Casseruola di ricotta con uova sbattute. Casseruola di ricotta "Bomba proteica": una festa sull'essiccazione. Cagliata in casseruola Nezhenka

Non c'è una sola persona che sia riuscita a vivere fino all'età adulta e non abbia mai assaggiato una casseruola di cagliata in vita sua. Ma come cucinare una casseruola di ricotta senza farina, gustosa, tenera e persino diventarne un ardente amante, devi dare un'occhiata a questa ricetta. Dopotutto, la conoscenza di questo piatto gustoso e salutare avviene in tenera età durante una merenda all'asilo. Bene, e qui - come chiunque è fortunato. Se lo chef dell'asilo era un maestro del suo mestiere, il bambino ricorderà per sempre il gusto della sua prima casseruola e rimarrà sicuramente il suo ammiratore per molti anni. Se la casseruola che il bambino ha provato in giardino era secca e insapore, allora l'idea sarà rovinata e sarà quasi impossibile convincere il bambino a riprovarci.
E poi una ricetta arriverà in aiuto delle mamme. casseruola di cagliata senza farina, ma con latte e burro. Avendo mangiato anche il più piccolo pezzo di massa di cagliata cotta secondo questa ricetta, un piccolo buongustaio cambierà senza dubbio la sua idea di casseruola di cagliata e ne diventerà un ardente amante.

Ingredienti necessari per una casseruola di cagliata:

350 grammi di ricotta (qualsiasi contenuto di grassi),
3 uova fresche
1 bicchiere di latte freddo
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di semolino
5-7 grammi di lievito per dolci
burro per ungere lo stampo,
zucchero vanigliato a piacere.

Come fare una casseruola di cagliata:

1. Separare i tuorli dagli albumi. Unire la ricotta con i tuorli d'uovo.

2. Mescolare accuratamente.

: se stai preparando una casseruola per i bambini più piccoli, allora è meglio macinare la ricotta con i tuorli o interrompere con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea.

3. Unire la massa della cagliata con zucchero, semola, lievito e zucchero vanigliato.

4. Versare un bicchiere di latte e mescolare accuratamente.

5. Sbattere i bianchi separatamente in una schiuma ariosa e introdurla delicatamente nella massa della cagliata, mescolando delicatamente e lentamente in modo che non perda la sua ariosità.

6. Ungere abbondantemente lo stampo con il burro e versarvi l'impasto della cagliata.

Consigli: affinché la cagliata risulti più succosa e tenera, potete distribuirvi sopra con delicatezza dei pezzetti di burro che, una volta cotti, si scioglieranno e verranno assorbiti.

7. Metti il ​​​​piatto in forno per circa 35 minuti, la cui temperatura dovrebbe essere di circa 180 gradi.

Raffreddare leggermente la casseruola preparata, estrarla dallo stampo e tagliarla a porzioni.

Servire casseruola di cagliataè possibile con frutti di bosco freschi, panna acida, miele o latte condensato, tutto dipende dalle preferenze del bambino e dei suoi genitori, che saranno sicuramente soddisfatti del risultato dei loro sforzi.

L'infanzia all'asilo è stata ricordata da molti di noi per la meravigliosa casseruola di cagliata. Come i cuochi evocano negli asili, cosa mettono nella massa di cagliata, quale segreto possiedono: questo è un segreto coperto dall'oscurità. Più di una casalinga ha trascorso molto tempo a cercare di ripetere il capolavoro culinario dell'asilo, ma non tutti sono riusciti a riprodurre accuratamente il gusto stesso dell'infanzia. Allora ok! La casseruola di ricotta è buona perché puoi sperimentarne il gusto quanto vuoi.

La cucina di ogni nazione ha le sue ricette per le casseruole di ricotta, ma tutte hanno una cosa in comune: per ottenere una casseruola di ricotta, non importa se si tratta di una cheesecake americana o di una cassata italiana, scegliete solo una -prodotto di partenza di qualità - ricotta. Niente "cagliati" o "masse di cagliata già pronte", solo vera cagliata fresca, friabile e non troppo grassa, altrimenti la vostra casseruola galleggerà. Anche tutti gli altri ingredienti devono essere freschi.

Non ci sono ricette rigide per la casseruola di ricotta - interamente variazioni sul tema "ricotta + uova + semola / farina + ripieno (frutta secca, frutta, bacche, ecc.)", così come ricette per casseruole con l'aggiunta di pasta o tagliatelle, riso o miglio, zucca o verdure (un'opzione per una casseruola saporita). Per rendere tenera la casseruola di ricotta, strofinare la ricotta attraverso un setaccio, ma in nessun caso passarla attraverso un tritacarne, la ricotta sarà appiccicosa e pesante. Per una casseruola soffice, diluire la massa della cagliata (aggiungere panna acida, kefir o yogurt naturale) e aggiungere un po' di bicarbonato di sodio o lievito. Per una casseruola ipocalorica esistono ricette senza farina o senza uova, una casseruola del genere, soprattutto salata, è la soluzione migliore per una ricca colazione. In generale, il risultato dipende solo dalla tua immaginazione e il nostro sito fornisce solo alcuni esempi di cosa possono essere inventati gli sformati con la ricotta.

Ingredienti:
1 kg di ricotta fatta in casa,
½ pila. semolino
2-3 uova,
1 pila Sahara,
½ pila. panna acida,
½ pila. latte,
1 pila. uva passa,
un pizzico di sale,
vanillina a piacere.

Preparazione:
Versare il semolino con il latte e lasciar riposare per 30-50 minuti, finché non si gonfia. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere alla cagliata grattugiata al setaccio il semolino, le uova sbattute, l'uvetta lavata e scottata e il resto degli ingredienti. Ungete di burro una teglia, cospargetela di semola o pangrattato, stendete l'impasto e livellate. Lubrificare la parte superiore con panna acida mista a tuorlo crudo e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 50-60 minuti.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
3 uova,
5 cucchiai semolino
1 cucchiaio lievito in polvere,
1 bustina di vanillina,
mirtilli rossi secchi, ciliegie secche, uvetta - a piacere.

Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli con un pizzico di sale fino a renderli spumosi. Amalgamare il resto degli ingredienti, aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve e metterli in una teglia unta. Mettere in forno preriscaldato a 180-200°C per 40-45 minuti, fino a doratura della parte superiore della casseruola.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
200 g di panna acida
400 g di semola,
300 g di zucchero
6 uova
2 cucchiaini lievito in polvere,
1 pila uva passa.

Preparazione:
Macinare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio e mescolare con panna acida. Unire la ricotta con la massa di uova, aggiungere la semola mescolata con il lievito e l'uvetta lavata e asciugata. Mescolare bene. Versare la massa risultante in uno stampo unto di burro e posizionare lo stampo in forno riscaldato a 180-200 ° C per 40-45 minuti.

Ingredienti:
600 g di ricotta,
250 ml di latte
100-150 g di zucchero
50 g di amido
2 uova,
100 g di una miscela di noci e canditi,
1 bustina di vanillina,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli. Schiacciare i tuorli con la ricotta, aggiungere il latte, lo zucchero, la vanillina e i canditi tritati e le noci. Mescolare bene. Sbattere gli albumi in una schiuma forte con il sale, aggiungerli all'impasto della cagliata e mescolare. Foderare una teglia con carta da forno e spennellarla con il burro. Versare l'impasto e mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
1 pila kefir,
½ pila. semolino
4 uova,
pila. Sahara,
1 cucchiaino lievito in polvere,
cucchiaino sale,
½ pila. uvetta, cannella o canditi,
vanillina.

Preparazione:
Usando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma rigogliosa, aggiungere la ricotta grattugiata, il kefir, la semola, il sale, la vanillina, il lievito e l'uvetta. Versare l'impasto ottenuto in una ciotola multicooker oliata e chiudere il coperchio. Impostare l'impostazione Cuocere per 45 minuti. Dopo il segnale di fine lavoro, lasciare il multicooker in modalità Preriscaldamento per 10 minuti, quindi rimuovere la casseruola utilizzando il cestello per la cottura a vapore.

Ingredienti:
200 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
100-150 g di zucca,
1 uovo,
½ pila. uva passa,
zucchero, cannella, vanillina - a piacere.

Preparazione:
Mescolare la ricotta con l'uovo, aggiungere la zucca, l'uvetta, le spezie tagliate a cubetti e mescolare. Metti in una pentola di ceramica e fai sobbollire in forno a fuoco medio per 1-1,5 ore.

Ingredienti:
1 pila riso tondo,
450 g di ricotta,
100 g di zucchero
2,5 pila. acqua,
3 uova,
1 bustina di vanillina,
150 g di uvetta
1.5 pila. latte,
un pizzico di sale.

Preparazione:
Versate il riso lavato con l'acqua, portate a bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere sotto il coperchio finché il liquido non sarà completamente evaporato per 30-35 minuti. Il riso sarà appiccicoso. Nel frattempo sbattere le uova e lo zucchero. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo il riso. Versare in una teglia unta e infornare a 180°C per 40-45 minuti.

Ingredienti:
500 g di ricotta,
100 g di burro
200 g di zucchero
3 cucchiai amido
5-6 cucchiai semolino
1 uovo,
2-3 arance.

Preparazione:
Tritare le arance sbucciate e snocciolate in un frullatore fino a che liscio. Aggiungere 100 g di zucchero e 2 cucchiai. amido e mescolare. Mettere da parte per ora e unire tutti gli altri ingredienti in una pasta omogenea in una ciotola separata. È meglio pulire la ricotta attraverso un setaccio. Foderare una teglia con carta da forno, stendere la massa di cagliata, livellare e stendere la massa arancione. Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti, poi spegnete il forno e lasciate raffreddare per 15-20 minuti.

Ingredienti:
500 g di miglio,
250 g di ricotta,
1 litro d'acqua
10 uova
100 g di zucchero
500 ml di latte
vanillina, sale, pangrattato.

Preparazione:
Ordinate il miglio, sciacquatelo bene, scottatelo con acqua bollente e scolatelo. Versare in acqua bollente, far bollire per 10 minuti, quindi versare il latte bollente, salare e cuocere il porridge finché non è tenero. Raffreddalo. Passare la ricotta attraverso un setaccio e unire al porridge di miglio. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose e aggiungere insieme alla vaniglia al porridge con la ricotta. Ungete una teglia con il burro e cospargetela di pangrattato. Metti la massa risultante, liscia, spennella con un uovo sfuso mescolato con panna acida e cuoci fino a doratura in un forno preriscaldato a 180-200 ° C.

Dessert di cagliata con cocco

Ingredienti:
750 g di ricotta,
150 g di burro
4 uova,
½ pila. semolino
Zucchero (150g
1 confezione di scaglie di cocco (non colorate!),
1 bustina di zucchero vanigliato
½ pila. papavero,
100 ml di latte.

Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con la ricotta, il semolino, lo zucchero, il succo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene. A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non saranno ben sodi e aggiungeteli delicatamente alla massa della cagliata. Dividete in due il composto, in uno aggiungete i semi di papavero e nell'altro le scaglie di cocco. In una teglia ricoperta di carta da forno mettere la massa della cagliata, alternando, aiutandosi con un cucchiaio, in due strati. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora, poi spegnere il forno e immergere la casseruola per altri 15 minuti senza aprire lo sportello.

Sformato di pasta con ricotta

Ingredienti:
150 g di pasta
400 g di ricotta,
2 cucchiai oli,
4 uova,
4 cucchiai Sahara,
1 pila noccioline,
uvetta, scorza di limone - a piacere.

Preparazione:
Lessate la pasta in acqua salata e mettetela al setaccio. Separare i tuorli dalle proteine. Schiacciare i tuorli con la ricotta, lo zucchero, il burro e la scorza di limone, unire alla pasta, noci e uvetta. Sbattere i bianchi con un pizzico di sale in una schiuma forte e unire alla massa della cagliata. Mettere in una teglia unta e cuocere in forno caldo per 20-25 minuti.

