Zuppa e funghi bianchi. Zuppa di funghi freschi - ricette con foto. Come cucinare zuppa di funghi bianchi freschi o champignons passo dopo passo. Zuppa di funghi di Shampignon.

Le spese fresche devono essere accuratamente risciacquate e pulire le aree danneggiate con un coltello, controllare nuovamente per la presenza di sezioni del verme - possono essere semplicemente tagliate

Essiccato, è necessario passare con attenzione e risciacquare con attenzione, quindi mettere in una casseruola e versare acqua fredda per 3-4 ore, l'ulteriore preparazione avviene nella stessa acqua, dove erano mordono, poi boldlette fino a quando i funghi diventano morbidi.

Il brodo pronto deve essere tensione per rimuovere i residui di sabbia.

Suggerimento: dopo aver portato i funghi freschi a casa, si consiglia di posizionare in un'acqua leggermente salata, risparmierà dalla rapida fialaratura e danni ai funghi, e anche, se presente, salverà dai vermi.

La zuppa di funghi bianchi in una ricetta classica viene aggiunta all'acqua senza torrefazione.

Pertanto, i funghi bianchi lavati e purificati devono essere tagliati in piccoli pezzi, mettere nella padella e versare acqua nella casseruola.

Portare l'acqua per bollendo a fuoco medio, quindi aggiungere carote, cipolle e ridurre il fuoco al minimo.

Continua a cucinare 30-40 minuti, non dimenticare di sale. Quindi aggiungere tagliatelle e far bollire altri 5-10 minuti, a seconda della durezza del noodle. Dopo che il noodle viene spegni il fuoco, copre la casseruola con un coperchio e lasciare 10-15 minuti. Quando si applica, aggiungere i verdi a piacere.

Zuppa di funghi bianchi con tagliatelle pronto. Buon appetito!

Zuppa - Purea dei funghi bianchi

Cucinare la zuppa - Purea da funghi bianchi Può essere abbastanza veloce, specialmente se si passa e le bobina in anticipo.

Il bianco si riferisce ai funghi tubolari e confonderlo con gli altri nella foresta è molto difficile.

Per quattro porzioni, la purea di zuppa dai funghi bianchi ha bisogno di:

i funghi bianchi sono freschi di 0,5 kg., Se asciutto - 100 gr.

patata -2 -3 pezzi.

carota - 1 PC. (opzionale)

lukovitsa -1 pz.

aglio - 2 denti.

crema - 50 ml.

olio vegetale

olio cremoso - 1 ora.

sale e spezie da gustare.

I delicati risciacquano bene e bollire oltre dieci minuti dopo per mettere in una colonna e dare una traccia d'acqua. (Funghi secchi Prima di cuorare, è necessario attraccare per due ore in acqua.)

I funghi bolliti devono tagliare abbastanza finemente. In una casseruola su un olio vegetale, friggere l'aglio schiacciato a un colore leggermente dorato, poi ritorna lì cipolle pompata, arrostendo anche il colore dorato. Dopo aver aggiunto un po 'di olio cremoso e funghi affettati, friggere altri 5 minuti. Diversi giovani bianchi o cappelli lasciano tutto, saranno utili per decorare le porzioni della purea di zuppa dai funghi bianchi quando servono sul tavolo.

Quindi versare acqua nella padella, circa 1,5 -2 litri, portare a ebollizione e ridurre il fuoco. Lavare le verdure, pulite, tagliate. Mettili in brodo bollente.

Dopo mezz'ora, versare la panna o il latte grasso.

Aggiungere verdi e spezie.

Tieni la zuppa sul fuoco lento per altri quindici minuti.

Tutti gli ingredienti sono schiacciati con una piccola quantità di brodo in qualsiasi modo: scorrere nel frullatore; Pulire attraverso il setaccio.

Versare gradualmente il brodo rimanente per ottenere lo spessore della purea desiderata.

Porta a ebollizione la zuppa, ma non bollire.

Servire la zuppa di purè di funghi con crostini, decor a funghi intero o cappelli.

I funghi bianchi sono i più deliziosi, nutrienti e fragranti. Boroviki può sostituire la carne sulle sbalordizioni e qualsiasi piatto dà un odore incomparabile. Puoi preparare la zuppa di funghi bianchi usando noioso essiccato, fresco o congelato.

Per non digerire i funghi nella zuppa, è possibile concentrarsi in modo che - se Boroviki affondò sul fondo della padella, possono essere presi o aggiungere altri componenti a loro.

Il brodo di funghi è ottenuto dalla testa. Se vuoi ottenere una coerenza densamente, dovresti aggiungere una farina surgelata.

Questo nobile piatto non è consueto per condire con le spezie, in modo da non uccidere il gusto dei funghi bianchi, ma è benvenuto a decorarlo quando servono verdi e crostini.

Zuppa classica di funghi bianchi

Se ti piace il brodo trasparente, la ricetta per la tradizionale zuppa di funghi è perfettamente adatta. Tale zuppa fatta di funghi bianchi freschi si sta preparando, ma se lo desideri, possono essere sostituiti con salambetto.

Ingredienti:

• 200 gr. funghi bianchi;
• 1 carota;
• 1 lampadina;
• 3 patate;
• sale;
• tasse;
• arco verde.

Cucinando:

1. Funghi freschi tagliati e inferiori in acqua bollente. Pausa circa mezz'ora, rimuovendo costantemente la schiuma dal brodo.
2. Soda di carota su una grattugia, arco tagliato a cubetti. Friggere verdure a una crosta dorata.
3. Le patate tagliate a cubetti.
4. Quando i funghi sono bolliti, prendono loro rumore e leggermente frittura in olio di girasole.
5. Patate inferiori in brodo bollente, lasciarlo respirare 10 minuti.
6. Aggiungere arrosto di verdure al brodo di funghi. Spazio.
7. Metti i funghi nella zuppa. Lascialo annoiare per 3 minuti. Spegni la piastra, coprire il coperchio, lasciare per 20 minuti.
8. Servire con verdure e pepe nero.

Zuppa di crema di funghi bianchi

Questo piatto è servito nei migliori ristoranti francesi. Hai l'opportunità di sentirsi come un vero aristocratico e un gusto delicato e delizioso zuppa di crema da Borovikov.

