Come cucinare i cannelloni con carne macinata. Cannelloni - maniche di carne. Con carne macinata e funghi

I cannelloni sono un piatto italiano con oltre 100 anni di storia. Grazie al suo gusto squisito, ha ricevuto l'amore universale non solo in Italia, ma anche ben oltre i suoi confini. Tradizionalmente i cannelloni sono preparati con ripieno di verdure o carne. Vedremo le ricette per i cannelloni con carne macinata con salse diverse.

I segreti della cottura dei cannelloni con carne macinata

I cannelloni sono tubi ripieni cavi, che nella versione classica vengono cotti con besciamella. I cannelloni italiani possono essere acquistati in qualsiasi supermercato e alcune casalinghe li sostituiscono con la nostra solita pasta vuota.

Le ricette per cucinare i cannelloni con carne macinata sono semplici e accessibili anche ai cuochi alle prime armi. Per chi sta preparando per la prima volta un piatto del genere, sarebbe utile leggere i consigli di chef esperti:

• tradizionalmente i cannelloni si cuociono al forno, ma si possono pre-bollire fino a metà cottura - questo ridurrà il tempo di cottura;
• se prefriggete la carne macinata per il ripieno, allora deve essere completamente raffreddata prima di farcire i cannelloni;
• I cannelloni ripieni non devono essere troppo stretti, altrimenti potrebbero scoppiare durante la cottura;
• la salsa deve coprire completamente i cannelloni in modo che risultino succosi;
• alla carne macinata si possono aggiungere funghi ed eventuali verdure;
• è meglio preparare tu stesso la carne macinata e, se usi un prodotto finito, devi dare la preferenza alla torsione.

Ricetta classica con foto passo passo

Per la preparazione dei cannelloni, prenderemo carne macinata, ma potete sostituirla con qualsiasi altra. E per dare al nostro piatto un gusto squisito, lo completeremo con salsa di pomodoro.

Composto:

• 500 g di carne macinata;
• 15 pezzi cannelloni;
• testa di cipolla;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2-3 pomodori maturi;
• 150 g di concentrato di pomodoro;
• 150 g di formaggio;
• 3 art. l. Farina setacciata;
• 0,5 l di latte;
• 50 g di burro;
• 2-3 cucchiai. l. oli vegetali;
• una miscela di peperoni e sale.

Cucinando:

Cannelloni con pollo tritato e funghi

Cambiamo un po' la ricetta classica dei cannelloni e aggiungiamo i funghi al piatto. E al posto della besciamella faremo un ripieno di pomodoro.

Composto:

• 400 g di pollo tritato;
• 200 g di funghi;
• 8 pezzi cannelloni;
• testa di cipolla;
• 250 g di salsa di pomodoro;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 150 g di formaggio;
• paprika: a piacere;
• sale e un misto di peperoni;
• olio vegetale;
• prezzemolo o aneto.

Cucinando:

Come cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta?

I cannelloni possono essere cotti anche in una pentola a cottura lenta. Un piatto del genere non risulta meno gustoso che al forno.

Composto:

• cannelloni - 10-12 pezzi;
• 500 g di carne macinata;
• 150-200 g di formaggio;
• testa di cipolla;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• sale e un misto di peperoni;
• olio d'oliva.

Cucinando:

Oggi vi propongo di cucinare un altro piatto insolitamente gustoso: al forno con salsa di pomodoro. Ci sono molti modi per preparare i cannelloni. Questa varietà viene creata attraverso l'utilizzo di vari ripieni (da carne, verdure, ricotta o spinaci) e salse (, vari tipi di salse di pomodoro). Questa ricetta di cannelloni utilizza carne macinata e formaggio grattugiato, oltre a salsa di pomodoro con aglio e basilico.

