Insalata con calamari lessati. Insalata di calamari: deliziosa e facile insalata di calamari (6 ricette). Vongole e bastoncini di granchio

I calamari sono un prodotto appagante, ma allo stesso tempo dietetico: 100 g contengono ben 18 g di proteine ​​e solo 110 kcal. Leggi quanto è facile pulire e far bollire correttamente i calamari.

Ma che tipo di snack si possono fare con i crostacei bolliti, affumicati o in scatola già pronti.

Tempo per la preparazione: 10 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 2 cetrioli piccoli;
• 1 cipolla piccola;
• 2 cucchiai di panna acida;

cucinando

Lessate i calamari e tagliateli a listarelle. Lavare e tritare i cetrioli. Cipolla sbucciata (preferibilmente insalata dolce) tagliata a semianelli. Unire tutti gli ingredienti, sale, pepe e condire l'insalata con panna acida.

Tempo per la preparazione: 15 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 2 piccoli cetrioli sottaceto;
• 2 uova;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

cucinando

Tempo per la preparazione: 12 minuti.

Ingredienti:

• 1 carcassa di calamaro;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di maionese;
• un mazzetto di cipolle verdi;
• sale qb.

cucinando

Lessate i calamari e le uova. Tagliare il primo ad anelli o strisce, tritare il secondo a cubetti grandi. Tritare la cipolla e unirla al resto degli ingredienti. Salare, pepare e condire l'insalata.

Si abbina bene ai calamari. Se l'insalata contiene questi ingredienti, il gusto delicato è garantito. Questa ricetta può essere integrata con mais in scatola: sarà ancora più gustosa.

Tempo per la preparazione: 15 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 2 uova;
• 100 g di formaggio fuso;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai di maionese;
• mazzetto di prezzemolo.

cucinando

Sia i calamari bolliti che quelli affumicati sono adatti per questa insalata. Devono essere tagliati a strisce o anelli. Tagliare le uova sode a cubetti. Strofinare il formaggio fuso freddo su una grattugia grossa, tritare finemente il prezzemolo, schiacciare gli spicchi d'aglio.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, uniscili e condisci l'insalata con la maionese.

Tempo per la preparazione: 15 minuti.

Ingredienti:

• 3 carcasse di calamari;
• 3 uova;
• 1 cetriolo fresco;
• 1 mela verde;
• 1 limone;
• prezzemolo, aneto, basilico.

cucinando

Mentre le uova bollono, lessate e tagliate i calamari a rondelle. Tagliare il cetriolo a striscioline o grattugiare su una grattugia grossa. Fai lo stesso con le mele. Tritare finemente le verdure. Schiacciare le uova sode con una forchetta.

Prepara la tua medicazione. Per fare questo, mescola il succo di un piccolo limone con l'olio d'oliva. Per la piccantezza, puoi anche aggiungere un cucchiaio di salsa di soia o un paio di cucchiaini di senape granulare.

Condire e saltare l'insalata. Lasciate in infusione un po' e servite in tavola.

Tempo per la preparazione: 15 minuti.

Ingredienti:

• 3 carcasse di calamari;
• ½ testa di cavolo cinese;
• 2 pomodori;
• 2 peperoni;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• prezzemolo e altre erbe aromatiche;
• sale e pepe nero a piacere.

cucinando

Tagliare a listarelle i calamari bolliti, i pomodori, il cavolo cinese, il pepe dai semi. L'insalata sarà più bella se i peperoni sono multicolori. Tritare finemente le verdure.

Unire tutti gli ingredienti, salare e aggiungere il burro. Alcune persone preferiscono condire questa insalata con yogurt o panna acida.

Tempo per la preparazione: 10 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 200 g di carote in coreano;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• peperoncino macinato a piacere.

cucinando

Un'insalata molto veloce se l'avete pronta. Tutto quello che dovete fare è lessare e tagliare a rondelle i calamari, sbucciare e tagliare a semianelli la cipolla. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, pepare, aggiungere la salsa di soia e mescolare. L'insalata sarà ancora più gustosa se la lasci fermentare per un paio d'ore.

8. Insalata con calamari e barbabietole

Tempo per la preparazione: 12 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 1 barbabietola piccola;
• 3 uova;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai di maionese;
• sale qb.

cucinando

Barbabietole, uova e calamari. Tagliare gli ultimi due ingredienti a cubetti. Tritare finemente l'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa. Grattugiare il formaggio e le barbabietole su una grattugia media. Unire tutto questo in una ciotola, salare e condire con maionese.

Tempo per la preparazione: 10 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 200 g di funghi in salamoia;
• 2 uova;
• 2 cetrioli freschi;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale qb.

cucinando

Calamari bolliti (potete usare anche in scatola) tagliati a listarelle. Fai lo stesso con i cetrioli. Tagliare le uova sode a cubetti. Se hai funghi grandi, anche loro dovrebbero essere tagliati.

Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Se necessario (se i funghi non danno la salinità desiderata), salate.

C'è una variazione di questa insalata con funghi fritti freschi e cetrioli sottaceto.

Tempo per la preparazione: 10 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 100 g di formaggio fuso;
• 2 spicchi d'aglio (facoltativo)
• 3 cucchiai di maionese o panna acida;
• sale e pepe nero macinato a piacere.

cucinando

Tagliare a listarelle i calamari lessati o affumicati. Fai lo stesso con i bastoncini di granchio. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa. Questo renderà più facile se si sono raffreddati molto.

Unire i calamari tritati, i bastoncini di granchio, il formaggio, la maionese o la panna acida. Salate, pepate e mescolate. Se vi piace il piccante, aggiungete all'insalata uno o due spicchi d'aglio.

Tempo per la preparazione: 12 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 200 g di gamberi;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale qb.

cucinando

Sbucciare e lessare gamberi e calamari. Tagliate quest'ultimo ad anelli, e tagliate i gamberi in due o tre parti, se sono grandi. Tagliare le uova sode a cubetti grandi.

Amalgamare tutti gli ingredienti, salare e condire l'insalata con la maionese.

A volte vengono aggiunti anche olive, pomodorini o peperoni e come condimento viene utilizzata la panna acida mescolata con ketchup. Sperimentare!

Tempo per la preparazione: 10 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 2 pomodorini normali o 8-10 pomodorini;
• 1 cipolla rossa;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 g di feta;
• 50 g di olive;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 1 cucchiaio di aceto di vino;
• ½ cucchiaino di sale e pepe nero;
• basilico, prezzemolo e altre erbe aromatiche a piacere.

cucinando

In una ciotolina, unire il succo di limone, l'aceto, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Versare questo sopra le verdure tritate e la cipolla rossa sbucciata e tagliata a dadini. Insistiamo.

Calamari lessati e olive tagliate ad anelli. Tagliare a metà i pomodorini, ordinari - cubetti. Tagliate anche la feta. Unite questi ingredienti al condimento, mescolate bene e lasciate fermentare per un po'.

Tempo per la preparazione: 12 minuti.

Ingredienti:

• 2 carcasse di calamari;
• 2 avocado;
• 2 cetrioli piccoli;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• prezzemolo e altre erbe aromatiche a piacere.

cucinando

Tagliare ad anelli i calamari lessati. Mondate quelle mature e tagliatele a cubetti. Fai lo stesso con i cetrioli freschi. Tritare finemente le verdure.

Preparate il condimento: mondate e grattugiate i pomodori, quindi conditeli con la salsa di soia e la senape. Se i pomodori freschi non sono disponibili, utilizzare il concentrato di pomodoro.

Unire i calamari con l'avocado e le erbe aromatiche e versare il condimento risultante.

Tempo per la preparazione: 20 minuti.

Ingredienti:

• 3 carcasse di calamari;
• 1 radice di zenzero fresca;
• 1 limone;
• 1 cipolla;
• 1 peperoncino piccolo;
• ½ testa di cavolo cinese;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• sale qb.

cucinando

Preparare il condimento: schiacciare l'aglio passato attraverso una pressa in una pasta con peperoncino. Quando si lavora con quest'ultimo, fare attenzione: i peperoncini piccanti possono bruciare la pelle. Aggiungere il succo di mezzo limone, lo zucchero e il sale. Mescolare e lasciare riposare il condimento per 10-15 minuti.

A questo punto far bollire e tagliare a rondelle i calamari, tritare il cavolo cappuccio, sbucciare e tagliare a semianelli la cipolla, tritare lo zenzero. Se la radice di zenzero fresca non è disponibile, usa lo zenzero macinato.

Amalgamare tutti gli ingredienti e versare sopra il condimento precedentemente preparato.