Ingredienti:
400 g di ricotta,
2 uova,
2 mele,
3 cucchiai Burro,
1-3 cucchiai Sahara,
½ cucchiaino cannella,
pangrattato, zucchero a velo.

Preparazione:
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fettine. Mettere le mele in una padella, aggiungere il burro, lo zucchero e la cannella e far sobbollire per 5-6 minuti. Raffreddalo. Passare la cagliata al setaccio, unire alle mele e alle uova sbattute e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere in un piatto preparato e mettere in forno riscaldato a 180-200 ° C per 15-20 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo al momento di servire.

Casseruola di ricotta con cavolfiore

Ingredienti:
400 g di cavolfiore
200 g di ricotta,
200 g di formaggio
4 uova,
1-2 cucchiai Burro,
sale.

Preparazione:
Smontare il cavolfiore in infiorescenze e tagliare. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Unire la ricotta, il formaggio, il cavolfiore e le uova e mescolare fino a che liscio. Mettere il composto in una teglia unta e infornare per 20-25 minuti a 180°C.

Casseruola di ricotta e patate

Ingredienti:
1 kg di patate,
200 g di cipolle
50 g di olio vegetale
1 cucchiaio briciole di pane

Riempimento:
500 g di ricotta,
5 uova,
100 g di prezzemolo.

Preparazione:
Lessare le patate sbucciate finché sono tenere e passarle al setaccio. Tritare la cipolla e soffriggere in olio vegetale fino a doratura, aggiungere alle patate, sale e pepe a piacere. Separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi e unirli alla massa di patate. Per il ripieno, tritare le verdure, strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con prezzemolo e tuorli, sale qb. Ungete una teglia con olio e cospargetela di pangrattato. Metti metà della massa di patate su una teglia, su di essa - il ripieno di ricotta ed erbe, quindi copri la parte superiore con la massa di patate rimanente. Ungere la parte superiore della casseruola con burro o panna acida e mettere in forno riscaldato a 180-200 ° C per 20-30 minuti.

Casseruola di ricotta con pomodori secchi

Ingredienti:
500 g di ricotta a basso contenuto di grassi,
3 uova,
50 g di formaggio a pasta dura
5 cucchiai semolino
5-6 fette di pomodori secchi,
1-2 spicchi d'aglio
2-3 cucchiai olio vegetale,
1 cucchiaino lievito in polvere,
1 mazzo di verdure
farina, sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:
Strofinare la ricotta al setaccio, tritare le erbe aromatiche, tagliare i pomodori a cubetti, tritare molto finemente l'aglio. Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi a neve con un pizzico di sale. Schiacciare i tuorli con la ricotta, aggiungere il semolino e il lievito e mescolare. Aggiungere l'olio vegetale, le erbe tritate e l'aglio. Spolverare i pomodori con la farina e mescolare finché le fette di pomodoro non saranno completamente nella farina. Aggiungere alla massa della cagliata, mescolare e aggiungere gradualmente gli albumi montati a neve delicatamente. Condite con sale e pepe a piacere. Ungete lo stampo con il burro e metteteci l'impasto. Mettere in forno riscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.

Cagliata in casseruola con erbe

Ingredienti:
500 g di ricotta,
200 g di formaggio a pasta dura
4 uova,
1 mazzetto di cipolle verdi
2 spicchi d'aglio
½ cucchiaino peperoncino rosso macinato piccante,
1 cucchiaino paprica macinata,
sale, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:
Strofinare la ricotta al setaccio, tritare le erbe, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Sbattere i bianchi fino a renderli spumosi. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene. Ungete gli stampini con il burro e cospargeteli di pangrattato, aggiungete la massa di cagliata e infornate a 200°C fino a doratura.

Ingredienti:
500 g di patate
100-200 g di ricotta,
½ pila. panna acida,
1 cipolla
1 cucchiaio Farina,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Sbucciare, lessare e frullare le patate. Uniscilo alla ricotta, grattugiata al setaccio, alle cipolle tritate finemente e al resto degli ingredienti. Mettere in una teglia unta e mettere in forno caldo per 15-20 minuti.

Casseruola di ricotta e funghi

Ingredienti:
400 g di ricotta,
200 g di formaggio
4 uova,
5-6 cucchiai panna acida,
2 cipolle
500 g di funghi (freschi o congelati),
sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:
Unire la ricotta, il formaggio grattugiato, le uova e la panna acida fino a che liscio. Tagliare a dadini la cipolla e soffriggere con i funghi in olio vegetale. Raffreddare e aggiungere alla massa della cagliata. Mettere in una teglia e infornare a 180°C per 45 minuti.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Questo è un trattamento sano e leggero. Ora imparerai alcune nuove ricette. Dopotutto, una casseruola di ricotta può avere molte varianti di cottura.

Ingredienti:

• uovo - 1 pezzo;
• ricotta - 0,5 kg;
• sale - sulla punta di un coltello;
• uvetta - 0,1 kg;
• semola - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• vanillina - a piacere;
• burro - 2 cucchiai. cucchiai;
• panna acida - 0,1 kg.

Preparazione:

1. Togliere l'olio dal frigorifero in anticipo per ammorbidirlo.
2. Tagliare il burro a pezzetti e mescolare con la cagliata. Per comodità, puoi usare un frullatore a immersione.
3. In un contenitore separato, unire le uova con lo zucchero. Sbattili con una frusta o un mixer fino a che liscio.
4. Versare le uova nella massa di burro di cagliata.
5. Aggiungere ora l'uvetta, il semolino, il sale e la vaniglia. Amalgamare il tutto più volte.
6. Ungete una teglia con il burro, cospargetela di pangrattato.
7. Mettere la massa di cagliata in una teglia. Ricoprire tutto con panna acida.
8. Mettere la teglia in forno caldo per 40 minuti. La sua temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.
9. La casseruola di ricotta è pronta all'asilo! Tagliatelo in belle porzioni e servite.

Casseruola classica di ricotta

• ricotta morbida - 0,6 kg;
• semola - 3 cucchiai. cucchiai;
• uova - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 3-4 cucchiai. cucchiai.

