Sbuffi con marmellata: ricetta, cottura passo-passo, foto. Cottura con pasta sfoglia con pasta di lievito a soffio di inceppamento con inceppamento

Pasta sfoglia - Una miscela di farina, uova e latte, che nel processo di impasto è piegata da strati, è usato per prodotti da forno dolci e salato. Inventato una tale ricetta nel 17 ° secolo, il pasticceria francese Claudius Gel, da allora la ricetta è stata migliorata e ha acquisito popolarità in tutte le cucine del mondo. Maggiore i livelli, gli argomenti della cottura con la pasta sfoglia.

Cuocere da pasticceria sfoglia - Ricette

Cucinato dalla hostess qualificata a casa a casa da pasta sfoglia è molto gustosa del billet pasticceria, ma tali prodotti richiedono tempo e abilità. La pasta sfoglia divide il lievito e il cuscinetto, quest'ultimo aumenta a spese del vapore. I prodotti sul lievito possono con fino a 100 strati, farina per loro sono usati con il glutine.

La pasticceria più popolare dall'impasto - sbuffi, sono realizzati con mele, formaggi, ricotta, frutti di bosco, ci sono salati: con funghi, carne, formaggio. Secondo il principio della preparazione, si distingue la pasta sfoglia:

1. Classico. Farina, uova, acqua o latte, sulla scelta - lievito.
2. Cagliata. Land Cottage, usato per prodotti dolci.
3. Cremoso. Aggiungi crema, preparati più velocemente di altri.

Suggerimenti per i pasticcini domestici riusciti:

1. I prodotti risultano rigogliosi se riscalda il forno a 220 ° C.
2. Pasta sfoglia fa senza zucchero, è messo in riempimento.
3. Il vuoto finito è scontato molto rapidamente, è necessario lavorare immediatamente con esso.

Popolare delizioso cottura con pasta sfoglia:

• sbuffi con ricotta o frutta;
• torta di mele "lumaca";
• rosans;

Soffio senza ripieno

I puff più semplici sono fatti senza cose, furono chiamati "Sverdlovsk" nei tempi sovietici. Luce, croccante, delizioso, amata sia adulti che bambini. Questa è la cottura dal test del lievito a soffio, cucinare è un processo che richiede tempo. È importante scegliere il lievito di alta qualità, che gusto, volume e odore.

ingredienti:

• latte - 100 ml;
• acqua - 150 ml;
• zucchero - 50 g;
• lievito fresco - 20 g;
• farina - 500 g;
• uova - 2 PC.;
• crema di burro - 130 g

cucinando

1. In latte caldo, ferire lievito, zucchero, uova.
2. Aggiungere acqua e farina, impastare l'impasto.
3. Partire per 4 ore.
4. Cambia con farina, posticipare 10 minuti.
5. Arrotolare nel serbatoio 2 cm, spalmato 2/3 olio, cospargere di zucchero.
6. Piegarsi a turno del bordo, decollare.
7. Rimuovere il freddo per 30 minuti.
8. Srotolato, ripetere la procedura, fresca di nuovo mezz'ora.
9. Arrotolare in uno strato di 1 cm, tagliato a quadrati.
10. Collegare le estremità opposte.
11. Rimani sulla teglia, metti su una rottura per 2 ore.
12. Cuocere per 20 minuti, lubrificare con il burro, cospargere di zucchero.

Sbuffo con ricotta

Molte amanti preferiscono urlare la pasta, perché è meno con lui, e non si deteriora il freddo molto più a lungo, è necessario memorizzare nel congelatore, avvolto nel pacchetto. È molto più conveniente - cottura dalla pasticceria sfoglia finita che devi sbrinando. I boschi più favorevoli - con ricotta, sono fatti da dolce e salato.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 500 g;
• ricotta - 300 g;
• uova - 1 pz;
• protein - 1 pz;
• sugar - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. Uova raster con zucchero e ricotta.
2. Impasto per scongelare, tagliare in rettangoli.
3. Lubrificare intorno alla proteina perimetrale, da un lato per effettuare tagli.
4. Rimani al centro su un cucchiaio di ricotta.
5. Chiudere il test, sollevare i bordi, lubrificare con una proteina.
6. Posto sul bancone.
7. La cottura con la ricotta di pasta sfoglia è preparata per 15 minuti.

