Tipi di omelette. Tipi di frittate Come fare una deliziosa frittata

Esistono diverse ricette su come preparare una frittata con il latte in una padella. Osservando la tecnica di cottura e conoscendo alcuni segreti di famosi chef, puoi creare un vero capolavoro da prodotti semplici. Questo meraviglioso piatto di uova e latte può essere un'ottima colazione tradizionale per tutta la famiglia: deliziosa, aromatica, molto nutriente.

La ricetta più semplice per fare una frittata è quella classica. È con lui che puoi iniziare la tua conoscenza con questo meraviglioso capolavoro culinario.

Per preparare il cibo, dovresti fare scorta di:

• uova di gallina - 4-5 pezzi;
• latte - 150 ml;
• oli - burro e verdura;
• pepe nero e sale.

Le uova dovrebbero essere guidate nel contenitore. È più comodo usare un mixer, puoi usare una forchetta o una frusta, ma il processo richiederà più tempo. Aggiungere sale alla massa di uova, versare il latte e sbattere il tutto ancora per qualche minuto.

Più lungo è il processo di montatura, più arioso risulterà il piatto.

Nel frattempo, ungere la padella con burro o burro chiarificato e aggiungere un po' di girasole in modo che non ci sia fumo quando il contenitore è riscaldato. Quando il burro si sarà scaldato, versate il composto di uova e latte montato in una ciotola e fate cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio. Durante il processo di cottura, il contenitore con la miscela deve essere agitato periodicamente: lo splendore del piatto dipenderà da questo.

Decorate il prodotto finito con rametti verdi di aneto e servite, dividendolo in pezzi porzionati. Puoi aggiungere insalata di verdure fresche. Questa colazione leggera e nutriente saturerà il tuo corpo fino al tuo prossimo pasto completo.

Pasto proteico dietetico

Puoi cucinare una frittata con il latte per coloro che seguono la loro figura e hanno paura di ingrassare. Sostituire il latte naturale con latte meno grasso ed eliminare completamente i tuorli ipercalorici contribuirà a rendere il piatto dietetico. In caso contrario, vengono utilizzati gli stessi prodotti utilizzati per fare una frittata secondo la ricetta classica.

Ingredienti per una frittata dietetica:

• proteine ​​- 4 pezzi;
• latte scremato - un bicchiere;
• olio vegetale;
• spezie.

Per prima cosa devi dividere con cura l'uovo nei suoi componenti principali, usando un dispositivo speciale o da solo. Quindi aggiungere il latticino alle proteine ​​​​e sbattere tutto accuratamente fino a renderlo soffice. Aggiungere il condimento, sbattendo per altri 1-2 minuti. Successivamente, il prezzemolo tritato finemente con aneto viene aggiunto alla miscela di proteine ​​e latte (puoi usare qualsiasi verdura secondo le tue preferenze) e il tutto viene mescolato delicatamente.

Ungete d'olio una padella antiaderente, fatela scaldare e versate il preparato per il pasto. Dopo che il contenitore è stato chiuso con un coperchio (preferibilmente trasparente). Il piatto si cuoce in 12 minuti. Trascorso questo tempo, la frittata dietetica soffiata viene servita in padella. Il contenuto calorico del pasto sarà alla fine di 110 kcal.

Frittata abbondante in padella

Per preparare la frittata più rigogliosa, dovresti rispettare alcune regole.

Componenti utilizzati:

• uova di quaglia - 8 pezzi;
• farina setacciata - 2 cucchiai (aggiungendo questo componente, è importante ricordare che il piatto risulterà un po' più calorico);
• un bicchiere di latte;
• l'olio di girasole deve essere preso in modo che copra il fondo del contenitore;
• sale pepe.

Per ottenere un piatto ricco di proteine ​​del latte, devi sbattere gli albumi e i tuorli separatamente. In questo caso, è meglio mettere le proteine ​​​​in frigorifero per 8 minuti, quindi sbattere. A parte si cuoce la parte gialla dell'uovo, si aggiungono prima sale e spezie, poi il latte.

È necessario introdurre la parte bianca montata nella miscela di tuorlo e latte, mescolare il tutto con cura e versare in un contenitore con olio vegetale preriscaldato. Puoi sostituire l'olio di girasole con un prodotto animale, ad esempio il burro chiarificato: questo renderà il gusto del piatto finito più delicato e ricco.

Il piatto viene preparato per 7-8 minuti a fuoco basso. Quindi coprire il contenitore con un coperchio e tenere premuto per altri 3-4 minuti. Spegnete il fuoco e invitate a tavola i membri della famiglia, decorando con verdure ed erbe aromatiche.

Cucinare francese con formaggio

L'omelette è considerata un piatto tradizionale francese. A casa hanno imparato a cucinarlo in diverse varianti, aggiungendo prodotti diversi. L'omelette con formaggio è considerata un piatto tradizionale francese: viene spesso servita a colazione a casa e viene offerta da provare nei ristoranti famosi.

Viene preparato un pasto da:

• 4 uova;
• formaggio - 60-70 grammi;
• burro - 35 grammi;
• latte - 10 ml;
• pepe, sale qb.

A parte o insieme in un recipiente, sbattere i tuorli con gli albumi, versare il latte. Versare il composto di uova e latte nel burro, riscaldato in una padella, riempiendo uniformemente il contenitore. Il piatto viene cotto a fuoco basso per 5 minuti, coperto.

Quando il piatto è quasi pronto, è necessario ricoprirne accuratamente una parte con formaggio a pasta dura grattugiato. Dopo la cottura, la frittata in una padella viene tagliata in 2 parti uguali e quella che non ha formaggio, è necessario coprire la seconda. Dopo aver insistito per un minuto, puoi dividere il cibo in porzioni e servire.

Dovresti acquistare in anticipo:

• uova - 6 pezzi;
• latte grasso naturale - 0,2 litri;
• farina - 40 grammi;
• prosciutto - 110 grammi;
• formaggio a pasta dura - 120 grammi;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aneto e condimento.

Friggere le cipolle tritate in un piatto preriscaldato, aggiungere i pomodori tritati e il prosciutto. Fate rosolare leggermente il tutto, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso. Nel frattempo, in una ciotola di dimensioni adeguate, sbattere il resto degli ingredienti per gradi, iniziando con uova, latte, ecc. Versare il composto sulla padella e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato, coprire e cuocere fino a quando il latticino non si scioglie per un altro paio di minuti. Si consiglia di tagliare il piatto preparato in porzioni, decorare con verdure, erbe aromatiche o olive se lo si desidera.

Una frittata è un'ottima idea per una colazione o una cena veloce e talvolta salata. Sapevi che ci sono tantissime ricette per le frittate? Come cucinare una frittata correttamente e gustosa - nella nostra raccolta di ricette.

