Zuppa di funghi al miele fresco con pollo. Come cucinare la zuppa di funghi secchi. Per il più semplice di loro avrai bisogno

Molti piatti deliziosi sono preparati con i funghi. La zuppa di funghi al miele è giustamente considerata un classico di ogni cucina!

Tra le zuppe, una delle più nutrienti e ricche di vitamine è la zuppa di funghi. Secondo molti buongustai, la zuppa di funghi al miele è la più deliziosa, non solo dai funghi freschi, ma anche dai funghi congelati.

I funghi di miele crescono principalmente sui ceppi. Hanno un cappuccio piccolo fino a 10-15 cm di diametro, di colore giallastro o arancione. È importante ricordare che i funghi hanno doppie che non sono adatte al cibo, quindi quando si usano i funghi è importante esaminarli attentamente. I veri agarichi del miele hanno un anello sotto il cappello.

Prima di cuocere i funghi, devono essere lessati in due acque (mettere a freddo, e dopo che bolle, scolarli e versarne un'altra) per un'ora. Questo è necessario per liberarli dalla tossicità. Successivamente, i funghi di miele possono essere essiccati, bolliti, marinati, salati, cotti al forno, fritti e così via.

Varianti di classico e zuppa di formaggio con miele di agarico

I funghi chiodini sono popolari in diverse cucine del mondo, ad esempio, a molte persone piace la zuppa di funghi. Può essere preparato sia con funghi freschi che congelati.

I funghi chiodini crescono in grandi grappoli sugli alberi.

Per prepararlo, semplice e raffinato allo stesso tempo, avrai bisogno di:

• 300 g di funghi chiodini;
• 0,5 kg di patate;
• 5 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
• 1 PC. carote;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
• sale, pepe, erbe aromatiche - a piacere.

La tecnologia di preparazione della zuppa è semplice:

1. Lessare i funghi di miele per la disintossicazione.
2. Tritate finemente i funghi, sciacquateli bene, lasciate scolare l'acqua.
3. Per far bollire l'acqua. Salatelo e gettate i funghi in acqua bollente. Lasciar cuocere per 15 minuti.
4. Mentre i funghi chiodini vengono bolliti, le patate vengono lavate, sbucciate e tagliate. Quindi si aggiunge ai funghi e insieme devono bollire per 30 minuti.
5. Durante questo periodo, puoi cucinare la frittura. Metti una padella sul fuoco, scalda l'olio di semi di girasole. Lavare le carote e le cipolle, sbucciarle e tritarle finemente. Meglio sbucciare e tagliare prima la cipolla. Mettetela in una padella, quindi tritate finemente le carote e unitele alle cipolle già fritte. Friggere tutto insieme per 10 minuti fino a ottenere una delicata sfumatura dorata.
6. Quando la frittura è pronta, mettila nella zuppa. Aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche a piacere.
7. Dopo che tutto è cotto, coprite la padella con un coperchio e lasciate fermentare per altri 10 minuti. Condire con panna acida prima di servire.

Oltre alla solita zuppa, le zuppe di formaggio sono deliziose con agarichi al miele. Ad esempio, zuppa di formaggio rosa con funghi. Per lui avrai bisogno di:

• 400 g di funghi chiodini
• 500 g di patate;
• 200 g di formaggio fuso o formaggio a pasta dura;
• lampadina;
• 1 carota;
• sale, pepe, basilico;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole.

I funghi di miele devono essere cucinati per non più di 30 minuti.

La sua ricetta è abbastanza semplice:

1. Lessare i funghi di miele.
2. Fai bollire l'acqua, aggiungi il sale, metti lì i funghi tritati.
3. Tagliare le patate sbucciate a cubetti e aggiungerle nel contenitore dopo 15 minuti.
4. Friggere (tritare finemente le cipolle e le carote sbucciate, metterle in una padella con olio caldo). Friggere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere per altri 3 minuti.
5. Quindi aggiungere la frittura nella padella.
6. Grattugiare finemente il formaggio e aggiungerlo alla zuppa. Condire con sale e pepe. Cuocere per altri 15 minuti.
7. Aggiungere il basilico 5 minuti finché sono teneri.

Questa zuppa può essere servita sia calda che fredda.

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Zuppa di funghi in salamoia o zuppa fresca con tagliatelle

Puoi cucinare con miele agarico non solo patate, ma anche riso, orzo perlato, pasta e molto altro. La zuppa di funghi a base di miele di agarichi con le tagliatelle, ad esempio, può essere cucinata anche senza patate.

Basato su una pentola di zuppa da 3 litri, devi farlo:

• 0,5 kg di funghi;
• 2,5 litri di acqua (puoi 2, se vuoi più densa);
• 0,5 tazze di vermicelli o noodles (più o meno);
• 1 cipolla piccola;
• 1 carota media;
• 1 pomodoro piccolo;
• burro;
• sale, condimenti - a piacere;
• verdure, 2 foglie di alloro.

