Torta in gelatina con ribes congelato. Torta di ribes surgelata, una ricetta semplice. Torta di pasta sfoglia con ribes

Ecco una selezione di otto fantastiche ricette di torta al ribes. Ogni ricetta ha la sua "scorza", e nel nostro caso - "ribes". Tutto è molto semplice, accessibile e passo dopo passo.

Le opzioni di cottura elencate di seguito utilizzano sia ribes congelato che fresco.

Ribes rosso o nero? Le torte di ribes rosso sono leggermente acide. Il ribes nero, secondo me, è più dolce e più aromatico, e quindi lo considero un ingrediente migliore per la cottura.

Le torte di ribes non sono solo gustose e belle, ma anche molto utili, poiché il ribes contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Maggiori dettagli possono essere trovati nella foto qui sotto.

Ricette di torta di ribes

Torta di lievito di ribes

Torta di ribes rigogliosa e profumata con pasta lievitata. Questa ricetta utilizza ribes rosso congelato.

Ingredienti:

• Farina di grano tenero - 480 g.
• Lievito secco (istantaneo, ad esempio, momento sicuro) - 6-8 g.
• Zucchero - 130 g.
• Olio vegetale (inodore) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Sale - 1/3 cucchiaino;
• Ribes (congelato o fresco) - 360 g.
• Amido - 2-3 cucchiai. cucchiai;

Preparazione

Mescolare la farina con il lievito secco.

Riscalda leggermente il kefir, aggiungi burro, zucchero (60 g) e sale. Mescolare.

Aggiungi la massa di kefir alla farina e mescola delicatamente. Quando diventa molto denso, impastare la pasta con le mani. Dovrebbe risultare morbido, elastico.

Ora devi aspettare 25-30 minuti finché l'impasto non lievita.

Mentre puoi fare le bacche. Mescolate il ribes surgelato con lo zucchero e l'amido rimasti, che assorbiranno il liquido durante la cottura, rendendo il ripieno succoso e allo stesso tempo denso.

L'impasto è cresciuto? Eccellente! Ora deve essere diviso in due parti: 2/3 e 1/3 del suo volume precedente.

Il pezzo più grande va steso con il mattarello fino ad uno spessore di circa 0,5 centimetri. Posizionare l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno o in una teglia unta.

Fai con attenzione i lati in modo che il ripieno non coli.

Distribuire le bacche in uno strato uniforme su questo impasto.

Il restante pezzo di pasta va steso sottilmente e tagliato a listarelle, che vanno adagiate incrociate sulle bacche, formando una bella griglia. Certo, puoi semplicemente coprirlo con uno strato, ma sarà meno esteticamente gradevole.

Assicurati di pizzicare i bordi ovunque in modo che la torta non si sfaldi da nessuna parte.

Riscalda il forno a 180 gradi, manda la torta lì per 30-45 minuti.

Cospargere di zucchero a velo sulla torta raffreddata.

Torta di ribes in gelatina

Una torta di ribes facile e veloce. Inoltre, è molto tenero e gustoso.

In generale, se hai delle bacche di ribes, oltre al desiderio di cucinare una sorta di pasta frolla, ti consiglio vivamente di iniziare con questa ricetta.

Ingredienti:

• Ribes nero (fresco o congelato) - 450 g.
• Farina di grano tenero - 200 g.
• Crusca (avena piccola) - 60 g.
• Zucchero - 220 g.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Latte (o yogurt) - 60 ml.
• Panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• Lievito in polvere - 1-1,5 cucchiaini;
• Sale - 1 pizzico;

Come cucinare

1. In una tazza (150 g) sbattere le uova con sale e zucchero. Aggiungi latte e panna acida lì.
2. Mescolare la farina con la crusca e il lievito.
3. Aggiungere la farina in porzioni alla massa di uova e mescolare costantemente.
4. L'impasto è pronto! D'accordo che questo è molto semplice.
5. Ungete una teglia con il burro (ad esempio, il burro) e versateci l'impasto.
6. Sciacquare le bacche, scolare il succo in eccesso e aggiungerle all'impasto. Possono essere mescolati nell'impasto o lasciati in superficie.
7. Cospargere con lo zucchero rimasto sopra. Una volta cotto, si trasformerà in uno strato di caramello.
8. Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 25-35 minuti.

La torta di ribes versata è pronta da mangiare!

A proposito, ti consiglio di provare e. È così delizioso che i tuoi occhi sono chiusi per il piacere!

Torta di sabbia di ribes nero

E questa è una torta di pasta frolla con ribes, che, tra l'altro, è anche molto facile da preparare. La base croccante e il ricco strato di frutti di bosco ti daranno molto gusto gradevole ... e calorie.

Puoi prendere ribes sia congelato che fresco per questa torta - non c'è molta differenza.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina - 500;
• Burro - 300 g.
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Uova - 2 pezzi
• Soda + succo di limone - un pizzico e 1 cucchiaino (il succo può essere sostituito con 1/2 cucchiaino di aceto)
• Vanillina - 3 g.

Riempimento:

• Ribes nero - 1,5-2 tazze;
• Zucchero - 100 g.
• Latte condensato - 6 cucchiai. cucchiai;

Preparazione

Per prima cosa devi impastare un semplice impasto di pasta frolla.

Aggiungere alla farina le uova, lo zucchero, la vanillina e la soda schiacciata con il succo di limone. Mescolare bene.

Aggiungere lì il burro fuso morbido e mescolare di nuovo.

Si è rivelato un impasto denso e omogeneo. Dovrebbe essere avvolto in plastica e refrigerato per 30-45 minuti.

Ora iniziamo a riempire e modellare la torta.

La pasta fredda leggermente indurita deve essere posta in uno stampo.

