La salsa Dzatziki è un biglietto da visita del ricettario greco. Salsa Dzatziki greca: una ricetta per cucinare in casa Salsa Tzatziki una ricetta in casa

Per fare la salsa tzatziki in casa, prendi cetriolo fresco croccante con polpa soda... Sciacquare bene sotto l'acqua corrente e asciugare tamponando con carta assorbente. Se la pelle è tesa, rimuoverla con un pelapatate. I giovani cetrioli possono essere usati con la pelle. Macinare su una grattugia media. Salare leggermente e lasciare riposare per 8-10 minuti affinché il cetriolo rilasci il succo.

Gettare il cetriolo grattugiato in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido risultante in modo che la salsa finita non cola o spremere il succo con le mani.


Al cetriolo spremuto aggiungi lo yogurt greco... Puoi acquistarlo in qualsiasi supermercato. Si differenzia dallo yogurt russo per la sua struttura vellutata e la consistenza densa. Durante il processo di preparazione, viene filtrato dal siero, raggiungendo la densità desiderata. Lo yogurt greco è molto salutare ed è ottenuto dalla fermentazione batterica del latte naturale di capra o pecora. Contiene molte vitamine, oligoelementi, un alto contenuto di proteine, calcio.

Se non hai il greco in frigo, ma hai lo yogurt classico non aromatizzato, versalo in uno scolapasta con una garza. Piegare la garza in 3-4 strati e lasciare agire per un paio d'ore in modo che tutto il siero sia sparito.

Mescolare lo yogurt con il cetriolo.

Lo yogurt greco denso può essere sostituito con panna acida grassa del villaggio, yogurt armeno, ayran, yogurt o kefir.

Aglio staccare la buccia. Grattugiare su una grattugia fine o passare attraverso uno spremiaglio. Regola la quantità di aglio secondo i tuoi gusti. Aggiungere alla massa di yogurt. Versare il succo di limone... Mescolata.


Sciacquare e asciugare i rametti di aneto... Non utilizzare steli densi. Tritare finemente e aggiungere al resto degli ingredienti.

Versare l'olio d'oliva, Sale e pepe a piacere. Mescolate bene e assaggiate. Se necessario, correggi a tua discrezione.


Dzatziki è pronto. Mettere in un contenitore con coperchio e mandalo in frigorifero per un paio d'ore... Servire poi con affettati, carne alla griglia, pesce, patatine fritte, frittelle di patate, zucchine fritte, melanzane o una fetta di pane. I greci mangiano spesso un bicchiere di ouzo fresco, raki, tsipouro con salsa. Il modo di servire può essere diverso: in ciotole, salsiera o mettere su foglie di lattuga srotolate, cavolo cinese.

È un peccato, ma la salsa non viene preparata per molto tempo, non è in scatola. In frigorifero, il dolce può essere conservato in un contenitore sigillato per non più di 2-3 giorni.

su una nota

• Ci sono molte ricette per la salsa tzatziki greca a base di yogurt e tutte hanno il diritto di esistere. Ad esempio, al posto dell'aneto, alcune casalinghe mettono contemporaneamente prezzemolo, basilico, menta o entrambi. Il succo di limone viene spesso sostituito con aceto di vino e, oltre ai cetrioli, vengono aggiunti olive, peperoni, formaggio bianco (formaggio feta) a base di latte di capra o pecora.
• C'è una modifica dello tzatziki, in cui vengono usati i sottaceti al posto di quelli freschi.
• Rispetto alla maionese, gli tzatziki sono classificati come salse ipocaloriche.

Ogni nazione ha il suo piatto e salsa tradizionale. Sono i piatti nazionali che occupano un posto d'onore nei libri di cucina di varie cucine del mondo. In Grecia, la salsa Tsatziki è considerata un piatto tradizionale, incluso uno snack bar, le cui ricette considereremo nell'articolo di oggi.

Salsa Tzatziki: ricetta classica

Secondo i dati storici, la salsa "Tsatziki" è apparsa in Hellas. Ad oggi ha subito molte modifiche, anche questo ha influito sul suo gusto.

In una nota! In alcune fonti, la salsa descritta è chiamata "Dzadziki". Nel nostro paese, la salsa greca può essere paragonata all'okroshka cotta a base di kefir.