Ingredienti:

• 200 gr. funghi bianchi;
• 1 lampadina;
• 150 ml di crema;
• difetti di farina;
• porro;
• olio d'oliva;
• aglio;
• crostini.

Cucinando:

1. Far bollire i funghi. Scolare in un brodo di funghi del serbatoio separato.
2. Le lampadine tagliate a cubetti, friggere.
3. Funghi friggi in una padella con panna e farina.
4. Friggere separatamente nell'olio d'oliva della corona, aggiungendo aglio verso l'esterno.
5. Connettiti in una massa di funghi e cipolle. Il frullatore dà la coerenza con purè di patate, versando costantemente il brodo di funghi.
6. Servire zuppa decorata con anelli cipolle e crostini.

Zuppa di purea di funghi bianchi

Ancora più spesso, scopre la zuppa di zuppa. Può anche dare un sapore cremoso se fry funghi in crema o aggiungili durante il processo di cottura.

Ingredienti:

• 150 gr. Borovikov;
• 1 lampadina;
• 2-3 patate;
• pepe nero;
• sale;
• panna acida;
• verdi - aneto, cipolle verdi.

Cucinando:

1. Borviki sciacquare, magra in acqua salata. Broth non versare.
2. Separatamente bollire le patate.
3. Le cipolle tagliano i cubi, friggere.
4. Sveglia i funghi del frullatore, le patate e le cipolle, aggiungendo un piccolo brodo di funghi.
5. I verdi sono finemente balbettili, cospargere in cima. Servire con panna acida.

Zuppa con fagioli e funghi bianchi

I fagioli rendono la zuppa più soddisfacente e spessa. Con funghi bianchi, è meglio combinato dalla varietà bianca.

Ingredienti:

• 1 banca di fagioli in scatola;
• 150 gr. funghi bianchi;
• 2 patate;
• burro;
• 1 lampadina;
• 1 carota;
• prezzemolo.

Cucinando:

1. I funghi tagliati a pezzi, gocciolano oltre 30 minuti. Rimuovere costantemente la schiuma.
2. Soda carota su un voto, abbassa i cubi. Friggili nel burro.
3. Rimuovere i funghi dal brodo, friggili in olio cremoso.
4. Mentre i funghi sono soworld, abbassano le patate nel brodo del fungo, affettato da cubi. Lasciare la zuppa bollita per 10 minuti.
5. Aggiungi roaster carota.
6. Metti i fagioli nella zuppa, poi i funghi. Spazio.
7. Dare la zuppa per scendere 5 minuti, coprire il coperchio e lasciare per 20 minuti.
8. Cospargere generosamente con prezzemolo tritato.

Zuppa di formaggio-funghi

Il formaggio rende la zuppa delicata, dà un gusto speciale e migliora la fragranza dei funghi forestali. Si raccomanda di nutrire una zuppa di tale zuppa con i crostini e il ramoscello del prezzemolo.

Ingredienti:

• 2 formaggio fuso;
• 200 gr. funghi bianchi;
• 2 patate;
• lampadina;
• 50 gr. formaggio di gradi solidi;
• pepe nero, sale.

Cucinando:

1. Fai bollire funghi in acqua fino a metà pronta.
2. Aggiungi patate tagliate a cubetti.
3. Quando il brodo si riduce, metti le materie prime fuse. In modo che si sciolsero più velocemente, è meglio tagliarli a fette. La zuppa deve essere costantemente mescolata, per garantire che il formaggio sia completamente consegnato.
4. Le cipolle tagliano i cubi e friggere fino alla crosta dorata.
5. Aggiungi fiocco alla zuppa. Qualche sput.
6. Dare la zuppa finita a riprodursi per 15-20 minuti.
7. Prima di servire, cospargere di formaggio grattugiato e pepe nero.

Con i funghi bianchi, è possibile cucinare zuppa trasparente classica o fare zuppa. Crema e formaggio fanno sapore più delicato. Se vuoi ridurre i piatti calorici, quindi aggiungere verdure e funghi alla zuppa e ai funghi.

La maggior parte delle persone culinarie sanno come creare zuppa di funghi, ma non tutti hanno i segreti di un gustoso piatto fragrante, causando un appetito anche dalla foto. Tutti i membri della famiglia apprezzeranno sicuramente il gusto di tale il primo che saprà il corpo, darà forza ed energia. Per la preparazione di funghi freschi non lascerà più di mezz'ora, quindi questa è una ricetta rapida.

Come cucinare la zuppa di funghi

La prima fase del processo, come cucinare la zuppa di funghi da funghi freschi, ci sarà una selezione competente dei componenti principali. Quando acquisti vale la pena prestare attenzione all'aspetto: un cappello per qualsiasi tipo dovrebbe essere elastico, senza danni e allentamenti. Se acquisti champignons, allora dovrebbe essere bianco chiaro, con una gamba intera. Acquistando funghi forestali - Bianco, Hassle, Burro, Chanteralles - È importante assicurarsi che non siano velenosi e non causino avvelenamento. Questi esemplari non hanno una gonna sulla gamba, le piastre di HAWLE sono lisce e luminose.

Per ottenere una deliziosa zuppa di funghi da funghi freschi, è necessario utilizzare immediatamente gli ingredienti acquistati. Se li lasci memorizzati, allora il gusto del brodo non sarà così saturo, e il suo colore non causerà l'appetito. Bouleon per cucinare puoi usare qualsiasi acqua semplice, verdura, su manzo, maiale. Particolarmente gustoso per fare un piatto sul brodo di pollo.

Quanto cuoci la zuppa di funghi

Visita gli ingredienti e decidendo con il rifornimento, sorge la domanda, quanto cucinare i funghi della foresta per la zuppa. La durata della cottura dipende dal tipo di componenti utilizzati. Gli champignon sono più veloci, perché la loro carne è delicata, facilmente bolle per la consistenza desiderata. I bianchi e le potenziamenti sono più lunghi, perché all'inizio hanno bisogno di bollire separatamente, quindi stenderlo agli altri ingredienti. In media, la cottura occupa un'ora.

Ricetta di zuppa di funghi freschi

Appetizzare foto e video accompagnano ogni ricetta zuppa con funghi freschi situati sulla rete. Ciò facilita notevolmente la vita di una hostess principiante, che potrebbe non far fronte a un piatto così complesso. Grazie alle istruzioni dettagliate, è facile capire come elaborare uno o un altro componente, in quale sequenza posarli in una padella e che con il condimento di un piatto pronto.