Passo dopo passo:

1. Se hai una ricotta normale, macinala in un frullatore o passala al setaccio per eliminare i grumi.
2. Mettere la ricotta morbida in una ciotola e sbattere 3 uova. Mescolare fino a che liscio.
3. Aggiungi lo zucchero e il semolino alla futura casseruola.
4. Ungete una teglia con olio non profumato e versateci la massa di cagliata. Invia a cuocere.
5. La temperatura ottimale per la cottura è di 180 gradi, il tempo approssimativo è di 30-40 minuti.

Trascorso il tempo indicato, forate la casseruola con un bastoncino di legno; se è bagnata mettete la pirofila a cuocere ulteriormente. Se il bastoncino è asciutto, la casseruola è pronta. Può essere decorato e servito. Buon appetito!

Ricetta dietetica facile passo dopo passo

Ti suggeriamo di cuocere questo piatto in una pentola a cottura lenta, perché così non avrai bisogno di usare così tanto olio.

Ingredienti:

• ricotta secca senza grassi - 0,4 kg;
• semola - 4 cucchiai. cucchiai;
• ricotta morbida senza grassi - 0,3 kg;
• vanillina - 1 bustina;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• sale - sulla punta del coltello.

Preparazione:

1. Unire entrambe le cagliate in una grande casseruola. Mescolateli a mano per rendere la consistenza il più omogenea possibile.
2. Ora aggiungi le uova crude alla cagliata. Frullate il tutto con un frullatore.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi alla cagliata: sale, vanillina e semola.
4. Ungete la ciotola del vostro apparecchio con il burro.
5. Metti l'intera massa in un multicooker. Selezionare la modalità "Multi Cook" e impostare manualmente i parametri richiesti. Temperatura - 120 gradi, tempo - 50 minuti.
6. La casseruola in una pentola a cottura lenta con una crosta croccante è pronta! Guarnire con frutti di bosco freschi e servire.

Cagliata in casseruola Nezhenka

Ingredienti:

• zucchero a piacere;
• ricotta (fatta in casa) - 0,5 kg;
• limone (piccolo) - 1 pezzo;
• farina di alta qualità - 4 cucchiai. cucchiai;
• albicocche secche - 0,1 kg;
• uova da tavola - 3 pezzi;
• vanillina - 1 pizzico;
• burro - 50 grammi;
• soda - ½ cucchiaino;
• sale - 1 pizzico.

Passo dopo passo:

1. Togliete in anticipo il burro dal frigorifero.
2. Scorri la ricotta fresca in un tritacarne o trita in un frullatore.
3. Mescolare con sale, vaniglia e zucchero.
4. Sciacquare il limone e grattugiarne la scorza su una grattugia fine. Trasferitelo nella cagliata.
5. Spegnete il bicarbonato con il succo di limone fresco e mettetelo in una ciotola con il resto degli ingredienti.
6. Rompi le uova alla massa della cagliata.
7. Aggiungere il burro morbido. Mescolare tutto accuratamente.
8. Versare acqua bollente sulle albicocche secche e tagliarle a cubetti. Trasferiscilo alla massa.
9. Coprire la teglia con la pergamena, ungerla con olio e metterci il composto di cagliata.
10. Preriscaldare il forno a 170 gradi e inviare lì la futura casseruola. Metti la teglia sul ripiano centrale.
11. La casseruola di ricotta è pronta. Decoralo come desideri e tratta la famiglia.

Cagliata al cioccolato al forno (senza farina e semola)

Ingredienti:

• latte - 0,12 l;
• ricotta - 0,5 kg;
• cacao in polvere - 15 grammi;
• zucchero - 0,18 kg;
• amido (mais) - 3 cucchiai. cucchiai;
• uova - 4 pezzi;
• vanillina - 1 pizzico;
• burro - 1 cucchiaino.

Passo dopo passo:

1. Schiacciare la cagliata con una forchetta o un cucchiaio fino a ottenere una consistenza liscia.
2. Aggiungere la vanillina e lo zucchero. Mescola tutto.
3. Rompi le uova. Mescolare tutto a mano e poi utilizzare un frullatore a immersione. Spezzerà eventuali grumi e la massa sarà tenera e omogenea. Anche se al primo passaggio sei finito con un impasto imperfetto, il frullatore sistemerà tutto.
4. Trasferire la terza parte dell'impasto della cagliata in un contenitore separato. Aggiungi il cacao lì e mescola tutto.
5. Metti tutto l'amido nella miscela bianca.
6. Versare tutto il latte nella massa di cioccolato.
7. Sbatti bene entrambe le miscele con un frullatore.
8. Iniziamo a stendere l'impasto: 1) Ungete con olio il fondo e le pareti della teglia. 2) Stendere un pezzo di pasta bianca nel primo strato. 3) Ora fare una palla di pasta al cioccolato. 4) Alternare entrambi i test fino alla fine. Crea un motivo con la pasta al cioccolato sopra.
9. Invia la casseruola a un forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura approssimativo è di 40 minuti.
10. Raffreddare i prodotti da forno.
11. Tagliare la casseruola preparata a fette sottili in modo che il motivo sia visibile e servirla in tavola.

Al forno con le banane

Ingredienti:

• miele - 3 cucchiaini;
• ricotta - 0,25 kg;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• banane (piccole) - 2 pezzi;
• olio raffinato - 1 cucchiaino;
• gelato - per servire;
• uovo - 1 pezzo.

Preparazione:

1. Mescolare la cagliata con l'uovo. Frullate il tutto con un frullatore a immersione.
2. Aggiungere lo zucchero vanigliato e il miele.
3. Tagliare le banane ad anelli. La loro altezza dovrebbe essere di circa 0,5-0,7 cm.
4. Spennellare una teglia con burro raffinato e disporre le banane a fette in un unico strato.
5. Distribuire uniformemente il composto di cagliata sopra.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la banana per circa mezz'ora.
7. Tagliare la banana in casseruola a fette e disporla nei piatti. Metti una pallina di gelato accanto ad essa. Buon appetito!

