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Coniglio al forno in una patata di patate. Coniglio in panna acida, pentole per abbigliamento coniglio in una pentola

Ho imparato questa ricetta da mia nonna. E lei dice che cucini coniglio in una pentola con panna acida Ha anche insegnato a sua nonna. Quindi il coniglio in Russia è stato preparato dal tempo immemorabile, ma da questa ricetta acquisisce una pertinenza ancora maggiore. Il coniglio distribuisce un piatto delicato e succoso-perfetto per un tavolo festivo.

I nostri antenati si sono ispirati a essere ispirati, perché grazie alla panna acida e scopre un coniglio così delicato. La prima, la panna acida, il grasso e i conigli magra e secchi, il grasso non fa male, poiché il grasso farà la carne morbida e succosa . La seconda crema acida è aspro, e in un ambiente acido la carne è migliorata. Conosce la pentola di estinzione con panna acida perfetta per un coniglio.

È abbastanza naturale che nei vecchi tempi del coniglio in una pentola con panna acida preparati in un forno russo, ma dovrebbe essere notato che il coniglio si rivelerà eccellente. La cosa principale non è per non perdere l'importo e Poi qualcuno rimarrà affamato. So della mia esperienza, questo i piatti non sono sempre abbastanza.

Ingredienti:

Rabbit-1 kg.
Funghi 0,5 kg.
Patate - 0,3 kg.
Cipolla - 2 pezzi.
Panna acida -2 st.
Aglio - 3-4 denti
Rast olio. - 2 cucchiai.
Bay Leaf - 2 PCS.
Pepe nero terra e sale-a piacere

Questi prodotti saranno sufficienti per preparare cinque porzioni.

Cucinando:

Separare il coniglio su piccoli pezzi e mescolali con sale e pepe. Metti i pezzi per friggere su un forte fuoco nell'olio prima della formazione di una crosta rossa. Vieni cipolle e tagliate a mezzi anelli. Clipping i funghi da quarti. Se i funghi sono piccoli, quindi puoi penetrare a metà e tagliare in cubetti. Leggi l'aglio e schiacciarlo con un coltello. Metti tagliato finemente.

Sdraiando pezzi di coniglio nella pentola. Us per decomporre le patate, mescolato con funghi e cipolle. Aggiungere una foglia di alloro e aglio. Crema in ogni vaso su ½ tazza di panna acida e un po 'd'acqua. Posizionare la pentola con coperchi o un foglio nel forno per un'ora a 180ºС. Dopo il tempo, è necessario aprire i coperchi e accendere altri 15 minuti. E la temperatura è impostata su 200 ° C. Distruggi questa volta dist dovrebbe. Quando il forno si spegne-può essere fornito al tavolo.

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Composizione: coniglio 1 patate carcasse 5-6 pezzi. Carota 2 pz. Uova 4 pezzi. Cipolla 2 teste medie cetrioli salati 2 pezzi. Piselli verdi 1 spezie bancarie: sale, pepe, aneto, prezzemolo - per assaggiare la maionese 250 gr.

La carne di coniglio non è invano chiamata dietetica, perché è perfettamente assorbita dal corpo. È cotto in un armadio in ottone insieme a patate o qualsiasi altro contorno (), è servito con una salsa piccante o ingannando con esso durante la guida - la carne del Krbar è secca e praticamente scremata. Ma la cosa più comune è un coniglio stufato in una pentola con l'aggiunta di patate e cipolle - il piatto è cotto nel suo succo e al vapore da tutti i lati.

Per ottenere un bouquet saturo saturo, aggiungere il tuo condimento preferito della carne. A Carne bianca, è preferibile scegliere le spezie basate su Paprika - darà il piatto colorato del piatto. A proposito, ecco la ricetta per cucinare paprika a casa.

Informazioni sulla ricetta

Cucina: russa.

Metodo di cottura: cuocere in vaso.

Tempo di cottura totale: 60 min.

Numero di porzioni: 2 .

Ingredienti:

filletto di coniglio, sottogruppi - 400 g
patate - 4-5 pezzi.
cipolle - 1 pz.
condimento per carne - 1,5 ppm
olio vegetale - 2 cucchiai.
sale a piacere.