Le bacche di ribes devono essere lavate (scongelate). Distribuirle sull'impasto.

Cospargere le bacche con lo zucchero in modo che durante la cottura si ottenga qualcosa come una marmellata.

Resta da versare con cura il latte condensato sopra.

Preriscalda il forno a 200 gradi e mettici dentro la torta. Tempo di cottura 20-30 minuti.

Come puoi vedere, tutto è preparato senza troppe difficoltà. La prossima volta, prepara una torta di pasta frolla al ribes usando questa ricetta.

Torta di ricotta con ribes

Torta delicata e ariosa con ricotta e ribes, cotta senza uova.

Ingredienti:

Impasto:

• Farina di grano tenero - 220 g.
• Burro - 170 g.
• Zucchero - 110 g.
• Panna acida - 60 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;

Riempimento:

• Ribes (nero o rosso, fresco o congelato);
• Ricotta - 380 g.
• Zucchero - 110 g.
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• Amido - 1-3 cucchiai. cucchiai
• Panna acida - 100 g.
• Zucchero per spolverare le bacche - 1-3 cucchiai. cucchiai;

Preparazione

Mescolare la farina con il lievito. Tritare finemente un pezzo di burro duro con un coltello e macinarlo con la farina. Dovresti ottenere una massa composta da molte briciole.

Aggiungere lo zucchero alla panna acida e aggiungerlo alla farina. Mescola tutto bene. Ora devi mettere l'impasto in frigorifero per 30-60 minuti.

In generale, puoi prendere qualsiasi ricotta, ma per questa ricetta ne acquistano spesso una grassa (dal 5%).

Mescolare la ricotta con lo zucchero e la panna acida. Ora devi impastarlo con una forchetta o sbattere in un frullatore per rendere la cagliata più liscia. Se risulta liquido, aggiungi 1 cucchiaio di amido.

Ora devi preparare il ribes: lavare (scongelare), scolare il succo in eccesso.

Formare e cuocere la torta

Impastare a mano la pasta fredda e metterla in una pirofila unta.

Distribuire lo strato di cagliata sopra.

Ora arriva lo strato di bacche. Resta da cospargere di zucchero e amido.

Invia la torta a un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Raffreddare prima di servire: ha un sapore migliore.

Torta di pasta sfoglia con ribes

Torta di sfoglia croccante sottile farcita con zucchero e ribes fresco (congelato).

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 1-2 confezioni, a seconda della forma e delle dimensioni richieste;
• Amido - 3-4 cucchiai. cucchiai;
• Zucchero - 100 g.
• Ribes - 1,5-2 tazze;
• Uova da spalmare;
• Olio lubrificante;

Cucinare una torta

1. Scongelare la pasta sfoglia, sciacquare i frutti di bosco.
2. Dividete l'impasto in due.
3. Mettere uno strato di pasta in una teglia unta. Crea paraurti.
4. Schiacciare alcune bacche con una forchetta e mescolare con lo zucchero (50 g) e l'amido (3 cucchiai).
5. Metti questa massa di bacche sull'impasto. Completare con il ribes rimanente. Cospargere di zucchero (50 g).
6. Tagliare la pasta a strisce sottili o lavorare con uno speciale rullo per impastare.
7. Appoggia queste strisce sopra, premendo lungo i bordi.
8. Sbattere l'uovo e spennellarlo sulla torta.
9. Mettete in forno riscaldato a 200 gradi per 20-30 minuti.

Torta con ribes e panna acida

In sostanza, questa è la stessa torta di ricotta, ma con più panna acida, che la rende più tenera e soffice.

Ingredienti:

Impasto:

• Farina - 210 g.
• Burro - 140 g.
• Zucchero - 110 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• Uovo - 1 pz.

Riempimento:

• Ribes - 320 g.
• Ricotta - 400 g.
• Zucchero - 110 g.
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• Uova - 2 pezzi
• Panna acida - 200 g.

Cucinare una torta con ribes e ripieno di panna acida

Cominciamo con il test

Tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo alla farina mescolata al lievito.

Versa lo zucchero e sbatti un uovo. Mescolate tutto bene e mettete in frigorifero per 40 minuti.

Preparare il ripieno

Metti la cagliata in una tazza. Mettici dentro le uova, aggiungi lo zucchero e la panna acida con lo zucchero vanigliato. Mescolare. Idealmente, questa massa dovrebbe essere montata in un frullatore o con un mixer.

Se il ribes è congelato, deve essere scongelato, rimosso da eventuali detriti e acqua in eccesso.

Formare e cuocere

Ungete o foderate una teglia con carta da forno. Stendete la pasta e mettetela nella stessa forma.

Distribuire il ripieno di panna acida e ricotta sull'impasto e versarvi sopra le bacche.

Preriscalda il forno a 180 gradi: il tempo di cottura sarà di circa 30 minuti. Quindi il forno dovrebbe essere spento, aprire il coperchio e lasciare riposare la torta in questa forma per altri 10 minuti. Questo è così che non si spezza a temperature estreme.

Torta di kefir con ribes nero

Una torta dal gusto eccellente fatta su pasta di kefir liquido con aggiunta di ribes e mele. Non ti piacciono le mele? Sostituiscili con le pere, beh, o lo stesso ribes.

Ingredienti:

• Farina - 160 g.
• Kefir - 200 g.
• Zucchero - 150 g.
• Uova - 3 pezzi
• Burro: un pezzo per la lubrificazione;
• Il sale è un piccolo pizzico;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Ribes - 150 g.
• Mele - 2 di medie dimensioni;

Cucinare una torta

1. Le mele devono essere sbucciate e tagliate a fettine sottili. Lavare e smistare il ribes.
2. Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderli spumosi. Versa il kefir lì.
3. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e il sale. Versalo nel kefir e mescola di nuovo.
4. Ungere una teglia con il burro, versarvi l'impasto (metà), mettere sopra i pezzi di mela e il ribes. Completare il resto dell'impasto.
5. Infornate a 180 ° per 30-40 minuti.
6. Guarnire con zucchero a velo se lo si desidera.

