Tè ai mirtilli Ingredienti 10 g di mirtilli, 5 g di tè verde, 3 g di menta, 250 ml di acqua Metodo di preparazione Mettere tè, menta e mirtilli in una teiera, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per 5-7

Torta di mirtilli Ingredienti 400 g di farina, 300 g di mirtilli, 250 g di zucchero, 200 g di burro, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. 3% di aceto, 1 cucchiaino. scorza d'arancia grattugiata, 0,25 cucchiaini. sale Metodo di preparazione Aggiungere lo zucchero, l'uovo, l'aceto al burro, la farina, impastare la pasta, dividerla

Torta di mirtilli Per la pasta: 350 g di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere (carbonato di ammonio), sale sulla punta di un coltello, 150 g di strutto di maiale o margarina, qualche cucchiaio di acqua fredda Per il ripieno: 500 g di mirtilli, 2 cucchiai di farina, 1 bicchiere zucchero, 2 cucchiai di burro

I mirtilli sono una bacca molto gustosa e sana, il cui utilizzo aiuta a migliorare la vista. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di includerlo regolarmente nella dieta. Questa bacca produce deliziose marmellate e deliziose torte fatte in casa. L'articolo di oggi presenterà alcune interessanti ricette di muffin ai mirtilli.

Opzione su kefir

Utilizzando il metodo descritto di seguito, si ottiene un dessert molto gustoso e morbido. Ha un profumo di frutti di bosco ben definito e mantiene a lungo la sua freschezza originale. La tecnologia stessa è estremamente semplice e prevede l'uso di un multicooker. Per cuocere i muffin ai mirtilli fatti in casa, avrai bisogno di:

• Un paio di bicchieri di farina bianca.
• 50 millilitri di olio di mais.
• Un bicchiere di kefir e zucchero semolato.
• 2 cucchiai di semolino.
• 200 grammi di mirtilli.
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• Un paio di uova di gallina.
• Un cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale.

Le uova si dividono in albumi e tuorli. I primi vengono montati in una schiuma densa e stabile, i secondi vengono macinati con lo zucchero. Quindi le proteine \u200b\u200bsi uniscono ai tuorli e si aggiungono kefir, olio di mais, soda, sale, lievito, semolino e farina arricchita di ossigeno. Le bacche lavate vengono aggiunte all'impasto completamente preparato. Tutto viene mescolato delicatamente e versato nella ciotola del multicooker. Il dispositivo è coperto da un coperchio e connesso alla rete. Preparare un muffin ai mirtilli in un multicucina funzionante in modalità “Cottura”. Dopo un'ora, togliere il dolce rosolato dall'apparecchio e raffreddare leggermente.

Opzione banana

Questo dolce non contiene uova, latte e suoi derivati. Ideale quindi per un menù vegetariano. Per cuocere un muffin alla banana e mirtilli, avrai bisogno di:

• 100 millilitri di acqua filtrata.
• 3 banane mature.
• 1 grammo di acido citrico.
• 4 cucchiai di olio vegetale raffinato.
• Un paio di bicchieri di farina di frumento.
• 1/3 di cucchiaino di noce moscata
• 100 grammi di zucchero.
• ½ tazza di noci.
• Un cucchiaio di lievito per dolci.
• Un bicchiere di mirtilli freschi.
• ¼ cucchiaino di sale.

In una ciotola profonda, unire le banane tritate, lo zucchero, l'acqua e l'acido citrico. Il tutto viene macinato con un frullatore e poi mescolato con olio vegetale, noce moscata macinata, sale, lievito e farina ossigenata. Vi si aggiungono anche bacche lavate e noci. L'impasto ottenuto viene versato nella ciotola multicooker, chiudere il dispositivo e attivare il programma "Cottura". Dopo una cinquantina di minuti, il muffin ai mirtilli rosato, la cui ricetta è descritta appena sopra, viene leggermente raffreddato e servito con il tè.

