Maiale fritto in marinata di senape. Salsa di senape al miele: la migliore aggiunta alla carne Spiedini di maiale in marinata di senape

Oggi cucineremo la carne in salsa di panna acida e senape, succosa, profumata. Com'è delizioso! In questo caso, ho stufato di maiale, puoi anche cucinare pollo, manzo. Anche se hai preso carne magra e magra, risulterà comunque succosa! Dopotutto, la stessa salsa di panna acida è grassa. E la senape dona sia alla carne che alla salsa una piacevole sfumatura, non aver paura, non sarà piccante. Qualsiasi porridge sarà appropriato come contorno per tale carne;)

Quindi, per cucinare il maiale in salsa di senape con panna acida, prendi carne di maiale, cipolle, panna acida, senape, acqua, sale, pepe nero. Tagliare il grasso dalla carne, tritarlo con un coltello e sciogliere tutto il grasso il più possibile. Se la carne è magra, scalda l'olio vegetale invece del grasso. Aggiungere la carne tagliata a cubetti grandi e la cipolla (mezzi anelli).

Friggere la carne con le cipolle per cinque minuti a fuoco alto. Sale.

Versare acqua bollente, aggiungere panna acida, senape.

Mescolare la carne e farla sobbollire nella salsa per circa 40 minuti a fuoco più piccolo. Alla fine della cottura carne di maiale in salsa di senape di panna acida, pepe qb.

Il maiale profumato e morbido è pronto, puoi portare in tavola carne squisita ;)

Buon Appetito!!!

Il piatto, di cui siamo felici di condividere le varie ricette, è adatto ad ogni occasione: può essere ad esempio preparato per gli amici che hanno intenzione di farvi visita. Inoltre, il piatto starà benissimo sulla tavola delle feste. Il maiale in salsa di senape è incredibilmente tenero e succoso, aiuterà a diversificare il solito menu della tua famiglia. Come contorno, servire purè di patate, riso bollito e, soprattutto, insalate di verdure.

Maiale con senape piccante

• 500 grammi di gulasch di maiale
• pepe nero appena macinato - due pizzichi
• olio di semi di girasole - per friggere
• due cucchiai di senape piccante
• una confezione di crema
• sale - a piacere

Metodo di cottura:

Tagliare la carne a pezzi grossi della stessa dimensione, pepare leggermente e salare, quindi aggiungere la senape. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con le mani e mettere in frigo a marinare (attendere circa tre ore). Trascorso il tempo indicato, mettere la carne di maiale in una padella con olio di semi di girasole, ben preriscaldata, e farla rosolare per circa mezz'ora a coperchio chiuso. Per evitare che la carne si bruci, non dimenticate di mescolarla di tanto in tanto. Quando è quasi pronta, versate la panna in una ciotola e fate sobbollire a fuoco basso.

Maiale con cetrioli sottaceto in marinata di senape

Vuoi allontanarti dal menu tradizionale? Stanchi delle solite cotolette con pasta e costolette fritte? Usando questa ricetta, puoi preparare un maiale succoso con cetrioli sottaceto e senape tenera. L'importante è non essere pigri e cucinare con piacere. Ingredienti:

• 600 grammi di carne di maiale (consigliamo di prendere senza lische)
• due cipolle
• un cucchiaio di farina
• 20 grammi di concentrato di pomodoro
• olio vegetale
• un cucchiaio abbondante di senape non troppo piccante
• spezie e sale - a tuo gusto
• un bicchiere e mezzo d'acqua

Metodo di cottura:

Per prima cosa tagliate la carne a pezzi medi, che dovranno essere salati e pepati, concentrandovi sul vostro gusto. A proposito, puoi aggiungere qualsiasi spezia: daranno al piatto una piccantezza speciale e un aroma gradevole. Per questo sono adatti cumino, dragoncello o, ad esempio, basilico fresco.

