Cuocere i funghi prataioli con le uova di quaglia. Funghi al forno con uova di quaglia: una ricetta con foto passo passo. Deve essere preparato da

I funghi ripieni sono molto succosi, teneri e incredibilmente gustosi. Questo piatto si prepara molto velocemente: 5 minuti + mezz'ora per la cottura. Uno spuntino molto, molto gustoso è l'ideale per una tavola festiva o semplicemente per regalare a te stesso e alla tua famiglia. Provalo di sicuro: ne rimarrai deliziato.

Composizione dei prodotti

• 12 grandi champignon freschi;
• 12 uova di quaglia fresche;
• una grossa testa di cipolla;
• due cucchiai di panna acida densa;
• 50 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• olio vegetale inodore - per friggere;
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura passo dopo passo

1. Puliamo i funghi prataioli freschi con grandi cappucci, strappiamo le gambe.
2. Tritare molto finemente le gambe e metterle in una ciotola separata.
3. Puliamo una grossa testa di cipolla dalla buccia e la tagliamo anche molto finemente.
4. Versare nella padella un po' di olio di semi di girasole raffinato, scaldarlo e spalmare la cipolla tritata.
5. Friggere la cipolla fino a renderla traslucida, quindi aggiungere le gambe dei funghi tritate.
6. Dopo 5 minuti, aggiungere due cucchiai di panna acida densa nella padella, salare a piacere e mescolare accuratamente. Continuiamo a cuocere a fuoco basso fino a quando i funghi non saranno completamente cotti.
7. Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
8. Spostiamo i funghi e le cipolle fritte in una ciotola separata, mandiamo loro il formaggio grattugiato e mescoliamo accuratamente.
9. Lubrificare qualsiasi teglia con olio vegetale.
10. Consiglio. Se è presente sul nostro sito Web, sicuramente non brucerai o rovinerai nulla.
11. Riempiamo i cappucci dei funghi con il ripieno di formaggio risultante (senza scivolo) e lo mettiamo in uno stampo.
12. Inviamo il modulo con i funghi al forno, riscaldato a 180 gradi, per 20 minuti.
13. Tiriamo fuori il modulo con i funghi, facciamo una piccola depressione nel ripieno con un cucchiaino. Infilare con cautela un uovo di quaglia in questa rientranza in modo che il tuorlo rimanga intatto.
14. Ancora una volta inviamo il modulo al forno per 10 minuti: inforniamo fino a quando le uova non sono pronte.
15. Serviamo i funghi in tavola, decorando con rametti di aneto.

Buon Appetito.

I funghi vengono farciti con insalata tiepida e conditi con un uovo di quaglia fritto. Un delizioso antipasto servito tiepido o freddo.

Quello che ti serve:

Champignon grandi - 7 pz. Per il ripieno Portobello (Portobello) - un tipo di champignon - è il più adatto. Portobello ha lastre più scure all'interno. Puoi scegliere champignon ordinari più grandi.

Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Sale

Pepe nero macinato

Peperoncino macinato (paprika)

Carote bollite - 1 piccola - 65 g

Cipolla - 1 cipolla piccola - 40 g

Burro - 25 g

Verdi - 2-3 rametti di prezzemolo e aneto

Prosciutto - 70 g

Funghi - gambe o 2-3 funghi

Formaggio a pasta dura - 20 g

Uova di quaglia - 7 pz.

cucinando

Tagliare con cura i gambi dei funghi. Per allargare il calice, tagliare il bordo arrotondato del cappuccio all'interno. Lavate i funghi e asciugateli con carta assorbente. Quindi i cappucci possono essere bolliti in acqua salata per 15-20 minuti. Ma ha un sapore migliore se li cuoci.

Per fare questo, ungere i cappucci con olio vegetale, sale e pepe dentro e fuori. Disporre su una teglia e cuocere per 25-30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Per il ripieno, tagliate la cipolla a cubetti. Rosolatela nel burro fino a renderla trasparente. Aggiungere i funghi tritati finemente. Far sobbollire, mescolando, 10 minuti. Aggiungere il prosciutto tagliato a cubetti. Fate sobbollire altri 5 minuti.

Aggiungere le carote bollite tritate e le verdure tritate. Riscaldare 1-2 minuti.

