Zuppa di purea di formaggio nelle ricette di un frullatore. Ricetta zuppa di crema di formaggio con formaggio fuso

Una ricetta all'aglio, ad esempio, piacerà a molti.

La zuppa di purea di formaggio è molto gustosa, ipercalorica e va servita come primo piatto a cena. La sua patria è la Francia, ma ora è diventata popolare in tutto il mondo e la Russia non fa eccezione in questo senso.

Con aglio

Quindi, come cucinare: sbucciare le patate lavate e tagliarle a pezzetti - in questo modo bolliranno molto più velocemente. Riempite una pentola d'acqua, portate a bollore sul fuoco. Quando bolle aggiungete le patate e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

Grattugiare le carote su una grattugia fine e tagliare a cubetti la cipolla. Scalda l'olio in una padella e metti prima le cipolle e dopo qualche minuto aggiungi le carote. Friggere fino a doratura.

Gettare la frittura risultante nella zuppa, pepe e sale a piacere. Ora riaccendi il fuoco e fai cuocere fino a quando le patate non saranno completamente cotte. Mentre la zuppa è pronta, è ora di preparare i crostini. Bianco, ma non tagliato a dadini e saltato nel burro. In questo caso è meglio usare pane quasi raffermo, quindi non si sbriciola nella padella. Quando la zuppa è pronta (cioè quando le patate nella zuppa diventano morbide), va tolta dal fuoco e giudicata. Versare in un frullatore e schiacciare direttamente. Quindi versare di nuovo in una casseruola e grattugiare qualche spicchio d'aglio lì, e sciogliere anche un cucchiaio o due di formaggio fuso. Tutto, che, come puoi vedere, è molto semplice, è pronto. Grazie all'aglio, può essere mangiato per il raffreddore.

Zuppa di crema di formaggio. La ricetta è ordinaria

Per la cottura occorrono i seguenti prodotti: 5 patate grandi, 1 carota, 1 cipolla, 300 grammi di formaggio fuso, 1 foglia di alloro, aneto e prezzemolo qb, 1 testa d'aglio, 4 cucchiai di salsa di soia, 1,5 litri di acqua, 2 cucchiai di olio d'oliva per soffriggere, sale qb.

Un piatto molto gustoso: zuppa di purea di formaggio. La ricetta di questa zuppa non è complicata, tutti possono farla. Versare l'acqua in una casseruola, portare a bollore e aggiungere la quantità necessaria di formaggio fuso, quindi riportare a bollore. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti, metterle nella zuppa. Aggiungi tanto sale quanto necessario.

In una padella soffriggere le carote insieme alle cipolle in olio vegetale fino al caratteristico colore leggermente dorato. Quindi versare la salsa di soia e tenere sul fuoco per 4 minuti. A quel punto, le patate nella zuppa sono già state cotte. Versare il soffritto finito in una casseruola insieme all'alloro e cuocere per altri 5 minuti, schiacciare bene il tutto e poi aggiungere alla zuppa l'aglio grattugiato e le erbe aromatiche tritate finemente.

È anche molto buono per servire un piatto come un antipasto di pane pita con formaggio. Il formaggio duro ordinario viene tagliato a fette più spesse e arrotolato delicatamente in strisce di lavash armeno. Semplice e gustoso allo stesso tempo.

Zuppa di crema di formaggio. Ricetta di pollo

Gli ingredienti necessari: pollo mezzo chilo, 400 grammi, riso 150 grammi, la stessa quantità di carote, 400 grammi di patate, 150 grammi di cipolle, sale e peperone rosso - quanto vuoi.

Per realizzare la ricetta sarà la seguente: versare 500 grammi di filetto di pollo con 3 litri di acqua fredda, aggiungere le spezie e cuocere finché sono teneri (circa 20 minuti dopo l'ebollizione). Quindi tagliare a pezzi. Versare il riso nel brodo bollente rimasto dal filetto e cuocerlo per circa 10 minuti, mentre bolle grattugiare le carote e le cipolle su una grattugia grossa. Sbucciare le patate e versarle nel brodo insieme alle carote e alle cipolle. Cuocere per 6 minuti e aggiungere la carne. Dopo aver ammorbidito le patate, abbassare la fiamma. Aggiungere il formaggio fuso e schiacciare il tutto con una frusta fino a che liscio. Resta solo da togliere dal fuoco e versare in ciotole profonde. Buon appetito!

