Zuppa con gnocchi: i bambini e gli adulti lo adoreranno. Zuppa di gnocchi di semolino Ricetta passo dopo passo della zuppa di gnocchi per bambini

Non è per niente che le zuppe con gnocchi vengono preparate per i bambini all'asilo, perché quasi tutti i bambini mangiano una tale zuppa con piacere. Non c'è nulla di superfluo, ma solo brodo di pollo sano e non grasso, patate, verdure leggermente saltate e, appunto, gli gnocchi stessi.

Se al bambino non piacciono molto le cipolle e le carote nella zuppa, le cipolle possono essere tritate molto finemente e le carote possono essere grattugiate su una grattugia fine, quindi cosparse in modo che non vengano fritte in alcun modo, le cipolle di questa lavorazione diventeranno quasi trasparenti e dal gusto dolciastro , il bambino non se ne accorgerà nemmeno nella minestra. Ma se tuo figlio è molto cattivo e si sforza di prendere tutto dalla zuppa, quindi per non privare il brodo del suo gusto, fai bollire una carota intera, che poi rimuove semplicemente dal brodo, lo stesso può essere fatto con le cipolle.

Ma queste sono già deviazioni, dopotutto, per l'alimentazione dei bambini all'asilo, ci sono sempre state ricette rigide per ogni piatto, dove la lista e la quantità di ogni ingrediente erano prescritte nelle tabelle tecnologiche, e il cuoco che prepara il cibo per i bambini è sempre obbligato a osservarle rigorosamente. Pertanto, in questa ricetta, ricorderemo la ricetta della zuppa con gnocchi secondo la tabella tecnologica.

Di solito, il numero di prodotti nella scheda è indicato per una porzione del piatto, in questo caso, zuppa, ma poiché dobbiamo cucinare la zuppa non per un bambino, ma per una famiglia di più persone, aumenteremo la quantità di prodotti per la zuppa in proporzione al numero di mangiatori. La lista della spesa per questa ricetta elenca la quantità di ciascun ingrediente per cinque porzioni di zuppa di gnocchi dell'asilo.

Poiché abbiamo cucinato in anticipo il brodo di pollo per la zuppa, procediamo direttamente alla cottura della zuppa. Mettete una pentola di brodo sul fuoco e, mentre si scalda, pelate le patate.

Tagliate a cubetti le patate sbucciate.

Quindi sbucciare una piccola cipolla e la quantità richiesta di carote. Per rispettare la ricetta e il peso di ogni prodotto, dovrai usare i pesi qui, ma penso che questo sia comprensibile.

Tritare subito finemente la cipolla e la carota a listarelle sottili.

Scaldare la verdura e il burro in una padella.

Per prima cosa uniamo la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente.

Ora aggiungi le carote nella padella e continua a soffriggere a fuoco basso.

Nel frattempo, non appena il brodo sarà bollito, metterci dentro le patate tritate e cuocere a fuoco medio.

Ecco come dovrebbero essere le verdure dopo averle saltate. Togli la padella dal fuoco.

Nel frattempo, le patate stanno bollendo, puoi fare un impasto per gnocchi. Per fare questo, rompere un uovo di gallina nella farina.

Mescolare l'uovo con la farina, aggiungere un po 'di brodo di pollo in modo che l'impasto sia della consistenza desiderata. L'impasto deve essere fibroso e non duro. Avrai bisogno di pochissimo brodo, circa 1-2 cucchiaini.

Una volta che le patate sono pronte, puoi aggiungere gli gnocchi alla zuppa. Per fare questo, tenere un cucchiaino nel brodo caldo per un po ', aggiungere subito un po' di pasta e immergerlo nella zuppa. Lo facciamo velocemente e cerchiamo di non guadagnare molto impasto in modo che gli gnocchi siano di piccole dimensioni.

Gli gnocchi cuociono molto velocemente: appena vengono a galla si possono considerare pronti. E mentre stanno bollendo, tritate velocemente le erbe per la zuppa.