Opzione di glassa

Questo dessert incredibilmente gustoso e arioso ha un aspetto piuttosto presentabile. Pertanto, non è un peccato offrirlo a ospiti inaspettati. Puoi cuocerlo letteralmente in un'ora, il che è particolarmente importante in condizioni di totale mancanza di tempo libero. Per fare un muffin ai mirtilli, avrai bisogno di:

• 4 uova.
• Circa un bicchiere e mezzo di mirtilli.
• 150 grammi di farina, burro non salato e zucchero.
• 1,5 bustine di lievito per dolci.
• 130 grammi di zucchero a velo.
• Tuorlo d'uovo.
• Un paio di cucchiai di succo di limone naturale.
• Sacchetto di vanillina.

In una ciotola profonda, unire burro morbido, zucchero e vanillina. Il tutto viene lavorato con un mixer e poi impastato con uova, lievito e farina fortificata con ossigeno. Sbattere di nuovo l'impasto quasi finito, unire con i frutti di bosco lavati, versare in un contenitore refrattario e togliere il forno. Il dessert viene preparato a centosettantacinque gradi per non più di quaranta minuti. Puoi cuocere questi muffin ai mirtilli in stampini di silicone. Quindi il tempo di trattamento termico sarà leggermente ridotto. I prodotti rosolati sono ricoperti da una glassa a base di uova sbattute, zucchero a velo e succo naturale di limone.

Opzione panna acida

Vi presentiamo alla vostra attenzione un'altra semplice ricetta per dessert in pentola a cottura lenta. Questo elettrodomestico da cucina facilita notevolmente il lavoro del cuoco e consente di risparmiare molto tempo libero. Per cuocere una torta di panna acida ai mirtilli, avrai bisogno di:

• 150 grammi di zucchero semolato e farina fine.
• 5 uova fresche.
• 100 grammi di panna acida 20% di grassi.
• ½ confezione di burro non salato.
• 180 grammi di mirtilli freschi.
• Un cucchiaino di lievito in polvere.

Sbatti la panna acida, il burro e tre uova crude in una ciotola profonda. La massa risultante è combinata con farina ossigenata, lievito, sale e zucchero a velo. Le bacche lavate vengono aggiunte all'impasto completamente preparato, versate in un multicooker e si attiva il programma “Cottura”. Dopo circa mezz'ora, il muffin ai mirtilli rosolato viene ricoperto da una crema composta da due albumi montati e zuccherati.

Opzione con scaglie di cocco

I prodotti da forno preparati secondo questa ricetta non sono solo incredibilmente gustosi, ma anche molto aromatici. È realizzato utilizzando una tecnologia estremamente semplice che non richiede competenze culinarie specifiche. Per crearlo avrai bisogno di:

• Confezione standard di burro.
• 200 grammi di mirtilli congelati.
• Un bicchiere di zucchero semolato.
• 50 grammi di fiocchi di cocco.
• 4 uova di gallina.
• 5 grammi di lievito per dolci.
• Un bicchiere di farina fine.

Per cominciare, unisci burro morbido, sabbia dolce e uova crude in una ciotola. Il tutto viene sbattuto intensamente con un mixer, quindi mescolato con lievito, farina riempita di ossigeno, scaglie di cocco e bacche scongelate. Poiché questi muffin ai mirtilli vengono preparati in stampi, vengono riempiti con l'impasto risultante e messi in forno. Cuocere i prodotti a una temperatura media per non più di venti minuti.

Opzione farina d'avena

Questo dolce sarà sicuramente apprezzato da chi aderisce ai principi base di una corretta alimentazione. È interessante notare che parte della farina inclusa nella sua composizione viene sostituita con farina d'avena e viene utilizzato un analogo marrone al posto dello zucchero bianco. Questa volta dovresti avere a portata di mano:

• Una libbra di mirtilli.
• Un bicchiere di farina d'avena.
• 75 millilitri di olio vegetale raffinato.
• 1,5 tazze di farina di frumento.
• 5 grammi di zucchero bianco.
• 300 millilitri di latte acido.
• ½ tazza di zucchero di canna.
• 10 grammi di lievito per dolci.
• Un uovo crudo.
• 3 grammi di sale e bicarbonato di sodio ciascuno.