Farcite i funghi con questo composto.

Metti sopra un po 'di formaggio grattugiato e metti una teglia con i funghi per 5 minuti in forno, riscaldato a 180 gradi.

I funghi sono pronti, resta solo da friggere le uova di quaglia.

Per evitare il fastidio di rompere le uova nella padella, avevo precedentemente rotto ogni uovo in una tazza separata.

Scaldare la padella, ungere con olio, spegnere il fuoco e versare velocemente le uova nella padella. Coprire con un coperchio. Tieni le uova nella padella fino a quando le proteine ​​non si sono rapprese.

Adagiate sopra i funghi ripieni le uova al tegamino, salate e spolverizzate con la paprika.

Porto alla vostra attenzione un antipasto semplice ma spettacolare che è abbastanza degno di una tavola festiva: champignon al forno con uova di quaglia al forno. Oltre alle uova, mettete il ripieno a vostra scelta nei cappucci dei funghi. Ho bollito pollo, cosce di funghi e porri. Ma può essere prosciutto, pomodori, cipolle verdi, pesce o frutti di mare. Passerai un bel po' di tempo a preparare questo piatto e il risultato delizierà te e i tuoi cari.

ingredienti

Per cuocere i funghi prataioli con uova di quaglia al forno, avrai bisogno di:

carne di pollo bollita - 150 g;

champignon grandi - 7 pezzi;

uova di quaglia - 7 pezzi;

porro - 70 g;

olio di semi di girasole - 20 ml;

sale - a piacere.

Fasi di cottura

Pulite i funghi, lavateli. Taglia le gambe dai cappelli. Mettere i cappucci in una teglia, unta d'olio.

Lavate il porro e tagliatelo a rondelle. Tritare finemente i gambi dei funghi. Mettere il porro tritato e le gambe dei funghi in una padella con olio di semi di girasole. Friggere per 7-10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Trasferire in un piatto.

Tritare finemente la carne di pollo bollita e unirla alle cosce di porri e funghi. Sale a piacere.

Farcire le cappelle dei funghi con il ripieno di porri, cosce di funghi e pollo bollito.

Rompete le uova di quaglia e mettete in ogni cappello di funghi per il ripieno.

Versare 20 ml di acqua nello stampo e infornare, preriscaldato a 175-180 gradi. Cuocere per 15-20 minuti.

I funghi cotti al forno con uova di quaglia sono appetitosi e molto gustosi.

Buon Appetito!

Ricetta per champignon al forno con uova di quaglia con foto passo passo. Gli champignon al forno sono un antipasto abbastanza noto. C'è già una ricetta sul nostro sito, questa volta ho usato le uova di quaglia come ripieno. Per questa ricetta, abbiamo bisogno di grandi champignon per contenere le uova di quaglia. Al momento della cottura, cospargete gli champignon con il formaggio a pasta dura per formare una deliziosa crosticina. Questo antipasto può essere servito sia caldo che freddo. Il contenuto calorico di una porzione di champignon al forno (140 grammi) è di 113 kcal, il costo di una porzione è di 27 rubli. La composizione chimica di una porzione: proteine ​​- 10 grammi; grassi - 8 grammi; carboidrati - 1 grammo.

Ingredienti:

Per preparare questo snack, abbiamo bisogno (per 2 porzioni):

funghi grandi freschi - 6 pz. (200 grammi); uova di quaglia - 6 pezzi; Formaggio russo - 20 grammi; sale, spezie.

Cucinando:

Sciacquare bene i funghi, togliere la coscia. Non avremo bisogno delle gambe dei funghi in futuro, puoi usarle in altre ricette.

Metti un uovo di quaglia in ogni fungo.

Cospargere i funghi con sale e spezie.

Distribuiamo i funghi prataioli su una teglia (non è necessario lubrificare con olio), cospargiamo i funghi prataioli con formaggio grattugiato su una grattugia fine.

Cuociamo i funghi prataioli con uova di quaglia in forno a una temperatura di 180 gradi, puoi accendere il ventilatore.

I funghi con uova di quaglia possono essere serviti come antipasto caldo o freddo, buonissimi in entrambi i casi!

