Scarica la testimonianza dello chef per premiare. Cucinare. Descrizione della professione. Lavoro e professioni dei lavoratori

cucinare È uno specialista nella preparazione del cibo. Un buon cuoco a volte viene chiamato un mago, perché può preparare un vero capolavoro dai prodotti più ordinari che porterà gioia e piacere alle persone. La professione è adatta a coloro che sono interessati alla cultura artistica mondiale e al lavoro e all'economia (vedere la scelta della professione per l'interesse per le materie scolastiche).

A proposito! Puoi o il nostro chef riprendere il campione.

Cosa fa lo chef

Lo chef prepara i piatti secondo ricette speciali, ma può modificarle a suo piacimento, cioè per avvicinarsi al processo in modo creativo.

Le specificità della professione

Il lavoro di un cuoco consiste in diverse fasi:

• ottenere i prodotti iniziali;
• mantenere la tecnologia e le ricette per cucinare;
• assicurare il processo di cottura: preparazione delle attrezzature necessarie, preparazione dei semilavorati;
• corretto funzionamento dell'attrezzatura da cucina;
• garantire la corretta contabilità e conservazione dei prodotti in conformità con gli standard sanitari e igienici;
• vendita di prodotti.

In Russia c'è classificazione della professione di cuoco, che differisce da europeo e americano:

• - il livello più alto nella professione. Redige le domande per i prodotti necessari, garantisce il loro tempestivo ricevimento dal magazzino, controlla i tempi, l'assortimento, la quantità e la qualità del loro ricevimento e della vendita. Studiando la domanda dei clienti, forma un assortimento di piatti e prodotti culinari, compone un menu giornaliero. Monitora la tecnologia di cottura e l'osservanza dei requisiti sanitari e delle norme igieniche da parte dei dipendenti. Organizza la contabilità e la rendicontazione sulle attività dell'impresa.
• è specializzato nella produzione di dolciumi, che richiedono gusto, fantasia e ingegnosità squisiti.
• Tecnologo cuocoorganizza il processo di cottura. Determina la qualità delle materie prime, calcola la sua quantità per ricevere porzioni di prodotti finiti, il contenuto calorico della dieta quotidiana. Sviluppa ricette per nuovi piatti d'autore e elabora per loro mappe tecnologiche. Prepara la documentazione necessaria, istruisce gli chef.
• Chef culinariocalcola le materie prime e la resa dei prodotti finiti, prepara piatti, esegue filtraggio, impastamento, macinatura, stampaggio, ripieno, riempimento di prodotti, regola il regime di temperatura, determina la prontezza di piatti, prodotti mediante strumenti di misura, nonché per aspetto, odore , colora, assapora, fa la decorazione di piatti e dolciumi, li divide in porzioni.

Anche i capolavori culinari non possono essere conservati in nessun museo. Più velocemente vengono mangiati, più sono belli.

V.Pokhlebkin

Vantaggi e svantaggi

professionisti

La professione di cuoco è richiesta e creativa, c'è spazio per l'immaginazione e l'ingegno. I buoni chef hanno salari alti.

Svantaggi

Il lavoro richiede molta resistenza fisica e responsabilità. Non tutti possono stare davanti a una stufa calda per un'intera giornata. Allo stesso tempo, la tensione costante dell'attenzione, quando devi seguire la preparazione di tanti piatti e non c'è modo di rilassarsi o distrarsi.

La gola è il peggiore dei peccati, ma il più piacevole.

Luogo di lavoro dello chef

La professione di cuoco è richiesta in qualsiasi settore: nelle scuole, negli ospedali, negli asili nido, nelle mense di fabbriche e fabbriche, negli uffici moderni, nei ristoranti di lusso, nell'esercito e nella marina. Nei buoni hotel, la professione di cuoco è considerata fondamentale nel settore alberghiero. Negli hotel, gli chef cucinano da soli e allo stesso tempo controllano il processo di creazione di quasi tutti i piatti, dalle colazioni standard ai dessert. Partecipano anche all'acquisto delle attrezzature, compongono il menù, si assicurano che i prodotti del ristorante siano freschi e passano subito alla lavorazione.

Lo chef può anche aprire il proprio ristorante o bar. Le persone ricche assumono cuochi per le loro case.