Torta di ribes grattugiata

Deliziosa torta di pasta frolla al ribes con farcitura croccante.

Ingredienti:

• Farina - 500 g.
• Uova - 2-3 pezzi
• Zucchero - 240 g.
• Burro - 180 g.
• Pasta da forno - 1 cucchiaino;
• Amido - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• Sale - 1 pizzico fine;
• Ribes - 550 g.

Come fare questa torta

1. Mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Sbattere le uova con lo zucchero (200 g) e il burro caldo.
3. Unire la farina con la massa di uova e mescolare. Devi impastare un impasto duro (denso). Dividetelo in due parti, coprite con un sacchetto e mettete in frigorifero per mezz'ora. Puoi persino congelarlo: abbiamo bisogno di un impasto duro.
4. Sciacquare le bacche, scongelarle (se erano congelate). Quindi devono essere mescolati con zucchero e amido.
5. Ungere una teglia con olio. Tira fuori il primo pezzo di pasta. Ora devi grattugiarlo rapidamente in modo che copra completamente la teglia.
6. Quindi è necessario disporre il ribes in uno strato uniforme.
7. Resta da grattugiare il pezzo di pasta rimanente sopra.
8. Mettere in forno preriscaldato per 40 minuti fino a doratura.

I pasticcini ai frutti di bosco devono essere presenti nell'arsenale di ogni casalinga. Questa non è solo una deliziosa prelibatezza, ma anche molto utile, grazie al contenuto nelle bacche di una grande quantità di sostanze necessarie per il corpo umano.

Idealmente, cuocere con frutti di bosco freschi. Non è necessario scongelarlo, attendere che il succo in eccesso si scarichi, ecc.

Tuttavia, oggi voglio proporre di utilizzare un prodotto congelato e sfatare il mito che è fastidioso e richiede tempo. Ci sono anche ricette in cui le bacche vengono utilizzate senza scongelare direttamente.

Poiché il ribes è uno dei preferiti nella loro categoria in termini di vitamina C e altri oligoelementi e minerali benefici, suggerisco di preparare una torta di ribes nero oggi.

Torta ai frutti di bosco di pasta sfoglia pronta: ricetta con ribes

Per una torta con ribes avrai bisogno di: confezionare l'impasto (congelato) - 400-500 g; 300 g di bacche; 5 cucchiai zucchero granulare; il tuorlo di un uovo; vanillina; cannella in polvere.

Questa semplice opzione di cottura ti consente di preparare una vera delizia in un breve periodo di tempo. È sufficiente acquistare pasta surgelata e ribes già pronti.

Quindi, una torta con ribes nero congelato, una ricetta con una foto:

1. Con il ribes congelato, faccio quanto segue. Lo metto in uno scolapasta in modo che si scongeli a temperatura ambiente e l'acqua in eccesso possa defluire.
2. Verso le bacche con lo zucchero semolato, aggiungo la vanillina e la cannella.
3. Stendo un terzo dell'impasto e lo metto da parte: questa è la parte superiore della torta. È necessario fare dei tagli su di esso con un coltello in modo che, una volta allungato, si formi una sorta di rete.
4. Stendo un pezzo di pasta più grande e lo appoggio sul fondo della pirofila.
5. Distribuisco le bacche in modo uniforme.
6. Copro la parte superiore con la pasta a forma di griglia, pizzico i bordi.
7. Montare il tuorlo e spennellarlo sull'impasto.
8. Ho messo la torta preriscaldata a 220 gr. infornare e infornare fino a quando l'impasto acquisisce una bella tonalità dorata. Buon appetito!

Torta di ribes: ricetta per la pasta lievitata

La pasta lievitata si sposa bene con qualsiasi ripieno di frutti di bosco, soprattutto con ribes.

Per la torta abbiamo bisogno di:

• per impasto: farina di frumento - 0,8 kg; latte - 0,4 l; uova - 2 pezzi.; olio - 50 ml; lievito secco - 1 bustina; zucchero semolato - 4 cucchiai; sale.
• per il ripieno: 0,7 kg di ribes nero; 1 cucchiaio. zucchero granulare; 4 cucchiai amido.

Il processo di cottura è semplice:

1. Mescolare gli albumi di due uova e un tuorlo con lo zucchero semolato e un pizzico di sale, sbattere.
2. Aggiungo il latte caldo con il lievito sciolto in esso. Mescolate e lasciate agire per 10 minuti.
3. Verso l'olio.
4. Setaccio la farina e la aggiungo poco alla volta all'impasto risultante, la impasto e la metto in un luogo caldo per 2-3 ore.
5. Mi prenderò cura del ribes. Deve essere scongelato ponendolo in uno scolapasta e risciacquato con acqua.
6. Cospargere il ribes con lo zucchero semolato.
7. Divido la pasta lievitata in pezzi disuguali: uno è 1/3 più grande dell'altro.
8. Stendo un pezzo di pasta più grande in uno strato e lo metto in una pirofila, formando i lati.
9. Distribuisco l'amido e sopra di esso bacche di ribes nero.
10. Stendo il secondo pezzo e copro il ripieno, pizzicando i bordi.
11. Faccio piccole forature con una forchetta per alzare in modo uniforme la torta.
12. Da pezzi di pasta non necessari, faccio le decorazioni per la parte superiore della torta.
13. Ungo l'impasto con il tuorlo rimasto (sbatto con un cucchiaio di acqua o latte).
14. Ho messo la torta di ribes nel forno preriscaldato fino a cottura. Buon tè!