Frittata Classica
Avremo bisogno di: 5 uova, 100 ml di latte, ½ cucchiaio di farina, burro e sale.
Rompere le uova in una ciotola, sbatterle con una frusta, aggiungere il latte, la farina, il sale e sbattere ancora, filtrare con un colino e versare in una padella calda con il burro fuso. Coprite la frittata con un coperchio e fate cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso.
Se lo desideri, puoi sbattere i tuorli e gli albumi separatamente, quindi unirli insieme. Per rendere più appetitosa la frittata in tavola, potete girarla con la parte tostata rivolta verso l'alto prima di servire.

Frittata Ripiena
Avremo bisogno di: 8 uova, mezzo bicchiere di latte, mezza lattina di piselli in scatola, 200 g di salsiccia, 1 cucchiaio di farina, 100 ml di latte.
Cottura della carne macinata: soffriggere i piselli, la salsiccia in una padella preriscaldata con l'olio, aggiungere la farina, il latte e stufare un po'. Preparare una frittata separatamente, secondo le ricette sopra descritte. Quando la frittata si sarà addensata, mettere al centro la nostra carne macinata, con un coltello o una spatola avvolgere i bordi della frittata (dare la forma di un tortino), quindi coprire la padella con un piatto e capovolgerla velocemente in modo che la frittata si trovi sul piatto con la cucitura verso il basso. Quindi la frittata viene servita in tavola.

frittata giapponese
Abbiamo bisogno di: 3 uova, 15 ml di salsa di soia, 10 ml di aceto di riso, olio vegetale.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete la salsa di soia e l'aceto di riso. Sbattere il composto di uova con una forchetta fino a che liscio. Lubrificare la padella con olio vegetale, scaldarla sul fuoco e versarvi dentro un po' di composto di uova in modo da ottenere una frittella sottile. Quando la frittata è cotta, piega i bordi dei due bordi opposti verso il centro della frittata, quindi piega di nuovo la frittata. Spostate il nostro "rotolo" sul bordo della teglia e versateci sopra una nuova porzione del composto di uova in modo che aderisca alla frittata finita dal bordo. Quando la frittata si sarà presa, avvolgetela sopra la prima frittata e versate una nuova porzione del composto di uova. Continuiamo così fino alla fine del composto. Non ci resta che tagliare la frittata e servirla in tavola.
Se la salsa di soia è molto salata, puoi aggiungere alle uova 1/3 di cucchiaino di zucchero, e se è dolce, aggiungi un pizzico di sale.

Frittata moldava (su ciccioli)
Ci servono: 8 uova, 1 bicchiere di latte, 100 g di strutto o pancetta, prezzemolo, aneto, sale.
Mescolare le uova con il latte, sale. A parte fate soffriggere lo strutto tagliato a pezzi in una padella fino a farlo scoppiettare, riempite lo strutto con il composto di uova e fate cuocere la frittata a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Cospargere con erbe tritate prima di servire.

frittata a strati
Avremo bisogno di: 4 uova, 70 ml di latte, 1 cucchiaino di farina, 1/2 cipolla, 8 champignon, 50 g di panna acida, cipolle verdi, aneto, pepe, sale.
Sbattere insieme uova, latte, farina, sale e pepe. Dividere il composto in 4 parti e friggere 4 frittate in olio d'oliva. A parte, soffriggere la cipolla tagliata a semianelli, aggiungere i funghi a pezzi e cuocere a fuoco lento ancora un po 'fino a quando i funghi sono pronti. Distribuiamo le omelette una sopra l'altra, spalmando ogni strato con cipolle e funghi. Ungere la frittata superiore con panna acida e cospargere con erbe tritate.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure a ogni strato a cipolle e funghi.

frittata francese
Ci servono: 4 uova, 50 g di acqua fredda, burro, sale, pepe.
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere acqua, sale e pepe. Sbattere nuovamente il composto con una forchetta e versarlo in una padella preriscaldata con il burro. Stendere il composto sulla teglia con una spatola in modo che lo copra uniformemente. Man mano che la frittata si addensa, distribuire la parte liquida della frittata sui bordi della padella. Quando il fondo della frittata sarà completamente cotto, piegare a metà la frittata aiutandosi con una spatola e tenerla in padella (senza calore) per un altro mezzo minuto in modo che la frittata sia cotta dall'interno. La frittata francese è subito servita.

frittata d'aria
Avremo bisogno di: 5 uova, un bicchiere di latte, sale, burro.
Versare il latte in un contenitore, aggiungere le uova rotte, il sale e mescolare il composto senza montarlo. Ungete di burro una forma adatta al forno e versateci il composto di uova. Scegli una forma tale che la miscela non occupi più di 2/3 del volume della forma, perché la frittata salirà. Mettiamo lo stampo con il composto in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 30 minuti. È severamente vietato aprire il forno per i primi 20 minuti di cottura della frittata, altrimenti cadrà e non si alzerà più. Quando la frittata è pronta, la togliamo dal forno e, mentre è ancora calda, la ungiamo con il burro. Dopo la cottura, la frittata si sistemerà un po' in ogni caso, e questo è normale, ma vedrai tu stesso che non hai mai assaggiato una frittata così deliziosa, leggera e tenera.

Frittata con cipolle verdi e formaggio
Avremo bisogno di: 5 uova, 50 g di qualsiasi formaggio a pasta dura che ti piace, 50 g di cipolle verdi, olio vegetale, sale.
Sbattere le uova, salare e aggiungere le cipolle verdi tritate finemente. Versare il composto di uova in una padella preriscaldata unta con olio vegetale e cospargere uniformemente con uno strato sottile di formaggio grattugiato. Quando la frittata si sarà addensata e il formaggio si sarà sciolto, si può servire.

Frittata con cavolfiore e carote
Abbiamo bisogno di: 6 uova, 300 g di cavolfiore, 1 carota, sale, olio vegetale, pepe.
Lessare il cavolfiore, dividerlo in infiorescenze e tritarlo finemente. Grattugiare le carote, friggere il cavolo e le carote in una padella con olio vegetale, sale e pepe a piacere. Sbattere le uova e il sale separatamente. Versare le uova in una padella con le verdure e friggere la frittata fino a cottura media

Frittata di birra
Abbiamo bisogno di: 2 uova, mezzo bicchiere di birra leggera, ½ cucchiaino di farina, erbe aromatiche a piacere, olio vegetale, sale.
Versare la birra in una ciotola e rompere le uova, aggiungere le erbe tritate e la farina. Sbattere il composto fino a renderlo omogeneo e versare in una padella preriscaldata unta con olio vegetale. Friggere la frittata fino a cottura e salare prima di servire, mentre è ancora calda.
Attenzione: non è necessario salare le uova mentre si sbatte, altrimenti il ​​sale farà schiumare la birra.