Ingredienti:

• 250 gr. cannelloni (pasta tubolare grande)
• 500 gr. carne macinata (manzo, maiale, maiale-manzo)
• 2 cipolle
• 2-3 spicchi d'aglio per la carne macinata e 1-2 spicchi per la salsa
• 500 gr. pomodori
• sale
• Maggiorana
• basilico
• prezzemolo
• Pepe nero macinato
• olio d'oliva
• 200-300 gr. formaggio a pasta dura (puoi anche usare formaggi a pasta dura regolari, ma il parmigiano è il migliore, puoi prenderne meno - 150-200 gr.)
• 3-4 m. l. pasta di pomodoro
• 500-600 ml. acqua

Cucinando:

1. I miei pomodori, eliminate il torsolo bianco, leggermente inciso sul rovescio trasversalmente.
   
2. Li scottiamo immergendoli in acqua bollente per 30-60 secondi, subito dopo li trasferiamo in una ciotola di acqua fredda. Lo prendiamo, lo staccamo dalla pelle.
   
3. Tagliare i pomodori a cubetti.
   
4. Puliamo la cipolla e l'aglio, li tagliamo finemente, mettiamo da parte separatamente l'aglio per il ripieno di carne e separatamente l'aglio per la salsa di pomodoro.
   
5. Tre formaggi a pasta dura ordinari su una grattugia grossa. È ancora meglio usare parmigiano grattugiato finemente.
6. Lavare e tritare finemente il prezzemolo - avremo bisogno di circa 1 manciata di prezzemolo tritato.
   
7. La cipolla e l'aglio (quello che teniamo da parte per il ripieno di carne) vengono fritti in olio d'oliva fino a doratura.
   
8. In una padella mettere la carne macinata, mescolare con aglio e cipolla e soffriggere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
   
9. Aggiungere alla carne i pomodori tritati e la maggiorana essiccata, salare e pepare.
   
10. Mescolate il ripieno di carne, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi spegnere e raffreddare.
    
11. Al ripieno di carne raffreddato, aggiungere metà del formaggio grattugiato e del prezzemolo, mescolare.
    
12. Soffriggere l'aglio rimasto con l'olio d'oliva fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua, il basilico, il sale e il pepe nero. Mescolate il tutto, portate a bollore e spegnete. Lascia che la salsa si raffreddi fino a renderla tiepida.
    
13. Con il ripieno di carne, riempite i cannelloni con un cucchiaino.
14. Lubrificare le teglie con olio d'oliva e versarvi metà della salsa di pomodoro (questa quantità di ingredienti mi è bastata per 2 pirofile). Ricoprire con i cannelloni ripieni, quindi la salsa rimanente.
    
15. Se usate del parmigiano grattugiato potete spolverizzarlo subito sui cannelloni; se il normale formaggio a pasta dura - puoi immediatamente, e anche meglio - in 10-15 minuti. fino a quando il piatto è pronto.
    
16. Mettiamo la teglia per 35-40 minuti. in forno preriscaldato a 180° (se la parte superiore cuoce troppo velocemente potete coprirla con un foglio di alluminio).
    
17. Sfornate i cannelloni e fateli raffreddare leggermente (circa 5 minuti), dopodiché potete disporli sui piatti. Di solito vengono serviti 2-3 cannelloni per porzione.

Ami la cucina italiana o vuoi semplicemente provare un nuovo piatto originale? Allora date la preferenza al tradizionale antipasto che ci è arrivato direttamente dalle rive del Mar Mediterraneo, chiamato cannelloni con carne macinata!

I cannelloni sono grandi tubi di pasta che possono essere farciti con qualsiasi cosa. Molte massaie ne hanno paura, ma in realtà cucinare i cannelloni con carne macinata non è più difficile che cucinare la pasta normale. Cerca di prendere i tubuli che non richiedono una precottura.

Quello che ti serve:

• cannelloni - 250 g;
• carne macinata - 0,5 kg;
• cipolla - 2 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• aglio - 2 spicchi;
• oliva olio;
• verdure;
• spezie.