Pan di Spagna con bacche di ribes nero

Le bacche sono utilizzate in questa variante di cottura non come ripieno, ma come componente dell'impasto. Ecco perché il loro numero è molto inferiore rispetto alle ricette precedenti.

Un ulteriore vantaggio: la torta viene cotta direttamente con bacche congelate. Cioè, possiamo tranquillamente dire che questa opzione di cottura viene utilizzata per la cottura veloce.

Per cuocere una torta di ribes, cuocere i seguenti alimenti:

farina - 1 cucchiaio.; zucchero semolato - 1 cucchiaio.; bacche - 1/2 cucchiaio.; uova - 4 pezzi.; lievito in polvere.

La ricetta è la seguente:

1. Sbattere le uova e lo zucchero semolato con un mixer fino a formare una schiuma densa e persistente.
2. Setacciare la farina, mescolare con il lievito. Aggiungo in piccole porzioni.
3. Lavo le bacche e lascio scolare l'acqua. Aggiungo all'impasto, mescolo bene.
4. Ungo la teglia con olio e cospargo di semolino. Lo riempio di pasta.
5. L'ho messo in preriscaldato a 180 gr. forno e cuocere finché sono teneri.

I meravigliosi pan di spagna con ribes si rivelano ottimi. Puoi chiamare al tavolo.

Torta di ribes nero: ricetta per la pasta frolla

Una torta ai frutti di bosco cosparsa di briciole di pasta frolla croccante è una vera delizia sana e gustosa.

Per prepararlo, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• per l'impasto: farina - 3 cucchiai .; zucchero semolato - 1 cucchiaio.; drenante. olio - 200 g; uovo - 1 pz.; lievito in polvere; vanillina;
• per il ripieno: 600 g di frutti di bosco surgelati; amido - 2 cucchiai; zucchero semolato - 3,5 cucchiai; cannella in polvere.

La ricetta permette di preparare velocemente e deliziosamente paste di pasta frolla con ribes nero:

1. Setacciare la farina, mescolare con la vaniglia e il lievito.
2. Strofino il burro a temperatura ambiente con le mani con lo zucchero semolato.
3. Aggiungo l'uovo e lo macino di nuovo. Si scopre una briciola di sabbia.
4. Trasferisco poco più della metà del volume di pasta frolla in una pirofila e la premo con le mani. Formo i lati.
5. Mescolo le bacche scongelate con lo zucchero semolato, aggiungo l'amido e la cannella in polvere.
6. Ho diffuso le bacche di ribes nero sull'impasto.
7. Distribuire il resto dell'impasto sul ripieno.
8. Mando la torta ai frutti di bosco preriscaldata a 200 gr. forno.

La torta finita avrà un'appetitosa crosta dorata e croccante e un ottimo sapore.

Torta di sabbia con ribes nero congelato e ricotta

I frutti di bosco e la ricotta sono usati come ripieno, quindi la torta non è solo gustosa, ma anche doppiamente utile. Questa torta può essere la colazione o uno spuntino perfetto per tutti i membri della tua famiglia.

Per fare una torta con ribes, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• per impasto: farina - 0,200 kg; burro - 0,150 kg; zucchero - 0,100 kg; uovo; lievito in polvere;
• per il ripieno: ricotta - 0,500 kg; bacche - 0,300 kg; zucchero semolato - 0,100 kg; panna acida - 0,100 l; uova - 2 pezzi

La ricetta è la seguente:

1. Macina il burro con lo zucchero.
2. Aggiungo farina setacciata, lievito.
3. Rompo l'uovo, impasto la pasta e la metto nel congelatore.
4. Con un mixer, sbattere la ricotta con la panna acida fino a renderla cremosa.
5. Aggiungo lo zucchero semolato e le uova.
6. Distribuisco l'impasto su una pirofila e faccio i bordi alti.
7. Distribuisco il ripieno di cagliata sopra.
8. Cospargere con i frutti di bosco.
9. Ho messo la torta preriscaldata a 180 gr. forno. Il tempo di cottura in forno è di circa 30-40 minuti.

La torta di ribes nero si è rivelata deliziosa, bella e molto salutare.

Torta di panna acida con bacche aperte: ricetta per pasta frolla

Questa opzione di cottura richiede una piccola fase preparatoria, consistente nello scongelare le bacche di ribes nero. Il resto del processo di cottura non causerà alcun problema.

Per cuocere una torta con ribes in un ripieno di panna acida, sono necessari i seguenti prodotti:

farina - 1,5 cucchiai.; ribes - 1 cucchiaio.; zucchero semolato - 2/3 cucchiai.; panna acida con un'alta percentuale di contenuto di grassi - 300 ml; uova - 2 pezzi.; margarina - 50 g; lievito in polvere; vanillina.

Una ricetta con una foto renderà facile preparare una deliziosa torta con frutti di bosco:

1. Rompo un uovo nella margarina sciolta, aggiungo 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di panna acida. Strofino la massa.
2. Setacciare la farina, aggiungere il lievito. Aggiungo in piccole porzioni, impasto la pasta.
3. Distribuisco l'impasto in uno stampo, faccio i paracolpi.
4. Mescolo la panna acida con 1 cucchiaio di zucchero semolato e un uovo. Batti con un frullatore.
5. Metto le bacche sull'impasto, cospargo di zucchero. Completare con panna acida.
6. Mando la torta preriscaldata a 180 grammi. forno. Il tempo di cottura in forno è di 30-40 minuti. Durante il processo di cottura, la torta si alza e si abbassa. Questo è un processo normale.