Ci sono molte ricette per piatti a funghi bolliti sulla base di pratachiglie, ostriche o foreste. Le opzioni leggermente meno comuni per la produzione di brodo vengono raccolte, petrolio e finferli. Si distinguono da un sapore meno gradito, quindi sono meglio friggere con le patate. Bianco e aumentate hanno un aroma pronunciato, che è l'ideale per la zuppa di crema.

Zuppa di funghi bianchi

Principiante culinario sarà utilmente familiare con la ricetta, come cucinare zuppa di funghi bianchi freschi. Sarà semplicemente se seguite ogni istruzione, osservando la tecnologia e l'ordine di esecuzione, resistere alla composizione. Affinché il piatto del piatto non sembrasse deliziosamente non solo nella vita, ma anche nella foto, si consiglia di decorare con prezzemolo e panna acida.

Ingredienti:

• funghi bianchi freschi - 0,4 kg;
• patate - 4 pezzi;
• cipolle - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• vermichel - 80 g;
• prezzemolo - raggio;
• acqua - 3 l;
• bay Leaf - 2 PCS.

Metodo di cottura:

1. Lavare e penetrare le gambe, pulire la pelle, tagliare in cubi.
2. Bollire l'acqua con un foglio di alloro, laici pezzi di funghi, cuocere mezz'ora.
3. Le patate tagliate a cubetti, urlando cipolle, carote grandi da perdere.
4. Mettere in patate brodiose. Cucinando 10 minuti, quindi cipolle, dopo 5 minuti, carote, anche attraverso la stessa quantità di vermicell.
5. Prepara 5 minuti, spegnere il fuoco, tirare fuori la baia.
6. Servire con prezzemolo tritato.

Zuppa di funghi di Shampignon.

La ricetta più semplice con cui qualsiasi hostess può facilmente far fronte è zuppa di champignon. Puoi comprarli in qualsiasi negozio o sul mercato, e di conseguenza, il piatto cotto sarà angosciato con un aroma piacevole e un gusto eccellente. È un cibo abbondante che potrebbe essere un pranzo completo. Sommario è ben servito, accompagnando crostini all'aglio, panna acida e aneto fresco.

Ingredienti:

• champignons freschi - rifugio;
• riso - 50 g;
• cipolle - 1 pz;
• patate - 2 PC;
• aneto - 30 g;
• olio di girasole - 50 ml;
• acqua - 2 litri.

Metodo di cottura:

1. Lavare gli champignons, tagliare a metà, versare acqua. Cuocere sotto il coperchio a fuoco medio per 35 minuti.
2. Schiacciare le cipolle, friggere sull'olio al colore dorato.
3. Le patate tagliate a cubetti, omettono nel brodo con riso e lasciare un quarto d'ora.
4. Disposizione in una cipolla di casseruola e prezzemolo schiacciato, sale.
5. Chiudere con un coperchio, insistere per 5 minuti.

Zuppa dal fungo

La zuppa di fresca, che è importante acquistare vere, e non false - anche i funghi esperti spesso confondono questa varietà con funghi velenosi, ha un gusto insolito. L'apre è caratterizzata da un sottile aroma, gusto squisito con una leggera nitidezza, che è ben enfatizzata da aneto secco, foglio di alloro e pepe macinato nero. Per dare un sapore di crema nobile del piatto, deve essere fornito con panna acida grassa fresca.

Ingredienti:

• balena fresca - 0,6 kg;
• acqua - 2,2 litri;
• cipolle - 2 pezzi;
• patate - 4 pezzi;
• olio cremoso - 60 g;
• aneto secco - 10 g;
• foglia di baia schiacciata -2 G.

Metodo di cottura:

1. Svolgersi per passare attraverso, rimuovere le parti danneggiate, sciacquare con acqua fredda. Immergere per 10 minuti.
2. Getta sul colino, gli asciugamani secchi, tagliati dalle gambe. Possono essere gettati o lasciare un altro piatto: in questo caso non ci saranno tappi.
3. Tagliali con piatti.
4. Le patate tagliate a cubetti, urlando cipolle.
5. In una casseruola, pieni di acqua, metti le patate. Bollire. Cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
6. L'arco con il burro ha fallito in una padella 3 minuti. Quindi versare il bicchiere d'acqua, sale, pepe, versare una foglia di alloro, aneto, funghi. Stupolare il terzo all'evaporazione dell'umidità.
7. Versare Roter, cucinare un altro quarto d'ora.
8. Coprire con un coperchio, lascialo preparare per 10 minuti. È per il pane di segale, panna montata o maionese fatta in casa, panna acida.

Zuppa con funghi e patate

La zuppa di funghi con riso e patate è molto soddisfacente grazie alla combinazione di vegetali e cereali altamente braceland. Qualsiasi specie è adatta per piatti - Bianco, Champignons, Oil, Oyster. Per rendere il gusto del piatto più saturo, è condito con aglio fresco e bollire su un pollo o un brodo di carne con l'aggiunta di spezie concentrate (un cubo di bouillon è adatto).

Ingredienti:

• funghi bianchi freschi - rifugio;
• patate - 2 PC;
• carote - 1 pz;
• cipolle - 1 pz;
• riso - un terzo di un bicchiere;
• aglio - 2 fette;
• bay Leaf - 1 PC.;
• olio cremoso - 40 g;
• prezzemolo fresco - raggio;
• brodo (su carne o pollo) - litro.

Metodo di cottura:

1. Versare i funghi con acqua. Lascia una terza ora, spremere, tagliare.
2. Sull'olio per friggere l'arco schiacciato con un aglio pressato, versare pezzi di funghi, friggere 10 minuti.
3. Brodo bollente, riso laico, cubetti di carote tritate finemente e pezzi di patate.
4. Sale, pepe, stagione con un foglio di alloro. Dopo 10 minuti di cottura, versare il roaster di cipolla-funghi, cuocere un altro quarto d'ora.

Zuppa di funghi con orzo

Una coerenza spessa e un aroma incredibilmente attraente è caratterizzato da zuppa con funghi e un orzo, preparato secondo la vecchia ricetta comprovata. Se si desidera ottenere un ascensore antico spogliato, scappare la zuppatura finita sui vasi in ceramica e mettere il forno per mezz'ora: allora sarà possibile ripetere il segreto per fare piatti in un forno russo.