Frittata di uova di quaglia.
Avremo bisogno di: 14 uova di quaglia, ¾ bicchiere di latte, burro, sale.
Sbattere le uova di quaglia con il latte (meglio con un frullatore, perché le uova di quaglia sono più difficili da sbattere delle uova di gallina) e salarle. Sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto di uova. Friggere la frittata a fuoco basso fino a quando la massa si addensa. Servire caldo.

Frittata con pomodori
Avremo bisogno di: 4 uova, mezzo bicchiere di latte, 2 pomodori, sale, burro.
Versate sopra i pomodori con acqua bollente e pelateli, poi tagliateli a cubetti e friggeteli nel burro. Sbattere le uova separatamente con sale e latte, e versare il composto di uova nella padella ai pomodori. Cuocere la frittata con il coperchio chiuso a fuoco basso per 5-8 minuti.

frittata di salsiccia
Avremo bisogno di: 3 uova, 200 grammi di salsiccia del dottore, 50 grammi di latte, sale, pepe, burro.
Tagliare la salsiccia a cubetti e friggerla nel burro. A parte sbattete le uova con il latte, salatele e pepatele. Versare il composto sulla salsiccia abbrustolita e cuocere la frittata da entrambi i lati. Servite la frittata in tavola calda. Cospargere la frittata con erbe tritate se lo si desidera.

frittata di pancetta
Avremo bisogno di: 8 uova, 14 strisce di pancetta fresca, sale, pepe, olio vegetale, peperoncino (facoltativo), lattuga.
Scalda la padella e aggiungi un po 'di olio vegetale, sovrapponi le strisce di pancetta nella padella e friggile a fuoco medio fino a quando non appare una crosta ai bordi. Rompete le uova in una ciotola, mescolate tuorlo e albume fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete sale, pepe e peperoncino sulla punta di un coltello (facoltativo). Versare il composto di uova nella padella con la pancetta e cuocere la frittata finché non si addensa. Sollevare periodicamente la pancetta, facendo scorrere la frittata sul fondo della padella. Impastiamo con le mani le foglie di lattuga intere, le mettiamo su un piatto e ci mettiamo sopra una frittata calda.

Frittata con funghi
Avremo bisogno di: 4 uova, un bicchiere di latte, 1 cucchiaio di farina, 100 g di funghi, 1 cipolla, sale, pepe, olio vegetale.
Soffriggere la cipolla con olio vegetale in una padella, quindi aggiungere i funghi prataioli tritati. Rompiamo le uova, separando gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con una frusta fino a renderli spumosi. Sbattere i tuorli con una forchetta. Uniamo i tuorli e gli albumi, aggiungiamo il latte, il sale, il pepe e versiamo il composto di uova nella padella alle cipolle e ai funghi. Mescolare il composto con cipolle e funghi, coprire la padella con un coperchio e cuocere per qualche minuto fino a completa cottura. Metti la frittata finita su un piatto e servi.

Frittata con matzo
Avremo bisogno di: 3 uova, mezzo bicchiere di latte, separatamente latte per matzo, 1-2 foglie di matzo, sale, pepe, burro.
Rompiamo il matzo con le mani e lo riempiamo di latte caldo (o caldo) in modo che copra il matzo. Sbattete le uova con il latte, salatele e pepatele. Tiriamo fuori il matzo dal latte (puoi strizzarlo un po') e lo mettiamo in una padella unta di burro, e lo riempiamo con il composto di uova. Coprite la padella con un coperchio e lasciate la frittata fino a completa cottura. Servire caldo.

frittata di parmigiano
Ci servono: 2 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, erbe aromatiche, burro, sale, pepe.
Sbattere leggermente le uova e aggiungere il burro. Preriscaldare una padella, ungerla con il burro e versarvi sopra uova, sale e pepe a piacere. Friggere l'omelette a fuoco medio fino a cottura. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.

Frittata Di Zucchine
Abbiamo bisogno di: 4 uova, 1 zucchina giovane, 100 ml di latte, sale, olio vegetale.
Tagliare le zucchine a cubetti. Sbattere le uova con il latte e il sale in una ciotola. In una teglia, stendere uniformemente le zucchine e riempirle con il composto di uova. Mettiamo la forma in un forno preriscaldato e cuociamo la frittata finché sono teneri.

Frittata a bagnomaria
Ci servono: 4 uova, mezzo bicchiere di latte, sale.
Sbattete le uova, aggiungete il latte, il sale e versate in una ciotola per la vaporiera, che usiamo solitamente per la cottura del riso, pre-oliata. Accendiamo la doppia caldaia per 20 minuti. Dopo 20 minuti la frittata è pronta.
Questa frittata non brucerà, non è necessario mescolarla. L'unico "inconveniente" che contraddistingue la nostra frittata a bagnomaria da una frittata in padella è il suo "pallore", ma potete stare certi che state mangiando cibi gustosi e sani. Puoi anche cucinare una frittata al vapore in stampini porzionati, riempiendoli non più della metà.

frittata di broccoli
Ci servono: 3 uova, 3 cucchiai di latte, 100 g di broccoli, sale, burro.
Sbattere le uova, aggiungere sale e latte e mescolare. Unite poi alle uova i broccoli, precedentemente smontati in infiorescenze e lessati in acqua salata. Lubrificare la forma di un bagnomaria con il burro, versarvi il composto di frittata e metterlo a bagnomaria per 30 minuti. Puoi servire la frittata con panna acida.

frittata di gamberi
Ci servono: 3 uova, 200 g di gamberi lessati, sgusciati, 100 ml di latte, sale, pepe nero macinato.
Sbattere le uova con il latte, sale e pepe, pepe. Mettere i gamberi in una teglia, riempire con un composto di frittata. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Se lo si desidera, la frittata finita può essere cosparsa di formaggio grattugiato prima di servire.

Frittata di uova di struzzo
Abbiamo bisogno di: 1 uovo di struzzo, latte, sale.
Rompi l'uovo di struzzo in una ciotola. Sbattere l'uovo con il latte, in base a un rapporto 1:1, aggiustare di sale e cuocere come una normale frittata in una padella finché sono teneri.

Le uova strapazzate sono una delle opzioni per una colazione ricca e sana per adulti e bambini. Gli scienziati americani hanno condotto una serie di studi che hanno dimostrato che questo piatto è l'ideale per il pasto mattutino. L'albume è facilmente assorbito dall'organismo, non contiene grassi e colesterolo, mentre il tuorlo contiene una grande quantità di aminoacidi e antiossidanti, proteine, oligoelementi e vitamine. Il contenuto calorico del piatto è di sole 135 kcal, il che significa che può essere consumato a colazione anche tutti i giorni senza temere per la propria figura.

