Zuppa di pollo con formaggio e gnocchi. Zuppa di pollo con gnocchi di formaggio. Zuppa di canederli al formaggio: le migliori ricette

Grazie a un insieme abbastanza semplice di ingredienti ben combinati, è adatto per alimenti sani e per l'infanzia. Facoltativamente, aggiungi piselli, peperoni, asparagi o altre verdure che la tua famiglia preferisce alla zuppa di gnocchi al formaggio.

Ingredienti per 2 litri di acqua:

• Porzioni di pollo o filetto 400-500 g,
• tuberi di patata - 2 pezzi di media grandezza,
• 1 carota,
• 1 testa di cipolla
• vermicelli - 2 cucchiai circa, se preferite zuppe dense aggiungetene altro,
• un po 'di olio vegetale
• sale,
• spezie, alloro, pimento, basilico essiccato, aneto sono adatti.

Impasto per palline di formaggio:

• Formaggio a pasta dura 100g,
• 1 uovo di gallina
• 3 cucchiai di farina, potresti aver bisogno di più.

Ricetta

1. Lavare il pollo, riempirlo con acqua fredda, portare a ebollizione.
2. Abbassare la fiamma, aggiungere il sale, rimuovere la schiuma.
3. Cuocere per trenta minuti.
4. Impastare la pasta per gnocchi. Macina il formaggio su una grattugia media.
5. Aggiungere l'uovo crudo e la farina.
6. Se la cagliata è piuttosto sottile, aggiungere un po 'più di farina. L'impasto dovrebbe essere abbastanza ripido da rotolare in palline.
7. Copriamo i futuri gnocchi con un foglio e li inviamo al frigorifero.
8. Puliamo le verdure.
9. Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere per un paio di minuti in olio vegetale.
10. Aggiungere le carote tritate su una grattugia grossa.
11. Cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti sotto il coperchio finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.
12. Tagliare le patate a cubetti e inviarle al brodo di pollo.
13. Aggiungere le spezie e altre verdure a piacere.
14. Cuocere per dieci minuti.
15. Aggiungi i vermicelli.
16. Dalla pasta di formaggio con le mani inumidite con acqua fredda, formare delle palline e adagiarle nel brodo. Considerando che gli gnocchi al formaggio aumenteranno durante la cottura, la dimensione dovrebbe essere piuttosto piccola, non più grande di una noce.
17. Stiamo aspettando che gli gnocchi galleggino. Mescola ora la zuppa molto delicatamente.
18. Cuocete per tre minuti e spegnete.

Se si utilizza pasta di media grandezza aggiungere successivamente le palline di formaggio, tenendo conto dei tempi di cottura della pasta indicati sulla confezione.

La zuppa di pollo con gnocchi di formaggio è leggera e gustosa. Ci sono analoghi degli gnocchi polacchi in molte cucine del mondo: gli italiani cucinano gnocchi e kanederli, cechi e tedeschi - gnocchi, ucraini - gnocchi, giapponesi - dango. Pezzi di pasta, le cui ricette sono simili in tutti i paesi, vengono aggiunti ai brodi, versati con salsa e cotti al forno con formaggio. È improbabile che la zuppa con gnocchi al formaggio possa essere considerata di proprietà di una certa cucina nazionale: una buona idea avrebbe dovuto visitare molti chef. La ricetta classica è composta da farina, uova e burro, ma le variazioni sul tema degli gnocchi sono innumerevoli. Suggeriamo di preparare una zuppa di formaggio con gnocchi.

Come preparare deliziosi gnocchi al formaggio

Gli gnocchi saranno morbidi se nella ricetta non è inclusa l'acqua. È meglio ottenere la consistenza richiesta usando burro o latte ammorbidito. Si consiglia di separare i tuorli e gli albumi, aggiungere un po 'di sale agli albumi e sbattere. Per prima cosa, il burro, macinato con il tuorlo, viene versato nella farina e poi nelle proteine.

La nostra ricetta per gli gnocchi al formaggio è la più semplice e deliziosa zuppa con gnocchi al formaggio che può essere ottenuta anche da un cuoco alle prime armi.

Porzioni - 6. Tempo di cottura - un'ora e mezza.