Voglio portare alla tua attenzione le più deliziose ricette di insalata di calamari. Questa è forse una delle mie prelibatezze di mare preferite disponibile per la vendita a tutti gli amanti.

Prepara un'insalata dietetica con i calamari: è molto gustosa e nutriente, a beneficio della tua figura. I calamari in insalata con verdure, erbe aromatiche e condimenti luminosi sembrano molto utili.

Un'eccellente combinazione di sapori con altri frutti di mare non lascerà nessuno indifferente: scegli le ricette secondo i tuoi gusti in base alle tue preferenze.

Confesso che non sono un grande fan della maionese, anche se la mia famiglia la adora nei piatti. In questo caso, vedo solo la preparazione della maionese fatta in casa come alternativa: non risulta peggiore di una controparte acquistata in negozio.

Ti ho offerto una buona ricetta in fretta, prova a cucinare tu stesso una salsa del genere. È perfetto come condimento per la tua insalata preferita.

Non è necessario parlare dei vantaggi di tali frutti di mare come prodotto alimentare. Tutti sanno che i calamari sono solo un deposito di proteine. È una fonte di oligoelementi, nutrienti semplicemente necessari per il corpo umano.

L'unica domanda a volte è nell'intolleranza individuale di questo prodotto da parte di alcune persone. I principianti all'uso dei frutti di mare dovrebbero essere trattati con cautela e attenzione.

I calamari in combinazione con altri prodotti aprono nuove sfaccettature del loro gusto. Questa prelibatezza di mare suona sempre molto benefica in insalata, conferendole una nobile nota di gusto.

È importante preparare correttamente questa prelibatezza di mare. Non sottoporlo a trattamenti termici prolungati: diventerà duro e non gustoso. Gli basta cuocere per 2-3 minuti in acqua bollente in modo che sia pronto al giusto grado.

Insalata con uova e cetrioli

Questa è un'insalata molto facile da preparare. Grazie ai frutti di mare e a un uovo sodo, risulta essere nutriente e soddisfacente, il suo gusto è molto rinfrescante con cetriolo e aneto. Ne vale la pena - tutti lo adoreranno.

Completalo con una deliziosa maionese fatta in casa: buon appetito!

Avrai bisogno:

• 500 g di calamari sgusciati
• 200 g di cetriolo fresco
• 3-4 pezzi uovo
• 50 g di aneto
• 1-2 cucchiai. l. maionese (panna acida)
• sale qb

Metodo di cottura:

Versare acqua bollente sui calamari, sbucciare, cuocere in acqua bollente salata per 2-3 minuti, raffreddare

Tagliare i cetrioli a listarelle, metterli in un'insalatiera profonda

Cospargere i cetrioli con aneto tritato, aggiungere un po 'di sale

Frutti di mare tagliati a striscioline, aggiungere all'insalata

Tritare le uova sode

Aggiungi la maionese (o la panna acida) all'insalata

Mescolare il piatto, farlo raffreddare prima di servire 30 minuti

Buon appetito!

Ricetta veloce della maionese fatta in casa

Questa è una ricetta di maionese fatta in casa molto semplice. Tutto ciò che serve è un frullatore e un kit di ricette.

In 2 minuti hai già una maionese densa e deliziosa sul tavolo da semplici ingredienti disponibili senza additivi artificiali e conservanti.

Avrai bisogno:

• 2 pezzi uovo fatto in casa
• 0,5 cucchiaini senape in polvere
• 0,5 cucchiaini zucchero granulare
• 0,5 cucchiaini sale da tavola
• 2 cucchiaini aceto di mele
• 300 ml di olio di semi di girasole

Metodo di cottura:

1. Mettere tutti gli ingredienti tranne l'olio in un frullatore.
2. Sbattere il composto per 30-40 secondi, quindi aggiungere l'olio a filo, continuare a sbattere per circa 1 minuto in più.
3. La maionese è pronta!

Buon appetito!

Insalata dietetica con calamari

Un'insalata di mare leggera, gustosa e ipocalorica è ciò di cui hanno bisogno coloro che guardano il proprio peso e la propria figura snella.

Avrai bisogno:

• 4 cose. carcassa di calamaro
• 1 PC. Pepe rosso
• 200 g di ciliegia
• 1 PC. cipolla rossa
• 15 pezzi olive
• 1 dente aglio
• 50 g di prezzemolo
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva
• 2 cucchiai. l. succo di limone
• Pepe nero

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sui calamari, sbucciare subito, far bollire per 2-3 minuti in acqua salata, raffreddare, tagliare a rondelle
2. Peperoni dolci tagliati a listarelle, pomodorini tagliati a metà
3. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente il prezzemolo e tagliare a metà le olive
4. Per il condimento, unire olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e aglio tritato.
5. In un'insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti tritati, versare il condimento, mescolare
6. L'insalata deve essere lasciata in infusione per 15-20 minuti prima di servire.

Buon appetito!

Videoricetta. Insalata con calamari e bastoncini di granchio

Come fare l'insalata di funghi

Prova a cucinare un'insalata con i calamari secondo la ricetta originale. Cetrioli sottaceto, funghi leggermente fritti con un pizzico di limone gli conferiscono una piccantezza speciale. Prova a cucinare: è molto gustoso!

Avrai bisogno:

• 200-300 g di calamari
• 100 -150 g di funghi
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva
• 4 cose. piccoli cetrioli sottaceto
• 2 pezzi uovo
• Limone
• 1 PC. cipolla
• 1° l. Maionese

Metodo di cottura:

Per questa insalata, scegli piccoli champignon: sciacquali, asciugali, tagliali a metà

Friggerli a fuoco medio con un po' di olio vegetale, un po' di sale.

Tagliare la carcassa di calamaro finita a strisce sottili

Spremere il succo di mezzo limone

Versare i calamari con il succo di limone, mescolare

Tritare finemente la cipolla

Versaci sopra dell'acqua bollente in modo che dia via tutta l'amarezza

Tritare grossolanamente l'uovo

I calamari e l'uovo nell'insalata dovrebbero essere tagliati a pezzi approssimativamente della stessa dimensione

Piccoli cetrioli sottaceto tagliati a fette

Gettare la cipolla in uno scolapasta, far scolare l'acqua

Scolare completamente il succo di limone dai calamari, aggiungere la cipolla e i funghi fritti

tritare l'aneto

Aggiungi la maionese

Mescolare accuratamente l'insalata

Buon appetito!

Insalata con calamari e alghe

Davanti a te c'è un'insalata molto vitaminica, succosa e gustosa senza maionese. Questa è un'altra opzione dietetica per gli amanti delle insalate leggere. Sentiti libero di prendere nota di una ricetta così semplice con le alghe e cucina con piacere!

Avrai bisogno:

• 1 PC. calamaro
• 200 g di alghe
• 1 PC. cipolla
• 1 PC. carota
• sale e condimenti
• olio vegetale
• verde
• semi di sesamo per la decorazione

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sui calamari, sbucciare, far bollire in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti
2. Tagliare i calamari ad anelli per l'insalata
3. Cipolla tagliata a semianelli sottili
4. Grattugiare le carote fresche
5. Quindi aggiungere le alghe
6. Verdure e spezie: le opzioni preferite da gustare
7. Condire l'insalata con olio d'oliva, mescolare

Buon appetito!

Insalata di verdure e salsa di soia

Alla tua attenzione c'è un'insalata molto insolita con calamari e salsa di soia: una bella porzione, l'aroma degli anelli di calamari fritti, verdure fresche estive con una leggera nota di aglio.

È tutto avvolto in un letto di lattuga fresca e ha un sapore straordinario con un condimento di olio di mais e salsa di soia. Cerchiamo sicuramente di cucinare: sorprendi ospiti e persone care!

Avrai bisogno:

• 1 insalata fresca
• 1 PC. carcassa di calamaro
• 1 PC. pomodoro
• 2 pezzi cetriolo fresco
• 1° l. olio di mais
• 4 cucchiai l. salsa di soia
• 2 denti aglio
• 1° l. Caviale rosso

Metodo di cottura:

Tagliare la carcassa di calamaro finita in anelli sottili

Tritare l'aglio giovane a pezzetti con la buccia

Scaldare l'olio di mais in una padella, soffriggere l'aglio, toglierlo dall'olio

Versare la salsa di soia nella padella, far sobbollire i calamari per un altro 1 minuto

Dopo aver fritto i calamari in una padella, assicuratevi di metterli su un piatto in modo che non si raffreddino in una padella calda. Rimanendo in esso, continueranno a essere sottoposti a un trattamento termico eccessivo, che è altamente indesiderabile per i frutti di mare.