Gli champignon ripieni al forno sono un piatto gustoso, appetitoso, fragrante e appagante che può essere inserito sia nel menù del giorno che in quello festivo. Non è un segreto che questo tipo di fungo contenga un gran numero di oligoelementi benefici per il corpo umano e anche i funghi prataioli hanno un gusto eccellente.

I succosi cappucci di funghi possono essere serviti caldi o freddi, in ogni caso faranno una buona impressione sulla famiglia o sugli ospiti. Questo piatto si sposa bene con piatti di carne o pesce.

Gli champignon ripieni cotti al forno non sono difficili nel processo di cottura. Ci vorranno 30-45 minuti per preparare il piatto, è preparato con ingredienti economici e a basso costo.

Il ripieno di funghi può essere variato. Utilizza verdure varie, carne macinata, formaggio, erbe aromatiche fresche, salse, uova, prosciutto. Per rendere i funghi succosi e non raggrinziti una volta cotti, si consiglia di mettere un pezzo di burro in ogni cappello.

In questa ricetta potete utilizzare sia i funghi freschi che quelli surgelati. Se vengono utilizzati funghi prataioli surgelati, il tempo della loro cottura in forno aumenta di 5 minuti.

I funghi dovrebbero essere scelti della stessa dimensione, nel qual caso saranno fritti in modo uniforme e sembreranno armoniosi sul tavolo.

• funghi prataioli - 10 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 400 g;
• formaggio - 350 g;
• verde;
• sale.

Processo di cottura:

1. Rimuovere le gambe dei funghi, tagliare a cubetti 5 champignon. Metti i funghi tritati in un'insalatiera.

2. Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a bastoncini. Versare i funghi nella padella, distribuirli uniformemente su di essa, aggiustare di sale e friggere i funghi nell'olio per 10 minuti. Il fuoco dovrebbe essere medio.

3. Unire la cipolla tritata ai funghi, mescolare bene il contenuto della padella con una spatola di silicone e cuocere per altri 10 minuti.

4. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Mescolare i funghi, la cipolla, il formaggio e la panna acida in una padella.

5. Rivestire una teglia con un foglio o carta da forno in modo che i funghi non si brucino durante la cottura. Ungete la pellicola con un po' di olio vegetale. Disporre le cappelle dei funghi interi capovolti su una teglia.

6. Metti il ​​ripieno preparato all'interno di ogni tappo di fungo. Mettere una teglia con i funghi in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Guarnire gli champignon finiti con le erbe aromatiche. Da mangiare caldo. I funghi prataioli ripieni con formaggio saranno ottimi antipasti caldi sulla tavola festiva.

Gli champignon ripieni si possono cucinare con una vastissima gamma di prodotti, uno degli abbinamenti interessanti, secondo me, è la crema di formaggio con i gamberi. E sopra una crosta di formaggio a pasta dura. Molto saporito!

Quando si prepara un piatto, è possibile sostituire la crema di formaggio con panna acida grassa o maionese. Se non ti piace la senape, puoi saltare la senape nella ricetta.

I grandi champignon sono l'ideale per il piatto.

È necessario prepararsi da:

• gamberi (bolliti e congelati) - 250-300 g;
• crema di formaggio - 2 cucchiai. l.;
• formaggio stagionato;
• pepe nero macinato;
• aglio in polvere - 1 cucchiaino;
• prezzemolo;
• senape - 1 cucchiaino;
• sale - un pizzico;
• funghi prataioli - 500 g.

Sequenza:

1. Tagliare le gambe ai funghi, tagliarli a pezzetti.

2. Mettere le cosce di funghi tritate in una piccola padella, condirle con sale e friggerle in olio di semi di girasole per 8 minuti.

3. Scongelare i gamberi in anticipo, poiché sono bolliti e congelati, non hanno bisogno di essere cotti. Tagliare i gamberi a pezzetti in modo che non ci siano pezzi grandi. Non tritare le vongole troppo finemente in modo che non si trasformino in polenta.

4. Mettere i gamberi in una ciotola dove in seguito si mescolerà il ripieno. Macinare il formaggio con una grattugia grande. Tritare le verdure. Unire i gamberi con le gambe di funghi fritte tritate, il formaggio e le erbe aromatiche in una ciotola.

