Ingredienti dell'acqua Carne pronta per la marinata. Per la marinata di carne: le migliori ricette. Marinata con acqua minerale e limone

La carne arrosto sul fuoco è qualcosa di speciale. A casa, nel forno e persino sull'antium, non preparare mai un kebab arrostito così fragrante, come sul carbone di un incendio, divorziato sulle rive del fiume nella foresta vicina. E così che la carne fosse in polvere morbida e delicata, le marinate sono inventate nella luce.

Marinata è una miscela di condimenti, oli vegetali e prodotti naturali contenenti acidi. La carne stagionata nella marinata acquisisce una consistenza morbida e un aroma a causa degli ingredienti della marinata. Per la carne di maiale, le marinate di manzo e di agnello sono fatti saturi, mentre le marinate per uccelli e pesci dovrebbero essere più delicate e delicate. La carne più dura, più a lungo è necessario resistere nella marinata. Il sale mettendo nella marinada non è raccomandato, poiché la soluzione ipertensione semplicemente "si divide" dalla carne tutto il succo, e il kebab riuscirà a secco. Per la stessa ragione, la marinata non dovrebbe essere fatta e troppo "acida".

I biscotti favoriti stanno spesso sperimentare con le marinate, aggiungendo i componenti più inaspettati e persino esotici in essi, rendendo marinate con dolci, nitidi, acidi o speziati. Ketchup, aceto, salsa di soia, kiwi, maionese, brandy, caffè, senape, acqua minerale con gas, yogurt, una varietà di spezie, succo di melograno, cipolle, aglio - tutto ciò può diventare ingredienti della tua marinata. Ma la marinata non dovrebbe essere troppo. Poiché nel processo di marinatura della carne darà il tuo succo, anche la quantità di liquido aumenterà - deve essere tenuto presente.

Non utilizzare piatti in alluminio per la marinatura della carne. Di solito, la carne è marinata in una grande padella smaltata e anche in un secchio, se una grande azienda sta per Kebabs. Ma se non ci sono piatti di questo tipo, è abbastanza possibile fare il solito pacchetto di polietilene, solo il tutto.

La durata del marination dipende da diversi fattori: rigidità della carne, il tempo che hai fino all'ora "x", così come sulla presenza dei prodotti necessari nel frigorifero. Se viene premuto il tempo, scegli una ricetta per una marinata più "più povera", e se si aggiunge a It cipolle, non tagliarlo con anelli, come al solito e Swee sulla grattugia. In una tale marinata, la carne dovrebbe essere restiva alla letteralmente 2-3 ore, altrimenti sarà impaziente.

I pesci non dovrebbero resistere nella marinata per molto tempo - 45 minuti è abbastanza. Non richiede preparazione a lungo termine e carne di pollame. Il kebab di pollo può iniziare a friggere in mezz'ora dopo aver posato la carne in marinata.

Se tagli la carne con fette grandi, dovrà marinerla più a lungo. Tagliare la carne dovrebbe essere attraverso le fibre in modo che i pezzi non "vanno" durante la cottura.

I piatti con carne dovrebbero essere messi in un luogo fresco, meglio in frigorifero.

Ricette di marinate per Kebab

Marinata tradizionale Consiste di tagli aceto taglio cipolla, pepe nero e anelli di sale. È una marinata che di solito viene utilizzata per i kebab del negozio che non amano nessuno. Gli svantaggi di questa miscela sono che l'aceto deve essere misurato con precisione dei gioielli, e il tempo di esposizione non deve essere ritardato, altrimenti la carne acquisisce un sapore sgradevole, anche se nel processo di cottura ha un odore, ovviamente, meraviglioso. Ma i veri intenditori di Kebabs rifiutano l'aceto e non lo aggiungono mai alla marinata. Lo stesso, a proposito, riguarda la maionese.

Marinata di limone Le catarine non hanno rifiuto ed è ottima per il maiale. E devi solo aggiungere il succo di limone di uno o due limoni invece di aceto. Gli ingredienti rimanenti sono classici - cipolle, olio di verdure (miglior oliva), nero e piselli, foglia di alloro. Per quanto riguarda le proporzioni, ci saranno 2-3 bulbi, quattro cucchiai di petrolio e spezie da assaggiare abbastanza per due chilogrammi di maiale.

Marinata del caffè In generale, non implica aggiunta di acidi alla carne. Gli stessi due chilogrammi di maiale con spezie, 4 cucchiai. Cucchiai di olio d'oliva e anelli tritati cipolle (4 pezzi). Sarà necessario 1 litro di caffè caldo, ma non bollente. Con questa carne di caffè e versato, e poi è lasciato raffreddare a temperatura ambiente, e poi in salamoia in frigorifero. Per resistere alla carne in questa marinata seguono sei ore. I tuoi ospiti non possono indovinare di aver dato tale tenerezza e aroma a Kebabs.

Marinade Kefir.recentemente, è diventato molto popolare con gli amanti da mangiare sul grembo della natura con fragrante Kebab. Per prepararsi per due kg di carne di maiale, un litro di kefir a basso contenuto di grassi, spezie e condimenti a gusto sono solitamente portati via, e quattro non sono bulbi troppo piccole. Le cipolle possono essere tagliate anelli, e puoi essere cubetti, quindi mescolare con carne e condimenti e la miscela risultante è modellata con kefir. I piatti con carne dovrebbero essere ispessiti minacciosi e indossare un'ora fredda a 4. La marinata Kefir non è male e per i kebab di pollo, e per la carne, non troppo dura. Anche la marinata basata su yogurt è preparata anche in modo simile, ma non dolce con gli additivi della frutta, ma una fonte ordinaria.

Marinata su acqua minerale È ancora più facile. Per lui, un litri e mezzo di acqua minerale ben gassata, verdure, spezie, un piccolo sale e 3 lampadine sono prese. Anche la carne più antica dopo 4 ore trascorse in questa marinata si trasforma in un filetto delicato. Ma attenzione, non aggiungere tipi di minerali ospedalieri nella marinata: hanno un sapore particolare e un odore che non rallenano per informare il tuo kebab.

Marinata del melograno Amore in Oriente. Due bicchieri di succo di melograno sono presi per un chilogrammo di carne, diverse travi di verde (coriandolo, menta, basilico), più pepe del martello e una grande lampadina. La carne è tenuta in una tale marinata almeno 10 ore ed è migliore di un giorno, ma, naturalmente, nel frigorifero. Per agnello e maiale, questa marinata è quasi perfetta.

Marinata del vino Dammi una fragranza delicata e lo rende più morbido. Tuttavia, non a tutti piace un sapore del vino. Tuttavia, per coloro che vogliono cercare di raccogliere carne nel vino, si consiglia di prendere gli stessi due chilogrammi di carne di manzo o di maiale per prendere un litro di vino rosso secco, tre lampadine di medie dimensioni, più pepe nero e basilica, lattina essere fresco. Se prendi il vino bianco, la tua marinata è adatta per la Turchia.

Le ricette della marinata per Kebabs esistono centinaia. Le marinate aggiungono salsa di soia, miele, kvas, birra, succo di pomodoro, senape, aceto balsamico e di mele e qualsiasi cosa. Ma ora, quando il rendimento dell'algoritmo è chiaro, puoi sperimentare qualsiasi ingrediente, creando la tua, unica e la migliore marinata.

Ci sono un enorme insieme di ricette per la preparazione di un delizioso e succoso kebab di maiale. Nei negozi e nei mercati vendono condimenti fragranti, che tutti possono scegliere di assaggiare. Una buona marinata può essere preparata da quasi tutti i prodotti che sono memorizzati solo nel tuo frigorifero.

Il fatto è che la marinata aggiunge un piccolo bacio e spezie a carne, rendendolo un sapore più luminoso, e la carne stessa è molto più morbida.

