Deliziosi involtini di cavolo cappuccio. Cotolette di cavolo cappuccio calorico. Ricetta di cucina Perché sono utili le cotolette di cavolo cappuccio con semola

cotolette di cavolo cappuccio ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 17%, vitamina C - 13,6%, vitamina H - 12,8%, cloro - 74%, cobalto - 49%, manganese - 12,4 %, molibdeno - 15,9%

Cosa è utile Cotolette di cavolo

• Vitamina Aè responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aumenta la suscettibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione inadeguata di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce ridotta e della visione crepuscolare.
• Colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina C partecipa alle reazioni redox, al funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive friabili e sanguinanti, epistassi a causa dell'aumento della permeabilità e della fragilità dei capillari sanguigni.
• Vitamina H partecipa alla sintesi di grassi, glicogeno, metabolismo degli aminoacidi. L'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare all'interruzione delle normali condizioni della pelle.
• Cloro necessario per la formazione e la secrezione di acido cloridrico nel corpo.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessari per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
• Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo degli amminoacidi, delle purine e delle pirimidine contenenti zolfo.

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione

Nella prima infanzia, mia madre ci friggeva le cotolette di cavolo. Li ho amati moltissimo. E così. Di recente, volevo davvero delle cotolette di cavolo. Decisi di cucinare. Se sei interessato, guarda e continua a leggere.

Ci sono diverse ricette su Internet anche per tali cotolette e metodi di cottura, ma le ho modificate un po'. Beh, io sono pigro, non mi piace scherzare a lungo, se riesci a farlo più velocemente con lo stesso risultato...

Quindi, strofiniamo il cavolo (una testa di 1,5 kg) su una grattugia grande (barbabietola rossa),

Lo mettiamo in una padella asciutta (senza olio!), aggiungiamo un po' d'acqua (circa mezzo bicchiere) e facciamo sobbollire sotto il coperchio fino a quando tutto il liquido sarà evaporato (circa 20 minuti). In altre ricette si propone di bollire in acqua o latte, raffreddare, passare al tritacarne. Ho trovato la mia versione più semplice e veloce.

Mescolare bene, schiacciarlo anche in modo che tutta la semola assorba il succo del cavolo cappuccio e lasciarlo così finché non si raffredda. Durante questo periodo, la semola si gonfierà e l'impasto di cavoli diventerà più malleabile e appiccicoso.

A qualcuno può sembrare che ci sia molta semola nella ricetta, ma io ne do proprio quella, altrimenti le cotolette prenderanno più olio e non manterranno la loro forma. Tuttavia, il contenuto calorico non risente particolarmente della semola (vedi la composizione del piatto sotto). Più qui il contenuto calorico aumenta l'olio.

Adesso spostiamo il cavolo cappuccio in una ciotola, aggiungiamo mezzo bicchiere di farina, sale, pepe e 2 uova, mescoliamo bene,

Formiamo delle cotolette della forma desiderata, le facciamo rotolare nel pangrattato e le mettiamo in una padella con olio bollente.

Friggere fino a doratura!

Servire con panna acida. Le polpette sono molto tenere.

All'inseguimento -
Consiglio:
1. Il cavolo cappuccio va cotto prima di formare le cotolette: stufate o lessate a piacere. In caso contrario, le cotolette in padella non avranno il tempo di cuocere e risulteranno dure.
2. Formando delle cotolette, immergi le mani nell'acqua in modo che la carne macinata non si attacchi.
3. Fai delle cotolette grandi. Più grandi sono le polpette, meno olio assorbono. Ho fatto delle cotolette del peso di circa 70 g.
4. Versare l'olio nella padella quanto basta per ricoprire il fondo della padella. Friggere per il minor tempo possibile, giusto per dorare. Nella carne macinata, quasi tutti gli ingredienti sono già cotti, quindi non c'è niente da strafare e prenderanno meno olio.
5. Per chi volesse cucinare tali cotolette per una coppia, vi avverto: non mantengono la loro forma e si sbriciolano. ci ho provato, scusa...

