Pomodori essiccati al sole in una ricetta airfryer per l'inverno. I pomodori essiccati al sole sono le migliori ricette per una deliziosa merenda italiana. Come essiccare i pomodori al sole

Spesso mi vengono poste domande su quale frigorifero, multicooker o lavatrice acquistare. E mi perdo sempre un po '... Beh, come faccio a sapere che dovrai venire in tribunale? Dopotutto, acquistare attrezzature è come flirtare. Milioni di uomini ci camminano intorno. Bene, solo uno di loro è buono e il resto è inutile? No, non sono tutte male, ma ne abbiamo bisogno di una "metà". Ecco come sono gli elettrodomestici, ce ne sono molti e sono diversi, e non si può dire che questo sia buono, e il resto è per gli scarti. In generale, ti consiglio di avvicinarti all'acquisto come conoscente.

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I pomodori secchi al forno bagnati in olio con erbe aromatiche hanno un sapore piccante in casa per l'inverno. Come fare e come conservare tali spazi vuoti senza frigorifero, te lo dirò oggi.

Una ricetta semplice per i pomodori essiccati al sole a casa nel forno per l'inverno

È necessario prendere:

• 500 grammi di pomodori di media grandezza della varietà "Crema";
• Sale grosso;
• Zucchero;
• Pepe nero macinato;
• Una miscela di erbe aromatiche;
• Mezzo bicchiere di olio d'oliva;
• Mezzo bicchiere di olio di girasole;
• Spicchio d'aglio.

Cucinare questo spuntino senza aceto:

1. Tagliare i pomodori lavati nel senso della lunghezza in tre piatti. Cospargetele di zucchero e sale. Stendere su un tovagliolo di carta, coprire con un doppio tovagliolo di carta sopra. Copriamo tutto questo con una tavola. Ci mettiamo un piccolo carico. Partiamo per mezz'ora.
2. Preriscalda il forno a 100 gradi. Copri il foglio con della pergamena o posizionaci sopra una griglia di metallo. Ungere la carta con olio vegetale.
3. Mettere le fette di pomodoro preparate su una teglia a poca distanza l'una dall'altra. Cospargere di erbe, pepe, infornare fino alle cinque. Ma puoi cucinare i pomodori essiccati al sole per l'inverno nel forno in 3 ore. Tutto dipende dalle tue preferenze.
4. Durante questo periodo, prepariamo il barattolo. Deve essere asciutto e sterile. Mettici dentro il burro e l'aglio tritato finemente. Mettere le fette di pomodoro calde in un barattolo di olio, torcere.

In una nota! Prendi più zucchero che sale. Circa un cucchiaino di sale - uno zucchero e mezzo.

Pomodori secchi in italiano

Suggerisco una ricetta italiana per pomodori secchi piccanti.

Prodotti richiesti:

• 3 chilogrammi di pomodori;
• Spicchio d'aglio;
• Un cucchiaino da caffè di origano essiccato e timo;
• Foglia di alloro;
• Mezzo baccello di peperoncino;
• Mezzo bicchiere d'acqua;
• Un bicchiere e mezzo di aceto di vino;
• Un bicchiere d'olio d'oliva;
• Sale grosso.

Preparazione:

1. Asciugare i pomodori lavati, tagliarli a metà, eliminare il punto di attacco del picciolo. Distribuiamo le metà con un taglio su una superficie piana, sale.
2. Asciugeremo i pomodori al sole per una giornata piena di luce per cinque giorni. Sulla superficie apparirà una fioritura bianca, che dovrebbe essere accuratamente rimossa.
3. Ora marineremo i pomodori secchi. Portare a ebollizione l'acqua con l'aceto e la foglia di alloro. Mettiamo i pomodori dentro, facciamo bollire per 4 minuti. Mettiamo le fette su un tovagliolo di carta, lasciamo asciugare per una notte.
4. Al mattino tritate finemente i peperoncini piccanti e l'aglio, pelati dai semi. Mescolare con le erbe. Mettere i pomodori secchi in barattoli asciutti a strati, spolverando con il composto preparato e versando olio, che dovrebbe coprire completamente i pomodori.