Cook training (istruzione)

La Scuola Superiore di Cucina svolge attività educativa dal 1998. Il compito principale della scuola è formare tutti in una delle specialità richieste dal mercato del lavoro. La formazione viene svolta a Mosca secondo vari programmi di formazione, diversi per durata, complessità, costo e destinati sia alla formazione dei principianti che al miglioramento delle abilità dei cuochi già praticanti.

La professione di chef può essere appresa attraverso corsi di chef a pagamento. Inoltre, per padroneggiare la professione di cuoco, è sufficiente ricevere un'istruzione specialistica secondaria, ma per uno sviluppo più approfondito della professione e allargare i propri orizzonti, è necessaria un'istruzione superiore. Programma di preparazione alla professione di cuoco: 01/43/09 - Cuoco, pasticcere. Per ottenere la professione di cuoco-tecnologo nella specialità "Tecnologia dei prodotti della ristorazione pubblica", è necessario studiare per la qualifica di "Tecnologo" in un istituto di istruzione secondaria specializzato. Ci sono corsi di formazione continua per chef esperti. Il club non ufficiale dei migliori chef del mondo "G9", organizzato nel 2010, è composto da 9 persone.

Abilità dello chef

• sensibilità olfattiva e tattile, memoria olfattiva;
• buon gusto e percezione del colore, memoria gustativa;
• buon occhio;
• gusto squisito, immaginazione, un debole per la creatività;
• la capacità di riconoscere piccole deviazioni dei parametri dei processi tecnologici dai valori specificati da segni visivi;
• la capacità di percepire contemporaneamente più oggetti;
• senso del tempismo ben sviluppato;
• pensiero dinamico;
• conoscenza delle misure, capacità di determinare rapidamente e con precisione la quantità richiesta di liquidi, prodotti sfusi, spezie a occhio
• la capacità di comprendere la qualità e la freschezza di carne, pesce, verdura e frutta
• conoscenza delle tecnologie di cottura veloce, come allocare razionalmente il tempo
• buona coordinazione dei movimenti di entrambe le mani, fermezza della mano, stabilità della mano;
• la capacità di eseguire piccoli movimenti precisi;
• efficienza;
• resistenza fisica: la capacità di lavorare intensamente per molto tempo senza ridurre le prestazioni;
• energia;
• la capacità di improvvisare;
• responsabilità;
• lungimiranza;
• puntualità, pedanteria;
• la capacità di passare da un'attività all'altra;
• alla ricerca dell'eccellenza professionale.

Un buon cuoco significa molto carattere, immaginazione e sentimento

EMIL YUN, chef del ristorante di Strasburgo "Au Crocodile"

carriera

Il lavoro del cuoco si svolge in cucina, in condizioni di elevata temperatura e umidità. L'attività professionale di un cuoco inizia presso un istituto scolastico. Molte scuole e college di cucina offrono agli studenti stage in corso per la durata dei loro studi. Per la successiva ricerca di lavoro di successo, uno chef alle prime armi dovrebbe compilare un portfolio con le fotografie dei piatti che ha preparato. Si tratta di un approccio moderno alla ricerca di lavoro, percepito positivamente da un potenziale datore di lavoro. Nella professione di cuoco, la crescita professionale è possibile da assistente cuoco a chef in una prestigiosa istituzione.

Stipendio per il 06/04/2019

Russia 20.000-60000 ₽

Mosca 30.000-80.000 rubli

Salario dello chef dipende dalla regione di residenza, dalle specificità dell'istituzione, dalle dimensioni dell'impresa e dalla gamma di compiti che lo chef svolge.

Caratteristica generale di uno studente Un esempio di scrittura una caratteristica generale di uno studente Normalmente richiesta per la presentazione nel luogo della richiesta. È scritto e compilato da un impiegato della Presidenza, su carta intestata dell'università. Questo tipo di caratteristiche può essere applicato sia all'interno di un istituto scolastico (ad esempio, quando si trasferisce uno studente a un'altra specialità, un'altra facoltà, incoraggiandolo o imponendogli sanzioni amministrative), sia in organizzazioni o istituzioni di terze parti (ad esempio, durante il uno studente in altra università, in caso di distribuzione al termine della formazione o per l'ufficio militare di registrazione e arruolamento). In tutti i casi precedenti, la forma di scrittura delle caratteristiche è la stessa. La struttura sarà la seguente:

• parte dell'intestazione - specifica i dettagli dell'istituto scolastico, il nome dell'organizzazione (istituzione) in cui verrà fornita la caratteristica;
• parte del questionario - il primo paragrafo del documento.