In una ciotola profonda, unire un uovo, latte acido e burro morbido. Tutto questo viene sbattuto con un mixer, quindi mescolato con farina setacciata, sale, zucchero di canna, farina d'avena macinata, bicarbonato di sodio, lievito e bacche lavate. L'impasto risultante viene steso in stampini, cosparso di zucchero bianco e messo in forno. Questi muffin si preparano con i mirtilli in forno riscaldato a duecento gradi. Questo processo di solito non richiede più di venti minuti.

Opzione con liquore al caffè

Questo dessert si distingue per un pronunciato sapore di bacche e un sottile aroma di vaniglia. Pertanto, anche i buongustai più esigenti lo apprezzeranno sicuramente. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 200 grammi di panna acida.
• 5 millilitri di estratto di vaniglia.
• 250 grammi di zucchero.
• 20 millilitri di liquore al caffè.
• 220 grammi di farina bianca di prima scelta.
• Un paio di uova.
• 100 grammi di mirtilli.
• 5 g di lievito per dolci.

Le uova di gallina, l'estratto di vaniglia e il liquore al caffè vengono aggiunti in una ciotola piena di panna acida montata con zucchero. Tutto questo viene mescolato con lievito, farina ossigenata e frutti di bosco lavati. L'impasto risultante viene steso in uno stampo e cotto a temperatura moderata per venti minuti.

Opzione latte

Questi muffin ariosi e rubicondi hanno un pronunciato aroma di cannella che si armonizza perfettamente con il gusto dell'impasto tenero. Per prepararli, la tua casa dovrebbe avere:

• 180 grammi di farina fine.
• Un paio di uova.
• 120 millilitri di latte pastorizzato.
• 100 grammi di mirtilli freschi.
• 3 cucchiai di zucchero.
• 60 grammi di burro non salato.
• Un cucchiaino di lievito in polvere.
• 5 grammi di vanillina.
• ½ cucchiaino di cannella in polvere.

Sbattere il burro fuso con un mixer, aggiungendo poco alla volta lo zucchero, la vanillina, le uova crude e il latte caldo. La crema risultante viene mescolata con farina pre-setacciata, lievito, cannella in polvere e frutti di bosco lavati. Dato che stiamo preparando dei muffin ai mirtilli in stampi, questi vengono ¾ riempiti con l'impasto ottenuto e inviati al forno. Il dessert è cotto a temperatura media. I prodotti rosolati vengono leggermente raffreddati sulla griglia e decorati con zucchero a velo. Sono serviti con tisane aromatiche o una tazza di caffè forte naturale.

Oggi cucineremo i muffin con i mirtilli in una pentola a cottura lenta. In precedenza, in qualche modo non ero interessato all'origine, percependoli come una versione oltreoceano dei nostri cupcakes preferiti sin dall'infanzia. Ma si scopre che questa pasticceria ha una storia molto lunga e interessante.

Sono stati menzionati dall'XI secolo, ma sono diventati più noti nel XVII-XVIII secolo. Secondo una delle leggende, furono realizzati da poveri lavoratori di cucina, utilizzando i resti di pasta della cottura del maestro. Oggi, i più popolari al mondo sono i muffin inglesi e americani. Si differenziano per il fatto che la pasta lievitata viene utilizzata per cuocere i muffin inglesi e per i muffin americani, il lievito o la soda vengono inseriti nell'impasto. Nella nostra ricetta, cucineremo i muffin americani in un multicooker.

I nostri muffin saranno ai mirtilli, che conferisce loro un piacevole gusto fruttato e una leggera acidità. Questi deliziosi muffin non solo possono essere serviti come dessert per caffè o tè, ma possono essere portati con te al lavoro oa scuola come spuntino leggero ma nutriente. I mirtilli possono essere sostituiti con ribes nero e la quantità di zucchero nell'impasto può essere variata a piacere. Puoi anche aggiungere un po 'di succo di limone e scorza di limone all'impasto, se lo desideri. Quindi, passiamo a preparare i muffin in una pentola a cottura lenta!

