Deliziosa torta con crema rafaello. La ricetta per cucinare la torta Raffaello passo dopo passo con una foto a casa. Diverse opzioni per torte già pronte

La torta di Rafaello diventerà il top dell'arte culinaria, che ha un gusto gradevole con note di mandorle e cocco. La prelibatezza si basa sulla cottura di torte e sull'impregnazione di una crema delicata, pralinato compreso. Un dessert spettacolare piacerà a tutti gli ospiti e ai membri della famiglia.

Come fare la torta Rafaello

Per preparare correttamente la torta Rafaello, è necessario utilizzare ricette speciali con foto passo passo. Il processo inizia con una rapida preparazione dei prodotti: è necessario cuocere torte dall'impasto dei biscotti, a cui verrà aggiunto il lievito. Le torte vengono cotte nel forno o nella pentola a cottura lenta, vengono lasciate raffreddare. Dopodiché, la torta con Rafaello deve essere ricoperta da una crema delicata.

Per fare una torta Rafaello con le tue mani, devi adottare un approccio responsabile alla scelta e alla preparazione della crema e del ripieno. Devono essere bianchi (per analogia con i dolci) e avere un pronunciato sapore di cocco e mandorle. Le torte vengono inzuppate di panna con moderazione, cosparse di mandorle e parte del cocco, lasciate in ammollo per tutta la notte e servite tagliate in porzioni.

Le torte sono guarnite con cialde sbriciolate sopra. Puoi disporre il piatto sotto forma di quadrati e tagliarlo in piccole porzioni prima dell'uso. 7-8 torte a tutti gli effetti dovrebbero uscire da una torta, che non si vergognano di servire agli ospiti a un tavolo oa una festa.

Crema Rafaello

Sarà facile realizzare in casa una deliziosa torta alla crema Raffaello. Puoi scegliere tra diverse opzioni:

• crema pasticcera alle mandorle;
• cremoso con waffle, cosparso di cocco;
• dalla panna acida con frutti di bosco;
• burro con latte condensato - normale o bollito;
• ricotta con crema di formaggio.

Ricetta della torta Rafaello

Anche le massaie esperte avranno bisogno di una ricetta della torta Raffaello con foto, che contribuirà a rendere appetitosa prelibatezza degna della cucina del ristorante. Un dolce tradizionale richiede molto tempo per essere cotto, ma puoi renderlo più facile da cucinare usando un multicooker. Particolare attenzione va posta alla crema e al ripieno per ottenere la massima somiglianza con caramelle delicate.

Torta Rafaello con ricotta

• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 346 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: Europea.

Una delle varietà di una piacevole prelibatezza è la torta Raffaello con ricotta, che risulta essere tenera e gustosa. Per la preparazione, hai bisogno di un prodotto rustico grasso che batti bene e dia al dolce un piacevole gusto cremoso. La ricetta della Torta di Ricotta Raffaello prevede di realizzare una crema pasticcera al latte buona da condire con un po 'di cocco.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi.;
• zucchero - 2 tazze;
• ricotta - 200 g;
• soda - 10 g;
• sale alimentare - 5 g;
• fiocchi di cocco - una borsa;
• farina - 700 g;
• latte - 450 ml;
• burro - 200 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere metà delle uova con un bicchiere di zucchero con una frusta, aggiungere la ricotta. Condire con bicarbonato di sodio, sale, aggiungere un bicchiere di farina. Mescolare, aggiungere un secondo bicchiere di farina, mescolare con un cucchiaio.
2. Riponete in frigorifero per un'ora.
3. Sbattere la seconda metà delle uova con lo zucchero, aggiungere la farina rimanente, il latte. Sbattere, dare fuoco, mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione. Aggiungere l'olio al contenuto caldo, mescolare.
4. Stendete ogni pezzo di pasta, infornate le torte a 180 ° per 10 minuti. Strato di panna, cospargere di cocco.

Torta al cocco Rafaello

• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 348 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: Europea.

La torta al cocco bianca come la neve di Rafaello ha il sapore dei famosi dolci. Il gusto delicato del pan di spagna con crema al latte e cioccolato bianco con mandorle in mandorle lo rende una prelibatezza preferita di tutte le donne. Consigli utili per la ricetta: è meglio decorare l'ariosa torta a strati con crema dolciaria, e per la crema, prendere animali naturali che daranno alla crema la tenerezza e il gusto speciale necessari.