Soffio con formaggio

Se hai bisogno di una cuoce di spreco da una pasta sfoglia, vale la pena prestare attenzione al formaggio solido, si consiglia hostess esperte per lay parmigiano, cheddar o emmental. Per opzioni, russo, poshekhonsky adatta più modesto. Le trattazioni simili a Khachapuri funzionerà se si mescoli a metà qualsiasi formaggio solido con feta.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 500 g;
• - 200 g;
• uova - 1 pz;
• aglio - 1 denti;
• schuput - 1 h. Cucchiaio.

cucinando

1. Grazia del formaggio, mescolare con un aglio schiacciato.
2. Pasta rotolare nel serbatoio.
3. Affilare sui quadrati, metti il \u200b\u200briempimento al centro.
4. Le uova hanno battuto, lubrificare i bordi.
5. Piegato, avviare, lubrificare l'uovo, cospargere con sesamo.
6. Cuocere per 20 minuti.

Sbuffo con carne tritata

Sostituzione eccellente per lo shopping Cheburekam - sbuffi con carne macinata, una tale cottura da una pasta sfoglia nel forno molto simile agli uomini. Opzione conveniente per spuntino, dolcetti da picnic. Affinché vincolanti, le bolle non sono formate, lo strato superiore deve essere tagliato o perforato per una forchetta. Per la becco, prurito tritato.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 500 g;
• carne macinata - 400 g;
• cipolle - 1 pz;
• pepe nero - 0,5 h. Cucchiai;
• uova - 1 pz;
• aglio - 1 denti.

cucinando

1. Cipolle e frantumazione all'aglio, mescolare con carne macinata e spezie.
2. Impasto per scongelare, svuotare, dividere in quadrati.
3. Condividi ripieno, rotolo con convertitori, avvia i bordi.
4. Rimani sulla teglia, lubrificare l'uovo.
5. La cottura con la pasta di carne macinata è preparata per 30 minuti.

Soffio con mele

La cuttura dolce più famosa da pasta sfoglia è con mele e cannella, un'opzione deliziosa. La varietà di frutta sceglie il dolce acido, e i pezzi sono cosparsi di zucchero, e poi il succo si fondono in modo che l'impasto non rischi. Puoi trovarli 10 minuti. Con zucchero e olio crema, quindi il riempimento non scorrerà.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 500 g;
• mele - 4 pezzi;
• sugar - 3 cucchiai. cucchiai;
• uova - 1 pz;
• latte - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• cannella - 0,5 h. Cucchiai.

cucinando

1. Le mele tagliate a pezzi.
2. Cospargere con lo zucchero, dopo 10 minuti. spremere.
3. Mescolare il tuorlo con il latte.
4. Strofinare separatamente la cannella con 1 cucchiaino di zucchero.
5. Pasta rotolare nel serbatoio, tagliato a quadrati.
6. Rimani su un cucchiaio di riempimento, coprire ogni pezzo di pasta.
7. Crea 2-3 tagli per accedere a vapore.
8. I bordi iniziano, lubrificare la miscela di latte.
9. Rimani sul vassoio, cospargere di cannella con zucchero.
10. Cospargere con acqua fredda, cuocere 25 minuti.

Soffio con ciliegia

La cottura più capricciosa dall'impasto del cuscinetto del soffio - con ciliegie, le bacche sono molto lasciate il succo, segue quando il pecoraggio e inizia a bruciare. C'è un segreto, come Pacificarlo, in questo modo aiuta a far fronte a qualsiasi bacche. Proprio nel riempimento devi lavare l'amido, ma per un gusto delicato - riempire la vaniglia.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 500 g;
• ciliegia - 300 g;
• sugar - 5 cucchiai. cucchiai;
• - 1,5 Tbsp. cucchiai;
• vaniglia - 10 g;
• protein - 1 PC.

cucinando

1. Dalle bacche per rimuovere le ossa, versare un paio di cucchiai di zucchero, lasciare per 10 minuti.
2. Unisci il succo, aggiungere lo zucchero e i residui di amido.
3. Rotolare l'impasto, cospargere di amido, dividi in quadrati.
4. Condividi il ripieno su mezzo pezzo, coprire il secondo.
5. Creare bordi, effettuare tagli.
6. Rimani sul vassoio, lubrificare con una proteina.
7. Cuocere per 20 minuti.