Il nostro articolo presenta i principali tipi di uova strapazzate, le loro foto e le ricette di cucina passo dopo passo. Grazie alla nostra selezione, potrai preparare ogni giorno una colazione deliziosa e sana in modo nuovo.

Quali tipi di uova strapazzate esistono?

È uno dei piatti più famosi e apprezzati della cucina europea. Si prepara molto semplicemente: dalle uova rotte in una padella molto calda. Non sono richieste abilità o abilità speciali per questo. Esistono diversi tipi di uova strapazzate. I loro nomi suonano come "uova fritte" e "chiacchierone". Questi due piatti differiscono nel modo di preparazione.

Uova fritte significa mantenere l'integrità del tuorlo durante il processo di cottura. Il nome del piatto ha radici russe e deriva dalla parola "occhio", che significa "tondo" o "palla". Cominciarono a chiamare i tuorli nelle uova strapazzate molto prima degli occhi sul viso (fino al XVI secolo si usava la parola "occhio").

Le uova strapazzate ricordano più il metodo di cottura.Ma poiché, a differenza della frittata, i latticini non vengono aggiunti, in cucina si ritiene che si tratti ancora di uova strapazzate. Le tipologie di preparazione di questi due piatti differiscono notevolmente: se si cerca di conservare il tuorlo nelle uova al tegamino, per quanto possibile, poi nel chiacchierino si agita bene l'uovo intero o si mescola direttamente in padella durante il processo di frittura.

Le uova strapazzate vengono cucinate in modo diverso da paese a paese. Ad esempio, in Italia un uovo viene infilato direttamente in un panino e cotto in forno, in Gran Bretagna un uovo al tegamino viene sempre servito con pancetta, in Israele si cucinano uova al tegamino con una densa salsa di verdure e spezie nazionali, in Spagna sono servito direttamente su focacce, ecc.

Uova fritte classiche

Chiunque può cucinare uova strapazzate, anche chi è completamente lontano dalla cottura. Nutriente, semplice, veloce e molto gustoso: ecco come si può caratterizzare questo piatto, in modo sintetico e chiaro. Per mantenere intatti i tuorli, è sufficiente versare delicatamente l'uovo in una padella con il burro e friggere su uno o entrambi i lati.

A seconda del metodo di cottura, si distinguono i seguenti tipi di uova fritte:

• uova fritte classiche;
• con pancetta;
• uova strapazzate a forma di cuore, fiore, sole, ecc.;
• un uovo fritto nel pane;
• uova strapazzate al forno con pomodori, focacce o patate;
• uovo al pepe.

E questo senza contare i piatti nazionali che vengono preparati nelle diverse cucine del mondo. In effetti, ci sono molti modi per cucinare le uova strapazzate. Tutto dipende dall'immaginazione e dalle capacità finanziarie della persona stessa.

Le classiche uova al tegamino si preparano nel seguente modo:

1. Metti la padella sul fuoco e scaldala bene per 40 secondi.
2. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale.
3. Usando un pennello, distribuire uniformemente l'olio sulla padella.
4. Mentre l'olio si scalda, l'uovo va rotto in una ciotola, facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo.
5. Quindi l'uovo dalla ciotola viene versato lentamente nella padella. Si aggiungono sale e pepe.
6. Uova fritte a fuoco medio finché sono tenere. Questo accadrà non appena la proteina acquisirà un colore bianco latte, mentre il tuorlo nell'uovo fritto dovrebbe rimanere liquido.
7. Le uova strapazzate vengono trasferite su un piatto, cosparse di cipolle verdi e prezzemolo.

Nel Regno Unito, questo piatto viene servito con pancetta, che viene fritta in una padella separata e trasferita in un piatto con un uovo fritto. E per la festa di tutti gli innamorati, vengono preparate le uova strapazzate a forma di cuore. Puoi anche cucinare uova strapazzate a forma di fiore, che saranno un inizio originale per la celebrazione della Giornata internazionale della donna.

Uova strapazzate

L'esatto contrario delle uova fritte sono le uova strapazzate, nella cui preparazione le uova vengono prima sbattute con una forchetta e sale, e poi fritte in padella con il burro.

A seconda delle caratteristiche del processo di cottura, esistono diversi tipi di uova strapazzate. Le ricette della preparazione sono le seguenti:

1. Uova strapazzate in inglese. Per preparare il piatto, sbattete 2 uova con una forchetta con un pizzico di sale e versatele in una padella con il burro riscaldato (20 g). Durante il processo di frittura, vengono costantemente mescolati con una spatola per formare grumi leggermente fritti. Si consiglia di servire le uova strapazzate già pronte adagiandole direttamente sul toast fritto.
2. Uova strapazzate in francese. Per preparare un piatto del genere, sbattere 4 uova con una frusta con sale, quindi scaldarle direttamente in una ciotola a bagnomaria finché sono tenere. Il tempo di cottura di queste uova strapazzate è di almeno 10 minuti, mentre va anche mescolato con una spatola per formare dei grumi.

Il principio generale della cottura delle uova strapazzate è che né i tuorli né gli albumi devono rimanere intatti.

a forma di cuore

Una delle opzioni più originali e allo stesso tempo semplici per fare le uova fritte sono le uova strapazzate con una salsiccia a forma di cuore. E non è affatto necessario aspettare una vacanza adatta per compiacere la tua anima gemella con una tale colazione. Le uova fritte con salsiccia a forma di cuore vengono cotte in tempo non più lungo delle tradizionali uova fritte con salsiccia. Allo stesso tempo, il piatto sembra molto più appetitoso e interessante.

La sequenza di cottura delle uova fritte a forma di cuore:

1. La salsiccia viene tagliata per il lungo in modo che un bordo rimanga intatto.
2. La salsiccia tagliata viene divisa in due metà, girata in senso opposto e disposta a forma di cuore. I bordi liberi della salsiccia vengono tenuti insieme con uno stuzzicadenti.
3. Versare un po 'di olio vegetale nella padella, scaldarlo e mettere il cuore di salsiccia nella padella.
4. Friggere un po' il cuore da un lato, girarlo dall'altro e rompere l'uovo al centro. Aggiungere un po' di sale e pepe a piacere.
5. Friggere le uova finché sono tenere, quindi trasferire in un piatto, guarnire con erbe aromatiche e tostare.

Ci sono altri tipi di uova strapazzate con salsiccia, che sembrano originali anche quando vengono servite. Di seguito considereremo la preparazione passo passo di alcuni di essi.