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi.;
• zucchero - 330 g;
• zucchero a velo - 50 g;
• farina - mezzo bicchiere;
• succo di limone - 2 gocce;
• fiocchi di cocco - 180 g;
• estratto di vaniglia - 2 gocce;
• olio vegetale - 40 ml;
• latte di cocco - 260 ml;
• amido - 40 g;
• crema ad alto contenuto di grassi - 350 ml;
• cioccolato bianco - 100 g;
• liquore al cocco - 40 ml;
• mandorle - 70 g.

Metodo di cottura:

1. Macinare metà dei trucioli con un frullatore, scaldare il latte. Versare l'amido con il latte, aggiungere metà dello zucchero, la vaniglia, cuocere la panna fino a che non si addensa. Condire con cocco e raffreddare.
2. Montare i tuorli con una forchetta con metà dello zucchero rimasto fino a ottenere una crema densa, montare a parte gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere una meringa, condire con il succo di limone.
3. Unire i tuorli agli albumi, aggiungere la farina con le scaglie, la vaniglia, aggiungere il burro. Versare in uno stampo, tamponare, infornare a 180 ° per 45 minuti, verificare la prontezza con uno spiedino di legno. Lasciate raffreddare, mettete in freezer per 50 minuti.
4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, montare la panna con lo zucchero rimasto, unire alla crema di cocco.
5. Sbucciare le mandorle - coprire con acqua bollente per 10 minuti, sciacquare, ripetere il processo.
6. Dividete il biscotto in tre torte, rivestite con crema al liquore al cocco, cospargete di noci tritate.
7. Metti in frigorifero per ammollo durante la notte.

Torta Rafaello in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 342 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: Europea.
• Complessità della preparazione: media.

La torta Raffaello in un multicooker è molto più facile da preparare, perché il dispositivo consente di ridurre al minimo il monitoraggio del processo. Un pan di spagna con una piccola quantità di cognac (togliere l'alcol se si cucina per bambini) imbevuto di crema di latte condensato con noci e burro piacerà a molti. È perfetto per le feste di compleanno.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 4 pezzi.;
• zucchero - 200 g;
• sale - un pizzico;
• vanillina - 2 g;
• farina - 250 g;
• olio vegetale - 60 ml;
• cognac - 50 ml;
• mandorle - 100 g;
• torte di wafer - imballaggi;
• latte condensato - 400 ml;
• mascarpone: una libbra;
• crema - mezzo litro;
• burro - 200 g.

Metodo di cottura:

1. Ungete la ciotola con il burro, mettete sul fondo della carta forno, cospargete di zucchero i lati.
2. Mescolare le uova, lo zucchero, il sale, la vanillina, aggiungere la farina. Usa il lievito o il bicarbonato di sodio se lo desideri, frusta. Versare l'impasto in una ciotola, infornare per un'ora in modalità "Bake".
3. Friggere le mandorle, tritarle con un coltello. Taglia le torte alla dimensione del cerchio del biscotto finito, trita le guarnizioni.
4. Montare il latte condensato con il burro, rivestire le cialde.
5. Tagliare a metà il pan di spagna al centro, saturare di sciroppo di zucchero, lasciare a temperatura ambiente.
6. Unire il latte condensato con panna, formaggio, frusta.
7. Mettere la crema al burro, la crosta di waffle sul primo pan di spagna, cospargere di briciole, panna, noci. Altri waffle, rottami, crema al burro, biscotti. Guarnire con scaglie di cocco.

Torta Rafaello al mascarpone

• Tempo di cottura: 4 ore.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 348 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: Europea.
• Complessità della preparazione: media.

La torta Raffaello al mascarpone piacerà agli amanti dei dolci delicati, perché questo formaggio italiano aggiungerà una succosità e una morbidezza speciali al biscotto. Il sapore di cocco dei prodotti da forno, lo strato di mandorle e la dolce crema bianca come la neve conferiscono un aspetto spettacolare, l'importante è non risparmiare la crema!