5. Aggiungere la crema di formaggio, il pepe nero macinato, l'aglio in polvere, la senape. Mescolare tutti gli ingredienti e guardare la consistenza della massa, non dovrebbe essere troppo liquida.

6. Riempire le cappelle dei funghi con il ripieno, tamponare bene con un cucchiaino. Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi sopra i funghi ripieni.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. e cuocere i funghi fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e le cime non saranno rosolate. Servire su un ampio piatto da portata ben caldo. Buon Appetito!

La preparazione di un piatto del genere richiederà un minimo di tempo e fatica. Diventerà una vera decorazione della tavola festiva.

Se volete che i funghi emanino acidità, spruzzateli con il succo di limone prima di infornare la teglia. Nella ricetta potete usare qualsiasi carne macinata, ma potete anche dare la preferenza al pollo, perché è più tenero.

Prodotti presentati:

• funghi prataioli - 8 pezzi;
• carne macinata - 150 g;
• cipolla piccola - 1 pz.;
• maionese - 1 cucchiaio. l.;
• senape - 1 cucchiaino;
• formaggio a pasta dura - 60 g;
• aglio - 1 spicchio;
• aneto fresco;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
• sale;
• Pepe;
• condimenti.

Come cucinare:

1. Lavare i funghi e separare le gambe da loro.

2. Mescolare la maionese con la senape in una ciotolina e spennellare ogni fungo con questa miscela. Avvolgere i funghi con pellicola e lasciarli marinare. Puoi anche marinare i funghi in anticipo, lasciandoli per 2-3 ore.

3. Per preparare il ripieno per i funghi, tagliare le cosce dei funghi a pezzetti. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli.

4. Mettere prima la cipolla nella padella con l'olio, soffriggere finché non diventa leggermente dorata. Unite i funghi e fateli cuocere a fuoco medio per 15 minuti, ricordandovi di mescolare il contenuto della padella.

5. Quando le cipolle con i funghi sono pronte, fatele raffreddare un po' e aggiungete la carne macinata. Spremere uno spicchio d'aglio attraverso uno spremiaglio.

6. Attacca le verdure tritate. Salate, pepate e aggiungete i condimenti.

7. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, aggiungerne ½ agli altri ingredienti.

8. Ungere una teglia con olio vegetale e metterci sopra i cappucci dei funghi, farcirli. Cuocere i funghi in forno per 40 minuti. In questo caso, la temperatura al suo interno dovrebbe essere di 200 gradi. Se i funghi sono piccoli, ci vorrà meno tempo per cuocerli.

Per 5 min. fino al termine della cottura dei funghi, cospargeteli con il formaggio grattugiato rimasto non utilizzato. Aspetta che il formaggio si sciolga. Gli champignon ripieni sono pronti!

Champignon ripieni al forno turchi - video ricetta

I ripieni di verdure per i funghi prataioli possono essere diversi, oltre che cucinati con o senza formaggio. La seguente ricetta contiene un metodo per preparare i funghi con peperoni e formaggio. Piccante e molto succosa.

I funghi secondo questa ricetta sono un piatto molto nutriente e versatile. Puoi cucinarli come spuntino sulla tavola delle feste, oppure puoi fare una colazione abbondante e sana.

Al posto delle uova di quaglia, puoi usare il pollo, ma dovrebbero essere aggiunti al piatto in una quantità inferiore a quella indicata nella ricetta.

La panna acida può essere sostituita con la maionese, ma in questo caso il piatto diventerà ipercalorico.

È necessario prepararsi da:

• funghi prataioli - 12 pezzi;
• uova di quaglia - 12 pezzi;
• lampadine - 1 pz.;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• sale;
• Pepe.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare i funghi e strappare le gambe. Tritare finemente le gambe dei funghi.

2. Tagliare a cubetti la cipolla sbucciata. Soffriggere la cipolla in una padella con l'olio fino a renderla traslucida.

3. Attacca i funghi al contenitore e continua a friggere per 15 minuti. Per 3 min. prima che la cipolla e i funghi siano cotti, aggiungere panna acida, sale, pepe. Mescolare la massa. Friggere la massa di funghi per altri 3-5 minuti.

4. Macinare il formaggio su una grattugia. In una ciotola a parte trasferite i funghi con le cipolle, aggiungete il formaggio tritato e mescolate.