Con l'aggiunta di mele

Ingredienti:

• semola - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 0,5 tazze;
• ricotta fatta in casa - 0,5 kg;
• mela (grande) - 1 pezzo;
• uova - 3 pezzi;
• burro - 70 grammi.

Preparazione:

1. Sbattere le uova.
2. Mescolateli con lo zucchero.
3. Macinare la cagliata separatamente e aggiungerla alla massa di uova. Frullate il tutto con un frullatore a immersione.
4. Aggiungi il semolino.
5. Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni.
6. Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungerlo alla cagliata. L'impasto è pronto.
7. Ungere una teglia con olio. Cospargere il tutto con la farina e stendere l'impasto della cagliata.
8. Tagliare a spicchi e disporli verticalmente in tutta la casseruola.
9. Impostare la temperatura a 180-190 gradi e cuocere la casseruola di mele per circa 25 minuti. Dovrebbe diventare roseo e appetitoso.

Per la glassa:

• cacao in polvere - 30 grammi;
• acqua - le proporzioni dipendono dalla consistenza della glassa;
• dolcificante - 3 grammi.

Passo dopo passo:

1. Sciacquate più volte l'uvetta e copritela con acqua bollente per farla gonfiare.
2. Mescolare la cagliata e la panna acida. Impastare questa miscela a mano fino a che liscio. Aggiungi il dolcificante.
3. Aggiungere la farina di semi di lino, la cannella e la farina d'avena. Mescola tutto. Puoi creare questo componente da solo. Basta macinare il lino o la farina d'avena in un macinino da caffè.
4. Gettare l'uvetta in uno scolapasta e unirla alla massa della cagliata.
5. Ungete una teglia con il burro e stendete la pasta della cagliata.
6. Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate il dolce per circa 40 minuti.
7. Mentre la casseruola cuoce, puoi preparare la glassa. Far bollire prima l'acqua.
8. In una piccola ciotola, unire il cacao in polvere e il dolcificante. Mescolando continuamente, versare l'acqua bollente. La glassa è pronta.
9. Lascia raffreddare la casseruola, quindi versa la glassa sopra. Quando la glassa si sarà rappresa, il dolcetto può essere servito.

Casseruola di ricotta lussureggiante con semola (con uvetta)

• uova - 5 pezzi;
• ricotta - 1 kg;
• semola - 5 cucchiai. cucchiai;
• uvetta - 0,1 kg;
• zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
• vanillina - 1 pizzico.

Passo dopo passo:

1. Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno in acqua calda per 15 minuti.
2. Separare subito gli albumi dai tuorli;
3. Tenete da parte un tuorlo a parte, è necessario per ungere la casseruola.
4. Sbattere tutte e cinque le proteine ​​con un mixer fino a renderle spumose.
5. Sbattere un po' 4 tuorli. Aggiungi lo zucchero a loro.
6. Macinare un po' la ricotta e metterla sui tuorli.
7. Aggiungere la semola ai tuorli, mescolare il tutto.
8. Mescolare la massa del tuorlo con gli albumi. Fatelo con un cucchiaio. Fai molta attenzione a non lasciare che gli scoiattoli si depositino.
9. Aggiungere l'uvetta gonfia. Mescolare il tutto più volte e lasciare in infusione la pasta della cagliata per almeno 3 ore. Durante questo tempo, la semola dovrebbe gonfiarsi.
10. Ungete una teglia e versateci tutto l'impasto. Ricoprire la casseruola con il tuorlo montato.
11. Invia lo stampo al forno caldo per 40 minuti. La sua temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.
12. La casseruola di ricotta al forno è pronta! Versaci sopra il latte condensato e mettilo sul tavolo.

Ricotta - ricetta della casseruola proteica per veri atleti. Ho spiato una ricetta del mio amico, le proteine ​​vengono aggiunte alla ricotta non solo per un contenuto proteico ancora più elevato, ma anche per il gusto. Cosa non meno importante. Non tutti sono fan dei prodotti a base di cagliata. E con le proteine, la ricotta può acquisire un gusto e un aroma completamente diversi 😉 Il mio MCH, per non fare una casseruola, lo rende ancora più semplice: versare 1 misurino di proteine ​​per porzione di ricotta, mescolare e mangiare. Sto facendo "solo una casseruola." Ma torniamo alla casseruola di ricotta proteica.

La casseruola di ricotta proteica richiede i seguenti ingredienti:

ingredienti

• 2 confezioni di ricotta
• 2 scoiattoli
• 2 proteine ​​subacquee (meglio del cioccolato per i miei gusti)

Questi sono tutti gli ingredienti. Semplice e di buon gusto)) Mescolare tutto in una ciotola capiente con un mixer. Compila il modulo. Inforniamo a 180 gradi. 30 minuti.

Casseruola di ricotta proteica - pronta. Buon appetito!

Ricotta: la casseruola proteica è una cosa molto necessaria nella dieta di un atleta, le proteine ​​​​nella ricotta vengono assorbite meglio che nella carne.

Inoltre, la ricotta contiene tutti gli amminoacidi di cui una persona ha bisogno! Si si! Sono tutti contenuti lì 😉 È inoltre necessario tenere conto del fatto che la ricotta viene assorbita per un tempo piuttosto lungo, circa 5 o 6 ore, quindi il pitching lo mangia prima di coricarsi))). La cagliata contiene vitamine come PP, C, B2, B1, A e oligoelementi di fosforo, magnesio, ferro e calcio. Le proteine ​​migliorano questo effetto. Il corpo di un atleta ha bisogno di molte proteine. Circa due o tre grammi per chilogrammo di peso corporeo. Le proteine ​​in questa quantità sono necessarie per il recupero muscolare dopo l'esercizio.