L'unica cosa che è importante quando si prepara alcun marinata è un uso corretto dei piatti. Preparare la carne in nessun caso non può essere in un alluminio o piatti di ferro, nonché un contenitore di legno. Cambiano molto il gusto della carne. Le opzioni migliori saranno vetro, argilla o contenitori smaltati di profondità e volume sufficienti.

Come scegliere un maiale?

Quando scegli un maiale, non comprare congelato. Carne fresca doppia raffreddata. E soprattutto, se acquisti un giovane maiale, come è molto più morbido. Paga quando acquisti l'attenzione sul colore: l'accendino - il più giovane.

Buona maiale dovrebbe essere la stessa e uniforme a colori. Non avrebbe dovuto avere un odore marcio e irritante, sangue addensato e essiccato, muco. Il suo succo è trasparente.

In maiale fresco, non ci sono ammaccature dal dito. Sono molto rapidamente livellati. Se l'ammaccatura è rimasta - il maiale non è fresco. La stessa cosa su di esso si può dire se il suo colore non è rosato, ma giallastro. A proposito, è molto facile scoprire se il maiale era precedentemente congelato. Se metti il \u200b\u200bdito, allora in questo posto cambierà l'ombra.

E non comprare la carne di maiale già tritata. Puoi inciampare sull'inganno. È meglio tagliare un maiale a casa te stesso.

Il kebab più delizioso e morbido è ottenuto dal collo del maiale. Ma allo stesso tempo è piuttosto grasso. Doodle uscirà dal prosciutto. Richiede ricette speciali per la sua preparazione. Carne dura della parte della vescica (e piuttosto non gustosa). Forse la scelta migliore è un coreano.

Regole di qualsiasi marinata

Cucinare deliziose fette di marinata devono essere tagliate in piccole parti in modo che facciano bene. Inoltre, è importante tagliare le fibre per più velocemente. Inoltre aiuterà i pasti a svegliarsi meglio.

Poiché la carne di maiale è carne grassa, quindi i prodotti petroliferi e grassi nella marinata non sono consigliati di mettere. È meglio dare la preferenza all'aceto o al limone, all'alcol e ad un gran numero di cipolle. E, naturalmente, spezie.

Marinata Prova a sale 2 ore prima di cucinare e resistere a non meno di 5 ore. Nella maggior parte dei casi, le ricette sono raccomandate per la carne marina 10-12 ore.

Ricette delle migliori marinate per la carne di maiale Kebab

Marinata di pomodoro

Per la marinata di pomodoro, pre-preparare due chilogrammi di maiale, due grandi lampadine, prezzemolo, aneto, 50 grammi di pasta di pomodoro, cucchiaio di paprica a terra, pepe rosso, pepe nero, coriandolo.

Mescolare le cipolle tritate con anelli con vegetazione tritata finemente. In un grande contenitore, stendere la carne tritata non pezzi grandi. Aggiungi pasta di pomodoro, cipolle, verdure, spezie e mescolare bene. Riempi con acqua finché non copre completamente e inserire il frigorifero per 8 ore. Lavare e lasciare un altro paio d'ore. Quindi, puoi cucinare Kebabs.

Marinata da Champagne.

Per una marinata così gustosa e insolita, ci vorrà fino a 2-3 chilogrammi di maiale, una bottiglia di champagne secco, 5 lampadine e spezie.

La carne tritata è mescolata con un fiocco e disteso nel contenitore. Le spezie vengono aggiunte, e tutto è versato con champagne.

Maridule 7-8 ore e sali prima di friggere.

Marinata con acqua minerale

Per una tale marinata, sono necessari 2 chilogrammi di carne tritata, una bottiglia mezza da un litro di acqua minerale, le lampadine, un cucchiaino di cereali del citanti, un cucchiaino di paprika, 100 grammi di pomodoro secco, condimento e sale.

Per preparare un kebab così delizioso, la carne è disposta con un grande pacchetto, mescolato con anelli di cipolle e rimane fino all'avvio del succo. Inoltre, Paprika, Kinza, Pomodori e Spezie sono aggiunti al maiale. Tutto questo è misto e versato acqua minerale.

Marina 10 ore e salato prima della cottura.

Marinade Kefir.

Avrai bisogno di mezzo litro di grasso kefir, un cucchiaino di zucchero, 4 grandi lampadine e spezie.

Due lampadine vengono tagliate da anelli, due lampadine vengono strofinate sulle griglie e tutto questo è disposto in una ciotola o in una padella. Dall'alto, la carne a fette è disposta e mescolata con zucchero e spezie (senza sale). Successivamente, la carne di maiale viene versata con kefir, mescolata e messa in frigorifero per 10 ore. Dopodiché, il sale è aggiunto ad esso e resiste a circa 2 ore.

Marinade di Acery.

Per la marinata acetica, prendi 2 chilogrammi di maiale tritato, al 9% di aceto (5 cucchiai), 1,5 cucchiaini di zucchero, 3 principali lampadine, 200 millilitri di acqua e spezie al loro gusto.

Il maiale è mescolato con pepe e cipolle sotto forma di anelli. Divostivare con acqua e aceto da zucchero scorre nella carne. Tutto è misto e messo in frigorifero per 11 ore. Solheshes Kebab 2 ore prima della frittura.

Marinata del vino bianco.

Per cucinare avrete bisogno di un bicchiere di buon vino bianco, un cucchiaino di coriandolo, pepe nero terra e piselli, due allori, sale.

La carne tagliata è impilata in una ciotola di vetro o una casseruola smaltata. Tutto ciò è mescolato con spezie e vino versato. Viene mantenuto in frigorifero 10-12 ore e sali solo prima della cottura.

Marinata dal succo di melograno

La marinata del melograno è piuttosto interessante e gustosa. Per cucinarlo, un paio di chilogrammi di carne ha bisogno di una tazza di succo di melograno reale, lampadina, garofano e sale, basilico.

Il maiale tagliato è diviso in 4 parti. La prima parte in un contenitore separato è raffinato da spezie. Il secondo è disposto su pre-tritato e posato nell'altro già il pneumatico degli anelli dell'arco. La terza parte è mescolata con i green, il quarto - con un garofano. Tutte le parti devono essere lasciate da sole per 1-2 ore e mescolare. Dopodiché, versare tutto il succo di melograno e lasciare stare per altre 4 ore in frigorifero. Avanti, saluto e tutto sarà pronto per cucinare in 2 ore.

Marinade di maionese

La marinata di maionese è una delle più comuni e semplici. Ci vorrà un chilogrammo di maiale tritato, 100 millilitri di maionese, un paio di fogli di alloro, 3-4 lampadine medio, spezie, limone 50 grammi di senape e sale.

La cipolla è tagliata da anelli e mescolata con carne e spezie. Da sopra spremuta di succo di limone. Tutto ciò è lasciato solo sotto il coperchio per mezz'ora. Il prossimo è misto maionese, senape e spezie. Questa miscela viene aggiunta a carne e cipolle e mescolato.

Tale marinata può essere tenuta in frigorifero da 3 a 5 ore.

Marinata dal limone e dalla basilica

Marinata con basilico è adatta solo agli amanti di questo erba. Dal momento che ha un odore molto acuto e un gusto piuttosto tipo, quindi per una grande azienda, è meglio fare la marinata, tuttavia, non scegliere.

Ma se decidi, allora avrai bisogno di un maiale affettato, un limone per chilogrammo di carne, alcuni grandi mazzi di basilico tritato, cipolle e spezie.

Tale marinata è disposta dagli strati. Sul fondo c'è uno strato di carne, poi cipolla, poi il basilico e cosparso di spezie. Successivamente, la procedura viene ripetuta fino a quando gli ingredienti sono completati. Dopo aver stratificato gli strati dei limoni, il succo è spremuto e versato sopra la carne.

Tale marinata è tenuta in frigorifero circa 8-10 ore.

