Tortine con patate. Tortine di patate con ripieni diversi. Tortine di patate con aringhe

• Versare circa 1 cucchiaio in una padella. acqua, aggiungere la maionese e mescolare. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, metterlo in una padella con la maionese, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Tritate in qualsiasi modo l'aglio sbucciato, unitelo alla carne di pollo, mescolate e lasciate raffreddare.
• Lavare le patate sbucciate, grattugiare su una grattugia media o grossa e condire con sale. Ungere le teglie (per i muffin) con olio vegetale e disporre in ogni patata grattugiata a forma di cestino. Mettere un po 'di farcitura al centro di ogni cestello, sistemare gli stampini su una teglia e infornare le tortine a 220-240 gradi per 20-25 minuti.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o media, lavare le cipolle verdi, tritarle e unirle al formaggio grattugiato. Trascorso il tempo a disposizione, togliere i prodotti dal forno e cospargere ciascuno con un composto di formaggio e cipolla.
• Rimuovere le tortine di patate con salsa all'aglio di nuovo per 5-10 minuti in forno. Togliere delicatamente le tortine finite dagli stampini, metterle su un piatto e servire calde o fredde.

Le patate, come al solito, venivano sbucciate, lavate, tagliate a pezzi e lessate in acqua salata.

Ha preso le aringhe lui stesso. Ovviamente si possono acquistare filetti o conserve già pronte, ma personalmente non mi piacciono. Non importa quanto ne ho comprato di tutti i tipi, non dello stesso gusto e basta. Preferisco prendere una buona aringa, giocarci un po ', sporcarmi le mani, ma l'antipasto nelle tortine sarà delizioso - una garanzia.

Sfilettare le aringhe e tagliarle a cubetti. Le patate sono bollite, devi fare il solito purè di patate - Scolo tutta l'acqua, aggiungo un pezzo di burro, un uovo leggermente sbattuto con una forchetta, sale, pepe a piacere e impasto bene. Se la purea è sottile, puoi aggiungere un po 'di farina.

Inoltre, la ricetta scrive che gli stampi in silicone devono essere ben unti con burro. Ho pensato: perché spalma ancora il silicone, niente si attacca. Per l'esperimento ho spalmato tutti gli stampi, ma non due: vediamo cosa succede.

Metto il purè di patate negli stampini (su un cucchiaio da dessert) e impasto lungo le pareti con le mani bagnate.Devo subito dire che lo strato va fatto non troppo sottile, ma non più spesso di 5 mm - le patate cuoceranno bene. Se rendi lo strato troppo spesso, le tortine di patate lievitano come torte di lievito quando sono cotte. Ho un paio di pezzi proprio così.

Faccio in forno caldo in modo che i bordi dei cestini siano ben dorati. Nel frattempo c'è tempo: taglio i cetrioli a cubetti (ecco la ricetta del decapaggio) e preparo la massa di cagliata. Questa volta ho fatto così: ho aggiunto qualche cucchiaio di panna acida alla ricotta morbida e ho strofinato bene per ottenere una massa delicata.

Ma ti consiglio di fare la cagliata da solo, è molto semplice. Larissa la chiamava “ricotta”, tuttavia, dopo aver letto Wikipedia, ho appreso che la ricotta è preparata in modo un po 'diverso.Non so come chiamare questa messa, dimmi chi lo sa. Alexei Onegin dovrebbe saperlo per certo.

Prendo un sacchetto da un litro di kefir, la sera (o la mattina) lo metto nel congelatore. La mattina (la sera) taglio il sacchetto, lego il kefir congelato in un asciugamano di lino o in diversi strati di garza e lo appendo sopra la ciotola.

Dopo 8-10 ore, il siero di latte rimane nella ciotola e una massa molto tenera nell'asciugamano, qualcosa a metà tra panna acida e ricotta, si ottengono solo 200 grammi.

I cestini erano infornati, e poi mi sono reso conto che era ancora necessario ungere le forme: da tutte le celle le tortine cadevano da sole al ribaltamento e ho dovuto scegliere le due non lubrificate (capisci, mostrale).

Resta da mettere il ripieno nei cestini, spolverare con aneto tritato (io ho usato surgelato) e decorare con cubetti di peperone dolce. Un antipasto in tartellette è pronto, mentre i cestini sono caldi - si sgranocchiano, dopo averli raffreddati completamente - no.

Patate "Anna"

1 kg di patate
Grasso per rivestire lo stampo
200 g di burro
Olio vegetale, sale, pepe

Questo è un piatto della cucina francese e, come sai, la cucina francese è famosa in tutto il mondo, prova a cucinare questo piatto, soprattutto perché non c'è nulla di complicato in cucina.

Pelare le patate, tagliarne alcune a fettine di 2 mm di spessore e immergerle in acqua fredda salata per 10 minuti. Ungere la teglia con grasso e riscaldare fino a quando il grasso inizia a fumare. Togliete lo stampo dal fuoco e foderate con una forchetta il fondo e le pareti dello stampo con fette di patate bagnate in acqua salata in modo che si trovino una sopra l'altra, come delle scaglie. Tagliare le patate rimanenti a cerchi più sottili di spessore non superiore a 1 mm e friggerle in olio, quindi adagiarle a strati in uno stampo, salare, pepare e versare ogni strato con burro fuso. Coprite la pirofila con un coperchio e mettete a fuoco per 15 minuti, poi in forno per 35-40 minuti Impiattate, tolte dallo stampo, le patate sembrano una torta dorata.

COSA SOSTITUIRE LA MAIONESE?
Se per qualche motivo non usi la maionese, c'è un degno sostituto per questo: questa è una salsa che non è inferiore alla maionese, ma al contrario, è più utile. Sostituiamo la maionese con la salsa:
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone o aceto di mele
1 cucchiaino di senape
7 cucchiai di panna acida
Sale e pepe a piacere.
Mescolare olio, succo di limone, senape, sale, pepe fino a che liscio. Aggiungi la panna acida e mescola. Adatto a tutte le insalate dove è richiesta la maionese. Può essere spalmato sui panini. Anche molto gustoso.