Soffio con albicocche

Se hai bisogno di preparare rapidamente un trattamento, la cottura da una pasta sfoglia sotto forma di un livello è l'opzione ottimale se si prende un pezzo culinario. Per gli ospiti è possibile creare un dessert aperto con albicocche, si rivelerà non solo gustoso, ma anche bello. I frutti sono necessari solidi, morbidi quando la guida sarà diffusa.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 400 g;
• albicocche - 6 pezzi.;
• zucchero di Brown - 2 cucchiai. cucchiai;
• uova - 1 pz;
• polvere di zucchero - 3 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. Le albicocche divise su metà.
2. Impasto per scongelare, svuotare, tagliare in un grande bicchiere di tazza.
3. In questi cerchi, spremere una coppa più piccola strisce circolari.
4. Al centro metti lo zucchero, coprire metà di albicocca.
5. Grip frutta a strisce impasto.
6. Descrizione sulla teglia, lubrificare l'uovo.
7. Cuocere 25 min., Cospargere in polvere.

Soffio con malina

Berry e gustosa Berry - lamponi, con lei qualsiasi pasticcini a casa diventerà un trattamento reale. I bacche devono essere lavati, dare una pista. Non strofinare con zucchero, altrimenti il \u200b\u200bripieno galleggerà. Per affidabilità, il succo non fallisce, puoi rivestire le bacche con amido. In modo che i prodotti non stanno bruciando, è necessario mettere il sale sulla forma.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 300 g;
• malina - 200 g;
• sugar - 100 g

cucinando

1. Malina versare lo zucchero, mescolare.
2. Impasto tagliato a quadrati.
3. Condividi il ripieno, piegato, avvia i bordi.
4. Rimani sul vassoio, cuocere 15 min.

Soffio con banana

Se le famiglie sono stanche della solita cottura con frutta, puoi sorprenderli. L'impasto può anche essere preso il lievito e l'oscurità, nella prima versione del prodotto sarà più magnifico e croccante. Le banane hanno bisogno di mature, sono più morbide e fragranti. Durante la cottura, il vassoio non dovrebbe mescolare.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 400 g;
• zUCCHERO - 4 TBSP. cucchiai;
• banane - 3 pezzi.

cucinando

1. Banana pulita, tagliata in tazze, mescolare con lo zucchero.
2. Impasto per scongelare, svuotare il serbatoio, dividere in quadrati.
3. Condividi il centro del riempimento, rotolare le buste, avviare.
4. Posto al contrario, cuocere per 20 minuti.

Soffio con inceppamento

Buoni dolci dolci dal fatto che può essere preparato con qualsiasi ripieno, in inverno, quando non c'è frutto, la marmellata è adatta. È desiderabile deporre di spessore in modo che il riempimento non fluiva e non ha bruciato. Se solo liquido sotto la mano, ha bisogno di essere ispessiti con amido, ma attentamente, l'eccesso di eccesso darà un sapore sgradevole.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 400 g;
• uova - 1 pz;
• marmellata - 100 g;
• amido - 1 h. Cucchiaio;
• zucchero in polvere - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

cucinando

1. Rotolare l'impasto, dividi in quadrati, distenda la marmellata.
2. Lubrificare i bordi dell'impasto con un uovo montatori.
3. Connetti le estremità opposte, altre due altre battute.
4. Sciolto con l'uovo, distenda sul vassoio.

Soffio con inceppamento

Non minore la cottura gustosa da una pasta sfoglia con un riempimento è ottenuto con un inceppamento, è denso sulla consistenza, così più adatto del marmellata. È meglio prendere il congelamento della pasta e la marmellata - albicocca, anche se ogni abito. Hostess con esperienza raccomandano di mettere le bacche, è ancora adatto per gli strati di fiducia.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 500 g;
• marmellata - 20 ml;
• polvere di zucchero - 2 h. Cucchiai.

cucinando

1. Impasto per scongelare, svuotare, versare la farina.
2. Condividi sui quadrati, piegati ciascuno in diagonale a metà.
3. Fai due focolai paralleli ai lati corti del triangolo.
4. Restituisci il quadrato, spostando le strisce separate con crocevia trasversale.
5. Per mettere la marmellata al centro, posizionare sul bancone.
6. Cuocere per 20 minuti, cospargere di polvere.