Tritare i cetrioli con un coltello

Strappare l'insalata con le dita, metterla sul fondo del piatto

Versare i cetrioli sopra le foglie di lattuga, distribuire uniformemente

Disporre le fette di pomodoro

Se lo si desidera, decorare l'insalata con piccole porzioni di caviale rosso

Buon appetito!

Video ricetta per insalata con calamari "Nomo grasso"

Finché non provi un calamaro ben cotto, potresti non prestare nemmeno attenzione al fatto che è in vendita. Ma se provi una volta, non credo che non vorrai farlo di nuovo, e poi ancora e ancora..

Prima del nuovo anno, ho cucinato diversi piatti di calamari. Queste ricette descrivono in dettaglio come macellare e come cucinare i calamari. Qui ti do, per favore guardali anche tu, per sapere esattamente cosa fare.

Ricette semplici e deliziose di calamari passo passo con foto

Bene, in questo articolo considereremo con te diverse opzioni per le insalate. Sono tutti buonissimi e abbastanza facili da preparare.

Menù:

1. insalata di calamari

Ingredienti:

• Calamari - 800
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio - 100 g.
• Sale a piacere
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Bastoncini di granchio - 200 g.
• Avocado - 1 pz.
• Maionese

Cucinando:

Lessate i calamari. Abbassiamo le carcasse di calamari sbucciati in acqua fortemente bollente, chiudiamo il coperchio in modo che l'acqua bolli di nuovo più velocemente e facciamo bollire per 1-1,5 minuti. Tiriamo fuori le carcasse e le mettiamo in acqua fredda, se c'è acqua con ghiaccio, ancora meglio. Questo serve per fermare la cottura dei calamari. Poiché il calamaro è una proteina quasi pura, continua a cuocere anche quando viene tolto dall'acqua. Sì, e si raffredderà molto più velocemente.

Quando i calamari fanno bollire, versate abbondante acqua nella padella. Più acqua c'è, più velocemente bollirà l'acqua dopo aver immerso le carcasse nell'acqua.

1. Tagliare i calamari a listarelle.

2. Tritare finemente il cetriolo e trasferirlo su un piatto. Il cetriolo darà freschezza alla nostra insalata.

3. Per prima cosa tagliate i bastoncini di granchio a metà nel senso della lunghezza, girateli di lato e tagliateli di nuovo nel senso della lunghezza, abbiamo ottenuto 4 bastoncini. Uniteli tutti e tagliateli a cubetti.

4. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo.

5. All'interno della buccia, taglia l'avocado per il lungo e trasversalmente, come se stessimo facendo una maglia fine.

6. Spostiamo i calamari in un piatto profondo. Metti un cucchiaio di maionese e mescola.

7. Gli ingredienti sono pronti, iniziamo a raccogliere l'insalata. Prendiamo una forma rotonda in modo che la nostra insalata si adatti in modo uniforme, magnificamente, la mettiamo su un piatto su cui serviremo l'insalata e mettiamo il primo strato, i calamari, sul fondo.

8. Livellate i calamari e stendeteci sopra il secondo strato: l'avocado.

9. Livellare lo strato di avocado, salare un po', un pizzico.

10. Direttamente nella forma, nel terzo strato, strofina le uova su una grattugia grossa.

11. Livelliamo le uova e ci facciamo sopra una rete di maionese. Spalmate la maionese su tutta la superficie.

12. Disponi lo strato successivo, bastoncini di granchio.

13. Livella i bastoncini e disponi il penultimo strato, i cetrioli. I cetrioli non dovrebbero essere molti.

14. Livelliamo un sottile strato di cetrioli, i bastoncini di granchio brillano anche attraverso di esso e applichiamo una rete di maionese.

15. Cospargere il formaggio, livellarlo e, in linea di principio, la nostra insalata è pronta. Resta da decorare e lasciarlo fermentare, mettendolo in frigorifero.

16. Metti alcune foglie di lattuga sul formaggio che hai. Sopra gli anelli di calamaro, disponi la figura e metti un cucchiaio di caviale rosso in ogni anello.

Mettiamo in frigorifero per 20-30 minuti. Tiriamo fuori. Rimuovere con attenzione il modulo.

Ora l'insalata è completamente pronta e non voglio più parlare. Voglio mangiare, mangiare e mangiare un'insalata così bella.

Buon appetito!

1. Come cucinare i calamari

Ingredienti:

• Calamaro medio - 4 carcasse
• Cipolle - 2 teste grandi
• Panna acida - 150 g.
• Pepe
• Aneto
• Olio vegetale.

Cucinando:

1. Scongelare le carcasse di calamari se sono congelate. Puoi scongelare un po' e iniziare a bollire se hai fretta, ma è meglio mettere le carcasse in frigorifero in anticipo, farle scongelare completamente.

2. In una casseruola, mettere l'acqua sul fuoco e portare a bollore.

Tieni presente che più acqua, più velocemente riprenderà a bollire quando abbasserai i calamari. Ma non sempre aspetto che l'acqua bolli una seconda volta, dopo avervi calato i calamari, ma la tiro fuori non appena le carcasse sono gonfie e arrotondate.

3. L'acqua bolle, ci buttiamo dentro alcuni grani di pepe nero, un paio di piselli, sale, circa mezzo cucchiaino per 1 litro d'acqua, un paio di foglie di alloro. Lasciate cuocere per altri 5 minuti con le spezie.

4. Abbassiamo i calamari in acqua bollente. Se hai poca acqua e anche i calamari congelati, abbassa una carcassa. Portare a ebollizione, le carcasse sono arrotondate, rimuovere. E così sono tutte le carcasse. Fai attenzione, qui abbassiamo i calamari non sbucciati nell'acqua. Questo è uno dei metodi di cottura che molte persone usano. È il più semplice e leggero. Ma se volete ottenere un calamaro bianco, non rosa, è meglio sbucciare la pelle di quello freddo, senza bagnarlo con acqua bollente.

5. Ora devi sbucciare la pelle. Sotto un getto d'acqua corrente, come se si “lavassero” le carcasse. La buccia si stacca molto facilmente.

6. Rimuovere le interiora, le corde (questo è il nome della placca rigida cartilaginea che corre lungo la cresta della carcassa).

7. Taglia la cipolla piuttosto grande.

8. Riscaldare la padella e versare un po' di olio vegetale.

9. Metti la cipolla nell'olio caldo e friggi fino a doratura. Beh, in realtà, chiunque lo ami. Ad alcune persone non piacciono le cipolle fritte. Puoi friggere un po'.

10. Tagliare i calamari ad anelli, spessi mezzo centimetro, quindi tagliare gli anelli a metà. Potete tagliare le carcasse a metà nel senso della lunghezza e poi a listarelle. Vedi quello che è più conveniente per te.

11. Invia i calamari nella padella delle cipolle.

12. Riempi i calamari con le cipolle con la panna acida, mescola tutto e aggiungi il pepe. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.

13, A fine stufato, spolverate con un po' di aneto (per un amatore). Mescoliamo tutto. Spegni il fornello.

14, I calamari fritti con le cipolle sono pronti.

Disporre sui piatti. Potete decorare con le verdure se volete.

Buon appetito!

1. ricetta insalata di calamari

Ingredienti:

• Calamari bolliti - 4-5 pz.
• Bastoncini di granchio — 5 pz.
• Cipolle - 2-3 teste
• Aglio - 3-5 spicchi
• Uova sode - 4 pz.
• Avocado - 1/2 pz.
• Limone - 1/4-1/2 pz.
• Salmone affumicato - 4 piccoli pezzi
• Salsa di soia - 1-2 cucchiai.
• Maionese
• Verde

Cucinando:

1. Svolgiamo i bastoncini di granchio nei piatti, li accatastiamo uno sopra l'altro.

2. Tagliamo la pila di fogli impilati.

3. Mettiamo una metà sull'altra e tagliamo a strisce molto piccole.

4. Lo mandiamo in un contenitore profondo (abbiamo una casseruola).

5. Prendiamo i calamari bolliti e sbucciati e tagliamo le code.

6. Taglia le carcasse nelle stesse cannucce. Tagliamo anche le code a striscioline. Molte persone amano le code di cavallo anche più delle carcasse. Sono un po' più rigidi e un po' croccanti. Mandiamo i calamari tritati ai bastoncini e mescoliamo.

7. Tagliare la cipolla a striscioline e inviarla anche al contenitore per le bacchette. Mescoliamo.

8. Tagliamo le uova attorno alla circonferenza, tagliando la proteina e non toccando il tuorlo. Separare e mettere da parte il tuorlo separatamente.