Il mandarino conferisce alla zuppa di funghi un gusto e un aroma originali.

1. Dopo che i funghi sono stati pre-lavorati, vengono tagliati (se sono piccoli, non puoi tagliarli) e fatti bollire per 20 minuti in acqua bollente, dopo averlo salato. La schiuma viene rimossa.
2. Mentre i funghi stanno bollendo, le cipolle tritate finemente, le carote grattugiate su una grattugia grossa e il pomodoro pelato schiacciato vengono fritti in una padella con il burro.
3. La frittura e le tagliatelle vengono aggiunte all'acqua bollente. Tutto questo viene preparato per altri 10 minuti, fino a quando le tagliatelle sono cotte.
4. Le verdure e le foglie di alloro vengono aggiunte 5 minuti prima della cottura.

Da notare che da questi funghi si ottengono ottimi piatti. Anche se fossero in salamoia, il gusto originale della marinata darà alla zuppa di funghi di agarichi al miele un aroma unico!

Per preparare una zuppa con funghi in salamoia avrai bisogno di:

• 2,5 litri di acqua;
• 0,3 kg di patate;
• 0,3 kg di funghi;
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida o 100 g di panna;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 3 spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• sale, pepe, alloro, erbe aromatiche.

1. Per far bollire l'acqua. Sale. Immergi le patate tritate finemente.
2. Mentre le patate cuociono, grattugiare finemente le carote sbucciate e tritare la cipolla. Tritate finemente l'aglio. Mettete tutto in una padella con olio caldo. Aspetta che la frittura acquisisca una tonalità dorata, aggiungi i funghi tritati finemente nella padella. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per 4-5 minuti.
3. Mettere il contenuto della padella in una casseruola, condire con sale, pepe, aggiungere panna acida o panna.
4. Portare a ebollizione, mettere a fuoco basso e cuocere per altri 10-15 minuti.

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Vantaggi e versatilità

L'aringa aumenta i benefici dell'agarico di miele.

Le ricette per zuppe con miele di agarico sono incredibilmente diverse. Ogni specialista culinario ha il suo piccolo e complicato segreto su come rendere la sua zuppa unica e indimenticabile.

Nelle zuppe, puoi cucinare funghi congelati, freschi, in salamoia e secchi. Possono essere combinati con cereali, legumi, gnocchi e così via. Può essere cucinato in brodi, brodi e persino latte! E altre verdure sono ottime in queste zuppe.

Quindi, per aumentare i vantaggi dell'utilizzo di miele di agarico, il sedano può essere incluso nella ricetta. I funghi di miele contengono molti minerali come calcio o ferro; molte vitamine, comprese B2 e C.

In 100 g di miele agarico, 0,5 g di carboidrati, 2,2 g di proteine \u200b\u200be solo 1, 2 g di grassi. Allo stesso tempo, sono molto nutrienti e il loro contenuto calorico è di sole 17 kcal per 100 g. In combinazione con il sedano, in cui gli esperti hanno trovato molte vitamine (B1, A) e macronutrienti (calcio, fosforo) e il cui contenuto calorico è leggermente inferiore a quello degli agarichi del miele ( 13 kcal per 100 g di prodotto), la zuppa a base di tali funghi non sarà solo gustosa e sana, ma anche dietetica!

Oltre al sedano, si sposano bene con il prezzemolo. Se parliamo di condimenti, anche la salsa di soia è adatta a tali piatti.

È importante ricordare che i piatti di funghi al miele sono una vera scoperta per chi osserva il digiuno, per i vegetariani, per i malati e per chi ha poco tempo.

Può essere tranquillamente somministrato anche ai bambini piccoli. Soprattutto per questo, esiste una ricetta per la zuppa di purea di funghi a base di agarichi al miele, che non lascerà indifferenti nemmeno gli adulti.

La purea di zuppa di miele di agarico può essere variata con panna acida, panna o una piccola quantità (fino a 100 grammi) di formaggio finemente grattugiato. I latticini vengono aggiunti alla zuppa 5 minuti prima che il fuoco si spenga sotto la casseruola. Una tale zuppa, a proposito, può essere preparata con funghi di miele secchi.

Per prepararlo servono i seguenti ingredienti:

• 400 g di patate;
• 400 g di miele di agarico;
• 1 cipolla piccola;
• 1 carota media;
• 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• 100 g di radice di sedano (puoi e senza);
• erbe, sale, spezie - a piacere (ad esempio, aneto e pepe nero macinato).