Raffredda la torta ai frutti di bosco prima di servire. Sarà delizioso!

Torta a base di kefir in gelatina di frutti di bosco con ribes nero

La torta si prepara molto velocemente perché si può cuocere direttamente con i frutti di bosco congelati. E l'impasto viene semplicemente impastato sulla base di kefir e versato in uno stampo.

Nessun lungo impasto in piedi, rotolare e altre procedure. Questa ricetta è perfetta per le casalinghe principianti.

Per preparare la torta di kefir, prendi i seguenti prodotti:

kefir - 1 cucchiaio.; ribes - 1 cucchiaio.; farina di frumento - 200 g; zucchero semolato - 200 g; uova - 2 pezzi.; olio vegetale - 50 ml; soda - 1/2 cucchiaino.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa, aggiungere.
2. Verso kefir, burro, soda (non c'è bisogno di estinguere). Batti con un mixer.
3. Setacciare la farina e aggiungere in piccole porzioni. Aggiungo un po 'di vanillina. Impasto la pasta.
4. Riempio la teglia con metà dell'impasto.
5. Distribuisci le bacche in modo uniforme.
6. Lo riempio con la pasta rimanente.
7. Ho messo la torta preriscaldata a 190 gr. forno. Controllo la prontezza con uno stuzzicadenti.

Ecco come vengono prodotti ottimi prodotti da forno al ribes senza problemi.

E come sempre, a fine raccolta, i miei consigli su come rendere ancora più gustosa la torta di ribes nero.

• per scongelare adeguatamente i frutti di bosco, devono essere ripiegati in un contenitore posizionandolo sul ripiano inferiore del frigorifero. Se lo scongelamento viene effettuato utilizzando un forno a microonde, le bacche del ribes congelato daranno troppo succo, il che può influire negativamente sul risultato della cottura;
• dopo lo scongelamento, il succo di ribes può essere bevuto immediatamente o aggiunto a composte, bevande alla frutta, dessert;
• quando si usano i frutti di bosco come ripieno, devono essere mescolati con l'amido. Ciò impedirà che lo strato inferiore dell'impasto si bagni durante la cottura;
• le teglie in silicone non devono essere oliate. Se si utilizzano stampi normali, ungerli con olio e cospargere di farina o semolino. Se si cucina direttamente su una teglia, foderatela con carta stagnola o carta da forno.

La mia video ricetta

Abili casalinghe hanno sempre utilizzato il ribes nero per fare marmellate, sciroppi e persino vino. Tutti conoscono questa bacca come il principale fornitore di vitamina C e potassio. E ora faremo una torta di ribes nero. Tutte le ricette proposte sono abbastanza semplici, l'importante è scegliere bacche buone.

Se ami i dessert ai frutti di bosco, questa ricetta ti piacerà sicuramente. La torta di ribes nero è un prodotto da forno leggero ma appagante.

Composizione dei componenti:

• 285 g di farina;
• cucchiaio da scarificatore;
• mezzo pacchetto di olio;
• una tazza di sabbia dolce (metà per il ripieno);
• due grandi uova;
• un cucchiaio di scorza di agrumi;
• un cucchiaio di amido;
• 320 g di bacche nere.

Tecnologia di esecuzione:

1. In una ciotola profonda, mescolare la farina con lo scarificatore, quindi aggiungere il dolcificante, unire il burro e sbattere le uova, ma per il ripieno servono solo i tuorli, gli albumi. Inoltre, per aroma e gusto, puoi mettere la scorza di qualsiasi agrume.
2. Impastiamo, e prima raffreddiamo la base risultante per 20 minuti, poi la distribuiamo in forma, assicuriamoci di fare i lati e inforniamo per 20 minuti, impostando il regime di temperatura a 180 ° C.
3. Mentre la base si raffredda, sbattete i bianchi con la sabbia, un pizzico di sale e la fecola.
4. Serviremo la torta con frutti di bosco freschi, quindi ne lasciamo metà e mettiamo l'altra, insieme alla massa proteica, sulla torta e la inviamo al forno per dieci minuti.
5. Non appena la pasta si sarà raffreddata un po ', cospargetela di ribes e servite con il tè. Http://www.youtube.com/watch? V \u003d QwaHnASlQLQ

Sfoglia

Il dessert di pasta sfoglia ai frutti di bosco è una pasta delicata con ripieno aromatico. Un tale trattamento è difficile da superare se servito con panna montata o una pallina di gelato.

Composizione dei componenti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• un cucchiaio di polvere dolce;
• un tuorlo;
• un cucchiaio di amido;
• 90 g di sabbia dolce;
• 280 g di bacche nere.

Tecnologia di esecuzione:

1. Per prima cosa scongelare l'impasto e preparare il ripieno. Versare le bacche e il dolcificante nella ciotola del frullatore, macinare. Quindi mescolare la massa di bacche con l'amido. L'amido è necessario affinché il ripieno sia denso e non si sparga.
2. Dividiamo la base, arrotoliamo ogni parte in uno strato. Trasferire una metà su una teglia ricoperta di carta da forno, distribuire sopra il ripieno.
3. Facciamo il secondo strato a strisce e lo mettiamo sopra il ripieno. Dovresti prendere un codino. Infila i bordi e in modo che il ripieno non fuoriesca, li fissiamo con stuzzicadenti. Lubrificare con tuorlo montato e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Con l'aggiunta di ricotta

Tutti conoscono i benefici delle bacche nere, ma se aggiungi un prodotto a base di cagliata nutriente, puoi coccolare la tua famiglia con pasticcini deliziosi, aromatici e sani.