Ingredienti:

• uova - 6 pezzi.;
• farina - 150 g;
• zucchero - un bicchiere;
• zucchero vanigliato - sacchetto;
• mascarpone: una libbra;
• latte condensato - 200 ml;
• crema - 250 ml;
• fiocchi di cocco - 130 g;
• mandorle - 50 g;
• caramelle Rafaello - 8 pz.

Metodo di cottura:

1. Montare i tuorli con metà dello zucchero in una ciotola profonda, dopo cinque minuti interrompere il lavoro intensivo della planetaria. Montare gli albumi a parte fino a renderli spumosi, aggiungere il restante zucchero semolato, sbattere fino ad ottenere una massa stabile. Copri il modulo con la pergamena.
2. Unire gli albumi ai tuorli, aggiungere gradualmente la farina, impastare. Versate in uno stampo, l'impasto va cotto per 40 minuti a 180 gradi.
3. Montare la panna fino a che densa, aggiungere il latte condensato, il mascarpone, le scaglie.
4. Tagliare il biscotto in tre parti, ricoprire il fondo della torta con la panna.
5. Cospargere di noci tritate, coprire con una seconda crosta. Ripeti il \u200b\u200bprocesso, ricopri i lati. Successivamente, si consiglia di mettere il dolce in frigorifero per tre ore. Decorare con le caramelle.

Torta Rafaello della nonna di Emma

• Tempo di cottura: 12 ore.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 366 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: Europea.
• Complessità di preparazione: difficile.

La torta Rafaello della nonna di Emma si rivela bellissima nel contesto. Ha una consistenza rigogliosa con un distinto sapore di cocco e mandorle. La crema per la delizia si prepara sulla base di cioccolato bianco e panna, e la superficie può essere decorata con scaglie di cocco e frutti di bosco alla menta. Prova a sostituire alcuni trucioli con farina di mandorle per un gusto pronunciato.

Ingredienti:

• fiocchi di cocco - 350 g;
• uova - 6 pezzi.;
• zucchero - 350 g;
• sale - un cucchiaino;
• cioccolato bianco - mezzo chilo;
• crema - 0,75 l.

Metodo di cottura:

1. Tritare il cioccolato, versare la panna calda, sciogliere.
2. A bagnomaria portare le uova con lo zucchero e il sale a una base omogenea, sbattere.
3. Unire la massa liquida con i trucioli, versare su una teglia, infornare per 15 minuti a 180 gradi.
4. Cospargere il biscotto con la miscela di cioccolato raffreddata.
5. Ricoprire con la panna, spolverare di trucioli, lasciare al freddo per 10 ore.

Torta Rafaello - caratteristiche di cucina

Per ottenere una squisita prelibatezza, vale la pena imparare le caratteristiche della preparazione della torta Raffaello da professionisti:

• dolci, palline di ricotta con scaglie di cocco o biscotti sono adatti per decorare la torta;
• per esaltare il sapore del cocco, aggiungere all'impasto un po 'dell'estratto o del liquore corrispondente;
• se si aggiungono all'impasto fiocchi di cocco colorati (si può decorare anche la superficie);
• un po 'di gelatina nella panna gli darà una consistenza più soda.

Video: Rafaello Cake - una ricetta della nonna di Emma

9 porzioni

1 ora e 10 minuti

346 kcal

5 /5 (1 )

La torta Rafaello decorerà qualsiasi tavola festiva. È preparato con gli ingredienti disponibili e non richiede molto sforzo. Una torta del genere può essere preparata anche senza cottura per compiacere i tuoi cari con un meraviglioso dessert nel fine settimana. Successivamente, conoscerai la preparazione di torte e crema per la torta Rafaello secondo le ricette passo dopo passo con una foto.

Ricetta della torta Rafaello a casa

Abbiamo bisogno: mixer, teglia, spatola, piatti per microonde.

ingredienti

Cucinare passo dopo passo

torte

Crema

Assemblare la torta

Ricetta video per preparare la torta Rafaello

Puoi vedere l'intera ricetta della torta Rafaello descritta sopra nel prossimo video. Ciò assicurerà che questa sia una delle opzioni di torta più facili ed economiche.