5. Per la cottura, avrai bisogno di un modulo speciale e, se non è presente, puoi utilizzare una normale teglia. Il modulo deve essere lubrificato con olio. Farcire le cappelle dei funghi con una piccola quantità di ripieno, non dovrebbe essere molto, in modo che ci sia spazio per un uovo di quaglia.

6. Preriscalda il forno a 189 gradi e inviaci i funghi per 20 minuti. Fare piccole rientranze nel ripieno e rompervi un uovo di quaglia.

Infornate la teglia a 180 gradi per 10 minuti. Le uova cuoceranno in modo molto interessante, le proteine ​​si induriranno e il tuorlo rimarrà un po' liquido. Questo è un piatto molto gustoso.

Come cucinare gli champignon ripieni di verdure

Potete farcire gli champignon non solo con le verdure indicate nella ricetta, ma anche con peperoni, zucchine e patate. Queste verdure si sposano bene con i funghi.

Prima di servire, guarnire il piatto con prezzemolo, aneto o cipolle verdi.

Prodotti:

• funghi prataioli - 9 pezzi;
• pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• cipolla - 1 pz.;
• sale - un pizzico;
• luppolo suneli - 1 cucchiaino;
• pomodori - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.

Sequenza:

1. Sciacquare e asciugare gli champignon, sbucciarli dalle gambe. Usando un cucchiaino, raccogli quanta più polpa possibile dei funghi per adattare gran parte del ripieno.

2. Sbucciate le cipolle, i pomodori e le carote lavate. Tagliate tutte le verdure a dadini. Trasferire le verdure tritate in una ciotolina e mescolare con sale e spezie. Tagliare le gambe dei funghi a pezzi e posizionarle con altre verdure.

3. Farcire ogni fungo con il composto di verdure.

4. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Disporre i funghi su una teglia unta d'olio in forno e farli cuocere per mezz'ora.

I funghi ripieni di sole verdure sono un piatto leggero e gustoso che può essere consumato a digiuno, in quanto non vengono utilizzati prodotti di origine animale. Anche i vegetariani apprezzeranno questi funghi.

Sostanzioso e molto gustoso, ecco cosa si può dire di questi champignon ripieni. La carne con i funghi è il nostro abbinamento preferito, soprattutto per la metà maschile. Per rendere i funghi più gustosi, marinarli nella maionese prima di cuocerli. Funzionerà particolarmente bene se la maionese è fatta in casa, non acquistata in negozio.

Se la salsa Worcestershire non è disponibile, puoi sostituirla con una miscela di salsa di soia con pesce, aceto di mele, bacche acide grattugiate, aceto balsamico, una miscela di aceto balsamico con salsa tailandese.

I prodotti richiesti sono:

• funghi prataioli - 10 pezzi;
• filetto di pollo - 100 gr;
• cipolle - 1 pz;
• formaggio a pasta dura - 150 gr;
• verde;
• Maionese;
• salsa di soia;
• Salsa Worcestershire.

Fasi di preparazione:

1. Lavare e asciugare i funghi, separare le gambe dai funghi, tritarli.

2. Tagliare la carne a pezzetti. Mondate la cipolla dalla buccia e tagliatela a cubetti.

3. I cappucci dei funghi devono essere marinati. Per fare questo, metti i funghi in una ciotola, versa la maionese e la salsa di soia. Mescolare bene i funghi in modo che ogni cappello sia ricoperto di marinata e penetri all'interno dei funghi. Lasciare i funghi per 30 minuti.

4. Versare l'olio di semi di girasole nella padella e adagiarvi la carne, friggerla a fuoco medio per 5 minuti.

5. Aggiungere la cipolla tritata, mescolare con una spatola di legno e soffriggere la carne per altri 7 minuti.

6. Aggiungere i funghi nella padella, mescolare il contenuto, aggiungere la salsa e cuocere fino a quando appare una tonalità dorata.

7. Grattugiare il formaggio a pasta dura e mescolarlo con gli ingredienti nella padella.

8. Farcire le cappelle dei funghi con il ripieno preparato. Foderate una teglia con della carta da forno. Metti i funghi in una teglia e mandali in forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura sarà di 40-60 minuti.