Non appena gli gnocchi sono affiorati, mandiamo le cipolle e le carote saltate nella zuppa, mescoliamo.

Facciamo lo stesso con le erbe tritate.

Alla fine salate, mescolate e spegnete dopo un minuto. La zuppa di canederli in stile asilo è pronta.

Lasciate riposare la zuppa per circa mezz'ora, dopodiché può essere versata nei piatti. Puoi anche aggiungere la carne di pollo alla zuppa, su cui hai cotto il brodo di pollo. Ma questo è secondo i tuoi desideri. Buon appetito.

Quando mio marito ha chiesto una stranezza, mia nonna gli ha cucinato la zuppa di gnocchi e tagliatelle da bambino, chissà come si cucina esattamente? Mashulya. la migliore risposta è Forse non è così gustoso come gli sembra ora, ma solo ricordi d'infanzia? Non puoi più chiedere a tua nonna?
Da bambino, amavo il pane Pts cosparso di zucchero e cosparso di acqua ... Ora penso: questo è disgustoso!

Risposta da 2 risposte[guru]

Ciao! Ecco una selezione di argomenti con le risposte alla tua domanda: mio marito ha una stranezza, la nonna gli cucinava la zuppa di gnocchi e tagliatelle da bambino, chissà come cucina esattamente?

Risposta da IN.[guru]
Zuppa di pollo trasparente con gnocchi
Sezione: zuppa di pollo
Per la ricetta hai bisogno di:
- pollo - 100 g o ossa di pollo - 300 g
- uovo (bollito) - 1/2 pz.
- uovo (proteine) - per il ragazzo
- carote - 5 g
- prezzemolo - 5 g
- cipolla - 5 g
- sale - 5 g
per brodo:
- ossa alimentari (eccetto vertebrati) - 125 g
- manzo (cotoletta) - 40 g
- carote - 10 g
- prezzemolo e radici di sedano - 5 g ciascuno
- cipolla - 5 g
- sale - 5 g
- acqua - 700 g
per Gnocchi:
- farina di frumento - 40 g o semola - 30 g
- burro - 5 g
- uovo - 1 pz.
- brodo - 60 g
- sale - 5 g.
Bollire la carne o il brodo di pollo. Allo stesso tempo, preparare l'impasto per gnocchi di farina o semolino. Versare il brodo (60 g) in una casseruola, mettere olio e sale, far bollire, quindi aggiungere farina o semolino, mescolare e far bollire per 1-2 minuti e semolino per 5-6 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, raffreddare, aggiungere l'uovo e mescolare bene.
Gli gnocchi possono essere preparati in modo diverso. Versare il semolino in acqua bollente salata, far bollire per 2-3 minuti, aggiungere la farina, mescolare. Mettete in frigorifero e adagiatevi nell'uovo.
Gli gnocchi preparati nel primo modo vengono tagliati utilizzando due cucchiai. Mettete la massa preparata nel secondo modo su un tagliere, aggiungendo un po 'di farina, formate un rotolo, tagliato a pezzi con un coltello inumidito con acqua.
Lessare gli gnocchi in acqua salata, evitando un forte bollore. Gli gnocchi finiti galleggeranno in superficie. Con una cottura prolungata diventano flaccidi e acquosi. Togliere gli gnocchi dall'acqua, far scolare l'acqua, coprire con una garza umida. Al momento di servire mettere gli gnocchi in un piatto, bagnarli con del brodo chiaro, aggiungere le foglie di prezzemolo, scottate con acqua bollente, 0,5 uova

gnocchi e gnocchi sono la stessa cosa

Risposta da sono Elena[guru]
Tutto è molto semplice: il pollo viene bollito quasi fino a cottura, le patate vengono messe a cubetti, le carote a cubetti. Impasto per gnocchi: versare la farina in una ciotola, mettere un pizzico di sale, rompere un uovo. Aggiungere l'acqua mescolando. L'impasto deve essere privo di grumi, denso come frittelle. Quando le patate sono bollite (è ancora meglio se sono lessate un po ', a volte schiaccio qualche patata a fine cottura), immergo un cucchiaio nella zuppa, poi prendi un po' di pasta e mettila nella zuppa. Quindi metti tutti gli gnocchi nella zuppa. Sale qb. Gli gnocchi cuociono molto velocemente: bollono, un paio di minuti e basta. Aggiungere il condimento: cipolla fritta in olio vegetale. Rash aneto fresco, attendere un minuto e spegnere il fuoco.
(Al posto degli gnocchi, puoi mettere le tagliatelle, ma con le tagliatelle fatte in casa sarà più gustosa)