Marinata cinese

Per la marinata cinese avrà bisogno di maiale. Deve essere tagliato in anticipo in piccoli cubetti (fino a 5 centimetri). Su 300 grammi di maiale viene assunto su un cucchiaio di soia, salse di ostriche, aglio grattugiato, su un cucchiaino di pepe nero e Kinza.

Tutti gli ingredienti sono mescolati e la miscela di cubetti di carne sono allagati. Nel frigorifero, il pacchetto di maiale nella marinata è resistente a circa 4 ore, dopo di che ogni cubo viene pulito da aglio e verdure prima di cucinare per evitare bruciare e sapore sgradevole.

Servire un simile kebab è il migliore con un gusto affilato.

Marinata di limone

La marinata del limone sostituisce molto bene acetico. In effetti, la ricetta è quasi la stessa. Per lui, il succo è necessario due limoni, un cucchiaino di zucchero, spezie e spezie, da grandi lampadine e 200 grammi d'acqua.

Il carne di maiale a fette è strofinato con spezie (necessariamente con pepe nero e peperoncino). La cipolla è tagliata da anelli. La carne e le cipolle sono mescolate in un contenitore. Il succo di limone, l'acqua e lo zucchero sono mescolati separatamente. Dopo che questa miscela ha versato carne e mettere in frigorifero per 8-10 ore. Alla scadenza di questa volta, il sale viene aggiunto alla marinata e viene aggiunto al frigorifero per 2 ore.

Marinata del caffè

Il vantaggio della marinata del caffè è che non fa carne acida. Per questo, le ricette avranno bisogno di un paio di chilogrammi di maiale, spezie e spezie da gusto, 3-4 cucchiai di olio vegetale (preferibilmente oliva), 4 bulbi e caffè.

Per preparare le lampadine è necessario tagliare gli anelli. Un litro di caffè ha bisogno di riscaldarsi in una casseruola e dargli un po 'fresco. Dopodiché, versare carne (in anticipo nell'olio in petrolio e spezie) e cipolle con un barbabietole da caffè caldo.

In modo che la carne venga raffreddata, coprila con un coperchio e lasciare in cucina per 40 minuti - 1 ora. Dopodiché, mettere una casseruola o un contenitore di vetro nel frigo per 6-7 ore.

Buon appetito!

Lo spiedino è un piatto molto gustoso, ma ci sono molti segreti come renderlo ancora più saggio. Questo articolo sarà una storia su come fare la carne per friggere e come fare la marinata giusta.

Quale carne di maiale è perfetta per kebab

Nel Caucaso, l'agnello è più popolare, in altre regioni - maiale. Scegliere un prodotto, dovresti prestare attenzione ai seguenti punti:

• la carne dovrebbe essere solo fresca, ma non una sala vapore, raffreddata meglio:
• deve avere un colore rosa brillante, essere senza muco, sangue, oscuramento, succo di carne - trasparente;
• È auspicabile prendere il giovane - è più delicato, morbido, succoso;
• la scelta migliore è Ozhekk, dove la sistemazione è distribuita uniformemente, è possibile prendere un barile, taglio;
• quando si usano pezzi situati lungo la cresta, è necessario tagliare il grasso.

Come marinare la carne di maiale kebab

La carne selezionata correttamente per Kebab è la metà del caso, i piccoli segreti lo aiuteranno a completare. I requisiti di base per i piatti in cui il prodotto sarà ritirato:

• capacità;
• sicurezza.

È meglio usare vetro, argilla, piatti in ceramica per la marinatura, se metallizzato, poi obbligatorio smaltato.

La durata del marination è influenzata da diversi fattori: la qualità della carne, la dimensione dei pezzi tritati, la composizione della marinata stessa, ad esempio, cipolle, cipolla grattugiata, accelera significativamente il processo.

Momenti importanti - La carne deve essere tagliata attraverso le fibre, dopo il rifornimento del rifornimento della marinata strettamente rapt i pezzi, la copertura, lasciare per il decapaggio in un luogo freddo.

Kebab succoso di maiale nella marinata di cipolla

Il prodotto più popolare per la marinazione di uno spiedo vuoto è un arco. Grazie a lui, Mäsko è ottenuto succoso, con un sottile aroma di cipolla.

Componenti principali:

• Pork - da 1 kg.
• Cipolle fresche - 4-5 pezzi.
• Spezie (per scegliere una hostess).

Schema cottura:

1. Tagliare la carne.
2. Le lampadine dividevano a metà, una parte tagliata in grandi sentere, la seconda - macinare in un frullatore.
3. Metti pezzi di carne nel contenitore appropriato, mescolare con cipolla grattugiata e affettata.
4. Sale, riempire con condimenti.
5. Resistere in un luogo freddo 60 minuti.
6. Inizia a friggere.

Marinata per maiale kebab con aceto

L'aceto è spesso le cipolle "Azienda" durante la marinazione dei kebab, come fa la carne più delicata.

Ingredienti:

• Maiale - 1 kg.
• Cipolle - 3-4 pezzi.
• Aceto - 4 cucchiai. l. (Concentrazione - 9%).
• Sugar - 1 cucchiaino.
• Acqua - 8-10 cucchiai. l.
• Spezia.

Algoritmo delle azioni:

1. Preparare carne, risciacquare, tagliare.
2. Le lampadine tagliate in anelli.
3. Aceto mescolare con acqua e zucchero.
4. Pezzi di carne sale.
5. Cospargere con condimento.
6. Connettiti con arco e marinata acetica.

Succo di pomodoro come marinata

La prossima ricetta offre di utilizzare il succo di pomodoro ordinario. Darà una mentalità del piatto finita e un piacevole colore rubico.

Ingredienti:

• Filetto di maiale - 1 kg.
• Pomodoro fresco - 250 ml.
• Cipolla - 2-4 pezzi. (a seconda delle dimensioni).
• Pepe macinato nero (o altri condimenti).
• Sale.

Cucinando:

1. Spalato filetto in pezzi di porzione.
2. Contorto con pepe o altre spezie selezionate.
3. Sale il maiale.
4. Collegalo con cipolle, anelli a fette, strettamente tamper.
5. Versare il rumore del pomodoro (non è necessario che copre il contenuto del contenitore).
6. Per resistere alla notte al freddo, allora il piatto finito si rivelerà molto delicato.

Marinata Kefir per carne di maiale Kebab

Marinata a Kefir non è meno popolare, sta benisando il suo lavoro - "Ammoroso" fibre di carne. Inoltre, non ha odore e non interrompe la fragranza speziata, come lo fa aceto.

Ingredienti:

• Kefir (qualsiasi grasso) - 500 ml (per 1 kg di maiale).
• Cipolla - 2-5 pezzi.
• Spezie per Kebab - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Carne tagliata a pezzi della dimensione desiderata.
2. Cipolle - Mezzi anelli, salati, premere con le mani.
3. La carne vuota cospargere di spezie, leggermente "per lavare".
4. Aggiungi anelli di cipolla ad esso.
5. Versare Kefir, mescolare ancora una volta e un po 'di manomissione.
6. Supponiamo 4-5 ore.

Marinata per kebab di maiale con maionese

Non il prodotto più popolare per la marinizzazione è maionese, può essere preso in casi estremi quando non ci sono altri componenti a portata di mano.

Ingredienti:

• Per 1 kg di maiale - 200 grammi di maionese.
• Pepe macinato - 0,5 h.
• Spezie (se lo si desidera).
• Cipolle - 1-2 pezzi.

Come cucinare:

1. Risciacquare carne, secco, tagliato.
2. Le lampadine sono tagliate da cubi o anelli.
3. Mescolare il filetto tritato con sale, pepe e altri condimenti.
4. Aggiungi anelli di cipolla.
5. Versare tutta la maionese.
6. Per resistere a 4-5 ore al freddo (idealmente - notte).
7. Friggere in modo tradizionale.

Marinata con crema

A volte un kebab è un po 'difficile in modo che non accada, puoi usare alla crema da solighé. Sono ideali per il filetto di pollo, ma puoi usare e maiale.