Riempimento per rotoli di lavash

Espandere il pane pita (sottile), adagiarvi sopra il ripieno e arrotolarlo in rotoli o buste. Lascialo in ammollo per 30 minuti. Mettere su un piatto e guarnire con le erbe. Può essere tagliato a fette.
Ripieni per carne macinata:
1) Tritare 1 confezione di bastoncini di granchio. Aggiungere prezzemolo e aneto, aglio e maionese a piacere. Il ripieno non deve essere liquido. Aggiungere 100 g di formaggio grattugiato e mescolare.
2) Mescolare 200 g di ricotta con aglio, aneto. Aggiungi la maionese, mescola.
3) Schiacciare 200 g di formaggio Adyghe con le mani fino a ottenere una mollica. Aggiungere 100 g di carote coreane, prezzemolo e maionese.
4) Schiacciare un barattolo di pesce in scatola sott'olio. Aggiungere 200 g di formaggio grattugiato, aneto e maionese.
5) Macinare 300 g di filetti di aringa salata. Aggiungere prezzemolo e aneto, 3 uova sode, 2 carote bollite, grattugiate. Aggiungere la maionese e mescolare.
6) Grattugiare 200 g di prosciutto, aggiungere 100 g di formaggio grattugiato, aglio, aneto e maionese a piacere.
7) Grattugiare 200 g di prosciutto e 100 g di formaggio. Aggiungere 100 g di carote coreane, aneto e maionese.
9) Unire 100 g di formaggio grattugiato con 200 g di carne macinata fritta, l'aglio, 1 lattina di fagioli bianchi, 1 peperone e la maionese.
10) Grattugiare 200 g di formaggio. Aggiungere sale, maionese e abbondante coriandolo, aneto e prezzemolo.
11) soffriggere 1 cipolla in olio vegetale e mescolare con 1 uovo sodo, 2 carote bollite, 2 formaggio fuso (grattugiato), maionese ed erbe aromatiche.
12) Grattugiare 1 carota fresca e 2 cetrioli freschi. Aggiungere 2 pomodori, 2 uova, l'aglio, le noci tritate, il prezzemolo, l'aneto, la maionese.

Pesce con verdure al forno

Il pesce è semplicemente delizioso!

600-800 grammi di pesce, non grasso e disossato
1 cipolla
1 zucchina piccola o midollo vegetale
1 pomodoro
1 carota
1 peperone
300-400 grammi di patate
sale, pepe, condimento di pesce qb
prezzemolo, aneto, cipolle verdi
olio vegetale per friggere

Se il pesce è grosso, tagliatelo a pezzi grossi, friggetelo in una bistecchiera o semplicemente in una padella con un filo d'olio su entrambi i lati, trasferitelo su un piatto e mettete da parte per ora.

Grattugiare le carote, tagliare il peperone a semianelli sottili, la cipolla e il pomodoro a cubetti, le zucchine a listarelle, le patate a fettine non molto spesse.
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, prima friggere le zucchine a fuoco medio fino a doratura trasparente, trasferire le zucchine fritte in una ciotola, quindi aggiungere un po' più di olio nella padella, soffriggere un po 'di pepe, quindi aggiungere le cipolle, soffriggere per qualche minuto, mescolare, aggiungere le carote, soffriggere le verdure fino a renderle trasparenti, quindi aggiungere il pomodoro e le erbe aromatiche tritate finemente, soffriggere ancora un po ', quindi trasferire tutte le verdure in una ciotola sulle zucchine, aggiungere un po' di sale e pepe al composto, mescolare.

Quindi aggiungere un po 'più di olio nella padella, friggere le patate fino a doratura, ma non finché sono teneri, aggiungere un po' di sale durante la frittura.
Riscalda il forno a 200 gradi.
Mettere metà del composto di verdure sul fondo della teglia, mettere sopra il pesce, aggiungere un po 'di sale, pepe e spolverare con il condimento, mettere le patate fritte sul pesce e il resto delle verdure sopra.

Coprire la forma con un foglio in 2 strati, cuocere il pesce per 50 minuti, rimuovere la pellicola per 15 minuti finché non è pronto.
Buon appetito!

Insalata di patate con pancetta

Ricca insalata di patate
/ Cucina lituana /

Ingredienti:

Pancetta affettata sottilmente (meglio di affumicata a caldo)
Patate bollite
Sottaceti
Uova sode
Maionese
Verdi

Metodo di cottura:

Lessare le patate con la buccia. Pancetta alla griglia fino a renderla croccante.
Tritate finemente le patate, i cetrioli e le uova. Aggiungi le verdure tritate che ti piacciono (puoi aggiungere le cipolle o le loro piume). Condite bene il tutto con la maionese e mescolate.
Tagliate la pancetta a fettine sottili e disponetele una accanto all'altra, poiché nell'insalata stessa si ammorbidirà e non sarà gustosa.

Insalata di gamberi e pesche

Lessare 1 strato di gamberetti, sbucciarli. Piegare sul fondo di una piccola casseruola (mettere prima la pellicola trasparente) Ho cosparso un po 'di aneto fresco sopra i gamberi.
2 albumi d'uovo sodo (2 pezzi) + rete di maionese.
3 strati di formaggio su una grattugia fine + una rete di maionese.
4 strati - cetriolo fresco (grattugia fine) + rete di maionese.
5 tuorli d'uovo a strati + maionese.
6 strati - pesche in scatola tritate finemente (è possibile anche l'ananas) + rete di maionese.
L'ultimo strato di patate bollite (2 pezzi) su una grattugia fine.
Avvolgere le estremità della pellicola e in frigorifero Per l'impregnazione Prima di servire capovolgere la casseruola, togliere con cura l'insalata, rimuovere con cura la pellicola. È TUTTO PRONTO.