Quindi, gli ingredienti del piatto:

1,5 kg di cavolo cappuccio
1 tazza di semola
0,5 tazze di farina
2 uova
sale pepe
olio per friggere

Ingredienti del piatto (le cotolette non erano quasi fritte):

BUON APPETITO!!!

Le cotolette di cavolo cappuccio sono un'ottima opzione per coloro che seguono la propria figura o non mangiano affatto carne. Vi proponiamo due varianti di questo piatto. Nell'articolo sarà anche annunciato il contenuto calorico delle cotolette di cavolo. Vi auguriamo tutto il successo culinario!

Cotolette di cavolo dietetico al forno

Lista della spesa:

• cipolle: basta una testa;
• crusca di frumento - a piacere;
• un uovo;
• 1/3 di una forchetta di cavolo cappuccio;
• olio d'oliva - non più di 1 cucchiaino.

Processo di cottura

1. Iniziamo con la lavorazione dell'ingrediente principale. Si tratta di cavolo. Lo tagliamo a pezzetti, che poi mandiamo al tritacarne. Si consiglia di far passare la massa attraverso l'ugello fine due volte.
2. Salare la pappa di cavolo risultante. Rompici dentro un uovo. Assicurati di mescolare. Aggiungi crusca nella giusta quantità. Mescolare di nuovo gli ingredienti. Successivamente, dobbiamo spremere la massa di cavolo.
3. Con le mani pulite, formiamo cotolette allungate, di piccole dimensioni. Rotoliamo ciascuno di loro nella crusca grattugiata.
4. Ungete una teglia con olio. Disporre le cotolette. Mettiamo una teglia con il contenuto in un forno caldo. La temperatura di cottura consigliata è di 240°C. La prontezza è determinata con uno stuzzicadenti. Le polpette devono risultare croccanti fuori e morbide dentro. E sembrano molto appetitosi.

Il contenuto calorico delle cotolette di cavolo (porzione da 100 grammi) è di 108 kcal. Questa opzione è adatta a coloro che stanno perdendo peso secondo il sistema Dukan (periodo di alternanza).

Ricetta per cotolette di cavolo cappuccio con pollo

Ingredienti richiesti:

• cipolla grande - 1 pz.;
• spezie preferite;
• verdure (facoltative)
• un uovo;
• 0,5 kg di cavolo cappuccio e filetto di pollo.

Parte pratica

Iniziamo a cucinare:

1. Tritare grossolanamente la cipolla, il cavolo cappuccio e la carne, privati ​​della buccia.
2. Installiamo un tritacarne. Passiamo attraverso fette di cipolla, pollo e cavolo.
3. Rompere l'uovo nella carne macinata e aggiungere le verdure tritate. Mescoliamo.
4. Ricopriamo la teglia con olio raffinato.
5. Con le mani bagnate e pulite, formiamo cotolette dalla massa di pollo e cavolo. Lo mettiamo nel modulo. Mandiamo le nostre cotolette in un forno preriscaldato.

A 220°C cuoceranno per 20-30 minuti.

Il contenuto calorico delle cotolette di cavolo con pollo è basso - circa 120 kcal / 100 g Possono essere serviti con un'insalata di verdure leggera, mais in scatola (non più di 1 cucchiaio), panna acida o salsa di pomodoro.

Infine

Entrambe le ricette presentate nell'articolo sono esempi di una corretta alimentazione. Naturalmente, il contenuto calorico delle cotolette di cavolo aumenta con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi: carne di pollo, cipolle, uova e olio vegetale. Tuttavia, risulta essere un delizioso piatto dietetico.

Mangiare carne è una questione personale. Alcuni rifiutano la carne per motivi di salute, altri per motivi umanitari. Comunque sia, ci sono molti cibi deliziosi nel mondo che non includono ingredienti a base di carne. Uno degli esempi più brillanti sono queste polpette. Sono preparati sulla base del cavolo, che ne garantisce la leggerezza. Inoltre, la composizione include il latte, che contiene tutti gli oligoelementi necessari per la vita umana. Preparando tali cotolette, otterrai cibo ipocalorico che non si depositerà sui lati con chili di troppo. Il piatto è preparato in modo molto semplice e veloce, il che lo rende uno dei preferiti dai vegetariani di tutto il mondo. Sale e spezie possono essere aggiunti a piacere, poiché si tratta di una questione completamente individuale. Puoi cucinare cotolette così deliziose per un'azienda molto grande in un minimo di tempo. Preparati solo che si disperderanno molto rapidamente!