• 210 g di farina;
• cucchiaio da scarificatore;
• 160 g di burro;
• mezza tazza di sabbia bianca;
• 60 ml di panna acida.

Da riempire:

• due confezioni di ricotta grassa;
• mezza tazza di granuli dolci;
• 85 ml di panna acida;
• un sacchetto di vanillina;
• un cucchiaio di amido;
• 320 g di ribes nero;
• polvere da spolverare.

Tecnologia di esecuzione:

1. Tritare un pezzo di burro freddo con un coltello, aggiungere la farina con uno scarificatore, mescolare gli ingredienti in briciole.
2. Quindi aggiungere il dolcificante, la panna acida, mescolare e far raffreddare l'impasto per mezz'ora.
3. Inviamo tutti i prodotti per il ripieno nella ciotola della miscela, ad eccezione di bacche e polvere, mescoliamo fino a che liscio.
4. Mettere l'impasto nello stampo, distribuire, alzare i bordi, forare in più punti. Distribuiamo il ripieno di cagliata, disponiamo sopra le bacche e mandiamo la torta al forno per mezz'ora (temperatura 180 ° C).
5. Spolvera la torta finita con ricotta e ribes nero con una polvere dolce bianca come la neve. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d lmvel8mWQCU

Torta con ribes nero in una pentola a cottura lenta

Puoi cuocere dolci aromatici e gustosi ai frutti di bosco non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. Il dessert risulta essere altrettanto appetitoso e di bell'aspetto.

Composizione dei componenti:

• 285 g di sabbia;
• quattro uova;
• 280 g di farina;
• cucchiaio da scarificatore;
• due ciotole di bacche nere;
• sale.

Tecnologia di esecuzione:

1. Il primo passo è scuotere le uova con dolcificante e sale, e più spessa è la massa, meglio è.
2. Quindi versare la farina e uno scarificatore sulla massa montata, la base dovrebbe apparire come una spessa panna acida.
3. Mandiamo i frutti di bosco all'impasto, mescoliamo delicatamente e li mettiamo in una ciotola unta d'olio di un elettrodomestico. Impostiamo l'opzione "Cottura" e prepariamo il dolce entro un'ora.
4. Decorare con polvere e frutta fresca. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d hD-hZNUqYEM

Cucinare con il kefir

Deliziosi pasticcini a base di yogurt sono un modo semplice per preparare un delizioso piatto. E se gli ospiti sono già sulla soglia, regalali una fragrante torta di ribes nero.

Composizione dei componenti:

• 2 uova;
• 285 ml di kefir;
• 425 g di farina;
• 160 g di sabbia bianca (110 g per il ripieno);
• 0,5 cucchiai di bicarbonato di sodio;
• 320 g di ribes nero.

Tecnologia di esecuzione:

1. Versate i frutti di bosco in una ciotola, spolverizzate con una componente dolce e mettete da parte per ora.
2. Agitare le uova con la sabbia con un frullatore, versare il latticino, aggiungere la farina e la soda, impastare bene fino ad ottenere un composto elastico.
3. Riempite la forma ricoperta di carta da forno con la pasta, adagiateci sopra i frutti di bosco canditi e infornate la torta per 40 minuti (temperatura 180 ° C).
4. Lasciamo il dolce finito in forno per altri 15 minuti e cospargiamo di polvere prima di servire.

Una ricetta semplice con marmellata di frutti di bosco

Se non hai bacche fresche di ribes nero, ma c'è marmellata, non importa, perché con essa puoi anche cuocere un dessert appetitoso e delizioso.

Composizione dei componenti:

• 685 g di farina;
• 180 g di burro o margarina;
• un paio di grammi di vanillina;
• una tazza di sabbia dolce;
• ½ cucchiaio di soda schiacciata;
• 2 uova;
• 180 ml di marmellata di ribes.

Tecnologia di esecuzione:

1. Sciogliere il burro, mescolare con lo zucchero e la vaniglia. Poi sbattere le uova, aggiungere farina e bicarbonato di sodio e mescolare bene fino ad ottenere un impasto elastico.
2. Dividi la base, facendo una metà più grande dell'altra. Mettiamo la maggior parte su una teglia con pergamena e basta stenderla con le mani, ungerla con marmellata.
3. Impastare la seconda parte con mezzo bicchiere di farina, arrotolarla in una palla e lasciarla raffreddare sulla griglia del frigorifero per 20-30 minuti. Quindi macinare su una grattugia. Cospargere la marmellata con i trucioli di farina risultanti e infornare per 25 minuti (temperatura 200 ° C).

Torta Congelata Di Ribes Nero

Nelle sere d'inverno, vuoi davvero prendere una tazza di tè caldo con una fetta di deliziosa torta ai frutti di bosco. Se hai un sacchetto di ribes nero congelato nel congelatore, puoi preparare una deliziosa torta da leccarsi i baffi.

Composizione dei componenti:

• 185 g di sabbia dolce;
• quattro uova;
• 185 g di farina;
• mezzo sacchetto di zucchero vanigliato;
• 365 g di frutti di bosco surgelati.

Tecnologia di esecuzione:

1. Metti le uova nella ciotola del robot da cucina, aggiungi due tipi di zucchero e mescola fino a che liscio. Quindi versare la farina e mescolare bene il tutto.
2. Ungete la forma con il burro, stendete le bacche leggermente scongelate e riempitele di pasta. Cottura per 35 minuti (temperatura 180 ° C).
3. Capovolgi la torta finita con le bacche e cospargila di polvere. Https://www.youtube.com/watch? V \u003d ZEHMTcwtUU4

Come cuocere la torta in gelatina di panna acida

La torta in gelatina è un'ottima opportunità per nutrire rapidamente la tua famiglia o gli ospiti con deliziosi pasticcini. L'impasto per versare può essere impastato con panna acida o altro prodotto a base di latte fermentato.