La zuppa di purea di formaggio è un piatto cremoso incredibilmente tenero con un odore gradevole e un sapore delicato. Le combinazioni dei vari ingredienti nella zuppa di formaggio cremoso aiutano a ottenere gli effetti aromatici più inaspettati. Potete preparare questo piatto velocemente, ma sicuramente piacerà a tutti. Quindi, come preparare una zuppa di purè di formaggio a proprio piacimento. Le zuppe cremose a base di formaggio sono preparate in vari modi, ma la maggior parte delle ricette combina ingredienti come panna, aglio, erbe e crostini. Fanno una buona aggiunta alla tua zuppa cremosa di formaggio, ma puoi decidere quali usare. Questa zuppa è difficile da rovinare e ha sempre un buon sapore. Tuttavia, se lo stai preparando per la prima volta, non utilizzare un numero elevato di ingredienti contemporaneamente: prova la zuppa nella forma "originale", quindi determina cosa desideri aggiungere. Le ricette per le zuppe di purè di formaggio possono essere suddivise approssimativamente in vegetariane e non vegetariane. I primi sono i più facili da cucinare: servono solo formaggio, patate e fritto (cipolle e carote fritte). Quindi aggiungi aglio, crostini, ecc. Ma con carne e pesce, la zuppa risulterà ancora più gustosa. Alla zuppa di purea di formaggio vengono aggiunti pollo, salmone e persino salsiccia. Naturalmente, se vuoi che il tuo piatto sia più sano, opta per pollame o pesce.

Come fare la zuppa di purea di formaggio: ricetta

Decidi gli ingredienti da aggiungere alla tua zuppa. Preparerai il piatto secondo le tue preferenze di gusto. Questo può essere formaggio e pollo/pesce, formaggio e patate o sia patate che pollo. Prepara gli ingredienti principali: formaggi lavorati (puoi prendere 2-3 formaggi Druzhba), le tue spezie preferite e la frittura. Puoi friggere carote grattugiate con cipolle, cipolle con aglio o solo porri. Se decidi di aggiungere carne alla tua ricetta per la zuppa di purè di formaggio, fai bollire il pollo in anticipo. Invia le verdure fritte al brodo e trita il formaggio fuso. Quando le verdure sono quasi pronte, aggiungete il formaggio e fate cuocere fino a quando non sarà completamente sciolto. Quindi usa un frullatore per creare una vera zuppa di purea. Se hai cucinato una zuppa con patate e senza carne, puoi aggiungere salmone o trota leggermente salata. O semplicemente guarnire con erbe e crostini. Appunti:

• per rendere la zuppa ancora più tenera, utilizzate i porri (parte bianca) al posto delle cipolle;
• se metti del formaggio grasso nella zuppa, non dovresti aggiungere la panna: il piatto risulterà troppo grasso;
• le verdure renderanno la tua zuppa dietetica e più utile (zucchine, broccoli, cavolfiori sono adatti), ma non per questo meno gustosa;
• quando il formaggio ha un suo aroma particolare e ricco, fate a meno dei condimenti; è meglio grattugiare le noci in un piatto con zuppa di purea di formaggio (sia le nocciole che le mandorle andranno bene).