9. Tagliare la proteina a strisce, il più piccole possibile e inviarla anche alla padella.

10. Tagliare il cetriolo in 3-4 parti, tagliare ogni parte in piatti sottili lungo. Impiliamo i piatti uno sopra l'altro e li tagliamo a strisce.

11. Invia alla padella. Se non vuoi molto liquido dai cetrioli, mettili prima su un tovagliolo di carta e, quando scolano un po', in una casseruola.

12. Prendiamo metà dell'avocado, selezioniamo tutta la polpa con un cucchiaio, il secondo modo è semplicemente sbucciare l'avocado con un coltello come una patata, ma così è peggio, perché con un cucchiaio puoi solo togliere la polpa , e la parte difficile rimarrà. Mettere la polpa in un bicchiere del frullatore.

13, Spremere un quarto o mezzo limone in un bicchiere di avocado. Chi ama l'acido? Qui tagliamo la cipolla a pezzi grandi, mettiamo 3-5 spicchi d'aglio, sempre a piacere, disponiamo il pesce affumicato.

14. Prendi un frullatore ad immersione e sbatti l'intera massa.

15. Abbiamo rotto la maggior parte, aggiungiamo un po' di salsa di soia e continuiamo a sbattere. La cosa più importante è che il pesce si rompa bene e il suo sapore affumicato si disperda nella salsa.

16. Sbattere fino a che liscio, aggiungere i tuorli, la maionese. Aggiungiamo quanta maionese abbiamo ottenuto la massa montata, ad es. a metà. Se questo non è abbastanza per qualcuno, puoi aggiungere la maionese direttamente all'insalata. A piacere potete aggiungere un po' di senape per insaporire la salsa.

17. Da dieci a quindici rametti di prezzemolo, raccogliamo le foglie e le aggiungiamo al composto di salsa in un bicchiere. Sbatti tutto fino a che liscio.

18. La salsa viene montata, versata in una casseruola con granchi, cipolle e calamari.

19. Mescola tutto bene.

20. Ci è sembrato che l'insalata fosse troppo densa. Aggiunta altra maionese.

21. Mescolare di nuovo tutto accuratamente. Insalata pronta.

Consiglio: preparate questa insalata qualche ora prima di servirla. I calamari, i bastoncini di granchio saranno inzuppati, i cetrioli secernono il succo. Tutto funziona per il gusto dell'insalata.

Prima di servire, dai all'insalata un bell'aspetto con un piatto speciale. Guarnire con foglie verdi e servire.

Buon appetito!

1. Insalata di calamari semplice e deliziosa

Ingredienti:

• Calamari, pelati - 2 grandi
• Cipolla - 2-3 teste
• Sale, pepe, alloro, piselli dolci
• Maionese - 2-3 cucchiai
• Aceto - 1,5 cucchiai.
• Verdi (aneto)
• Acqua bollente (per la marinata di calamari)

Cucinando:

1. Calamari tagliati a cerchi sottili.

2. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

3. Metti i calamari in una casseruola.

4. Metti la cipolla lì.

5. Gettiamo nella padella una foglia di alloro, alcuni piselli di pepe nero, sale, pepe, preferibilmente pepe multicolore appena macinato dal mulino.

6. Mettere a bollire l'acqua. Avremo bisogno di acqua bollente.

7. Versare 1-1,5 cucchiai nella padella con i calamari e le cipolle. l. aceto da tavola.

8. Riempi il contenuto della padella con acqua bollente. L'acqua dovrebbe coprire tutto completamente.

9. Mescolare, provare con sale e aceto. Aggiungiamo se necessario.

10. Chiudere il coperchio e lasciare agire per 25 minuti.

11. Mentre i calamari stanno marinando, tagliate le verdure.

12. Calamari marinati. Scolare l'acqua, eliminare la foglia di alloro, i grani di pepe. Il calamaro è pronto.

13. Iniziamo a raccogliere l'insalata. Condiamo l'insalata con la maionese. Mescolare accuratamente. Se ti piace più maionese, aggiungine altra.

14. Aggiungi le verdure e mescola di nuovo.

Insalata pronta. Prova per la salute.

Buon appetito!

Cari ospiti, per favore ditemi, cosa ne pensate, vale la pena descrivere il processo in modo così dettagliato e soprattutto mostrarlo? O sono più convenienti descrizioni più brevi con due, tre foto? Si prega di scrivere nei commenti qui sotto. Grazie.

1. Insalata con calamari ricetta con foto

Ingredienti:

• Calamari - 350 g.
• Uova - 3 pezzi
• Formaggio - 150 g.
• Maionese - 150 g.
• Pomodori - 300 g.
• Cipolla verde - 30 g.
• Aneto - 30 g.
• Sale, pepe a piacere.

Cucinando:

1. Metti le spezie, l'aneto, i grani di pepe, il sale in acqua bollente.

2. Ora adagiate i calamari. Spero che ti ricordi, poca acqua, cuoci una carcassa alla volta, abbastanza, metti 2-3-4. Cuociamo per un paio di minuti. Guardiamo la carcassa, come è diventata rotonda, il che significa che è pronta. Non puoi tenere troppo, diventeranno duri. Togliamo i calamari dall'acqua bollente e li mandiamo immediatamente in acqua fredda per interrompere il processo di cottura.

3. Tagliare a metà i pomodori ed eliminare il liquido centrale.

4. Tagliare a listarelle e poi a pezzetti. Metti i pomodori in una ciotola profonda.

5. Tagliare le uova a metà, quindi tagliarle a strisce e inviarle ai pomodori.

6. Aggiungi il formaggio grattugiato alle uova con i pomodori.

7. Cipolle verdi tritate.

8. Inviamo anche aneto tritato finemente lì.

9. Tagliate i calamari a listarelle sottili.

10. E lo mandiamo in una tazza comune, sale, pepe.

Metti l'insalata su un piatto. Decorare con uova, pomodori, erbe aromatiche. Mettiamola sul tavolo.

Che bella e allegra insalata abbiamo ottenuto. E non meno delizioso.

Buon appetito!

1. Video - Come cucinare i calamari

1. Video - Insalata con calamari e gamberi

Buon appetito!

Il suo corpo denso, simile a un siluro, viene spesso utilizzato per il ripieno e la cottura. La carne utile di un predatore marino viene consumata attivamente dagli atleti, perché contiene: proteine ​​complete (il principale materiale da costruzione del corpo), selenio (una potente sostanza antitumorale), iodio (un assistente degli ormoni tiroidei), fosforo ( un acceleratore della crescita di ossa e denti). Ricette nutrienti di insalata di calamari sono adatte per creare menu per famiglie con abilità diverse. Le tenere carcasse di cefalopodi sono combinate con una varietà di ingredienti, facili e veloci da preparare.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

La cosa principale è non sovraesporli al fuoco. Prima del trattamento termico, è necessario rimuovere la pelle trasparente. Per fare questo, è sufficiente versare acqua bollente sui calamari e rimuovere la pellicola arricciata. Non dimenticare di estrarre il piatto chitinoso, un tubo trasparente piatto. Per rendere il piatto più profumato, aggiungi le spezie e le erbe aromatiche fresche. Ad esempio, i fili di zafferano completeranno il colore e l'aroma della delizia nel miglior modo possibile. E le sottili note di anice del cerfoglio risalteranno perfettamente il gusto dei frutti di mare.

Il calamaro è attualmente un prodotto molto popolare da cui puoi cucinare un gran numero di piatti deliziosi, comprese le insalate. Come sapete, il gusto di questo mollusco è neutro, e quindi può essere combinato con una varietà di ingredienti. È delizioso con varie verdure, cereali, erbe aromatiche, formaggio e, naturalmente, con lo stesso pesce di mare.

Per molto tempo è stato tra i prodotti appartenenti alla categoria delle prelibatezze e l'acquisto di un vasetto di calamari in scatola è stato considerato fortunato. Ma ora non è difficile acquistarlo in negozio, e siamo felici di prepararlo sia per la tavola festiva che solo per un pranzo o una cena ordinari.

E giustamente, non è solo gustoso e nutriente, ma anche molto salutare. Mangiare la carne di questo mollusco, oltre alle proteine, alle vitamine e ai microelementi che ne derivano, aiuta ad aumentare la vitalità dell'intero organismo, stimola l'appetito, migliora lo stato emotivo e combatte anche la depressione.

Pertanto, questo abitante marino è così affezionato alla gente che ogni hostess ha le sue ricette preferite con il suo uso. E questo è particolarmente vero per le insalate.

Tra questi ci sono ricette molto semplici che possono essere preparate in 15 minuti. E ci sono ricette più complicate, la cui preparazione richiederà più tempo. Ma hanno tutti una cosa in comune: sono deliziosi!