Come hai già capito, oggi impareremo a cucinare una vera salsa greca "Tsatziki". Con cosa lo mangiano? Spesso, il cibo descritto viene servito come spuntino indipendente insieme alla pita. Molto spesso la salsa "Tsatziki" è accompagnata da piatti di pesce, carne e verdure.

La salsa classica è preparata a base di yogurt naturale senza additivi o coloranti. Cetrioli freschi, spicchi d'aglio, olio d'oliva raffinato e pimento vengono aggiunti all'antipasto. Ma al momento ci sono molte altre opzioni per la preparazione del greco "Tzatziki".

Composizione:

• 0,25 l di yogurt greco;
• sale e pimento a piacere;
• 1 cetriolo fresco;
• 3 gocce di aceto balsamico;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva raffinato;
• 1 spicchio d'aglio.

Preparazione:

Ricetta originaria di Creta

Hai imparato a preparare la classica salsa greca "Tsatziki". La ricetta che esamineremo ora è popolare a Creta. Alcune casalinghe sostituiscono i cetrioli freschi con quelli in salamoia. In questo caso, la salsa acquisisce un gusto completamente nuovo e insolito.

In una nota! Prima di servire, gli esperti culinari consigliano di insistere la salsa per un'ora in frigorifero.

Composizione:

• 0,5 l di yogurt greco;
• 3 pz. spicchi d'aglio;
• sale qb;
• 1 cetriolo fresco;
• un mazzo di aneto;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva raffinato;
• 1 limone.

Preparazione:

In una nota! Puoi aggiungere alcuni cetrioli sottaceto, erbe essiccate e spezie a piacere nella salsa "Tsatziki". È importante sentire il loro equilibrio per non rovinare il gusto del cibo preparato.

Acquisiamo nuove competenze

Come puoi vedere, non avrai bisogno di prodotti stravaganti per fare una vera salsa Tzatziki. Ecco solo un compito: dove trovare lo yogurt greco naturale, perché è improbabile che venga venduto in un supermercato o al mercato di alimentari?

Lo yogurt senza additivi, coloranti e aromi, che prendiamo come base per la preparazione di varie salse, non sarà adatto per "Tsatziki". E se vuoi fare un'ottima salsa, impara a fare lo yogurt greco in casa.

Composizione:

• 1 litro di latte vaccino pastorizzato;
• 2 cucchiai. l. panna acida con una percentuale media di grasso.

Preparazione:

1. Versare il latte vaccino pastorizzato in una casseruola dalle pareti spesse.
2. Mettiamo a fuoco moderato e portiamo a bollore. Allo stesso tempo, il latte deve essere costantemente mescolato in modo che non scappi e bruci.
3. Non appena il latte bolle, lo mettiamo da parte dal fuoco.
4. Raffreddare ad una temperatura di 43°.
5. Per determinare la temperatura desiderata, non puoi fare a meno di un termometro.
6. Aggiungere la panna acida con una percentuale media di grasso al latte bollito.
7. Mescolare bene e lasciare in un luogo caldo e appartato per 8 ore. Durante questo periodo, avrà luogo il processo di fermentazione.
8. Dopo il tempo specificato, spostiamo la miscela di latte per diverse ore in frigorifero.
9. Ora prendete un piatto fondo e copritelo con un taglio di garza piegato in due o tre strati.
10. Diffondiamo la massa, leghiamo la garza.
11. Appendiamo la massa preparata verticalmente sopra il lavandino.
12. Lasciare agire per alcune ore per eliminare l'umidità in eccesso.
13. Lo yogurt è pronto, dovrebbe acquisire una consistenza densa.
14. Lo yogurt greco può essere usato per preparare la salsa Tzatziki.

Questa salsa si prepara in pochi minuti. Puoi farlo per una varietà di menu di tutti i giorni. Servire la salsa Tzatziki con filetti di pesce o un piatto di carne. Al gusto è in piena armonia con verdure al forno o fresche. Puoi anche preparare torte senza lievito. Buon appetito!