Ricetta torta Rafaello senza cottura con foto

Tempo di cottura: 40-45 minuti.
Abbiamo bisogno: stampo per dolci, padella, frusta, mixer, spatola.
Porzioni: 7.

ingredienti

Cucinare passo dopo passo

1. Per prima cosa, dobbiamo fare una crema. Versare nella padella 345 millilitri di latte, 95 grammi di zucchero e 35 grammi di farina.
   
   
2. Mettere la padella a fuoco medio e cuocere la panna fino a quando si sarà addensata, mescolando continuamente con una frusta o una spatola.
   
   
3. Raffreddare la crema finita a temperatura ambiente, aggiungere 105 grammi di burro morbido e mescolare con una spatola per ottenere una massa dalla consistenza uniforme.
   
   
4. Ungere il fondo della tortiera con uno strato molto sottile di crema.
   
   
5. Metti uno strato di biscotti sopra la crema.
   
   
6. Ungete alcuni dei biscotti rimanenti con 95 grammi di latte condensato e metteteli nello stampo per latte condensato.
   
   
7. Mettete tutta la crema rimasta sopra i biscotti e livellate con una spatola.
   
   
8. Coprite la crema con un altro strato di biscotti.
   
   
9. In una ciotola separata, unire 255 millilitri di panna con 45 grammi di zucchero a velo e sbattere fino a ottenere un composto leggermente denso e spumoso.
   
   
10. Mettere la panna montata sopra uno strato di biscotti e distribuirla uniformemente su tutta la superficie.
    
    
11. Cospargere la torta finita con 95 grammi di cocco e conservare in frigorifero per 2-3 ore.
    
    

Ricetta video per preparare la torta Rafaello senza cottura

Una torta senza cottura è pronta abbastanza velocemente. Per vedere chiaramente tutte le fasi della sua preparazione, consiglio di guardare il prossimo video.

Ricetta della torta Rafaello con ricotta

Tempo di cottura: 110-115 minuti.
Abbiamo bisogno: mixer, teglia, mattarello, pergamena, spatola, frusta, ciotole, casseruola.
Porzioni: 7.

ingredienti

Cucinare passo dopo passo

torte

Crema

Assemblare la torta

Ricetta video per preparare la torta Rafaello con ricotta

Per la torta, puoi preparare torte a base di ricotta. Per vedere chiaramente l'intero processo di cottura, assicurati di guardare il prossimo video.

La torta Rafaello sembra una caramella. Questo è, tuttavia, un piacere celeste. Dolci sottili al cocco. Crema magica - una combinazione di crema pasticcera con cioccolato bianco. Allo stesso tempo, una volta ammollata, la torta Rafaello è morbida e molto gustosa. Mi sembra che sia molto adatto per una torta nuziale, perché è così bianco e leggero. Ma anche per altri motivi, quindi offro la torta Rafaello, una ricetta con una foto a casa. Non essere confuso dal fatto che ci sono meno prodotti nella foto che nella ricetta. In precedenza, ho cotto questa torta per 5 uova, ma per tutto il tempo non c'era abbastanza crema e una torta. Ed empiricamente, io ei miei lettori abbiamo dedotto che devi cuocere una porzione e mezza - ci sarà una torta standard su una forma di 24 cm. Pertanto, prendi tutti i prodotti come scritto e proverò a scattare di nuovo la foto presto.

Torta Rafaello - ricetta con foto passo dopo passo

Prodotti:

per biscotto al cocco (per uno stampo da 24 cm):

150 gr. Farina

150 gr. fiocchi di cocco

300 gr. Sahara

3 cucchiaini di lievito in polvere

per la crema:

6 tuorli

375 ml di latte

Zucchero (150g

3 cucchiai. l. Farina

300 gr di cioccolato bianco

150 gr. oli

Anche 80 gr. mandorle o mandorle

Torta Rafaello - ricetta a casa

1. Separare i tuorli dagli albumi.

2. Sbattere 7 proteine \u200b\u200bfino a ottenere punte forti, quindi aggiungere gradualmente 300 gr. zucchero continuando a sbattere

3. Aggiungere 150 gr. cocco e setacciare 150 gr. infarinare con tre cucchiaini di lievito in polvere. Mescolare delicatamente.