Prodotti sorgente:

• Pollo o altro filetto - 1 kg.
• Crema - 150 ml (33%).
• Cipolle - 1pc.
• Acqua - 150 ml.
• Aglio - 3-4 denti.
• Coriandolo, pepe rosso e nero (terra).

Come comportarsi:

1. Risciacquare carne, asciutto.
2. Tagliare a pezzi di porzione.
3. Le lampadine tagliate in anelli.
4. Aglio chiaro.
5. Le cipolle si connettono con aglio, sale e condimenti. Mescolare.
6. Per collegare l'acqua con la crema, aggiungere all'arco.
7. Metti nei pezzi della marinata di filetto di pollo.
8. Marine 4 ore, mettendo un contenitore del posto a freddo.

Ricetta per una deliziosa marinata per la carne di maiale Kebab con succo di limone

Un eccellente concorrente per aceto è limone. Fa anche il filetto di carne morbido e delicato e dà anche una fragranza salata.

Ingredienti:

• Pork Oreshek - 1 kg.
• Limoni freschi - 3-4 pezzi.
• Cipolla - 2-4 pezzi.
• Aglio - 3-4 denti.
• Stagionatura.

Cucinando:

1. Carne prepara - risciacquare, secco, tagliato.
2. Aglio tritato, il cattoro - tritato da mezzo anelli.
3. Pezzi di carne mescolano con spezie.
4. Aggiungi cipolle e aglio.
5. Lavare i limoni, tagliare a metà, spremere in cima, mescolare accuratamente tutti i componenti.

Puoi cogliere la scorza di un limone su una piccola grattugia, allora la fragranza del limone con frittura sarà ancora più forte.

1. Metti un prodotto semilavorato sotto l'oppressione, resistere a 6-7 ore.

Kebab delizioso e veloce su minerale

Come componente liquido della marinata, potrebbe esserci solo aceto o succo di limone, ma anche un'acqua minerale ordinaria.

IMPORTANTE: se l'acqua minerale è molto salina, la quantità di sale dovrebbe essere ridotta.

Ingredienti:

• Carne - 1 kg.
• Acqua minerale - 300 ml.
• Cipolle - 4-6 pezzi.
• Spezie aromatiche.

Cucinando:

1. Preparare carne, tagliare.
2. Cipolle che tagliano in modo conveniente (idealmente - anelli).
3. Mescolare cipolle con spezie e sale, sopprimere, per diventare più succoso.
4. Collegare la massa e la carne risultanti nei contenitori profondi.
5. Versare acqua minerale fredda.
6. Supponiamo che 10 ore.
7. Prima di friggere tutto il liquido per fondersi, gli anelli di cipolla possono essere fusi separatamente e serviti al piatto finito.

Come raccogliere il kebab di maiale con vino rosso

Anche la carne di marinare in vino rosso è ampiamente benvenuta. Il vino semi-secco rosso è più adatto, al secondo posto - semi-dolce.

Ingredienti:

• Oreshek - 1 kg.
• Arco - 0,5 kg.
• Vino rosso (semi-secco o secco) - 100-150 ml.
• Spezie caucasiche.

Sequenza:

1. Preparare e tagliare la metata.
2. Trasferire in contenitori profondi.
3. Sale.
4. Mescolare con spezie.
5. La cipolla volare, mezze anelli affettati.
6. Versare il vino.
7. Marine almeno 5 ore.

Marinata insolita con birra per la carne di maiale Kebab

La birra è un altro prodotto adatto per raccogliere carne di maiale, risulta abbastanza succoso, morbido, con friggere il sapore del pane appena sfornato è udito.

Ingredienti:

• Filetto - 1 kg.
• Birra scura, forte - 300 ml.
• Cipolle - 3-4 pezzi.
• Stagionatura.
• Sale.

Cucinando:

1. Taglio di maiale, sale.
2. Mescolare con condimento.
3. Cipolle tagliate con belle mezze anelli, aggiungere a carne.
4. Mescolare per andare ai salti del succo.
5. Versare la birra, metti sotto l'oppressione.
6. Per resistere alla stanza per circa 60 minuti, quindi rimuovere il frigorifero durante la notte.

Marinare il kebab di maiale in succo di granata

Per il rifornimento di rifornimento inclinato, è possibile utilizzare bevande naturali non zuccherate, ideale è, naturalmente, melograno.

Ingredienti:

• Oreshek o lama - 1 kg.
• Succo di granata - 250-300 ml.
• Hvel-Sunneli.

Cucinando:

1. Lavare il prato scelto, macchia con un asciugamano.
2. Tagliato a grandi fette identiche.
3. Bulbs tagliato.
4. Mescolare pezzi di carne con cipolle, sale e condimenti.
5. Versare il succo di melograno preparato, mescolare.
6. Coprire il piatto / coperchio, metti l'oppressione.
7. Tempo di marinizzazione - da 10 ore a 2 giorni.

Real marinata caucasica per carne di maiale kebab

Nel Caucaso può cucinare deliziosi kebab, ma i loro segreti sono scoperti con grande riluttanza. Tuttavia, alcuni di loro sono noti.

Componenti principali:

• Pork Oreshek - 1 kg.
• La cipolla è 0,5 kg.
• Aceto - 100 ml.
• L'acqua è di 100 ml.
• Set di spezie caucasiche.

Cucinando:

1. Tagliare la carne.
2. La cipolla è incoronata - anelli o mezzi anelli.
3. Condividi lo strato di carne.
4. Sale, cospargere con spezie e cipolle.
5. Continua l'alternanza fino a quando tutti i prodotti sono eseguiti.
6. Aceto mescolare con acqua, versare la carne vuota.
7. Marine 12 ore, anche se lo desideri, puoi friggere due dopo.

Di norma, con aceto in cui le carni o le verdure sono resistenti prima della cottura. Marinata dà piquisire e inevitabilmente migliora il gusto dei piatti futuri. A proposito di come è corretta e gustosa preparare tale salsa per diversi prodotti - dimmi oggi.

Marinata per carne di maiale

Marinata molto semplice, che comprende due prodotti principali: pepe e cipolle. Su un chilogrammo di maiale, è necessario richiedere circa 0,7 kg di prua e un paio di piccoli cucchiai di punch nero. Successivamente, tutte le fasi:

1. Le lampadine sono libere dal buccia e risciacquare con acqua.
2. Sattail la radice nella piccola grattugia o trasformarsi in una purea con un frullatore. Deve ottenere bash liquido.
3. Mescolare la cipolla cotta con un pepe, impastato completamente che tu possa salare a tuo piacimento.
4. Versare la carne cotta marinata e lasciare meno di tre ore.

Prima di friggere carne, quest'ultimo deve essere completamente rilasciato dalla marinata. In linea di principio, tale ricetta è perfettamente combinata non solo con carne di maiale, ma anche con manzo e con agnello. Ma per carne di pollame delicata, ad esempio, è meglio scegliere un'altra ricetta.

Evita i buongustai preferiscono il maiale marino in salsa di senape-miele. Ha una caratteristica - è necessario alcun processo di marinizzazione. Basta lubrificare la carne immediatamente prima di cucinare e puoi immediatamente iniziare a arrostire. Preparazione della salsa da:

• grande senape cucchiaiata;
• grande cucchiaio di miele;
• zesta arancione fresca;
• sale, pepe e cumino.

1. Tutti gli ingredienti elencati si mescolano in una tazza e con l'aiuto di un frullatore, trasformarsi in un passo omogeneo. Se prevedi di prepararti fuori dall'appartamento, ad esempio, a un picnic, supera la marinata preparata in un contenitore con un coperchio e puoi prenderlo con te.
2. Prima di bruciare, lubrifichiamo abbondantemente ogni pezzo di carne - questo è tutto.

La marinata del pomodoro per la carne è un genere classico che non ha cambiato molti decenni. Per il billet della salsa di pomodoro, sarà necessario:

• 300 ml di succo di pomodoro appena spremuto;
• mezza tazza (molto buona, se riesci a sostituire l'aceto alla stessa quantità di vino bianco).