Ricetta degli gnocchi al formaggio

• 100-150 g di farina. A volte ti imbatti in farina "scorrevole", quindi è difficile dire quanta ne sarà necessaria - lasciati guidare dallo spessore dell'impasto.
• 100 g di formaggio, ad esempio, russo o estone.
• Un uovo di gallina.
• Circa mezzo bicchiere di latte.
• Un paio di cucchiaini di burro.

Occorrono 15-20 minuti per preparare l'impasto.

1. Metti la farina in un piccolo contenitore.
2. Smontiamo l'uovo e separiamo l'albume dal tuorlo.
3. Mescolare il tuorlo con il burro e aggiungerlo alla farina.
4. Sbattere le proteine \u200b\u200bcon una frusta o una forchetta, aggiungerle all'impasto.
5. Grattugiare finemente il formaggio e mescolarlo all'impasto.
6. Aggiungere il latte tiepido ma non bollente e lavorare la pasta.

Ricetta per fare la zuppa di gnocchi al formaggio

• Quarti o petto di pollo.
• Due cipolle piccole.
• Foglia d'alloro.
• Radice di prezzemolo
• Carote medie.
• Quattro patate medie.
• Due cucchiai di olio vegetale.
• Sale pepe.
• Verdi (prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico).

Ogni ricetta inizia con la preparazione del cibo. Laviamo accuratamente il pollo e le verdure, iniziamo a cucinare:

1. Riempire il pollo con tre litri di acqua fredda e cuocere senza bollire per 30 minuti.
2. Dopo l'ebollizione, mettere il prezzemolo e la cipolla, dopo 10 minuti - foglia di alloro.
3. Pelare e tagliare le patate.
4. Tagliate le carote finemente o grossolanamente.
5. Tritate finemente la cipolla.
6. Versare l'olio in una padella calda e soffriggere cipolla e carote.
7. Prendiamo cipolle bollite, prezzemolo, alloro e pollo dal brodo.
8. Tagliamo il pollo in porzioni e torniamo alla zuppa.
9. Carichiamo le patate in una casseruola.
10. Dopo l'ebollizione aggiungere le verdure rosolate. Sale.
11. Mentre la zuppa cuoce, togli l'impasto dal frigorifero. Arrotolate delle palline con le mani bagnate. I pezzi di testo non dovrebbero essere più grandi di una noce: si gonfieranno leggermente durante la cottura. Se l'impasto si è rivelato fluido, poco importa, si possono formare degli gnocchi raccogliendoli con un cucchiaino bagnato e immergendoli subito nella zuppa bollente. La ricetta non ne risentirà.
12. Proviamo le patate nella zuppa, se sono già state cotte, immergiamo gli gnocchi nella zuppa uno per uno. Ci mescoliamo.
13. Gli gnocchi dovrebbero galleggiare e cuocere per altri 3 minuti.

Considera oggi come cucinare una deliziosa zuppa di pollo con gnocchi di formaggio e crema. Tale zuppa di pollo con gnocchi di formaggio si cucina piuttosto rapidamente, se hai un brodo precotto, avrai bisogno di 15 minuti per cucinare.Se il brodo deve essere cotto con esso, ci vorrà almeno un'ora.

INGREDIENTI

Per 3 litri. zuppa avrai bisogno di quanto segue:

• mezzo pollo indietro;
• verdure (aneto, prezzemolo, sedano) - a piacere;
• sale, pepe, lavrushka - a piacere;
• patate - 450 g.;
• carote - 1 pz.;
• peperone dolce - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura grattugiato - 2 cucchiai. l .;
• panna densa (o panna acida) - 1 cucchiaio. l .;
• farina - 1 cucchiaio. l.