SHAURMA
Ingredienti:
Lavash armeno - 1-2 pezzi
Crema di formaggio - 1 cucchiaio
Insalata - 1 foglio
cavolo bianco
Carota
Pomodoro - 1 pezzo
Prosciutto - 2 fette
Petto di pollo
Sale e pepe

Preparazione:

Lessare il petto di pollo. Ci vorrà un bel po '.
Taglia un paio di fette oblunghe e friggi un po 'se lo desideri.
Tritate o grattugiate finemente il cavolo cappuccio. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Taglia 2-3 fettine di pomodoro e un paio di fette di prosciutto.
Iniziamo a formare il rotolo:
Prendiamo il pane pita e lo ungiamo con crema di formaggio. Distribuire le foglie di lattuga uniformemente strappate sopra. Quindi cavolo, carote, fette di pomodoro, prosciutto e infine pollo.
Avvolgilo con cura e divertiti. Il rotolo con prosciutto e formaggio è pronto!
Buon appetito!

PIZZA VELOCE
Impasto:
0,5 l di kefir
2 uova
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino bibita
3-4 cucchiai. Farina

Riempimento:
1 p. Ketchup
2 cipolle
200 g di champignon
300 g di salsiccia
0,5 l di maionese
formaggio stagionato

Preparazione:
1. Impastare la pasta un po 'più spessa rispetto a quella per le frittelle.
2. Ungere una teglia con olio di semi di girasole, spolverare di pangrattato, stendere la pasta e lisciare.
3. Distribuire il ketchup sull'impasto con una gratella.
4. Tagliare i funghi a listarelle, tagliare la salsiccia a cubetti oa listarelle.
5 Metti tutto sull'impasto, puoi guarnire con i pomodori.

INSALATA "UVA D'UVA.

Prodotti:300g. petto di pollo bollito,

3 uova sode

2 mele verdi,

100 grammi. formaggio stagionato

100 grammi. pinoli

, 300g. uva senza semi

,sale,

maionese,

foglie di lattuga.
Preparazione:

Tagliare la carne di pollo a cubetti, grattugiare le uova su una grattugia grossa. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliare la polpa a cubetti. Tagliare a metà l'uva nel senso della lunghezza, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mettere l'insalata su un piatto rotondo, sulle foglie di lattuga. Spalmare un po 'di maionese sugli strati. .1 strato - carne di pollo, strato 2 - uova, strato 3 - mele, strato 4 - noci, strato 5 - formaggio. L'ultimo strato è ben spalmato di maionese. Lungo il bordo dell'insalata, in un cerchio, mettere metà dell'uva, decorare la parte superiore dell'insalata con un mazzetto "disposto da metà dell'uva

Una libbra di filetto di pesce bianco qualsiasi con un cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di pepe. Metti il \u200b\u200bpesce in una pirofila. Tritate finemente una piccola cipolla. Tagliate 250 g di funghi non molto finemente e fateli soffriggere insieme alle cipolle in 100 g di burro per 5 minuti. Senza toglierla dal fuoco, aggiungere 50 g di farina alla cipolla e versare delicatamente un bicchiere di panna acida. Salate, pepate e lasciate sul fuoco, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si sarà addensato. Versate il pesce nella forma con questo composto e mettete in forno riscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Guarnire il pesce finito con il prezzemolo.

Pesce siciliano

Pesci grandi (ad esempio lucioperca) puliscono, sventrano e fanno tagli obliqui su entrambi i lati della carcassa. Metti mezza fetta di limone in ogni taglio.
Mettere il pesce preparato su una teglia unta, spalmare le cipolle, le patate a cubetti, le zucchine e le fettine sottili di funghi freschi intorno con dei bei anelli.
Salare e pepare il pesce, spolverare con olio d'oliva e acqua. Cuocere il pesce in forno a una temperatura massima di 180 gradi finché non è tenero (il tempo dipende dalle dimensioni del pesce).

Rotolo di salmone

e formaggio
Ingredienti:
800 g di salmone leggermente salato
75 g di feta leggermente salata
200 g di crema di formaggio
2 mazzi di aneto

Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo. Sbriciolare il formaggio, mescolare bene con la crema di formaggio, impastando i grumi con un cucchiaio.
Utilizzando un coltello molto affilato con una lama larga, tagliare i filetti di salmone a fettine sottili.
Posiziona un grande foglio di alluminio sulla superficie di lavoro del tavolo. Adagiarvi sopra i piatti di salmone in modo che si sovrappongano leggermente.
Cospargere il salmone con uno strato uniforme di aneto. Mettere la miscela di feta e crema di formaggio sul salmone. Stenderlo con cura su tutta la superficie. Arrotolare. Avvolgere in un foglio e conservare in frigorifero per 1–2 ore.Togliere la pellicola dal rotolo e tagliarla in porzioni.

Ingredienti:
1,5 kg di trota
1 cucchiaio. l. olio vegetale
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di aneto
1 limone
2 peperoni dolci di diversi colori
sale grosso e macinato fresco

pepe - a piacere

Lavate il pesce, sventratelo e eliminate le branchie. Quindi sciacquare di nuovo la trota e asciugarla tamponando con un panno pulito. Piegate la carta da forno in due strati, adagiateci sopra il prezzemolo, poi la trota. Strofinare la carcassa di pesce con pepe macinato fresco e sale grosso dentro e fuori.
Lavate il limone, spremete il succo di metà limone. Mescolare il succo di limone appena spremuto con olio vegetale, ricoprire la trota con questo composto e lasciare agire per 15-20 minuti. Taglia l'altra metà del limone in cerchi, quindi taglia ogni cerchio a metà. Fare dei piccoli tagli (angolo di 45 °) su un lato della trota e inserirvi degli spicchi di limone.
Lavate, asciugate, tritate finemente l'aneto e riempite con esso la pancia del pesce. Metti lì il limone da cui hai spremuto il succo. Alzando i bordi della pellicola, fissateli in modo che il pesce sia ben coperto da tutti i lati con la pellicola. La trota viene cotta in forno a 180-190 ° C per 35-40 minuti. Al termine della cottura (circa 10 minuti prima della cottura), aprire la pellicola in modo che il pesce sia leggermente dorato.
Metti la trota finita sulle foglie di lattuga. Pelare i peperoni dolci dai semi, sciacquarli e tagliarli a strisce sottili. Decorare con loro le trote e servire. (Il pepe può essere sostituito con i pomodori)

Ingredienti per l'insalata:
patate - 3-4 pezzi,
pollo affumicato - 200 g,
cipolla - 1 pz,
mais in scatola

(o piselli verdi - 200 g,

o cetrioli sottaceto - 2 pezzi),
uova - 3 pezzi,
formaggio fuso - 150-200 g,
noci (mandorle o noci o pinoli) - una manciata
Per decorare l'insalata ti servirà: mandorle, rametti di rosmarino o pino o erba cipollina con piume.