Tritate finemente la cipolla e un paio di spicchi d'aglio, quindi passateli leggermente in padella con un filo d'olio d'oliva. Facciamo un taglio a croce sopra i pomodori e ci versiamo sopra dell'acqua bollente. Questo è necessario affinché la pelle possa essere facilmente rimossa da loro. Tagliarli a cubetti, mescolarli con carne macinata e spezie, quindi friggerli leggermente in padella.

Quando il ripieno è pronto, riempite bene i tubi. Il ripieno deve essere freddo. Riponeteli in una teglia. Ci deve essere un piccolo spazio tra i cannelloni, altrimenti si attaccheranno. Li mandiamo per mezz'ora in forno e 10 minuti prima che siano pronti, spolveriamo con formaggio grattugiato sopra.

Salsa al forno

I cannelloni con carne macinata con besciamella saranno sicuramente ancora più gustosi di quelli cucinati secondo la ricetta classica.

Quello che ti serve:

• cannelloni - 250 g;
• carne macinata - 0,5 kg;
• pomodori - 4 pezzi;
• aglio - 3 spicchi;
• cipolla - 2 pezzi;
• parmigiano - 150 g;
• drenare. olio - 50 g;
• latte - 1 l;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• rasta. olio;
• spezie.

Macinare la cipolla con l'aglio, sbucciare i pomodori. Friggere la carne macinata in una padella con 3 cucchiai di acqua fino a quando non sarà completamente evaporata e la carne non cambia colore. Questo è necessario in modo che non si attacchino in grumi. Il ripieno per i cannelloni deve risultare leggermente friabile. Facciamo bollire anche le verdure in una padella con un filo d'olio per circa 10 minuti.

Colleghiamo entrambe le parti del ripieno, mescolandole bene. Allo stesso tempo, devi iniziare a preparare la besciamella. Per fare questo, sciogliere il burro, versarvi la farina e mettere la ciotola a fuoco medio. Iniziamo a versare lentamente il latte, mescolando continuamente. Quando inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo. Mescolare fino a quando la salsa diventa cremosa. Quando è pronto, coprite la teglia con un coperchio.

Il ripieno dovrebbe essersi raffreddato a quel punto e riempiamo i nostri tubi con esso. Li stendiamo in una teglia e ci versiamo sopra la besciamella. Mandiamo per mezz'ora in forno a una temperatura di 200, 10 minuti prima di completare la cottura, spolveriamo i cannelloni con formaggio grattugiato.

Con pollo tritato

I cannelloni con pollo macinato sono un'altra opzione per preparare un piatto tradizionale italiano per coloro a cui non piace molto il maiale o il manzo. Così i tubi acquisiranno un gusto più delicato.

Quello che ti serve:

• cannelloni - 250 g;
• pollo tritato - 0,5 kg;
• pomodori - 5 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• parmigiano - 150 g;
• aglio - 3 spicchi;
• rasta. olio;
• Besciamella;
• spezie.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli appassire in padella. I pomodori vengono pelati e tagliati a pezzetti. Alla frittura si aggiunge la carne macinata e, poco dopo, i pomodori. Aggiungere sale, spezie e cuocere il ripieno per circa 15 minuti. La salsa besciamella è la prossima fila. Potete scoprire come cucinarlo nella ricetta precedente. Strofiniamo su una grattugia grossa "Parmigiano".

Quando la carne macinata con i pomodori è pronta, li riempiamo di cannelloni. Tuttavia, il ripieno dovrebbe essere moderato, altrimenti i tubuli potrebbero scoppiare durante la cottura. Dividere la besciamella in due parti uguali. Versiamo il primo nello stampo, dopodiché vi mettiamo i cannelloni. Versare sopra la metà rimanente. Mandiamo i tubi al forno per mezz'ora a una temperatura di 180. 10 minuti prima della fine della cottura, cospargere il piatto con il formaggio.