Tema floreale nelle uova strapazzate

L'uovo e la salsiccia sono una combinazione tradizionale di ingredienti per fare le uova strapazzate. Ma da questi due ingredienti, puoi facilmente realizzare un piatto originale. Uova strapazzate con salsiccia alla camomilla preparato nella seguente sequenza:

1. La salsiccia viene tagliata longitudinalmente in 2 metà. Quindi, vengono fatti dei tagli su ogni parte, che ricordano una frangia. Successivamente, entrambe le metà vengono piegate in un cerchio e tenute insieme con stuzzicadenti. Puoi fare un altro paio di fiori dalla seconda salsiccia.
2. Le salsicce preparate sono disposte in una padella con olio vegetale. 1 uovo è rotto al centro del fiore. Il tuorlo d'uovo dovrebbe prendere il posto del centro del fiore.
3. Una volta che le uova sono fritte, puoi metterle su un piatto e guarnire con un rametto di prezzemolo.

Questo a forma di fiore sarà un'opzione eccellente per una colazione festiva per una donna o un bambino. Non è difficile prepararlo e ogni uomo può farlo.

Uova strapazzate nel pane

Le uova strapazzate con bordi chiaramente marcati sembrano molto pulite e appetitose. In modo che la proteina non si diffonda nella padella, ma assume una certa forma, vengono utilizzati limitatori speciali. Questa funzione può essere svolta da appositi stampi in silicone, salsicce, fissate con uno stuzzicadenti in un certo modo, verdure (peperoni, cipolle) e pane. Si ottengono così nuovi e originali tipi di uova strapazzate.

Appetitose e gustose uova strapazzate in padella possono essere fritte contemporaneamente al pane, ottenendo così un interessante antipasto, colazione o merenda. Uova strapazzate a forma di cuore nel pane si prepara nella seguente sequenza:

1. Tagliate il pane bianco o di segale a fette spesse 1-1,5 cm, potete anche utilizzare del pane da toast pretagliato.
2. Usando il tagliabiscotti, viene praticato un buco nella mollica. Puoi anche usare un coltello normale, ma i bordi dello stampo potrebbero non essere così netti.
3. Un po 'di burro e olio vegetale vengono riscaldati in una padella.
4. Una fetta di pane viene adagiata al centro della padella e fritta da un lato fino a doratura. Quindi il pane viene girato dall'altra parte e un uovo viene rotto nel foro praticato dal taglio. Si aggiungono sale e pepe.
5. L'uovo viene fritto in padella per circa 5 minuti. Dopodiché, si consiglia di mettere le uova strapazzate in forno preriscaldato a 180° per 5 minuti in modo che le proteine ​​si addensino bene.

Invece di tagliare un tagliabiscotti a forma di cuore, puoi usare un'altra forma, ad esempio un cerchio, un asterisco, un fiore.

Uova strapazzate al pomodoro

Un piatto molto gustoso e salutare di uova e pomodori può essere preparato secondo la seguente ricetta. Con i pomodori vengono preparati diversi tipi di uova strapazzate, ma la maggior parte delle loro ricette si basa sulla frittura di pomodori a pezzi. Nella nostra ricetta, i pomodori serviranno da pentola in cui le uova verranno cotte in forno.

La cottura passo passo delle uova strapazzate è la seguente:

1. Prima di tutto, il forno viene riscaldato a una temperatura di 180 gradi.
2. In due grandi pomodori, la parte superiore viene tagliata (dal lato dove si trova il gambo).
3. Rimuovere con cura il torsolo del pomodoro con un cucchiaio. Di conseguenza, dovresti ottenere due contenitori vuoti che devono essere riempiti con il ripieno.
4. All'interno di ogni pomodoro si dispone un pizzico di formaggio duro grattugiato, si aggiunge un po' di paprika dolce e la curcuma.
5. L'uovo viene rotto con cura per non danneggiare il tuorlo, e versato nel pomodoro, sopra il formaggio speziato. Si aggiungono sale, pepe, prezzemolo e formaggio.
6. I pomodori ripieni vengono adagiati in una teglia e messi in forno per 35 minuti.

Durante la cottura il pomodoro rimarrà leggermente duro e il tuorlo risulterà liquido. Se lo si desidera, è possibile aumentare il tempo di cottura delle uova di 10-15 minuti.

Uova strapazzate al forno nei panini

Questo piatto non è altro che un vero rustico.Molte persone credono che non ci sia niente di più gustoso di un panino fresco e delle uova fritte al mattino. In un piatto italiano, questi due prodotti sono combinati e completati con altri ingredienti. Le uova strapazzate in stile country in Italia sono necessariamente preparate con mozzarella, ma nella nostra ricetta il piatto è presentato in una versione più economica - con prosciutto e sottaceti.

La cottura passo passo delle uova strapazzate in un panino è la seguente:

1. Per i panini rotondi di Kuntsevo, le parti superiori vengono tagliate (come i coperchi), dopodiché la mollica viene accuratamente estratta a mano. Il risultato dovrebbe essere un vaso commestibile con un foro rotondo all'interno.
2. Per tre involtini, tagliare a listarelle il cetriolo sottaceto e il prosciutto (50 g di ogni ingrediente).
3. 2 bicchieri di latte vengono versati in un piatto. Ogni panino viene immerso nel latte per 30 secondi e poi steso su una teglia foderata con carta da forno.
4. Nel frattempo il forno si scalda fino a 200 gradi.
5. All'interno di ogni panino viene posto un pezzo di burro (20 g ciascuno). Aggiungi letteralmente un cucchiaino di cetriolo affettato e prosciutto sopra. Di conseguenza, dovrebbe rimanere una piccola depressione, dove viene guidato un uovo dopo il prosciutto.
6. Sale e pepe vengono aggiunti per ultimi.
7. Le uova fritte vengono cotte per 5 minuti a 200 gradi e 10 minuti a 180 gradi.
8. Guarnire con un pizzico di parmigiano grattugiato prima di servire.

Come cucinare le uova strapazzate a forma di faccia?

Vuoi sorprendere i tuoi cari non solo con una colazione golosa, ma anche originale? Procurati una speciale padella in silicone alimentare per le uova strapazzate. È realizzato in silicone sicuro e non ha alcun odore sgradevole. Questo modulo è molto facile da usare. Basta dedicare pochi minuti del vostro tempo e le uova strapazzate a forma di faccina saranno pronte per la colazione.