Metodo di cottura:

Amante Nota:

La carne di coniglio deve essere predeterminata nell'acqua ordinaria, cambiandola due volte ogni ora. Se l'acqua viene sostituita con latte, allora qualsiasi piatto cotto dopo il piatto è più delicato e succoso.
A proposito, la pentola può essere sostituita dalla solita manica per la cottura. Ghisa Kazanokan, Gusyatnitsa e il ghisa. O è possibile

Un coniglio in patate con patate è un secondo piatto delizioso e soddisfacente, adatto sia per il pranzo in famiglia che per un tavolo festivo. La carne è molto delicata e si scioglie in bocca. Oltre ai vasi, puoi applicare verdure o sottaceti freschi. Ho preparato un coniglio in vasi per la prima volta, e mi sembrava che questo sia il piatto più delizioso che abbia mai cotto in questo modo.

Quindi, prepararsi per la preparazione di un coniglio in patate con patate, tutti gli ingredienti necessari. Ho ottenuto 4 pentole.

Coniglio tagliato a pezzi di porzione, sciacquare abbondantemente con acqua corrente e stendere su tovaglioli di carta. Il pre-coniglio può essere resistente all'acqua 30-60 minuti, ma non è necessario.

Lavare le patate con un pennello, pulito e tagliato a fette di medie dimensioni. Cospargere di patate condimento e sale, mescolare.

Olio di girasole in una padella, distenda pezzi di coniglio e friggere un po ', aggiungere la cipolla, affettati dai quartieri. Ho avuto una grande lampadina se prendi una dimensione più piccola, è meglio usare due. Fry, in modo che le cipolle diventino trasparenti, ma non scegliere. Sale del coniglio e cospargere il condimento di Khmeli-Sunnel.

Per mettere insieme i pezzi del coniglio con l'arco, cercando di distribuire tutto uniformemente. Metti in ogni pentola su un cucchiaino di ketchup di pomodoro.

Quindi riempire la pentola verso l'alto delle patate. Cospargere con pepe macinato e indossare un grosso dente di aglio. In ogni vaso versare acqua calda - circa un po 'più della metà. Coprire le coperture del vaso.

Accendere il forno per 200 gradi e mettere il piatto con un coniglio e una patata in un forno leggermente caldo. Preparare 45 minuti. Poi in ogni vaso di 25 g di burro, ridurre le temperature fino a 180 gradi e cuocere per altri 15 minuti. Dopo aver spegni il forno, lascia che il piatto sia lì per altri 15 minuti.

Quindi il contenuto dei vasi viene messo sulle piastre e il file sulla tabella. Puoi prendere un coniglio con patate proprio nei vasi, ma volevo mostrarti che bellezza si è rivelata!

Buon appetito!

400-500 gr. Carne di coniglio
1 lampadine.
6-8 piselli di pepe fragrante.
150-200 gr. panna acida.
Sale, pepe macinato nero, foglia di alloro.

Preparazione dei passaggi:

Per iniziare il coniglio, devi immergerti.
Ci sono molti modi diversi di ammollo - in acqua fredda, latte, acqua acetica. Ho scelto il modo meno costoso - ho immerso la carne in acqua fredda durante la notte.

L'ira del Krol è il processo più lungo di preparare il piatto.

Quindi la carcassa è perfettamente risciacquata, tagliata a pezzi di porzione.

Per il taglio, potresti aver bisogno di un angolo cottura - ossa, anche se non grande, ma resistente.

Tagliare carne, friggere tutti i lati su una padella fortemente calda, letteralmente in un attimo.

Pezzi arrostiti messi in una pentola di terracotta. Aggiungi cipolle tritate, spezie, panna acida alla carne. Versare acqua in modo che copia il contenuto del piatto.

Metti il \u200b\u200bcoperchio dei vasi con coperchi, metti in un forno freddo. Questo è fatto perché dal vaso di differenza di temperatura può crack.

La temperatura è impostata nell'intervallo di 200 °, un ore e mezza al forno e mezza.

Se lo desideri, questa ricetta può essere aggiunta di patate, quindi otteniamo arrosto fragrante.