È ora di prepararsi - 25 minuti
Modalità di cottura - "Prodotti da forno"

1. Uova di gallina -1 pz.
2. Farina setacciata - 1,5 tazze
3. Zucchero - 1/3 di tazza
4. Lievito in polvere o soda
5. Latte - 300 ml.
6. Mirtilli congelati - 1 bicchiere
7. Olio vegetale - 50 ml
8. Stampi per muffin

Mentre i mirtilli si stanno scongelando, sbattete l'uovo e lo zucchero in una ciotola.

Aggiungi il latte. Ho usato latte non ordinario, ma cotto, con esso il colore dei muffin risulta essere più bello, cremoso.

Quindi aggiungere la farina setacciata a questa miscela, aggiungere il lievito e l'olio vegetale.

Mescolare bene. Il nostro composto dovrà risultare poco liquido, ma non molto denso, ma tale da adattarsi bene agli stampi. Successivamente, ungere gli stampini con olio vegetale e riempirli per un terzo di pasta.

Mettere i mirtilli sull'impasto, circa un cucchiaio.

Quindi versare di nuovo un po 'di pasta. I muffin lieviteranno leggermente durante la cottura, quindi non versare l'impasto fino all'orlo.

Accendi il multicooker per alcuni minuti per riscaldarlo. Quindi mettete gli stampini con l'impasto sul fondo del multicooker. Infornare per 25 minuti in modalità Bake, fino a quando i muffin saranno leggermente dorati, e così via per ogni porzione successiva.

I muffin con i mirtilli in una pentola a cottura lenta sono pronti. Buon appetito!

Ricetta numero 1

Ingredienti:

• uova di gallina - 4 pezzi.
• burro - 150 grammi.
• zucchero - 150 grammi.
• farina di frumento - 250-300 grammi.
• mirtilli - 200 grammi.
• lievito per pasta - 2 cucchiaini.

Il lievito in questo test può essere sostituito con la soda spenta con aceto: ti servirà 1 cucchiaino. Prima di preparare la torta, vi consiglio di fare il lavoro preparatorio: togliete l'olio dal frigorifero per ammorbidirlo, quindi sciacquate e asciugate i mirtilli. È meglio posizionare i mirtilli su una superficie piana coperta con una garza o un panno di cotone dopo il risciacquo. Ma tieni presente che questo dovrebbe essere un tessuto semplice che non ti dispiace: le bacche lasceranno segni viola su di esso.

Come preparare il miglior muffin ai mirtilli:

1. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola. Aggiungere subito lo zucchero e schiacciarlo con una forchetta. Dovresti avere qualcosa come una crema liscia.

2. Aggiungere le uova al burro una alla volta. Cioè, rompi prima un uovo, impasta la massa, quindi aggiungi il secondo uovo e mescola di nuovo. E così - fino a quando non c'è una massa liquida omogenea nella ciotola.

3. In una ciotola a parte, mescolare la farina e il lievito, quindi aggiungere la miscela secca alla massa di burro. Mescola questi pezzi di pasta. Di conseguenza, non dovrebbe essere troppo ripido, ma nemmeno pastella: solo allora la torta si cuocerà in modo uniforme e la sua metà non rimarrà cruda.

4. Aggiungere i mirtilli secchi all'impasto e mescolare bene.

5. Ungere una teglia con il burro e spolverare con un cucchiaio di farina. Metti tutto l'impasto di mirtilli in uno stampo e appiattisci la parte superiore dell'impasto con un cucchiaio. Mettete la pirofila nel forno (o in un forno elettrico - tutto dipende dalla tecnica di cottura che avete) e infornate per 40-60 minuti a 180 gradi. Il tempo di cottura dipende dalla vostra tecnica: in forni elettrici troppo "arrostiti" di tipo sovietico, ci vuole anche meno di mezz'ora per una torta del genere ai mirtilli.

Il muffin ai mirtilli di maggior successo è pronto! Sicuramente delizierà tutti gli amanti dei frutti di bosco e ti darà un buon risultato degli sforzi in cucina.