Puoi anche preparare la zuppa secondo la video ricetta:

Ricetta zuppa di formaggio cremoso di pollo

Questa zuppa cremosa è una prelibatezza, ma è piuttosto ricca di calorie. Ma a volte te lo puoi permettere. Ci sono due opzioni per preparare questa zuppa, con formaggio fuso e con formaggio a pasta dura. Quanto ne hai bisogno, ma completamente arbitrario, procedi dalle tue preferenze di gusto. Si consiglia di consumarlo fresco senza lasciarlo per dopo. C'è anche un'opzione per preparare una zuppa di formaggio cremoso con pollo. Basta aggiungere il pollo bollito o fritto agli ingredienti. Friggere i petti di pollo per 4-5 minuti in una padella in olio vegetale. Potete usare vino bianco secco al posto dell'olio coprendo la padella con un coperchio. Oppure mettete la carne su una teglia e mettetela in forno. In caso di dubbi sulla prontezza, tagliare la carne nel punto più spesso e se è bianca, la carne è pronta.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• 2 patate,
• una testa di cipolla,
• piccole carote,
• brodo o pollo, puoi verdure (500ml-1l)
• e naturalmente formaggi a pasta dura o lavorati (200g).

E per la decorazione, puoi usare verdure, crostini e quello che vuoi.

1. Tagliare le patate a cubetti.
2. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
3. Tagliare a metà la cipolla e tritarla.
4. Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldare e metterci le cipolle. Soffriggere un po' la cipolla, quindi aggiungere le carote. Fate sobbollire un po' questi due ingredienti finché le carote non saranno morbide.
5. Aggiungere le patate, quindi versare un po' di brodo e cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno morbide.
6. Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine, ci vorranno circa 200 g Il calcolo qui è il seguente: per una patata media devi prendere 100 grammi di formaggio. Nel processo di stufatura, è meglio non salare le patate, ma farlo più tardi, poiché il formaggio è piuttosto salato. Quando le patate saranno già bollite, cioè saranno diventate morbide, aggiungiamo ancora un po' di brodo e prendiamo un frullatore tra le mani e iniziamo a frullare. Dovresti ottenere una massa omogenea.
7. Aggiungete poi tutto il formaggio che, ovviamente, comincerà a sciogliersi nel purè di patate caldo. Dobbiamo fare un po' più di lavoro con il frullatore. Si scopre una massa così densa e devi aggiungere più brodo o acqua bollita, qui solo quello che ti piace. Aggiungere sale a piacere. Quindi, per la decorazione, puoi friggere un po 'di pancetta affettata sottilmente in una padella, tritare magnificamente le cipolle verdi, cospargere con un po' di peperoncino rosso. Questo completa la preparazione della ricetta della zuppa di crema di formaggio. Buon appetito!

La zuppa di formaggio con funghi e pollo è un piatto molto delicato, dalla consistenza cremosa e dall'aroma gradevole.

È un mix perfetto di pollo, funghi e formaggio con qualche extra.

Tali zuppe vengono spesso preparate in Francia: lì le casalinghe usano per i loro piatti formaggi francesi famosi in tutto il mondo.

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Descrizione del piatto

Tuttavia, anche con i nostri formaggi Druzhba più semplici, puoi preparare una zuppa deliziosa e aromatica. Qualsiasi casalinga può gestirlo e ci vorranno circa 40-45 minuti per cucinare, l'ideale per un pranzo di tutti i giorni.

Attenzione! La zuppa di purea di formaggio con funghi e pollo è considerata un piatto abbastanza leggero per una figura e allo stesso tempo molto soddisfacente a causa della grande quantità di proteine.

Valore energetico e contenuto calorico

Il valore nutritivo è calcolato per 100 gr. piatto pronto:

1. contenuto calorico - 40 kcal;
2. proteine ​​- 4,3 g.;
3. grassi - 0,8 g .;
4. carboidrati - 3,9 gr.

Tuttavia, queste cifre sono approssimative. Di grande importanza per determinare il valore nutritivo sono le caratteristiche dei prodotti: il tipo di funghi, formaggio e altri ingredienti.

Ricetta passo passo

Questo piatto è facile da preparare, quindi se sei una casalinga alle prime armi, non allarmarti, di seguito diamo istruzioni dettagliate con una foto che ti aiuterà a capire chiaramente ogni fase della cottura.

ingredienti

Per preparare la zuppa avrai bisogno di:

• pollo - circa 400 gr .;
• formaggio fuso - 300 gr. (2-3 pezzi);
• funghi freschi o surgelati - 350 gr.;
• cipolla grande;
• 3 patate medie;
• carota grande;
• burro e olio d'oliva;
• sale, pepe a piacere;
• paprika, cumino, rosmarino e origano.