23.04.2019

Se non hai sentito parlare di salsa tzatziki o tzatziki in un altro modo, sul sito ti aspettano informazioni interessanti. Questo è un condimento di cetrioli e yogurt greco molto gustoso e salutare. È tempo di scoprire cosa è incluso nello tzatziki in modo da poterlo cucinare a casa!

Dzatziki (tzatziki, tzatziki, dzaziki) è una salsa fresca e rinfrescante a base di yogurt greco, cetriolo, olio d'oliva, erbe fresche (di solito menta o aneto), aglio, succo di limone e sale. È versatile e si abbina a molti piatti: verdura, carne, pesce.

La parola tzatziki significa letteralmente "insalata di erbe con yogurt".

Tradizionalmente nella cucina mediterranea, lo tzatziki viene servito come salsa per la carne alla griglia e per intingere il pane pita. Può essere utilizzato anche come condimento per l'insalata.

Che aspetto ha la salsa tzatziki - foto

Composizione

Una ricetta base di salsa tzatziki include:

• Yogurt Greco Bianco- più cremoso e più denso del normale, perché tutto il siero liquido è stato rimosso da esso. È ricco di proteine ​​e povero di zuccheri, il che lo rende un'opzione dietetica ideale.
• Il cetriolo è ricco di fibre, carboidrati sani e aiuta a mantenere l'energia durante il giorno.
• Aneto: utile per la digestione, la depressione e i crampi mestruali.
• Menta piperita - aumenta la secrezione della bile e ne stimola il deflusso, che aiuta ad accelerare e facilitare la digestione.
• Aglio: rafforza il sistema immunitario e protegge anche dalle comuni malattie del cervello.
• Succo di limone - molta vitamina C, buona per la digestione e la perdita di peso.
• Sale - Contiene minerali importanti per il nostro corpo, tra cui potassio, ferro, zinco e calcio, che aiutano a mantenere l'equilibrio dei liquidi e la funzione muscolare.
• Pepe - Stimola la produzione di acido gastrico e aiuta la digestione delle proteine.
• Olio d'oliva - Contiene antiossidanti che supportano energia e prestazioni.

Che odori e che sapore

Lo yogurt dona alla salsa tzatziki un gradevole aroma cremoso, mentre cetriolo, limone e aneto fresco aggiungono un sapore fresco e dissetante.

Come scegliere e dove acquistare

Acquistare tzatziki nei supermercati e nei negozi di alimentari non è più un problema, ma trovare ingredienti naturali non è facile. Al momento dell'acquisto, leggere attentamente l'etichetta. La maggior parte delle salse tzatziki avrà maionese al posto dello yogurt.

Inoltre, la composizione contiene molti ingredienti aggiuntivi che non si trovano in questa ricetta: oli vegetali, gomma, amido, esaltatori di sapidità e conservanti.

Il più delle volte, la salsa acquistata in negozio assomiglia più alla maionese al limone che allo tzatziki.

Salsa Tzatziki Classica Ricetta

Questa miscela di yogurt e cetriolo è fresca, gustosa e facile da preparare.

• Tempo di cottura: 15 minuti
• Resa: 1 bicchiere

Ingredienti:

• ½ cetriolo di medie dimensioni;
• 0,5 tazze di yogurt bianco naturale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di menta fresca e aneto
• 1,5 cucchiaini di succo di limone
• 1 spicchio d'aglio medio, tritato
• ¼ h. L. sale marino fino.

Come cucinare:

1. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà e togliere i semi con un cucchiaio, quindi grattugiare su una grattugia fine.
2. Mettere la massa grattugiata in un colino sospeso sopra una ciotola, cospargere con ½ cucchiaino. salare e mescolare. Metti un piattino sopra e scola il liquido dal cetriolo.
3. Trasferisci il cetriolo spremuto in una ciotola.
4. Aggiungere lo yogurt, l'olio d'oliva, le erbe aromatiche, il succo di limone, l'aglio e il sale e mescolare.
5. Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire e cospargere con aneto o guarnire con un rametto di menta.