4. Stendere uno strato sottile di pasta lungo il fondo dello stampo (coprendolo con carta da forno), oppure disegnare un cerchio su carta e distribuirvi l'impasto. Ogni torta è cotta separatamente! Ho 4 torte per uno stampo da 23 cm

5. Infornare per 20 minuti a 170 gradi. La torta non ha bisogno di essere asciugata troppo, dovrebbe essere leggermente umida, cotta velocemente, in circa 10 minuti, ma anche se è asciutta, va bene, dato che puoi metterla a bagno in seguito. La torta non deve diventare marrone, assicurati che sia chiara.

1. Prepara una crema pasticcera. Scalda 375 grammi di latte a ebollizione. A questo punto, mescola 6 tuorli, 3 cucchiai. farina, 150 g di zucchero

2. Versare il latte nella miscela a filo in modo che i tuorli non si arricciano.

3. Mettere su una piastra calda e scaldare a fuoco medio (io lo faccio a bagnomaria), mescolando continuamente. Fino a quando la crema non si addensa. Raffreddare a temperatura ambiente. Crema pasticcera pronta nella foto a destra

4. Mettere 300 gr in una tazza. cioccolato bianco (io ho con mandorle e cocco) e 150 gr. oli.

5. Sciogliere nel microonde. Quando si raffredda, mescolare di tanto in tanto, poiché la crema cerca costantemente di esfoliare, ma questo non fa paura.

6. Quindi metti in frigorifero per 15 minuti, quindi puoi mescolare tranquillamente in una massa omogenea. Crema al burro refrigerata nella foto a sinistra

6. Montare la crema al burro e cioccolato, aggiungendo 1 cucchiaio. cucchiaio di crema pasticcera.

7. In questo modo si ottiene una crema leggera e gustosa.

Ricette di torte

In quell'articolo ci sono 2 ricette semplici e convenienti per la torta Raffaello: con pasta di ricotta e crema pasticcera e pasta di biscotti con crema al mascarpone.

1 ora 45 min

350 kcal

5/5 (2)

Devo ammettere che fin da giovane adoro questi meravigliosi, aria caramelle al cocco e mandorle, e quando ho provato la torta con lo stesso nome, sono rimasto selvaggiamente deliziato.

I segreti di come fare la torta Raffaello a casa a tempo debito, mi ha rivelato la mia migliore amica Vera (una grande amante dei dolci Rafaello). Mi ha detto che ne conosce alcuni ricette semplici torta "Raffaello" e misteriosamente ha detto che ha persino cucinato la torta "Raffaello" in una pentola a cottura lenta, e il marito era completamente soddisfatto.

In questo articolo ho descritto una variante di un impasto per biscotti in un multicooker. Quando ho appreso da Vera tutti i dettagli della ricetta della cagliata per la torta Rafaelo e la ricetta della torta Rafaello al mascarpone, ho iniziato a praticarli nella mia cucina.

Presto mi sono convinto che la meravigliosa torta di Rafaello semplicemente e facilmente cucinare a casa. Con questo miracolo bianco come la neve, ucciderai i tuoi cari e i tuoi cari sul posto.

Cominciamo a cucinare. Offro la mia ricetta per la torta di ricotta Rafaelo passo dopo passo con una foto.

Torta Rafaello con ricotta e crema pasticcera, ricetta passo passo con foto

È ora di immergere la torta: minimo 3 ore, idealmente 12 ore

• una ciotola per impastare la pasta della cagliata;
• mixer o frusta;
• carta forno e teglia;

• forno;
• una casseruola per fare la crema pasticcera;
• piatto per la torta.

È consigliabile che tutti gli alimenti siano a temperatura ambiente prima della cottura.

Fase 1. Impasto per torta di ricotta "Rafaello"

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi.;
• zucchero - 200 grammi;
• ricotta - 200 grammi;

• farina - 300 grammi;
• soda - 1 cucchiaino.

Fase 2. Crema da cucina per la torta Raffaello secondo la ricetta con foto

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi.;
• zucchero - 200 grammi;
• burro - 50 grammi;

• latte - 400 ml;
• zucchero vanigliato - 10 grammi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai.

Mentre l'impasto della cagliata viene infuso in frigorifero, preparare la crema pasticcera.