PREPARAZIONE

1. Versare la parte posteriore del pollo con acqua fredda su due terzi della casseruola e cuocere il brodo a fuoco vivo senza coperchio.
2. Quando la schiuma si alza, rimuovila e abbassa la fiamma a una temperatura media.
3. Cuocere il brodo per almeno un'ora.
4. Aggiungere i gambi delle erbe al brodo durante la cottura.
5. Mentre il brodo bolle - lava, sbuccia le patate, i peperoni e le carote con le cipolle.
6. Tagliate a cubetti le patate e tritate finemente le carote e le cipolle.
7. Dopo 40 minuti di cottura del brodo, togliete i gambi delle erbe dal brodo e mettete le verdure tritate nel brodo senza soffriggere.
8. Mentre il brodo di pollo bolle, prepara gli gnocchi al formaggio.
9. Gli gnocchi si sono rivelati molto teneri e gustosi! Farina per questa quantità di formaggio e panna, devi prendere un cucchiaio con uno scivolo o due cucchiai senza scivolo.
10. 5 minuti prima che la zuppa sia pronta (circa un'ora dopo), abbassare accuratamente 1 pz. gnocchi e mescolate delicatamente in modo che non affondino sul fondo della padella e non si attacchino.
11. Dopo 5-7 minuti di cottura, puoi versare ulteriormente la zuppa di pollo nei piatti, aggiungendo 2-3 gnocchi, un pezzo di pollo e foglie verdi a ciascun piatto.

PS. Ti stai chiedendo perché non abbiamo fritto? Il fatto è che durante l'ebollizione, gli gnocchi rilasciano il gusto delicato della panna e del formaggio e quindi non sono necessari grassi aggiuntivi.

Buon Appetito!

Guarda un altro video con una ricetta per preparare una deliziosa zuppa di pollo con gnocchi.

Tanto per cambiare, vi suggeriamo di preparare per la prima volta la zuppa di pollo con gnocchi al formaggio e sorprendere la vostra casa. La zuppa risulta essere leggera, allo stesso tempo appagante, con un sapore di formaggio. Non hai ancora preparato una zuppa del genere! Oltre al formaggio, puoi aggiungere i peperoni agli gnocchi, quindi brilleranno anche di colori, riesci a immaginare degli gnocchi così belli nel tuo piatto?

Questo primo piatto non solo aumenterà l'appetito, ma ti tirerà su di morale. E se sei un amante del formaggio, sicuramente lo ripeterai zuppa di gnocchi te stesso a pranzo! La cosa principale è scegliere il vero formaggio per cucinare, e non un prodotto caseario, che a volte non si scioglie nemmeno durante il trattamento termico.

Zuppa di gnocchi di formaggio

La zuppa con gnocchi o gnocchi di formaggio è meglio cucinata una volta, ha un ottimo sapore fresco. Se lo riscaldi il giorno successivo, i teneri gnocchi al formaggio saranno già leggermente sfocati e non al gusto.
In una ricetta fotografica passo passo, cucineremo una zuppa con gnocchi di formaggio in una pentola a cottura lenta, ma questo non significa che non possa essere cucinata nel modo tradizionale sul fornello.

Ingredienti:

• Pollo 500-700 grammi,
• Patate - 4 pezzi medi,
• Carote - 1-2 pezzi,
• Cipolle - 1 pezzo,
• Acqua 1,5 - 2 litri,
• Foglia di alloro -1-2 pezzi,
• Verdi,
• Sale, condimenti a piacere.

Nell'impasto per gnocchi:

• Uovo - 1 pezzo,
• Formaggio - 100 grammi,
• Verdi - 1 mazzetto
• Burro - 25 grammi,
• Farina - 1, 5 cucchiai.

Processo di cottura:

Per prima cosa, prepariamo il brodo di pollo per la zuppa. Lavare il pollo fresco, tagliarlo a pezzi e metterlo nella ciotola del multicooker. Patate, sbucciate, tagliate a cubetti oa listarelle. Tagliamo anche le carote a strisce piccole, o tre su una grattugia. Metti la cipolla intera.

Chi preferisce friggere le verdure nei primi piatti, quindi conviene prima friggere in un multicooker, quindi aggiungere tutti gli altri componenti.

Aggiungere le spezie, le foglie di alloro e riempire il tutto con acqua bollente. Mettiamo il multicooker in modalità "zuppa" o "stufato" per 1 ora.

Nel frattempo, facciamo la pasta al formaggio come gli gnocchi. Devi prendere il formaggio e grattugiarlo su una grattugia media. Prendiamo formaggio a pasta dura. Ho il formaggio russo. Quindi tritare finemente le verdure, metterle in una tazza. Guidiamo in un uovo crudo lì e aggiungiamo burro ammorbidito, mescoliamo tutto. L'olio non ha bisogno di essere sciolto!