Ingredienti:

• stabber fresco - 0,4 kg;
• patate - 3 pezzi;
• perlovka - 125 g;
• carote - 1 pz;
• cipolle - 1 pz;
• acqua - 3 l;
• bay Leaf - 2 PCS.

Metodo di cottura:

1. Perlovka immergere per 2 ore.
2. Vernice rubata, versare acqua, ebollizione, rimuovere la schiuma. Sale separato Pepe, foglio di alloro. Cucinare 45 minuti.
3. Cipolle tagliate a cubetti, strisciando, friggere sull'olio.
4. Le patate tagliate a cubetti.
5. I booster bolliti tagliati in cubetti, ritorna alla padella, deporre il roaster, il barile, cuocere per 10 minuti.
6. Prendi le patate, cuocere per altri 15 minuti.
7. Lasciare caldo per un'ora in modo che il piatto si riempia. Servire con panna acida, verdure.

Zuppa di funghi con oli

Se i vegetariani pensano come preparare un piatto insolito, zuppa perfettamente adatta dall'olio. Questa varietà non è comune come champignon o ostrica. Piccoli funghi si distinguono per polpa gialla leggera, coerenza elastica e aroma pronunciato. Prima di cucinare, è necessario rimuovere un film amaro grasso con un cappello, a cui bastoncini di sporco. Non è necessario aggiungere nulla: la stessa oilox ha una ricca fragranza.

Ingredienti:

• oli freschi - 350 g;
• patate - 0,6 kg;
• cipolle - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Olio trasparente, risciacquo, tagliato a piatti. I cappelli respingono leggermente il martello.
2. Le patate tagliate a cubetti.
3. Bollire l'acqua, laica olio, cuocere mezz'ora, mescolando periodicamente. Poi versare le patate, cucinare un altro quarto d'ora.
4. Porro macinare, friggere sull'olio, versare in brodo, condire con sale e pepe nero macinato.
5. Porta a ebollizione, quindi rimuovere dal fuoco e rise entro un'ora.

Zuppa di crema di funghi

La zuppa con funghi e panna è diversa con un gusto delicato e una consistenza crema. Quest'ultimo dà il sapore pronunciato Broth, un bell'aspetto e un'elevata nutrizionalità, saturazione. Per cucinare, è meglio prendere gli spettacoli di champignon o bianchi, anche la crema grassa, e per ispessimento aggiungere un po 'di farina o twist in purea di patate.

Ingredienti:

• cipolle - 1 pz;
• champignons freschi - 0,3 kg;
• farina - 40 g;
• acqua - 1,5 litri;
• patate - 4 pezzi;
• aneto secco - 20 g;
• la crema del latte è un bicchiere.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare le cipolle, friggere sull'olio, aggiungere champignon tritati, prepararsi per alcuni minuti, versare la farina, prevenire.
2. Boost dell'acqua, cubetti di patate, arrostiti, sale, scivolo con pepe, aneto. Bollire una terza ora.
3. Versare la crema, bollire, cospargere con i verdi.

Zuppa di formaggio di funghi

La zuppa di formaggio con funghi bianchi differisce un sapore nutrizionale e saturo ancora maggiore. Un tale piatto può essere servito su un tavolo festivo per sorprendere gli ospiti con un aspetto classico nobile, specialmente se la vacanza è invernale. Se applicati crostini all'aglio, sarà in grado di qualificarsi per il ruolo del piatto principale su un banchetto.

Ingredienti:

• patate - 0,7 kg;
• funghi bianchi freschi - 0,3 kg;
• routine fusa - 0,3 kg;
• cipolle - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• pepe - 2 g;
• sale - 2 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• acqua - 3 l;
• bay Leaf - 2 PCS.

Metodo di cottura:

1. Tappi di funghi con gambe tritare, versare in acqua bollente, cuocere mezz'ora.
2. Le patate tagliate in cubi, versare in brodo, cuocere per 10 minuti.
3. Schiacciare le cipolle, strisciare, friggere sull'olio, versare in brodo con un foglio di alloro.
4. Preparare 10 minuti, tagliare il formaggio, versare, mescolando costantemente prima della dissoluzione.
5. Poi salato, pepe, chiudere il coperchio, lasciarlo stare. Se vuoi prendere una zuppa di purea, il piatto finito dovrebbe essere tritato da un frullatore sommergibile a una consistenza omogenea.

Zuppa di funghi con pollo

Un piatto popolare è una zuppa di funghi con pollo, che ha un sapore saturo, piacevole nutrizione e calorie. Affinché un piatto sia saturo da solo, la vermicellina è condita. La pasta sfregata dà una coerenza spessa di brodo, ma allo stesso tempo la fame viene estinta. Alimentare il piatto è consigliato con prezzemolo e panna acida.

Ingredienti:

• petto di pollo sull'osso - 500 g;
• champignons freschi - 5 pezzi;
• acqua - 2 l;
• cipolle - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• patate - 3 pezzi;
• vermichel - 75 g;
• petrushka - 3 steli;
• bay Leaf - 1 PC.;
• olio vegetale - 90 ml.

Metodo di cottura:

1. Pollo versare acqua, portare a ebollizione, assicurarsi di rimuovere la schiuma. Poi salato il brodo, aggiungere una foglia di alloro e cuocere a fuoco medio per 35 minuti.
2. Le patate tagliate in cubi, anelli di carote, schiacciamento della lampadina.
3. Shampignons mosso con piatti, tagliente verdi.
4. Su una padella con burro friggere cipolle 2 minuti, carota 5 minuti prima della trasparenza e della morbidezza. Aggiungere champignon, stufare per evaporazione di umidità e torrefazione leggera.
5. Cattura un pollo dalla padella. Fresco, tagliato a pezzi.
6. In questo momento, versare le patate nella padella. Cucinare 10 minuti a fuoco medio, quindi aggiungere un torrefattore.
7. Cinque minuti dopo, restituire il filetto di pollo di filetto di pollo nella padella, vermicelli, verdi, sale, pepe.
8. Portare a ebollizione e spingendo sotto il coperchio chiuso.