1. Connetti il \u200b\u200bsucco con aceto (o vino). La salsa stessa è pronta.
2. Preparare la carne. Ogni pezzo di risveglio, noce moscata e coriandolo e messo in una grande casseruola.
3. Carne completa con un arco tritato in un semestre. Spazio.
4. Riempire la salsa cotta.

In una tale marinata, la carne è noiosa da tenere in frigo tutta la notte.

È difficile crederci, ma anche il kefir più facile può fare carne delicata e succosa. Per creare una marinata per ogni chilogrammo di carne, devi prendere:

• mezzo litro kefir;
• 0,5 kg di prua;
• mezza un grande cucchiaio Spice hops-sunnels;
• diversi piselli di pepe.

1. Cipolle libere dalle bucce e versare nei cubi.
2. Mescolare la radice della radice con le spezie e la preserva leggermente in modo che dona il succo.
3. Versare kefir e impastare la carne.
4. Metti marinato nel frigorifero non meno di tre ore.

Un'altra variazione della marinata per il maiale implica la presenza di una granata. Tale composizione darà a piquecy e rendono anche carne grossolana morbida e delicata. Per la sua preparazione, sarà necessario:

• piccolo cucchiaio di pepe macinato;
• maggiore lampadina;
• sul raggio del coriandolo e sulla menta;
• coppia di bicchieri di succo di granata fresco;
• mezzo bicchieri di vodka.

1. Nella ciotola generale, giacciono cipolle, coriandolo e menta, pip la penna.
2. La composizione risultante dei pezzi di carne e insieme a cipolle ed erba messe in una casseruola.
3. Versare il succo di melograno della carne e la vodka. Agitare. La carne è fradicia di notte e si erge rigorosamente nel frigorifero.

Marinata per carne bovina

Molti manzo non amano a causa della rigidità, e dopo tutto, la carne corretta non sarà mai "rovere". Per manzo per diventare delicato e morbido, ha bisogno di fare una bella meraviglia. Ti offriamo diverse opzioni di marinata. La quantità specificata di ingredienti in tutte le ricette è progettata per un chilogrammo di carne se la carne è più - in proporzione ai componenti nella ricetta.

• una lampadina;
• quattro grandi cucchiai di aceto;
• piccolo cucchiaio da zucchero;
• pepe a piacere;
• metà della poectional acqua;
• un po 'di olio di girasole.

Tutti i componenti impastano in una ciotola e mescolare con carne, lasciando marinato almeno un'ora. Sale la carne è necessaria immediatamente prima della cottura.

Per un'altra ricetta, avrai bisogno di:

• bicchiere di minequet;
• mezzo litro kefir;
• lampadina;
• pepe e sale a loro discrezione.

Preparare la carne in anticipo e tagliarlo come in quale forma cucini. Controllare tutti gli ingredienti nella ciotola e versare la carne. Marinovka è un'ora.

Solo una meravigliosa marinata - senape. Carne Marinovka Tempo standard, ora. Per la composizione sarà necessario:

• grande cucchiaio di senape;
• cipolle e aglio - a loro discrezione;
• pepe e sale a piacere;
• tre grandi cucchiai di maionese o panna acida.

Come nelle ricette precedenti, devi solo mescolare tutti i componenti e versare la carne.

Un'opzione interessante per cucinare carne sulla birra:

• un bicchiere di birra;
• tre grandi cucchiai di aceto balsamico;
• tre grandi cucchiai di olio d'oliva.

Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere e pepe a tua discrezione. Scegli carne nella composizione e lasciare in frigorifero per un'ora. In modo che la carne sia impregnata sia più forte, può essere piegata in un sacchetto di plastica e cravatta.

Gente delicatamente la carne marinata in un succo di olivello spinoso. Per questo, la carne è tagliata nel modo in cui sarà preparato. Tutto sali, cosparso di pepe e versato un bicchiere di succo di olivello spinoso e foglie per un'ora.

Per il manzo è morbido, ha bisogno di mentire in un ambiente acido. Il kiwi convenzionale contribuirà a creare acido. Necessario:

• coppia di kiwi;
• coppia di lampadine;
• sale e penna.

1. Kiwi libero dalla buccia e dalla soda su una grattugia poco profonda.
2. Porro tagliato mezzi anelli.
3. Mescolare kiwi e cipolle, sale e pepe, dipingere la carne e darlo in frigorifero per circa due ore. Dopodiché, la carne sarà preparata per cucinare.

Per la marinata di pomodoro, avrai bisogno di:

• un paio di grandi cucchiai di pasta di pasta;
• quattro spicchi d'aglio;
• un paio di lampadine medie;
• 1.5 pezzi di peperone dolce;
• pepe macinato rosso e nero;
• piccolo sale del cucchiaio;
• scheggiando condimento hops-sunnels;
• verdi tritati.

In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, pre-macinazione cipolle con aglio e soffocando il peperoncino. Nella marinata cotta, per due ore, immergere la carne.

Marinata per agnello

Diverse opzioni per la cottura marinata per agnello:

Cosa prenderà:

• 0,7 litri di acqua;
• un bicchiere di aceto del 6%;
• tre foglie di alloro;
• una lampadina;
• cucchiaio di sale;
• pepe a piacere.

Nell'acqua, posizionare le cipolle affettate e bollire, versare e altro ancora. Cinque minuti dopo la bollitura, rimuovere dal fuoco e non appena raffredda l'aceto. La marinata è pronta, ora puoi mettere la carne.

Cosa prenderà:

• una grande lampadina;
• quattro denti di aglio;
• grappolo di Kinse;
• metà di un piccolo cucchiaio di semi di finocchio;
• un mezzo cucchiaio di zira;
• due grandi cucchiai di peperoni rossi taglienti;
• quattro cucchiai di aceto di vino;
• sale a piacere.

In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti e impastare la carne tritata con fette. Tutti sono molto accuratamente nel modo, come se ci fosse una pasta ripida. Coprire la copertura strettamente e lasciare essere immersi a diciotto ore in un luogo freddo.

Cosa prenderà:

• sei lampadine medie;
• metà della salsa bokal tkemali;
• grande cucchiaio di barbaris essiccato;
• 50 g di ferita grasso kurguy;
• verdi tritati;
• sale e pepe al loro gusto;
• quattro pomodori medi;
• poco cucchiaio con Samp Zira.

1. Le cipolle abbattono e come raccoglierlo con le sue mani.
2. Pomodori spargere acqua bollente e priva di peel. Piccolo finemente.
3. Agitare la carne spruzza la cipolla e i pomodori, versare con salsa e lardo schiumogeno, aggiungere verdure, penna e sale.
4. Tutto mix e lascia che la birra per tre ore.

Un'altra opzione marinata per agnello. Cosa prenderà:

• pepe e sale al loro gusto;
• su un piccolo cucchiaio di timo, rosmarino e basilica;
• mezza olive di vetro di vetro;
• mezzo succo di limone;
• cinque denti di aglio;
• tre lampadine.

1. Aglio lascia passare attraverso la stampa, attira le mezze anelli.
2. Tagliare la carne, versare erbe, sale, spezie, aglio e cipolle. Versare il petrolio e impastare.
3. La carne in marinata si sta preparando per circa tre ore a temperatura ambiente, dopo di che è posta in frigorifero per altre tre ore.

Marinata per pollo

Una delle opzioni per la marinata per il pollo implica la presenza di aceto. La ricetta, a proposito, è piuttosto universale e sarà utilizzata per la preparazione del pollo nel forno e per un kebab dal pollo. Ricorda che con l'aceto dovrebbe essere estremamente attento. Da un lato, il suo uso consente alla carne di fare una gara, tuttavia, se la carne è in tale composizione, quest'ultimo diventerà forte e insapore.