E introdurre gradualmente la farina, mescolare tutto bene, se vedi che l'impasto è liquido - aggiungi la farina.

Mettiamo l'impasto per gnocchi con formaggio in frigorifero per venti minuti. Quando il tempo è scaduto, prendere la pasta e arrotolare le palline di formaggio con le mani bagnate.

Se sei un fan delle zuppe dense, sentiti libero di preparare due porzioni di gnocchi. Dal momento che una porzione probabilmente non è sufficiente per un tale volume d'acqua.

Gli gnocchi si gonfieranno leggermente una volta cotti, quindi non dovrebbero essere grandi.

Quando mancano dieci minuti alla fine della cottura del brodo di pollo, aggiungi gli gnocchi al formaggio alla zuppa. Mescola delicatamente. Non appena si aprono, spegni il multicooker. Oppure puoi accelerare il processo, passare il multicooker alla modalità "cottura", in modo che gli gnocchi vengano fuori più velocemente e non si disintegrino. Aggiungi le verdure tritate alla zuppa se lo desideri.

Lasciamo fermentare il brodo di pollo per una decina di minuti e puoi servirlo in tavola!

Grazie a Svetlana Kislovskaya per la ricetta e la foto per preparare una zuppa con formaggio.

Buon appetito Ricetta notebook auguri!

Per tradizione, premiamo i commentatori più attivi del mese precedente:

Una zuppa molto leggera e gustosa con polpette di formaggio è adatta a quasi tutti: coloro che perdono peso con zuppe dietetiche e coloro che aderiscono a una corretta alimentazione, i bambini da 1-1,5 anni e coloro che vogliono solo gustosi e utili pranzare.

ingredienti

• 2,5 l di acqua
• 4-5 patate
• 1 peperone
• 1 carota
• 1 cipolla
• 100 gr di formaggio a pasta dura
• 100 gr farina
• 1 uovo
• un mazzetto di verdure
• sale, pepe qb

Ricetta di cucina casalinga

Zuppa di purea di gamberetti

Zuppa di purè di patate con formaggio

Zuppa di mais

Zuppa di formaggio con polpette

Zuppa di formaggio in una pentola a cottura lenta

Zuppa di formaggio con funghi

Siamo nei social network

• Ricette
  • Secondi piatti
  • Primo pasto
  • Contorni
  • Salse
  • Insalate
  • Spuntini
  • Prodotti da forno
  • Dolce
  • Le bevande
  • Conservazione
• Per metodo di cottura
  • Sul fornello
  • Nel forno
  • Nel microonde
  • In un multicooker
  • In doppia caldaia
  • In una macchina per il pane
  • Alla griglia
• Cucine del mondo

FOODideas (food ideas) è un sito dedicato all'arte di cucinare a casa, che contiene le migliori ricette di piatti culinari con foto e dettagliate istruzioni passo passo, soprattutto per poter preparare a casa qualsiasi piatto, anche il più difficile.

foodideas.info

Zuppa di canederli al formaggio: le migliori ricette

Vuoi diversificare il menù? Prepara una zuppa di gnocchi al formaggio che sia deliziosa, ma leggera e nutriente.

Ingredienti per l'impasto:

• farina - 100-150 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• uovo - 1 pz;
• latte - 1/2 tazza;
• burro - 2 cucchiaini;

• Montare l'albume con un pizzico di sale. Si scopre una forte schiuma;
• L'olio viene tolto dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi. Piccolo sfregamento morbido con tuorlo d'uovo;
• La composizione uovo-olio viene unita alla farina setacciata e impastata accuratamente, assicurandosi che non ci siano grumi;
• Il formaggio finemente grattugiato viene versato nella massa, versare il latte caldo;
• Aggiungere la schiuma proteica e mescolare ulteriormente, aggiungendo farina se necessario - l'impasto ha bisogno di denso ed elastico;
• L'impasto finito viene avvolto nella pellicola trasparente e lasciato riposare per mezz'ora;
• Quindi viene arrotolato in salsicce e tagliato a pezzi, spessi 1-1,5 cm;
• Di solito le casalinghe mettono gli gnocchi crudi in una zuppa quasi pronta. Tuttavia, in questo caso la farina entrerà nel brodo e perderà la sua trasparenza. È meglio far bollire i pezzi di pasta separatamente in acqua salata, metterli in uno scolapasta per glassare il liquido.