Inventario

Per cucinare, avrai bisogno di un fornello, una casseruola profonda con un volume di circa 3 litri con un coperchio, una padella, una spatola di legno o silicone, un tagliere, un coltello affilato, una grattugia e un frullatore. Allora, iniziamo a cucinare.

Come cucinare?

1. Prima di tutto, devi mettere la cagliata nel congelatore. Successivamente, dovranno essere grattugiati e, in forma congelata, è molto più facile da fare.
2. Metti il ​​pollo in una casseruola. Qualsiasi parte dell'uccello - cosce, gambe o petto - andrà bene. Versare la carne con acqua fredda e mettere sul fuoco. Cuocere per circa 20 minuti, schiumando regolarmente la schiuma. Se stai usando una gamba, falla bollire per circa 45 minuti.

   

3. Mentre il pollo cuoce, tagliare la cipolla a cubetti. Tritare le carote su una grattugia grossa, puoi anche tritarle finemente o fare a fette sottili con un pelapatate.
   
   
4. Scaldate una padella antiaderente, versateci sopra dell'olio d'oliva. Adagiate le carote, fatele rosolare per circa 4-5 minuti, in modo che sprigionano il loro colore. Metti la cipolla sulle carote, mescola, versa un po 'd'acqua. Lasciar cuocere a fuoco lento finché la cipolla non sarà trasparente.
5. Mentre si prepara la frittura, sbucciare le patate e tritarle a piacere.
   
   
6. Quando la cipolla diventa trasparente nella frittura, aggiungere burro e spezie. Friggere per altri 3 minuti e spegnere il fuoco.
7. È ora di dare un'occhiata al brodo di pollo. Se pronti aggiungete i funghi. Meglio usare i funghi porcini - freschi o congelati. I funghi prataioli si sposano bene anche con il pollo nella zuppa, se non ci sono aggiungete dei funghi. Devono essere lavati, sbucciati e tagliati bene.
8. Aggiungere i funghi al brodo di pollo bollente. Portare di nuovo a ebollizione, se appare schiuma, rimuovere. Cuocere per circa 10 minuti.
9. Versare le patate tritate sui funghi e sul pollo, aggiungere la frittura. Aggiustare di sale a piacere, cuocere per circa 15 minuti.
   
   
10. Mentre le patate cuociono, estraete il pollo e togliete la carne dall'osso. Togliere la pelle, tagliare la carne a cubetti e rimetterla in padella.
11. Rimuovere il formaggio fuso dal congelatore e grattugiare su una grattugia grossa. Durante questo periodo, dovrebbe già congelarsi e strofinare facilmente.
    
    
12. Quando le patate sono nella zuppa, aggiungere il formaggio grattugiato e il pepe. Mescolate finché il formaggio non sarà ben sciolto. La zuppa assumerà una bella tonalità e un aroma incredibile.
    
    
13. Togliere la casseruola dal fuoco e versare il contenuto in un frullatore, frullare la zuppa. Puoi usare un frullatore a immersione. Dopodiché, versate nuovamente la zuppa in una casseruola e rimettete sul fuoco.
14. Portare nuovamente il contenuto a ebollizione, spegnere il fornello. Lascia riposare la zuppa per 15 minuti.
15. Ora puoi servire una fragrante zuppa di formaggio con funghi e pollo. Potete decorare con aneto fresco e/o prezzemolo.
    
    

Guarda il video su come preparare la zuppa di funghi con crema di formaggio:

Portiamo alla perfezione

I crostini all'aglio sono ideali per servire. Fare i crostini fatti in casa è molto semplice, per questo hai bisogno di:

1. Preparare in anticipo l'olio all'aglio: tritare o passare allo spremiaglio 4-5 spicchi d'aglio, aggiungere l'olio, salare, pepare e lasciar riposare per circa un'ora.
2. Tagliare il pane bianco a cubetti, trasferirlo in un piatto fondo. Cospargere bene con l'olio e l'aglio e mescolare. È meglio impastare con le mani in modo che ogni crostino sia ben saturo.
3. Metti i crostini su una teglia e mettili in un forno ben riscaldato. A una temperatura di 180 gradi, è necessario cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando regolarmente. Togliete i crostini rosolati dal forno e lasciate raffreddare.
4. Nei crostini già pronti, l'aglio non si sente quasi, ma danno un aroma incredibile alla zuppa. Il sapore è piccante, molto tenero e morbido.