Risposta da Irendot *[guru]
Anche mia nonna cucinava per me. Questa è una semplice zuppa. È vero, non so perché ci siano anche i noodles. E così un semplice brodo, aggiungo cipolle e carote fritte, patate lì. Faccio una pastella da un uovo, un bicchiere d'acqua. Prendo l'impasto con un cucchiaino e lo immergo nel brodo bollente. Alla fine ci sono i verdi. Molto saporito. Ma i vermicelli ... al posto delle patate o cosa?

Molte casalinghe ricorrono alla zuppa con gnocchi, poiché è abbastanza veloce, facile e non dà una sensazione di pesantezza allo stomaco. Primo piatto perfetto! E se vuoi diversificare un po 'il tuo menu, dovresti dare un'occhiata più da vicino ad altre varianti di questa zuppa.

Zuppa di gnocchi di pollo

È ora di prepararsi

contenuto calorico per 100 grammi

A tutti piacciono i brodi di pollo per la loro leggerezza e allo stesso tempo sazietà. E gli gnocchi sfogliati invitano a mangiare! Questo è un piatto abbastanza popolare.

Come cucinare:

Suggerimento: dovresti aggiungere la farina in porzioni, non devi usarla tutta. La miscela dovrebbe essere piuttosto densa, ma dovrebbe essere molto appiccicosa per le tue mani.

Una zuppa sorprendentemente ricca che unisce immediatamente sia gli gnocchi, amati da molti, sia le polpette. Un piatto del genere semplicemente non può essere insapore!

Quanto tempo è 1 ora.

Qual è il contenuto calorico - 102 calorie.

Come cucinare:

1. Pelare le cipolle e le carote, tagliarle a cubetti;
2. Lavate il sedano, tagliatelo su entrambi i lati, tagliatelo a piccoli cerchi;
3. Carne (è meglio prendere maiale + manzo) saltare due volte con un tritacarne;
4. Aggiungi un po 'di sale, un uovo, pepe nero alla massa risultante e mescola. Quindi, modellare le stesse palline dalla massa di carne. Questo dovrebbe essere fatto con le mani bagnate;
5. In un altro contenitore, devi preparare l'impasto per gli gnocchi. Per prima cosa devi setacciare la farina;
6. Quindi sbattere le uova con una forchetta e aggiustare di sale;
7. Mescolare farina e uova, aggiungere altra farina o un cucchiaio d'acqua se necessario. Coprire il contenitore con pellicola trasparente;
8. In una casseruola calda, sciogliere il burro o scaldare l'olio di semi di girasole. Mettici dentro cipolle, carote e sedano. Riscaldare a fuoco medio per sette minuti;
9. Versare qui il brodo di pollo caldo;
10. Aggiungere le spezie e le foglie di alloro, salare, mescolare;
11. Quando la zuppa bolle, devi prima inviare le polpette, cuociono più a lungo. Per fare questo, devi solo metterli uno per uno direttamente nel brodo;
12. Se le polpette galleggiano, è ora di mettere gli gnocchi. Prendete l'impasto in piccole porzioni con un cucchiaino bagnato e immergetelo nella zuppa. Fatelo con l'intera massa;
13. Dopo che gli gnocchi sono affiorati, la zuppa deve essere cotta per altri cinque minuti;
14. Lavate e tritate il prezzemolo, aggiungetelo alla zuppa e chiudete la padella con un coperchio. Lascia fermentare per almeno un'ora e il gioco è fatto!