Cosa prenderà:

• quattro cucchiai di aceto da mele;
• otto grandi cucchiai d'acqua;
• tre lampadine;
• zucchero cucchiaio;
• pepe e sale per preferenze personali.

1. Porro pulito e tagliato. È ammesso di perderlo su una grande grattugia.
2. Miscelare dell'acqua con aceto e acqua.
3. Taglio di carne, spray, pepe e mettere le cipolle.
4. Versare liquido con aceto e lasciare un paio d'ore in frigorifero.

La marinata semplice con aceto si prepara con aglio. In una ciotola, mescolare l'aceto del 6%, mancato attraverso la stampa aglio, sale, pepe e olio vegetale. Tutto mixe e darlo mezz'ora, dopo che la marinata può essere applicata per destinazione.

Altre opzioni di marinata per cucinare il pollo.

Cosa prenderà:

• tre cucchiai di olio d'oliva;
• tre denti di aglio;
• pepe e sale a loro discrezione;
• piccolo tessuto di senape;
• 70 g di salsa di soia.

1. Aglio Let the Stampa.
2. In una ciotola separata, disporre l'olio, l'aglio, il pepe, il sale, la senape e la salsa. Mescolare in modo che si ottenga la massa omogenea massima. Lasciare generare un quarto d'ora e utilizzare per la destinazione.

Cosa prenderà:

• tre cucchiai di panna acida;
• paio di denti di aglio;
• verde tritato, sale e pepe a piacere.

1. Aglio Suitoriato su una grattugia poco profonda.
2. Nella ciotola, contendere i verdi, sale, penna, aglio.

Ridurre intenzionalmente leggermente la composizione, poiché la carne prenderà la parte del sale per se stesso. Marine Tale pollo preferibilmente tutta la notte.

Cosa prenderà:

• un paio di piccoli cucchiai di adzhika;
• 50 g di salsa di soia;
• 150 g di miele;
• tre denti di aglio;
• sale e penny a loro discrezione.

1. Aglio shredtit.
2. In una ciotola, mescolare tutti i componenti dalla composizione, accendere e lasciare stand dieci minuti, e quindi usarlo.

Tale marinata è bellissima sia per il pollo Kebab, sia per un semplice capolavoro domestico. Puoi immergere il pollo prima di cucinare per un paio d'ore, o avvolgere direttamente prima di cucinare e inviare immediatamente la padella o nel forno.

Marinata per la Turchia

Cosa prenderà:

• un paio di arance;
• cinque denti di aglio;
• 0,5 kg di un'insalata;
• poco cucchiaio per pollo;
• tre piccoli cucchiai di sale;
• cucchiaio di pepe;
• un paio di ramoscelli di saggio.

1. Aglio shredtit. Cipolle libere da bucce e cauzione.
2. Nascondi agrumi con acqua bollente e tagliare i pezzi di medie dimensioni, mentre non è necessario rimuovere la buccia.
3. SAGE PUSA.
4. Mescolare il pifferaio, sale, cipolle, arance, salvia tritata e spezie nella ciotola.
5. Nella composizione cucinata, lavare l'uccello e partire per un paio d'ore per marinare, dopo di che è possibile cucinare.

Cosa prenderà:

• quattro denti di aglio;
• tre cucchiai di salsa di soia;
• un paio di cucchiai di succo di limone;
• un paio di cucchiai di girasole o olio d'oliva;
• un paio di bottini di aceto balsamico;
• tre cucchiai di senape.

1. Aglio lascia passare attraverso Davka.
2. Nella ciotola, contendere la salsa di soia, aglio, succo di limone, aceto balsamico, penna. Tutto come dovrebbe prendere.

Per utilizzare la marinata devi preparare il tacchino stesso. Per questo, l'uccello lavato ed essiccato è tagliato accuratamente in diversi punti, dopo di che è una carne lubrificata abbondantemente con una marinata cotta e senape. L'uccello dovrebbe marinare almeno tre ore.

Cosa prenderà:

• 30 ml di succo di limone;
• sale e curry, pepe a piacere;
• un bicchiere di kefir.

Per preparare la marinata, mescolare tutti gli ingredienti per lo stato massimo omogeneo. Applicare anche la marinata sulla carne, come nella versione precedente, cioè. Dopo aver terminato la Turchia in diversi luoghi o forature.

Cosa prenderà:

• cucchiaio di senape;
• metà della yogurt poola;
• ramoscelli di rosmarino e timani;
• aglio, coppia di denti;
• Olive di olio da 1/4 di tazza;
• limone - bisogno e gioia e succo.

1. Con l'aiuto di un mortaio, diffondere le spezie, mescolare con senape, succo e scorza di limone.
2. Aglio, letteralmente diversi denti, tagliare le piastre e aggiungere alla massa totale, versare olive di olio.
3. Marinata pronta come svegliare la carne. Un piccolo segreto, se vuoi fare un tacchino come succoso e cremoso - fai piccoli tagli in carne e mettere fette di buon olio crema in carne.

Marinata per Kebab.

L'estate è il tempo dei picnic e dei kebab! In modo che la carne sia soddisfatta del suo gusto e dell'aroma, è necessario prenderlo correttamente. Prima di parlare di ricette, diamo alcuni suggerimenti che potrebbero essere al posto:

• Non slittare il tempo di prelievo. La carne deve sdraiarsi nella marinata dodici ore. Durante questo periodo, è completamente imbevuto di aroma, sarà soddisfatto di tutto il più necessario. Prenota con marinata e carne metti in frigorifero. Anche se la marinata stessa è cucinata secondo tutte le regole, ma la carne non è alleviata dal tempo possibile, niente di delizioso da esso funzionerà.
• Cerca di non usare nella marinata per l'olio di kebab. L'olio, di regola, viene aggiunto alla carne di varietà dietetiche, che manca di grassi naturali, che non si può dire del maiale. Al contrario, sul mangale, il compito principale è quello di comporre il grasso in eccesso, ma non soddisfarli, quindi è meglio evitare l'olio nella marinata.
• Non aver paura di usare l'aceto. Il maiale è solo il grado di carne, che senza la paura può sposarsi marinati con aceto, pur non aver affatto paura per il fatto che il prodotto finale sarà duro, il che è spiegato dalla speciale struttura della carne. Ma grazie all'aceto, puoi accelerare il processo di Marinovka. Sì, abbiamo parlato del fatto che Marinovka dovrebbe essere dodici ore, ma se fosse molto impaziente, allora la carne sarà preparata a marinata acetica dopo tre ore.

Ora alcune ricette marinate per un gustoso Kebab.

Cosa prenderà:

• tre lampadine;
• otto cucchiai d'acqua;
• quattro cucchiai di aceto 9% (calcolo per chilogrammo di carne);
• cucchiaio di zucchero;
• sale e pepe al loro gusto.

1. Preparare carne e soda il suo pepe con sale.
2. Cipolle libere dalle bucce, versare in anelli massicci e immergendo me con la carne.
3. Aceto solvente in acqua, versare lo zucchero, mescolare con carne.
4. Metti la carne sotto l'oppressione e congedo per la marinatura in frigorifero.

Puoi cucinare la marinata sulla maionese, solo per farlo meglio con la maionese fatta in casa, soprattutto perché non è così difficile da cucinarlo. Per fare questo, è sufficiente battere il Blender delle uova del tuorlo, un cucchiaio di senape, un piccolo aceto e olio d'oliva (puoi usare il girasole). Cinque minuti, ma tutto è naturale e senza conservanti. Quindi, cucinare la marinata sulla maionese, un chilogrammo di carne prenderà:

• 300 ml di maionese naturale;
• quattro grandi lampadine;
• poker e sale a loro discrezione.

1. Carne tagliata a fette di porzione, soda con un pepe e un sale, lasciano un quarto d'ora per stare in piedi.
2. Successivamente, iniziare a aggiungere gradualmente la maionese, mancando ogni pezzo. Non leut, un sacco di maionese, ma allo stesso tempo fare carne per essere abbondantemente lubrificata.
3. Cipolle libere da bucce, disturbare e versare la carne. Mescolare, coprire il coperchio e metterlo in frigorifero.