Fase 3. Facciamo torte

Fase 4. Raccogliamo e decoriamo la torta Rafaello con scaglie di cocco

Ingredienti:

• Fiocchi di cocco - 50 grammi.

Goditi il \u200b\u200bgusto delicato!

Vi propongo un'altra ricetta semplice e allo stesso tempo chic per la torta "Rafaello" con pasta biscotto e crema al mascarpone. Nel taglio, sembra così appetitoso che vuoi mangiarlo immediatamente! Ideale per un incontro romantico con la persona amata.

Ricetta per torta "Raffaello" con pasta biscotto e crema al mascarpone

Tempo di cottura: 1 ora e 35 minuti
È ora di immergere la torta: 12 ore
Porzioni: 12

Per fare una torta avrai bisogno di:

• una ciotola per fare la pasta per biscotti;
• forma a spacco per biscotti da forno;
• forno;

• una padella per tostare le mandorle;
• piatto per la torta.

Elenco generale dei prodotti per dolci:

• uova - 3 pezzi;
• farina - 100 grammi;
• acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 150 grammi;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;

• Crema di mascarpone - 400 grammi;
• latte condensato - 1/2 lattina;
• mandorle - 100 grammi;
• fiocchi di cocco - 80 grammi.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Quindi, offro la mia ricetta per la torta al cocco "Rafaello" con una foto, testata sui propri cari, la prepariamo a tappe.

Fase 1. Cuocere la pasta per il biscotto

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• farina - 100 grammi;
• acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 150 grammi;

• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• fecola di patate - 100 grammi;
• fiocchi di cocco - 40 grammi.

Fase 2. Prepara un biscotto

Fase 3. Crema da cucina per la torta Rafaello con latte condensato e mascarpone

Ingredienti:

• Crema di mascarpone - 400 g;
• latte condensato - mezza lattina;

• mandorle - 60 g.

Fase 4. Raccogliamo e decoriamo la torta

Ingredienti:

• mandorle - 40 g;
• fiocchi di cocco - 40 g.

Opzione per fare la pasta biscotto per la torta Raffaello in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 170 grammi;
• farina - 140 grammi;

• burro - 100 grammi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Ricetta video per la torta Rafaello

Guarda questo video - La crema per torta Rafaello è leggermente diversa dalla nostra, ma è altrettanto facile da fare a casa. Qui, al posto del latte condensato, viene utilizzata la panna e all'impasto vengono aggiunte essenza di vaniglia e mandorle:

E qui troverai il nostro super popolare passo dopo passo

Come decorare la torta Rafaello

Decorate la parte superiore di questa croccante torta bianca con scaglie di cocco, mandorle intere, briciole di biscotti, caramelle Raffaello (intere o dimezzate) e marzapane. Aggiungi il tuo umore arioso, volo di fantasia e ottieni una deliziosa torta.

Preparare la torta Rafaello solo con cibo a temperatura ambiente.

Puoi semplicemente sbucciare le mandorle in questo modo: versare acqua bollente sulle mandorle per un paio di minuti, scolarle e riempirle subito con acqua fredda e sbucciarle direttamente nell'acqua. Asciugare, tritare e tostare le mandorle in una padella antiaderente. Lascia intatta una parte della frutta secca per guarnire.

Si prega di notare che la torta Rafaello ha bisogno di tempo per infondere almeno 3 ore, ma idealmente, affinché risulti morbido e arioso, lasciarlo in frigorifero per una notte. Prima di servire, tagliare la torta e lasciarla riposare ancora qualche minuto.

Ci sono molte altre varianti sulla torta Rafaello. Qualcuno aggiunge il cioccolato bianco alla crema, mentre altri preferiscono la panna acida. Con diabete o basso contenuto di carboidrati dieta, puoi cucinare il "Raffaello" dalle meringhe con dolcificante, e la mia amica Vera loda "Rafaello" dal multicooker.

Fai pratica, puoi aggiungere il tuo sapore unico alle ricette già pronte. Scrivici a riguardo. Cucina con ispirazione. Auguro a tutti la felicità!