Dopo un mese, puoi prendere un campione di pomodori essiccati al sole in italiano. Per una conservazione a lungo termine, il pezzo in lavorazione deve essere sterilizzato per 20 minuti e arrotolato.

Facciamo una gustosa preparazione nel forno a convezione

I pomodori essiccati per convezione richiedono meno tempo per cucinare.

Prepariamoci:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• Mezzo bicchiere di olio d'oliva;
• Cucchiaio da dessert di una miscela di erbe italiane;
• Sale;
• Piccola testa d'aglio.

Prima di preparare il composto di erbe, insistiamo nell'olio, coperto con un coperchio, per almeno un'ora in un luogo caldo.

1. Taglia i pomodori di media grandezza in quattro parti. Riempite con l'olio presente, unite l'aglio spremuto, mescolate delicatamente, lasciate per un'ora a temperatura ambiente.
2. Stendiamo le fragranti fette su una teglia foderata di carta forno.
3. Lo inviamo al forno con una temperatura di 100 gradi per 4 ore.
4. Metti il \u200b\u200bprodotto finito in un barattolo, riempilo di olio caldo, arrotolalo.

Conserva i pomodori secchi preparati per l'inverno a casa nel forno in un luogo fresco.

Come cucinare i pomodori essiccati al sole in una friggitrice

Prodotti richiesti:

• Pomodori;
• Sale;
• Zucchero;
• Basilico;
• Origano;
• Timo;
• Aglio;
• Mezzo cucchiaino di pepe in grani;
• Burro.

Lavate i pomodori, eliminate l'umidità con carta assorbente.

1. Taglia i frutti grandi in quattro parti. Metti le verdure preparate sulle griglie dell'Airfryer. Quindi sale, zucchero, cospargere di spezie. Metti un po 'di aglio tritato su ogni pezzo di pomodoro.
2. Non chiudere l'Airfryer con un coperchio, è meglio spostarlo un po 'di lato.
3. Occorrono tre ore per cuocere le verdure nell'airfryer, a una temperatura di 95 gradi, ad alta velocità.
4. Mettere il pepe, i pomodori secchi in un barattolo sterilizzato, versare l'olio. Lo mettiamo in frigorifero per la conservazione.

In una nota! Questi pomodori possono essere conservati senza olio nel congelatore mettendoli in un contenitore di plastica.

Ricetta per pomodori secchi in una pentola a cottura lenta

• 2 chilogrammi di pomodoro;
• 200 millilitri di olio;
• 2 spicchi d'aglio;
• Foglia di alloro;
• Un cucchiaino da caffè di pepe in grani;
• 2 cucchiaini di sale
• Un cucchiaino di zucchero;
• Una miscela di erbe.

Cominciamo a cucinare i pomodori in una pentola a cottura lenta:

1. I pomodorini lavati vengono tagliati a metà, grandi in quattro fette. Rimuoviamo il succo con i semi.
2. Mescolare il sale con lo zucchero e le erbe aromatiche. Cospargere le metà del pomodoro con la miscela piccante.
3. Copri il fondo della ciotola multicooker con carta da forno. Distribuiamo i pomodori, chiudiamo il coperchio. Impostiamo la modalità "Cottura", dopo il segnale continuiamo ad asciugare i pomodori in modalità "Riscaldamento" per due o tre ore.
4. Metti il \u200b\u200bpepe, la foglia di alloro in un barattolo preparato, metti i pomodori.
5. Scaldare l'olio, aggiungere l'aglio tritato finemente, versare i pomodori secchi. Arrotoliamo, copriamo il barattolo con un asciugamano caldo.

Dopo il raffreddamento, mettere in frigorifero.