In una pentola a cottura lenta

Non avete il forno, ma volete davvero provare i cannelloni con carne macinata? Non disperate! Dopotutto, se hai una pentola a cottura lenta, considera te stesso molto fortunato.

Quello che ti serve:

• cannelloni - 10 pezzi;
• carne macinata - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• carote - 2 pezzi;
• volume. pasta - 3 cucchiai. cucchiai;
• rasta. olio;
• sale;
• spezie.

Tritare finemente la cipolla e le carote, quindi soffriggerle leggermente insieme alla carne macinata. Potete lasciare il ripieno crudo e riempirlo subito di cannelloni, ma poi il tempo di cottura dei tubi aumenterà notevolmente. Non dimenticare di salare e aggiungere le spezie.

Raffreddare la carne macinata e farcirla con i cannelloni. Sarà più conveniente farlo manualmente senza l'aiuto di oggetti estranei. Posiamo i tubi sul fondo della ciotola, unti d'olio. Il ketchup viene anche mescolato lì con una piccola quantità di acqua e questo "brodo" viene versato sopra il pezzo. Alla fine, cospargeteli di formaggio grattugiato e cuoceteli con il programma “Stufato” per mezz'ora. Se il piatto non sembra abbastanza pronto per te, puoi aggiungere altri 10-15 minuti.

Con carne macinata e funghi

I cannelloni con carne macinata e funghi sono un'altra deliziosa versione di questo piatto insolito.

Quello che ti serve:

• carne macinata - 300 g;
• pomodori - 3 pezzi;
• funghi prataioli - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• rasta. olio - 2 cucchiai. cucchiai;
• ingredienti per la salsa;
• spezie;
• sale.

Tritare finemente la cipolla e i funghi. Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e tagliarli anche a pezzetti. In una padella soffriggere cipolle, funghi, carne macinata e pomodori fino a completa cottura. Salare e condire. Non dimenticare di mescolare accuratamente in modo che il ripieno sia fritto in modo uniforme.

In una padella soffriggere l'aglio tritato finemente, una cipolla e la carne macinata fino a quando non diventa una tonalità leggermente marrone. Rimuoviamo il ripieno per farlo raffreddare, quindi mettiamo lì le verdure tritate, un uovo e le spezie. Mescolare accuratamente fino a ottenere una massa omogenea.

Iniziamo a preparare la salsa di pomodoro per i cannelloni. Tritare la seconda cipolla. Sbucciare i pomodori, tagliarli a fette e trasformarli in una purea con un frullatore ad immersione. Facciamo sobbollire il tutto in padella, aggiungendo il concentrato di pomodoro e le spezie. Mescolare continuamente la salsa senza portarla a bollore. Il tempo di preparazione dovrebbe richiedere 3-5 minuti.

Il ripieno dovrebbe essersi raffreddato a quel punto e riempiamo i tubi con esso. Dividiamo la salsa risultante in due parti uguali: versiamo la prima in una teglia, e sopra i cannelloni rimanenti. Cospargere di formaggio grattugiato e inviare in forno per 40 minuti.

Pochi hanno sentito parlare di un piatto del genere, o meglio di un prodotto, come i cannelloni, ma si tratta di pasta normale, ma la loro differenza sta nella loro grande dimensione. Il diametro di una pasta è di 3 cm e la lunghezza raggiunge i 10 cm I cannelloni con carne macinata sono un piatto italiano che può essere facilmente fatto in casa. E può anche essere cucinato con la besciamella, che aggiungerà succosità e aroma squisito.

Se vuoi diversificare il tuo menu giornaliero e accontentare i tuoi cari con deliziose prelibatezze, allora ti suggeriamo di prendere in considerazione diverse ricette per questo eccellente trattamento.

Cannelloni classici con carne macinata

Cosa sarà necessario:

• 250 grammi di cannelloni;
• 250 grammi di carne macinata;
• Un bulbo medio;
• 2 pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• Fetta di formaggio a pasta dura 180 grammi;
• Olio vegetale;
• Prezzemolo, aneto - 5-6 rami;

Tempo di cottura - 60-70 minuti.