Ingredienti per cucinare le cotolette di cavolo cappuccio con semola:

• cavolo bianco - mezza testa;
• semola - 2 cucchiai;
• farina di frumento - 1 cucchiaio;
• latte al forno - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• uovo - 1 pezzo;
• latte - 50 millilitri;
• sale e pepe nero macinato.

Come cucinare le cotolette di cavolo cappuccio con semola:

Versare la semola in una ciotola.



Versare la semola con il latte caldo.



Lasciamo la massa in modo che i cereali si gonfino.



Lavate il cavolo bianco, tritatelo finemente.



Trasferire il cavolo cappuccio in una ciotola, versarvi sopra dell'acqua bollente salata. Lascia per un minuto.



Scolare l'acqua dal cavolo, spremere.



Metti la semola preparata.



Aggiungi un uovo.



Mescolare cavolo cappuccio, semola e uovo. Aggiungere sale a piacere. Lasciar riposare per un paio di minuti.



Se si è formato molto liquido, può essere drenato. Aggiungere un po' di farina di frumento al cavolo.



Scaldare la padella sul fuoco. Aggiungi olio vegetale. Dal composto di cavoli formiamo delle cotolette e le mettiamo in padella.



Friggere le cotolette di cavolo cappuccio a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura.



Disponete le cotolette finite su un piatto, lasciate raffreddare per qualche minuto e servite.



Valore nutritivo delle cotolette di cavolo cappuccio con semola:

• grasso - 1,4 grammi;
• proteine ​​- 2,3 grammi;
• carboidrati - 8,4 grammi.

Il contenuto calorico delle cotolette di cavolo cappuccio con semola in 100 grammi è di 48 calorie.

Una corretta alimentazione, ognuno di noi determina da solo. L'importante è non esagerare nel limitare i pasti, perché una corretta alimentazione dovrebbe essere prima di tutto equilibrata. Certo, di tanto in tanto alcuni seguono diete, ma il corpo si stressa e provoca lo sviluppo di disturbi ed esacerbazioni croniche. Puoi andare in un modo completamente diverso: cerca di includere nella tua dieta ricette ipocaloriche preparate da te a casa. Rinunciando agli alimenti trasformati e alle calorie inutili, forniremo al corpo un apporto di nutrienti e vitamine senza intasare il sistema digestivo con grassi e dolci.

Il sito Web Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories fornisce eccellenti ricette per piatti ipocalorici con ingredienti convenienti che possono essere preparati rapidamente per uno spuntino. Borsch vegetariano, purea di zucchine, peperoni al forno, gulasch di cavolo cappuccio, caviale di melanzane, purea di zucca, macedonia, nonché succhi e bevande: tutto questo può essere utilizzato nel menu del giorno e durante il digiuno.

Presento alla vostra attenzione un piatto che ho trovato sul meraviglioso sito culinario Namnamra.ru.

Cotolette di cavolo cappuccio con semola

Semola versate il latte caldo e lasciate gonfiare. Tritare finemente il cavolo cappuccio, versarvi sopra dell'acqua bollente salata e lasciar riposare per 30 secondi. Scolare l'acqua e strizzare il cavolo cappuccio. Aggiungere il cavolo cappuccio, il sale e l'uovo alla semola con il latte. Mescolare e lasciare riposare per un minuto. Se il cavolo cappuccio dà succo, aggiungi un altro cucchiaio di semola o farina. Scaldare l'olio in una padella, mettere la carne macinata in un cucchiaio e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a completa cottura. Il contenuto calorico delle cotolette di cavolo cappuccio con semola è di sole 48 kcal.

Avrai bisogno di: 1 cavolo bianco piccolo, 50 ml di latte, 1 uovo, 2 cucchiai di semola, 1 cucchiaio di farina di frumento, farina di olio vegetale, 1 cucchiaio di latte cotto, sale.

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