Casseruola di ricotta

Ingredienti:

Ricotta - 500 g
Uova (è necessario separare tuorli e albumi) - 3 pz.
Semola - 5 cucchiai
Zucchero - 3 cucchiai
Essenza di vaniglia - 1 cucchiaino
Lievito per lievito - uvetta o mirtilli rossi secchi - a piacere

Preparazione:

1. Per preparare una deliziosa casseruola secondo questa ricetta, devi prima preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Amalgamare tutti gli ingredienti ad eccezione degli albumi (ricordate, il tuorlo e gli albumi devono essere separati).
3. Sbattere gli albumi in un piatto a parte, aggiungere un pizzico di sale. Dopo che gli albumi sono stati ben montati, mescolare con la massa di cagliata. Successivamente, versare la massa finita su una teglia, che viene unta con grasso o olio. Infornare per 45 minuti, finché la superficie non sarà dorata e dorata. La casseruola di cagliata va servita calda con marmellata o panna acida.

• Casseruola di cagliata per bambini Ricette

  Cagliata per bambini Porzioni: 4 Ingredienti: Cagliata - 500 g Uova - 2 pz. Zucchero - 2 cucchiai. l. Sale qb Semola - 1 cucchiaio. l. Panna acida - 3 cucchiai. l. Pangrattato qb Olio vegetale qb Preparazione: 1. Prendere 500 g di ricotta fatta in casa. Il grasso medio è il migliore. Per la prima volta ho cucinato il 18% di grasso dalla ricotta. La casseruola si è rivelata così soddisfacente che non se ne può mangiare molto. Schiacciate la cagliata con una forchetta e aggiungete 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un po' di semola. Ho messo un cucchiaio di semola. Successivamente, è necessario impastare tutto accuratamente con una forchetta. 2. Quindi prendi una teglia. Spennellare con burro e cospargere di pangrattato. Versare l'impasto della cagliata in uno stampo. Lisciate la superficie e spennellate con panna acida. Preriscaldate il forno a 200°C e poi infornate la casseruola per 20 minuti. Si dovrebbe formare una crosticina dorata. Abbiamo mangiato cibo come un bambino con panna acida. Se la mamma o la nonna cucinavano, ogni pezzo potrebbe essere versato con una deliziosa marmellata. Autrice della ricetta: Maria Kruus Buon appetito! Invia le tue ricette alle notizie suggerite. Le più interessanti verranno pubblicate con noi! # colazione.appetito # dessert.appetito

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  Casseruola ad aria senza farina e semola Ingredienti: Ricotta - 500 g Uovo - 4 pz. Zucchero - 7 cucchiai. l. Panna acida (20%, con uno scivolo) - 2 cucchiai. l. Amido (con una diapositiva) - 2 cucchiai. l. Vanillina - a piacere Uvetta (opzionale) - a piacere Preparazione: 1. Sbattere la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la panna acida, l'amido, la vanillina. 2. Batti i bianchi. 3. Mescolare la massa della cagliata con gli albumi montati a neve. 4. Aggiungi uvetta o altra frutta secca se lo desideri. 5. Mettere in uno stampo ricoperto di carta da forno, unto di burro. 6. Infornare a 180-200°C per 30-40 minuti. Buon appetito! #desserts.appetit #baked goods.appetit

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  Casseruola di ricotta con latte condensato bollito Ingredienti: Ricotta - 400-500 g Latte condensato bollito - 1 lattina Uova di gallina - 3 pz. Semola - 2 cucchiai. l. Preparazione: 1. Dividere le uova in tuorli e albumi. 2. Mescolare accuratamente la ricotta con il latte condensato. 3. Aggiungere la semola e i tuorli, mescolare. 4. Sbattere i bianchi in una schiuma, aggiungere delicatamente alla miscela di cagliata. 5. Metti la massa in una ciotola multicucina unta e cuoci in modalità "cottura" per 50 minuti, raffredda nella ciotola. Buon appetito! #desserts.appetit # breakfast.appetit

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  Casseruola di ricotta Ingredienti: Ricotta - 200 g Uovo di gallina - 2 pz. Farina - 2 cucchiai Zucchero - 4 cucchiai Burro - 30 g Pane grattugiato - un paio di pizzichi Vanillina - 1 confezione Preparazione: 1. Uova di gallina con zucchero e vaniglia con un mixer, sbattere fino a ottenere una schiuma densa. 2. Ricotta con 20 grammi di burro, macinare bene. 3. Versare le uova sbattute nella cagliata e iniziare a sbattere a bassa velocità del mixer. Nel processo di battitura, aggiungere lentamente la farina e portare il nostro impasto a uno stato omogeneo. 4. Ungete la teglia da tutti i lati con il burro, quindi cospargete con uno strato sottile di pangrattato. Lo facciamo in modo che la nostra casseruola di cagliata non si attacchi alle pareti dello stampo e, dopo la cottura, venga rimossa con un solo movimento della mano. 5. Versare l'impasto della cagliata in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 200-220 gradi per 20-25 minuti. Puoi anche determinare la prontezza dall'aspetto della casseruola, dalla sua parte superiore rubiconda. Non aprire il forno durante la cottura per aiutare la casseruola a lievitare leggermente e diventare ancora più soffice. 6. Al momento di servire, puoi versare la casseruola di cagliata con marmellata o miele, cospargerla con un po' di zucchero a velo. 7. Servire il tè o un buon caffè naturale con la casseruola di cagliata. La casseruola di ricotta è pronta. #desserts.appetito

• Casseruola di ricotta Ricette

  Casseruola di ricotta Ingredienti: Ricotta - 500 g Uova di gallina (è necessario separare tuorli e albumi) - 3 pz. Semola - 5 cucchiai. l. Zucchero - 3 cucchiai. l. Essenza di vaniglia - 1 cucchiaino Uvetta o mirtilli secchi - a piacere Lievito per dolci Preparazione: 1. Per preparare una deliziosa casseruola secondo questa ricetta, è necessario prima preriscaldare il forno a 180 gradi. 2. Mescolare tutti gli ingredienti tranne gli albumi (ricordate, il tuorlo e gli albumi devono essere separati). 3. Sbattere gli albumi in un piatto a parte, aggiungere un pizzico di sale. Dopo che gli albumi sono stati ben montati, mescolare con la massa di cagliata. Successivamente, versare la massa preparata su una teglia, che viene unta con grasso o olio. Infornare per 45 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata e dorata. La casseruola di cagliata va servita calda con marmellata o panna acida. Autore della ricetta: Anna Vasilyeva #desserts.appetit # breakfast.appetit