Ingredienti per il primo piatto:

• petto di pollo - 1 pz;
• piccole lampadine - 2 teste;
• carota media - 1 pz;
• patate - 4 tuberi medi;
• radice di prezzemolo - 2 pezzi;
• foglia di alloro, verdure tritate, pepe nero, sale qb.

• Il petto di pollo viene lavato e trasferito in una casseruola da 3 litri. Versare l'acqua e mettere a fuoco medio. Nel processo di cottura, rimuovere la schiuma emergente:
• Dopo l'ebollizione, continuare a cuocere per mezz'ora. Durante questo periodo vengono preparate le verdure;
• Una cipolla viene tritata finemente, le carote vengono tagliate a listarelle. Le verdure vengono saltate in olio vegetale fino a doratura;
• La radice di prezzemolo lavata e sbucciata, la foglia di alloro e la seconda cipolla sbucciata vengono immerse in acqua bollente. Dopo 10 minuti, le verdure, la lavrushka e il petto di pollo vengono rimossi dal brodo;
• I tuberi di patata vengono lavati e pelati, tagliati a cubetti, che vengono inviati al brodo;
• Mentre le patate bollono, la carne viene tolta dal petto di pollo e tritata finemente;
• Non appena le patate diventano morbide, le verdure saltate e il pollo sminuzzato vengono immersi nella padella;
• Sale e pepe nero vengono aggiunti a piacere;
• Cuocere per altri 5-10 minuti e adagiare gli gnocchi già pronti.

La zuppa viene versata nei piatti e cosparsa di erbe tritate: coriandolo, aneto, prezzemolo.

Zuppa di funghi con gnocchi di formaggio

La ricetta prevede funghi secchi, ma potete sostituirli con quelli freschi o salati.

Ingredienti per l'impasto:

• formaggio a pasta dura - 50-60 g;
• patate - 2 tuberi medi;
• farina - 3 cucchiai. l;
• uovo - 1 pz;
• sale - un pizzico.

• Le patate "con camicia" ben lavate vengono bollite in acqua bollente salata. Raffreddare, sbucciare e strofinare finemente con una grattugia. La purea preparata in questo modo risulterà particolarmente appiccicosa;
• Sbattere l'uovo con un pizzico di sale fino a che liscio;
• Massa di uova, formaggio finemente grattugiato e farina vengono aggiunti al purè di patate;
• L'impasto viene ben impastato e messo in frigorifero, senza dimenticare di coprirlo con una pellicola.

Durante la preparazione dell'impasto, viene preparata la zuppa stessa.

• funghi secchi - 30-40 g;
• cipolla - 1 testa;
• carota - 1 pz;
• patate - 2 tuberi medi;
• cetriolo sottaceto - 2 piccoli;
• burro - 30 g;
• pepe nero macinato e sale vengono aggiunti a piacere;
• prezzemolo tritato.

Come preparare il primo piatto:

• I funghi secchi vengono lavati e messi a bagno in 500 ml di acqua fredda la sera. Estrarre e spremere al mattino. Non è necessario versare il liquido rimanente;
• Si versa l'acqua in una casseruola da 3 litri fino a circa la metà e si mette a fuoco medio;
• Le patate vengono lavate, staccate dalla pelle. I tuberi vengono tagliati a pezzetti;
• Quando l'acqua bolle, le patate vengono immerse in una padella e salate a piacere;
• I funghi ammollati vengono lavati in acqua corrente, tritati e fritti nel burro caldo;
• Mentre i funghi sono fritti, pelare la cipolla e tagliarla a cubetti;
• Pelare le carote e strofinare grossolanamente;
• Trasferire le verdure sui funghi e continuare a friggere per 10 minuti, senza dimenticare di mescolare i componenti;
• I cetrioli sottaceto vengono strofinati grossolanamente e aggiunti nella padella agli altri ingredienti;
• Dopo 2-3 minuti, togliere la padella dal fuoco;
• Le patate vengono tolte dall'acqua bollente e impastate con una cotta;
• Immergere il purè di patate e friggerlo in una casseruola, versarvi l'acqua in cui sono stati ammollati i funghi, filtrandola al setaccio fine;
• Continuare a cuocere a fuoco medio per altri 15-20 minuti;
• Tirate fuori l'impasto dal frigorifero e, raccogliendo con un cucchiaino bagnato, immergete pezzetti nel brodo bollente;
• Riduci la fiamma e rimuovi la padella dal fuoco dopo 5 minuti.