Ricetta cono di cedro di lattuga:
Lessare le uova e le patate e strofinare su una grattugia grossa.
Tagliare finemente il pollo affumicato a cubetti.
Scottare la cipolla con acqua bollente in modo che non abbia un sapore amaro, ma è meglio marinarla del tutto in una piccola quantità di aceto (per 1 cipolla media 100ml 6% di aceto, un cucchiaino di sale e zucchero, tenere premuto per 30 minuti, quindi scolare la marinata, asciugare la cipolla con carta assorbente).
Se usi i cetrioli in questa insalata, tagliali a strisce sottili. Qui noterò che cambiando mais per cetrioli o piselli, ottieni gusti di insalata completamente diversi, per un tavolo festivo di solito faccio 3 coni con ingredienti diversi su un piatto, ma questa volta tutto il mais è andato in un'altra insalata e i coni erano 1 con i cetrioli, 2 - Io sono con i piselli, il terzo è con entrambi.
Strofina il formaggio fuso su una grattugia, dopo averlo congelato - questo non si attaccherà. Tritare finemente le noci e poi mescolare il formaggio con le noci.
Distribuiamo tutti gli ingredienti dell'insalata preparati a strati, spalmando ogni strato con maionese:
1 strato di lattuga - patate;
2 strati di insalata - pollo affumicato;
3 strati di lattuga - cipolla;
4 ° strato di lattuga - mais in scatola (o cetrioli sottaceto o piselli);
5 strati di lattuga - uova;
6 strati di lattuga - formaggio con noci.
Disporre gli strati, dare all'insalata la forma dei coni. E puoi farlo non a strati. Decorare le pigne con mandorle ed erbe aromatiche.
Prepara diverse insalate piccole anziché una grande, altrimenti sembrerà più un ananas che una pigna. E non risparmiare le mandorle, altrimenti i boccioli sembreranno calvi.

Stelle con patè di funghi
Per questa ricetta abbiamo bisogno di:
sfoglia
patè di funghi (o qualsiasi altro)

Paté:
tritare i funghi 500 grammi, friggerli
burro o margarina - 200 grammi,

mescolare con i funghi. mandorle, 100 g

- tritare, unire al composto.
Spezie e un filo d'olio alla fine!

Scongelare la pasta, modellare le stelle con una forma e al centro con un cucchiaio di patè, adagiare sopra la stessa stella.
Cuocere le stelle per 15 minuti fino a doratura.

INSALATA DI CARNE

Prodotti per insalata

Stomaci di pollo - 800 gr.,

Cetriolo - 1 pz.

Cipolla verde,

uova - 7 pezzi,

aneto, zenzero - 30 gr.
Per la salsa:

Panna acida o maionese - 3 cucchiai,

olio d'oliva - 2 cucchiai,

sale pepe

Lavare bene gli stomaci di pollo, cuocere in acqua salata per 1 ora. Lessate le uova sode, pulite, tritate finemente. Taglia il cetriolo a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aneto.
Per la salsa, mescolare panna acida o maionese, olio d'oliva, zenzero tritato finemente. Taglia gli stomaci di pollo finiti a cubetti.
Uniamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo la salsa, saliamo un po ', pepiamo, mescoliamo bene.

Spuntino al formaggio su patatine

ingredienti
100 g di formaggio semiduro o a pasta dura, 300 g di pomodori, erbe aromatiche qb, 2 spicchi d'aglio, maionese, patatine (le patatine devono essere larghe), olive e olive per la decorazione

Ricetta
Dato che le patatine possono inzupparsi, vi consiglio di spalmare il ripieno poco prima di servire, oppure mettere il ripieno in un'insalatiera, metterci accanto le patatine. Gli ospiti, se lo desiderano, possono mettere il ripieno sulle patatine.
Qualsiasi ripieno può essere preparato,

gusto.
Tritate finemente i pomodori.
Se i pomodori sono molto succosi,

scolare il succo.
Tritate finemente le verdure.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Mescolare formaggio, pomodori, erbe aromatiche.
Aggiungi estruso passante

spremere l'aglio.
Aggiungi la maionese, mescola.
Metti la massa risultante sulle patatine.
Decorare con le olive.

Involtini primavera caldi

ingredienti

Coriandolo - 3 rami
Amido - 1 cucchiaino
Olio di girasole - 1 litro
Radice di zenzero - 10 grammi
Verdure surgelate con riso - 6 cucchiai di scatole
Amido - 1 cucchiaino
Salsa di soia - 120 millilitri
Arancia - 2 pezzi
Uovo - 1 pezzo
Pasta di riso - 6 pezzi

Mettere due quadrati di pasta di riso uno sopra l'altro. Mettere al centro le foglie di coriandolo e il composto di verdure. Per prima cosa avvolgere le verdure in uno strato di pasta, poi in quello successivo. Immergere gli involtini in olio bollente per un minuto e trasferirli su un tovagliolo per assorbire l'olio. Tagliare gli involtini già pronti e servire con la salsa. Per la salsa versare la salsa di soia in una casseruola, aggiungere la radice di zenzero tritata finemente, versare il succo d'arancia e portare il tutto a ebollizione. Togli dal fuoco. Sciogliere la fecola in acqua e aggiungerne un po 'alla salsa. Rimetti la casseruola sul fuoco e mescola tutto. Versate la salsa in una ciotola e lasciate raffreddare leggermente.