Ricetta numero 2

I muffin sono prodotti da forno fatti in casa tutti i giorni a base di frutta, noci e spezie. Il cupcake può essere cotto in una padella grande, oppure diviso in tanti piccoli, e quindi i nostri cupcakes si chiameranno muffin. Considero una delle ricette di torte di maggior successo. L'impasto di panna acida produce una mollica morbida e porosa, molto tenera e gustosa. E come additivo, propongo di prendere i mirtilli, perché in questo momento è in corso la stagione di questa bacca utilissima. Bene, in inverno, le bacche congelate sono adatte anche per la cottura e puoi usare non solo mirtilli, ma anche ciliegie, fragole, albicocche, ribes.

Ingredienti:

• farina di frumento - 180 gr.
• uova - 1 pz.
• panna acida - 140 gr.
• zucchero - 150 gr.
• burro - 40 gr.
• lievito in polvere - 8 gr.
• mirtilli - 0,5 cucchiai.
• zucchero a velo - per la decorazione

Come cucinare la torta di panna acida ai mirtilli nel forno:

Per fare un muffin ai mirtilli, prendi un uovo di gallina e lo zucchero. Se stai usando uova piccole, aumenta il loro numero a 2 pezzi.

Ora devi sbattere con cura le uova con lo zucchero. È più conveniente farlo con un mixer. Più spessa è la massa di zucchero d'uovo che esci, più alta e morbida sarà la torta, quindi dovresti sbattere questi ingredienti per almeno 10 minuti.

Aggiungere la panna acida, mescolare molto delicatamente con un cucchiaio. Non utilizzare in nessun caso un mixer.

Sciogliere il burro e raffreddare un po '. Versare il burro in una ciotola con il resto degli ingredienti. Mescoliamo anche delicatamente l'olio nella miscela.

Successivamente, aggiungere la farina mescolata al lievito. Aggiungere gradualmente la farina, aggiungendo un cucchiaio alla volta e mescolando all'impasto con un movimento su e giù.

Laviamo e selezioniamo i mirtilli, rimuoviamo le bacche, i rametti e le foglie avariati. Asciugare leggermente le bacche su un tovagliolo e aggiungerle all'impasto. Ci mescoliamo.

Trasferisci l'impasto su una pirofila. Gli stampi in metallo e ceramica devono essere prima unti con olio e cosparsi di semola.

Cuociamo in forno per circa 30-40 minuti, la temperatura nel forno dovrebbe essere di 180 gradi.

Raffreddare la torta finita a temperatura ambiente, quindi rimuovere dallo stampo.

Non dimenticare di cospargere i prodotti da forno con zucchero a velo. Il muffin ai mirtilli è soffice, morbido e delizioso!

Tempo: 120 min.

Porzioni: 6-8

Difficoltà: 5 su 5

Cucinare fragranti pasticcini nella pentola a cottura lenta con i mirtilli: tre diverse ricette

Probabilmente tutti ricordano il sapore di questa bacca: un po 'astringente e dolciastro. È buono di per sé, ma a volte vuoi qualcosa di gustoso e originale. Le nostre ricette ti aiuteranno: oggi cucineremo fino a tre diversi tipi di prodotti da forno: una torta di mirtilli in una pentola a cottura lenta, un muffin e una Charlotte con questa bacca.

La cottura al forno è, ovviamente, una cosa dannosa per la figura e i denti, ma gustosa, e se la mangi al mattino, non si depositerà affatto sui lati. Iniziamo?

Ricetta fotografica per preparare una torta di mirtilli con ricotta

Passo 1

È necessario ottenere il burro in anticipo in modo che si sciolga a temperatura ambiente.

Macina il burro ammorbidito con lo zucchero.

In una nota: se ti sembra che ci sia troppo zucchero per l'impasto, puoi cambiare un po 'la ricetta e aggiungere, diciamo, 100 grammi di zucchero.

Passo 2

Rompere l'uovo in una miscela di olio e zucchero e mescolare accuratamente con un frullatore o un mixer fino a che liscio.