Zuppa di noodle funghi

Le tagliatelle della zuppa con funghi sembrano molto appetitosi, che ha un gusto leggero adatto allo spuntino estivo. È meglio usare la pasta fatta in casa per cucinare la zuppa, fatta prima della cottura del brodo. Quindi il piatto differisce con un gusto più elegante, un sottile aroma e saturazione. L'opzione ottimale per la cottura del brodo sarà l'uso di champignon che enfatizza il gusto rinfrescante del piatto.

Ingredienti:

• champignons freschi - 250 g;
• patate - 2 PC;
• noodles - 100 g;
• cipolle - 1 pz;
• acqua - 2 l;
• olio raffinato - mezza tazza.

Metodo di cottura:

1. Cancella campionari da sporco, sciacquare con acqua, asciutto. Quindi tagliare a pezzi.
2. Le patate tagliate a cubetti, urlando cipolle.
3. Versare le patate con acqua, bollire, sale, ridurre il fuoco, coprire con un coperchio, cuocere una terza ora.
4. Una lampadina per trasmettere l'olio alla trasparenza, versare le prata fanatici, friggere una terza ora, mescolando costantemente. Sale pepe.
5. Versare in brodo arrostire, bollire, aggiungere noodles. Se è necessario che il brodo rimane trasparente, i noodles devono essere arrotolati in anticipo, caduti in acqua bollente per un paio di minuti.
6. Preparare 4 minuti, insistere una terza ora.

Deliziosa zuppa di funghi - segreti di cucina

Per far cucinare una zuppa di funghi a qualsiasi cuoco, è necessario seguire il consiglio:

• zuppa di funghi da funghi freschi è ben combinata con aglio, sedano, radice di prezzemolo, hops-sunnels, etragon;
• gusto piccante dà olio d'oliva, vino secco bianco, formaggio solido o fuso;
• la ricetta ci consente di utilizzare il miglio, le patate di riso o anche le rape;
• in modo che il piatto non sia orgoglioso, i funghi freschi devono risciacquare più volte, cuocere in un fornello lento.

Zuppa di ricette video da funghi bianchi

Alexander Gushchin.

Per il gusto, non passerò, e sarà caldo :)

Soddisfare

La maggior parte delle persone culinarie sanno come creare zuppa di funghi, ma non tutti hanno i segreti di un gustoso piatto fragrante, causando un appetito anche dalla foto. Tutti i membri della famiglia apprezzeranno sicuramente il gusto di tale il primo che saprà il corpo, darà forza ed energia. Per la preparazione di funghi freschi non lascerà più di mezz'ora, quindi questa è una ricetta rapida.

Come cucinare la zuppa di funghi

La prima fase del processo, come cucinare la zuppa di funghi da funghi freschi, ci sarà una selezione competente dei componenti principali. Quando acquisti vale la pena prestare attenzione all'aspetto: un cappello per qualsiasi tipo dovrebbe essere elastico, senza danni e allentamenti. Se acquisti champignons, allora dovrebbe essere bianco chiaro, con una gamba intera. Acquistando funghi forestali - Bianco, qualunque cosa, Chanterelles - è importante assicurarsi che non siano velenosi e non causano avvelenamento. Questi esemplari non hanno una gonna sulla gamba, le piastre di HAWLE sono lisce e luminose.

Per ottenere una deliziosa zuppa di funghi da funghi freschi, è necessario utilizzare immediatamente gli ingredienti acquistati. Se li lasci memorizzati, allora il gusto del brodo non sarà così saturo, e il suo colore non causerà l'appetito. Bouleon per cucinare puoi usare qualsiasi acqua semplice, verdura, su manzo, maiale. Particolarmente gustoso per fare un piatto sul brodo di pollo.

Quanta cucina

Visita gli ingredienti e decidendo con il rifornimento, sorge la domanda, quanto cucinare i funghi della foresta per la zuppa. La durata della cottura dipende dal tipo di componenti utilizzati. Gli champignon sono più veloci, perché la loro carne è delicata, facilmente bolle per la consistenza desiderata. I bianchi e le potenziamenti sono più lunghi, perché all'inizio hanno bisogno di bollire separatamente, quindi stenderlo agli altri ingredienti. In media, la cottura occupa un'ora.

Ricetta di zuppa di funghi freschi

Appetizzare foto e video accompagnano ogni ricetta zuppa con funghi freschi situati sulla rete. Ciò facilita notevolmente la vita di una hostess principiante, che potrebbe non far fronte a un piatto così complesso. Grazie alle istruzioni dettagliate, è facile capire come elaborare uno o un altro componente, in quale sequenza posarli in una padella e che con il condimento di un piatto pronto.

Ci sono molte ricette per i piatti dei funghi, bolliti sulla base di pratachiglie, o foresta. Le opzioni leggermente meno comuni per la produzione di brodo vengono raccolte, petrolio e finferli. Si distinguono da un sapore meno gradito, quindi sono meglio friggere con le patate. Bianco e aumentate hanno un aroma pronunciato, che è l'ideale per la zuppa di crema.

Dai funghi bianchi

Principiante culinario sarà utilmente familiare con la ricetta, come cucinare zuppa di funghi bianchi freschi. Sarà semplicemente se seguite ogni istruzione, osservando la tecnologia e l'ordine di esecuzione, resistere alla composizione. Affinché il piatto del piatto non sembrasse deliziosamente non solo nella vita, ma anche nella foto, si consiglia di decorare con prezzemolo e panna acida.

Ingredienti:

• funghi bianchi freschi - 0,4 kg;
• patate - 4 pezzi;
• cipolle - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• vermichel - 80 g;
• prezzemolo - raggio;
• acqua - 3 l;
• bay Leaf - 2 PCS.

Metodo di cottura:

1. Lavare e penetrare le gambe, pulire la pelle, tagliare in cubi.
2. Bollire l'acqua con un foglio di alloro, laici pezzi di funghi, cuocere mezz'ora.
3. Le patate tagliate a cubetti, urlando cipolle, carote grandi da perdere.
4. Mettere in patate brodiose. Cucinando 10 minuti, quindi cipolle, dopo 5 minuti, carote, anche attraverso la stessa quantità di vermicell.
5. Prepara 5 minuti, spegnere il fuoco, tirare fuori la baia.
6. Servire con prezzemolo tritato.

Da Champignons.