Molti di noi hanno sentito parlare di Rafaello fin dall'infanzia. Impossibile dimenticare il delicato ripieno morbido che si abbina perfettamente alla base croccante. Tutto questo splendore è cosparso di cocco e il risultato è una torta difficile da rifiutare.

Se sei stanco di comprare ogni volta in pasticceria dolci dal gusto squisito, ti consiglio di padroneggiare a casa la ricetta della torta Raffaello.

Noto subito che l'esito del caso dipende dalla tua attenzione e abilità. Per quanto riguarda i prodotti necessari, puoi trovarli nel negozio più vicino. La torta Raffaello, preparata da voi stessi, diventerà il vostro piatto d'autore e una squisita prelibatezza delle persone a voi vicine.

Ricetta della torta Rafaello a base di scaglie di cocco

Per fare una torta tradizionale in casa, avrete bisogno dei seguenti prodotti: 350 g di zucchero e la stessa quantità di cocco; 6 uova; qualche chicco di sale. Farai la crema da: 700 ml di panna e 500 g di cioccolato bianco.

Partiamo subito dalla crema:

1. Posizionare la ciotola con la panna a fuoco medio.
2. Non appena la crema inizia a bollire, toglila dal fuoco e versala nella ciotola, che contiene già cioccolato bianco, spezzettato in piccoli pezzi e sciolto in una pentola a cottura lenta.
3. Sbatti costantemente il composto fino a renderlo omogeneo (come mostrato).
4. La crema deve essere raffreddata: prima a temperatura ambiente, poi sul ripiano del frigorifero.

Quando la crema si raffredda, non perdere tempo e inforna una base di pan di spagna al cocco:

1. Prendi una grande teglia di metallo, le sue dimensioni dovrebbero essere di circa 60x40 cm.
2. Foderare il fondo della teglia con carta da forno e ungere con un po 'di grasso.
3. In una ciotola sbatti lo zucchero, un pizzico di sale e le uova.
4. Quindi mettere la ciotola a bagnomaria e, mescolando, riscaldare la massa dell'uovo a 60 gradi.
5. Posiziona la ciotola sul tavolo e continua a sbattere usando un mixer.
6. Raffreddare il contenuto della ciotola a temperatura ambiente e aggiungere gradualmente i fiocchi di cocco.
7. Impastare la pasta e versarla su una teglia, lisciare la superficie con una spatola (vedi foto).
8. Mettete il biscotto in forno preriscaldato a 180 gradi; ci vorrà non più di un quarto d'ora per prepararlo.
9. Dopo il tempo assegnato, rimuovere la teglia dove si trova la torta e lasciarla raffreddare per 10 minuti.
10. Quindi trasferire la torta su una gratella e raffreddare completamente.

• Togliere la crema morbida dal frigorifero. Si è già raffreddato e deve essere montato fino a quando non diventa arioso.
• Formare la torta tagliando diversi pezzi rotondi dalla base del biscotto.
• Fai degli emisferi piccoli, grandi come una noce, dagli scarti e posizionali sulla superficie della torta. Ricoprire ciascuno di essi con la panna e cospargere di cocco (vedi foto).

Ad alcuni golosi questa torta non è piaciuta a causa dell'abbondanza di cocco. Soprattutto per loro vi presento il dolce Raffaello, preparato in casa, dove l'ingrediente principale è il formaggio di latte acido.

La torta non perderà la sua consistenza delicata ed è ancora più facile prepararla rispetto alla torta precedente.

Quindi, hai bisogno di: Confezione da 200 grammi di ricotta; 2 uova; un cucchiaino incompleto di sale e soda; 320 g di farina; 1 tazza di zucchero semolato.
Prepara la crema da: bicchieri di zucchero; due uova; mezzo litro di latte; confezioni di burro contadino e 2 cucchiai. cucchiai di farina (può essere sostituita con amido).

Cuocere prima le torte:

1. Montare lo zucchero semolato e le uova.
2. Versare la ricotta, quindi inviare la soda, il sale e metà della farina.
3. Sbattere molto bene fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
4. Versare il restante bicchiere di farina, impastare la pasta.
5. Dividilo a metà, poi ogni metà in altri 4 pezzi.
6. Mettete l'impasto in frigorifero e, mentre è lì, fate una crema.