Con che tipo di prodotti non vengono cotti e che tipo di salse e condimenti non vengono utilizzati. Nella selezione di oggi utilizzeremo gli ingredienti più semplici come condimento. Ma se ti piace sperimentare,

Spero che ti piacciano le insalate di calamari e che trovi qualcosa di nuovo e interessante per te nella selezione di oggi.

Questa ricetta è tanto deliziosa quanto semplice. Non sarà difficile prepararlo.

Avremo bisogno:

• calamari - 100 gr
• uova - 2 - 3 pz
• bastoncini di granchio - 100 gr
• formaggio a pasta dura - 60 gr
• cipolla verde, verdure - 100 gr
• aglio - 1 spicchio
• maionese - a piacere
• gamberi bolliti - per la decorazione
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

A molte persone non piace cucinare piatti con i calamari perché presumibilmente impiegano molto tempo per pulirli e non vogliono rovinarli. In effetti, pulirli non è affatto difficile, e ti dirò come farlo,. Quindi, se non lo sai, leggilo prima. E qui non tratterremo i lettori che possono facilmente farcela.

1. Pulisci i calamari. Versare l'acqua nella padella, dovrebbe esserci abbastanza acqua. Portare a ebollizione, salare leggermente e mettere una o due carcasse. Chiudere il coperchio, far bollire, quindi aprire immediatamente il coperchio e cuocere per 1,5 - 2 minuti.

C'è un secondo metodo, in cui la carcassa viene versata con acqua bollente e mantenuta 3 volte per un minuto. Ogni volta durante il drenaggio dell'acqua.

Ti parlerò di tutti i metodi di trattamento termico dei calamari

2. Togli la carcassa dall'acqua. Se bollito, deve essere messo in acqua fredda per interrompere il processo di trattamento termico. Fate raffreddare, poi tagliate a listarelle sottili.

3. Uova sode e formaggio tagliato a cubetti.

4. Bastoncini di granchio in piccoli pezzi.

5. Tritare le verdure e l'aglio. Tagliare le cipolle verdi.

6. Mescolare 3 cucchiai di maionese con l'aglio, aggiungere le cipolle verdi, le erbe aromatiche e l'aglio. Puoi usare la salsa all'aglio già pronta, che puoi acquistare al negozio.

7. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti con la salsa, il sale e il pepe.

8. Preparare una piccola forma rotonda vuota, metterla su un piatto e riempirla ermeticamente con l'insalata. Quindi rimuoverlo con cura. La maionese terrà insieme tutti gli ingredienti e manterrà la forma dell'insalata.

9. Lessare 6 - 7 gamberetti, raffreddarli e decorare con loro l'insalata, aggiungere anche un rametto di verdure.

L'insalata deliziosa e ben servita è pronta. Quindi mangialo con piacere!

La ricetta più semplice

Avremo bisogno:

• calamari - 500 gr
• uovo - 2 - 3 pezzi
• cipolla verde - mazzetto
• aneto - un piccolo mazzo
• sale - a piacere
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Pulisci accuratamente le carcasse di calamari da film e visceri. Lessatele per 1,5 - 2 minuti in acqua leggermente salata. Quindi risciacquare con acqua fredda per interrompere il processo di trattamento termico.

2. Assicurarsi che non siano rimaste pellicole sulla carcassa e tagliarle ad anelli o semianelli.

3. Bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a metà. Potete tagliarli a cubetti se vi piace.

4. Tagliare le cipolle verdi e l'aneto a pezzi più piccoli, mescolare con i calamari.

5. Metti su un piatto, disponi magnificamente le metà delle uova. Cospargete di sale e irrorate con olio d'oliva.

Se lo si desidera, è possibile servire insalata con panna acida o maionese. Sarà delizioso, non importa come lo servi!

Calamari con riso e uovo sodo

Avremo bisogno:

• calamari - 400 gr
• uova sode - 3 pz
• riso bollito - 100 gr
• aneto tritato - 2 cucchiai. cucchiai
• cipolla verde - 2 - 3 piume
• panna acida - 0,5 cucchiai. cucchiai
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale e pepe a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare e lessare i calamari.

2. Togliere le carcasse dall'acqua e lasciar raffreddare. Poi tagliate a listarelle. Puoi tagliare sia cannucce piccole che grandi, a tuo piacimento. Se volete che il gusto dell'insalata sia più uniforme, tagliatelo a listarelle sottili, ma se volete che i pezzi di carne siano più tangibili, tagliate più grandi.

3. Lessate il riso in anticipo in acqua leggermente salata. Affinché cuocia bene e velocemente, e anche non troppo appiccicoso, deve essere prima lavato e ammollato, quindi risciacquato nuovamente fino a quando l'acqua non diventa limpida.

Oppure potete utilizzare il riso parboiled, che non si attacca durante la cottura.

4. Anche il riso cotto deve essere raffreddato. Se usi varietà di riso eccessivamente "appiccicose", puoi lavarle.

5. Tagliare a cubetti le uova sode, tritare l'aneto e tagliare le piume di cipolla.

6. In una ciotola mescolate i calamari, le uova e il riso, provate a farlo delicatamente.

7. Preparare la salsa di condimento. Mescolare panna acida, maionese e aneto tritato. Salate leggermente, ricordate che le vongole e il riso sono stati lessati in acqua salata, e anche la maionese ha un sapore salato. Pepe qb.

8. Aggiungere la salsa nella ciotola e mescolare il tutto. Disporre su un piatto e guarnire con la cipolla tritata.

Questa quantità di ingredienti è progettata per 2-3 porzioni.

Con cetriolo, uova e bastoncini di granchio

Ci sono diverse deliziose ricette con cetrioli e uova. Mi piace quando si usano bastoncini di granchio insieme a questi ingredienti. Anche se l'opzione più semplice può essere cucinata senza di loro.

Avremo bisogno:

• calamari - 3 carcasse
• bastoncini di granchio - 200 gr
• cetriolo fresco - 2 pezzi
• uovo - 4 - 5 pz
• cipolla verde - mazzetto
• maionese - a piacere
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare e lessare i calamari in acqua leggermente salata per 2 minuti, oppure versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarli riposare per un po'. Quindi toglilo dall'acqua e lascialo raffreddare.

Tagliate poi a listarelle sottili.

2. Taglia a dadini uova, bastoncini di granchio e cetrioli.

I cetrioli freschi sono molto buoni da usare in combinazione con i calamari. Si completano perfettamente. E l'odore e il gusto dell'insalata acquisiscono note di freschezza e buon umore.

3. Taglia le cipolle verdi. Mettere da parte parte della cipolla per guarnire.

4. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, salare e pepare a piacere. Farcire con la maionese. Potresti aver bisogno di 3 cucchiai, ma se ti piacciono più nutrienti, aggiungi un po' più di maionese.

5. Lascia riposare l'insalata per 20 - 30 minuti in modo che avvii il succo e si impregni nella maionese. E puoi lasciarlo riposare per un po' più di tempo.

6. Prima di servire, guarnire con le cipolle verdi rimanenti. Per la decorazione, puoi anche usare prezzemolo fresco e cetriolo affettato e strisce.

Qui abbiamo una tale insalata, bella, nutriente e molto gustosa.

Calamari in scatola con patate

Questa ricetta prevede anche l'utilizzo di cetrioli, ma solo in scatola, oltre ai calamari.

Avremo bisogno:

• calamari in scatola - 100 - 150 gr
• cetrioli in scatola - 3 pezzi (piccoli)
• patate lesse - 2 pz
• piselli - 2 - 3 cucchiai. cucchiai
• maionese - a piacere
• sale, pepe - a piacere
• verdure - per servire

Cucinando:

1. Tagliare i calamari a cubetti e metterli in una ciotola. Puoi tagliare sia cubetti grandi che piccoli. A chi piace di più.

2. Tagliate anche le patate a cubetti, delle stesse dimensioni dei calamari. Aggiungi alla ciotola.

3. In modo che la forma dell'insalata non sia monotona, taglia i cetrioli a strisce.

4. Uniscili agli ingredienti già tritati e aggiungi i piselli.

5. Salare e pepare a piacere e condire con maionese.

6. Guarnire con erbe aromatiche fresche.

Non guardare quanto è semplice. È tanto semplice quanto delizioso. Pertanto, come insalata di tutti i giorni, è perfetta sia a pranzo che a cena.

"Kamchatsky"

Questa insalata ha un nome. Si chiama "Kamchatsky", a quanto pare ci sono molti calamari in Kamchatka, e quindi è stato chiamato così lì.