Passaggio 3

Setacciare la farina di frumento, aggiungendola gradualmente alla futura torta, aggiungere il lievito, impastare. Dovrebbe essere morbido nella consistenza. Formiamo una palla di pasta e la mandiamo in frigorifero, precedentemente avvolta nel cellophane, per 15 minuti.

Passaggio 4

Impastare con cura la ricotta con una forchetta, rompendo i grumi: in questo modo il piatto originale apparirà più esteticamente gradevole.

In una ciotola non metallica, sbattete gli albumi con un pizzico di sale.

Passaggio 5

Macina i tuorli con lo zucchero in una ciotola separata e uniscili alla ricotta. Anche l'amido viene inviato lì e, infine, le proteine \u200b\u200bmontate.

Passaggio 6

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero. Lubrificare la ciotola multicooker con un pezzo d'olio, metterci dentro l'impasto, formando i bordi alti. La torta di mirtilli nella pentola a cottura lenta è quasi pronta.

Metti la massa di cagliata sopra l'impasto, livellandolo con una spatola, quindi i mirtilli.

Importante: se decidi di utilizzare i frutti di bosco surgelati, devi prima scongelarli e far scolare il succo in modo che la torta di mirtilli non si diffonda nella pentola a cottura lenta.

Passaggio 7

Attiviamo la modalità "Cottura" sul display multicooker, il tempo di cottura è di 60 minuti. Alla fine del tempo di cottura, mantenere la torta di mirtilli nel multicooker in modalità "Preriscaldare" per altri 30 minuti.

I prodotti da forno sono pronti. Tiriamo fuori il prodotto utilizzando un apposito contenitore per la cottura a vapore, lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, e lo facciamo raffreddare in frigorifero per un paio d'ore.

Charlotte con mirtilli in una pentola a cottura lenta con panna acida

ingredienti

1. Farina di frumento - 250 grammi
2. Uova - 3 pezzi
3. Zucchero semolato - 200 grammi
4. Mirtilli - 200-300 grammi
5. Burro - 50 grammi
6. Panna acida - a piacere

Ricetta fotografica

• Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale in una ciotola non metallica, ei tuorli con lo zucchero usando un frullatore o un mixer, come consigliato nella ricetta sopra.
• Unire la farina di grano setacciata in una ciotola profonda, aggiungere i tuorli con lo zucchero, quindi le proteine.

• Ungere il fondo e le pareti della ciotola multicooker con un pezzo di burro e versare l'impasto. Distribuire sopra i mirtilli lavati.
• Impostiamo la modalità "Cottura" sul multicooker, il tempo di cottura è di 40 minuti. Trascorso il tempo, lasciare raffreddare la charlotte e capovolgere con cura la ciotola del multicooker su un piatto piano. Servire con panna acida.

Muffin ai mirtilli in una pentola a cottura lenta

Abbiamo bisogno

• Mirtilli freschi o congelati - 200 grammi
• Olio vegetale - 100 grammi
• Zucchero semolato - 200 grammi
• Burro - 200 grammi
• Latte - 150 millilitri
• Uova - 4 pezzi
• Lievito in polvere per l'impasto
• Limone - 1 pezzo

Abbiamo selezionato per te una ricetta semplicissima per realizzare un muffin ai mirtilli:

• Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola profonda. Versare l'olio vegetale, il latte e il burro fuso uno per uno.

Se ti piace la vanillina, è ora di cambiare leggermente la ricetta e aggiungerla: cuocere con essa diventerà solo più aromatica.

• Lavate bene il limone in acqua tiepida, e strofinate la scorza su una grattugia fine, quindi unite alla farina setacciata.

• Unire la farina con il lievito, mescolare con il composto di olio e aggiungere i mirtilli.
• Selezioniamo la modalità "Cottura" su una pentola a cottura lenta, disponiamo il futuro cupcake e inforniamo per 50 minuti. Dopo la fine del segnale di cottura, mantenere la torta in modalità "Caldo" per 20 minuti. Guarnire con mirtilli freschi e vaniglia in polvere.

Guarda un'altra variazione di questo piatto nel video qui sotto: