Cucina deliziosa - cavolfiore al forno con uova, formaggio e altri ingredienti. Cavolfiore al forno con formaggio: migliori ricette e consigli di cucina Delizioso piatto di cavolfiore con formaggio

Il cavolfiore al forno con formaggio è un ottimo contorno o un appetitoso piatto indipendente, i cui benefici e valori nutrizionali sono evidenti. Il gusto più delicato della polpa vegetale sotto una crosta marrone dorata conquisterà anche coloro che non venerano particolarmente le infiorescenze preparate in modo tradizionale.

Quanto è delizioso cuocere il cavolfiore?

Per preparare un delizioso piatto di cavolfiore con formaggio, avrai bisogno di una ricetta collaudata con le corrette proporzioni di ingredienti e consigli che ti aiuteranno a eseguire la tecnologia correttamente, rapidamente e senza complicazioni.

1. Le forchette di cavolo cappuccio vengono smontate in infiorescenze, che vengono bollite, a seconda delle loro dimensioni, per 7-10 minuti in acqua salata a piacere.
2. La succosità del piatto sarà fornita da una salsa preparata a base di latte, panna, panna acida con l'aggiunta di uova e altri ingredienti.
3. Le caratteristiche di una classica casseruola possono essere rese più raffinate e originali riempiendo la base con condimenti, spezie, erbe aromatiche, aglio e altri aromi.
4. Per ottenere una crosta dorata, l'antipasto viene cosparso di formaggio prima della cottura.

Questa ricetta per il cavolfiore con formaggio può essere utilizzata come base per esperimenti creativi, integrando la composizione del piatto con altri prodotti a tua scelta e allo stesso tempo ottenendo la tua versione di un piatto sano e nutriente. Al posto della panna, puoi usare latte o panna acida di medio contenuto di grassi.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• uova - 3 pezzi;
• latte - 3 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
• formaggio - 150 g;
• sale - a piacere.

cucinando

1. Le infiorescenze vengono fatte bollire per 7-10 minuti, lasciate scolare, trasferite in una forma generosamente oliata.
2. Sbattere le uova con sale e latte, aggiungere il formaggio grattugiato.
3. Spalmare la salsa con il formaggio sopra le infiorescenze, inviare il contenitore al forno riscaldato a 180 gradi.
4. Dopo 20 minuti, il cavolfiore cotto in salsa di formaggio sarà pronto.

Ricetta Casseruola Di Cavolfiore Con Formaggio

Particolarmente succoso e gustoso è il cavolfiore con formaggio al forno, se lo si aggiunge con fette di pomodori maturi ma sodi. I pomodori possono essere presi freschi o in scatola nel loro stesso succo, dopo averli precedentemente pelati. In questo caso, la panna acida è l'ideale come base di latte per la salsa.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• pomodori - 350 g;
• panna acida - 250 g;
• aglio - 3 denti;
• formaggio - 150 g;
• sale, noce moscata macinata, pepe - a piacere.

cucinando

1. Bollite per 5 minuti, le infiorescenze di cavolo sono disposte in una forma oliata.
2. Sopra vengono distribuiti pomodori a fette e una salsa di panna acida, aglio, conditi a piacere con sale, pepe e noce moscata.
3. Cospargere il piatto con il formaggio.
4. Dopo 30 minuti di cottura a 200 gradi, il cavolfiore con pomodori e formaggio sarà pronto.

Cavolfiore con carne macinata al forno

Il cavolfiore al forno con carne macinata e formaggio è un'opzione nutriente per un piatto dietetico che può sfamare in abbondanza tutti i membri della famiglia. Puoi usare sia pollo che maiale tritati con manzo, aggiungendo alla composizione un po 'di carota o verdure tritate finemente.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• carne macinata - 0,5 kg;
• uovo - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio fuso - 4 cucchiai. cucchiai;
• kefir - 6 cucchiai. cucchiai;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• sale, spezie.

cucinando

1. La carne macinata viene mescolata con cipolle, condimenti, la massa viene salata a piacere, spalmata in una forma unta.
2. Le infiorescenze di cavolo bollito sono disposte sopra.
3. Il kefir viene mescolato al pomodoro, condito, condito con sopra un composto del piatto e mandato a cuocere a 180 gradi.
4. Dopo 40 minuti, spalmare la casseruola sopra con il formaggio.
5. Dopo altri 5 minuti di cottura, il cavolfiore con formaggio fuso in forno sarà pronto.

Cavolfiore in pastella con formaggio

Se la frittura in padella non è un metodo prioritario di trattamento termico, il cavolfiore al forno in pastella è un'ottima alternativa dietetica a una ricetta classica. Un minimo di grasso nella composizione, ma sempre la stessa crosta rossa e appetitosa, che diventa ancora più gustosa quando si aggiunge il formaggio.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• albumi d'uovo - 2 pezzi;
• farina - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• pangrattato - 0,5 tazze;
• formaggio - 100 g;
• paprika, curcuma ed erbe aromatiche - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
• sale pepe.

cucinando

1. Far bollire le infiorescenze per 10 minuti.
2. Sbattere le proteine ​​con l'aggiunta di sale e condimenti, incorporare la farina.
3. Immergere il cavolo cappuccio nella pastella, quindi nel pangrattato, spalmare in uno strato in una forma.
4. Gli spazi vuoti vengono inviati al forno per cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
5. 5 minuti prima della fine della cottura, cospargete il piatto con il formaggio.