La composizione dei componenti per il test:

• tre uova;
• 245 ml di panna acida;
• 95 g di sabbia dolce;
• 315 g di farina;
• un po 'di soda e sale.

Da riempire:

• 360 g di ribes;
• due cucchiai di amido;
• un cucchiaio e mezzo di sabbia.

Tecnologia di esecuzione:

1. Unire le uova con i granuli bianchi, quindi aggiungere la componente del latte fermentato e sbattere tutto bene.
2. Quindi aggiungere farina e soda, mescolare. La base è pronta.
3. Prendiamo lo stampo, ne versiamo poco più della metà, cospargiamo le bacche mescolate con sabbia e amido. Chiudere il ripieno con la seconda metà e infornare per 40 minuti, impostando 190 ° С.https: //www.youtube.com/watch? V \u003d SQ2QqqnVINY

Ricetta di Julia Vysotskaya

La famosa presentatrice televisiva offre la sua ricetta della torta di ribes nero, che ha un gusto incredibile e una presentazione originale.

La composizione dei componenti per il test:

• 215 g di farina;
• mezzo pacchetto di olio;
• 65 g di sabbia;
• 1 uovo di categoria C0;
• un cucchiaio di vino da dessert.

Da riempire:

• 260 g di bacche;
• mezzo bicchiere di acqua bollente;
• 145 g di sabbia;
• tre uova;
• 110 ml di panna.

Tecnologia di esecuzione:

1. Non è necessario scongelare il burro, ma macinarlo a briciole insieme a farina e un uovo. Se l'uovo è piccolo, aggiungi un po 'd'acqua, ma non aggiungere altre uova! Julia aggiunge anche vino per aromatizzare, ma questo è facoltativo.
2. Distribuiamo l'impasto risultante in uno stampo, facciamo i lati e lo mandiamo al freddo per un'ora.
3. Mettere le bacche nella ciotola del frullatore, versare acqua bollente e tritare. Quindi passiamo la massa di bacche al setaccio, mescoliamo con uova e dolcificante.
4. Tiriamo fuori la base, copriamo con carta e mettiamo qualsiasi carico, inforniamo per 15 minuti con un carico e 5 minuti senza di esso (temperatura 200 ° C).
5. Mescolate il ripieno ai frutti di bosco con la panna e versatelo sulla torta, quindi rimettetela in forno per mezz'ora (temperatura 170 ° C).

Torta quaresimale

Ingredienti semplici possono essere utilizzati per cuocere prodotti da forno magri ma deliziosi. L'impasto risulta essere croccante, che ben si sposa con il ripieno di ribes maturo.

Composizione dei componenti:

• un bicchiere e mezzo di farina;
• quattro cucchiai di sabbia dolce (metà per il ripieno);
• cinque cucchiai di olio vegetale;
• sei cucchiai di acqua ghiacciata;
• un bicchiere di frutti di bosco;
• un sacchetto di zucchero vanigliato;
• un po 'di soda e sale.

Tecnologia di esecuzione:

1. In una ciotola uniamo tutti gli ingredienti secchi, versiamo acqua ghiacciata e olio, mescoliamo e mandiamo la base risultante al freddo per un'ora.
2. Mettete le bacche in una ciotola, mescolate con la sabbia e un cucchiaio di farina.
3. Distribuiamo parte della base nello stampo, formiamo i lati, mettiamo il ripieno, copriamo con un'altra parte dell'impasto, pizzichiamo i bordi, ungiamo con olio vegetale e cospargiamo di granella dolce.
4. Facciamo una torta ai frutti di bosco per mezz'ora (temperatura 180 ° C).

Puoi cuocere una torta non solo con ribes fresco. Quindi le bacche essiccate e congelate non perdono il loro aroma e sapore e, soprattutto, trattengono la maggior parte dei nutrienti.

La torta in gelatina di ribes è la soluzione migliore e più veloce per utilizzare i frutti di bosco in cottura! Non sono richieste abilità speciali nel lavorare con il test. E se hai cotto una torta in gelatina almeno una volta e il risultato ha avuto successo, non c'è nulla di cui preoccuparsi.

L'unico momento che richiede attenzione in questa ricetta è regolare la consistenza dell'impasto. Ma per tutte queste torte, è approssimativamente lo stesso. In questo caso, la quantità di farina può differire per diversi motivi. In primo luogo, il grano ha un glutine diverso e dipende molto da qualcosa: la stagione, le condizioni climatiche dell'area di coltivazione e così via. In secondo luogo, la panna acida - e la mia torta in gelatina con ribes con panna acida - anche con la stessa percentuale di grasso, diversi produttori possono differire nella consistenza. In breve, qui dovrai analizzare la situazione e prendere la decisione giusta. Di solito, tale cottura trascorre 45-50 minuti nel mio forno, quindi ha il tempo di cuocere. E una torta con ribes rosso e nero di cottura istantanea - perché ci vuole poco tempo per impastare la pasta. Ciò che è nel passivo non conta, perché per ora puoi occuparti dei tuoi affari.

Adoro le torte in gelatina solo per la loro semplicità e velocità. Ho cucinato anche con la panna acida. Ma non è affatto necessario che tali torte contengano un ripieno dolce. Può essere chiunque! Dalle verdure al pesce in scatola, carne macinata o pollo. Mi piace moltissimo, mentre le uova al suo interno non vengono bollite, ma vengono versate direttamente crude su uno strato di pasta. Risulta delizioso e interessante!