Valore nutritivo - 280.

Come cucinare:

• Sciacquare i pomodori, tagliarli a cubetti;
• Puliamo la testa di cipolla, tagliata a fettine;
• Versare i pomodori con le cipolle in una padella con olio, friggere per 8-10 minuti;
• Puliamo gli spicchi d'aglio, li tagliamo a fettine sottili, ci addormentiamo con le verdure. Versare sale, pepe nero e cuocere per altri 3 minuti;
• Sciacquare i rametti di prezzemolo, shakerare e tagliare molto finemente. Versare le verdure nella salsa e mescolare;
• Quindi mettere la carne macinata in una ciotola, salare e spolverare con una macinata di pepe. Mescolare bene;
• Cannelloni ripieni di carne macinata;
• Spruzzare accuratamente la teglia su tutti i lati con olio vegetale e stendere i cannelloni ripieni;
• Quindi, riempi il modulo con la salsa;
• Maciniamo il formaggio in cannucce molto piccole e lo mettiamo sopra la pasta e il sugo. Versare mezzo bicchiere d'acqua;
• Chiudiamo il modulo con un foglio;
• Accendiamo il forno e scaldiamo fino a 180 gradi. Rimuoviamo il modulo. Lasciar cuocere per 40 minuti.

Cannelloni con carne macinata al forno: ricetta passo passo

• 300-350 grammi di cannelloni;
• Manzo o maiale macinato - 400 grammi;
• Una carota;
• testa di cipolla;
• 150 grammi di salsiccia;
• Panna acida - 100 ml;
• Maionese - 100 grammi;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 100 ml di latte;
• Olio vegetale;
• Un po' di sale e una macinata di pepe nero.

Quanto tempo cucinare - 1 ora.

Il numero di calorie è 290.

• Laviamo le carote, puliamo tutto lo sporco e maciniamo con patatine grandi;
• Eliminate la pelle dalla testa di cipolla, tagliatela a cubetti;
• Mettiamo una padella sul fuoco, aggiungiamo olio vegetale, lo scaldiamo;
• Versare le verdure tritate nell'olio caldo, lasciare soffriggere per 10 minuti. Mescoliamo tutto;
• Quindi mettiamo lì la carne macinata, aggiungiamo il sale, cospargiamo di pepe nero macinato, mescoliamo, aggiungiamo un po' d'acqua e cuociamo per 15 minuti;
• Dopodiché, togliere il ripieno dal fuoco e lasciare raffreddare;
• Nel frattempo preparate la salsa al formaggio. Tagliare un pezzo di salsiccia a fettine. Mettili in una tazza del frullatore o in un robot da cucina. Macinare il formaggio a pezzetti;
• Quindi, metti la maionese, la panna acida in una tazza separata, mescola tutto;
• Ci addormentiamo in una miscela di panna acida e maionese, mescoliamo;
• Sbucciate gli spicchi d'aglio, strizzateli e aggiungeteli alla salsa. Mescoliamo tutto;
• Quindi aggiungi lì il latte, mescola tutto, la salsa piccante è pronta;
• Farcire i cannelloni con carne macinata e verdure;
• Ricopriamo accuratamente una teglia profonda con olio vegetale e rimuoviamo la pasta ripiena lì;
• Versare il tutto con la salsa di formaggio;
• Preriscaldare il forno a 180 gradi e togliere la forma. Lasciamo cuocere per 30 minuti.

Cannelloni con pollo tritato in una pentola a cottura lenta

• 300 grammi di cannelloni;
• Carne di pollo macinata - mezzo chilo;
• Carota - 1 pezzo;
• Un pomodoro;
• Cipolla - 1 testa;
• Mezzo bicchiere d'acqua;
• Un po' d'olio d'oliva;
• Un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.