Cavolfiore intero arrosto

Un antipasto spettacolare e originale da servire a qualsiasi tavola sarà il cavolfiore con formaggio, cotto con una forchetta intera. Bollito fino a renderlo morbido, la testa di cavolo cappuccio viene preliminarmente riempita con una miscela di formaggio e verdure tritate finemente, dopodiché viene cotta con panna acida condita, cospargendo le patatine di formaggio sopra il piatto.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• panna acida - 400 g;
• formaggio - 200 g;
• coriandolo, assafetida, curcuma ed erbe aromatiche - a piacere;
• verdure - 1 mazzo;
• sale pepe.

cucinando

1. Lessare la testa di cavolo per 7 minuti, raffreddare.
2. Il formaggio grattugiato e le verdure vengono mescolati, viene aggiunta un po 'di panna acida e gli spazi tra le infiorescenze vengono riempiti con la miscela risultante.
3. Le forchette ripiene vengono poste in una forma oliata, generosamente unte con panna acida condita con spezie, cosparse di formaggio.
4. Dopo 40 minuti di cottura a 180 gradi, il cavolfiore intero al forno con formaggio sarà pronto.

Cavolfiore in salsa di panna con formaggio

Il cavolfiore succoso e tenero cotto nella crema sotto una crosta di formaggio non lascerà indifferenti anche i più schizzinosi. Il basilico e le erbe provenzali aggiunte alla salsa cremosa aggiungeranno una piccantezza speciale al piatto. La preparazione di sei porzioni di cibo appetitoso non richiederà più di un'ora.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• crema - 300 ml;
• formaggio - 250 g;
• basilico, erbe di Provenza - a piacere;
• uova - 2 pezzi;
• sale, pepe, olio d'oliva.

cucinando

1. Far bollire le infiorescenze di cavolo, trasferirle in una forma oliata.
2. Sbattere le uova, mescolare con la panna, condire con sale, pepe, erbe aromatiche, versare il composto sulla verdura.
3. La superficie del piatto viene schiacciata con il formaggio e inviata a un forno riscaldato a 200 gradi.
4. Dopo 20 minuti, il cavolfiore al forno con il formaggio sarà pronto.

Cotolette di cavolfiore con formaggio

Se la carne è stufa o non viene utilizzata per il cibo, il formaggio tornerà utile. Il piatto risultante soddisferà qualitativamente la sensazione di fame, pur mantenendo una figura snella, e riempirà il corpo di preziose vitamine ed elementi. Le proprietà dietetiche del piatto consentono di servirlo anche con una dieta rigorosa.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• pangrattato - 140 g;
• formaggio - 150 g;
• prezzemolo o aneto - a piacere;
• uova - 2 pezzi;
• sale, pepe, olio.

cucinando

1. Lessare il cavolo cappuccio per 15 minuti o finché non diventa morbido, scolarlo in uno scolapasta, impastare con una forchetta.
2. Aggiungere il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche, le uova, il sale, il pepe, impastare.
3. Le cotolette vengono decorate, impanate nel pangrattato, spalmate su una teglia oliata, cotte per 20-30 minuti.

Cavolfiore con besciamella al formaggio

Una versione squisita della preparazione del piatto, tenendo conto delle raccomandazioni delineate di seguito, ti consentirà di rivalutare il gusto di ingredienti familiari che, combinati tra loro, creano un vero capolavoro culinario. Il cavolfiore al forno con formaggio sotto non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• farina e burro - 4 cucchiai. cucchiai;
• latte - 1 l;
• formaggio - 200 g;
• noce moscata - 2 pizzichi;
• sale, pepe, pangrattato.

cucinando

1. Lessate il cavolo cappuccio per 10 minuti, mettetelo in una forma unta di olio e cosparsa di pangrattato.
2. La farina viene saltata nel burro, il latte viene versato a filo, mescolando.
3. Condire la salsa a piacere con sale, pepe e noce moscata, versare sopra il cavolo cappuccio.
4. Cospargere la teglia con il formaggio, schiacciare con il pangrattato e mandare a cuocere a 200 gradi.
5. Dopo 20 minuti il ​​cavolfiore in besciamella con formaggio sarà pronto.

Cavolfiore in panna acida con formaggio

Idealmente combinato con il formaggio, acquisisce valore nutritivo, fragranza aggiuntiva e gusto sorprendente. La scelta migliore per la cottura saranno i funghi di bosco, che devono essere prima bolliti fino a completa cottura e tagliati a pezzi di media grandezza. In assenza di ciò, puoi prendere i funghi prataioli.

Ingredienti:

• cavolfiore - 1 forchetta;
• funghi - 300 g;
• panna acida - 200 g;
• formaggio - 200 g;
• uova - 2 pezzi;
• sale, spezie, olio.

cucinando

1. Il cavolo bollito e i funghi preparati sono disposti in una forma oliata.
2. Sbattere le uova con l'aggiunta di panna acida, spezie, condimento a piacere, versare il contenuto dello stampo con il composto.
3. Il piatto viene cotto a 200 gradi per 25 minuti.

Torta con cavolfiore e formaggio

Un altro modo per cuocere infiorescenze sane è cucinare con il formaggio. L'originale tortino sostanzioso si prepara in questo caso con l'aggiunta di pancetta fritta, che, volendo, può essere sostituita con carne macinata, prosciutto, o anche componenti vegetali a scelta: pomodori, funghi, zucchine.

Ingredienti:

• farina - 250 g;
• olio - 150 g;
• uova - 4 pezzi;
• acqua fredda - 2 cucchiai. cucchiai;
• cavolfiore - 1 forchetta;
• pancetta - 200 g;
• crema - 300 ml;
• formaggio - 200 g;
• prezzemolo, noce moscata, sale, pepe.

cucinando

1. Da farina, burro, uova e acqua impastare l'impasto.
2. Il grumo viene posto al freddo per 30 minuti, dopodiché viene distribuito in una forma con i lati e cotto per 15 minuti a 190 gradi.
3. Il cavolo cappuccio viene mescolato con la pancetta fritta.
4. Aggiungere una salsa di panna montata con le uova, condita a piacere.
5. Stendere la massa in una forma con l'impasto e cuocere la torta per altri 30 minuti.

Cavolfiore con formaggio in una pentola a cottura lenta

Riesce particolarmente succoso e gustoso. Anche una preparazione banale con una composizione minima di ingredienti dà un risultato inimitabile. Lo yogurt naturale sostituirà adeguatamente la panna acida o la panna a medio contenuto di grassi e, invece delle infiorescenze di cavolo fresco, puoi prendere quelle congelate.

Ingredienti:

• cavolfiore - 0,5 forchetta;
• yogurt - 200 g;
• formaggio - 150 g;
• uova - 2 pezzi;
• sale, pepe, olio.

cucinando

1. Nella modalità "Vapore", le infiorescenze vengono preparate sulla griglia, dopodiché vengono trasferite in una ciotola oliata.
2. Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere lo yogurt, versare sopra il cavolo.
3. Cospargere la teglia con il formaggio e cuocere su "Cottura" per 25-30 minuti.

Cavolfiore al microonde con formaggio

Elementare e senza troppi problemi, se ne prepara uno colorato. Per eseguire la ricetta, avrai bisogno di un piatto per la cottura in un forno a microonde con coperchio. La senape piccante può essere sostituita con salsa di pomodoro piccante o semplicemente una miscela di erbe aromatiche secche, e al posto della panna acida si possono utilizzare yogurt o panna.

Il cavolfiore non è solo gustoso, ma anche molto utile dal punto di vista medico. Puoi cucinare sulla sua base un gran numero di piatti diversi. Le ricette per il cavolfiore al forno sono molto diverse, dalle più semplici alle più complesse. Qualsiasi verdura, carne, funghi, carne macinata, formaggio è adatta per la cottura. Cavolfiore al forno con formaggio con salsa all'uovo possono essere attribuite a ricette sfiziose e veloci, la cui preparazione richiede solo pochi minuti.

Ingredienti Cavolfiore:

• Cavolfiore - 400 gr.,
• Uovo - 1 pz.,
• Formaggio a pasta dura - 180-100 gr.,
• Maionese - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
• Sale - a piacere
• Spezie,
• Olio di semi di girasole

Cavolfiore al forno con formaggio - ricetta

Lavate il cavolfiore. Taglia le aree nere, se presenti. Dividere in piccole cimette. Mettere in una pentola di acqua bollente salata e far bollire per 5-7 minuti. È importante che il cavolo cappuccio sia solo leggermente bollito, poiché verrà poi cotto di nuovo. Scolate il cavolo cappuccio in uno scolapasta e tenetelo da parte.

Mentre si raffredda, preparate il ripieno. Il ripieno a base di uova e maionese è universale. È adatto per tutti i tipi di casseruole e torte di snack. Ad esempio, può essere utilizzato per cucinare. Sbattere l'uovo con una forchetta. Aggiungere la maionese.

Agitare. Se cucini un tale cavolo per bambini, è consigliabile sostituire la maionese con panna acida, panna o yogurt naturale.

Aggiungere le spezie e il sale. Io ho usato una miscela di curry, paprika e curcuma, ma potete usare qualsiasi altra spezia o erba.

Mescolare di nuovo la salsa fino a renderla liscia.

Versare la salsa nella ciotola con il cavolfiore. Agitare. Per coprirla completamente.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media o fine. Trasferire il cavolo cappuccio con il ripieno di uova in una forma resistente al calore precedentemente unta con olio di semi di girasole.

Cospargete sopra il formaggio grattugiato.

Cuocere il cavolfiore a 180°C per 25-30 minuti. Cavolfiore al forno sotto una crosta di formaggio rosso a pranzo oa cena, viene servito caldo come aggiunta a un contorno. Puoi anche cucinare broccoli o cavolini di Bruxelles in questo modo. Buon appetito.

Cavolfiore al forno con formaggio. Una foto

Aggiungo dei piatti a base di verdure per cambiare. Un'ottima alternativa alle casseruole è il cavolfiore al forno con formaggio. La guarnizione, tuttavia, come il pane, non è necessaria per questo piatto. Pomodori freschi, un cucchiaio di panna acida o salsa di panna acida - e una cena completa è pronta. C'è un'altra opzione - cavolfiore al forno con formaggio - un ottimo contorno per carne o pollame, pesce. Non troppo calorico, molto gustoso, succoso. Un altro vantaggio è che sia le infiorescenze fresche che quelle congelate sono adatte alla cottura, quindi puoi cucinare tutto l'anno. La condizione principale è che il cavolo sia denso, senza macchie scure.

Alla ricetta del cavolfiore al forno si aggiungono formaggio per una crosta dorata e salsa di uova e panna acida, che legherà tutti gli ingredienti e renderà il piatto finito più tenero e succoso.

ingredienti

Per cuocere il cavolfiore al forno avrete bisogno di:

• infiorescenze di cavolo - 350-400 g;
• uovo - 1 pz;
• panna acida densa - 5 cucchiai. l;
• curcuma, paprika - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• Erbe di Provenza - 3 pizzichi;
• pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino;
• sale - a piacere;
• formaggio a pasta dura - 100 g.

Come cucinare il cavolfiore al forno con formaggio. Ricetta

Divido la testa di cavolfiore in infiorescenze di medie dimensioni. Per prima cosa ho tagliato il gambo insieme alle foglie, poi lo ho tagliato in più parti e lo divido in piccole teste di cavolo cappuccio.

Faccio bollire in una casseruola larga un litro e mezzo d'acqua. Butto mezzo cucchiaio di sale. Carico le infiorescenze, faccio bollire.

Cuocere a fuoco basso per cinque minuti, fino a metà cottura. Dall'alto le teste di cavolo saranno morbide, all'interno rimarranno dense. Con tale elaborazione, in primo luogo, l'odore e il gusto specifici del cavolo scompariranno e, in secondo luogo, il cavolo non verrà digerito e dopo la cottura sarà molto gustoso.

A cottura ultimata, travaso l'acqua. Getto le infiorescenze in uno scolapasta, lascio l'acqua nel bicchiere.

Accendo il forno, lo lascio scaldare a 180 gradi. Sto preparando il mix di invasatura. Rompi un uovo in una ciotola profonda. Aggiungo la panna. Potete sostituirlo con latte, yogurt, ma in questo caso dovrete aggiungere un po' di farina per rendere il ripieno più denso.

Sbatto con una frusta fino a quando i prodotti non sono ben amalgamati. Dovresti ottenere un ripieno denso, di consistenza omogenea senza grumi di panna acida o albume sciolto.

Di solito prendo le spezie a piacere, aggiungi anche quelle che ti piacciono. Per un colore più brillante, aggiungo la curcuma, un po' di paprika, le erbe aromatiche della Provenza per insaporire e un po' di pepe macinato alla miscela di invasatura. Sale a piacere. Sarà bello con il coriandolo, ma non tutti lo adorano, quindi guarda la situazione qui.

Dopo aver aggiunto le spezie, sbattere ancora, distribuendo uniformemente gli additivi e sciogliendo i cristalli di sale.

Ho steso il cavolo lessato in uno stampo, spennellando il fondo con un pezzo di burro. Ho allargato le teste, riempiendo l'intero volume in modo che ci siano meno vuoti possibile.

Verso il ripieno, distribuendolo uniformemente tra le infiorescenze. Dal bordo del modulo, è necessario lasciare 2-3 cm, tenendo conto del fatto che durante la cottura il ripieno diventerà più magnifico e aumenterà.

Strofino un pezzo di formaggio a pasta dura attraverso una grattugia grossa. Mi addormento cavolo con uno strato uniforme di chips di formaggio.

Consiglio.Scegli un formaggio ad alto contenuto di grassi per la cottura in modo che si sciolga bene e formi una crosta dorata. Il formaggio o il formaggio fuso non funzioneranno.

Ho messo la forma in un forno caldo a livello medio. Il cavolfiore con formaggio viene cotto in forno per 30-35 minuti fino a quando il ripieno non si è compattato e si forma una crosta dorata sulla parte superiore. Se vuoi una doratura maggiore, sposta gli ultimi cinque minuti più in alto o accendi il grill per qualche secondo.

Non appena il cavolfiore cotto al forno è pronto, lo servo in tavola. Non c'è bisogno di aspettare che si raffreddi, al contrario: è molto più gustoso che caldo, quando il formaggio è morbido, fuso. Ma se servito come contorno per la carne, puoi raffreddare a temperatura ambiente, tagliare in porzioni e disporre sui piatti.