Soffio con inceppamento

Un'altra semplice opzione è una dolce pasticceria fatta in casa con marmellata. Usando qualsiasi, la regola principale - non dovrebbe essere liquida. Non è raccomandato di addensare con l'amido. In modo che i prodotti non siano bruciati, metti in forno con serbatoio dell'acqua. Se la parte inizia a bruciare, deve essere coperto con carta di pulizia.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 1 foglio;
• - 4 cucchiai. cucchiai;
• polvere di zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

1. La pasta tagliata su 4 parti, non rotolando.
2. Fai tagli su un mezzo quadrati.
3. Indossare l'intera parte del precipitò.
4. Lubrificare i bordi dell'acqua, collegare, avviare.
5. Rimani su una teglia lubrificata.
6. Cuocere a 30 minuti, cospargere di polvere.

Puff con Mac.

In molte cucine del mondo, i pasticcini domestici sono sempre stati valutati - ricette con papavero. Dovrebbe essere lavato, tenerlo in acqua calda 10 min. Così che Nabuch, altrimenti, cristeterà sui denti e sarà modellato. Quindi macinare un frullatore o macinare in un mortaio. Per un gusto delicato puoi aggiungere un cucchiaio di burro e cannella.

ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 500 g;
• mac - 150 g;
• zucchero - 70 g;
• uovo - 1 pz;
• acqua - 1 cucchiaio.

cucinando

1. Mak immergere, macinare, mescolare con lo zucchero.
2. Impasto per rotolare bene, metti il \u200b\u200bripieno.
3. Crollare nel rotolo, girando le estremità.
4. Tagliare a pezzi, stenditi sul vassoio.
5. Lubrificare con un uovo montato, cuocere per 30 minuti.

Sbuffo con latte condensato

La cuoce deliziosa dalle ricette della pasta di lievito soffio ha molto, ma i principi della preparazione rimangono invariati. È impossibile aprire il forno per i primi 10 minuti. La pasta di lievito di cottura, altrimenti non aumenterà. Se all'orlo degli ospiti, la soluzione di maggior successo sarà semplice sbuffi con latte condensato.

ingredienti.

Sbuffi con inceppamento - cottura a prezzi accessibili e deliziosi, la cui preparazione non richiede abilità culinarie speciali. Ci sono vari modi per tagliare l'impasto per questa cuttura, considera alcuni di loro.

I bignè con inceppamento saranno un'ottima aggiunta a tè o caffè

ingredienti

uovo 1 pezzo (i) Jem Apple. 9 cucchiai. Amido 2 cucchiai. Capacità di pasta 500 grammi

• Numero di porzioni:6
• Tempo per la preparazione:30 minuti

Sbuffi con marmellata di mele

Questi semplici pasticcini soffiati dal test finito possono provare dopo mezz'ora dopo l'inizio della cottura.

Cucinando:

1. Passare nell'amido di mele e mescolare bene.
2. Impasto per scongelare in anticipo, quindi rotolare un po 'in modo che la foglia aumenti delle dimensioni.
3. Crea 2 focolai che separano il foglio di prova per tre parti identiche.
4. Su un bordo, distenda l'inceppamento per tre slave, coprire la parte con la seconda metà della marmellata.
5. Sulle tacche nello stupido lato del coltello separavano le strisce l'una dall'altra. Tutti i bordi urlano con le dita.
6. Interrompere la teglia per la teglia per la teglia e separare i soffi preparati su di esso.
7. Abbronzare ogni striscia 3-4 e lubrificali con un uovo montatori.

Cuocere circa 15 minuti per colore rubico nel forno riscaldato a 200 °.

Strati ricetti con inceppamento della pesca

Tali soffi sono preparati molto semplici e rapidamente.

Ingredienti:

• pasta sfoglia wasteraziness - 1 pacchetto;
• jam Peach - 200 g;
• uovo - 1 pz;
• latte - 1 cucchiaio. l.;
• sukhari Panilazione - 1 cucchiaio. l.;
• olio di girasole - 1 cucchiaio. l.

Cucinando:

1. Stendere l'impasto sulla tavola, scongelarlo e tagliare in quadrati.
2. A metà di ogni quadrato, posizionare 2 cucchiai. l. Jema.
3. Lubrificare i lati interni dello strato con scoiattolo dell'uovo, piegare ogni quadrato in diagonale e ben spremere da due fianchi brevi.
4. Posizionare i bignè sulla teglia, ricoperti di carta da forno e lubrificarli con una miscela di latte giallo frustato.
5. Metti il \u200b\u200bfoglio di forno in un armadietto in vetro riscaldato fino a 200 ° per 20 minuti fino a quando le torte sono brandellate.