Cucinare. caratterizzazione della professione

Dovrebbe conoscere: ricette, tecnologia di cottura, requisiti di qualità, termini, condizioni di conservazione, porzionatura, progettazione e servizio di piatti e prodotti culinari che richiedono elaborazioni culinarie complesse; le basi di una dieta equilibrata; tipologie, proprietà e metodi di lavorazione delle materie prime e dei semilavorati utilizzati per la preparazione di piatti complessi e prodotti culinari; metodi per ridurre le perdite e preservare il valore nutritivo dei prodotti alimentari durante il loro trattamento termico (utilizzando vari metodi di riscaldamento o riscaldamento, creando un determinato ambiente - acido, salato, ecc.); sostanze aromatiche e metodi del loro utilizzo per migliorare il gusto dei prodotti culinari; valide raccolte di ricette, istruzioni tecnologiche e regole per il loro utilizzo; regole per la stesura di menù, ordini di prodotti, tenuta di registri e redazione di rapporti merceologici. È richiesta una formazione specialistica secondaria.

Un esempio di elaborazione di una caratteristica dal luogo di lavoro (campione)

Porzionatura (raccolta), distribuzione di piatti da mercato di massa. Deve conoscere: ricette, tecnologia di cottura, requisiti di qualità, regole di distribuzione (configurazioni), termini e condizioni di conservazione degli alimenti; tipi, proprietà e scopo culinario di patate, verdure, funghi, cereali, pasta e legumi, ricotta, uova, semilavorati da massa di cotoletta, pasta, conserve, concentrati e altri prodotti, segni e metodi organolettici per determinarne il bene qualità; regole, tecniche e sequenza di operazioni per prepararli al trattamento termico; scopo, regole per l'uso di attrezzature tecnologiche, attrezzature di produzione, strumenti, dispositivi di pesatura, piatti e regole per la loro cura. Chef 4 ° grado Descrizione del lavoro.

Caratteristiche del luogo di lavoro: un campione di scrittura

Informazioni

È un vero professionista, gestisce abilmente la direzione affidatagli, gode del meritato rispetto tra i dipendenti. N.E. Ivanov migliora costantemente il suo livello professionale: partecipa a eventi tematici, corsi di formazione e seminari, legge letteratura specializzata, si assume responsabilità e prende sul serio lo svolgimento dei doveri ufficiali. La direzione dell'azienda sottolinea N.

Importante

E. Ivanova allo sviluppo professionale: attualmente sta ricevendo una formazione professionale aggiuntiva nella specialità "gestione del personale". Per il suo atteggiamento coscienzioso nei confronti del lavoro, è stato insignito del diploma "Miglior impiegato 2009". In comunicazione con i colleghi, è amichevole e attento. Durante il suo lavoro ha introdotto proposte specifiche che hanno avuto un effetto benefico sulle attività dell'azienda.

La caratteristica viene rilasciata per la presentazione nel luogo della richiesta.

Caratteristiche per studente

Questo documento può essere rilasciato sia su richiesta del dipendente stesso (in caso di licenziamento o trasferimento a un nuovo lavoro), sia su richiesta di istituzioni ufficiali (ad esempio, per il tribunale, le autorità esecutive, ecc.). Tipi di caratteristiche A seconda dello scopo, questi documenti sono di due tipi:

• esterno: oggi è considerato il più popolare dei tipi di questo documento ed è compilato su richiesta di un'organizzazione di terze parti;
• interno - è scritto in caso di trasferimento di un dipendente in un altro dipartimento, promozione o retrocessione, irrogazione di una sanzione disciplinare o incoraggiamento.

Ciascuno dei tipi è certificato dal sigillo dell'organizzazione e dalla firma. In questo articolo è possibile visualizzare un esempio di come compilare il nuovo modulo P14001 per modificare i dati aziendali.
Come il periodo di prova e tutte le sue sfumature sono regolate dal Codice del lavoro della Federazione Russa, puoi leggere qui.

Blanker.ru

La data è indicata di seguito, sotto le firme.

• Poiché la descrizione del luogo di lavoro non è redatta su carta intestata, è necessario certificare la firma con un sigillo.