Dalle salse preferisco la panna acida con prezzemolo (o solo panna acida). E il cavolfiore cotto al forno con formaggio diventa molto gustoso se aggiungi un po' di adjika. Se con la panna acida è tenero, con un gusto morbido, allora con l'adjika diventa piccante, più saturo, luminoso. Buon appetito a tutti! Il tuo peluche.

Una ricetta simile in formato video mostrerà in dettaglio l'intero processo di cottura

Oltre al cavolo bianco che ci è familiare, nel mondo esistono moltissime varietà di questo ortaggio salutare. Il cavolfiore appartiene alla categoria delle verdure dietetiche, da esso puoi cucinare molti piatti sani, leggeri e, sorprendentemente, gustosi che attireranno le persone esigenti in fatto di cibo e gli amanti dei piatti di carne e pesce.

Cavolfiore al forno - ricette di cucina

Non a tutti piace il cavolo bollito, considerandolo insapore, e le verdure fritte non sono adatte a tutti a causa della dieta. Pertanto, l'opzione ideale per cucinare il cavolfiore è la cottura al forno. Con questo metodo di cottura, molte sostanze utili si conservano nelle verdure.

Il cavolo cappuccio al forno è un piatto ideale per la cena, perché ha un gusto delicato e non sovraccarica lo stomaco.

E puoi cucinarlo in diverse combinazioni: con formaggio, con funghi, verdure varie, con panna e panna acida, nonché con petto di pollo, e tutti questi piatti sono ugualmente gustosi e delizieranno la tua famiglia alla tavola di famiglia.

Se vuoi cucinare un contorno originale per carne o pesce, cuoci il cavolo cappuccio con crosta di formaggio in salsa di latte. Questo piatto è moderatamente succoso, croccante e piacerà a tutti. Pertanto, cuocere immediatamente, per quanto possibile. Tuttavia, questo piatto andrà bene senza aggiunte, soprattutto se si prepara una leggera insalata di verdure fresche.

Ingredienti richiesti:

• Cavolo - 0,5 kg,
• Formaggio a pasta dura - 150 g,
• Latte - 250 g,
• Uova di gallina - 2 pezzi,
• Farina - 3 cucchiai,
• Burro - 50 g,
• Sale e spezie a piacere.

Se il cavolo cappuccio è fresco, dovrebbe essere cotto per non più di 2 minuti, se congelato, non più di dieci minuti.

Scaldare l'olio in una padella, quindi friggere la farina fino a doratura. Sbattere le uova con il latte in una massa omogenea e versare un filo sottile nella padella, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.

Getta le infiorescenze di cavolo bollito in uno scolapasta e lascia defluire completamente l'acqua, quindi mettila nella forma preparata. Versare sopra la salsa di latte e guarnire con il formaggio grattugiato.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Il meraviglioso odore del piatto finito stesso chiamerà tutti in cucina.

Broccoli e cavolfiori sono parenti stretti, quindi cuocendoli insieme non facciamo che esaltare il gusto di ciascuno, sottolineandone la tenerezza. Per rendere più espressivo il gusto di questo piatto, si utilizza formaggio fuso o a pasta dura con aglio. Da questo, l'aroma e il gusto ne traggono solo vantaggio.

Prima di iniziare a cucinare, fare scorta dei seguenti prodotti:

• Broccoli e cavolfiori - in parti uguali di 0,5 kg,
• Formaggio - 150 g (può essere sostituito con due formaggi fusi dal gusto piccante),
• Panna acida - 300 g,
• Aglio - 2-3 denti,
• Sale e spezie a piacere.

Le infiorescenze di cavolo bollite o leggermente stufate sono poste in una forma unta. In una ciotola separata, mescolare il formaggio grattugiato, la panna acida, l'aglio tritato, il sale e le spezie. Versare questo composto sulle verdure, cuocere per mezz'ora fino a doratura.

Questo è un piatto semplice, economico, ma molto gustoso e attraente. Può essere servito come blula indipendente per la cena, o come contorno per piatti caldi.

• Prendi 1 testa di cavolo
• Bicchiere pieno di formaggio grattugiato
• Uovo di gallina - 1 pz,
• Pangrattato - 2 cucchiai,
• Sale, pepe, aglio qb.

Lessare o sbollentare le infiorescenze di cavolo cappuccio per non più di 2-3 minuti, quindi metterle in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.

In una ciotola separata, mescolare cracker, formaggio, aglio schiacciato (può essere sostituito con aglio in polvere) e sbattere l'uovo fino a renderlo spumoso. Immergi ogni infiorescenza prima nell'uovo e poi nella miscela secca. Poi adagiatele su una teglia foderata di carta da forno. Preriscaldare il forno a 200 gradi, quindi cuocere la teglia per 20 minuti.

Con kefir (dieta)

Se sei determinato a perdere peso e segui una dieta rigorosa, preparati questo piatto gustoso e salutare. Capirai che a dieta puoi mangiare deliziosamente.