Il primo piatto finito viene cosparso di erbe e servito con panna acida.

Zuppa di pesce con gnocchi di formaggio

Ingredienti per l'impasto:

• formaggio a pasta dura - 50 g;
• uovo - 1 pz;
• pangrattato - 2-3 cucchiai. l;
• farina - 2-3 cucchiai. l;
• sale - un pizzico.

• Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine e mescolato con uovo di gallina, sale e pangrattato;
• La farina viene introdotta gradualmente, il che risulta che l'impasto non è denso, ma appiccicoso;
• Accartocciate bene e mettete in frigorifero.

Ingredienti per la zuppa:

• filetto di pesce - 300 g;
• cipolla - 1 testa;
• carota - 1 pz;
• sale, prezzemolo tritato - a piacere.

• Una piccola casseruola con un volume di 1,5-2 litri viene posta sul fuoco. Riempi d'acqua e porta a ebollizione;
• I filetti di pesce vengono tagliati a pezzi grossi, eliminando le lische;
• L'acqua bollita viene salata e vi si trasferisce il filetto tritato;
• Il pesce viene cotto velocemente, quindi dopo 10-15 minuti potete aggiungere la frittura;
• Per lei, sbucciare la carota e la cipolla, tritarle finemente e friggerle fino a doratura in olio vegetale caldo;
• Immergere la frittura in un brodo bollente e abbassare la fiamma;
• L'impasto viene steso in una spessa torta piatta su una tavola, unta con olio vegetale e tagliata a piccoli rombi;
• I pezzi vengono accuratamente rimossi dalla tavola e calati in una casseruola;
• Tenere la padella a fuoco basso per altri 10 minuti. Guanto a piacere.

Chiudere bene la padella e lasciare fermentare il piatto per 10-15 minuti. Cospargere la zuppa con il prezzemolo.

Zuppa di latte con gnocchi di formaggio

• farina - 500 g;
• formaggio fuso - 100 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• latte - 2 l;
• burro - 2 cucchiai. l;
• acqua - 500 ml;
• sale qb.

• Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine e mescolato con purea di cagliata;
• Sbattere le uova e versarle nella massa di ricotta, senza dimenticare di salare;
• Versare l'acqua e introdurre lentamente la farina, mescolando bene, rompendo tutti i grumi;
• Quando l'impasto diventa uniforme nella composizione, stendetelo con le salsicce e tagliate con gli gnocchi, il cui spessore non supera 1,5 cm;
• L'acqua viene versata in una casseruola, viene aggiunto il sale. Portare il liquido a ebollizione e abbassare i pezzi di pasta in piccoli lotti;
• Gli gnocchi galleggianti vengono trasferiti in uno scolapasta;
• Il latte viene bollito in una casseruola separata;
• Gli gnocchi sono disposti su piatti e versati con latte bollito.

Mettere il burro su ogni piatto prima di servire.

Zuppa di fagioli con gnocchi di formaggio

Ingredienti per l'impasto:

• Il formaggio viene strofinato attraverso una grattugia fine;
• Sbattere l'uovo fino a che liscio;
• Amalgamare i componenti e versare lentamente la farina pre-setacciata;
• Impastare fino ad ottenere un impasto uniforme.

Ingredienti per la zuppa:

• fagioli - 1 cucchiaio;
• cipolla - 1 testa;
• carota - 1 pz;
• patate - 3 tuberi medi;
• pomodoro - 1 pz;
• cipolle verdi, paprika macinata, pepe nero, sale qb.