Sequenza di cottura:

1. Metti la padella antiaderente sul fuoco.
2. Metti uno stampo in silicone al centro della padella preriscaldata.
3. Rompi l'uovo con cura per evitare di danneggiare il tuorlo. Innanzitutto, l'intera parte della forma intorno agli occhi è piena di proteine ​​e, infine, il tuorlo viene versato nel cerchio. Gli stessi passaggi vengono ripetuti con il secondo uovo.
4. Le uova strapazzate possono essere guarnite con salsicce o salsicce direttamente in padella. Ad esempio, puoi tagliare una farfalla da una salsiccia e attaccarla alla testa, nel punto in cui dovrebbe essere il collo.
5. Le uova strapazzate saranno pronte in 5 minuti. Con l'aiuto di un'apposita sporgenza, lo stampo può essere facilmente rimosso, mentre le uova strapazzate rimangono nella padella.
6. Quindi il piatto viene trasferito su un piatto e, se lo si desidera, decorato con ketchup (bocca), olive (pupille degli occhi), cerchi sottili e strisce di pepe (bicchieri), ecc.

In vendita puoi trovare forme molto interessanti a forma di muso di gatto, coniglio, nuvola, faccina, ecc. Una tale colazione delizierà sicuramente non solo un adulto, ma anche un bambino.

Uova strapazzate israeliane - shakshuka

Molti di noi amano le uova strapazzate con i pomodori, che diventano particolarmente apprezzate nella stagione estiva dei "pomodori". In generale, con l'aggiunta dei pomodori, si preparano molti tipi di questo piatto in diversi paesi. In Israele, queste uova strapazzate con pomodori, peperoni e spezie aromatiche vengono spesso servite a colazione e questo piatto si chiama shakshuka. È abbastanza possibile cucinarlo a casa.

Shakshuka è preparato nella seguente sequenza:

1. I tagli a forma di croce vengono fatti sui pomodori (4 pezzi), Dopodiché vengono immersi in acqua bollente, pelati e schiacciati a cubetti.
2. Tritare finemente cipolla, peperone (½ pz.), peperoncino verde, cipolla verde, aneto e coriandolo a piacere.
3. Tutte le verdure e le erbe tritate vengono disposte in una padella fredda, vengono aggiunti sale e paprika (1 cucchiaino). In una padella, le verdure vengono stufate per 8 minuti.
4. Per preparare una miscela di spezie in un macinacaffè, macinare pepe nero in grani, cardamomo, alloro (3 ciascuno), chiodi di garofano (5 infiorescenze) e cannella (½ cucchiaino). Aggiungere la miscela di spezie alle verdure e scaldare per un minuto.
5. Fai delle depressioni nelle verdure stufate e infilaci dentro le uova (6 pezzi).
6. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le uova sono pronte.

Lo Shakshuka viene servito caldo con pane fresco o pane tostato.

Cominciamo con una domanda di riempimento. Quale paese pensi possa essere chiamato il luogo di nascita della frittata? Sappiamo che può sembrare strano, perché tutti sanno che questa è la Francia. Se non fosse per un "ma": le uova venivano cucinate in questo modo molto prima dei francesi. Ad esempio, nell'antica Roma amavano mescolare le uova con il latte e il miele. Quando il miele è completamente sciolto, il composto viene accuratamente pepato e fritto fino a quando diventa tenero. Bene, se osservi attentamente tutti i piatti famosi, puoi trovare variazioni della loro preparazione tra le pitture rupestri. Ma la versione più moderna della frittata viene proprio dalla Francia.

Fare una vera frittata in Francia è rigoroso. Questo è il primo piatto che uno chef che si rispetti deve imparare a cucinare. Puoi sbattere le uova solo con una forchetta e friggere - esclusivamente in una padella con un fondo spesso e solo nel burro. E niente additivi. Ecco come appare l'omelette originale. Ma tu ed io non siamo francesi. Siamo autorizzati a montare con un mixer, aggiungere le nostre spezie preferite e il ripieno, friggere nella padella che è in casa. Se sei pronto a rompere la tradizione per fare più che semplici uova sbattute, ma una deliziosa frittata, ecco alcune fantastiche ricette!

Come nell'infanzia

Crosta rubiconda e leggerezza sono due caratteristiche principali associate alla frittata, che un tempo veniva preparata per tutti noi all'asilo. E anche se quei giorni sono finiti per sempre, tutti possono cucinare una deliziosa frittata per colazione.

Ingredienti:

• 4 uova


• 150 ml di latte


• 20 g di burro


• 1 cucchiaino olio vegetale


• 0,5 cucchiaini sale

Ingredienti apparentemente ordinari. Questo è vero, ma il segreto sta in qualcosa di completamente diverso: non sbattere le uova, ma solo mescolarle. Quindi aggiungere il latte e il sale, mescolando ancora. Prendi una teglia, ungila con olio vegetale, versa la massa mescolata e inviala al forno per 20 minuti per cuocere a una temperatura di 250 ° C. Se noti una crosta marrone dorata, sentiti libero di rimuovere la frittata dal forno. Farcire con burro fuso.

Con prosciutto e formaggio

Viene anche chiamato "Calzone". L'aspetto non è del tutto ordinario, perché la forma della frittata ricorda un cheburek. Molte persone lo adorano per la sua succosità.

Ingredienti:

• 2 uova


• 2-3 m. l. latte


• 1-2 cucchiai. l. Farina di frumento


• 75-100 g di formaggio a pasta dura


• 1 pizzico di sale


• 15 g di olio vegetale


• 50-75 g di prosciutto


• verdure a piacere

Scaldare il latte. Sbattere le uova e aggiungere il sale. Aggiungere gradualmente la farina. Mettere da parte la massa per qualche minuto. A questo punto, tagliare il prosciutto a cubetti e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media. Prendi una padella e scalda l'olio vegetale. Basta versarci sopra la massa di uova. Tostare la frittata da un lato e girarla. Cospargete il formaggio grattugiato sulla superficie. Dividere a metà il prosciutto tritato. Ora piega a metà il pancake all'uovo. Friggere fino a doratura. Guarnite la vostra colazione con erbe aromatiche tritate finemente.

Con patate

Una combinazione così insolita di ingredienti in una frittata è molto popolare in Spagna. Tanto per cambiare, puoi cucinarlo anche nella tua cucina.

ingredienti

• 4 patate


• 4 uova


• olio d'oliva


• 1 cipolla


• sale qb

Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle. Per asciugarlo bene, basta metterlo su un tovagliolo di carta per solo un paio di minuti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere le patate e le cipolle tritate. L'olio dovrebbe ricoprire le verdure. Condire le patate con sale e friggere finché sono tenere, quindi scolare l'olio in eccesso.

Sbattere le uova fino a che liscio. Unite il composto alle verdure e amalgamate il tutto. Invia la frittata semilavorata a friggere in una padella. Friggere fino a quando la massa di uova si addensa. Friggere da entrambi i lati. Pronto!