• Se non hai lo yogurt greco, acquistane un altro normale e filtralo durante la notte attraverso un paio di strati di garza.
• Puoi prendere lo yogurt bianco e mescolarlo con il 20% di panna acida in un rapporto 1: 1.
• Usate i cetrioli senza semi e sbucciateli prima di tritarli.
• È molto importante spremere bene l'umidità dal cetriolo grattugiato in modo che il liquido in eccesso non influisca sul gusto e sulla consistenza.
• Meglio prendere aneto e menta freschi, piuttosto che secchi.
• Aggiungi un po 'di paprika o sommacco alla salsa per aggiungere spezie allo tzatziki.
• L'aglio deve essere tritato molto bene.
• I sapori si fonderanno meglio se la salsa preparata viene lasciata in frigorifero in un contenitore sigillato durante la notte in un contenitore sigillato.

Come e quanto conservare

La salsa tzatziki appena fatta può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Il negozio (con conservanti nella composizione) ha una durata di conservazione molto più lunga, controlla le date sulla confezione.

Il valore nutritivo

Per 1 cucchiaio di dzatziki classico:

• 17 calorie;
• 1 g di proteine;
• 1 g di carboidrati;
• 1 g di grasso;
• 1 mg di colesterolo;
• 182 mg di sodio.

Con cosa si mangia e per cosa viene servito lo dzatziki

• La salsa Tzatziki si sposa bene con tutti i tipi di carne: pollo, manzo, maiale e agnello. Particolarmente buono con le carni alla griglia!
• Ha un ottimo sapore anche con il pesce.
• La salsa tzatziki si sposa bene con le patate al forno invece della panna acida.
• Falafel (polpette fritte di ceci schiacciati) e tzatziki hanno un sapore come se fossero fatti l'uno per l'altro.
• La salsa sostituirà la maionese nei panini e negli hamburger.
• Uso insolito dello tzatziki: aggiungilo alle patate schiacciate per un gusto e un aroma unici.
• La salsa può essere utilizzata come delizioso condimento per l'insalata.
• Viene spesso servito con verdure come carote, sedano, broccoli, cavolfiori e cetrioli.
• Il modo tradizionale di usare la salsa tzatziki è immergervi il pane pita.
• Viene spesso servito con patatine, come la salsa.

La salsa Dzatziki è uno dei piatti tradizionali più famosi della cucina greca. Ha molti altri nomi, tra cui tzatziki e tzatziki. Il classico condimento freddo è a base di yogurt greco denso di latte di capra o pecora. Esistono molte altre varietà di tzatziki, leggermente diverse dall'originale in termini di composizione degli ingredienti, ma non inferiori nel gusto.

Il contenuto calorico del prodotto è molto basso - 85 kcal per 100 g, quindi può essere consumato senza timore per la figura. Consideriamo diverse opzioni su come preparare la salsa tzatziki passo dopo passo in modo che piaccia anche ai buongustai accaniti.

• La cagliata "Activia" non zuccherata funge da eccellente sostituto della panna acida;
• Puoi congelare il succo di cetriolo. È perfetto per la cura della pelle del viso.

La ricetta originale della salsa dzatziki

Oltre agli ingredienti principali, la classica salsa dzatziki può contenere verdure, olive, pepe nero. Ha un gusto molto gradevole e fresco, perfetto per cibi piccanti. Viene anche servito con pesce, carne e persino pane e verdure.

Composizione prodotti:

• Uno spicchio d'aglio;
• 140 g di yogurt greco
• Un cucchiaino di olio d'oliva;
• Un piccolo cetriolo;
• Un pizzico di sale.

Schema di cucina a casa:

1. Sbucciare il cetriolo, strofinarlo su una grattugia media;
2. Ora devi strizzarlo. Per fare questo, usiamo un setaccio e un cucchiaio, con cui premiamo il cetriolo. Quindi, il succo verrà spremuto;
3. Aggiungere la frutta verde, mescolare, rimuovere per un minuto. Il sale tirerà fuori il liquido rimanente;
4. Mescolare il cetriolo squallido spremuto con tre cucchiai grandi di un prodotto allo yogurt, che dovrebbe essere leggermente più grande in proporzione di una verdura verde, mescolare;
5. Aggiungere a questa massa l'aglio, passato al torchio, e l'olio d'oliva. Mescolare, assaggiare, aggiungere sale a piacere.

Trasferire su una salsiera e servire.