Alcuni degli ingredienti della zuppa possono essere modificati. per rendere il piatto interessante e insolito. Per esempio:

Prendi nota delle deliziose zuppe di purea di,

Con questo primo piatto potrete sfamare facilmente tutta la famiglia e diversificare la solita tavola da pranzo con un piatto davvero delicato. La zuppa di formaggio cremoso, una ricetta passo passo di cui vi racconteremo oggi, ha un'eccellente combinazione di ingredienti e un sapore di formaggio indimenticabile. È facile e veloce da preparare, il cibo è economico e conveniente e tutta la famiglia ti ringrazierà e chiederà di più.

Come puoi immaginare, la zuppa di formaggio cremoso appartiene alla cucina francese, probabilmente solo lì potevano inventare un piatto così delicato e sofisticato. La sua esistenza divenne nota all'inizio del XX secolo e la zuppa cremosa divenne particolarmente popolare negli anni '50 del XX secolo, quando il formaggio fuso iniziò a essere prodotto in serie.

Zuppa di formaggio cremoso calorico con formaggio fuso

Il contenuto calorico e il valore nutrizionale della zuppa di formaggio cremoso sono calcolati per 100 grammi di piatto pronto, che include formaggio fuso.

La tabella mostra i valori guida. I piatti BJU possono variare in modo significativo, a seconda degli ingredienti aggiuntivi utilizzati.

Come fare la zuppa di formaggio cremoso

Qualsiasi casalinga può cucinare una zuppa di formaggio cremoso e la nostra dettagliata ricetta passo passo ti spiegherà come renderla ancora più gustosa. Come formaggio fuso utilizzeremo il formaggio più comune che si può trovare sugli scaffali di qualsiasi negozio.

ingredienti

• Acqua - 2-2,5 litri.
• Formaggio fuso "Volna" - 2 pz.
• Formaggio fuso "Druzhba" con cipolle - 2 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Cipolle verdi - 3 piume
• Aneto - 1 ramo
• Prezzemolo - 1 rametto.
• Pepe

Come fare la zuppa di formaggio cremoso

Mettiamo sul fuoco una casseruola con 2,5 litri d'acqua. Mentre l'acqua bolle, prepariamo il cibo. Lavate le patate e sbucciatele, tagliatele a cubetti medi.

Tritare la cipolla più grande. Schiaccia l'aglio, oppure puoi tritarlo finemente.

Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, adagiare le carote, friggere per alcuni minuti.

Quindi aggiungi l'arco ad esso. Friggere fino a doratura e doratura. Aggiungere l'aglio alla fine per non bruciare.

Prendiamo il formaggio fuso, tagliato a cubetti, così si disperderà più velocemente in acqua calda.

L'acqua bolliva. Distribuiamo prima le patate tritate, cuociamo fino a metà cottura, circa 10 minuti, circa.

Quindi aggiungere il formaggio fuso tagliato a cubetti. Allo stesso tempo, abbassiamo il fuoco a modalità media, poiché il formaggio è latte, la schiuma aumenterà rapidamente e tutto scapperà.

Per quanto riguarda il formaggio, puoi prendere qualsiasi formaggio fuso, con qualsiasi condimento che ti piace, sia con prosciutto, funghi, pancetta, erbe aromatiche.

Cuocere finché tutto il formaggio non si sarà sciolto, circa 15 minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto, poiché il formaggio può attaccarsi al fondo della padella.

Non appena il formaggio si è sciolto, le patate sono cotte finché sono tenere, metti le cipolle e le carote fritte in una casseruola. Riduciamo il fuoco al minimo.