Ma mi sono fatto prendere la mano ... E oggi ho una torta con ribes rosso e nero! Così vitamina, così estate! Tuttavia, assolutamente nessuno si preoccupa di cucinarlo con bacche congelate in autunno, inverno e primavera! In questo caso, le bacche dovranno essere scongelate prima della cottura. Se non avete il tempo di scongelare naturalmente il ribes, riempitelo di acqua fredda (ma non calda!) Per qualche minuto. Quindi riportare l'acqua fredda in modo che i frammenti di ghiaccio vadano via. Questa volta ho avuto un mix: ribes nero congelato e rosso fresco ...

Quindi, facciamo una torta al ribes veloce senza perdere tempo. Tuttavia, puoi sostituire il ribes con un'altra bacca: ciliegie, ciliegie o un mix di altre.

Ingredienti:

Per l'impasto della torta in gelatina di ribes:

• uova - 3 pezzi
• panna acida 15-20% - 250 ml
• zucchero - 130 g (60 g erano sufficienti per me)
• sale - un pizzico
• farina di frumento premium - 1 tazza e 3/4 (~ 220 g) *
• soda - 2/3 cucchiaini.

* 1 tazza \u003d 200 ml di liquido \u003d 125 g di farina

Da riempire:

• ribes nero - 1 bicchiere
• ribes rosso - 1 bicchiere
• zucchero - 1,5 cucchiai.
• amido - 2 cucchiaini

Torta di ribes in gelatina con panna acida:

Prima di tutto, ho preso le bacche, le ho passate e lavate. Se ne hai di congelati, devi scongelarli.
Ora c'è tempo per asciugare le bacche mentre si prepara l'impasto.

Uova unite a zucchero e sale.

Quindi ha aggiunto panna acida e soda alla massa montata con una normale frusta. Devono reagire.

Dopodiché ho iniziato ad aggiungere la farina setacciata. Ricorda di cosa abbiamo parlato all'inizio della ricetta. Regola la quantità di farina in base alla situazione. L'impasto dovrebbe essere denso, ma non duro. Come al solito per una torta in gelatina con ribes o qualsiasi altro ripieno.

Ho spalmato il modulo con olio vegetale. La dimensione della mia forma è di 18x24 cm, ciò corrisponde ad una forma tonda di diametro d \u003d 23,5 cm Ho versato poco più della metà dell'impasto preparato.

Distribuire uniformemente le bacche essiccate sull'impasto.

Ho mescolato l'amido e lo zucchero in una ciotola a parte e ho cosparso di ribes con questa miscela.

Riempitela con il resto dell'impasto. Mi sono aiutato con uno falso, ma non è affatto necessario che l'impasto copra completamente il ripieno.

Ha cotto una torta di ribes in gelatina a 180-200 gradi per 45 minuti.

Lasciò raffreddare la torta e poi la tagliò a pezzetti. Se lo desideri, puoi spolverare la torta con zucchero a velo quando servi. Risulterà non solo più dolce, ma anche un po 'festoso!

È tutto! La torta estiva in gelatina vitaminica agrodolce con ribes nero e rosso è pronta! Semplice e veloce, vero? È ora di preparare il tè di Ceylon fresco e invitare i tuoi cari a mangiare!

Vedi gli annunci dei migliori articoli! Iscriviti alle pagine di cottura online su,

• ribes nero - 1,5 tazze,
• zucchero - 100-150 gm.
• uovo - per lubrificare la parte superiore.

Come preparare la torta di lievito di ribes:

Per prima cosa, prepariamo il ripieno. Lavate il ribes nero, asciugatelo su un canovaccio, eliminate le code. Non consiglio di usare ribes rosso e bianco (c'è troppa acqua, la torta non si cuocerà).

Mettere il ribes preparato in una tazza, coprire con lo zucchero (si può usare lo zucchero di canna, sarà molto gustoso e darà alla torta un sapore leggermente caramellato). Macinare leggermente il ribes con lo zucchero con una cotta. Mettete in frigorifero durante la cottura dell'impasto.

Cucinare la pasta. Scaldare leggermente il latte fino a quando è tiepido, aggiungere lo zucchero e il lievito secco, mescolare, coprire con un canovaccio e lasciare in tavola per 15-20 minuti.

Durante questo periodo, si è formato un cappuccio di schiuma (che indica che il lievito è di alta qualità). Aggiungi un pizzico di sale.

Burro ammorbidito (puoi usare burro margarina) aggiungere alla miscela di lievito, mescolare. Se ci sono grumi dal burro, va bene, quando l'impasto si alza, scompariranno.

Aggiungere 2 uova all'impasto, mescolare di nuovo bene.

Aggiungere gradualmente la farina (assicurarsi di setacciare la farina), non versare tutta la farina in una volta, potrebbe essere necessario meno della quantità specificata.

L'impasto deve essere sciolto e morbido. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare per 1-1,5 ore. Durante questo periodo, impastare la pasta 2 volte. L'impasto va molto bene.

Ungere una teglia o una pirofila (io uso la mia vecchia teglia in ghisa per la cottura del lievito) ungere con burro inodore. Separare un pezzetto dall'impasto e lasciarlo. Mettere la maggior parte dell'impasto in uno stampo e livellarlo con le mani, formare dei piccoli lati.

Togli il ribes dal frigorifero e se compare del succo scolalo. Mettere sull'impasto il ribes con lo zucchero.

Dall'impasto rimanente, fare una grattugia sulla torta e decorare i lati con le treccine dell'impasto.

Sbattere l'uovo con una forchetta e spennellarlo.

Cuocere la torta di pasta lievitata con ribes in forno preriscaldato a 180 gradi fino ad ottenere un bel colore rubino per circa 35-40 minuti.

Goditi il \u200b\u200btuo tè !!!