Merluzzo nella salsa di crema nel forno: ricette deliziose e veloci. Filetto di merluzzo sotto salsa di formaggio cremoso in salsa alla senape

Ciao, cari amici!

Volevo provare il cod. Il merluzzo in cucina il pesce è piuttosto capriccioso, ma molto gustoso e peculiare. Come al solito, devi provare, prima di tutto, scegliere il pesce giusto. Ho preso la vendita di un filetto molto buono del merluzzo di murmansk del gelo secco con la pelle, ma senza ossa e ghiaccio. Quando si sceglie un pesce di mare in Russia, dovresti sempre dare la preferenza a Murmansk, perché è sempre trattato sul sito di cattura, spesso in mare, spesso è il gelo secco, non si riavvia più volte, perché il più fresco possibile e non ha odori estranei. E in Pietro, probabilmente è visibile in generale.

L'ultima volta ho comprato un piccolo pezzo di riempitivi di merluzzo di un produttore sconosciuto a un prezzo del cavallo. Quindi, dopo lo sbrinamento, sembrava uno straccio e puzzava se formulare, sia che fosse minore di quanto, ma non di pesce marino.

Cod appropriato:

Tuttavia, prima fai il pesto. Prendiamo:

-Camere Basikka;
-olio d'oliva;
-Buona cedar dadi;
-nuale aglio;
-sale pepe.

E persino trovato un Grizzle di un vero parmigiano congelato!

Viso bianco, noci, aglio interrompere in Pallener.

Aggiorna gradualmente burro e piccolo parmigiano, mescolando manualmente. Pronto!

Ora tagliando il crackle e le rive costruite.

Accuratamente (!) Chiamata in farina. Se itocks, quindi allentato, mentre il impanatore è asciutto. Impanizzazione è molto denso.

Sulle fette di pesci pesanti riscaldati lo mettono necessarie per la pelle nella padella. Va notato che il merluzzo è un pesce a basso contenuto di grassi (1% di grasso dalla massa muscolare generale), e poi la maggior parte dei grassi si accumula nel fegato. Ma è molto succoso a basso contenuto di grassi. E durante il trattamento termico, ha una proprietà da decadere sui piatti (momre), di cui consistono i muscoli. E tra questi piatti il \u200b\u200bsucco e il tessuto di collegamento (miosenter). Pertanto, iniziamo a friggere la pelle, in modo che il pezzo non collassiamo immediatamente e presentava qualcosa compositamente rifinito, e non il porridge di pesce su un piatto. E il panning stretto aiuta. Chiede cosa faremo se Filetto senza pelle? Lo stesso è di friggere la festa in cui era la pelle.

Giro.

Mentre la pelle è arrostita - il fuoco è medio. Il lato opposto è un piccolo avvitamento. La cosa principale non è sopraffatta.

Preparato!

Pesto, alcune gocce di limone, un bicchiere di vodka! Cos'è Bola?!

I momre ei myiosters sono tutti in atto!

Meritiamo il resto delle fette allo stesso modo.

Ma ti prepari un'altra salsa.

Bene, non c'è niente da mostrare. Non voglio chiamare ad alta voce il nome della salsa, perché non ho i giusti prodotti giusti - non succede (yogurt naturale). Ma ho una meravigliosa Maceon. Pertanto, puliziamo e tre in una piccola grattugia un paio di cetrioli, un paio di denti all'aglio, ci sposiamo in un bicchiere di maconi, mix, sale - e pronto! Chiamiamolo - una salsa su base acida.

Al merluzzo non è andato peggio!

Prova, mangia, tratta!

Il tuo ©. Tiberio.

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Merluzzo, come regola, venduto con carcasse intere, carcasse senza testa e filetto. Quando acquisti un pesce intero dovresti valutare le branchie (non danneggiate) e gli occhi (convessi e chiari). A cod senza una testa dovrebbe prestare attenzione al taglio. Carne di pesce senza yellowress, ombra rosata-beige. Il filettatore dovrebbe essere coperto con glassa di ghiaccio trasparente senza troppa neve.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette del merluzzo nel forno:

Ricetta interessante:
1. Filetti di merluzzo per sbrinamento, risciacquo, asciutto.
2. Finisci il pesce con sale, pepe e altri condimenti a piacere.
3. La cipolla può essere tagliata a mezzi anelli sottili e friggere alla trasparenza.
4. Champignons arbitrariamente tagliato, friggere. Mescolare con un fiocco finito.
5. Metti i filetti di merluzzo sulla teglia con olio raffinato.
6. Metti i funghi con un fiocco sullo strato generoso sulla cima del pesce.
7. Acquistare un verde tritato finemente.
8. Mescolare la panna acida con l'uovo. Salva, pepe, aggiungere spezie a volontà.
9. Coprire il pesce con un formaggio più fresco.
10. Versare la salsa acida-uovo.
11. Cuocere a 180 ° 20-25 minuti.

Le cinque ricette di merluzzo più veloci nel forno:

Consigli utili:
. Cuocere il cod è necessario in un forno preriscaldato, per massimizzare la sua aspirazione.
. Se il filetto del pesce prima della cottura è quello di sopportare in panna acida o yogurt con spezie piccanti e aglio, quindi il merluzzo acquisirà un gusto unico.
. Servire il cod è il miglior caldo. Il pesce raffreddato perde il suo bouquet di gusto unico.

Leggi l'articolo. Ti aiuterà a cucinare in qualsiasi forno e ottenere sempre i piatti di qualità perfetta!