Pomodori secchi all'aceto balsamico

Prepariamo i seguenti ingredienti:

• 3 chilogrammi di pomodoro;
• 0,5 teste d'aglio;
• Un cucchiaio di sale;
• 0,5 cucchiai di zucchero;
• Cucchiaio da dessert di pepe nero macinato;
• Rosmarino;
• Timo;
• Basilico;
• Un cucchiaino di aceto balsamico in un barattolo da 0,5 litri;
• Olio d'oliva.

Come fare:

1. Prendiamo pomodori piccoli e duri, li laviamo, li tagliamo in due metà.
2. Coprite la pirofila con carta forno, spalmate i frutti tagliati.
3. Tagliate l'aglio a fettine sottili, mettetene uno su ogni pomodoro.
4. Mescolare il pepe con sale, zucchero ed erbe aromatiche. Cospargere i pomodori con il composto.
5. In un forno a gas, preriscaldato a 90 gradi, mettiamo un piatto con i pomodori per quattro o cinque ore.
6. Mettiamo i pomodori secchi caldi in barattoli sterili, versiamo l'aceto balsamico, l'olio d'oliva. Sigilliamo.

Consigli! Nel caso in cui non ci sia convezione nel tuo forno. Ogni trenta minuti è necessario aprire il forno per far fuoriuscire il vapore.

I pomodori secchi con aceto balsamico non hanno bisogno di essere refrigerati, possono essere conservati in dispensa.

Come preparare deliziosi pomodorini secchi: ricetta sott'olio

Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• 800 grammi di ciliegia;
• 400 millilitri di olio d'oliva;
• 4 spicchi d'aglio;
• Cucchiaio da dessert di erbe provenzali;
• Cucchiaio da dessert di sale;
• Cucchiaio da dessert di zucchero.

Come preparare:

1. I pomodori devono essere lavati e asciugati. Quindi tagliamo a metà i pomodori, togliamo i semi con un cucchiaino, tagliamo le code. Mettete la ciliegia su una teglia ricoperta di carta forno.
2. Mescoliamo sale, zucchero con erbe provenzali. Ungere i pomodori con olio, cospargere di spezie.
3. Mettiamo una teglia con i pomodori in un forno elettrico con una temperatura di 100 gradi. Cuciniamo i pomodori per circa quattro ore.
4. Versare un filo d'olio sul fondo del barattolo sterilizzato, stendere uno strato di pomodori, mettere sopra l'aglio tagliato a rondelle. Riempi il barattolo a strati, riempi le verdure con olio.
5. Lo stringiamo ermeticamente. Rimuoviamo i pezzi per la conservazione in frigorifero.

Suggerisco di guardare un video su come preparare i pomodori secchi per l'inverno.

Non sarà difficile cucinare i pomodori essiccati al sole nel forno di casa per l'inverno. Realizzare un tale pezzo grezzo a casa è molto più economico che acquistarlo in un negozio.

Quando leggi ricette italiane, ti rifiuti di cucinarne molte perché i pomodori essiccati al sole presenti nella ricetta non possono essere acquistati in negozio. Le ricette di oggi su come cucinare in casa i pomodori secchi in modi diversi.

Pomodori secchi con basilico e prezzemolo

I pomodori secchi con basilico e prezzemolo possono essere facilmente fatti in casa. L'unico "ingrediente" insolito ma indispensabile di cui avrà bisogno è il clima caldo e secco per tutta la settimana. I pomodori secchi conservati con erbe aromatiche sono deliziosi e aromatici. La patria di questa ricetta è l'Italia. Non a caso, i pomodori secchi si sposano bene con i piatti italiani più apprezzati. Possono essere aggiunti a focacci o primi piatti, usati come condimenti per pizza o in varie insalate.

come fare i pomodori secchi per l'inverno a casa senza forno

• pomodori - 2 kg;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• basilico - 1 mazzo;
• sale marino grosso - 1 cucchiaio. l .;
• aglio - 1 testa;
• olio d'oliva - 500 ml.

I piccoli pomodori carnosi coltivati \u200b\u200ball'aperto piuttosto che in serra sono i più adatti per l'essiccazione. Il frutto dovrebbe essere sano, sodo e completamente maturo. I pomodori vanno lavati, tagliati in 4 pezzi e ritagliata la zona chiara attorno al gambo. Il cambiamento insieme al liquido deve essere rimosso. Possono essere usati per preparare la salsa di pomodoro. Se lo si desidera, i pomodori possono essere pelati.