La versione dietetica della marinata per Kebabs implica la presenza di acqua minerale. Per cucinare avrai bisogno di:

• due bicchieri di acqua minerale;
• tre lampadine;
• pomodori secchi, coriandoli e paprika;
• sale e penna.

1. Tagliare la carne sulle porzioni e aggiungere una grande cipolla tritata ad esso.
2. Patch e sale La composizione, aggiungi pomodori secchi, paprika e aglio. Promuovere un po 'in modo che l'arco dà un piccolo succo.
3. Versare l'acqua minerale e metterlo in frigorifero.

Marinata per verdure

Oltre alla carne, a un picnic, ea casa, puoi goderti entrambe le verdure alla griglia. Verdure, come carne, è necessario prelevare prima di cucinare, e questo può essere fatto con una delle seguenti ricette.

Cosa prenderà:

• un paio di cucchiai di aceto balsamico;
• cucchiai di falco della sabbia di zucchero;
• piccolo sale del cucchiaio;
• tre denti di aglio;
• 30 ml di acqua;
• qualche basilico;
• 70 ml di olio d'oliva.

1. Miscelare dell'acqua con aceto e dissolvere lo zucchero e il sale. Agitare fino a quando gli ingredienti sfusi sono completamente dissolti.
2. Grind aglio sbucciato e aggiungere a una soluzione con aceto.
3. Basilico all'umidità Ricordarsi nelle tue mani, ma non capovolgere.
4. La marinata finita riempie le verdure cotte, possono essere pomodori, zucchine e patissoni, e simili.

Cosa prenderà:

• paio di cucchiai di aceto di ago;
• cucchiaio di kirse;
• sale;
• 1/4 bicchieri di petrolio;
• tre cucchiai di salsa di soia;
• un paio di denti di aglio.

1. Groves aglio macinare, sorpasso con verdure tritate e aggiungere sale.
2. Versare l'aceto e la salsa di soia. Puoi aggiungere pepe al tuo gusto.
3. Versare il petrolio.
4. Risciacquare le verdure preferite, applicare e inserire il pacchetto. Versare marinata, cravatta, agitare accuratamente e mettere in frigorifero da quattro a cinque ore.

Cosa prenderà:

• metà del limone;
• metà del raggio di prezzemolo;
• ramo del basilico;
• un terzo dei pomodori incolla;
• 1/5 bicchieri di olio d'oliva;
• cucchiaio di aceto balsamico;
• raccogliere e sale;
• su zucchero e cucchiaio di paprica.

1. Prendi la scorza dal limone e macinare, premere il succo e versare fino allo scorza preparata.
2. Lavaggio cantato, pepe e aggiungere pasta di pomodoro.
3. Aggiungere un aceto balsamico, lode Paprika e zucchero.
4. La fase finale sta versando l'olio e prezzemolo tritato e basilico.
5. Tempo di marinatura vegetale per circa tre ore.

Cosa prenderà:

• limoni;
• 50 g di miele naturale;
• paio di denti di aglio;
• bandiera del timo;
• mezzo cucchiai di sale;
• chip Blowing.

1. Miele si scioglie su un bagno d'acqua per uno stato liquido.
2. Dal limone lavato, premere tre cucchiai di succo. Per la fragranza, puoi prendere un piccolo gioiello, ma è sulla tua richiesta.
3. Succo di limone, sale, miele, penna mix. Non esagerare con il sale, altrimenti le verdure darà un sacco di succo. Passare timo.
4. Distorsione di aglio sulle fette e aggiungi alla massa totale.
5. Nella composizione finita, le verdure sono contrassegnate per circa due ore.

Marinata per pesce

Per preparare la classica variazione della marinata, avrai bisogno di:

• tre carote;
• cinque cucchiai di pasta di pomodoro;
• 250 g di acqua;
• spezie a loro discrezione;
• verde e zucchero;
• lampadina.

1. Lavare e arco sbucciato con le carote ha messo il modo in cui è possibile ottenere più comodamente, puoi strofinare la grattugia.
2. Montare le verdure in una padella con lati grandi e un fondo spesso, friggere in olio.
3. Aggiungi pasta di pomodoro, spezie. Coprire il coperchio e lasciare lo stufato mezz'ora. Assicurarsi con attenzione che la composizione non sia bruciata.
4. Alla fine della cottura, versare acqua (meglio se il brodo di pesce sarà al posto dell'acqua). Non appena la marinata scriverà, sale e piantato - pronto.
5. Riempire il fuoco alla marinata e lasciare in frigorifero su un paio di orologio.

È possibile raccogliere il pesce molto semplice e rapidamente. Per fare questo, avrai bisogno solo di una senape. Pulire e sciacquare il pesce, asciugare e svegliare una senape rude e un po 'di sale. Lasciare riposare mezz'ora e può friggere.

Cosa prenderà:

• lampadina;
• un paio di carote;
• prezzemolo;
• mezzo bicchiere di aceto;
• 300 ml di brodo;
• spezie da assaggiare;
• sale, zucchero e penna.

1. Carote di Stodito e l'arco è in gran parte a malapena. Anche i verdi si fanno pagare.
2. Se le verdure sull'olio, versare un po 'di zucchero, sale, aggiungere spezie ai tuoi gusti versare il bulr (o l'acqua) e l'aceto.
3. Bollire la composizione di venti minuti. Marinata pronta.
4. Versare il pesce finito e lasciare in frigorifero per un paio d'ore.

Con Marinovka, i pesci hanno alcune sfumature, vale a dire:

• Per gelidificare i filetti al momento della torrefazione, non è sopraffatto, 15 minuti prima della cottura, il pesce dovrebbe essere salato e lasciare sdraiarsi.
• Se lo sgombro o lo stavride prende per la marinata, sono meglio cucinarli, ma merluzzo, cambal e pike meglio friggere.
• Se per il pesce della marinata bollerà, quindi ricorda una piccola regola: piccoli pezzi di pesce sono messi in acqua calda e grande a freddo.
• Affinché il pesce bollito fosse un gusto delicato, nell'acqua dove il pesce può essere aggiunto un piccolo latte.
• Se non vuoi l'odore del pesce nell'appartamento, poi al momento della frittura sul fondo della padella, metti alcune fette di patate.
• Per Marinovka è meglio usare il pesce marino, non un fiume.
• Non permettere un forte torrefatto di verdure, poiché diventa brutto colore da questo piatto e non sarà così delizioso.
• Nella marinata, i pesci dovrebbero essere mantenuti almeno tre ore, ma è meglio lasciare un piatto sottaceto nella notte, quindi il pesce sarà molto più saporito.
• Se vuoi un pesce morbido e gentile, quindi preferibilmente una cottura a vapore.
• Più olio nella marinata, più nutriente ed è più pesante, ci sarà un piatto finito.

Stagione estiva con partenze in un picnic, iniziamo presto in primavera. Non appena la neve si presenta, i primi Piges del sole, il primo fine settimana accadrà, quindi inizierà l'estate. E in questo scherzo c'è una buona parte della verità. Per la maggior parte dei russi, la prima partenza per il picnic è più spesso cronometrata alle vacanze maggio. E, naturalmente, nessun picnic ci costa senza un kebab. Carboni tranquillamente incandescenti, fumare leggero su una griglia e molta carne aromatica, succosa, meravigliosamente deliziosa con una croccante croccante e ben fritto. Cos'altro è necessario per considerare il riposo in natura?