Prendiamo un frullatore e maciniamo tutto accuratamente fino a ottenere una consistenza cremosa.

Tritare finemente l'aneto. Oltre all'aneto, puoi aggiungere cipolle verdi e prezzemolo.

Versare la crema di formaggio nei piatti, decorare con erbe aromatiche e, se lo si desidera, crostini.

Questa zuppa può essere cucinata con brodo di pollo. Per fare questo, far bollire il petto fino a renderlo tenero, tagliarlo a cubetti e macinare con un frullatore insieme a tutti gli ingredienti.

La tradizione di aggiungere formaggi e un prodotto caseario ai primi piatti non ha certo a che fare con la cucina russa, ma non si conosce l'origine esatta della zuppa di formaggio, probabilmente è stata l'Olanda, o la Svizzera, o la Francia, o l'Italia. In ogni caso, ancora oggi, i primi piatti a base di formaggio sono molto diffusi. Qui hanno iniziato a godere dell'amore e della popolarità tra le casalinghe non molto tempo fa.

I buongustai apprezzeranno sicuramente la zuppa di formaggio a base di varietà d'élite di questo prodotto: gouda, parmigiano e vari tipi di muffe. Ma l'opzione più economica per un russo sarà la zuppa con formaggio fuso, che è tenera e amata dalla gente.
La ricetta di un primo piatto del genere ha almeno quattro vantaggi:

• è fragrante;
• gustoso;
• è originale;
• e molto veloce.

Con tutti i suoi vantaggi, otteniamo un prodotto stravagante con un aroma appetitoso, un gusto cremoso e una consistenza delicata. Il fatto che la ricetta sia fatta con cagliata lavorata, e non con quella d'élite, può essere tacitamente taciuta in generale - nessuno indovinerà la sostituzione!
Anche se la ricetta della zuppa è ripiena di formaggio fuso, tuttavia, puoi aggiungere varietà, aggiungere componenti e inventare qualcosa di nuovo quanto vuoi, sarebbe una fantasia.
I vegetariani sono felici di mangiare zuppe con formaggio a base di verdure, funghi, cracker, erbe e spinaci. Chi è abituato ai primi di carne crea capolavori culinari utilizzando formaggi fusi e carne o brodo di pollo, con pollo, tacchino e maiale. Chi ha detto che l'orecchio non può stare con il formaggio? La zuppa con formaggio fuso e salmone diventerà una vera chicca di una cena in famiglia.

In una parola, il formaggio fuso da antipasto tradizionale è diventato uno dei componenti a tutti gli effetti dei primi piatti della cucina casalinga. Vedremo di seguito la ricetta per come realizzare una zuppa di verdure con crema di formaggio per un pranzo vegetariano e con l'aggiunta di pollo.
Cos'altro devi capire prima di affrontare una ricetta per preparare una zuppa di formaggio fatta in casa? In realtà, il gusto ricco del formaggio è la cosa più importante in questo trattamento, quindi la qualità del prodotto caseario deve essere elevata. Questo vale sia per il formaggio a pasta dura che per il formaggio fuso. La differenza essenziale tra il formaggio è che le varietà dure devono essere grattugiate su una grattugia fine, perché un formaggio immerso in un pezzo grosso non si dissolverà, ma il formaggio a fette può arricciarsi. Il formaggio fuso non si arriccia, tuttavia, per una migliore e più rapida dissoluzione, può essere anche grattugiato, congelato o tagliato con cura a cubetti. È abbastanza difficile sbagliare con la quantità di formaggio, poiché dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa e dei suoi ospiti. La ricetta per la maggior parte raccomanda la stessa proporzione, che è estremamente semplice da ricordare: 100 grammi di formaggio per 1 litro di liquido.

Preparare i prodotti per la zuppa di formaggio cremoso

La ricetta è per 6 porzioni; tempo per avere il tempo di cucinare tutto - 30-70 minuti.