La ricetta più semplice con cui qualsiasi hostess può facilmente far fronte è zuppa di champignon. Puoi comprarli in qualsiasi negozio o sul mercato, e di conseguenza, il piatto cotto sarà angosciato con un aroma piacevole e un gusto eccellente. È un cibo abbondante che potrebbe essere un pranzo completo. Sommario è ben servito, accompagnando crostini all'aglio, panna acida e aneto fresco.

Ingredienti:

• champignons freschi - rifugio;
• riso - 50 g;
• cipolle - 1 pz;
• patate - 2 PC;
• aneto - 30 g;
• olio di girasole - 50 ml;
• acqua - 2 litri.

Metodo di cottura:

1. Lavare gli champignons, tagliare a metà, versare acqua. Cuocere sotto il coperchio a fuoco medio per 35 minuti.
2. Schiacciare le cipolle, friggere sull'olio al colore dorato.
3. Le patate tagliate a cubetti, omettono nel brodo con riso e lasciare un quarto d'ora.
4. Disposizione in una cipolla di casseruola e prezzemolo schiacciato, sale.
5. Chiudere con un coperchio, insistere per 5 minuti.

Da Oh.

La zuppa di fresca, che è importante acquistare vere, e non false - anche i funghi esperti spesso confondono questa varietà con funghi velenosi, ha un gusto insolito. L'apre è caratterizzata da un sottile aroma, gusto squisito con una leggera nitidezza, che è ben enfatizzata da aneto secco, foglio di alloro e pepe macinato nero. Per dare un sapore di crema nobile del piatto, deve essere fornito con panna acida grassa fresca.

Ingredienti:

• balena fresca - 0,6 kg;
• acqua - 2,2 litri;
• cipolle - 2 pezzi;
• patate - 4 pezzi;
• olio cremoso - 60 g;
• aneto secco - 10 g;
• foglia di alloro schiacciata - 2 g

Metodo di cottura:

1. Svolgersi per passare attraverso, rimuovere le parti danneggiate, sciacquare con acqua fredda. Immergere per 10 minuti.
2. Getta sul colino, gli asciugamani secchi, tagliati dalle gambe. Possono essere gettati o lasciare un altro piatto: in questo caso non ci saranno tappi.
3. Tagliali con piatti.
4. Le patate tagliate a cubetti, urlando cipolle.
5. In una casseruola, pieni di acqua, metti le patate. Bollire. Cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
6. L'arco con il burro ha fallito in una padella 3 minuti. Quindi versare il bicchiere d'acqua, sale, pepe, versare una foglia di alloro, aneto, funghi. Stupolare il terzo all'evaporazione dell'umidità.
7. Versare Roter, cucinare un altro quarto d'ora.
8. Coprire con un coperchio, lascialo preparare per 10 minuti. È per il pane di segale, panna montata o maionese fatta in casa, panna acida.

Con patata

La zuppa di funghi con riso e patate è molto soddisfacente grazie alla combinazione di vegetali e cereali altamente braceland. Qualsiasi specie è adatta per piatti - Bianco, Champignons, Oil, Oyster. Per rendere il gusto del piatto più saturo, è condito con aglio fresco e bollire su un pollo o un brodo di carne con l'aggiunta di spezie concentrate (un cubo di bouillon è adatto).

Ingredienti:

• funghi bianchi freschi - rifugio;
• patate - 2 PC;
• carote - 1 pz;
• cipolle - 1 pz;
• riso - un terzo di un bicchiere;
• aglio - 2 fette;
• bay Leaf - 1 PC.;
• olio cremoso - 40 g;
• prezzemolo fresco - raggio;
• brodo (su carne o pollo) - litro.

Metodo di cottura:

1. Versare i funghi con acqua. Lascia una terza ora, spremere, tagliare.
2. Sull'olio per friggere l'arco schiacciato con un aglio pressato, versare pezzi di funghi, friggere 10 minuti.
3. Brodo bollente, riso laico, cubetti di carote tritate finemente e pezzi di patate.
4. Sale, pepe, stagione con un foglio di alloro. Dopo 10 minuti di cottura, versare il roaster di cipolla-funghi, cuocere un altro quarto d'ora.

Con perlovka.

Una coerenza spessa e un aroma incredibilmente attraente è caratterizzato da zuppa con funghi e un orzo, preparato secondo la vecchia ricetta comprovata. Se si desidera ottenere un ascensore antico spogliato, scappare la zuppatura finita sui vasi in ceramica e mettere il forno per mezz'ora: allora sarà possibile ripetere il segreto per fare piatti in un forno russo.

Ingredienti:

• stabber fresco - 0,4 kg;
• patate - 3 pezzi;
• perlovka - 125 g;
• carote - 1 pz;
• cipolle - 1 pz;
• acqua - 3 l;
• bay Leaf - 2 PCS.

Metodo di cottura:

1. Perlovka immergere per 2 ore.
2. Vernice rubata, versare acqua, ebollizione, rimuovere la schiuma. Sale separato Pepe, foglio di alloro. Cucinare 45 minuti.
3. Cipolle tagliate a cubetti, strisciando, friggere sull'olio.
4. Le patate tagliate a cubetti.
5. I booster bolliti tagliati in cubetti, ritorna alla padella, deporre il roaster, il barile, cuocere per 10 minuti.
6. Prendi le patate, cuocere per altri 15 minuti.
7. Lasciare caldo per un'ora in modo che il piatto si riempia. Servire con panna acida, verdure.

Con olii

Se i vegetariani pensano come preparare un piatto insolito, zuppa perfettamente adatta dall'olio. Questa varietà non è comune come champignon o ostrica. Piccoli funghi si distinguono per polpa gialla leggera, coerenza elastica e aroma pronunciato. Prima di cucinare, è necessario rimuovere un film amaro grasso con un cappello, a cui bastoncini di sporco. Non è necessario aggiungere nulla: la stessa oilox ha una ricca fragranza.

Ingredienti:

• oli freschi - 350 g;
• patate - 0,6 kg;
• cipolle - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Olio trasparente, risciacquo, tagliato a piatti. I cappelli respingono leggermente il martello.
2. Le patate tagliate a cubetti.
3. Bollire l'acqua, laica olio, cuocere mezz'ora, mescolando periodicamente. Poi versare le patate, cucinare un altro quarto d'ora.
4. Porro macinare, friggere sull'olio, versare in brodo, condire con sale e pepe nero macinato.
5. Porta a ebollizione, quindi rimuovere dal fuoco e rise entro un'ora.