CANAPE DA GAMBERI

CON I POMODORI DI CILIEGIA

Ingredienti per 6 persone:
250 g di pasta sfoglia pronta
24 gamberetti grandi
12 pomodorini
mezzo limone
sale e pepe nero macinato qb

Stendete leggermente la pasta in una direzione. Ritagliate dei cerchi dall'impasto con una piccola tacca (diametro circa 2,5 cm) e adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno. Lubrificare con un uovo sbattuto e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 15-20 minuti fino a doratura. Quindi tiriamo fuori e raffreddiamo.
Mentre le basi stanno cuocendo, scalda 1 cucchiaio in una padella a fuoco medio. olio vegetale. Mettete i gamberi, sale e pepe a piacere. Friggere finché sono teneri, 2 minuti per lato.
Trasferire su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Se si utilizzano gamberetti surgelati bolliti, è sufficiente versarli sopra con acqua bollente.
Taglia i pomodori a metà o in quarti, a seconda della loro dimensione.
Tagliare il limone a fettine sottili, tagliare ciascuna fetta in 4 parti.
Pungiamo i gamberi, una fetta di pomodoro, una fetta di limone e una base di sfoglia su uno spiedino. Ripetiamo con i restanti prodotti.

Involtini di petto di pollo con formaggio fuso ed erbe aromatiche

Ingredienti:
Filetto o petto di pollo,

Formaggio fuso,

Burro,

Erbe, Spezie, Sale,

Uova, pangrattato

Metodo di cottura:
Prendi il filetto o il petto di pollo.
Lo abbiamo battuto un po '
Tritate finemente le erbe aromatiche.
Mettere un piatto di formaggio fuso sopra il filetto, cospargere di erbe aromatiche e guarnire con una fetta di formaggio fuso e un pezzo di burro, sale e pepe.
Avvolgetela in rotoli e appuntatela con degli stuzzicadenti.
Immergi gli involtini in un uovo sbattuto.
Arrotolarli nel pangrattato e ripetere questa procedura tre volte.
Quindi friggerle nell'olio.
Quando gli involtini saranno dorati, avvolgeteli nella carta stagnola e mandateli nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.

Involtini con prosciutto e pesce
20 porzioni

Ingredienti:
lavash (sottile) - 2 fogli
per il primo ripieno:
peperone dolce - 1 pz.

giallo e verde
prosciutto - 200 g
maionese "SKIT Olive"

con erbe provenzali "- 100 ml
senape - 1 cucchiaino
aneto - 1 mazzo
per il secondo ripieno:
filetto di pesce rosso leggermente salato - 200 g.
crema di formaggio o ricotta - 200 g
maionese "SKIT Provencal" - 50 ml
aneto - 1 mazzo
limone - 1 pz.

Preparare la pasta rotolo di peperoni dolci. Mescolare maionese, senape, aneto tritato, condire con sale e pepe.
Preparare una pasta per involtini di pesce. Mettere la crema di formaggio in una ciotola, aggiungere la maionese, l'aneto tritato, il succo di limone, la scorza grattugiata su una grattugia fine. Mescolare.
Preriscalda il forno a 180 ° C. Tagliare i peperoni a metà, toglierli dal torsolo, metterli su una teglia, condire con olio vegetale. Cuocere in forno per 20 minuti, quindi trasferire in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar riposare per 10 minuti. Rimuovere la buccia dai peperoni, tagliare la polpa a listarelle.
Tagliate il pesce a fettine sottili.
Ungere una pita con una miscela di maionese, senape e aneto, guarnire con peperoni a fette e prosciutto. Ungere il secondo pane pita con crema di formaggio con maionese ed erbe aromatiche e mettere sopra i pezzi di pesce.
Arrotolare il pane pita in rotoli, tagliarli a pezzi sotto forma di rotoli larghi 2,5-3 cm.
Consigli:
I peperoni per involtini di prosciutto possono essere saltati se il tempo di cottura è limitato. Nel fare questo, tagliare il peperone a strisce molto sottili.

Pollo al forno

con le patate

1 pollo piccolo
4-5 pz. Patate grandi
2 spicchi d'aglio
qualche rametto di aneto
un pezzetto di burro
1 cucchiaio. un cucchiaio di senape
1-2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
0,5 cucchiaini di sale
martello pepe nero e condimenti a piacere

Farcisci il pollo preparato con pezzi di aglio. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, la senape, il sale, il pepe e i condimenti e spennellare il pollo dentro e fuori con la marinata risultante. Mettere i rametti di aneto e uno spicchio d'aglio intero all'interno del pollo, tritare la pancia con gli stuzzicadenti, legare le gambe con un filo, appuntare le ali alla carcassa con gli stuzzicadenti. Metti un pezzetto di burro sul petto sotto la pelle (così il seno sarà tenero e succoso). Trasferite il pollo in un piatto irrorato con olio vegetale e, mettendolo da parte, lasciatelo a bagno nella marinata per qualche minuto.
Pelare le patate, tagliarle a pezzi medi, trasferirle in una ciotola, mescolare con sale e un filo d'olio, spargere le patate attorno al pollo.
Scaldate il forno a 200 gradi, versate nello stampo un paio di cucchiai di acqua calda, infornate il pollo, infornate finché non è tenero, (una volta forato il succo dovrebbe risaltare trasparente, l'ho cotto per poco più di un'ora).
5 minuti prima della cottura, puoi accendere la ventola del forno per ottenere una crosta.
Buon appetito!

Maiale

Con i pomodori

e formaggio
Ingredienti:
Filetto di maiale da 1 kg

3 pomodori,

200 gr di formaggio a pasta dura

4 spicchi d'aglio

sale, pepe nero

Metodo di cottura:
Sciacquare il filetto, tagliarlo a fette spesse circa 1,5 cm senza tagliare le fette fino in fondo.
Tagliare i pomodori a semianelli, il formaggio a fette.
Salare e pepare il maiale, strofinare con aglio tritato finemente. Non dimenticare di grattugiare le fette al centro.
Mettere le fette di formaggio e pomodoro tra le fette di maiale.
Avvolgiamo la carne di maiale nella carta stagnola e inforniamo per circa 1 ora in forno preriscaldato a 180 gradi.
Servire caldo, tagliando in porzioni.