Suggerimento: puoi mettere le patate in questa zuppa, ma prima di mettere altre verdure. E aggiungi il peperone alle verdure.

Dedicato agli appassionati di zuppe di funghi. Al posto dei soliti vermicelli, puoi mettere gnocchi di formaggio incredibilmente gustosi, che renderanno la zuppa semplicemente un capolavoro culinario!

Quanto tempo è di 50 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 123 calorie.

Come cucinare:

1. Per prima cosa, immergere i funghi in 0,5 litri di acqua fredda durante la notte;
2. Versare l'acqua in una casseruola separata al mattino e mettere a bollire tutte le patate sbucciate, non è necessario tagliarle. Quando bolle, aggiungi un po 'di sale;
3. Scolare l'acqua dei funghi in un contenitore. Sciacquare i funghi stessi sotto l'acqua corrente;
4. Scaldare l'olio in una padella e friggere i funghi tritati. Aggiungi le spezie;
5. Pelare le cipolle, tritarle e unirle ai funghi per soffriggere;
6. Dopo cinque minuti, aggiungere le carote sbucciate e grattugiate grossolanamente al composto di funghi, cuocere per altri cinque minuti. Ricordati di interferire;
7. Grattugiare grossolanamente i cetrioli e aggiungerli alla frittura generale. Mescola e spegni il fuoco;
8. Estrarre le patate finite con un cucchiaio dalla padella;
9. Schiacciare due patate con una forchetta nel purè di patate;
10. In una pentola d'acqua, dove c'erano le patate, aggiungere la frittura, l'infuso di funghi filtrati e il purè di patate. Mescolare il tutto, aggiungere le spezie e cuocere per mezz'ora;
11. A questo punto schiacciate anche le altre due patate nel purè di patate;
12. Guidaci dentro un uovo e mescola;
13. Aggiungere la farina e impastare la pasta;
14. Grattugiare formaggio di qualsiasi dimensione e aggiungerlo al composto di farina, mescolare bene, aggiustare di sale;
15. Immergere l'impasto nella zuppa bollente su un cucchiaino bagnato in piccole porzioni. Dopo cinque minuti di bollitura, spegnere il fuoco, coprire la zuppa con un coperchio e lasciarla fermentare. Al momento di servire aggiungere il prezzemolo lavato tritato.

Suggerimento: oltre al prezzemolo, questa zuppa è deliziosa da servire con panna acida. Puoi anche usare funghi freschi, ma poi ne hai bisogno di più - circa 200 grammi.

Le zuppe di patate vengono spesso preparate. Pochi però sanno che è inserito nell'elenco delle ricette didattiche della migliore scuola di cucina del mondo. In modo che tutti possano toccare con mano l'alta cucina.

Quanto tempo è di 55 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 45 calorie.

Come cucinare:

1. Versare l'acqua in una casseruola e far bollire;
2. Pelare e lavare le patate, quindi tagliarle a cubetti e mandarle a cuocere in una casseruola, aggiustare di sale;
3. Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Devono essere saltati nello strutto. Il lardo stesso va prima tagliato a cubetti e fatto sciogliere in padella;
4. Rimuovere la cipolla dorata dalla pancetta e inviare qui le carote sbucciate e grattugiate grossolanamente. Friggere anche;
5. Dopo che le patate avranno bollito per 15 minuti, aggiungere tutto il contenuto della padella, le cipolle, la foglia di alloro e il pepe in grani;
6. In un contenitore a parte, macinare il tuorlo con l'olio. Aggiungere gradualmente latte e farina alla massa di uova. Impastare;
7. Salare e montare gli albumi, quindi aggiungerli all'impasto;
8. Versate l'impasto in piccole porzioni con un cucchiaino bagnato e aggiungete alla zuppa. Quando tutto l'impasto sarà finito, coprite la zuppa e lasciate cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Quando gli gnocchi vengono fuori, puoi spegnerlo e dopo altri quindici minuti versarlo nei piatti.