Caratteristiche dal luogo di lavoro - un campione di scrittura Caratteristiche del contabile senior di LLC "Beavers" Lavrenkova Evgeniya Borisovna Lavrenkova EB. Nata nel 1981, istruzione superiore, nel 2003 si è laureata presso l'Università tecnica statale di Irkutsk in economia e management presso imprese di ingegneria meccanica. Lavrenkova E.B. Dall'aprile 2011 lavora presso Beavers LLC come contabile senior. Le sue responsabilità includono il calcolo dei salari per i dipendenti della nostra azienda, la preparazione e la presentazione di relazioni al fondo pensione, al fondo di previdenza sociale e all'ufficio delle imposte, l'invio del ricalcolo delle pensioni al fondo pensione.
Durante il lavoro di Lavrenkov E.B.

Dopo i dati personali, seguono le informazioni sugli studi (lavoro):

• il nome completo dell'organizzazione (impresa, istituto scolastico) in cui lavora il coscritto (studi);
• attitudine al lavoro (studio);
• valutazione delle qualità professionali, livello di competenza nel materiale educativo, compresi i risultati scolastici.

La parte successiva riflette la valutazione delle qualità morali e professionali della persona caratterizzata, le informazioni sugli incentivi (sanzioni), il livello delle relazioni nel team (conflitto, socialità). Nella parte finale, va indicato che la caratteristica viene inviata all'ufficio di registrazione e arruolamento militare. La compilazione di una caratteristica nell'ufficio di registrazione e arruolamento militare consente anche una valutazione delle qualità emotive di uno studente (dipendente), del suo temperamento, del comportamento in varie situazioni, una descrizione della sua famiglia e dello stato civile.

Caratteristica prestazionale per campione di cuoco

Tali caratteristiche, di regola, sono scritte sui dipendenti la cui patente di guida è stata ritirata (è stato registrato un illecito amministrativo). È importante indicare in modo convincente le ragioni che spingono la polizia a restituire i diritti del dipendente (ad esempio, la necessità di guidare un'auto per svolgere compiti ufficiali). Pertanto, ci si dovrebbe concentrare sulle qualità personali positive del dipendente, come responsabilità, diligenza e diligenza.
Il documento è firmato dal responsabile e certificato dal sigillo aziendale. Un esempio di documento da presentare alla polizia Caratteristiche di scrivere una descrizione negativa Scrivere questo tipo di documento è considerato un punto controverso, poiché una cattiva caratterizzazione di un dipendente può influire negativamente sulla reputazione dell'azienda stessa.

Download del campione caratteristico dello chef

Caratteristiche del luogo di tirocinio Un campione delle caratteristiche di uno studente del luogo di tirocinio Preparato da un dipendente del dipartimento del personale o dal capo di un dipartimento dell'organizzazione in cui lo studente ha superato il tirocinio, su una carta intestata per la presentazione a l'istituto scolastico. Nelle caratteristiche fornite dal luogo di tirocinio, viene valutato il livello generale di conoscenza e formazione professionale dello studente, che ha dimostrato ed applicato in una specifica area di attività dell'impresa. A seconda del percorso di studi, lo studente può prendere parte ad un determinato periodo di pratica introduttiva, industriale o pre-diploma.
In tutti questi casi, la forma e la struttura del documento saranno le stesse.

Caratteristiche di un campione di apprendista chef studente

Porzionatura, ideazione e distribuzione di piatti ordinati e di specialità, piatti della cucina nazionale ed estera; prodotti e piatti pronti per fiere. Dovrebbe sapere: ricette, tecnologia di preparazione di tutti i tipi di piatti e prodotti culinari; peculiarità di preparazione di piatti nazionali, specialità e piatti di cucine straniere; caratteristiche delle diete; piatti e prodotti vietati per l'uso su determinate diete; cambiamenti che si verificano durante il trattamento termico con proteine, grassi, carboidrati, vitamine, coloranti e altre sostanze contenute negli alimenti; regole per il porzionamento, la progettazione e il servizio di pasti personalizzati, di marca e dietetici; regole per la stesura di un menu festivo, banchetto, un menu per servire singoli contingenti di pasti, ecc .; modi per eliminare i difetti nei prodotti finiti.