Avremo bisogno:

• calamari - 500 - 600 gr
• cetriolo sottaceto - 2 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• mais in scatola - 0,5 lattine
• uovo - 4 pezzi
• panna acida o maionese - a piacere
• sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare e lessare i calamari in acqua leggermente salata, quindi scolarli e metterli in acqua fredda per un breve periodo in modo che si raffreddino velocemente. Asciugare con carta assorbente e, se sono rimaste delle pellicole, staccarle.

Tagliare a listarelle e metterle in una ciotola.

2. Cetriolo tagliato a cubetti, aggiungere in una ciotola.

3. Tritare la cipolla il più finemente possibile, anche tagliarla a dadini e aggiungerla agli ingredienti già tritati.

4. Taglia l'uovo a cubetti oppure puoi usare un tagliauova. Poiché con il suo utilizzo si ottiene un taglio abbastanza piccolo, è possibile tagliare le uova a listarelle.

5. Aggiungi un uovo e un mais all'insalata, da cui devi scolare tutto il liquido.

6. Salare e pepare a piacere, condire con panna acida o maionese. Puoi anche mescolare la panna acida e la maionese insieme.

7. Lasciar riposare un po' e servire.

I chicchi di mais danno un colore brillante positivo all'insalata e sembra molto appetitoso.

Con gamberi e bastoncini di granchio

Un'altra insalata molto gustosa che vi consiglio di portare nel vostro salvadanaio di ricette. Il numero di ingredienti è calcolato per una grande azienda. E può prepararsi per qualsiasi vacanza. Adoro farlo per i compleanni. Risulta non solo gustoso, ma anche bello. E non rimane mai in tavola, si mangia tutto senza lasciare traccia.

Avremo bisogno:

• calamari - 750 gr
• gamberi - 750 gr
• bastoncini di granchio - 300 gr
• uovo di quaglia - 8 pezzi (o 4 pollo)
• lattuga iceberg o insalata di Pechino - 1/4 parte
• cipolla verde - 3 - 4 piume
• aneto - un piccolo mazzo
• sale, pepe - a piacere
• maionese - a piacere

Cucinando:

1. Lessare i calamari in acqua salata per 2 minuti o versarvi sopra dell'acqua bollente e immergervi. Quindi sfornare, raffreddare e tagliare a listarelle.

2. Lessate i gamberi in acqua salata. È meglio usare i gamberi non sbucciati, nel qual caso cuoceranno dai 3 ai 5 minuti, a seconda delle loro dimensioni. Non è necessario cuocere più a lungo in modo che non diventino dure.

Quando sono pronte, lasciarle raffreddare e togliere il guscio. Non li taglieremo, ma li useremo interamente. Con loro, il piatto risulterà molto bello.

3. Per cucinare, puoi usare la varietà Beijing o l'iceberg. Entrambi hanno un gusto neutro e si sposano bene con tutti gli altri ingredienti.

Tagliare la lattuga a listarelle di medie dimensioni o a cubetti puliti.

4. Se lo cucini solo per un giorno feriale, puoi usare le uova di gallina e se cucini per le vacanze, ti consiglio di prendere le uova di quaglia. Saranno una meravigliosa decorazione per l'intero piatto nel suo insieme.

Sbucciate le uova di quaglia e tagliatele in due metà. Le uova di gallina possono essere tagliate a cubetti, lasciando da due a tre tuorli anche per la decorazione. Tagliare i tuorli in due metà.

5. Taglia i bastoncini di granchio a pezzetti.

6. Tritare l'aneto, tritare la cipolla verde come al solito.

7. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, lasciando solo le uova e alcune verdure per la decorazione. Aggiungere sale e pepe a piacere. Condite con la maionese e mescolate il tutto.

Usa la maionese a piacere, come preferisci. Puoi mescolare la maionese con la panna acida, sia a metà proporzione, sia in un rapporto di due a uno. Sarà delizioso in entrambi i casi.

8. Metti l'insalata su un grande piatto piano a forma di collinetta. Decorare con metà delle uova e cospargere di erbe aromatiche. Oppure disporre in ciotole porzionate.

Ecco fatto, la nostra insalata è pronta. Come potete vedere è venuta molto bella, e vi garantisco che è anche buonissima. Mangia per la tua salute e tratta i tuoi ospiti!

Calamari con funghi prataioli

Questa insalata è anche abbastanza facile da preparare, inoltre contiene un minimo di ingredienti. Ma non guardarlo, risulta molto gustoso e con una tale composizione di prodotti.

Avremo bisogno:

• calamari - 4 carcasse
• funghi prataioli - 200 gr
• cipolla - 1 pz.
• aneto - un piccolo mazzo
• sale, pepe - a piacere
• maionese - a piacere
• foglia di alloro - 3 - 4 pezzi
• grani di pepe - 5 - 6 pz
• olio vegetale - per friggere

Cucinando:

I calamari possono essere bolliti non solo con l'aggiunta di sale. Per dargli un gusto piccante, puoi usare le spezie più semplici.

1. Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione, aggiungere all'acqua l'alloro, i grani di pepe, il sale e due o tre rametti di aneto. Far bollire 5 minuti.

2. Metti un paio di carcasse di calamari nell'acqua e fai bollire per 2 - 3 minuti. Estrarre immediatamente e metterlo in acqua fredda per interrompere il processo di riscaldamento.

Quando le carcasse saranno completamente fredde, tagliatele a listarelle.

3. Tagliare i funghi a pezzetti. Quindi friggerli in una piccola quantità di olio vegetale fino a quando non diventano un po' morbidi e rossicci. Non cuocere troppo.

4. Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla ai funghi. Soffriggere il tutto ancora un po' fino a quando la cipolla non sarà leggermente dorata. Sale a piacere. Lasciate raffreddare.

5. Mescolare i calamari tritati e i funghi raffreddati con le cipolle. Aggiungere un po' di pepe per insaporire e il restante aneto tritato.

7. Servire a cumulo su un piatto piano. Puoi cospargere con erbe fresche.

Se stai preparando un'insalata del genere per le vacanze, puoi decorarla con mais in scatola o piselli. Oppure è molto bello e, in modo festoso, i semi di melograno appaiono su uno sfondo bianco, puoi usarli per la decorazione.

Calamari con pomodori e formaggio

Un'altra deliziosa e bella opzione che decorerà qualsiasi tavola delle vacanze, sarà anche un piacere mangiare nei giorni feriali.

Avremo bisogno:

• calamari - 350 gr (3 carcasse)
• formaggio a pasta dura - 150 gr
• pomodori - 2 pezzi
• cipolla verde - 3 - 4 piume
• uova - 3 pezzi
• pepe, sale - a piacere
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Senape di Digione - 1 cucchiaio. il cucchiaio

Per la decorazione:

• olive
• Limone
• lattuga

Cucinando:

1. Sbucciare i calamari dalle pellicole e dalle interiora e farli bollire in acqua salata per 2 minuti. Si può lessare in acqua con l'aggiunta di alloro, grani di pepe e aneto, come si faceva nella ricetta precedente.

Trascorso il tempo stabilito, rimuovere le carcasse e metterle in acqua fredda per interrompere il processo di riscaldamento.

Quindi asciugare con carta assorbente, se necessario rimuovere le pellicole rimanenti. Tagliate la carcassa in due parti e tagliatela a listarelle.

2. Tagliare i pomodori in due parti, togliere il gambo e togliere il torsolo con un cucchiaio insieme al succo e ai semi. Tagliare la polpa rimanente a cubetti.

3. Formaggio a pasta dura tagliato a cubetti non molto piccoli.

4. Taglia le uova a strisce, se c'è un tagliauova, puoi usarlo.

5. Taglia le cipolle verdi.

6. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare.

7. Rivestire un piatto piano con foglie di lattuga e adagiarvi il contenuto. Mescolare l'olio d'oliva con la senape e versare sopra.

8. Se stai preparando un'insalata per le vacanze, puoi usare metà delle olive o olive e fette di limone per la decorazione.

9. Servire in tavola, mangiare con piacere.

Calamari con carote e aglio

Questa insalata ha probabilmente radici coreane ed è fatta, come si suol dire, "a base di". Tali opzioni sono preparate usando carote coreane. La ricetta proposta è preparata con ingredienti freschi, ma con alcuni elementi tipici della cucina coreana di cucinare questa carota molto coreana.

Una caratteristica distintiva di questa ricetta è che è condita non con maionese, ma con olio vegetale.

Avremo bisogno:

• calamari - 3 carcasse (350 gr)
• carote - 1 pz (piccolo)
• cipolla - 0,5 pezzi
• aglio - 1 spicchio
• sale, pepe - a piacere
• zucchero - 0,5 cucchiaini
• coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

1. Sbucciare e tagliare le carote a striscioline molto sottili e lunghe, tagliate come per, ma molto più sottili. Quindi cospargetela di zucchero e aggiungete un pizzico di sale. Mescolare le carote e lasciare per un po 'in modo che le carote rilascino il succo, mentre sembra marinare leggermente, se tale espressione è accettabile per sale e zucchero.