Se sei il felice proprietario di un pezzo di collo delicato da solo un piccolo animale segnato, allora tutto ciò che devi fare per cucinare Kebabs, è solo per nutrire la carne e correndolo sugli spiedini, spruzzando solo leggermente con il succo di limone sì spruzzato con una quantità minima di spezie. Ma cosa fare a coloro che non sono così sicuri come la carne scelta, gli uccelli o il pesce? È in questo caso che noi e le marinate vengono. Risposta e delicata, affilata e morbida, ma sempre piccante, fragrante e luminosa, marinate aiutaci a fare carne più succosa, morbida e gustosa. Quindi come cucinare Marinade per Kebab?

Le marinate vengono utilizzate per ammollo, marinare la carne all'inizio della cucina Kebab. Come base per la maggior parte delle marinate, vengono utilizzati acidi nutrizionali (aceto, acido citrico, vino) o oli vegetali con un ricco contenuto di enzimi addolcire, ad esempio, olio d'oliva. Ma il gusto principale e l'aroma della Marinada, e quindi il Kebab, danno verdure piccanti, erbe, spezie e salse. Cipolle e aglio, foglie delicate di prezzemolo fresco, basilico, coriandolo, spezie orientali luminose, le tue salse preferite, adzhika e senape, tutti questi prodotti ti aiuteranno a dare al tuo kebab le sfumature più incredibili del gusto e della fragranza.

C'è un numero infinito di ricette diverse su come cucinare la marinata per Kebabs, ma non c'è bisogno di attenersi a loro troppo rigorosamente. Dai la via d'uscita dalla tua fantasia, inventa e prova nuovi gusti, non aver paura di sperimentare, la tua esperienza e il tuo gusto ti diranno sempre la decisione giusta.

Per coloro che stanno preparando un kebab per la prima volta o vogliono provare un sapore nuovo, interessante, ma teme esperimenti indipendenti, "culinari eden" preparati oggi una selezione di marinate di successo e comprovate, che sicuramente ti aiuteranno a preparare un delizioso, succoso e kebab molto profumato.

1. La marinata eccellente per qualsiasi carne non troppo dura servirà il succo di cipolla semplice. A causa degli enzimi speciali contenuti a Luca, il succo di cipolla ammorbidisce la carne perfettamente, lo rende più succoso e fragrante. Bianco, l'arco più amaro è il migliore. Basta tagliarlo con cerchi, versare un grande sale e le tue spezie preferite, e poi impastano attentamente le mani finché il succo non è selezionato il succo. Le cipolle ben ammorbidenti si mescolano con carne e, spingendo fortemente le dita, scatenate di tutto insieme. È importante fumare la carne con il succo di cipolla consapevole in modo che il succo impregna completamente il tuo kebab.

2. Utilizzare una particolare cautela per preparare la marinata. Una quantità eccessiva di aceto, oltre a un tempo di esposizione di carne insufficiente, può rendere il kebab asciutto e duro. È meglio usare affatto il solito aceto del tavolo e sostituirlo con un buon aceto di frutta o vino. Se sei certificato pensi che una fragranza tagliente di aceto interferisca solo con gustare il gusto della carne stessa, semplicemente sostituire l'aceto con succo di limone, il suo acido ed enzimi ammorbiderà perfettamente qualsiasi carne, e la leggera fragranza leggera consegnerà solo il gusto del tuo Kebab .

3. La marinata più semplice viene preparata da limone e luke. Tale marinata è perfetta per il maiale. Tre grandi lampadine fanno anelli, leggermente dall'alto con un grande sale e mescolare con carne. Nel vetro, impara ½ limone e getta l'acqua in cima. Aggiungi le tue spezie preferite, mescolare bene, versare la carne con cipolle e ricorda tutti insieme alle tue mani. Lasciare marinato per 5 - 10 ore.

4. Per maiale o vitello, è possibile cucinare la marinata del miele, che darà la tua brillante fragranza orientale al tuo kebab. Leggermente caldo sul bagno d'acqua 1 cucchiaio. Cucchiaio di miele. Quando il miele diventa liquido, aggiungi 3 trts ad esso. Cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino. Cucchiaio di olio di sesamo, 1 h. Un cucchiaio di zenzero fresco o secco, ½ h. Cucchiai di semi del kummin, 2 spicchi d'aglio schiacciati, pepe rosso a piacere. Carne marinata 5 - 8 ore.

5. Per carne dura (manzo on, Game) è una marinata perfettamente adatta a base di vino rosso. Un bicchiere di vino rosso secco mix con 2 cucchiai. Cucchiai di succo di limone, aggiungere ¼ h. Cucchiai di senape secca e zucchero a piacere. Le teste di cipolla divise di cipolla, piega in piatti profondi, versare la miscela preparata e aggiungere le tue spezie preferite, come il garofano, la foglia di alloro e il rosmarino. Porta la marinata per far bollire e raffreddare. Marinare la carne 10 - 12 ore.

6. Al fine di ammorbidire rapidamente anche la carne più dura, avrai bisogno di una marinata con il kiwi. La metà dei kiwi mature può essere pulita e la polpa da disperdere fino a quando non si ottiene una purea omogenea. Mescolare la purea del kiwi con un bicchiere di olio vegetale, aggiungere ½ h. Cucchiai di kumm di terra, 1 h. Cucchiaio di coriandolo a terra e 20 gr. Il prezzemolo verde finemente disturbato. Marinare la carne 1 - 3 ore in un luogo fresco. Non marinare carne in una marinata così lunga di 3 ore!

7. Salvare un spremuta completamente della tua carne aiuterà la marinata originale con amido. Due grandi pomodori di soda di pomodori su una grattugia o macinare in un frullatore. Con l'aiuto della garza, premere il succo trasparente dalla massa di pomodoro. Aggiungi 5 cucchiai. Cucchiai di salsa di soia, 1c. Un cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di amido, 1 cucchiaino da terra paprika, 1h. Cucchiaio di olio di sesamo, sale e peperone rosso a piacere. Disturbare finemente 50 gr. Cucito luka e 4 spicchi d'aglio. Aggiungi verdure a Marinada e mescolare accuratamente. Carne marinata 5 - 6 ore. Fai attenzione quando friggere, una tale marinata sta rapidamente bruciando.

8. Filetto di pesci e pollo piacerà marinata con verdure. Due cipolle di testa tagliano gli anelli, spruzza un sale grande e emettono accuratamente le mani. Distorsione finemente 50 gr. Verdi di menta e coriandolo. Distribuisci un clove di aglio. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere 150 ml. Olio d'oliva e 2 cucchiai. Cucchiai di succo di limone. Il tempo di marinatura in una tale marinata è di 2 - 4 ore.

9. Un'altra eccellente marinata per il pesce Kebab è preparato sulla base dello yogurt. Tre cucchiai di mix di yogurt naturale con 3 cucchiai. Cucchiai di pasta di pomodoro, aggiungi 1 cucchiaio. Cucchiaio di salsa di soia, 1 °. Un cucchiaio di olio d'oliva, 4 clovelli tritati di aglio, 2 cucchiai. Cucchiai di zenzero fresco grattugiato, ½ cucchiaino di cardamomo a terra, 1 h. Cucchiaio con paprica a terra, sale e peperoncino da gusto. Mescolare tutto accuratamente. Cinque pesci con uno spesso strato di marinata e marinare 4 - 6 ore in un luogo fresco.

10. La marinata dell'olio è utile per kebab da verdure. 4 cucchiai. Cucchiai di olio d'oliva sono collegati con 1 cipolla tritata fine, 2 panni tritati di aglio, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di qualsiasi verde finemente disturbato. Aggiungi alcune tue spezie preferite e mescolare accuratamente. Verdure d'acqua Tale marinata durante la frittura su spiedini e prima di servire al tavolo.

Speriamo sinceramente che il nostro consiglio di oggi su come cucinare ti aiuterai più di una volta per compiacere i tuoi amici e molto eccitante piatto gustoso e profumato, come un kebab piuttosto sottaceto. E "Culinary Eden" sulle sue pagine è sempre felice di offrirti un sacco di idee nuove e interessanti per la preparazione di piatti diversificati.

Scusa Dmitry.