1. I funghi di miele vengono bolliti (20 minuti).
2. Mentre i funghi bollono, le patate vengono sbucciate e tritate finemente. Mettere in acqua dolce calda e anche bollire (20 minuti).
3. Quindi vengono aggiunti i funghi alle patate e il tutto viene cotto insieme per 10 minuti.
4. La radice di sedano sbucciata e tritata finemente viene cotta separatamente.
5. Cipolle e carote vengono strofinate su una grattugia fine. Fritto per 10 minuti in olio bollente.
6. Quando tutto è cotto si tritano in un frullatore funghi, patate, sedano e frittura. La purea viene mescolata in una casseruola. Salato, vengono aggiunte spezie. Quindi tutto viene riempito con un po 'd'acqua.
7. La miscela viene portata a ebollizione. Quando la zuppa diventa densa di consistenza, significa che è pronta.

I piatti a base di funghi sono semplici, gustosi e sani. Inoltre, sono abbastanza convenienti, perché ora non è necessario raccogliere i funghi da soli per accontentare te stesso e i tuoi cari: possono essere acquistati sul mercato o in un negozio a un prezzo abbastanza adeguato.

La zuppa di funghi fatta in casa dagli agarichi del miele, forse, può essere attribuita alla categoria delle zuppe dietetiche più deliziose. Fai una piccola cena con questo gustoso primo piatto.

Sono adatti sia i funghi prataioli che quelli di bosco, sia freschi che congelati. Come congelare correttamente i funghi per la zuppa di funghi può essere trovato. Questa è l'opzione che userò oggi.

Per la zuppa di funghi con agarichi al miele, avrai bisogno degli ingredienti dalla lista: funghi di miele, patate, cipolle, carote, olio vegetale, sale, prezzemolo fresco. Facoltativamente, useremo un uovo di gallina bollito per servire.

Se usi funghi freschi, devi prima sistemarli e sciacquarli accuratamente, rimuovendo parte della coscia. Qualunque siano i funghi che usi, nella loro forma pura vengono inviati in una pentola d'acqua per il brodo di cottura. Durante il processo di cottura, la schiuma viene rimossa e il brodo di funghi viene condito con sale.

I funghi di miele sono caduti sul fondo: il brodo è pronto. Dopodiché, deve essere filtrato, gettando indietro i secoli in uno scolapasta.

Le patate vengono tagliate a cubetti medi.

Inviato in una pentola con brodo di funghi. Lessare le patate per 15 minuti, eliminando la schiuma.

Mentre le patate vengono lessate nel brodo di funghi, le cipolle e le carote vengono saltate nell'olio fino a doratura.

Nel processo di frittura vengono aggiunti funghi bolliti. Il fuoco viene aggiunto per 10 minuti, in modo che i funghi abbiano il tempo di dorare leggermente. Nota quanto sia importante che i funghi siano in miniatura e da scoprire. Questo è l'intero "momento clou" del nostro primo. Zuppa fatta in casa con funghi interi al miele - mmm, buonissima.

La frittura di funghi va nel brodo di funghi.

Il primo viene portato a ebollizione. Se lo si desidera, l'aroma di funghi può essere integrato con un tocco di prezzemolo fresco. La zuppa di funghi di agarichi al miele è pronta!

Mentre è calda, la zuppa viene versata in ciotole profonde e servita a tavola. Ho integrato la zuppa di funghi al miele con un uovo tritato. È risultato incredibile.

Buon pranzo a base di funghi!

La zuppa di funghi è una prelibatezza che, probabilmente, nessuno può rifiutare. Un brodo fragrante e ricco, un gusto speziato e un aroma speciale non possono lasciare nessuno indifferente. Questa zuppa con miele di agarico sembra particolarmente brillante. Questo tipo di fungo è molto apprezzato da molti chef. La zuppa con questi funghi è considerata una delle più deliziose al mondo, quindi le regole per la sua preparazione sono rigorosamente osservate e migliorate.

Zuppa di funghi al miele: ricetta

ingredienti

Patate 500 grammi Funghi freschi 400 grammi Cipolla 1 testa Carota 1 pezzo (i) Burro 2 cucchiai sale 3 pizzichi Verdi 0 pacchi Pepe nero macinato 2 pizzichi

• Porzioni:5
• Tempo di cottura:55 minuti

Zuppa di funghi con ricetta di agarichi al miele

Per rendere la zuppa davvero gustosa, è necessario fare scorta dei seguenti ingredienti:

0,5 kg di patate,

0,4 kg di funghi chiodini,

Cipolla 1 pz,

Carote 1 pz,

Burro 2 cucchiai,

Sale pepe.

Fasi di cottura della zuppa di funghi al miele

Sciacquate e pelate i funghi. Getta i funghi in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia sparito. Quando i funghi sono un po 'asciutti, devono essere tagliati a listarelle.

Versare l'acqua in una casseruola, salare. Quando l'acqua bolle, si possono gettare funghi al miele.

Dopo 15 minuti di bollitura, le patate tritate e sbucciate dovrebbero essere gettate nella zuppa. La zuppa dovrebbe essere bollita per 30 minuti.