2. Nel frattempo preparate i calamari. Pulirli da pellicole e interiora e versarvi abbondante acqua bollente salata, tenerla per 2-3 minuti, quindi scolare l'acqua. Lasciateli raffreddare.

Quando sono freddi, tagliateli a listarelle abbastanza grandi in modo che i pezzi si sentano quando li mangiamo.

3. Tagliate la cipolla a semianelli sottili, che vengono poi tagliati di nuovo a metà, dovreste ottenere dei quarti sottili. Tritare l'aglio il più finemente possibile.

4. Nel frattempo le carote dovrebbero aver rilasciato il succo, quindi devono essere spremute e mescolate con i calamari tritati.

5. Metti tutta questa bellezza e gustosità in una ciotola poco profonda. Metti la cipolla sopra il pisello, rompendolo in anelli separati. E metti l'aglio sopra tutto.

6. Cospargere di pepe su tutta la superficie dell'insalata e cospargere di coriandolo macinato su cipolla e aglio.

7. Scaldare l'olio in una piccola padella. Un filo d'olio caldo sopra l'aglio e il coriandolo, questo farà risaltare il sapore del coriandolo e fate soffriggere leggermente l'aglio e parte della cipolla. Lascia riposare l'insalata per 10-15 minuti.

8. Quindi mescolare il tutto e servire. Puoi decorare con erbe fresche.

In questa ricetta, tutti i prodotti mantengono il loro gusto originale, non sono conditi con maionese. Inoltre, il gusto e l'odore dell'aglio e del coriandolo aggiungono note speziate salate, che rendono questa insalata semplicemente indimenticabile nel gusto.

E l'opzione successiva viene preparata usando le carote coreane e appartiene anche alla categoria dei deliziosi.

Con carote coreane, mais e cipolle sottaceto

Un'insalata del genere può essere preparata semplicemente tagliandoci dentro una cipolla, oppure puoi mettere in salamoia la cipolla e poi diventerà ancora più gustosa.

Avremo bisogno:

• calamari - 3 pezzi (350 gr)
• uovo - 3 pezzi
• carote in coreano - 100 gr
• cipolla rossa - 1 pz.
• mais in scatola - 200 gr
• formaggio a pasta dura - 100 gr
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto di mele - 2 cucchiaini
• maionese, panna acida o salsa - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciare i calamari e lessarli in acqua leggermente salata per 2 - 2,5 minuti. Poi fate raffreddare in acqua fredda, asciugate con carta assorbente e tagliate a listarelle.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o in quarti, ma più sottile. Versare un po' d'acqua, aggiungere lo zucchero e l'aceto. Lasciare marinare per 20 minuti.

3. Sbucciare le uova sode e tagliarle a cubetti.

4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

5. Mescolare in una ciotola i calamari, il formaggio, l'uovo e la cipolla strizzata, aggiungere le carote e il mais, da cui prima deve essere scolato tutto il liquido.

E, naturalmente, sarebbe sbagliato lasciare la selezione di oggi senza l'insalata coreana stessa. E se sei già stanco di leggere ricette, allora ti consiglio di non leggere questa ricetta, ma di guardarla.

Spuntino piccante coreano

Puoi cucinare un'insalata così e molto piccante, come gli uomini la amano molto, o meno piccante. La piccantezza, come avrete capito, dipende dalla quantità di pepe aggiunta. Quindi aggiungilo a tuo piacimento.

La ricetta è molto semplice e molto gustosa! E se sei un fan del chamcha - cavolo piccante cucinato in stile coreano o delle carote coreane, allora questa insalata ti piacerà sicuramente.

Snack bar con prugne e formaggio Adyghe

Questa ricetta non è così comune, ma se ti piacciono le insalate di calamari e le cuoci, prendi nota di questa ricetta, è molto interessante!

Avremo bisogno:

• calamari - 2 pezzi (250 gr)
• prugne denocciolate - 100 gr
• Formaggio Adyghe - 100 gr
• peperone - 1 pz.
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
• zucchero - 2 cucchiaini
• sale - a piacere

Cucinando:

1. Come sempre mondate i calamari e lessateli in acqua bollente salata per 2 minuti. Poi fate raffreddare e tagliate a listarelle.

2. Sciacquare le prugne, asciugarle e tagliarle a pezzi per la lunghezza, dividendo ciascuna in 3-4 parti.

3. È meglio scegliere il formaggio Adyghe non salato, il salato non permetterà a tutti gli altri gusti di manifestarsi. Dobbiamo tagliarlo a strisce sottili.

4. Tagliamo anche il peperone a strisce, dopo aver rimosso il gambo insieme ai semi.

5. Unire tutti i componenti tritati in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, il sale qb, circa mezzo cucchiaino.

6. Condire con panna acida e mescolare. Lasciate riposare per 10 minuti, poi mescolate ancora e mettete in uno scivolo su un piatto piano o in un'insalatiera non molto profonda.

Decora come desideri e divertiti!

"Frutti di mare"

Avremo bisogno:

• calamari - 2 pezzi
• bastoncini di granchio - 250 gr
• cozze - 200 gr
• gamberi sgusciati - 300 gr
• caviale rosso - 3 cucchiai. cucchiai
• uovo - 4 pezzi
• maionese - 200 - 250 ml
• sale - a piacere

Per la decorazione:

• cipolla verde
• prezzemolo
• olive

Cucinando:

1. Sbucciate i calamari dalla pellicola e dalle interiora, metteteli in acqua bollente salata e cuoceteli per 2 minuti. Quindi togliere le carcasse e metterle in acqua fredda fino a completo raffreddamento.

2. Tagliateli a listarelle.

3. Mettere i gamberi e le cozze in acqua bollente salata e cuocere per 2-3 minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare a bagno i frutti di mare per altri 5 minuti. Così saranno ancora più succosi e gustosi.

4. Bollire le uova, raffreddare e sbucciare. Quindi togliere il tuorlo, tornerà utile per altre pietanze, e tagliare le proteine ​​a cubetti.

5. Taglia anche i bastoncini di granchio.

6. Unisci tutti i frutti di mare e l'uovo tritato, aggiungi metà del caviale. Salare a piacere e condire con maionese.

7. Mettere su un piatto, guarnire con il caviale rimasto, i gamberi interi, le metà delle olive e le foglie di prezzemolo. Servire in tavola. Mangia con piacere!

"Fuochi d'artificio per le vacanze"

La combinazione di prodotti in questa insalata è molto insolita. Quando ho visto per la prima volta questa ricetta, ho pensato che ci fosse troppo di tutto, probabilmente si sarebbe rivelata un "busto di sapore". Ma siccome mi piace sperimentare nel campo della cucina, l'ho preparato in qualche modo per le vacanze.

E che dire, è stato accolto con il botto! Piaceva a tutti senza eccezioni. E, naturalmente, ha preso posto nel mio taccuino con le ricette. E oggi vorrei condividerlo con voi.

Avremo bisogno:

• calamari - 1 carcassa (100 gr)
• lingua di manzo - 100 gr
• formaggio - 100 gr
• funghi in salamoia - 100 -150 gr
• uovo - 4 pezzi
• patate - 200 gr
• piselli in scatola - 150 gr
• peperone rosso - 0,5 pezzi
• maionese - 250 gr
• senape - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• sale - a piacere

Cucinando:

1. Sbucciate i calamari e lessateli in acqua salata per 2 minuti. Quindi immergere brevemente in acqua fredda. Quindi scolateli, asciugateli con carta assorbente e tagliateli a cubetti.

2. Lessate la lingua finché non sarà tenera e sbucciatela. Raffreddare e tagliare a listarelle. Allo stesso modo, tagliate il formaggio.

3. Funghi tagliati a cubetti, peperoni a listarelle.

4. Lessare le patate e le uova finché sono tenere, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.

5. Gettare i piselli su un setaccio in modo che tutto il liquido sia glassato.

6. Mescolare la senape con la maionese.

7. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, salare leggermente e condire con salsa di senape e maionese. Mescolate, assaggiate e se necessario aggiungete altro sale.

8. Metti in un piatto piatto. Decorate con gli avanzi di funghi, rametti di verde o come vi dice la fantasia.

Una deliziosa e bella insalata è pronta e potrete assaporarla. E c'è qualcosa da provare, credetemi sulla parola!