• Cavolo - 0,6 kg,
• Kefir senza grassi - 150 g,
• Formaggio a pasta dura - 50 g,
• Uovo - 1 pz,
• Sale qb (puoi sostituire 1 cucchiaino di succo di limone).

Lessare il cavolo cappuccio per non più di 3 minuti, smontare in infiorescenze e metterlo in una teglia. Versare sopra il kefir, sbattere l'uovo e mescolare con il formaggio grattugiato e distribuirlo anche sulla superficie del piatto. Non dimenticare di salare.

Cuocete per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Con formaggio e panna acida: una ricetta passo dopo passo

Il cavolo cappuccio cucinato con panna acida è estremamente gustoso, poiché la panna acida ammorbidisce il sapore piccante delle verdure e lo rende tenero e succoso. Portiamo alla vostra attenzione una ricetta passo dopo passo.

Ingredienti per il piatto:

• Testa di cavolo cappuccio - 1 pezzo,
• Panna acida - 400 g,
• Uovo di gallina - 2 pezzi,
• Formaggio - 100 g, (è meglio prendere duro),
• Sale, spezie.

Cucinando:

IMPORTANTE: il forno deve essere preriscaldato a 180-200 gradi.

ricetta crema

Questa ricetta ti permetterà di servire non solo un piatto di verdure, ma un vero capolavoro dell'arte culinaria. Nonostante sia cucinato senza carne e grasso in eccesso, risulta così tenero e appetitoso che scomparirà dalla tavola in men che non si dica.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio di media grandezza - 1 pz.,
• Formaggio - 200 g,
• Crema - 60 g,
• Uova -2 pezzi,
• Sale.

Cavolo lavato e sbucciato, dividere le infiorescenze a pezzetti e far bollire per cinque minuti.

In una ciotola a parte sbattere le uova con la panna e il sale. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo al composto. Puoi usare le spezie che preferisci.

In uno stampo unto con olio vegetale, mettere le infiorescenze bollite, versare il composto cremoso di uova e mettere in forno per mezz'ora. Ricordarsi di preriscaldare il forno a 200 gradi.

Con petto di pollo

La carne di pollo è dietetica, leggera e molto gustosa, si sposa bene con qualsiasi verdura e può essere cucinata in qualsiasi forma. Il petto di pollo al cavolfiore è un altro piatto dietetico che non si vergogna di essere servito alla tavola delle feste.

Se vuoi ridurre ulteriormente il contenuto calorico di questo piatto, sostituisci il petto di pollo con un tacchino. Il riso al vapore può essere servito come contorno.

• Carne di pollo - 0,4 kg,
• Cavolo - 0,4 kg,
• Panna acida (a basso contenuto di grassi) - 150 g,
• Cipolla - rapa - 1 pz,
• Verdi di aneto - a piacere,
• Sale, spezie qb.

Lessare le cimette di cavolo per 2 minuti. Tagliate la cipolla a semianelli e fatela appassire in padella fino a renderla morbida.

Tagliate la carne a pezzetti, mettetela in una padella e fate cuocere per altri 10 minuti.

Mettere il cavolo cappuccio in una forma unta, versare metà di tutta la panna acida, salare e condire con le spezie, quindi mettere il filetto, versare la panna acida rimanente e salare leggermente. Completare con le erbe aromatiche.

Cuocere in forno per 35-40 minuti a 180 gradi.

Con pomodori

Un piatto del genere sarà molto leggero, perché tutte queste verdure hanno un contenuto calorico molto basso e può essere usato come contorno per piatti caldi.

• Cavolo - 1 testa,
• Pomodori di media pezzatura - 2 pezzi,
• Pepe bulgaro - 2 pezzi,
• Aglio - 2 spicchi,
• Formaggio a pasta dura - 150 g,
• Uova - 3 pezzi,
• Panna acida (contenuto di grassi 15%) - 250 g,
• Olio vegetale per ungere lo stampo
• Aneto e prezzemolo - a piacere,
• Sale e spezie a piacere.

Cucinando:

1. Lessare il cavolo cappuccio, dopo averlo smontato in infiorescenze per 6 minuti. Quindi mettere in una teglia preparata, unta con olio vegetale.
2. Mondate il peperone e tagliatelo a striscioline grandi. Pomodori tagliati a fettine. Metti le verdure preparate sopra il cavolo.
3. Prepariamo il ripieno. In una ciotola, mescolare le uova con la panna acida, aggiungere sale e spezie. Manda lì l'aglio, che può essere grattugiato su una grattugia fine o tagliato a strisce.
4. Condire le verdure con il ripieno e cospargere di erbe aromatiche.
5. Quindi grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia fine e aggiungere le verdure.
6. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Cavolfiore al forno con besciamella - video