Consiglio: per gli gnocchi, l'impasto può essere mescolato immediatamente senza dividere l'uovo in tuorli e albumi. Tuttavia, allora gli gnocchi non saranno così teneri.

Preparare le zuppe di gnocchi è piuttosto semplice. La maggior parte del tempo viene spesa per immergerli nella zuppa. Questo richiede pazienza, ma non è necessario aumentare le dimensioni degli gnocchi. Dovrebbero rimanere piccoli, morbidi e cuocere bene.

A volte gli gnocchi di semolino vengono utilizzati nelle ricette. Sono fatti secondo un principio simile, proprio al posto della farina viene presa la semola. Quando l'impasto è impastato fino a ottenere una crema acida densa, deve essere messo in frigorifero per quindici minuti in modo che il semolino si gonfia. Dopodiché, mescola ancora un po 'e aggiungi la zuppa.

Quando si preparano gli gnocchi, il latte può essere quasi sempre sostituito con acqua, ma poi non saranno così morbidi. Inoltre, puoi sempre aggiungere varie erbe e spezie all'impasto stesso, e in alcune ricette puoi persino trovare l'aggiunta di carne o ciccioli. La farina va sempre setacciata.

Gli gnocchi possono essere fatti non solo dalla semola, ma anche dal miglio, dalla pasta choux. In alcuni paesi, questo è un piatto separato e viene chiamato in modo diverso, ad esempio, gnocchi. Servito sia con salse di carne che dolci. Quindi, se hai fatto troppa pasta per la zuppa, non correre a buttarla via. Puoi cucinare qualcosa di originale con esso! Le ricette possono essere trovate in cucina italiana, ungherese, tedesca, polacca e altre.

La zuppa di gnocchi è apprezzata sia dai bambini che dagli adulti. Abbondante e leggero sono i principali vantaggi di questo piatto. Ognuna di queste ricette può sempre aiutare quando hai urgente bisogno di preparare una deliziosa cena per tutta la famiglia.

Accade spesso che i bambini adorino il modo in cui i cuochi dell'asilo cucinano così tanto da chiedere ai loro genitori di cucinare gli stessi piatti per loro. La ricetta della classica zuppa con gnocchi in brodo di pollo ha riscosso un successo per molte generazioni di bambini, e anche chi non frequenta l'asilo si gusta questa deliziosa e sana zuppa.

Zuppa di pollo classica con gnocchi

Anche una casalinga inesperta può cucinare questa zuppa. Risulta sempre delizioso e soddisfa tutti i membri della famiglia senza eccezioni, non solo i bambini.

ingredienti

• cipolle, carote - 2 pezzi (150 gr);
• acqua fredda - 1,5 litri;
• set per zuppa di pollo - 0,5 kg;
• olio di girasole (per friggere le verdure);
• patate - 2-3 pezzi (200 gr);
• pepe in grani - 2-3 pezzi.;
• sale, erbe aromatiche, alloro - a piacere;

• uovo di gallina - 1 pz .;
• latte (può essere sostituito con acqua naturale) - 130 ml;
• farina - 6-7 cucchiai;
• burro - 1 cucchiaio;
• sale (facoltativo.

Preparazione

1. Lavare il pollo, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua.
2. Mettete il pollo sul fuoco, aspettate che il brodo bolle a fuoco più alto, eliminate con cura la schiuma e abbassate la fiamma.
3. Salare il brodo, mettere una carota intera sbucciata e una cipolla sbucciata, aggiungere le spezie e cuocere per circa 45 minuti.
4. Rimuovere le verdure e il pollo dal brodo. Getta via le verdure e separa il pollo bollito dalle ossa.
5. Aggiungere le patate tagliate a cubetti sottili al brodo e cuocere a fuoco molto basso fino a quando le patate saranno cotte.
6. Pelare le rimanenti cipolle e carote, tritarle finemente e friggerle separatamente in olio vegetale.
7. Dividete l'uovo in albume e tuorlo, mettete l'albume a raffreddare in frigorifero.
8. Ammorbidire il burro e macinare con il tuorlo.
9. Aggiungere un po 'di latte al composto, mescolare.
10. Aggiungere un po 'di farina, impastare un composto elastico e liscio, ma non pastella.
11. Aggiungi sale all'impasto, mescola.
12. Sbattere l'albume raffreddato fino a renderlo spumoso e incorporarlo delicatamente all'impasto.
13. Quando le patate saranno cotte, mettere le verdure fritte nella zuppa e abbassare gli gnocchi.
14. Lessare la zuppa per qualche minuto, finché gli gnocchi saranno cotti e galleggeranno.
15. Salate e pepate la zuppa se necessario.
16. Spegnete il fuoco sotto la casseruola, immergete la carne di pollo nella zuppa, unite le verdure dell'uk-rop, mescolate e lasciate in infusione per mezz'ora sotto il coperchio.