Una delle opzioni per fare una crema:

1. Sbattete le uova in una ciotola, macinate con farina e zucchero.
2. Versare contemporaneamente più cucchiai di latte, mescolare fino a quando tutti i grumi saranno dispersi.
3. Sempre mescolando versare il resto del latte, mettere le stoviglie sul fuoco.
4. Lessare la panna fino a quando non si sarà addensata.
5. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e sbattere con il burro (tagliare a cubetti e ammorbidire).
6. Mettere la pellicola sulla crema e conservare in frigorifero.

Cuocere le torte che compongono la torta:

1. Sfornate le palline una alla volta, arrotolatele in uno strato sottile e adagiatele su una teglia unta.
2. Bastano pochi minuti per la cottura.
3. Montare la torta, avvolgendo ogni torta con crema pasticcera. Non è necessario raffreddare completamente le torte, dovrebbero essere leggermente calde.
4. Cospargere la superficie della torta e ogni strato di crema con il cocco e metterla in un luogo fresco per 2-3 ore.

Sarà pronta una torta molto gustosa con un'abbondanza di fiocchi di cocco, sia in vacanza che in un normale fine settimana. Le casalinghe non dovranno passare molto tempo a preparare la torta, potranno fare tutte le operazioni facilmente e in tempi relativamente brevi.

È importante notare che tutti i componenti per la torta Raffaello devono essere alla stessa temperatura. Queste regole sono obbligatorie, in quanto il mascarpone non tollera il passaggio da freddo a caldo e viceversa.

Per il test, devi prendere: Farina 0,1 kg; 5 uova; 0,180 kg di zucchero semolato; 10 g di zucchero vanigliato; lievito in polvere ed estratto di mandorle. Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare il sapore.
La crema è preparata da: 0,4 kg di mascarpone; lattine di latte condensato; 0,120 kg sl. oli; 100 ml di latte; 3 cucchiai. cucchiai di latte in polvere; 80 g di cocco e 100 g di mandorle.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Sbattere le uova, lo zucchero semolato e l'estratto di mandorle con un frullatore.
2. Quando si forma una spuma densa, aggiungere il sale, lo zucchero vanigliato e la farina setacciata con il lievito.
3. Versare l'impasto risultante in una forma rotonda e cuocere in forno.
4. Dopo mezz'ora, togliere la torta dal forno, preriscaldata a 180 gradi, e raffreddare prima nella forma, e poi sulla gratella.

Senza perdere tempo, prepara una delicata crema al mascarpone con la quale farai sandwich la torta:

1. Mescola il latte in polvere con un cucchiaio di latte condensato.
2. In una ciotola profonda, macinare il burro morbido con il formaggio e il latte condensato rimanente, unire entrambe le masse.
3. Aggiungere il latte e il cocco alla panna. Mescolare bene il composto e utilizzarlo per uno strato di torte.

Raccogli la torta da due strati e la crema:

1. Tagliare il pan di spagna nel senso della lunghezza in 4 parti.
2. Mettere la prima torta sul piatto, applicare uno strato di crema. Alterna tra i due.
3. Ungere la parte superiore della torta con la panna e decorare con palline Raffaello e cocco (come mostrato).

La ricetta della crema universale di Rafaello

Qualsiasi torta deliziosa deve essere ricoperta di crema, preferibilmente con un gusto delicato e una consistenza piacevole. L'opzione di riempimento, che ora prenderemo in considerazione, ti sarà utile sia per spalmare le torte che per i panini dolci al tè. Può anche essere usato per farcire torte alla crema, ma prima di tutto.

Per prima cosa, fai scorta degli ingredienti necessari: 200 g di latte condensato; mezzo pacchetto di burro; 100 g di cioccolato bianco e 30 g di cocco.

Ricetta della crema fai da te passo dopo passo:

1. Sciogliere il cioccolato in una pentola a cottura lenta o in un bagno di vapore.
2. Mescolare con burro ammorbidito.
3. Aggiungere il latte condensato, quindi i fiocchi di cocco.
4. Mescolare la panna, conservare in frigorifero e utilizzare come indicato.

È importante che un ripieno così delicatissimo non ti costerà troppo, ma il suo gusto rimane al suo meglio.

La mia video ricetta