Friggere le cipolle e le carote fino a dorarle nel burro.

Aggiungere la frittura preparata alla zuppa. Lascia cuocere tutti gli ingredienti per altri 10 minuti.

Aggiungere le verdure tritate finemente, condire con sale e pepe.

Come cucinare la zuppa di funghi al miele se sono congelati?

Questo tipo di fungo è apprezzato per il fatto che in qualsiasi forma sono in grado di mantenere il loro gusto e aroma unici. Il gelo non è terribile per i funghi. Possono essere conservati in questa forma per tutto l'inverno. Pertanto, la zuppa di funghi congelata è lo stesso piatto gustoso della zuppa di funghi freschi.

Il processo di preparazione di una tale zuppa differisce in un solo processo: scongelare i funghi di miele. I funghi devono avere il tempo di scongelarsi completamente. Non abbiate fretta e versate acqua calda sui funghi.

Il resto del processo di cottura non è diverso.

Segreti per preparare la zuppa di funghi:

Puoi aggiungere alloro e pimento per insaporire la zuppa.

Affinché la zuppa abbia un aroma speciale di funghi, devi scegliere i funghi che crescono nel prato.

La zuppa di funghi, che sarà cotta nel brodo di carne, avrà un sapore ricco.

La zuppa di funghi a base di agarichi congelati al miele sarà più saporita e salutare se si aggiungono al brodo il sedano e la radice di prezzemolo.

Molte casalinghe sono interessate alla domanda che riguarda la scelta degli agarichi del miele. Quale è meglio: fresco o congelato? Proviamo a capirlo.

In primo luogo, è necessario chiarire quali varietà di miele di agarico esistono e quali sono le più adatte per una zuppa profumata. È consuetudine chiamare "veri" funghi esattamente autunnali, che occupano la terza categoria in termini di commestibilità. Sono molto aromatici e nella maggior parte dei casi non hanno un sapore inferiore ai funghi più nobili.

I funghi autunnali sono ottimi non solo per cucinare zuppe, ma anche per il decapaggio e l'essiccazione.
Puoi anche comprare funghi estivi (maturano a giugno). Si riconoscono per il loro colore marrone e un aroma molto gradevole. I funghi estivi sono piccoli, quindi sono perfetti per preparare una deliziosa zuppa di funghi. Solo questo tipo di fungo non viene utilizzato per la frittura.

Se vuoi preparare una zuppa di funghi aromatizzata con agarichi al miele, puoi cercare una varietà di prato di questi funghi. Purtroppo sono molto rari nei supermercati. Quindi, puoi fare un salto al mercato ortofrutticolo, dove agili nonne ti offriranno questi meravigliosi funghi. La loro principale caratteristica distintiva è il loro aroma speziato. Puoi anche raccogliere questo fungo da solo, ma è necessario distinguere i funghi commestibili da quelli "falsi".

È importante ricordare che il falso miele ha un colore più brillante di quello reale. Anche le loro controversie sono diverse. Nei veri agarichi del miele, sono bianchi (aspetto autunnale) e marroni (aspetto estivo). Il falso miele ha spore di una tinta verdastra e la controversa polvere di questo fungo si distingue per una tonalità rosso mattone o viola. Pertanto, se vuoi fare una zuppa con funghi congelati e non finire in ospedale dopo averla assaggiata, prendi la raccolta dei funghi in modo molto responsabile.

Se non sai quale sia il miglior fungo congelato o fresco da scegliere per fare la zuppa, fai attenzione al fatto che è l'ultimo tipo di funghi più aromatico. Ma anche la zuppa di funghi a base di funghi congelati soddisferà i tuoi gusti.

Di tutti i primi piatti, la zuppa di funghi è la più raffinata e aromatica. È anche noto che molti buongustai dei ristoranti sono molto severi nel valutare la preparazione di questo piatto. Il tipo più popolare di zuppa è la zuppa di agarico di miele e funghi. Per lui, puoi usare sia funghi freschi che congelati. Pertanto, care hostess, prendete nota di questo piatto, la cui ricetta è fornita di seguito.

Ingredienti per la zuppa:

• patate - 500 grammi;
• funghi di miele - 300 grammi;
• olio di girasole - 4-5 cucchiai. cucchiai;
• cipolle - 1 pz .;
• carote - 1 pz.;
• sale e pepe a piacere;
• panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai (a piacere);
• verdure a piacere.