Patate

Con Chiken

in vaso
Ingredienti:
Sopra4 pentola:

500 g di pollo

10 patate,

2 cipolle,

2 carote,

panna acida,

200 g di formaggio

spezie, erbe aromatiche

Metodo di cottura:
Tagliare il pollo a cubetti, friggerlo in olio vegetale fino a metà cottura. Friggere le cipolle separatamente. Tre carote su una grattugia, tagliare le patate a cubetti, salare, aggiungere le spezie se lo si desidera.
Mettiamo in pentole a strati: carne, cipolle, carote, patate. Metti 1 cucchiaio sopra. panna acida, riempire con brodo o acqua fino a un quarto dell'altezza della pentola. Chiudiamo le pentole con i coperchi e mettiamo in forno. Cuociamo finché sono teneri. Cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche prima di servire.

Patate con filetto di tacchino, al forno con formaggio

Ingredienti:
500 g di filetto di tacchino

(così che fritto

adagiare sul fondo dello stampo

in uno strato),

1 kg di patate

(per coprire il filetto

in più strati

e perso un po '

al bordo del modulo),

200 gr di formaggio

1/2 tazza di latte o acqua

sale,

condimento per patate

Metodo di cottura:
Laviamo il filetto di tacchino, lo asciugiamo, lo tagliamo a pezzetti, saliamo e friggiamo fino a metà cottura. Lo mettiamo in uno stampo sul fondo in 1 strato.
Pelare le patate, tagliarle ad anelli di circa 0,4 cm di spessore e adagiarle a strati sul filetto di tacchino in modo che lo strato superiore non raggiunga il bordo dello stampo. Salare ogni strato e condire con il condimento. L'autore ha 3 livelli.
Consiglio: non fare molti strati: le patate impiegheranno molto tempo per cucinare.
Mescolare la maionese con il latte e ungere le patate.
Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo per circa 30 minuti a 200 gradi. Cospargere di formaggio grattugiato e lasciare in forno per altri 10 minuti.

Funghi al forno

con formaggio e pomodori

Ingredienti:

500 g di champignon,
- 3 cipolle,
- 3-4 pomodori,
- 100 g di formaggio,
- sale, pepe - a piacere,
-3-4 st. l. olio vegetale.

Preparazione
Tagliate i funghi in piatti, fateli bollire per 10 minuti e gettateli in uno scolapasta. Tagliare la cipolla a metà anelli, friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida, quindi aggiungere i funghi e friggere per circa 10 minuti.
Tagliate i pomodori a cerchi e friggeteli a parte. Formaggio al sodio su una grattugia fine.
Mettere i funghi e le cipolle in una teglia, guarnire con i pomodori e cospargere di formaggio. Infornate a 180 ° per 10 minuti.

Ingredienti:
1 kg di ali di pollo
100 ml di salsa tabasco rossa piccante
Pepe
sale

Preparazione:

Unire la salsa con pepe e sale, arrotolare le ali di pollo, metterle su una teglia e cuocere in forno per 40-45 minuti. Puoi metterli sulla griglia e mettere una bacinella d'acqua. Buon appetito!

rotoli

melanzana
Ingredienti:
Melanzane 800 g
Sale 1 cucchiaino
Aneto 100 g
Pomodori rossi 200 g
Uovo di gallina 1 pz.
Spicchi d'aglio 4 pz.
Olio vegetale 60 ml

Sbatti leggermente l'uovo con una forchetta. Tritare l'aglio il più piccolo possibile, mescolare con l'aneto e salare un po '. Asciugare le melanzane, immergerle nell'uovo. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Per ogni fetta di melanzana mettete una fetta di pomodoro, circa un cucchiaino di aneto e aglio e avvolgetela in un rotolo. Coprite gli involtini finiti con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora Servire freddo.

Petto di pollo avvolto nel bacon

INGREDIENTI
4 filetti di pollo,
150 g di formaggio a pasta molle
8 strisce di pancetta
1/2 cucchiaio. Brodo di pollo

½ cucchiaio. vino rosato,
2 cucchiaini. miele e amido,
sale,
Pepe.

Tagliare il filetto a forma di tasca. Salare e pepare. Tagliare il formaggio in 4 fette e metterle una alla volta nella “tasca”. Avvolgere ogni filetto con due fette di pancetta, fissarle con uno stuzzicadenti, mettere su una teglia e infornare a 180 ° C 25 minuti Per la salsa: portare a ebollizione il brodo di pollo, aggiungere la fecola diluita con il vino, aggiungere il miele e far bollire, al momento di servire adagiare i petti su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa.

Disponi a strati:

Petto di pollo bollito.
Champignon fritti con cipolle.
Uova (proteine) (strofinare su una grattugia).
Formaggio a pasta dura (grattugiato).
Ungere ogni strato con la maionese.
E cospargere con i tuorli in cima

(strofinare su una grattugia), decorare con le olive.
Inserire le patatine prima di servire.

INSALATA "NIZZA"

250 g di manzo
2-3 cetrioli sottaceto (piccoli)
1 cipolla grande
1 carota grande
funghi (qualsiasi)
2 uova

Lessare la carne di manzo tagliata a listarelle. Tagliamo anche i cetrioli. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle in olio vegetale.
Lessare le uova e tritarle finemente.
Lessare i funghi e friggerli in olio.
Mescolare il tutto e condire con la maionese.
Cospargere con il formaggio sopra.

Solyanka
ingredienti
- 2 litri di brodo di carne,
- 2-3 cetrioli sottaceto,
- 200 g di petto affumicato,
- 200 g di salsiccia affumicata,
- 6 salsicce (preferibilmente salsicce da caccia),
- 10-15 olive,
- 2 cipolle,
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di olio vegetale,
- 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro,
- aneto e spezie a piacere.