La seconda variante della classica ricetta del condimento greco

Avrai bisogno:

• 2 punte d'aglio;
• 0,5 kg di yogurt naturale;
• 10 g di prezzemolo essiccato e aneto;
• 60 g di panna acida;
• 15 ml di succo di limone;
• Grande cetriolo fresco;
• Il sale marino ha un buon sapore.

Istruzioni per la cottura:

1. Il prodotto allo yogurt deve essere drenato dal liquido non necessario per ottenere uno stato denso e meno acquoso. Prendiamo una garza piegata in più strati, o un panno di cotone, fodera un setaccio;
2. Successivamente, abbassiamo il setaccio in un contenitore di acqua bollente per mezzo minuto;
3. Tiriamo fuori, mettiamo dentro un prodotto a base di latte fermentato, lo lasciamo alla temperatura del soggiorno sopra il piatto per 12 ore. Risulterà quasi;
4. Prepariamo anche una verdura verde. Se ha una buccia dura, ce ne liberiamo, tagliamo a metà il frutto, puliamo il centro con i semi. Strofinare il resto della polpa con buchi medi o grandi, salare, mescolare, lasciare per tre ore;
5. Spremere i trucioli di cetriolo dal succo, aggiungere allo yogurt denso, mettere la panna acida, gli spicchi d'aglio spremuti attraverso una pressa, le erbe essiccate, aggiungere il succo di limone;
6. Aggiungi un po 'di sale al condimento a tua discrezione, mescola bene, lascia fermentare per due ore.

Alcune varianti della salsa contengono olio extra vergine di oliva e una grande quantità di aglio. Puoi sperimentare tu stesso cucinando, aggiungere diversi ingredienti, cambiare le proporzioni.

Ricetta Tzatziki con sottaceti e panna acida

Elenco dei componenti:

• 2 spicchi d'aglio;
• 20 g di prezzemolo e aneto;
• 260 g di panna acida (contenuto di grassi - 15%);
• 200 g di cetrioli sottaceto o sottaceto;
• Pepe nero appena macinato, sale marino - a piacere.

Nella ricetta classica, lo yogurt dovrebbe drenare e i cetrioli freschi dovrebbero dare il succo. Al giorno d'oggi, poche persone hanno tempo in più, quindi la salsa tzatziki greca in casa può essere preparata con panna acida e le verdure fresche possono essere sostituite con quelle salate.

Questo metodo sarà molto richiesto nel periodo autunno-inverno, quando i frutti freschi non crescono e sono costosi nei punti vendita. Le verdure aggiungeranno freschezza al condimento.

Processo di fabbricazione:

1. Grattugiare i cetrioli sottaceto, spremere l'umidità in eccesso e aggiungere alla panna acida;
2. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, tritare finemente le verdure, aggiungerle alla massa di panna acida, aggiungere sale, pepe, mescolare accuratamente;
3. Mettiamo il composto in frigorifero per diverse ore in modo che tutti gli ingredienti siano saturi l'uno con l'altro.

Opzione Tzatziki senza yogurt

Il condimento profumato è preparato sulla base di panna acida e ricotta. Servito con pane e verdure come piatto autonomo, o come antipasto per primi e secondi piatti.

Ingredienti richiesti:

• 2 cetrioli freschi;
• Aneto verde;
• 200 ml di panna acida;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 g di ricotta;
• Sale, pepe nero macinato;
• Un cucchiaino di succo di limone;
• Un cucchiaio di olio d'oliva.

Fasi di lavoro:

1. Si consiglia di assumere ricotta e panna acida fatte in casa o conservare prodotti con un'alta percentuale di grassi. Per evitare il liquido in eccesso nella medicazione, usiamo una garza piegata in più strati e con il suo aiuto spremiamo a fondo i latticini;
2. Quindi, mescolali accuratamente fino a che liscio, ma non sbattere;
3. Rimuovere i semi dalla verdura sbucciata, strofinare su una grattugia fine. Filtrare leggermente la massa in modo che lo tzatziki non sia acquoso, ma denso;
4. Strofiniamo l'aglio su una grattugia con piccoli fori, tritiamo le verdure lavate, uniamo tutti i componenti in una ciotola;
5. Aggiungere il succo di limone appena spremuto, l'olio d'oliva, assaggiare le spezie, mescolare.