Molti piatti interessanti e variegati sono preparati dal merluzzo, sia per il tavolo festivo che per una cena in famiglia. Ad esempio, da questa carne, le cotolette sono perfette, perché è carnose e non contiene piccole ossa. La villa è i piatti preparati dal merluzzo in forno, perché si distinguono per il loro gusto indescrivibile e viste festive.

COD - Il pesce è grande, quindi i pezzi intere o grandi, di regola, non sono preparati. Meglio: filetto di merluzzo in forno o bistecche di merluzzo in forno. In questo modo, il COD consente di cucinare diversi piatti nel forno: merluzzo in forno con patate, merluzzo in forno con panna acida, cod in forno con formaggio, cod in forno con cipolle, cod con carote in il forno. Ma per te per ottenere un delizioso merluzzo in forno, è necessario ricordare che la carne di merluzzo è asciutta nella sua forma pura. La preparazione del merluzzo nel forno deve necessariamente prevedere misure per preservare la spremitura della carne. Pertanto, ad esempio, preparano il merluzzo in forno in un foglio o manica, oltre a cod nel forno in panna acida o altra salsa. Il merluzzo al forno nel forno in foglio conserva perfettamente la sua succursità, acquisisce tenerezza e sfumature addizionali. Se i filetti di merluzzo al forno al forno non saranno pre-raccontati in un foglio, perderà la maggior parte del suo succo di carne anche al trattamento termico.

Ma questi dettagli non dovrebbero spaventarti da una tale delicatezza così meravigliosa. Assicurati di preparare il merluzzo al forno. Ricette sul nostro sito alla tua attenzione. Ecco le fotografie delle fasi della cucina cod. Hai dei piani per la serata cod nel forno? La foto ti aiuterà sicuramente a fare una scelta a favore di questo piatto. Puoi, per antipasti e comodità, prova i filetti di merluzzo nel forno, le ricette ti aiuteranno. Inoltre, i filetti di merluzzo nel forno, le foto di questo piatto sembrano molto appetitosi. Quindi, prepariamo il merluzzo al forno. Ricette con foto di te per aiutare.

Selezionati filetti di merluzzo per questo? Nelle foto del forno di questo pesce sono molto attraenti! Studia!

E non dimenticare di condividere con noi i tuoi successi. Se hai gestito un merluzzo meraviglioso cotto al forno, mostra la ricetta per i piatti a noi, saremo discussi. Forse hai la tua opzione "cod nella foglio nel forno", la ricetta non dovrebbe essere nascosta dagli amanti del cibo dietetico. O sei riuscito a preparare una speciale bistecca di merluzzo speciale nel forno. Non dimenticare la ricetta, scrivi per tutte le cose interessate.

Dopo aver esaminato le nostre ricette, cercando di implementarli in cucina, puoi spiegare i principianti con fiducia come cucinare nel forno.

Sicuramente, mostrerai interesse per i nostri consigli sulla formazione e la cucina:

Pesci diviso nel frigorifero sullo scaffale inferiore entro poche ore prima della cottura.

Pesce dopo la preparazione e la pulizia devono essere essiccati con tovaglioli di carta.

I codoni tritati sono adatti per cucinare Zraz. Ripieno cuoco a tuo piacimento. Prova i verdi con riso, uovo sodo con aneto, formaggio.

Per la compatibilità, il merluzzo prima di cottura nel forno può essere preriscaldato a mezza preparazione in una piccola quantità di fluido. L'acqua o il vino bianco è adatto. Puoi anche usare panna acida, maionese o salsa di pomodoro.

Il merluzzo con verdure nel forno è ben preparato in un foglio o manica, quindi salverà i succhi e la tenerezza.

È importante non raccogliere il merluzzo nel forno, non è necessario asciugarlo.

Il francese ha inventato la salsa di Beshamel sul principio di "GOL a famoso Schitra". Solo una miscela di latte, olio e farina, ma se cucini con precisione la salsa, trasforma qualsiasi prodotto. Ad esempio, un merluzzo: nel negozio sembra spesso congelato e infletenti, e se è cotto di seguito, sarà un delizioso piatto caldo familiare.

Ci vorrà:

800-900 g di filetto di merluzzo senza pelle
400 g di formaggio
1 mazzo medio di prezzemolo
Sale, pepe bianco fresco
Olio cremoso per lubrificazione
Baguette per l'alimentazione
Per salsa Beshamel:
1 l di grasso del latte 3,5%
5 cucchiai. l. burro
4 cucchiai. l. Farina

Come cucinare:

Seguire le dita lungo la superficie del pesce e controllare se non ci sono ossa nel filetto. Se c'è, elimina.

Per la salsa, sciogliere il burro in una casseruola profonda, versare la farina, friggere, mescolare, a fuoco medio 3 min. Rimuovere dal fuoco, versare il latte, mescolare accuratamente il cuneo, ritornare al fuoco centrale e cuocere, tutto il tempo agitando fino a quando la salsa si addensa, 5 minuti. Sale di stagione e pepe bianco.

Petrushki rimuove gli steli, le foglie sono molto finemente tagliate. Formaggio Stodit sulla grattugia. Mescolare il formaggio con prezzemolo, quindi aggiungere Beachel alla salsa, mescolare accuratamente.

Preriscaldare il forno a 200 ° C. Lubrificare una piccola forma per la cottura (è la migliore ceramica bella in modo da poter indossare il burro). Metti il \u200b\u200bpesce.

Riempire il pesce con salsa al formaggio e mettere nel centro del forno riscaldato. Cuocere, mentre la crosta rosea è formata sulla superficie, circa 20 minuti. Servire il merluzzo con caldo, con una baguette, che è buona per scat nella salsa.