Con semolino

Ai bambini piace questa originale frittata dolce con semolino. Ma gli adulti non fanno eccezione. Ed ecco cosa serve per cucinarlo.

ingredienti

• 2 uova


• 100 ml di latte


• 1 cucchiaio. l. richiami


• 0,5 cucchiai. l. Sahara


• 25 g di burro

Basta mescolare le uova. Non picchiarli. Versare lo zucchero, quindi versare il latte e mescolare nuovamente gli ingredienti. Versare la semola e sbattere l'intera massa con un mixer. Quando il burro si sarà sciolto nella padella, versare il composto di frittata. Coprire la padella con un coperchio. Cuocere la colazione per 10 minuti a fuoco medio. La superficie opaca della frittata indicherà la prontezza della frittata.

Con prosciutto e pomodori

Che ne dici di una frittata ripiena di verdure? Se ti piace l'idea, allora questa opzione fa per te. Grazie allo speciale metodo di preparazione, il piatto è molto succoso e gustoso. Ma niente paura: in questo caso “speciale” non significa “difficile”.

ingredienti

• 4 uova


• 2 cucchiai. l. latte


• 70-100 g di prosciutto


• 1 pomodoro


• sale, pepe qb


• 1-2 cucchiai. l. olio vegetale

Sbattere le uova con un mixer, aggiungere pepe e sale. Tagliare il pomodoro a cubetti. Fate lo stesso con il prosciutto. Versare circa 2/3 della massa in una padella preriscaldata. Friggere fino a quando lo strato superiore non si è rappreso. Mettere i pomodori e il prosciutto sul pancake all'uovo. Arrotolare ora il pancake direttamente nella padella. Fai scivolare la cannuccia al centro della padella. Versare delicatamente la massa di uova rimanente. Aspetta 1 minuto. Quando il pancake sarà rosolato, arrotolare nuovamente la frittata in un rotolo. Questo avvolgerà il ripieno più in profondità e lo manterrà succoso. Se vi piace il formaggio a pasta dura, potete aggiungerlo anche al ripieno. Sarà ancora più gustoso!

Con frutti di mare

Questa non è un'opzione completamente familiare o, per meglio dire, completamente insolita. E gli ingredienti per la sua preparazione non sono sempre disponibili. Ma come eccezione, puoi cucinare e servire un piatto del genere almeno occasionalmente.

ingredienti

• 2 uova


• 1 peperone


• 30-50 ml di latte


• 50 g di calamari


• 1-2 pizzichi di sale


• 25 g di gamberi sgusciati


• 25 g di cozze


• 1 cucchiaio. l. olio vegetale


• 1 spicchio d'aglio


• prezzemolo qb

Scongelare i gamberi cotti. Fate lo stesso con le cozze. Affettate il calamaro. Tagliare l'aglio sbucciato a fettine sottili. Sbucciare il peperone da tramezzi e semi, tagliarlo a cubetti. Quando l'olio vegetale si è riscaldato, friggere tutti i frutti di mare con l'aglio per 2 minuti. Non aver paura di friggere a fuoco vivo. Ora aggiungi i peperoni alla padella e friggi per altri 30 secondi. Versare tutto in una ciotola.

Usando un mixer, sbattere la massa di uova e latte e salarla. Versalo nella padella mentre è ancora caldo. Soffriggere a fuoco medio fino a quando la frittata è densa. Mettere i frutti di mare su una metà della frittella e coprire con l'altra. Spegnete la padella e aspettate un paio di minuti. L'omelette è pronta. Guarnire con prezzemolo.

Con sottaceti e salsiccia

Una frittata molto piccante e molto gustosa grazie a un ingrediente piuttosto non convenzionale, come una frittata: i cetrioli sottaceto. Se ti piacciono gli abbinamenti insoliti, sentiti libero di cucinare!

ingredienti

• 4 uova


• 1,5 tazze di latte


• 2 cetrioli sottaceto


• 450 g di salsiccia del dottore


• spezie a piacere


• verdi

Unire latte, uova e sale. Tagliare a cubetti i cetrioli e la salsiccia. Aggiungi gli alimenti tritati alla massa di uova e mescola. Tritare finemente le erbe aromatiche. Aggiungilo alla massa insieme alle tue spezie preferite. Mescolare di nuovo tutto e inviare a friggere in una padella preriscaldata. Friggere su 2 lati finché sono teneri.

Deliziosa, soffice, tenera e si scioglie in bocca: ecco come puoi descrivere la frittata perfetta. E non abbiamo dubbi che sia buonissima anche quella che avete cucinato spesso fino ad oggi. Ma c'è sempre di meglio! Sperimenta e trova ricette che renderanno piacevole e deliziosa la mattinata di tutta la famiglia. E consiglia i tuoi amici!

Ingredienti:

• uova di gallina - 3 pezzi;
• burro - 40 grammi;
• sale - 1/4 di cucchiaino;
• pepe nero macinato - 1/4 di cucchiaino.

Strumenti:

• contenitore per montare - 1 pezzo;
• frusta o forchetta - 1 pz;
• una padella con un fondo spesso con un diametro di 20 cm - 1 pz.

Ricetta frittata francese per 1 porzione (150 grammi)

1. Sbattete delicatamente le uova con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio senza schiuma. Se li batti troppo forte, l'omelette risulterà rigogliosa, densa e non di plastica.
2. Scaldare bene la padella a fuoco medio e spalmare il burro. Non appena l'olio è completamente liquido, versare la massa di uova in uno strato uniforme. Friggere a fuoco medio per 1-2 minuti.
3. Quando la base e i bordi sono cotti fino a doratura, e il centro rimane un po' viscoso, allora il piatto è pronto. Togliamo il fuoco. Cospargere con sale e pepe.
4. Piegate i due bordi al centro della teglia e lasciate riposare per un po', ma non più di 15 secondi. E piegalo di nuovo a metà in modo che assomigli a un grande tubo per waffle.
5. Lo mettiamo su un piatto, lo serviamo con pane nero ed erbe fresche.

Come fare una frittata con il latte

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• latte - 120 grammi;
• sale - 1/4 di cucchiaino;
• burro - 40 grammi.