Preparazione

1. Cuocere il brodo sulla carne di manzo. Togliere la carne finita, tagliarla a cubetti e rimandarla al brodo bollente.
2. Tagliare i cetrioli a cubetti e mandarli nella padella, inviare lì le olive nere snocciolate. Cuocere il brodo per 15 minuti.
3. Tagliare il petto affumicato, la salsiccia e le salsicce a cubetti, inviare il tutto nella casseruola.
4. Soffriggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale, aggiungere la farina e friggere, mescolando continuamente. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e inviare nella padella.
5. Aggiungete le vostre spezie preferite, tritate finemente l'aneto, mettetelo in una casseruola e fatelo bollire.
6. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate in infusione per mezz'ora.

Patate - 6 pezzi
Prosciutto - 150 g
Cipolla - 1 pezzo
Prezzemolo (a piacere)
Burro - 1 cucchiaio. l.
Peperoncino (macinato, a piacere)
Sale (a piacere)
Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 50 g
Pepe nero (macinato, a piacere)
Cipolle verdi (a piacere)
Farina di grano tenero - 1 cucchiaio. l.
Uovo - 1 pezzo
Tali patate ripiene possono servire come piatto separato, oltre che come delizioso contorno festivo.

Lessare le patate con la buccia. Tritate le cipolle verdi e il prezzemolo.
Tagliate a cubetti il \u200b\u200bprosciutto e la cipolla e fateli soffriggere nel burro.
Quindi mescolare la frittura con prezzemolo tritato, formaggio, cipolle verdi.
Tagliate le patate a metà, dopo averle pelate, eliminate la polpa.
Tagliate la polpa a cubetti.
Mescolateli con formaggio e prosciutto.
Bene, ma mescolate delicatamente, pepate, salate.
Riempire le metà della patata con la massa risultante, unirle, arrotolare la farina, l'uovo, la farina.
Friggere le patate fino a dorarle.
Avremo una patata croccante croccante.

Brasato di maiale "Frikando »
Prodotti richiesti:
Maiale ...................... 1 kg

Ciao, cari lettori del sito!

Recentemente stavo navigando in Internet e mi è piaciuta una ricetta: un antipasto in tortine di patate, ho deciso di condurre i suoi test in cucina.

È in arrivo un'altra vacanza: il Giorno dei difensori della patria. Non puoi fare a meno di ritrovi in \u200b\u200bcompagnia sincera e una buona merenda. Quindi, per le donne c'è l'opportunità di compiacere i loro uomini con un piatto originale.

Ho preso la ricetta da Larisa (Larek) su Povarenka. Lì ho anche imparato a fare da solo la massa di cagliata più delicata per il ripieno - continua a leggere, lo scoprirai anche tu.

L'antipasto non è difficile, ma, tuttavia, ci vorrà più tempo della semplice bollitura delle patate e del taglio delle aringhe. Hai ancora bisogno di cucinare tortine di patate.

Cominciamo con i prodotti in ordine:

• 3-4 patate di media grandezza;
• un uovo;
• un pezzo di burro per purè di patate;
• 300 g di ricotta morbida;
• 3-4 cucchiai di panna acida;
• un'aringa leggermente salata;
• 2-3 cetrioli sottaceto;
• sale, pepe nero macinato qb;
• per la decorazione - aneto, una fetta di peperone dolce.

Antipasto in tortine di patate

Le patate, come al solito, venivano sbucciate, lavate, tagliate a pezzi e lessate in acqua salata.

Ha preso le aringhe lui stesso. Ovviamente si possono acquistare filetti o conserve già pronte, ma personalmente non mi piacciono.

Non importa quanto ne ho comprato di tutti i tipi, non dello stesso gusto e basta. Preferisco prendere una buona aringa, giocarci un po ', sporcarmi le mani, ma l'antipasto nelle tortine sarà delizioso - una garanzia.

Sfilettare le aringhe e tagliarle a cubetti. Chiunque sia interessato a come ho massacrato - puoi vedere, c'è una foto e persino un video, come fa un professionista.

Le patate sono cotte, bisogna fare il solito purè di patate - scolo tutta l'acqua, aggiungo un pezzo di burro, un uovo leggermente sbattuto con una forchetta,

sale, pepe a piacere e impastare bene. Se la purea è sottile, puoi aggiungere un po 'di farina.

Inoltre, la ricetta scrive che gli stampi in silicone devono essere ben unti con burro. Ho pensato: perché spalma ancora il silicone, niente si attacca. Per l'esperimento ho spalmato tutti gli stampi, ma non due: vediamo cosa succede.

Metto le purè di patate negli stampini (su un cucchiaio da dessert) e le impasto lungo le pareti con le mani bagnate.

Devo dire subito - lo strato deve essere fatto non troppo sottile, ma non più spesso di 5 mm - le patate cuoceranno bene. Se rendi lo strato troppo spesso, le tortine di patate lievitano durante la cottura, come. Ho un paio di pezzi proprio così.

Faccio cuocere in forno caldo in modo che i bordi dei cestini siano ben dorati. Nel frattempo, c'è tempo: taglio i cetrioli a cubetti (ricetta del decapaggio)

e preparare la massa di cagliata. Questa volta ho fatto così: ho aggiunto qualche cucchiaio di panna acida alla ricotta morbida e ho strofinato bene per ottenere una massa delicata.

Ma ti consiglio di fare la cagliata da solo, è molto semplice. Larissa la chiamava "ricotta", tuttavia, dopo aver letto Wikipedia, ho appreso che la ricotta si prepara in modo un po 'diverso.

Non so come chiamare questa messa, dimmi chi lo sa. Alexei Onegin dovrebbe saperlo per certo.

Prendo un sacchetto da un litro di kefir, la sera (o la mattina) lo metto nel congelatore.

La mattina (la sera) ho tagliato la borsa

lego il kefir congelato in un asciugamano di lino o in diversi strati di garza, lo appendo su una ciotola.

Dopo 8-10 ore, il siero di latte rimane nella ciotola e una massa molto tenera nell'asciugamano, qualcosa a metà tra panna acida e ricotta, si ottengono solo 200 grammi.

Una cosa molto gustosa, ottima per farcire le odierne tortine di patate, grazie a Larisa per la ricetta.