Quanto cucinare - 70 minuti.

1. Mettere la carne macinata in una tazza, aggiungere sale e pepe nero. Mescoliamo tutto;
2. Eliminate la buccia dalla cipolla, tagliatela a pezzetti;
3. Puliamo le carote, laviamo tutto lo sporco e strofiniamo con una grattugia media;
4. Versare acqua calda sul pomodoro e metterlo subito in acqua fredda. Quindi rimuovere con cura la buccia;
5. Successivamente, il pomodoro pelato può essere grattugiato o tritato con un frullatore fino a ottenere una purea;

• Sul multicucina impostare la modalità “Frying”, ungere il contenitore con olio d'oliva;
• Quindi, aggiungi cipolle e carote e friggi per circa 10 minuti. Non dimenticare di mescolare
• Quindi mettere metà della verdura che frigge su un piatto;
• Aggiungere la carne macinata al resto del soffritto di verdure, condire con sale e pepe. Mescolare e friggere per circa 10 minuti;
• Successivamente, iniziamo i cannelloni con carne macinata e verdure;
• Spalmiamo la pasta con il ripieno nella capacità del multicooker, adagiamoci sopra la verdura rimasta a soffriggere, versiamo sopra il tutto con la passata di pomodoro e l'acqua;
• Se necessario, aggiungere sale e pepe nero macinato;
• Impostiamo il programma "Spegnimento" e lasciamo cuocere per 40 minuti.

Come cucinare i cannelloni con carne macinata con besciamella

• 250 grammi di cannelloni;
• Mezzo chilogrammo di carne macinata o maiale;
• 4 pomodori medi;
• 100 grammi di concentrato di pomodoro;
• Un pezzo di mozzarella, potete usare 100 grammi di mozzarella e 100 grammi di altro formaggio a pasta dura;
• testa di cipolla;
• Una carota;
• Olio vegetale;
• Un po' di sale e una macinata di pepe nero.

Per la besciamella:

• 800 ml di latte;
• Un pizzico di noce moscata;
• Farina - 3 cucchiai grandi;
• 50 grammi di burro;
• Sale - a tuo gusto.

Il tempo di cottura è di 1 ora e 15 minuti.

Valore nutritivo - 285.

• Laviamo le carote, sbucciamo e maciniamo con piccole patatine;
• Eliminate la buccia dalla cipolla, tagliatela a fettine;
• Versare le verdure nell'olio riscaldato, friggere per 5-8 minuti. Mescoliamo costantemente;
• Quindi mettiamo lì la carne macinata, aggiungiamo il sale, aggiungiamo il pepe nero, mescoliamo tutto. Lasciar cuocere a coperchio chiuso per 7-8 minuti. Quindi, apri il coperchio e cuoci per altri 7 minuti;
• Laviamo i pomodori. Puoi rimuovere la pelle da loro, non è necessario. Possono essere grattugiati con una grattugia o tritati con un frullatore per ottenere un aspetto simile a una purea;
• Quindi mettere la passata di pomodoro in un contenitore, aggiungervi il concentrato di pomodoro, cospargere di sale e mescolare;
• Quindi versare la salsa di pomodoro nella carne macinata, mescolare e cuocere per 10-15 minuti;
• Iniziamo a preparare la besciamella. In una padella o in un contenitore dalle pareti spesse, fate sciogliere il burro;
• Versare la farina nel burro, mescolare e friggere il tutto per 2-3 minuti;
• Successivamente, versare gradualmente il latte in parti e non dimenticare di mescolare. Non dovrebbero rimanere grumi. Dovresti ottenere una miscela uniforme;
• Far bollire la salsa fino a quando non si addensa, non appena diventa densa, spegnere immediatamente il fuoco e togliere dal fuoco;
• Quindi aggiungere la noce moscata alla salsa e mescolare;
• Cannelloni ripieni di carne macinata, verdure e pomodoro;
• Uniamo la teglia con olio, vi mettiamo i cannelloni con il ripieno e li versiamo con la besciamella;
• Tre formaggio in piccole cannucce e metterlo sopra;
• Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 200 gradi e cuociamo per 30 minuti.