Con panna

La zuppa con funghi e panna è diversa con un gusto delicato e una consistenza crema. Quest'ultimo dà il sapore pronunciato Broth, un bell'aspetto e un'elevata nutrizionalità, saturazione. Per cucinare, è meglio prendere gli spettacoli di champignon o bianchi, anche la crema grassa, e per ispessimento aggiungere un po 'di farina o twist in purea di patate.

Ingredienti:

• cipolle - 1 pz;
• champignons freschi - 0,3 kg;
• farina - 40 g;
• acqua - 1,5 litri;
• patate - 4 pezzi;
• aneto secco - 20 g;
• la crema del latte è un bicchiere.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare le cipolle, friggere sull'olio, aggiungere champignon tritati, prepararsi per alcuni minuti, versare la farina, prevenire.
2. Boost dell'acqua, cubetti di patate, arrostiti, sale, scivolo con pepe, aneto. Bollire una terza ora.
3. Versare la crema, bollire, cospargere con i verdi.

Con formaggio

La zuppa di formaggio con funghi bianchi differisce un sapore nutrizionale e saturo ancora maggiore. Un tale piatto può essere servito su un tavolo festivo per sorprendere gli ospiti con un aspetto classico nobile, specialmente se la vacanza è invernale. Se applicati crostini all'aglio, sarà in grado di qualificarsi per il ruolo del piatto principale su un banchetto.

Ingredienti:

• patate - 0,7 kg;
• funghi bianchi freschi - 0,3 kg;
• routine fusa - 0,3 kg;
• cipolle - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• pepe - 2 g;
• sale - 2 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• acqua - 3 l;
• bay Leaf - 2 PCS.

Metodo di cottura:

1. Tappi di funghi con gambe tritare, versare in acqua bollente, cuocere mezz'ora.
2. Le patate tagliate in cubi, versare in brodo, cuocere per 10 minuti.
3. Schiacciare le cipolle, strisciare, friggere sull'olio, versare in brodo con un foglio di alloro.
4. Preparare 10 minuti, tagliare il formaggio, versare, mescolando costantemente prima della dissoluzione.
5. Poi salato, pepe, chiudere il coperchio, lasciarlo stare. Se vuoi prendere una zuppa di purea, il piatto finito dovrebbe essere tritato da un frullatore sommergibile a una consistenza omogenea.

Con pollo

Un piatto popolare è una zuppa di funghi con pollo, che ha un sapore saturo, piacevole nutrizione e calorie. Affinché un piatto sia saturo da solo, la vermicellina è condita. La pasta sfregata dà una coerenza spessa di brodo, ma allo stesso tempo la fame viene estinta. Alimentare il piatto è consigliato con prezzemolo e panna acida.

Ingredienti:

• petto di pollo sull'osso - 500 g;
• champignons freschi - 5 pezzi;
• acqua - 2 l;
• cipolle - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• patate - 3 pezzi;
• vermichel - 75 g;
• petrushka - 3 steli;
• bay Leaf - 1 PC.;
• olio vegetale - 90 ml.

Metodo di cottura:

1. Pollo versare acqua, portare a ebollizione, assicurarsi di rimuovere la schiuma. Poi salato il brodo, aggiungere una foglia di alloro e cuocere a fuoco medio per 35 minuti.
2. Le patate tagliate in cubi, anelli di carote, schiacciamento della lampadina.
3. Shampignons mosso con piatti, tagliente verdi.
4. Su una padella con burro friggere cipolle 2 minuti, carota 5 minuti prima della trasparenza e della morbidezza. Aggiungere champignon, stufare per evaporazione di umidità e torrefazione leggera.
5. Cattura un pollo dalla padella. Fresco, tagliato a pezzi.
6. In questo momento, versare le patate nella padella. Cucinare 10 minuti a fuoco medio, quindi aggiungere un torrefattore.
7. Cinque minuti dopo, restituire il filetto di pollo di filetto di pollo nella padella, vermicelli, verdi, sale, pepe.
8. Portare a ebollizione e spingendo sotto il coperchio chiuso.

Con noodle.

Le tagliatelle della zuppa con funghi sembrano molto appetitosi, che ha un gusto leggero adatto allo spuntino estivo. È meglio usare la pasta fatta in casa per cucinare la zuppa, fatta prima della cottura del brodo. Quindi il piatto differisce con un gusto più elegante, un sottile aroma e saturazione. L'opzione ottimale per la cottura del brodo sarà l'uso di champignon che enfatizza il gusto rinfrescante del piatto.

Ingredienti:

• champignons freschi - 250 g;
• patate - 2 PC;
• noodles - 100 g;
• cipolle - 1 pz;
• acqua - 2 l;
• olio raffinato - mezza tazza.

Metodo di cottura:

1. Cancella campionari da sporco, sciacquare con acqua, asciutto. Quindi tagliare a pezzi.
2. Le patate tagliate a cubetti, urlando cipolle.
3. Versare le patate con acqua, bollire, sale, ridurre il fuoco, coprire con un coperchio, cuocere una terza ora.
4. Una lampadina per trasmettere l'olio alla trasparenza, versare le prata fanatici, friggere una terza ora, mescolando costantemente. Sale pepe.
5. Versare in brodo arrostire, bollire, aggiungere noodles. Se è necessario che il brodo rimane trasparente, i noodles devono essere arrotolati in anticipo, caduti in acqua bollente per un paio di minuti.
6. Preparare 4 minuti, insistere una terza ora.

Deliziosa zuppa di funghi - segreti di cucina

Per far cucinare una zuppa di funghi a qualsiasi cuoco, è necessario seguire il consiglio:

• zuppa di funghi da funghi freschi è ben combinata con aglio, sedano, radice di prezzemolo, hops-sunnels, etragon;
• gusto piccante dà olio d'oliva, vino secco bianco, formaggio solido o fuso;
• la ricetta ci consente di utilizzare il miglio, le patate di riso o anche le rape;
• in modo che il piatto non sia orgoglioso, i funghi freschi devono risciacquare più volte, cuocere in un fornello lento.

