa la maionese rimanente. Puoi diversificare il sapore dell'insalata cambiando il set di verdure.

Insalata di sedano e formaggio

Ingredienti:

5 gambi di sedano
2 mele
1 vasetto di piselli verdi
100 g di formaggio a pasta dura
sale

per il rifornimento:

olio vegetale
aceto di mele
mostarda

Istruzioni:Tagliate i gambi di sedano a fettine sottili. Pelare le mele, tagliarle a listarelle. Aggiungere i piselli e il formaggio grattugiato. È meglio grattugiare il formaggio. Prepara un condimento. Mescolare l'olio vegetale con l'aceto di mele e la senape (un po '). Salate l'insalata, versatela sul condimento e mescolate.