Prendi nota della ricetta per le patate con i funghi in una pentola a cottura lenta.

Come cucinare una deliziosa ricetta di gelatina di cosce di maiale, leggi ricette interessanti nel nostro articolo.

La nostra zuppa di formaggio di pollo affumicato diventerà il tuo piatto preferito. La ricetta è qui.

• Lessare i cannelloni un po' prima della cottura ne accorcerà i tempi di cottura;
• Non farcire la pasta troppo stretta, altrimenti scoppierà e cadrà tutto il ripieno;
• Alla carne macinata si possono aggiungere funghi, patate, peperoni dolci, formaggio e altre verdure;
• Affinché i cannelloni risultino succosi, devono essere completamente ricoperti di salsa.

I cannelloni con carne macinata saranno un'ottima delizia per la vostra cena in famiglia o per gli ospiti. Questo piatto è insolito, fragrante e succoso. E se aggiungi spezie, spezie alla carne macinata, sarà profumata, raffinata e darà al piatto un gusto eccellente!

I cannelloni con carne macinata in Italia si mangiano tutte le volte che abbiamo purè di patate con polpette. Se cucini una tale prelibatezza di pasta per la tua famiglia, puoi sorprenderli seriamente e guadagnare molte recensioni entusiastiche. Nonostante i cannelloni siano la stessa pasta, non vengono usati come contorno. Molto spesso, la pasta viene farcita con una varietà di ripieni, cotta al forno o in una pentola a cottura lenta o stufata in padella.

Farcire i cannelloni con carne macinata è molto semplice: il diametro della pasta raggiunge i 2-3 centimetri. Durante il trattamento termico, l'impasto diventa tenero e morbido, ma non perde la sua forma. Si scopre un piatto molto originale, gustoso e profumato con un design insolito.

I cannelloni con carne macinata si possono fare con qualsiasi carne e anche con il pesce. Al ripieno si possono aggiungere anche verdure, funghi, formaggio a pasta dura o fusa, verdure, ecc.. Per rendere ancora più gustosi i cannelloni con carne macinata basta aggiungere la salsa. Tradizionalmente per questo piatto viene utilizzata la besciamella a base di panna o latte. Puoi anche prendere concentrato di pomodoro, panna acida, prodotti a base di formaggio o salsa di funghi. L'importante è mantenere la consistenza delicata del sugo in modo che enfatizzi perfettamente il gusto e la struttura dei cannelloni con carne macinata.

Infatti, qualsiasi esperto culinario, anche senza origini italiane, capirà fin dalla prima volta come cucinare i cannelloni con carne macinata. Pertanto, puoi tranquillamente andare al supermercato e acquistare una confezione di deliziosi tubi. Se metti una piccola mano nella loro preparazione, i cannelloni con carne macinata diventeranno non solo una prelibatezza fatta in casa, ma anche un piatto originale per le feste.

I cannelloni con pollo tritato e verdure in una pentola a cottura lenta sono una versione relativamente facile di questo piatto. Allo stesso tempo, il ripieno rimane lo stesso succoso e gustoso. Seguendo questa ricetta potete cuocere i cannelloni con il sugo, cioè verranno stufati. Se vuoi friggerli un po ', dovresti ridurre la quantità di acqua della metà e anche impostare la pentola a cottura lenta sulla modalità "Cottura" 10 minuti prima che il piatto sia pronto.