Caratteristiche per uno chef per un campione premiato

Attenzione

Dovrebbe conoscere: ricette, tecnologia di preparazione dei piatti e prodotti culinari che richiedono lavorazioni culinarie di media complessità; requisiti per la loro qualità, termini, condizioni di conservazione e distribuzione; scopo culinario di pesce, frutti di mare, carne, prodotti a base di carne, pollame e coniglio, segni e metodi organolettici per determinarne la buona qualità; l'influenza di acidi, sali e durezza dell'acqua sulla durata del trattamento termico dei prodotti; dispositivo e regole per il funzionamento delle apparecchiature tecnologiche. Risoluzione del Comitato di Stato dell'URSS per il lavoro e del Segretariato sindacale del Consiglio centrale di ogni Unione del 7 gennaio 1988 N 4 / 1-16 sulle caratteristiche tariffarie e di qualificazione della professione "_ 20.

Chef "di questo Manuale, sono state apportate modifiche (il testo della tariffa e le caratteristiche di qualificazione nell'edizione precedente) Cuoco 5 ° grado Caratteristiche del lavoro.

TARIFFA UNICA - DIRECTORY QUALIFICHE

OPERE E PROFESSIONI DEI LAVORATORI

NUMERO 55

cucinare

2a categoria

Descrizione del lavoro. Esecuzione di lavori ausiliari nella produzione di piatti e prodotti culinari. Sbucciare, pelare patate, frutta, verdura, frutta, bacche prima o dopo averle lavate con coltelli e altri dispositivi. Paratia di verdure, frutta, verdura, bacche, patate. Rimozione di copie difettose su impurità. Lavare le verdure, sciacquarle dopo la pulizia, sbucciarle. Affettare pane, patate, verdure, erbe aromatiche. Scongelamento di pesce, carne, pollame. Eviscerare pesce, pollame, selvaggina. Taglio di aringhe, spratto. Lavorazione di frattaglie, ecc.

Bisogna sapere: regole per la trasformazione culinaria primaria di materie prime e prodotti e requisiti per la qualità dei prodotti semilavorati da essi; regole per affettare il pane; termini e condizioni per la conservazione delle verdure sbucciate; dispositivo, regole di regolamentazione e funzionamento di macchine per il taglio del pane di diverse marche; pratiche di lavoro sicure per l'affettatura manuale e automatica del pane.

cucinare

3 ° grado

Descrizione del lavoro. Preparazione di piatti e prodotti culinari che richiedono una semplice elaborazione culinaria. Bollire patate e altre verdure, cereali, legumi, pasta, uova. Frittura di patate, verdure, prodotti di cotoletta (verdura, pesce, carne), frittelle, frittelle, frittelle. Cottura di verdure e cereali. Filtrare, asciugare, impastare, macinare, modellare, farcire, farcire prodotti. Cucinare panini, semilavorati, conserve e concentrati. Porzionatura (raccolta), distribuzione di piatti da mercato di massa.

Bisogna sapere: ricette, tecnologia di cottura, requisiti di qualità, regole di distribuzione (configurazioni), termini e condizioni di conservazione degli alimenti; tipi, proprietà e scopo culinario di patate, verdure, funghi, cereali, pasta e legumi, ricotta, uova, semilavorati da massa di cotolette, pasta, conserve, concentrati e altri prodotti, segni e metodi organolettici per determinarne il bene qualità; regole, tecniche e sequenza di operazioni per prepararli al trattamento termico; scopo, regole per l'uso di attrezzature tecnologiche, attrezzature di produzione, strumenti, dispositivi di pesatura, piatti e regole per la loro cura.

cucinare

4 ° grado

Descrizione del lavoro. Piatti da cucina e prodotti culinari che richiedono una lavorazione culinaria di media complessità: varie insalate di verdure fresche, bollite e in umido, con carne, pesce; vinaigrette; marinata di pesce; gelatina; aringhe naturali e guarnire. Brodi da cucina, zuppe. Preparazione di secondi piatti a base di verdure, pesce e frutti di mare, carne e prodotti a base di carne, pollame e coniglio in forma bollita, in umido, fritta, al forno; salse, vari tipi di soffritto; bevande calde e fredde; piatti dolci, prodotti a base di farina: gnocchi, gnocchi, crostate, crostate, crostate, tagliatelle fatte in casa, cheesecake, ecc.

Bisogna sapere: ricette, tecnologia di preparazione di piatti e prodotti culinari che richiedono elaborazioni culinarie di media complessità; requisiti per la loro qualità, i termini, le condizioni di conservazione e la distribuzione; scopo culinario di pesce, frutti di mare, carne, prodotti a base di carne, pollame e coniglio, segni e metodi organolettici per determinarne la buona qualità; l'influenza di acidi, sali e durezza dell'acqua sulla durata del trattamento termico dei prodotti; dispositivo e regole per il funzionamento delle apparecchiature tecnologiche.