Preparazione:

1. Per prima cosa devi preparare i funghi. Li laviamo accuratamente e li mettiamo al setaccio in modo che l'acqua in eccesso sia sparita. Successivamente, devono essere tritati finemente (a cubetti oa strisce sottili). Nel frattempo mettete una pentola d'acqua a fuoco lento. Quando l'acqua bolle, è necessario salarla e versarvi i funghi tritati. Li lasciamo cuocere per 15 minuti.
2. Durante la cottura dei funghi, tagliare le patate (a cubetti oa listarelle). Quindi lo gettiamo sui funghi e cuociamo per altri 30 minuti. Se hai scelto patate giovani per la zuppa, puoi farle bollire ancora un po '(per 5-10 minuti).
3. Mentre la zuppa bolle, prepara la frittura. Metti una padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e taglia la cipolla a cubetti. Quindi strofiniamo le carote (è meglio farlo su una grattugia fine) e le aggiungiamo alla cipolla in una padella. Friggere per 5-10 minuti, fino a quando la massa acquisisce una tonalità dorata.
4. Quando l'arrosto è pronto, aggiungilo alla nostra zuppa. Quindi salare, pepare, aggiungere le verdure (puoi quanto vuoi - a piacere). Lasciamo fermentare la zuppa per circa 10 minuti, dopodiché potrete provare la zuppa con miele di agarichi e godervi l'appetito con cui l'assorbono quelli fatti in casa.

Opzioni per cucinare zuppa di funghi al miele

Se vuoi deliziare la tua famiglia e i tuoi amici con una deliziosa zuppa calda di funghi, ci sono diverse opzioni per prepararla. La ricetta di base è stata elencata sopra. Ma, come si suol dire, ci sarebbero desiderio e fantasia. Ti piace sperimentare?

Se è così, prova a bollire i funghi al miele e la zuppa di formaggio. Per questo, oltre agli ingredienti principali (che abbiamo menzionato sopra), avrai bisogno di altri 150-200 gr. formaggio. Può essere formaggio fuso o formaggio olandese a pasta dura. È importante sapere! Il formaggio è meglio grattugiato e aggiunto all'acqua bollente per 15-20 minuti finché è tenero.

Puoi anche preparare una zuppa di purea di funghi per diversificare la tua dieta quotidiana. Devi cucinare questa zuppa nella stessa sequenza del solito, solo i funghi e le patate devono essere tritati in un frullatore. Questo deve essere fatto dopo che hanno bollito. La zuppa di purea con funghi di miele, la cui ricetta è indicata sopra, può essere presa in considerazione dalle madri. Credimi, questo piatto sarà molto utile per i bambini.

• Per rendere la zuppa di funghi al miele ancora più profumata, è necessario aggiungere una foglia di alloro (1-2 pz.);
• Se vuoi cucinare non solo una zuppa di funghi gustosa, ma anche sana con agarichi al miele, la ricetta può essere leggermente modificata aggiungendo un altro ingrediente ad essa: un gambo di sedano;
• Presta attenzione al tipo di fungo. Per la preparazione della zuppa è meglio raccogliere i funghi prataioli, sono più aromatici;
• Quando servi la zuppa, puoi aggiungere un po 'di panna acida. Il gusto diventerà più morbido;
• Se sei un fan della cucina orientale, puoi anche aggiungere salsa di soia o vari additivi che odorano di pesce alla zuppa di funghi. La zuppa acquisirà un gusto insolito e un aroma gradevole;
• La zuppa di funghi con agarichi al miele può essere preparata con vari decotti: pollo, carne, verdura.
• C'è anche un'altra ricetta per preparare questo piatto: nel latte (al posto dell'acqua);
• Se ancora non sai come cucinare la zuppa di funghi, attieniti alla ricetta e segui l'ordine in cui vengono aggiunti gli ingredienti. Il risultato finale dipenderà da questo;
• Oltre alle patate (come ingrediente principale), alla zuppa si possono aggiungere riso e noodles;
• Una meravigliosa zuppa di funghi si ottiene aggiungendo al brodo tutti i tipi di ortaggi a radice: radice di prezzemolo o radice di sedano. Puoi anche raccogliere spezie al supermercato appositamente per la zuppa di funghi;
• La zuppa di funghi può essere servita calda o fredda. In quest'ultimo caso, è meglio aggiungere erbe tritate (aneto, prezzemolo);
• Le foglie di basilico daranno alla zuppa non solo un gusto unico, ma metteranno anche in risalto il lato estetico del piatto;
• Puoi servirlo con pane o crostini (con aglio - a piacere). Anche i panini francesi sono un'ottima opzione;
• Per coloro che non sanno come cucinare correttamente la zuppa di funghi dagli agarichi al miele, è imperativo aggiungere la nostra ricetta al ricettario.

Bon Appetit o Bon Appetit!

La zuppa di funghi di agarico di miele, secondo molti buongustai, è la più deliziosa. È sano, nutriente e ha un aroma straordinario.

Questo piatto è abbastanza facile da preparare. Tutto ciò di cui hai bisogno sono tutti gli ingredienti che ti servono e un po 'di tempo libero.