Gli gnocchi si trovano meglio nella zuppa con due cucchiai. Per fare questo raccogli l'impasto con un cucchiaio e gettalo nella zuppa bollente con l'altro. Per evitare che gli gnocchi si attacchino, cospargere leggermente i cucchiai con acqua fredda. Questo processo può essere molto divertente per i bambini più grandi che sono felici di aiutare i loro genitori in cucina.

Zuppa per bambini con gnocchi su kefir in una pentola a cottura lenta

Il multicooker è molto popolare tra le giovani mamme perché fa risparmiare tempo. Con esso si può cucinare anche la zuppa per bambini.

ingredienti

• carote, cipolle - 1 pz. (150 gr);
• patate - 5-6 pezzi (300 gr);
• pollo - 0,5 kg;
• foglia di alloro, erbe aromatiche fresche o essiccate, condimento per zuppe, sale qb;

• kefir - mezzo bicchiere multicooker (100 gr);
• uovo - 1 pz.;
• farina - 6 cucchiai
• sale qb.

Preparazione

1. Smontare la carne, tagliarla a pezzi e metterla nella ciotola del multicooker. Friggere il pollo senza olio in modalità "Bake" per 10 minuti.
2. Aggiungere le verdure tritate alla carne e friggere per altri 10 minuti nella stessa modalità.
3. Aggiungere le patate, salare, cospargere di condimento, mettere le foglie di alloro.
4. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker al massimo livello possibile, portare il dispositivo in modalità "Stufato" e lasciare cuocere la zuppa per 1 ora. Se le patate rimangono umide, aumentare il tempo di cottura.
5. Quando la zuppa è quasi pronta, mescola l'uovo con la farina e il kefir fino a che liscio.
6. Aprire il coperchio del multicooker, mettere gli gnocchi nella zuppa con un cucchiaino.
7. Aspetta che gli gnocchi vengano fuori, aggiungi le erbe alla zuppa e spegni la pentola a cottura lenta.

Il gusto degli gnocchi di kefir è piacevole non solo per i bambini, ma anche per gli adulti.

Gnocchi di semolino

Un gnocco alternativo per i bambini. Questi gnocchi sono molto adatti per nutrire i bambini che non sono disposti a mangiare pasta e altri prodotti a base di pasta bollita.

ingredienti

• uovo di gallina - 1 pz .;
• semolino - 2 cucchiai;
• sale o altri condimenti a piacere.

Preparazione

1. Mescolare la semola con l'uovo e il sale.
2. Raccogliere l'impasto con un cucchiaino e immergerlo nella zuppa bollente.
3. Cuoci finché non galleggia, quindi fai bollire per altri 10 minuti.