• Casseruola di ricotta Ricette

  Casseruola di ricotta Ingredienti: Ricotta - 500 g Uova di gallina - 1 pz. Zucchero - 3 cucchiai. l. Semola - 2 cucchiai. l. Uvetta - 50 g Olio vegetale - 1 cucchiaio. l. Panna acida - 1 cucchiaio. l. Sale - 1/2 cucchiaino Soda - 1/4 di cucchiaino. Vanillina - pizzico Preparazione: 1. Preparare gli ingredienti. 2. Schiacciare la cagliata con una forchetta. Aggiungere l'uovo, lo zucchero semolato, la vanillina, il sale alla cagliata e mescolare. 3. Lavare e asciugare l'uvetta con un tovagliolo di carta. Aggiungere l'uvetta e l'olio vegetale alla massa della cagliata, mescolare. 4. Aggiungi la semola e la soda, mescola. 5. Mettere la massa di cagliata in uno stampo precedentemente unto con olio vegetale. Ungete la casseruola con la panna acida e infornate per 20-30 minuti in forno a 180ᵒ С. 6. Servire la casseruola con panna acida o marmellata a scelta. Ha un sapore ugualmente buono sia caldo che freddo. Autore della ricetta: Marina Kwon # breakfast.appetit

• Casseruola di cagliata per bambini Ricette

  Cagliata per bambini Porzioni: 4 Ingredienti: Cagliata - 500 g Uova - 2 pz. Zucchero - 2 cucchiai. l. Sale qb Semola - 1 cucchiaio. l. Panna acida - 3 cucchiai. l. Pangrattato qb Olio vegetale qb Preparazione: 1. Prendere 500 g di ricotta fatta in casa. Il grasso medio è il migliore. Per la prima volta ho cucinato il 18% di grasso dalla ricotta. La casseruola si è rivelata così soddisfacente che non se ne può mangiare molto. Schiacciate la cagliata con una forchetta e aggiungete 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un po' di semola. Ho messo un cucchiaio di semola. Successivamente, è necessario impastare tutto accuratamente con una forchetta. 2. Quindi prendi una teglia. Spennellare con burro e cospargere di pangrattato. Versare l'impasto della cagliata in uno stampo. Lisciate la superficie e spennellate con panna acida. Il forno dovrebbe essere riscaldato fino a 200 gradi e quindi mettere la casseruola per 20 minuti. Si dovrebbe formare una crosticina dorata. Abbiamo mangiato cibo come un bambino con panna acida. Se la mamma o la nonna cucinavano, ogni pezzo potrebbe essere versato con una deliziosa marmellata. Autrice della ricetta: Maria Kruus Buon appetito! # colazione.appetito # dessert.appetito

• Casseruola ariosa e cagliata con sentori di vaniglia Ricette

  Casseruola ariosa e cagliata con sentori di vaniglia Ingredienti: Cagliata - 500 g Uovo - 4 pz. Zucchero - 7 cucchiai. l. Panna acida (20%, con uno scivolo) - 2 cucchiai. l. Amido (con una diapositiva) - 2 cucchiai. l. Vanillina Uvetta (opzionale) Preparazione: 1. Sbattere la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la panna acida, l'amido, la vanillina. 2. Batti i bianchi. Mescoliamo la massa della cagliata con gli albumi montati a neve. Inoltre, se lo si desidera, aggiungere uvetta o altra frutta secca. 3. Mettere la massa in uno stampo ricoperta di carta da forno, unta di burro, e mandarla in forno, preriscaldata a 180 gradi C, per 30-40 minuti. Buon appetito! #dessertsrecepti # breakfastrecepti

• Casseruola di ricotta Ricette

  Cagliata in casseruola Ingredienti: Cagliata 500 g; Uovo 1 pz; Zucchero 3 cucchiai; Semola 2 cucchiai; uvetta 50 g; Olio vegetale 1 cucchiaio; Panna acida 1 cucchiaio; Sale 1/2 cucchiaino; Soda 1/4 cucchiaino; pizzico di vanillina; Preparazione: 1. Tempo di cottura - 40 minuti 2. Schiacciare la cagliata con una forchetta. Aggiungere l'uovo, lo zucchero semolato, la vanillina, il sale alla cagliata e mescolare. 3.Lavare e asciugare l'uvetta con un tovagliolo di carta. Aggiungere l'uvetta e l'olio vegetale alla massa della cagliata, mescolare. 4. Aggiungi la semola e la soda, mescola. 5. Metti la massa di cagliata in uno stampo, precedentemente unto con olio vegetale. Ungete la casseruola con la panna acida e infornate per 20-30 minuti in forno a 180ᵒС. La crosta rosata ti dirà quando la casseruola sarà pronta. 6. Servire la casseruola con panna acida o marmellata a scelta. Ha un sapore ugualmente buono sia caldo che freddo. Autore della ricetta - Marina Kwon # breakfastrecepti

• Casseruola ariosa senza farina e semola Ricette

  Casseruola ad aria senza farina e semola Ingredienti: Ricotta - 500 g Uovo - 4 pezzi Zucchero - 7 cucchiai. l. Panna acida (20%, con uno scivolo) - 2 cucchiai. l. Amido (con una diapositiva) - 2 cucchiai. l. Vanillina Uvetta (opzionale) Preparazione: 1. Sbattere la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la panna acida, l'amido, la vanillina. 2. Batti i bianchi. 3. Mescolare la massa della cagliata con gli albumi montati a neve. 4. Aggiungi uvetta o altra frutta secca se lo desideri. 5. Mettere in uno stampo ricoperto di carta da forno, unto di burro. 6. Infornare a 180-200 gradi per 30-40 minuti Buon appetito! #breakfastrecepti