E, naturalmente, in conclusione, il capitolo più importante, che consentirà a qualsiasi insalata di ottenere un gusto indimenticabile. In effetti, l'intero gusto nel suo insieme a volte dipende dal gusto dell'ingrediente principale.

Come pulire i calamari in modo facile e semplice

Come avrai notato, ogni ricetta inizia con il fatto che devi prima pulire e lessare i calamari. Quanto velocemente e correttamente affrontiamo questo compito dipende dal tempo di cottura stesso e, naturalmente, dal gusto del piatto finito nel suo insieme.

Quindi, probabilmente tutti sanno che se digerisci i calamari, la loro carne diventerà dura, masticata male e insapore. Pertanto, per non rovinare il prodotto, è necessario conoscere alcune regole di base.

Ti suggerisco di familiarizzare con il video, che mostra uno dei metodi tradizionali per pulire e bollire i calamari, e poco più in basso descriverò più modi in cui questo può essere fatto.

Come puoi vedere dal video, tutto è fatto in modo molto semplice. E ora descriverò tutto in modo più dettagliato.

Sugli scaffali dei nostri negozi vendono principalmente calamari surgelati già sbucciati e siamo abituati a trattare di più proprio un prodotto del genere. Le vongole non congelate vengono vendute con testa e tentacoli. Pertanto, i metodi di pulizia di questi due prodotti sono leggermente diversi.

Se hai acquistato intere carcasse, devi tagliare i tentacoli da esse. Essi, dopo la pulizia, possono essere utilizzati anche per cucinare. Quindi, tenendo la carcassa con una mano e la testa con l'altra, devi tirarla delicatamente. Questa azione ti consentirà di rimuovere facilmente la testa insieme agli interni.

Ora, in entrambi i casi, abbiamo carcasse intere con cui dobbiamo ancora lavorare.

Se usi carcasse congelate, ovviamente, devono prima essere scongelate. È meglio farlo a temperatura ambiente naturale. Non è necessario utilizzare un microonde per non distruggere la delicata struttura della carne.

Esistono tre metodi di pulizia:

Da una carcassa fresca, il film viene rimosso in un unico movimento. Ma con quello congelato devi armeggiare un po'.

1. Tali carcasse hanno una pellicola superficiale di un caratteristico colore rosa-brunastro. Si rimuove semplicemente raccogliendolo con un coltello. Ma questo richiede una notevole quantità di tempo.
2. Pertanto, puoi utilizzare il metodo suggerito nel video, ovvero mettere le carcasse in acqua bollente e far bollire per 2 minuti.
3. Ma, personalmente, preferisco usare il terzo metodo. Si tratta di versare i molluschi con acqua bollente. Di norma, con questo metodo, il film superiore inizia immediatamente ad arricciarsi. È necessario tenere le carcasse in acqua bollente per due minuti, ma non di più.

Successivamente, le carcasse devono essere immediatamente poste in acqua fredda o ghiacciata. Oppure puoi metterli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Allo stesso tempo, parte della pellicola può essere facilmente lavata via con acqua e un'altra parte può essere facilmente rimossa con un coltello, semplicemente raschiando la superficie.

Il fatto è che se li lasci raffreddare in modo naturale, il processo di trattamento termico continuerà fino a quando la carne non si sarà completamente raffreddata. E il nostro compito è solo rimuovere le pellicole, non abbiamo bisogno di un ulteriore riscaldamento della carne. Ci occuperemo di questo un po 'più tardi.

Le carcasse già pulite e lavate sono generalmente di colore bianco o leggermente cremoso. Tuttavia, c'è ancora una pellicola molto sottile sulle superfici esterna ed interna, che semplicemente non vedrai, ma sollevandola delicatamente dal bordo, si allungherà facilmente in uno strato piuttosto lungo. Anche questo film deve essere rimosso.

Questo film sottile quasi invisibile, se non rimosso, può giocarci uno scherzo crudele. È lei che non consente di ottenere carne tenera e gustosa all'uscita. Questo è un segreto che non tutti conoscono e ovviamente non tutti lo rimuovono. E poi dicono che i calamari non vanno cucinati per niente, visto che non hanno sapore.

E così davanti a noi c'è un'intera carcassa, pulita dall'esterno. Se lo usi per un'insalata, puoi fare un'incisione trasversale e sbucciarlo anche dall'interno. Se usi la carcassa per il ripieno, non sarà possibile tagliarla, quindi dovrà essere accuratamente sformata e pulita dall'interno.

All'interno dovremo sicuramente rimuovere la corda chitinosa, ha un colore trasparente ed è piuttosto lunga e densa, ma tirandola dal basso è abbastanza facile da rimuovere.

Inoltre, a volte potrebbero esserci resti degli interni all'interno, che devono anche essere rimossi. E ancora - lo stesso, dobbiamo rimuovere una sottile pellicola trasparente.

Dopo tutte le manipolazioni, le carcasse devono essere nuovamente risciacquate accuratamente.

Come cucinare i calamari

Ci sono anche tre modi per cucinare i calamari. E ora li consideriamo tutti.

• 1. Mettere le carcasse in acqua fredda, salare l'acqua, portarla a bollore e cuocere per 1 minuto. Tali carcasse si raffredderanno a temperatura ambiente.

Lo svantaggio di questo metodo è che non è consigliabile allontanarsi dalla padella durante l'intero processo. I calamari dovrebbero essere cotti esattamente per un minuto e non di più. Il tempo viene calcolato dal momento in cui compaiono i primi "gorgoglii" sull'acqua. In caso contrario, la carne risulterà dura.

• 2. Mettere le carcasse in acqua bollente salata, coprire con un coperchio, portare di nuovo a ebollizione. Quindi aprire il coperchio e cuocere per un altro minuto e mezzo o due. Quindi metterli immediatamente in acqua fredda o ghiacciata per interrompere il processo di cottura termica.

Questo è il modo più semplice e veloce, in cui la carne è tenera, morbida e molto saporita.

• 3. Versare acqua bollita sulle carcasse pulite e lasciare in ammollo per 1 minuto. Quindi scolare l'acqua, sciacquare accuratamente le carcasse. Quindi versare di nuovo acqua bollente e di nuovo riposare per 1 minuto. Poi fai tutto di nuovo.

Nell'ultimo riempimento, l'acqua deve essere salata.

I crostacei vanno sempre lessati in acqua salata. La struttura della carne è tale che poi non sarà più salata, non assorbirà la giusta quantità di sale. E non otterrai il gusto che desideri.

Lo svantaggio di questo metodo è che è il più lungo nel tempo. Tre volte è necessario far bollire l'acqua e tre volte resistere per un minuto. Tuttavia, se ci sono molte carcasse, questo metodo può essere giustificato. Ti spiego perché.

Cuocere i calamari in abbondante acqua. E ogni volta scendi nell'acqua non più di due carcasse.

Ciò è necessario affinché l'acqua si riscaldi più velocemente e il processo di trattamento termico sia minimo. Se metti tre o più carcasse nella padella, il processo di riscaldamento sarà più lungo e la carne rimarrà semplicemente in acqua calda, non cuocerà davvero allo stato desiderato e potrebbe diventare dura prima che abbia il tempo di cucinare .

Pertanto, se ci sono molti calamari, anche con il secondo metodo ci vorrà molto tempo.

In termini di gusto e morbidezza della carne, i calamari cucinati in nessuno di questi tre modi non differiscono nel gusto. Quindi sentiti libero di usarne uno qualsiasi.

A volte fanno la domanda: cosa fare se il calamaro si è rivelato duro? Non hanno segnato il tempo, si sono dimenticati di loro e li hanno digeriti ...

In nessun caso dovresti buttarlo via! Cuoceteli a fuoco basso per almeno un'altra ora, o anche due ore è meglio. La carne tornerà morbida, ecco come si prepara un prodotto in scatola. Ma questa è solo come ultima risorsa, tutti i benefici e il gusto sono solo in un prodotto adeguatamente preparato..

Da tutto quanto sopra, possiamo concludere che non è così difficile pulire e cuocere i calamari. Una volta provato, lo capirai tu stesso. Basta conoscere solo le tecniche e le regole di base, però, come altrove.

Ma l'uso corretto di questo utile prodotto, in tutti i sensi, vi permetterà di cucinare tanti piatti gustosi, sani e dietetici. Tali, ad esempio, come le insalate di oggi offerte alla tua attenzione.

Se l'articolo di oggi ti è piaciuto, e ancor di più si è rivelato utile, condividilo con i tuoi amici. Forse uno di loro non sta ancora preparando insalate di calamari. E il motivo potrebbe essere che non conoscono ricette deliziose. O forse perché non sa come pulirli a dovere e cucinare deliziosamente.

Buon appetito!