Base per zuppa:

• formaggio fuso - 350-450 grammi;
• formaggio a pasta dura (parmigiano e analoghi) - 100-150 grammi (opzionale aggiunto, quando aggiunto, la quantità di formaggio fuso diminuisce);
• crema grassa (33%) - 100-150 g;
• patate - 4-5 tuberi di media grandezza;
• acqua o brodo - 2 litri.

Cosa completerà la ricetta e soddisferà i vegetariani, e non solo:

Cosa adoreranno gli amanti della carne:

Aggiunte necessarie e piacevoli

• Pepe bianco macinato (la ricetta italiana richiede esattamente il bianco in modo che la combinazione di colori non sia disturbata. Tuttavia, può essere sostituito con quello nero tradizionale) - un quarto di cucchiaino (o più, se lo si desidera).
• Zafferano (solo ventaglio) - Sulla punta del coltello.
• Olio vegetale - un po 'per friggere le verdure.
• Sale - in base al gusto.
• Miscela secca di erbe provenzali - mezzo cucchiaino.
• Erbe fresche: gli spinaci funzionano benissimo da soli o in combinazione con altre erbe commestibili, dragoncello, coriandolo e mix di aneto. Puoi anche limitarti al solo aneto, che, se lo desideri, può essere aggiunto durante la cottura o dopo la fine della cottura. In totale, tornerà utile da metà a un intero mazzo.

Cucinare zuppa profumata con formaggio fuso, e non solo

• La base di tutte le zuppe di formaggio è l'acqua, ma, come ricordiamo, potete prendere il brodo come base della ricetta. È molto semplice prepararlo: basta prendere le parti ossee del pollo sminuzzate, sciacquare, versare acqua fredda, aggiungere le spezie e far bollire per 40 minuti a fuoco basso, quindi colare e lasciare la carne separata dalle ossa, se disponibili.
• Quando si cucina una zuppa con formaggio fuso secondo una ricetta a “carne”, la prima cosa da fare è mandare a cuocere la carne di pollo o tacchino, dopo averla tagliata a fettine sottili. Se il filetto è stato bollito insieme al brodo, dovrebbe essere messo da parte e quindi aggiunto alle verdure quando le si taglia in una massa di purea.
• Preparare le verdure: cipolle, carote e zucchine (se usate secondo ricetta), sbucciarle, lavarle e tritarle in modo comodo (tagliare la cipolla a cubetti, come le zucchine, e grattugiare le carote). Quindi stufare le verdure in una casseruola con l'aggiunta di acqua o brodo e olio vegetale. Aggiungere all'acqua preriscaldata e portata a bollore o brodo.
• Se si prende una ricetta con i funghi, i funghi prataioli, lavati e asciugati, devono essere tagliati a fette belle e fritti con l'aggiunta di cipolle (o senza) e sale in olio vegetale fino a metà cottura.
• Tagliate le patate a spicchi e mandatele anche a cuocere con altre verdure (e carne, se c'è). Aggiungere il sale e le spezie menzionate sopra nella ricetta.
• Quando le verdure sono pronte, versare il brodo in una ciotola separata e macinare la carne e la verdura con un frullatore. Quindi unire nuovamente il liquido e la purea finita.
• Versare la panna nella zuppa cremosa calda, aggiungere il pepe e condire con il formaggio tritato. Ricorda che il formaggio fuso può essere facilmente grattugiato dopo il congelamento, quindi si dissolverà completamente. Il parmigiano, come è tipico di qualsiasi formaggio a pasta dura, può essere facilmente schiacciato con una grattugia senza gelare.
• Dopo aver condito con il formaggio, la zuppa deve essere mescolata accuratamente ed energicamente in modo che il prodotto caseario si sciolga e la crema sia omogenea.
• Dopo aver spento il fuoco, la zuppa di formaggio può essere servita subito ed è meglio consumarla subito, perché scaldando la zuppa tende a formare dei grumi - il formaggio si attacca al fondo e ai lati della padella.
• Per una presentazione efficace, puoi preparare un'aggiunta alla ricetta sotto forma di crostini, erbe fresche tritate, paprika dolce secca - puoi cospargere in modo efficace e figurato porzioni della zuppa di formaggio offerta agli ospiti con esso.