• Casseruola delicata di cagliata in una pentola a cottura lenta Ricette

  Casseruola delicata di cagliata in una pentola a cottura lenta Ingredienti: ● 5 uova; ● 3 confezioni di ricotta, 180 g ciascuna; ● 2/3 bicchieri di zucchero; ● 1/2 tazza di semola; ● 1 bicchiere di kefir (io ho usato lo yogurt); ● 1,5 cucchiaini. lievito in polvere; ● 1 bustina di zucchero vanigliato (1 g.). ● Vetro utilizzato 200g. Preparazione: 1. Mescolare il kefir con il semolino. Lasciare gonfiare. Mentre facciamo il resto, il composto kefir-semola sarà pronto. 2. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero fino a picchi stabili alla massima velocità di miscelazione per 8-10 minuti. 3. Sbattere i tuorli, la ricotta, il lievito e la vanillina in una massa omogenea. Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di sale, cosa che ho fatto. 4. Mescolare una miscela di kefir e semola nella massa della cagliata. Sbattere leggermente con un mixer. 5. 1/3 della proteina, mescolare delicatamente dal basso verso l'alto nell'impasto. Quindi mescoliamo il resto della proteina. 6. Ungete il multican con il burro. Versare l'impasto. Impostiamo la modalità "Cottura" per 1 ora. Dopo il segnale sonoro, lasciarlo in riscaldamento per un'altra ora. Quindi spegniamo la MV, apriamo il coperchio e lasciamo la casseruola nel multicolor per 10-15 minuti, o anche finché non si raffredda completamente. Quindi utilizzare delicatamente una spatola per separare la casseruola dai lati della padella, sollevando leggermente la casseruola dal fondo. Passare alla griglia del piroscafo. Come sempre, l'ho messo su un asciugamano umido. È meglio rimuovere la casseruola dal toon completamente raffreddato. Non ho aspettato, quindi il centro della goccia si è attaccato alla casseruola. Ma questo non è affatto un problema, l'aspetto non è peggiorato. Ora tagliamo un pezzo della casseruola, lo versiamo con panna acida e latte condensato e... gustiamo una casseruola profumata, tenera, come una nuvola. Oppure puoi versare sopra qualsiasi sciroppo o marmellata. E puoi semplicemente mangiare senza innaffiare nulla, è autosufficiente. Questa casseruola può essere cotta con diversi riempitivi: albicocche secche, frutta candita, frutti di bosco freschi e congelati (devi solo scongelarli prima). In generale, fantasticare, la ricetta lo consente! piacevolmente

• Casseruola di ricotta con mirtilli Ricette

  Casseruola di ricotta con mirtilli Ingredienti: ● Ricotta a basso contenuto di grassi - 500 g. ● Yogurt naturale -170gr. ● Zucchero-6 cucchiai. ● Semola - 1/4 cucchiaio. ● Frutti di bosco - 200-250 gr. ● Uovo -2 pz. ● Burro e pangrattato per lo stampo. Preparazione: 1. In un robot da cucina, mescolare zucchero, uova e ricotta, mescolare bene, quindi aggiungere lo yogurt e mescolare ancora 2. Aggiungere ora il semolino e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi 3. Versare i frutti di bosco e mescolare delicatamente ( non con la mietitrebbia) 4. Versare in uno stampo, unto di burro e cosparso di pangrattato e infornare alla temperatura di 180 g. 30-35 minuti 5. Trascorso il tempo, spegnere il forno e lasciare la casseruola al suo interno per 10-15 minuti, quindi raffreddare a camera # breakfastrecepti

• Deliziosa casseruola di cagliata Ricette

  Deliziosa casseruola di ricotta Avrai bisogno di: -500 g di ricotta -3 uova (tuorli e albumi separati) -5 cucchiai. l. semola -3 cucchiai. l. zucchero -1 cucchiaino essenza di vaniglia -1 cucchiaio. l. lievito in polvere - uvetta o mirtilli rossi secchi - a piacere Preparazione: Tutti i prodotti dell'elenco, ad eccezione degli albumi, mescolare accuratamente. In una ciotola a parte con un pizzico di sale, sbattere i bianchi fino a formare dei picchi morbidi. Preriscaldare il forno a 180 gradi C. Mescolare con cura le proteine ​​​​nella massa di cagliata e versare la massa finita in uno stampo unto con burro. Mettere in forno e cuocere per circa 45 minuti, fino a doratura. Servire la casseruola calda con panna acida o marmellata. #bakingrecepti

• Casseruola di ricotta casseruole
• Casseruola di ricotta casseruole

  Casseruola di ricotta Ingredienti: 2 uova tazza di latte marshmallow mezzo chilo di ricotta pera matura cucchiaino di zucchero a velo burro zucchero (facoltativo) Preparazione: Per prima cosa, separare i tuorli dalle proteine ​​e mescolarli bene con il latte. Quindi è necessario aggiungere un chilo di ricotta e sbattere bene il composto risultante. Successivamente, è necessario tagliare la pera con marshmallow a pezzetti e aggiungerli alla miscela di cagliata già montata. Quindi, ungere abbondantemente lo stampo con olio e mettere lì la massa risultante. Torniamo alle proteine, che vanno montate insieme allo zucchero a velo e, versate sulla casseruola, livellate. Puoi anche aggiungere zucchero a piacere. E infine, mettiamo il piatto risultante in forno per 50 minuti a circa 150 gradi.

• Soufflé di ricotta con frutta Soufflé, paté, caviale

  Soufflé di ricotta con frutta Ingredienti: 500 g di cagliata (non più del 5% di grassi) 3 uova (separare tuorli e albumi) 4 cucchiai. semolino 2-3 cucchiai zucchero o dolcificante stevioside 1 cucchiaino essenza di vaniglia 1 cucchiaio lievito per frutta eventuale per decorare la gelatina a piacere Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti, tranne gli albumi. Sbattere i bianchi in una ciotola separata fino a picchi. Ricorda che gli albumi si montano perfettamente se sono freddi. Mescolare delicatamente con un cucchiaio nel composto di cagliata. Versare la massa preparata in una teglia refrattaria unta e cuocere per 45 minuti in forno riscaldato a 180 ° C fino a quando la parte superiore non diventa dorata. Dopo il raffreddamento, decorare con frutta a piacere e versare la gelatina, come già detto, a piacere. Mettere in frigorifero fino a quando la gelatina si indurisce.