Decreto Comitato statale per il lavoro dell'URSS e il segretariato del Consiglio centrale dei sindacati di ogni Unione del 7 gennaio 1988 N 4 / 1-16 nelle caratteristiche tariffarie e di qualificazione della professione "_ 20. Cook" di questo manuale modificato

cucinare

5 ° grado

Descrizione del lavoro. Cucinare piatti e prodotti culinari che richiedono elaborazioni culinarie complesse: aspic di pesce, aspic di prodotti a base di carne, pesce assortito, carne, ecc.; zuppe su brodi trasparenti di pesce, carne, pollame, selvaggina; minestre dietetiche a base di brodi, brodi vegetali e di frutta; rassolnikov; piatti a base di pesce bollito, in umido o in umido con varie salse, da spezzatino, fritto di carne naturale, con vari contorni, pollame ripieno di mele o patate, ecc. pasta frolla, pasta sfoglia: volovany, crostini, tartellette. Elaborazione di menù, ordini di semilavorati e prodotti, reportistica di prodotto.

Bisogna sapere: ricette, tecnologia di preparazione, requisiti di qualità, termini, condizioni di conservazione, porzionatura, progettazione e servizio di piatti e prodotti culinari che richiedono elaborazioni culinarie complesse; le basi di una dieta equilibrata; tipi, proprietà e metodi di lavorazione delle materie prime e dei semilavorati utilizzati per la preparazione di piatti complessi e prodotti culinari; metodi per ridurre le perdite e preservare il valore nutritivo dei prodotti alimentari durante il loro trattamento termico (utilizzando vari metodi di riscaldamento o riscaldamento, creando un determinato ambiente - acido, salato, ecc.); sostanze aromatiche e metodi del loro utilizzo per migliorare il gusto dei prodotti culinari; valide raccolte di ricette, istruzioni tecnologiche e regole per il loro utilizzo; regole per la stesura di menù, ordini di prodotti, tenuta di registri e redazione di rapporti merceologici. È richiesta una formazione specialistica secondaria.

Decreto Comitato statale per il lavoro dell'URSS e il segretariato del Consiglio centrale sindacale dei sindacati del 7 gennaio 1988 N 4 / 1-16 nelle caratteristiche tariffarie e di qualificazione della professione "_ 21. Cuoco" di questo manuale è stato modificato

(il testo della tariffa e delle caratteristiche di qualificazione nella precedente edizione)

cucinare

6 ° grado

Descrizione del lavoro. Piatti di cottura e prodotti culinari che richiedono lavorazioni culinarie particolarmente complesse: aspic o maiale ripieno; paté di fegato; gnocchi di pesce in gelatina; pesce in gelatina, ripieno; carne, frattaglie, polpette di vitello in gelatina in gelatina vegetariana; formaggio di carne; brodi con profiteroles, gnocchi, polpette; orecchio di varie specie di pesci; botvinya, okroshka vegetale, carne, con selvaggina; pesce, piatti di carne cotti in porzioni separate in varie salse; purea di carne, soufflé, budini, involtini, pollo al naturale o ripieno o cotolette di selvaggina; salse all'uovo e olio, miscele di oli, salse alla maionese con vari gusti e aromi; creme in gelatina, mousse, sambucas, salse dolci, frutta e bacche sciroppate, con panna montata con zucchero; torte all'aria, soufflé, gelato dolce, semifreddo, bevande calde, ecc. Porzionatura, decorazione e distribuzione di piatti personalizzati e di marca, piatti della cucina nazionale ed estera; prodotti e piatti pronti per fiere.

Bisogna sapere: ricette, tecnologia di cottura per tutti i tipi di piatti e prodotti culinari; peculiarità di preparazione di piatti nazionali, specialità e piatti di cucine straniere; caratteristiche delle diete; piatti e prodotti vietati per l'uso su determinate diete; cambiamenti che si verificano durante il trattamento termico con proteine, grassi, carboidrati, vitamine, coloranti e altre sostanze contenute negli alimenti; regole per porzionare, progettare e servire pasti personalizzati, di marca e dietetici; regole per la stesura di un menu festivo, banchetto, un menu per servire singoli contingenti di cibo, ecc .; modi per eliminare i difetti nei prodotti finiti. È richiesta una formazione specialistica secondaria.