I cestini erano infornati, poi mi sono accorto che era ancora necessario ungere gli stampini: le tortine cadevano da tutte le celle quando venivano capovolte e ho dovuto scegliere le due non lubrificate.

Resta da mettere il ripieno nei cestini, cospargere con aneto tritato (io ho usato congelato)

e guarnire con piccoli cubetti di peperone dolce. Un antipasto in tartellette è pronto, mentre i cestini sono caldi - si sgranocchiano, dopo averli raffreddati completamente - no.

Provatela amici, è allo stesso tempo gustosa e bella, i difensori della Patria alzeranno la mano davanti a una tale "forza".

Dagli antipasti sul mio sito ne offro anche uno meraviglioso con gelatina di mirtilli rossi acida, provatelo.

Sii sano, ti auguro il meglio ea presto!

Le tortine di patate sono una ricetta che è diventata molto popolare in questi giorni. In effetti, la ricetta per fare le tortine è molto semplice, quindi anche una persona che non viene spesso in cucina può cucinare questa. Inoltre, anche il tavolo festivo più squisito è dovuto al suo bell'aspetto e al suo gusto straordinario. Vediamo come fare le tortine di patate:

Per preparare le tortine di patate avrai bisogno di:

• 700 grammi di filetto di pollo
• 200 grammi di maionese
• Tre spicchi d'aglio
• 6-8 patate grandi
• 200 grammi di formaggio
• Cipolle verdi
• Sale qb

Come preparare le tortine di patate:

1. Per prima cosa, prepariamo il ripieno per le tortine. Per fare questo, tagliare il filetto di pollo lavato e asciugato a cubetti medi. Mettere la carne in una padella, versare l'acqua (circa un bicchiere), aggiungere la maionese e il sale. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, coperto. Aggiungere l'aglio tritato finemente, un paio di minuti finché sono teneri.
2. Successivamente, grattugiare le patate lavate in modo pulito e assicurarsi di salare.
3. Per rendere presentabili le nostre tortine, useremo normali stampini per muffin per cuocerle. Ungiamo gli stampini per muffin con olio di semi di girasole. Ora mettiamo le patate crude grattugiate in questi stampini, in modo che abbiano la forma di cestini, che possiamo riempire con carne macinata.
4. In forno ben preriscaldato, alla temperatura di 240 gradi, mettiamo le tortine per la cottura, per circa 20-25 minuti.
5. Mentre si preparano le nostre tortine, grattugiare il formaggio e tritare finemente il cipollotto. Mescolare bene il formaggio e la cipolla.
6. Tiriamo fuori le tortine finite dal forno e cospargiamo con la miscela di formaggio e cipolla sopra. Quindi lo rimandiamo al forno per 5-10 minuti.

Ora il nostro sfizioso antipasto è pronto, buon appetito a tutti!

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Con l'avvicinarsi delle vacanze, le hostess spesso pensano a come sorprendere i loro amati ospiti questa volta. Le insalate e gli snack tradizionali non sono più così originali e ogni donna si impegna a distinguersi con unicità anche nel settore culinario. Sebbene tu possa, ad esempio, inviare.
Per sorprendere e compiacere gli ospiti con qualcosa di nuovo e fresco, non è necessario spendere molti sforzi e denaro, perché puoi sempre evocare un buonissimo dai materiali di scarto. Ho spesso tortine di patate sul mio tavolo festivo. Non sembra essere una novità: patate, carne, formaggio, ma la forma in cui viene servito gioca un ruolo enorme. Le mie tortine suscitano sempre curiosità e ammirazione, e tutti i miei amici hanno già riscritto la ricetta. Usalo e decora la tua tavola con una novità.
Gli ingredienti mostrati si basano su quattro porzioni.

Tortine di patate con ripieno di carne macinata, ricetta.

Ingredienti:
- patate - 3-4 pezzi grandi;
- carne di pollo (puoi usare maiale, manzo, ecc. a tua scelta) - 400-500 grammi;
- cipolla - 2-3 pezzi.;
- uovo di gallina - 2 pezzi.;
- sale - un pizzico;
- spezie ed erbe aromatiche - a scelta;
- succo di limone;
- burro - per lubrificare stampi.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Per prima cosa, prepara la carne macinata. Tiriamo fuori la carne di pollo dal congelatore, la scongeliamo e la passiamo attraverso un tritacarne. Per rendere più facile la macinatura, puoi prima tagliare la carne a pezzi. Se la carne viene tritata due volte, le tortine saranno più morbide.




Aggiungere la cipolla tritata (tritata finemente o tritata), l'uovo di gallina, il sale e le spezie a piacere alla carne tritata. Per le spezie e le erbe, uso pepe nero in polvere, curcuma e aneto essiccato con timo.




Mescola tutto accuratamente e lascia per un po 'di tempo. Il ripieno è pronto.






Iniziamo a pelare le patate. Per comodità, è meglio usarne uno grande. Lo puliamo e lo strofiniamo su una grattugia.




Mettere le patate grattugiate in un contenitore di vetro e cospargerle di succo di limone, che eviterà che le patate si scuriscano. Aggiungere un uovo di gallina con sale a piacere.




Mescola di nuovo tutto fino a formare una massa omogenea.
Per preparare questo piatto avrai bisogno di stampi in silicone. Puoi acquistarli al supermercato o in un negozio di caramelle speciali. Quindi ungere generosamente gli stampini con il burro.










Metti al centro il pollo tritato.




Preriscaldare bene il forno, inviare lì le tortine di patate ripiene e infornare per 40 minuti. Il piatto è quasi pronto se su di esso si è formata una delicata crosta dorata.

Prima di tirare fuori le tortine finite dal forno, cospargerle di formaggio grattugiato. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie.
La merenda delle vacanze è pronta.






Meglio servire anche caldo. Dopo aver disposto ogni tortino su un piattino, puoi decorarli con un rametto di verdure. La panna acida o salsa aioli viene servita con il piatto.
Buon appetito e buon banchetto!
Sazonova Irina ha preparato tortine di patate ripiene di carne macinata.
Bene, ti consigliamo di prepararlo come spuntino freddo