L'ingrediente più importante della zuppa sono, ovviamente, i funghi di miele. I funghi possono essere utilizzati non solo freschi, ma anche essiccati, salati e in salamoia.

È meglio usare funghi più piccoli, quindi il gusto sarà più piacevole.

La zuppa di funghi degli agarichi del miele può essere preparata in vari decotti: pollo, carne, verdura. Nella zuppa puoi mettere varie verdure (patate, cipolle, sedano, carote), cereali (orzo, riso), pasta ed erbe aromatiche. Per renderlo ancora più saporito, puoi aggiungere le foglie di alloro.

Come preparare la zuppa di funghi con agarichi al miele - 15 varietà

La ricetta classica della zuppa di funghi è molto semplice. È forse il più famoso.

Ingredienti:

• Funghi al miele - 300 g
• Patate - 500 g
• Olio di girasole - 4-5 cucchiai cucchiai
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere
• Panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai (a piacere)
• Verdi a piacere

Preparazione:

Prepariamo i funghi: li laviamo accuratamente, li mettiamo al setaccio in modo che l'acqua in eccesso sia sparita.

Tritate finemente i nostri funghi (a cubetti oa listarelle).

Mettiamo una pentola d'acqua su un piccolo fuoco. Quando l'acqua bolle, salate e aggiungete i funghi tritati. Lasciar cuocere per 15 minuti.

A questo punto, tagliare le patate a cubetti oa listarelle, buttarle sui funghi e cuocere per 30 minuti.

Cucinare la frittura. Per fare questo, metti una padella sul fuoco, versa un po 'di olio vegetale, versa le cipolle, tagliate a cubetti e le carote grattugiate. Friggere per 5-10 minuti, fino a quando la frittura è dorata.

Aggiungi la frittura alla zuppa. Salare, pepare, aggiungere erbe aromatiche a piacere. Lasciate fermentare la zuppa per 10 minuti.

Questa zuppa può essere servita calda o fredda (in questo caso è meglio aggiungere delle erbe aromatiche tritate).

Nostro

La zuppa di funghi con miele di agarico contribuirà a creare un'atmosfera estiva in casa anche in inverno.

Ingredienti:

• Funghi al miele - 400 g
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Farina - 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Latte - 50 ml
• Olio vegetale
• Sale, spezie

Preparazione:

Scongelare i funghi, scolare l'acqua in eccesso da loro.

Mettiamo sul fuoco una casseruola con 1,5 litri d'acqua, aggiungiamo un po 'di sale. Tagliate le patate a cubetti e fatele bollire. Versare la farina in una padella asciutta, scaldarla a fuoco medio fino a quando non assume un piacevole colore cremoso. Per evitare che la farina si bruci, mescola continuamente.

Cucinare la frittura. Tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure in olio vegetale per 8-10 minuti.

Mandiamo la frittura alla pentola con le patate.

Friggere un po 'i funghi in una padella, quindi inviarli nella padella, aggiungere le spezie (alloro, pepe) lì.

Diluiamo la farina con il latte, assicurandoci che non si formino grumi. Mescolare costantemente, versare un filo sottile nella padella.

Lasciate cuocere la zuppa per 2 minuti, aggiungete le erbe aromatiche, spegnete il fuoco.

Versare la zuppa finita nei piatti, servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Buon Appetito!

Delicata zuppa di crema con miele di agarico delizierà i tuoi ospiti.

Ingredienti:

• Funghi secchi - 100 g
• Burro - 50-100 g
• Panna acida densa - 1 bicchiere
• Farina - 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe

Preparazione:

Laviamo bene, immergiamo i funghi per 2-3 ore in acqua fredda

Mettiamo i funghi sul fuoco e cuociamo per 1,5 ore a fuoco lento, senza aggiungere sale, portando il volume dell'acqua a 3 litri.

Salare, pepare, aggiungere il burro, cuocere per un'altra mezz'ora.

Mescolare la panna acida con qualche cucchiaio di brodo di zuppa, aggiungere la farina, mescolare bene, versare nella zuppa.

Servire la zuppa con gnocchi o noodles.

Zuppa molto gustosa e aromatica con un pronunciato sapore cremoso di funghi.

Ingredienti:

• Patate - 500 g
• Funghi al miele - 200 g
• Carote -150 g
• Cipolla -150 g
• Formaggio fuso - 200 g
• Pepe
• Olio vegetale

Preparazione:

Riempi i funghi con acqua e cuoci per 25-35 minuti.

Tritate finemente la cipolla.

Grattugiare le carote su una grattugia fine.

Friggere carote e cipolle in olio vegetale fino a doratura.

Taglia le patate a cubetti.

Aggiungere le patate al brodo, aggiustare di sale e pepe, cuocere per 5-10 minuti.

Aggiungere cipolle e carote, cuocere per 3-5 minuti.

Aggiungere il formaggio fuso, mescolare, togliere dal fuoco.