Copertura dei soffi finiti con 15 minuti con un tovagliolo di carta.

Sbuffo "riccioli" con inceppamento

Questi sbuffi hanno una forma insolita.

Ingredienti:

• pasticceria sfoglia - 500 g;
• marmellata - 150 g

Cucinando:

1. La pasta essiccata tagliata in ampie strisce.
2. Rotola ogni striscia in modo che sia lunga circa 40 cm di lunghezza e 12 cm di larghezza, applicare un sottile strato di marmellata e rotolo con rotoli sotto forma di pretzel su entrambi i lati.
3. Avvolgere gli spazi vuoti nel foglio e posto per 10 minuti nel congelatore. E poi tagliarli in pezzi di spessore 1 cm.
4. Effettuare riccioli su un vassoio di forno a olio lubrificato e cuocere per 10-15 minuti ad una temperatura di 220 ° a un'ombra dorata.

I bambini possono essere attratti dalla preparazione di questa cuocere. Saranno volentieri aiutarti.

Cuocere dalla pasta sfoglia finita ti aiuterà se improvvisamente si ottiene ospiti inaspettati. Solo 20-30 minuti e dessert è pronto.

Sbuffi con inceppamento della pasta sfoglia - un modo molto veloce e semplice per cucinare qualcosa al tè per tutta la famiglia o all'arrivo degli ospiti. La bellezza di questa ricetta è che nella casa c'è sempre un paio di marmellate di marmellata, che possono essere utilizzate come riempimento, e la pasta sfoglia finita può ora essere acquistata in qualsiasi supermercato. Se sei un sostenitore di cucinare la cottura con "zero", puoi cucinare la pasta sfoglia, ci sono diverse opzioni per la cottura dei test, scegli il più conveniente per te.

Il riempimento può essere qualsiasi - la tua marmellata di frutta o bacche preferita. È importante ricordare che se hai una marmellata ha una consistenza liquida, dovresti aggiungere un po 'di amido di mais, che addensa leggermente la marmellata e non lo permetterà di trovarlo quando la cottura.

Ti suggerisco di preparare sbuffi da due diversi tipi di marmellata: spessa e liquida. Farò anche sbuffi di forma diversa, forse sei adatto per alcune delle opzioni.

I bignè sono ottenuti in aereo, rubicondo, croccante, con l'aroma di Jam - il più a tè!

Preparare prodotti sulla lista e preparare i bignè con marmellata di pasta sfoglia. Io uso la marmellata sborrata con la tacca di citrus e.

La pasta sfoglia è pre-lanciata dal congelatore e partendo per 15 minuti per lo sbrinamento. La mia pasta è composta da due strati. Un strato che ho tagliato in piccoli quadrati - 7x7 cm.

Uniformemente su ogni quadrato distenda la marmellata.

L'uovo è rotto in una ciotola e frustato con un cuneo. Bene lubrificare i bordi dell'impasto con un uovo montato con un grande in silicone.

Colleghiamo le estremità opposte del test e i due bordi rimanenti flettendo leggermente verso l'interno. La parte superiore degli strati lubrifica anche l'uovo. Mandiamo una teglia con sbuffi nel forno, preriscaldato a 180 gradi C, per 20 minuti.

I sbuffi finiti rimuovono dal forno, lasciali raffreddare completamente e cospargere con zucchero in polvere.

Ora prepara sbuffi con marmellata liquida. Per addensarlo, aggiungere amido per incepparsi e mescolare tutto accuratamente.

Il secondo strato di pasta può essere tagliato a 5x10 rettangoli. Dividere visivamente ogni pezzo di pasta a metà e su una delle metà faremo un coltello diversi tagli in diagonale.

Coprire la marmellata con tagli con tagli. Con l'aiuto di uno speciale coltello figurato forma il bordo dei livelli.

Lubrificare la parte superiore degli strati frustava le uova e mandano anche sbuffi nel forno.

Di conseguenza, dopo 20 minuti di cottura in un preriscaldato a 180 gradi, si ottiene qui tali belle fette con marmellata.

I bignè con marmellata di pasta sfoglia vengono mangiate velocemente come preparano. Buoni sbuffi e con latte, e con tè. Il sapore dei livelli dipenderà dal gusto del marmellata, è possibile combinare marmellata, puoi cucinare, come me, allo stesso tempo, sbuffi con inceppamenti diversi.

Buon appetito!