Metti i funghi finiti sul piatto, decora con le erbe e servi. Buon Appetito!

Ricetta per champignon ripieni di pollo e formaggio

La tenera carne di pollo cuoce rapidamente e la combinazione di champignon e gusto di pollo è molto gustosa. Pertanto, non sorprende che l'idea di nafa

Se vuoi che il piatto cotto abbia molto succo secreto dai funghi, non è necessario aggiungere il pangrattato quando si cucinano i funghi prataioli con il ripieno.

Puoi usare sia i cracker fatti in casa schiacciati che quelli acquistati in negozio, ma devono essere senza additivi.

Gli ingredienti sono presentati:

• champignon grandi - 6 pezzi;
• pollo tritato - 150-200 g;
• piccole carote - 1 pz.;
• cipolla piccola - 1 pz.;
• cipolla verde;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• aglio - a piacere;
• pangrattato - 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• Pepe;
• spezie;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Dividere i funghi lavati e asciugati in cappelli e gambe. Eliminare la polpa in eccesso all'interno dei cappucci. Tritare finemente le gambe.

2. Tagliare a cubetti la cipolla e l'aglio sbucciati, grattugiare le carote e il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, tritare le cipolle verdi.

3. Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi le cipolle e le carote tritate. Verdure arrosto 3 minuti. Aggiungere nella padella i gambi dei funghi tagliati a pezzetti, farli appassire per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiungi la carne macinata, friggila con le verdure per 2 minuti.

5. Togliere la padella dal fuoco, trasferire il suo contenuto in un'insalatiera, attendere che le verdure e la carne si siano raffreddate. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tritati, sale, pepe, spezie varie, pangrattato, ½ parte di formaggio grattugiato. Mescolare accuratamente tutti i componenti.

6. Farcire con il ripieno i cappucci dei funghi preparati. Schiacciare il ripieno con un cucchiaio per accomodarlo il più possibile.

7. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare lo stampo con i cappucci dei funghi ripieni per 3-40 minuti. Il modulo deve essere lubrificato con olio.

Per 5 min. prima della fine della cottura, togliere la teglia dal forno e cospargere le cime dei funghi con il restante formaggio tritato. Rimettete la teglia in forno per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio e farlo dorare.

I funghi sono pronti e incredibilmente gustosi!

Cucinare i funghi prataioli ripieni di prosciutto, formaggio e aglio

Puoi sostituire il prosciutto con balyk, salsiccia di latte, carne fritta tritata finemente, maiale bollito o lingua bollita.

Servire i funghi prataioli ripieni con cavolo cappuccio, lattuga o una leggera insalata di verdure.

Gli ingredienti del pasto sono:

• una confezione di champignon - 1 pz. (17 funghi);
• cipolle - 1/2 pz.;
• aglio - 3 spicchi;
• maionese - 1 cucchiaio. l.;
• prosciutto - 100 g;
• formaggio - 50-60 g;
• panna acida - 1 cucchiaio. l.;
• sale.

Sequenza:

1. Sciacquare i funghi e separare le gambe da loro. Mettere i cappucci dei funghi in una casseruola e spennellarli con la maionese per un tocco piccante.

2. Sbucciare la cipolla dalla buccia. Tagliare le gambe dei funghi e la cipolla a cubetti. Scaldare una padella con olio d'oliva e metterci la massa di cipolla e funghi, salare. Friggere fino a doratura.

3. Tagliare il prosciutto a cubetti. Unire cipolle e funghi fritti con il prosciutto in un contenitore. Aggiungere l'aglio grattugiato finemente e la panna acida. Mescolare accuratamente.

4. Ungere la forma con olio d'oliva. Distribuire il ripieno preparato sulle cappelle dei funghi. Trasferite i funghi nello stampo.

5. Macinare il formaggio con una grattugia grossa, cospargere la superficie dei funghi con esso. Preriscaldare il forno a 220 gradi e adagiarvi lo stampo. Il tempo di cottura è di 20 minuti.

I funghi prataioli ripieni con prosciutto cotto possono essere serviti sia caldi che freddi. Saranno deliziosi in ogni caso.

Al posto del formaggio suluguni, puoi usare nel piatto Adyghe, Gouda, Russian, formaggio, chechil o altro formaggio, che ha una consistenza delicata e non un odore pungente.