La zuppa è pronta! Versare nei piatti, servire con le erbe.

Questa ricetta della zuppa di funghi al miele è ottima per le persone a digiuno.

Ingredienti:

• Funghi congelati - 150 g
• Patate - 2 pezzi
• Sedano - 1 gambo
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Acqua - 1 l
• Vermicelli - 50 g
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Preparazione:

Metti a bollire metà dei funghi sul fuoco.

Grattugiare carote e cipolle, tagliare il sedano.

Tagliare una patata a metà, tagliare l'altra a cubetti. Mandiamo le patate tagliate in due parti ai funghi bollenti.

Stufare le cipolle, le carote e il sedano grattugiati in una padella, mescolando continuamente, per tre minuti. Aggiungere i restanti funghi e il mascara per altri due minuti.

Mandiamo la miscela di verdure al brodo, aggiungiamo la foglia di alloro.

Versare le patate a cubetti.

Togliere le patate finite, che abbiamo tagliato a metà, dalla zuppa e schiacciarle nel purè di patate.

Aggiungere le tagliatelle, il purè di patate e il sale tre minuti prima della cottura. La zuppa è pronta!

Una ricetta semplice e veloce per una deliziosa zuppa di funghi.

Ingredienti:

• Acqua - 2 l
• Patate - 6 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz
• Funghi al miele - 100 g
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Cosce di pollo - 3 pezzi

Preparazione:

Distribuiamo i funghi da scongelare, grattugiamo cipolle e carote, tagliamo le patate a cubetti.

Tagliamo le cosce di pollo, le mettiamo in una casseruola con acqua, le mettiamo a fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassa la fiamma e lasciala bollire per 10-15 minuti.

Mettiamo una padella con olio vegetale per riscaldare, friggere le cipolle e le carote fino a doratura. Aggiungere i funghi chiodini, mescolare, friggere per 3 minuti

Aggiungere la miscela tostata alla zuppa. Salare, pepare, aggiungere i condimenti a piacere. Mescolare e cuocere la zuppa finché è tenera.

Buon Appetito!

Puoi aggiungere foglie di basilico alla zuppa. Questo darà al piatto un gusto unico e lo abbellirà.

Una ricetta insolita e deliziosa che piacerà ai buongustai.

Ingredienti:

• Trota - 500
• Carote - 2 pezzi
• Burro - 20 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Funghi al miele - 100 g
• Miglio - 70 g
• Acqua - 2,5 l
• Panna acida - 60 g
• Succo di limone
• aneto
• Cipolle verdi
• foglia d'alloro
• Limone
• Pepe nero

Preparazione:

Tagliamo carote e cipolle, friggiamo in un calderone nel burro.

Tagliamo le patate, le aggiungiamo al calderone.

Aggiungere la testa di pesce, il miglio e la foglia di alloro e riempire il tutto con acqua calda.

Tagliamo il pesce, versiamo con succo di limone.

Aggiungere i funghi alla zuppa, aggiustare di sale, portare a ebollizione.

Aggiungi la trota alla zuppa, aggiungi l'aneto. Lo portiamo alla prontezza.

Tosta il pane. Strofina l'aneto con cipolle verdi e sale. Mescolare le verdure con panna acida, spalmare sul pane.

Versare la zuppa in una ciotola e pepare a piacere.

Aggiungere i crostini e la panna acida.

Buon Appetito!

Ingredienti:

• Funghi al miele - 0,5 kg
• Acqua - 2-2,5 l
• Tagliatelle - 0,5 cucchiai
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.

Preparazione:

Laviamo e tagliamo i funghi.

Lessare i funghi per 20 minuti dopo averli fatti bollire a fuoco medio.

A questo punto, friggere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate nel burro fino a doratura. Infine unire la passata di pomodoro, scottata e pelata. Metti un po 'sotto il coperchio.

Aggiungere la frittura e le tagliatelle al brodo bollente con i funghi.

Cuocere finché sono teneri. Aggiungere le verdure e le foglie di alloro.

Buon Appetito!

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Champignon - 300 g
• Carote - 1 pz.
• Miglio - 3 cucchiai. l.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale
• Verdi
• Pepe, sale

Preparazione:

Puliamo cipolle e carote. Tagliate la cipolla a cubetti, la carota a listarelle.

Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco in modo che bolle.

Friggere cipolle e carote in una padella per 2 minuti.

Tagliamo i funghi. Aggiungeteli nella padella alle cipolle e alle carote. Friggi per 5 minuti.

Quando l'acqua bolle, gettiamo funghi e verdure, miglio nella padella. Cuocere per 20 minuti.

Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele alla zuppa. Cuocere per altri 20 minuti.

La zuppa è pronta, buon appetito!

La panna acida sarà un'ottima aggiunta alla zuppa di funghi.