• I fagioli vengono messi a bagno per una notte, in questo caso cuoceranno più velocemente;
• Prima di preparare il primo piatto lessatelo fino a renderlo morbido in acqua salata;
• Pelare e tritare la cipolla e le carote a cubetti;
• Le verdure tritate vengono fritte in olio vegetale caldo;
• L'acqua viene versata in una casseruola da 2 litri e inviata a fuoco medio;
• Pelare e lavare le patate, tagliarle a cubetti;
• Non appena l'acqua bolle, frittura e patate, vengono inviati i fagioli pre-bolliti;
• Quando le patate saranno cotte raccogliete l'impasto con un cucchiaino bagnato e mandatelo nella padella;
• Versare la paprika, sale, aggiungere pepe macinato se lo si desidera;
• Cuocere fino a quando gli gnocchi galleggiano. Quindi la padella viene tolta dal fuoco.
• Cospargere la zuppa finita con cipolle verdi tritate finemente.

Prova a fare un primo piatto con gnocchi al formaggio. Le ricette sono varie e saranno una vera manna per la padrona di casa. Buon Appetito!

mjusli.ru

Zuppa di pollo con gnocchi di formaggio

La zuppa di pollo con gnocchi di formaggio è leggera e gustosa. Ci sono analoghi degli gnocchi polacchi in molte cucine del mondo: gli italiani cucinano gnocchi e kanederli, cechi e tedeschi - gnocchi, ucraini - gnocchi, giapponesi - dango. Pezzi di pasta, le cui ricette sono simili in tutti i paesi, vengono aggiunti ai brodi, versati con salsa e cotti al forno con formaggio. È improbabile che la zuppa con gnocchi al formaggio possa essere considerata di proprietà di una certa cucina nazionale: una buona idea avrebbe dovuto visitare molti chef. La ricetta classica è composta da farina, uova e burro, ma le variazioni sul tema degli gnocchi sono innumerevoli. Suggeriamo di preparare una zuppa di formaggio con gnocchi.

Come preparare deliziosi gnocchi al formaggio

Gli gnocchi saranno morbidi se nella ricetta non è inclusa l'acqua. È meglio ottenere la consistenza richiesta usando burro o latte ammorbidito. Si consiglia di separare i tuorli e gli albumi, aggiungere un po 'di sale agli albumi e sbattere. Per prima cosa, il burro, macinato con il tuorlo, viene versato nella farina e poi nelle proteine.

La nostra ricetta per gli gnocchi al formaggio è la più semplice e deliziosa zuppa con gnocchi al formaggio che può essere ottenuta anche da un cuoco alle prime armi.

Porzioni - 6. Tempo di cottura - un'ora e mezza.

Ricetta degli gnocchi al formaggio

• 100-150 g di farina. A volte ti imbatti in farina "scorrevole", quindi è difficile dire quanta ne sarà necessaria - lasciati guidare dallo spessore dell'impasto.
• 100 g di formaggio, ad esempio, russo o estone.
• Un uovo di gallina.
• Circa mezzo bicchiere di latte.
• Un paio di cucchiaini di burro.

Occorrono 15-20 minuti per preparare l'impasto.

1. Metti la farina in un piccolo contenitore.
2. Smontiamo l'uovo e separiamo l'albume dal tuorlo.
3. Mescolare il tuorlo con il burro e aggiungerlo alla farina.
4. Sbattere le proteine \u200b\u200bcon una frusta o una forchetta, aggiungerle all'impasto.
5. Grattugiare finemente il formaggio e mescolarlo all'impasto.
6. Aggiungere il latte tiepido ma non bollente e lavorare la pasta.

Ricetta per fare la zuppa di gnocchi al formaggio

• Quarti o petto di pollo.
• Due cipolle piccole.
• Foglia d'alloro.
• Radice di prezzemolo
• Carote medie.
• Quattro patate medie.
• Due cucchiai di olio vegetale.
• Sale pepe.
• Verdi (prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico).