Come spezie, puoi aggiungere pepe nero macinato, basilico, menta, paprika.

I componenti sono presentati:

• funghi champignon - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• uovo - 1 pz.;
• spezie - tra cui scegliere.

Come cucinare:

1. Rimuovere le gambe dai funghi. I funghi prataioli possono essere utilizzati in qualsiasi dimensione. Lubrificare una teglia piccola con olio e adagiarvi le cappelle dei funghi. Cuocere i funghi per 15 minuti. ad una temperatura di 180 gradi.

3. Grattugiare i suluguni su una grattugia a denti fini. Aggiungere l'uovo e mescolare bene. Aggiungi le spezie desiderate al formaggio.

4. Sfornare i funghi e scolare il liquido che è stato rilasciato durante la cottura. Questo dovrà essere fatto se i cappucci dei funghi sono molto grandi. Farcire le cappelle dei funghi con il ripieno. Cospargere di paprika macinata sopra.

Metti la teglia in forno per altri 10 minuti. Dopo che il ripieno di formaggio è dorato, tirate fuori gli champignon ripieni e apparecchiate la tavola.

Per preparare il piatto, scegli la ricotta non acida, non dovrebbe essere troppo grassa.

Come verdure, puoi usare non solo l'aneto, che è indicato nella ricetta, ma anche prezzemolo, cipolle verdi.

Cucina da:

• champignon (grandi) - 700 g;
• ricotta - 300 g;
• uova crude - 1 pz.;
• tuorlo - 1 pz.;
• aneto - 1 mazzo;
• oli vegetali;
• acqua;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Processo di cottura:

1. Togliere le cosce del fungo e pulire il cappuccio dalla polpa.

2. Tagliare le gambe a cubetti o bastoncini, trasferirle in una teglia unta. Arrosto 20 min.

3. Versare l'acqua in una padella separata, mettere i cappucci dei funghi e far sobbollire per 5 minuti. sotto un coperchio chiuso.

4. Tritare finemente l'aneto. Mettere la ricotta in una ciotola, sbattere un uovo, aggiungere l'aneto tritato, aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Mescolare la massa risultante. Aggiungere i funghi, mescolare il ripieno.

5. Versare un po' d'olio nello stampo, distribuirlo sopra. Disporre i cappelli e adagiarvi il ripieno di ricotta. Spennellare la superficie del ripieno con un tuorlo d'uovo aiutandosi con un pennello da cucina.

Invia il modulo con il contenuto al forno riscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Quando è pronta, sfornatela, fatela raffreddare un po' e apparecchiate la tavola. Buon Appetito!

Champignon ripieni di grano saraceno, cotti in pancetta - video ricetta

Vuoi cucinare i funghi ripieni in un modo nuovo? Al posto del formaggio e dell'aglio, prendete il grano saraceno, la mozzarella e una fetta di pancetta. Otterrai qualcosa di straordinario. È molto veloce e facile da preparare e il risultato è sorprendente. Pancetta fritta croccante e dentro succosi funghi al forno con ripieno.

La ricetta è proprio da leccarsi le dita!

Per rendere il piatto finito appetitoso, gustoso e succoso, si consiglia di seguire i seguenti suggerimenti

• Per cucinare, dare la preferenza solo ai funghi freschi. Puoi verificarne la freschezza guardando sotto il cappello. Il bordo inferiore dovrebbe essere bianco puro senza macchie nere.
• Nel processo di frittura delle cipolle con le gambe dei funghi, attendere che tutto il succo dei funghi sia sparito e siano rosolati. Solo allora lancia l'arco.
• Nel processo di cottura dei funghi, puoi versare una salsa di pomodoro delicata o una salsa a base di maionese o panna acida.
• Non cuocere troppo i funghi. Poiché sono morbidi, il tempo di cottura è di 10-15 minuti.

Gli champignon ripieni al forno sono un piatto facile da preparare, ma molto gustoso che non si vergogna di essere servito alla tavola delle feste. Non solo ti permetterà di non avere fame per molto tempo, ma anche di reintegrare il corpo umano con gli oligoelementi mancanti, grazie alle proprietà benefiche e curative dei funghi.