Questa zuppa incredibilmente gustosa, sostanziosa e ricca sorprenderà piacevolmente te e la tua famiglia.

Ingredienti:

• Funghi al miele - 400 g
• Pollo macinato - 400 g
• Patate - 2-3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Formaggio fuso - 400 g
• Vino bianco secco - 100 ml
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Sale, pepe, noce moscata macinata
• Prezzemolo

Preparazione:

Versare i funghi chiodini con acqua (2 l), portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 25-30 minuti.

Pelare le cipolle, l'aglio e le carote, tritarle. In una padella, scaldare l'olio vegetale e friggere le nostre verdure.

Aggiungere il pollo tritato alle verdure, soffriggere leggermente.

Pelare e tagliare le patate a cubetti, unirle ai funghi. Dopo 15 minuti, inviamo il contenuto della padella nello stesso posto.

Aggiungi il formaggio alla zuppa.

Aggiungere il vino, portare a ebollizione e abbassare la fiamma.

Aggiungere la foglia di alloro, sale, pepe e noce moscata alla zuppa a piacere. Coprite con un coperchio e cuocete per altri 5 minuti.

Al momento di servire cospargere di prezzemolo tritato finemente.

Buon Appetito!

La purea di zuppa delicata e aromatica ti piacerà.

Ingredienti:

• Funghi al miele - 300 g
• Cipolle - 1 pz.
• Acqua - 2 cucchiai
• Patate - 1 pz.
• Crema - 1 cucchiaio
• Burro - 1 cucchiaino
• Sale pepe
• Verdi
• Foglia di alloro - 1 pz.

Preparazione:

Tagliate le patate e lessatele in acqua salata.

Tritare funghi e cipolle, friggerli in olio vegetale.

Mescolare patate, funghi e cipolle e frullare in un frullatore.

Aggiungere la panna, dare fuoco e portare a ebollizione.

Servire con crostini di pane.

Buon Appetito!

Una ricetta semplice per la zuppa di funghi preferita da tutti.

Ingredienti:

• Cipolla verde - 4 piume
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• foglia d'alloro
• Burro - 2 cucchiai l.
• Funghi secchi - 50 g
• Patate grandi - 2 pezzi
• Orzo perlato - 0,5 cucchiai.

Preparazione:

Laviamo l'orzo. Far bollire l'acqua in una casseruola, posizionare uno scolapasta con l'orzo sopra, coprire con un coperchio. Riduci il calore a medio. Cuocere a vapore per 30 minuti.

Laviamo i funghi e li aggiungiamo nella padella. Bollire 2 cucchiai d'acqua, riempire i funghi e lasciare agire per 15 minuti. Quindi mettere i funghi in uno scolapasta, tagliati a listarelle. Filtriamo l'infuso di funghi.

Portare a ebollizione l'infuso di funghi, aggiungere l'orzo perlato, cuocere per 20 minuti.

Tagliare a cubetti le patate, le cipolle e le carote.

Aggiungere le patate alla zuppa, cuocere per 10 minuti.

In una padella soffriggere cipolle e carote insieme ai funghi, unire alla zuppa. Cuocere per 5 minuti.

Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere le cipolle verdi.

Buon Appetito!

Ricetta insolita per zuppa di funghi con agarichi al miele. Sorprenderà te e i tuoi ospiti.

Ingredienti:

• Funghi al miele - 200 g
• Cipolle a bulbo - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Sedano - 50 g
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Latte - 2 cucchiai.

Preparazione:

Laviamo i funghi, tritiamo finemente e cuociamo a fuoco lento in olio per 20 minuti.

Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano, friggerli in olio vegetale per 5 minuti.

Tagliate le patate a cubetti.

Aggiungere funghi e patate al latte bollente, cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere le verdure e cuocere per altri 5 minuti

La zuppa è pronta, buon appetito!

Ingredienti:

• Funghi al miele - 300 g
• Grano saraceno - 2-3 cucchiai. l.
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 2 cucchiai. l.
• Verdi

Preparazione:

Tritare finemente i funghi, cuocere per 30 minuti.

Aggiungere il grano saraceno, gli anelli di cipolla, il sale e cuocere finché sono teneri.

Riempiamo la zuppa con panna acida, serviamo.

Guarnire con le erbe quando si serve.

Buon Appetito!

Ingredienti:

• Brodo di manzo - 1,2 l
• Funghi bolliti - 100 g
• Patate - 1 pz.
• Radice di sedano
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Farina d'avena - 2 cucchiai l.

Preparazione:

Tagliare la radice di sedano a listarelle, friggerla in olio vegetale, buttarla nel brodo bollente.

Tagliate le patate a cubetti, unite al brodo i funghi lessati insieme alla farina d'avena.

Cuocere le patate e i fiocchi fino a renderli morbidi.

Servire con erbe aromatiche.

Buon Appetito!