E come cucinare arrosto fatto in casa con il maiale che leggerai.

Alla fine del tempo di cottura, prendendo una delicata idromassaggio di un pasto al forno.

Mangia con piacere!

Elettrodomestici e utensili da cucina:

forno;
grattugia;
una ciotola;
tagliere;
kazan;
padella;
lame da cucina.

ingredienti

Cottura passo-passo

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di un coniglio. Se lo comprato sul mercato e si è scoperto di essere vecchio, posiziona una carcassa in acqua fredda per 15 ore, cambiando periodicamente acqua. Questo è fatto in modo che la carne di coniglio diventa morbida. Tagliamo la carcassa sui pezzi di porzione, mandano alla ciotola, metti da parte.
Due grandi lampadine che puliremo dalla buccia, lavare sotto l'acqua corrente, tagliati in cubi.
Due carote medie purificano, la mia, strofinare su una grande grattugia.
I miei funghi, puliti, tagliati in parti grandi, in modo che il gusto brillante di questo ingrediente sia sentito. Un fungo divide per quattro o sei parti.
Macinare il piccolo coltello con sei denti di aglio, prima pulizia e lavarsi.
Il mio prezzemolo con la gru, tagliato come minestra o insalata. Scegliere i verdi sugli scaffali, guarda la sua freschezza. Prestare attenzione al colore dei volantini - devono essere verdi, senza macchie.
200 grammi di formaggio strofinati su una grattugia importante. Scegli un prodotto molto solido, è più facile strofinare. Certo, cerca di comprare formaggi freschi e gustosi, il nostro piatto migliora solo. Le patate sono pulite dalla pelle, dal mio e dal taglio con i cubi grandi.
Abbiamo preparato tutti gli ingredienti, ora invia Kazan in fiamme. Versiamo lì 100-150 ml di olio vegetale, riscaldamento, mettere la carne del coniglio per friggere, friggere la carne fino a visualizzare una crosta dorata.
Quando la carne viene spinta, aggiungere cipolle tritate, quasi immediatamente e grattugiato, iniziano a friggere, mescolando spesso, così che le verdure non sono bruciate.
Allo stesso tempo, nel processo di friggere non dimenticare che la carne deve essere salata.
Ora aggiungi aglio tritato, cospargere ingredienti con pepe macinato. Fallo, in base ai tuoi gusti, a seconda del cibo acuto o salato che ami. Mescolare tutto e spegni il fuoco.
Versare separatamente 50 ml di olio vegetale alla padella, inviamo fuoco, aggiungiamo funghi già affettati, friggere, mescolando di volta in volta. Al minuto o due alla fine di friggere funghi di sale e pepe.
Ancora friggere leggermente e inviare alla carne e alle verdure a Kazan.
Mescolamo bene, iniziano a deporre la carne con i funghi sui vasi di terracotta, destinati alla cottura nel forno. Per prima cosa mettiamo carne con i funghi. Ci sono cinque vasi dai nostri vasi uniformemente per cinque parti.
Ora aggiungi la carne su tre cucchiai di panna acida. Cinque vasi lasceranno 400 g di panna acida. Qui puoi usare sia panna acida grassa che a basso contenuto di grassi, dipende dalle preferenze.
Il prezzemolo si stendeva nei vasi su un buon pizzico, distribuiamo le patate dall'alto. Cantando le patate, un piccolo manomissione in ogni vaso. Dall'alto può essere salato, mentre noi ovunque aggiungiamo sale a piacere.
Versare la pentola di acqua calda, coprire con coperture e inviarlo nel forno per 50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
10 minuti prima della prontezza, prendiamo la pentola del forno, aggiungere a ciascuno di loro formaggio solido grattugiato, di nuovo inviamo al forno per un po 'di tempo già senza coperture. Il formaggio deve essere contorto, leggermente cuocere.
Il nostro piatto di coniglio e funghi è pronto. Può essere servito a cena con i suoi familiari ogni giorno. La carne di coniglio si riferisce ai prodotti dietetici, quindi il piatto di adulti, bambini, giovani ed anziani è adatto. Riot, il prodotto culinario rigido delizierà i tuoi cari dopo una giornata difficile.