• Per preparare un piatto delizioso, devi scegliere le verdure giuste. Il colore della testa dovrebbe essere bianco con un verde leggermente evidente e le infiorescenze dovrebbero essere verde chiaro ed elastiche.
• Il cavolfiore si conserva perfettamente congelato e dopo lo scongelamento non perde gusto e qualità utili. MA, per preparare qualsiasi piatto a base di cavolo scongelato, deve essere bollito.
• Per fare questo, le forchette di cavolo vengono prima lavate e poi smontate in piccole infiorescenze. Fai bollire l'acqua salata in una casseruola comoda per la cottura, quindi mettici dentro il cavolo. Dovrebbe essere cotto per non più di 10 minuti, altrimenti le infiorescenze si trasformeranno in uno straccio e perderanno il loro sapore.
• Gli esperti ritengono che se lo fai bollire in acqua minerale o aggiungi un po 'di acido citrico all'acqua, il gusto risulterà più tenero e se aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero, il cavolo manterrà il suo incredibile colore delicato. E non è necessario coprire la padella con un coperchio durante la cottura.
• Quando si prepara una pastella per cavoli, il formaggio deve essere grattugiato sulla grattugia più piccola e, se si desidera rendere la pastella più densa, aggiungere un po' di farina. A proposito, se aggiungi la farina di mais, il piatto risulterà ancora più gustoso e sano.

I nutrizionisti lanciano da tempo l'allarme sull'aumento della percentuale di persone con chili di troppo. Inoltre, una persona moderna ama il fast food e mangia molta carne, piatti grassi e dolci, trascurando le verdure. Si ritiene che le verdure non siano cibo, ma uno spuntino leggero.

Ma i piatti preparati con amore e fantasia, con le proprie mani dal cavolfiore in varie combinazioni, convinceranno anche i carnivori più incalliti e faranno credere loro che si può mangiare deliziosamente anche senza carne.

Il cavolfiore è un prodotto insolitamente leggero e gustoso che cuoce rapidamente.

Come scegliere e preparare il cavolfiore per la tostatura

Il cavolfiore può essere non solo il solito colore bianco, ma anche viola e ambra. Tuttavia, non importa di che colore sia, ci sono segni comuni della sua freschezza.

Al tatto, la testa del cavolo cappuccio deve essere soda, molto densa. Se le infiorescenze divergono, allora è già lento. Le foglie dovrebbero essere verdi e più foglie, maggiore è la garanzia che le infiorescenze siano fresche.

Non ci sono macchie marroni o nere sul cavolo fresco; una volta rotto, dovrebbe fare uno scricchiolio. Le foglie e le infiorescenze leggermente appassite diventano plastiche.

Cucinarlo è anche un'arte:

1. Per mantenerlo bianco durante la cottura, potete aggiungere un cucchiaio di latte o spremere un po' di succo di limone nell'acqua dove andrà a bollore;
2. Se durante la cottura aggiungete un po' di zucchero all'acqua, e poi, gettandolo in uno scolapasta, mettete il cavolo cappuccio caldo in acqua fredda con l'aggiunta del succo di limone, allora rimarrà appetitosamente bianco;
3. Non dovresti cucinarlo in utensili di alluminio e ferro: può diventare uno sgradevole colore giallo-verdastro.

Se fai bollire correttamente il cavolfiore, il suo gusto migliorerà, diventerà più ricco.

• Prima della cottura potete farla riposare per alcuni minuti nel latte;
• Per lo stesso scopo, puoi bollirlo in acqua minerale;
• Non puoi cucinarlo a lungo: le qualità utili andranno perse, è meglio versare un po 'd'acqua in generale o cuocere a bagnomaria;
• Se il cavolo viene bollito in acqua, questo prezioso decotto può essere utilizzato per la zuppa di verdure.

Cavolfiore al forno con formaggio

Molto veloce, soddisfacente e bello.

Il cavolo cappuccio dovrebbe essere diviso in infiorescenze, risciacquato molto accuratamente. Versare acqua bollente, cuocere per 5-10 minuti. Sciacquare la verdura bollita con acqua fredda.

Il formaggio viene strofinato su una grattugia, sbattere le uova con il latte, quindi mescolare con il formaggio grattugiato.

Il cavolo è disposto in una forma unta e deve essere disposto magnificamente, quindi viene versato con uova sbattute e formaggio. Il semilavorato viene cotto per 20 minuti ad una temperatura di 180°C. Il piatto deve essere servito caldo, puoi decorarlo - cospargere con erbe tritate, cospargere di noci.

Molto gustoso, può essere sia un piatto indipendente che un contorno. Crosta di formaggio appetitosa sulla parte superiore e cavolo tenero e succoso all'interno. Puoi usare qualsiasi formaggio, un pezzo essiccato è perfetto, su cui nessuno desidererà.

I prodotti sopra elencati sono per 3 porzioni.

Cavolfiore al forno con formaggio e pangrattato

Questo piatto è in grado di stupire tutti, nonostante il fatto che lo stesso cavolo rimanga il principale figurante in esso. Per cucinare hai bisogno di:

• Mezzo chilo di cavolfiore;
• Formaggio - circa 100 g;
• 1 uovo;
• Un cucchiaio con un filo di burro;
• Un paio di cucchiai di farina;
• Un bicchiere di panna;
• Noce moscata tritata - 5 g;
• Pangrattato - 2-3 cucchiai.