Ogni ricetta inizia con la preparazione del cibo. Laviamo accuratamente il pollo e le verdure, iniziamo a cucinare:

1. Riempire il pollo con tre litri di acqua fredda e cuocere senza bollire per 30 minuti.
2. Dopo l'ebollizione, mettere il prezzemolo e la cipolla, dopo 10 minuti - foglia di alloro.
3. Pelare e tagliare le patate.
4. Tagliate le carote finemente o grossolanamente.
5. Tritate finemente la cipolla.
6. Versare l'olio in una padella calda e soffriggere cipolla e carote.
7. Prendiamo cipolle bollite, prezzemolo, alloro e pollo dal brodo.
8. Tagliamo il pollo in porzioni e torniamo alla zuppa.
9. Carichiamo le patate in una casseruola.
10. Dopo l'ebollizione aggiungere le verdure rosolate. Sale.
11. Mentre la zuppa cuoce, togli l'impasto dal frigorifero. Arrotolate delle palline con le mani bagnate. I pezzi di testo non dovrebbero essere più grandi di una noce: si gonfieranno leggermente durante la cottura. Se l'impasto si è rivelato fluido, poco importa, si possono formare degli gnocchi raccogliendoli con un cucchiaino bagnato e immergendoli subito nella zuppa bollente. La ricetta non ne risentirà.
12. Proviamo le patate nella zuppa, se sono già state cotte, immergiamo gli gnocchi nella zuppa uno per uno. Ci mescoliamo.
13. Gli gnocchi dovrebbero galleggiare e cuocere per altri 3 minuti.

La zuppa con gnocchi al formaggio è pronta. Cospargere di erbe aromatiche tritate già nei piatti. Buon Appetito!

edimsup.ru

Zuppa di gnocchi di formaggio

Zuppa di gnocchi di formaggio

Zuppa di canederli al formaggio - un primo piatto delizioso, leggero, delicato per una varietà della tua tavola quotidiana. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure a quelle disponibili. Ho anche aggiunto i piselli: si è rivelato fantastico.

Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione. Condire le patate a cubetti con sale e acqua bollente. Cuocere le patate a fuoco basso per 20 minuti.

Quindi aggiungere i piselli freschi congelati.

Tagliare le cipolle e le carote a pezzetti, friggerle fino a renderle morbide in una miscela di verdure e burro. Aggiungi le verdure nella pentola. Fai bollire la zuppa per 15 minuti.

Per preparare gli gnocchi, grattugiare il formaggio su una grattugia media, aggiungere l'uovo, aggiustare di sale. Mescolare.

Aggiungere la farina e mescolare di nuovo bene.

L'impasto del formaggio risultante ha una consistenza leggermente più spessa rispetto alle frittelle.

Aggiungi le spezie e il condimento alla zuppa. Aggiungere la pasta di formaggio alla zuppa bollente con un cucchiaino.

Cuocere la zuppa per altri 7 minuti, dopodiché cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.

Versare la deliziosa zuppa già pronta con gnocchi al formaggio nei piatti, cospargere con un po 'di pepe e servire.

Buon appetito!

rutxt.ru

Zuppa di pollo con gnocchi di formaggio

Oggi stiamo preparando una zuppa profumata su un brodo di pollo trasparente con gnocchi insoliti - dal formaggio a pasta dura. Si rivelano molto teneri, conferendo alla zuppa un gusto originale.

Se lo desideri, puoi aggiungere piselli freschi congelati e pezzi di filetto di pollo. È vero, questa opzione si rivelerà più soddisfacente e nutriente.

"Zuppa di pollo con gnocchi di formaggio" da 100 g

Il bello di questa ricetta è che ognuno può interpretarla a proprio piacimento, in ogni caso risulterà alla grande. E se ti piacciono i normali gnocchi classici, puoi vedere la loro ricetta qui.

Puoi usare brodo vegetale o di carne per la ricetta. Ho deciso di rendere il piatto più soddisfacente, quindi ho optato per l'ultima opzione. Lavare la carne, mettere la coscia in un pentolino e coprire con acqua fredda filtrata. Per questa quantità di prodotti, abbiamo bisogno di due litri di brodo pronto o acqua purificata. Lessare la carne finché è tenera, quindi toglierla dalla padella.

Lavate la terra e pulite le patate. Tagliamolo a cubetti.

Versalo nel brodo finito e fallo bollire quasi finché sono teneri.