Disporre gli spicchi tagliati su una teglia e cospargere abbondantemente con sale marino. Non aver paura che i pomodori risultino troppo salati. Prenderanno tanto sale quanto necessario.

Dovrebbero essere lasciati in questa forma per 6-8 ore o durante la notte. I pomodori dovrebbero essere spremuti. Il sale in eccesso andrà via con lui.

Dopodiché, i pomodori dovrebbero essere disposti su un pallet pulito con le fette in modo che difficilmente si tocchino. I pomodori vanno essiccati al sole, protetti dal vento e dalla polvere. Di notte, è meglio portarli in casa per proteggerli dall'umidità. Quando lo strato superiore è abbastanza asciutto, le fette devono essere girate con la pelle su o giù 2 volte al giorno. L'intero processo di essiccazione può richiedere 1,5-2 settimane, a seconda della temperatura e dell'umidità.

In barattoli puliti e asciutti mettete sul fondo il prezzemolo lavato e il basilico, tagliate qualche spicchio d'aglio.

In cima, devi stendere uno strato di pomodori essiccati al sole.

Versare l'olio d'oliva in modo che copra i pomodori. Il barattolo deve essere leggermente picchiettato sul tavolo per rilasciare le bolle d'aria. Quindi è necessario ripetere gli strati di erbe e pomodori fino a riempire completamente il contenitore.

Uno strato di olio dovrebbe coprire il contenuto del barattolo di 1 cm.

I pomodori essiccati al sole con basilico e prezzemolo devono essere arrotolati con una vite o un coperchio di nylon e conservati in frigorifero per 2 settimane. Quindi saranno pronti da mangiare.

Deliziosi spazi vuoti per te!

Ricetta numero 2

Come cucinare i pomodori secchi al forno

La ricetta italiana prevede l'essiccazione dei pomodori all'aria aperta sotto il cocente sole di agosto. Anche se puoi cucinare i pomodori secchi al forno con lo stesso successo. Mettere i pomodori (preparati nel modo sopra descritto) in uno strato su una teglia, aggiustare di sale, spolverare di spezie e un filo d'olio. Pomodori secchi a bassa temperatura (non superiore a 80 gradi) per 4-6 ore. Quindi i pomodori essiccati al sole vengono messi in barattoli con aglio, erbe aromatiche, riempiti con olio e avvitati con coperchi. Tali pomodori piccanti vengono conservati in frigorifero.

Con cosa mangi i pomodori secchi? In genere, gli italiani li aggiungono a una varietà di insalate, pizza e pasta.

Ricetta video dal canale YouTube

Ricetta numero 3

Ricetta per spazi vuoti di Vasilisa (Togliatti)

Ho un'ode ad AG ... Airfryer. Beh, è \u200b\u200blì che non lanci ... tutto può ... semplicemente non giura. Ieri ho essiccato i pomodori nell'airfryer. Ho provato in due modi che ho trovato su Internet. E conosci le ricette in Internet. Sto scrivendo una ricetta per deliziosi pomodori essiccati al sole con i miei emendamenti.

Come cucinare i pomodori essiccati al sole in una friggitrice

Ingredienti:

• pomodori freschi,
• sale,
• spezia,
• olio vegetale (idealmente oliva).

Processo di cottura:

Allora ... prendiamo i pomodori. Meglio prendere carnoso, dalla pelle spessa. Sotto forma di crema, a lungo - proprio la cosa. Tagliate a metà o in 4 pezzi. Rimuoviamo la polpa e i semi (nella foto, non i semi, ma le spezie). Mettiamo i pomodori sulle griglie. Salare, pepare, spolverare con olio d'oliva.

Alta velocità di soffiaggio in Airfryer, temperatura 80 gradi, tempo di cottura 2 ore.