Ingredienti:

• 250 g cannelloni;
• 400 g di pollo tritato;
• 1 carota;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• 100 ml di acqua;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• Sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Mettere la carne macinata in un piatto, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia media.
3. Scottate il pomodoro con acqua bollente, poi immergetelo subito in acqua fredda, quindi privatelo della pelle.
4. Il pomodoro stesso viene grattugiato o schiacciato con un frullatore.
5. Accendere il multicucina in modalità "Frittura", ungere la ciotola con olio d'oliva.
6. Friggere le cipolle e le carote per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
7. Mettere metà dell'arrosto su un piatto, lasciare il resto nella casseruola multicooker e aggiungervi la carne macinata.
8. Friggere la carne macinata con le verdure per altri 10 minuti.
9. Riempite i cannelloni con carne macinata e verdure aiutandovi con un cucchiaino.
10. Mettere i cannelloni con la carne macinata in una pentola a cottura lenta e versarvi sopra le verdure precedentemente messe da parte.
11. Versare tutto con passata di pomodoro e acqua, aggiungere le spezie a piacere.
12. Cuocere i cannelloni con carne macinata in una pentola a cottura lenta per 40 minuti in modalità “Stufato” a coperchio chiuso.

Interessante dalla rete

I cannelloni con carne macinata e besciamella sono un classico abbinamento per gli chef italiani. Al forno, questo piatto risulta semplicemente incredibilmente gustoso e profumato! Se le erbe della Provenza sono a portata di mano, al posto delle erbe essiccate, è meglio aggiungerle. È importante che la salsa copra completamente i cannelloni. Se non basta aggiungere un po' d'acqua o di brodo di carne.

Ingredienti:

• 12 cannelloni;
• 400 g di carne macinata;
• 4 cucchiai l. pasta di pomodoro;
• 800 ml di latte;
• 1 carota;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle;
• 3 art. l. Farina;
• 100 g di burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• erbe secche;
• Sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le carote, tritare l'aglio e le cipolle.
2. Lubrificare la padella con olio vegetale e soffriggere l'aglio, la cipolla e le carote per 5 minuti.
3. Unite la carne macinata alle verdure e, mescolando spesso, fatela rosolare per 10 minuti.
4. Condire la carne macinata con concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere, aggiungere le erbe secche e far sobbollire per altri 3-4 minuti.
5. Mentre il trito si raffredda, fate sciogliere il burro in una casseruola.
6. Versare la farina nell'olio, mescolare e friggere per un paio di minuti.
7. Versare il latte freddo nel burro e la farina a filo, continuando a mescolare la salsa.
8. Salare la besciamella a piacere, portare a bollore e togliere subito dal fuoco.
9. Versare metà della salsa preparata sul fondo di una teglia profonda.
10. Farcire i cannelloni con carne macinata e verdure.
11. Disponete i cannelloni ripieni nella besciamella e irrorate con la salsa rimasta.
12. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sulla teglia, cuocere i cannelloni con carne macinata in forno per 30 minuti a 180 gradi.

Ora sai come cucinare i cannelloni con carne macinata secondo la ricetta con una foto. Buon Appetito!

I cannelloni con carne macinata, a seconda della ricetta, possono assomigliare alla pasta navale o alla pasta italiana gourmet. In ogni caso, il piatto risulterà sostanzioso, nutriente e molto gustoso. Il suo unico inconveniente può essere considerato un alto contenuto calorico. Alcuni consigli di chef esperti su come cucinare i cannelloni con carne macinata ti aiuteranno a conoscere una delle prelibatezze italiane:

• I cannelloni, purtroppo, sono molto fragili, quindi vanno maneggiati con estrema cura. Per determinare se ci sono della pasta rotta in una scatola chiusa, agitala leggermente direttamente nel negozio: sarà chiaro dal suono se i cannelloni sono interi o meno;
• I cannelloni devono essere farciti bene, ma il ripieno non deve essere compattato. Così la pasta manterrà la sua forma e non si spezzerà;
• Qualunque sia la salsa che utilizzate, assicuratevi che ricopra completamente i cannelloni almeno a inizio cottura, altrimenti risulteranno asciutti o non avranno il tempo di raggiungere la prontezza.