Dalla riunione del collettivo di lavoro del PDP "Design Institute" RUE "Vitebsk DSK" Protocollo n. 1 del 01/08/2008 per la presentazione al Certificato d'onore del Ministero dell'architettura e dell'edilizia della Repubblica di Bielorussia. KH A R A K T E R I S T I K A Lavorare in vari siti Shpinkov V.N. è stato più volte incoraggiato con premi, è stato premiato con diplomi onorari e

Caratteristica: presentazione

L'amministrazione della RGKP RCCH "Aksai" per il lavoro di coscienza presenta la candidatura di Olga Borisovna Skurydina alla lettera di ringraziamento del Ministero della Salute della Repubblica del Kazakistan nel Giorno del Medico.

Direttore del RGKP RDKB "Aksai" M.

Descrizione di Abdibekov - presentazione alla caposala n. 7 del dipartimento di nefrologia dell'RGKP RCCH "Aksai" a Bolikova Lyudmila Yegorovna, 1962

Esempio di domanda per l'assegnazione di un certificato d'onore

Tipicamente, il periodo è specificato nel "Regolamento interno sull'incentivazione dei dipendenti", ma in caso contrario, almeno due settimane prima dell'assegnazione prevista.

Regole per la redazione di un documento informativo sull'azienda, dati anagrafici del dipendente da conferire, i motivi e le circostanze che hanno spinto il suo diretto superiore

Presentazione per l'assegnazione di un certificato d'onore

Responsabile T.P. Romanchik Presentazione del certificato d'onore del capo della formazione municipale "Insediamento rurale di Nivenskoe" Nome, patronimico: Yulia Yurievna __________________________________ Posizione, luogo di lavoro: educatrice, scuola materna comunale di bilancio ______ istituto scolastico - scuola materna n. 7 del villaggio di Vladimirovo _________________ Data di nascita: 18 giugno 1976

Incoraggiamo e premiamo il personale

Ogni datore di lavoro deve impegnarsi per garantire che il sistema di misure di incentivazione applicato ai dipendenti non sia uniforme, per questo è necessario utilizzare varie forme e metodi di incentivi.

Considerare le caratteristiche della regolamentazione delle misure di incentivazione e la pratica della loro applicazione. Annuncio di gratitudine L'annuncio di gratitudine come tipo di incentivo al lavoro consiste in un'espressione pubblica di gratitudine da parte del datore di lavoro al dipendente per tali risultati nel lavoro quali: Miglioramento delle prestazioni rispetto ai periodi precedenti, adempimento eccessivo del piano; Successo nello sviluppo precoce e nell'attuazione di misure relative al miglioramento dell'organizzazione della produzione e del lavoro, con un aumento della qualità dei prodotti (lavoro svolto, servizi forniti); Svolgere ad alto livello le proprie mansioni lavorative; Organizzazione di eventi di successo, realizzazione di progetti, partecipazione attiva a eventi o progetti, ecc.

Regolamento sull'incoraggiamento morale del dipendente

imaj.osata.net-stressa.ru

caratteristiche del campione per uno chef per il rilascio di un diploma

caratteristiche del campione per uno chef per il rilascio di un diploma

Caratteristiche per premiare un dipendente

Caratteristiche per premiare un dipendente (12,0 KiB, 6 597 colpi)

Un esempio di una caratteristica per premiare un dipendente

Caratteristica

chief Power Engineer di CJSC "Novosibirsk Machine-Building Plant"

Durante il periodo della sua attività lavorativa presso l'impresa, Konstantin Anatolyevich Cherepov si è affermato come specialista qualificato, leader altamente professionale, proattivo e altamente organizzativo.

Direttore generale del CJSC "Impianto di costruzione di macchine di Novosibirsk"

Qual è la caratteristica per premiare un dipendente

Struttura delle caratteristiche per premiare un dipendente

Per semplicità di utilizzo, proponiamo il seguente algoritmo per la compilazione delle caratteristiche per premiare:

Il documento deve essere firmato dal capo dell'azienda. Se il premio implica un carattere locale, il supervisore immediato. La caratteristica per premiare il dipendente deve essere certificata dal sigillo dell'organizzazione.

Regole generali

Registrazione

Per registrare le caratteristiche, è necessaria una carta intestata (carta A4).