Lo mettiamo in frigorifero per almeno due ore.

Tzatziki con feta e pepe

Componenti:

• Formaggio - 100 g;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Panna acida o yogurt - 200 g;
• paprica al pepe - 1/2 parte;
• Olio d'oliva, sale;
• Cetriolo fresco.

Ricetta della salsa tzatziki fatta in casa:

1. Grattugiare il cetriolo sbucciato su una grattugia fine, spremere. Puoi prendere yogurt e panna acida in proporzioni uguali, aggiungere verdura grattugiata;
2. Tagliare il peperone a cubetti, tritare i denti d'aglio in uno spremiaglio, grattugiare il formaggio feta su una grattugia fine e aggiungere il tutto al composto di latte e verdure;
3. Tritare finemente le verdure, aggiungere la massa totale, aggiungere sale, pepe, aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva, mescolare accuratamente.

Puoi spalmare questo delizioso condimento sul pane di segale, risulteranno appetitosi e teneri.

Ricetta di latte acido con aceto

Prodotti richiesti:

• cetriolo fresco;
• Latte acido (10% di grassi) - 0,5 l;
• Sale, aceto - a piacere;
• Aglio giovane - 7-8 chiodi di garofano;
• Olio d'oliva - cucchiaio grande;
• Olive nere.

Schema di cottura con foto:

1. Grattugiare i denti d'aglio su una grattugia fine, mescolare con olio d'oliva;
2. Unisci questa massa al latte acido, mettila in frigorifero per diverse ore per immergere il latte;
3. Prima di servire grattugiare una verdura verde con piccoli fori e strizzarla;
4. Mescolatelo con il latte freddo e con il resto degli ingredienti;
5. Decorate la superficie con le olive.

Con cosa mangiano gli tzatziki

Nessuna vacanza in Grecia è completa senza la salsa tzatziki, che è giustamente considerata universale e si mangia con un'ampia varietà di prodotti.

Serve principalmente come salsa dip, in cui vengono intinte fette di pesce (sia di mare che di fiume), verdure varie, carne (soprattutto alla griglia), frutti di mare e solo fette di baguette, pane fatto in casa. Quando cucinare e tzatziki è indispensabile. Perfettamente, questo condimento andrà bene con patate fritte o bollite, porterà le sue note originali a qualsiasi piatto che acquisirà un gusto completamente diverso.

Video: ricetta della salsa dzatziki fatta in casa

La salsa greca "Tsatsiki" (dzatziki) è molto popolare non solo in Grecia, ma anche ben oltre i suoi confini. Si prepara molto facilmente e velocemente, e il suo gusto è insolitamente brillante e ricco, che gli permette di essere servito con molti piatti. E la sua composizione è molto semplice. Sarà particolarmente rilevante quando i primi cetrioli arriveranno dal loro giardino. Ci sono moltissimi modi per preparare questa salsa, ho usato la ricetta che avevo imparato dal famoso chef di San Pietroburgo Ilya Lazerson.

ingredienti

Per preparare la salsa "Tsatziki" avrai bisogno di:

cetriolo fresco - 1 pz.;

yogurt naturale - 250 g;

aglio - 1 spicchio;

sale qb;

olio d'oliva - qualche goccia (facoltativo);

aneto - 25 g (opzionale, facoltativo).

(!) come ultima risorsa, lo yogurt naturale può essere sostituito con panna acida al 15%.

Fasi di cottura

Prepara lo yogurt naturale.

Salare e mescolare accuratamente per distribuire l'aglio in modo più uniforme all'interno dello yogurt. Mettere da parte per un po' (mentre ci occupiamo dei cetrioli).

Quindi spremere i cetrioli attraverso un tovagliolo. I cetrioli spremuti saranno croccanti nella salsa, a differenza dei cetrioli non germogliati. Questo è esattamente il modo in cui il cuoco Ilya Lazerson ha consigliato di preparare i cetrioli per la salsa "Tsatsiki".

Mescolate dolcemente, aggiungete l'olio d'oliva, assaggiate, aggiustate di sale se necessario. Puoi aggiungere aneto tritato finemente.

La deliziosa salsa "Tsatziki" è pronta e aspetta di essere servita in tavola.

Buon appetito!