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Zuppa di funghi freschi: ricette

Fungo bianco, o Borovik, è valutato da funghi per facilità di collezione e fertilità e hostess - per le loro qualità alimentari uniche. Ha un gusto insuperabile e un aroma piacevole. Questo tipo di funghi è usato nella preparazione del primo e del secondo piatto, per il billet per l'inverno e per la cottura. Molto spesso, sul tavolo è possibile incontrare zuppa di funghi bianchi, questo è uno dei più semplici nella preparazione dei piatti, consigliata per l'uso quotidiano di tutto - da Mala a grande. Quindi come cucinarlo bene?

Per prima cosa devi scoprire quanto tempo per cucinare Boroviki per la zuppa. Ci vogliono circa 35-40 minuti. Non prepararli più a lungo, altrimenti il \u200b\u200bgusto si deteriorerà e l'odore scomparirà. A proposito, una schiuma apparirà nel processo di cottura. Periodicamente, deve essere rimosso.

Se il piatto deve cucinare, prima di iniziare la cottura, devono essere contorti in acqua fredda. Dopo aver servito per 20 minuti.

Classico

Come cucinare la zuppa di funghi bianchi su una ricetta classica? Per prima cosa devi preparare gli ingredienti:

La zuppa di cottura da funghi bianchi freschi non toglie molto tempo e forza. Su tutto il processo richiede solo un paio d'ore.

1. I funghi lavano e tagliano in pezzi grandi. Spostali in un contenitore preparato, versare acqua lì. Preparare 40 minuti rimuovendo la schiuma dalla superficie. È possibile aggiungere una baia foglia e pepe di pepe.
2. Arco e carota pulito. Le cipolle tagliano a cubetti piccoli e strofinando la carota su grattugia media o grande (puoi tagliare in piccoli grumi).
3. Nel petrolio respirato. Versare cipolle in esso, e poi carote. Friggere per circa 7 minuti.
4. Ora devi pulire, lavare e tagliare le patate.
5. Collegare verdure e brodo di funghi. Cucinare la zuppa fino a quando le patate sono morbide.
6. Resta per salutare, aggiungere pepe e aglio, pre-mancati attraverso la stampa.
7. Servire caldo con panna acida e verdure.

Opzione Vermishel.

Il piatto è preparato senza aggiungere carne o brodo di carne, ma non diventa meno gustoso. A 6 porzioni, la zuppa deve essere preparata:

La ricetta per la zuppa da funghi bianchi con vermicelline non richiede molto tempo in cucina. È necessario fare alcune semplici azioni e delizia vicino alla zuppa di funghi fragranti:

1. Per prima cosa devi girare boroviki. Per fare questo, immergili in acqua circa mezz'ora. Avanti, Acqua elasticizzata con una garza e versarla in una casseruola. Lì e metti i funghi. Cuocili per 20 minuti. Dopo questo Boroviki, prendilo, e l'acqua raddrizzò un paio di volte.
2. Taglio delle cipolle, preferibilmente cubi piccoli. Friggere in olio prima che diventa morbido. Prendi in padella, carote grattugiate e aglio tritato. Friggere 1 minuto.
3. Tagliare finemente i funghi bolliti. Collegali con verdure, cospargere e cuocere per altri 10 minuti.
4. Nel brodo di funghi cucinare le patate. Versare il vermicello lì e lasciare ebollizione.
5. Collega tutti gli ingredienti, sale. Cuocere fino a quando il Vermicell è saldato.

Quando si applica per una tabella, è possibile aggiungere panna acida, verdi o crostini al piatto.

Con truffatore

La zuppa fatta di funghi bianchi freschi con un orzo può anche essere chiamato un genere classico. Ci vorrà:

La preparazione dei piatti dura circa 1 ora:

1. Risciacquare Boroviki sotto l'acqua corrente e tagliare a fette. Versarli con acqua. Preparati su un piccolo fuoco per circa 40 minuti.
2. Rimuovi il Finistro Boroviki e tagliare di nuovo - questa volta in piccoli pezzi.
3. Le cipolle di macinazione e l'aglio hanno messo in brodo, rimanendo dopo aver cucinato il prodotto principale. C'è anche un barile, pre-chiuso in acqua. Bollire fino a quando la barriera è saldata metà saldata.
4. Aggiungi patate e baia la foglia alla padella. Ora devi cucinare una terza ora.
5. Resta per salutare e aggiungere condimenti. Lascia che sia immaginato per 20 minuti.
6. Quando si applica per una tabella, aggiungere panna acida e verdure tritate finemente.

Con carne

La zuppa fatta di funghi bianchi sul brodo di carne sarà molto soddisfacente. La composizione del piatto è:

Il piatto per questa ricetta si sta preparando un po 'più a lungo di altri:

1. I funghi pre-cotti devono friggere insieme a un arco per 5 minuti.
2. Lavare carne versare con acqua nella quantità di 1,5 l e mettere la cottura. Cuocere dopo ebollizione 1,5 ore. Rimuovere la schiuma.
3. Ceppo di brodo e combinarlo con acqua di funghi. Sale, aggiungere pepe e baia.
4. Bere circa mezz'ora. Dopo aver messo in verdure di brodo.
5. Cuocere per altri 20 minuti.
6. Alla fine, è possibile aggiungere routine fuse grattugiata.
7. Verde è usato quando viene presentato sul tavolo.

Preparazione insolita

La zuppa da funghi bianchi freschi in un fornello lento salva una fragranza satura. Secondo la ricetta, devi prendere:

Come appare il processo di cottura:

1. La fase più importante è la preparazione dell'ingrediente principale. I funghi devono essere lavati e puliti. Sbucciare per un quarto d'ora in acqua salata. Con l'aiuto di un colino rimuovere l'acqua in eccesso.
2. Portare alla prontezza, arrostire insieme a mezze cipolle in olio caldo.
3. Versare la farina nella padella. Farà un piatto preparato più spesso.
4. Versare acqua. Preparare 3 minuti (di solito abbastanza per ispessimento).
5. Metti le patate tagliate nel fornello lento. Prendi la seconda metà dell'arco e del condimento. Cuocere circa 1 ora.
6. Ora aggiungi funghi e verdi. Bollire. Prepararsi per altri 5 minuti.

Come cucinare zuppa di funghi bianchi freschi? Molto semplice. Ci sono molte ricette. Con patate e senza vermicelline, con un orzo, ecc. Oltre al solito, puoi cucinare che delizierà l'aroma e il gusto saturo.