Cavolo in crema e persino al forno con formaggio: un piatto del genere può essere servito anche ai re. Leggermente croccante, con una crosta rossiccia, una deliziosa colazione o pranzo!

Il pangrattato viene fritto in una padella senza olio, fino a doratura.

La farina viene impastata con il burro intiepidito, dopo aver mescolato viene unita alla panna, che va montata energicamente con una frusta. La noce moscata tritata viene aggiunta alla salsa cremosa risultante.

Quindi la salsa viene montata di nuovo - con un uovo.

Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine, versato nella salsa, quindi deve essere nuovamente sbattuto. A questo punto potete aggiustare di sale, ma dobbiamo ricordare che nel formaggio c'è già molto sale.

Ora dobbiamo affrontare il cavolo: dividerlo in infiorescenze, sciacquare. Far bollire l'acqua, versare l'ingrediente in acqua bollente per 5-7 minuti.

A cottura ultimata, sciacquare con acqua fredda, quindi lasciar scolare l'acqua.

Il cavolfiore viene disposto in uno strato uniforme in uno stampo unto con olio d'oliva, quindi tutto viene versato con formaggio e salsa di panna, cosparso di pangrattato dorato sopra.

Il modulo viene messo in forno, preriscaldato a 170 0, cotto per 10-15 minuti.

Servito caldo, si può cospargere con erbe aromatiche, fette di peperone, noci.

Cavolfiore al forno con formaggio e broccoli

Ci sono molte opzioni di cottura per questo magnifico ortaggio, ma solo il cavolo e il formaggio rimangono invariati e puoi aggiungere quello che vuoi.

Puoi ottenere un delizioso delizioso se aggiungi a una testa di cavolfiore e formaggio (dovrebbero esserci 4 tazze in forma grattugiata):

• 1 baguette bianca (circa 300 g);
• 1 testa di broccoli;
• Piume di cipolla verde - un mazzo;
• 2 bicchieri di latte;
• Un bicchiere di panna;
• 6 uova;
• Sale e pepe.

Questa è una ricetta per chi ama cucinare a lungo e duramente.

Baguette tagliate a cubetti. Smontare il cavolfiore e i broccoli in infiorescenze, sciacquare, dovrebbe risultare di circa 5 bicchieri di volume per ogni varietà.

Sciacquare le penne della cipolla verde, tritarle finemente, dovrebbe uscire anche da un bicchiere.

Dopo che tutti gli ingredienti sono stati preparati, è necessario prendere il modulo, ricoprire di olio.

In una ciotola o in una casseruola, mescolare i cubetti di pane, il cavolo cappuccio, i broccoli, le cipolle verdi.

Mettere metà del composto in uno stampo, liscio, cospargere con due bicchieri di formaggio sopra. Quindi mettere la seconda metà del composto di pane e verdure in uno stampo con un secondo strato, cospargere uniformemente con il formaggio rimasto.

Dopodiché, puoi fare la salsa: mescola latte, panna, uova, pepe e sale in una ciotola sfusa. Sbattere con una frusta, quindi versare sul contenuto del modulo. Con un cucchiaio grande schiacciare un po' le verdure, coprire con un coperchio e conservare in frigorifero. Il semilavorato verrà infuso a lungo, 2-3 ore, ma è meglio lasciarlo per un giorno.

Trascorso il tempo selezionato, preriscaldare il forno a 180 0, posizionare lo stampo lì per 35-45 minuti.

È meglio lasciarlo raffreddare un po', lasciarlo riposare per 10 minuti, poi puoi mangiare. Incredibile gusto di cavolo imbevuto di panna, crosta di formaggio: questo piatto diventerà il preferito.

Per dessert, cucinate e anche se la cottura richiede molto tempo, vi piacerà il suo gusto raffinato e leggero.

Il cavolfiore crudo non viene quasi mai utilizzato, più spesso viene bollito, cotto al forno e talvolta entrambi. Nei piatti vengono utilizzate principalmente solo infiorescenze tenere e gli steli vengono gettati via.

La struttura di questo tipo di cavolo è molto adatta per l'alimentazione dietetica: favorisce una digestione facile e veloce, non sovraccarica lo stomaco. Va bene anche per le persone con funzionalità renale ed epatica compromessa.

La composizione del vegetale contiene un'enorme quantità di sostanze utili all'uomo, aminoacidi, proteine, unite al basso contenuto calorico, questo lo rende un ottimo componente della dieta di chi vuole dimagrire, ma in questo caso dovrebbe essere consumato senza l'aggiunta di cibi ipercalorici.

Utile per chi soffre di malattie della pelle, in quanto il cavolo cappuccio contiene biotina, che previene lo sviluppo di molte malattie della pelle, come la seborrea.

Se mangi regolarmente piatti di cavolfiore, puoi ridurre il rischio di cancro.

Non dovresti lasciarti trasportare se hai problemi con la ghiandola tiroidea (è meglio controllare questo punto con il tuo medico).

Buon appetito!