Cordiali saluti, Anyuta e il sito Notebook.

Recentemente, un tale elettrodomestico da cucina sta guadagnando sempre più popolarità. E in quale altro modo, perché questo utensile da cucina, che può sostituire più di 10 elettrodomestici da cucina, tra cui un forno a microonde, grill, friggitrice, bagnomaria, tostapane, affumicatoio e molti altri, non è chiamato altro che una tecnica miracolosa. Inoltre, Airfryer supporta anche la funzione "bollente", che consente di sostituire completamente un vero forno russo. Il vantaggio particolare di Airfryer è che è molto conveniente cuocere a vapore pasti dietetici con questo apparecchio. Considera, ad esempio, 3 ricette per cucinare i pomodori in una friggitrice.

Pomodori nell'airfryer

Per preparare questo piatto incredibilmente gustoso e salutare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• formaggio - 300 g;
• maionese - 250 g;
• aglio - 1,5-2 chiodi di garofano;
• verdure, sale.

Per cucinare i pomodori con un airfryer, devi prima lavarli e quindi rimuovere la polpa da loro. Questo è più convenientemente fatto con un cucchiaio speciale per il ripieno. Grattugiare il formaggio, tritare finemente le verdure e tritare l'aglio. Il formaggio grattugiato viene mescolato con polpa di pomodoro, aglio tritato, erbe tritate. Dopo aver aggiunto la maionese e il sale agli ingredienti, mescola tutto accuratamente.

La massa risultante deve essere farcita con pomodori. Dopo averle posizionate sulla griglia centrale e inferiore, impostare la temperatura a 180 ° C, la velocità media e il tempo di cottura 15 minuti. Al momento della preparazione, i pomodori devono essere disposti su un piatto e decorati con rametti di verde in cima. Un piatto del genere non solo cuoce rapidamente, ma ha anche un gusto eccellente. Inoltre, è ottimo per vegetariani e persone a dieta.

Pomodori Airfryer con mele acide

Per preparare questo meraviglioso piatto servono i seguenti ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• mele acide - 4 pezzi;
• peperone - 2 pezzi;
• uova - 4 pezzi;
• cipolla - 1 pz;
• latte - 1 bicchiere;
• sale pepe.

Per preparare questo piatto, pomodori e peperoni devono essere tagliati a cubetti di medie dimensioni e cipolle - ad anelli. Mescolare questi tre ingredienti delicatamente e aggiungere sale e pepe a piacere.

Mescolare uova e latte e sbattere in una ciotola profonda. Rimuovere la buccia dalle mele e grattugiare su una grattugia fine.

Prendendo una forma profonda per la cottura, deve essere generosamente unto con verdura o olio d'oliva. Sul fondo dello stampo viene stesa una miscela di pomodori, cipolle e peperoni. Le mele grattugiate sono disposte sopra e viene versata una miscela di uova e latte. Lo stampo viene posto sulla griglia inferiore e cotto per 30 minuti a una temperatura impostata di 250 ° C. Un ottimo pasto dietetico è pronto.

Pomodori essiccati al sole nell'airfryer

Per preparare un piatto del genere è necessario:

• pomodori - 6-7 pezzi;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• spezie, sale, pepe.

Avendo precedentemente tagliato i pomodori in quattro parti, è necessario estrarre il torsolo con i semi da essi. Le fette di pomodoro dovrebbero essere pepe, sale e cospargere con olio d'oliva.

Quando si posizionano i pomodori sulla griglia dell'Airfryer, è necessario metterli attraverso le griglie in modo che non cadano durante la cottura. Dopo aver impostato la temperatura a 80 ° C, il piatto deve essere cotto per 2 ore. A proposito, il tempo di cottura può variare a seconda della varietà di pomodori. È necessario guardare periodicamente la preparazione dei pomodori essiccati al sole, forse verrà cucinato prima.

I pomodori cotti in una friggitrice saranno estremamente gustosi. Possono essere consumati ancora caldi o inscatolati in barattoli, spostando con spezie e olio. Buon Appetito!