Strumenti:

• contenitore con bordi alti - 1 pezzo;
• frusta o forchetta - 1 pz;

Ricetta per frittata con latte per 2 persone (300 grammi):

1. Prendete una ciotola dai bordi alti e rompeteci dentro con cura tutte e 4 le uova.
2. Aggiungere il sale e iniziare a sbattere con una frusta o una forchetta fino a che liscio. Le uova, sbattute fino a ottenere una schiuma rigida, aggiungeranno morbidezza al piatto.
3. Versare il latte nella massa di uova e mescolare.
4. Sciogliere il burro in una padella calda e versare la massa di uova risultante.
5. Friggere a fuoco basso per 5-7 minuti. La frittata di solito brucerà in padelle con un fondo sottile, poiché il calore del fornello passa attraverso il fondo troppo velocemente e la trasforma in un porridge bruciato.
6. Dopo che la massa si è quasi completamente addensata ai bordi, coprire la padella con un coperchio e spegnere il fornello.
7. Lasciar riposare sotto il coperchio per altri 15 minuti. Durante questo tempo, si addenserà completamente e finalmente sarà pronto, mentre non brucerà dal fondo.
8. Sistemare il piatto sui piatti con una lunga spatola di plastica e servire.

Con latte

Come fare una frittata con i pomodori

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• latte - 100 grammi;
• pomodoro - 1 medio;
• sale - 1/2 cucchiaino;

Strumenti:

• un contenitore per battere con i lati alti - 1 pezzo;
• frusta o forchetta - 1 pz;
• tagliere per verdure - 1 pezzo;
• una padella con un fondo spesso con un diametro di 24 cm - 1 pz.

Ricetta per frittata con pomodori per 2 persone (350 grammi):

1. In una ciotola alta, sbattere leggermente le uova con una frusta o una forchetta.
2. Aggiungi il latte alla massa di uova.
3. Sulla scacchiera, la modalità cipolla è a semianelli sottili.
4. Versare l'olio in una padella preriscaldata a fuoco alto. Aggiungere la cipolla tritata all'olio e friggerla finché non diventa gialla e tenera per non più di 1 minuto. Aggiungere un piccolo pizzico di sale.
5. Mentre le cipolle sono fritte, tagliare il pomodoro a quadrati di media grandezza. Quando la cipolla è pronta, mettete i pomodori in una padella e mescolateli con la cipolla.
6. Aggiungere subito le uova mescolate al latte, e scuotere un po' la padella in modo che la massa si distribuisca uniformemente sul fondo.
7. Aggiungere il sale e il pepe rimanenti.
8. Ridurre il fuoco a medio e friggere per 5-7 minuti fino a quando i bordi e la base non si sono fissati.
9. Togliete completamente dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate per altri 10 minuti fino a completa cottura.
10. Disponiamo il piatto finito sui piatti.

Come fare una frittata di salsiccia?

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• latte - 100 grammi;
• cipolla fresca - 1 testa media;
• salsiccia/salame crudo affumicato - 100 grammi;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino;
• olio di oliva / girasole (deodorato, raffinato) - 1/2 cucchiaio.

Strumenti:

• frusta o forchetta - 1 pezzo;
• tagliere per tagliare verdure e salsicce - 1 pezzo;

Ricetta per frittata con salsiccia per 2 persone (400 grammi):

1. Sbattere le uova con una forchetta in un recipiente alto. Se non hai voglia di sbattere con una forchetta, prendi una bottiglia di latte pulita e dal collo largo e versaci dentro delicatamente le uova. Chiudi bene il coperchio e inizia a scuotere. Bastano 10 secondi e le uova sono perfettamente sbattute.
2. Aggiungere il latte nel contenitore e sbattere ancora un po'.
3. Versare l'olio in una padella preriscaldata e aggiungere la cipolla.
4. Mentre la cipolla si fa soffriggere, tagliare la salsiccia a listarelle sottili. Per la preparazione di una frittata, è meglio usare salsicce aromatiche. Le salsicce bollite o affumicate bollite non sono adatte, daranno al piatto un aroma non molto gradevole.
5. Aggiungere la salsiccia alla cipolla e soffriggere un po', non più di 10 secondi.
6. Versare il composto di uova nella padella e distribuirlo uniformemente.
7. Aggiungere sale e pepe. Se la salsiccia selezionata è salata, la quantità di sale può essere ridotta o non utilizzata affatto.
8. Friggere a fuoco medio per circa 10 minuti fino a formare una crosta croccante e croccante.
9. Togliamo il fuoco e, senza coprire il coperchio, lasciamo riposare il piatto per un po 'e arrivare alla prontezza.
10. Disponiamo il piatto finito sui piatti e serviamo con verdure fresche.

Le ricette per la frittata con pomodori e salsiccia possono completarsi perfettamente a vicenda, basta mescolare salsiccia e pomodori durante la frittura.

Come fare una frittata di spinaci

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• latte - 100 grammi;
• cipolla fresca - 1 testa media;
• spinaci surgelati / freschi - 50 grammi;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• pepe nero, macinato - 1/2 cucchiaino;
• burro - 40 grammi.

Strumenti:

• un contenitore per battere con i lati alti - 1 pezzo;
• casseruola di medie dimensioni - 1 pezzo;
• frusta o forchetta - 1 pezzo;
• una padella con un fondo spesso del diametro di 24 cm - 1 pezzo.

Ricetta per frittata con spinaci per 2 persone (320 grammi):

1. Se usiamo spinaci freschi, allora devi iniziare a cucinare con esso. Laviamo bene gli spinaci in acqua corrente, poiché sostanze nocive e batteri possono depositarsi sugli spinaci durante la coltivazione e la conservazione.
2. Mettere gli spinaci in una casseruola e versarvi sopra l'acqua bollente per 1 minuto. Dreniamo accuratamente l'acqua e ripetiamo la procedura. Dopo aver eliminato l'umidità in eccesso, adagiate le foglie di spinaci su un canovaccio e lasciate asciugare leggermente.
3. Sbattere le uova con una forchetta in un contenitore alto fino a che liscio.
4. Aggiungi il latte al contenitore alle uova e sbatti ancora un po '.
5. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
6. Mettere l'olio in una padella preriscaldata e aggiungere la cipolla.
7. Soffriggere le cipolle a fuoco vivo fino a doratura tenera, circa mezzo minuto e salare un po'.
8. Mentre la cipolla è fritta, tritare gli spinaci e aggiungerli alla cipolla in una padella. Friggere gli spinaci e le cipolle per un altro 1 minuto.
9. Versare il composto di uova nella padella e distribuirlo uniformemente, mescolando delicatamente con la cipolla e gli spinaci.
10. Aggiungere sale e pepe.
11. Friggere a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando i bordi non si saranno rappresi.
12. Togliamo il fuoco, copriamo la frittata con un coperchio e lasciamo riposare per un po' e arriviamo alla prontezza.
13. Pieghiamo il piatto finito a metà e lo stendiamo sui piatti.

La frittata di spinaci è deliziosa e salutare. Gli spinaci sono ricchi di antiossidanti e folati. Secondo alcune pubblicazioni, gli spinaci sono controindicati per le persone che soffrono di urolitiasi a causa dell'alto contenuto di ossalati negli spinaci.