• l'impasto per gnocchi in apparenza dovrebbe assomigliare a un impasto spesso per frittelle;
• non mettere troppa pasta in un cucchiaio, poiché gli gnocchi aumentano notevolmente di volume durante la cottura (circa un terzo di un cucchiaino di pasta è sufficiente per un gnocco);
• potete usare non acqua o latte per fare l'impasto per gnocchi, ma lo stesso brodo, che in questo caso va prima versato in una tazza e fatto raffreddare;
• aggiungere il burro all'impasto degli gnocchi in modo che gli gnocchi cadano facilmente dietro il cucchiaio. Se gli gnocchi di semolino non si separano bene dal cucchiaio, si consiglia di aggiungere all'impasto pochissimo olio vegetale;

il brodo per zuppa con gnocchi può essere cucinato non solo dal pollo, ma anche da qualsiasi altra carne. Alcuni cuochi cucinano una tale zuppa con brodo di cavolo;

• in modo che il brodo rimanga trasparente, dovresti rimuovere costantemente la schiuma mentre bolle;
• per rendere il bambino più disposto a mangiare la zuppa con gli gnocchi, non puoi semplicemente tagliare le carote a strisce, ma tagliare le figurine da sottili fette di carota usando stampi per bambini. I bambini in età prescolare cercano volentieri tali "sorprese" nei loro piatti e sono molto contenti quando vengono trovati, potete anche aggiungere la pasta sotto forma di varie figure per bambini;
• se al bambino non piacciono molto le zuppe dense, non puoi mettere le patate nella zuppa;
• gli gnocchi possono indurirsi dopo che la zuppa è stata riscaldata, quindi è meglio assicurarsi che non vengano riscaldati molte volte.

Prepara un delizioso primo piatto dietetico per i tuoi bambini: zuppa di vitello con gnocchi di semolino che sembrano piccole nuvole soffici che fluttuano nel cielo. Un piatto del genere piacerà sicuramente a tuo figlio e forse diventerà uno dei primi piatti preferiti. È anche delizioso e facile da preparare.

Quindi, per fare la zuppa con gli gnocchi di semolino, abbiamo bisogno tali ingredienti:

• polpa di vitello - 500 grammi;
• carote - 1 ortaggio a radice;
• radice di prezzemolo - 1 pezzo;
• cipolle - 1 testa;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• semolino - 4 cucchiai;
• sale - 1 pizzico;

Zuppa con gnocchi di semolino per un bambino - ricetta:

1. Cominciamo a preparare la nostra zuppa con il brodo. Per fare questo, prendete la polpa di vitello, sciacquatela bene, mettetela in un pentolino, riempitela con acqua fredda, mettetela sul fuoco e portatela a ebollizione.

2. Dopo che il primo brodo bolle, scolatelo completamente, sciacquate la carne, la padella e riempitela una seconda volta e mettete a cuocere finché sono teneri.

3. Pelare le carote e la radice di prezzemolo, lavarle, tagliarle a cerchi e aggiungerle al brodo.

4. Quindi prendiamo la testa di cipolla, la peliamo e, senza tagliarla a pezzi, la buttiamo nel brodo intero, non è necessario che la cipolla sia presente nel nostro piatto, quindi ci prepariamo solo il brodo in modo che sia saturo di un aroma gradevole.

5. Quando la carne nel brodo è pronta, toglila, tagliala a pezzetti e rimettila nella padella.

6. Cominciamo a fare gli gnocchi di semolino. Per fare questo, separare l'albume dal tuorlo, mescolare leggermente il tuorlo con una forchetta e aggiungere gradualmente la semola in piccole porzioni, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.

7. Sbattere a parte le proteine \u200b\u200bnella schiuma e aggiungerle all'impasto, impastare e ottenere la base per gli gnocchi, che in consistenza dovrebbero assomigliare a una crema non molto densa.

8. Tiriamo fuori i piatti con la pasta per gnocchi con pellicola e mettiamo in frigorifero per venti-trenta minuti in modo che il semolino sia completamente gonfio.

9. Successivamente, in un brodo bollente con un cucchiaino riempito a metà, stendete con cura l'impasto, che durante la cottura raddoppia e si trasforma in ariosi gnocchi. La cosa principale qui è non esagerare con la quantità di gnocchi, in modo che il tuo primo piatto non si trasformi in un secondo.

10. Cuciniamo il piatto fino a cottura per venti-venticinque minuti.

11. Prima di servire, puoi aggiungere le verdure appena tritate alla zuppa con gli gnocchi di semolino.