Ora immergi i pezzi di maiale nella senape e mettili in una casseruola dal fondo spesso, che deve essere abbondantemente unto con olio vegetale in anticipo.

È arrivato il turno delle verdure: tritare le cipolle sbucciate a semianelli sottili e tagliare i sottaceti a cubetti di media grandezza. Invia entrambi gli ingredienti in una ciotola con la carne. Per fare una salsa in cui il cibo sarà stufato, mescolare il concentrato di pomodoro e la farina in una ciotola separata. Dopo aver leggermente salato e condito il composto con una macinata di pepe fresco, diluirlo con acqua. Quindi versate la carne di maiale con la salsa ottenuta e, coprendola, fatela cuocere a fuoco medio.

Questo piatto si sposa perfettamente con crauti, pomodori in salamoia, funghi in salamoia e carote alla coreana. Buon Appetito!

Maiale con champignon a casa

Il maiale è una carne molto tenera che si digerisce bene senza lasciare una sgradevole pesantezza allo stomaco. Sia gli adulti che i bambini lo adorano, quindi perché non accontentare i tuoi cari con un piatto delizioso e soddisfacente. Questa ricetta prevede gli champignon, ma possono essere sostituiti con qualsiasi altro fungo: essiccato, in scatola o fresco. Ingredienti:

• poco più di un chilogrammo di carne tenera
• 250 grammi di champignon freschi
• 20 grammi di senape granulare
• una cipolla grande
• olio d'oliva - per friggere
• quattro cucchiai di panna acida (puoi usare la panna acquistata in negozio)
• mezzo bicchiere di vino bianco (preferibilmente secco)
• 250 ml di brodo di carne

Metodo di cottura:

Per rendere il piatto appetitoso, ricordate alcune semplici regole. Per prima cosa, quando vai al negozio per la carne, prova a comprare un controfiletto: il maiale risulterà più tenero e morbido. In secondo luogo, preparate il brodo in anticipo, ma non deve essere troppo unto. Inoltre, aggiungi ingredienti come sale e spezie a tuo gusto. Bene, tutto il resto è semplice: attenersi alla ricetta e il piatto risulterà eccellente!

Quindi, per cominciare, tagliate la carne di maiale a pezzi medi o a listarelle, quindi trasferitela in una casseruola con olio bollente e friggetela, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Quando la carne avrà assunto un colore leggermente dorato, toglietela dal fuoco e mettetela in padella. Si consiglia di stufare il piatto in un piatto dal fondo spesso, quindi il cibo non brucerà mai.

Ora iniziate a preparare le verdure: tagliate a cubetti sottili cipolle e funghi, quindi friggete entrambi i prodotti in olio d'oliva fino a metà cottura. Non appena cambiano colore, spegnete il fuoco e disponete gli ingredienti per la carne di maiale. In una ciotola a parte, unire il brodo, il vino secco, la senape e la panna acida. Aggiungi sale, alcune spezie a tua scelta e mescola bene la salsa. Quindi riempirli con carne e verdure e mandare in umido. Il cibo deve essere cotto a fuoco basso per non più di un'ora. Non dimenticarlo: guarda periodicamente nella padella in modo che il liquido non evapori. Puoi aggiungere dell'acqua se necessario.

Se decidi di utilizzare i funghi secchi, devono essere pretrattati, altrimenti saranno troppo duri e potrebbero rovinare il piatto. Procedere come segue: riempire i funghi con acqua calda e lasciarli riposare per circa mezz'ora. Dopo asciugare e soffriggere con le cipolle in una casseruola. Puoi farlo in modo diverso: fai bollire champignon secchi, finferli, funghi - in generale quei prodotti da cui cucini il cibo - e solo dopo stufali con le cipolle.

Pentola calda

Questo piatto è l'ideale per un evento festivo: un compleanno in famiglia, un addio al nubilato con gli amici o, ad esempio, il 14 febbraio in compagnia di una persona cara. Completa il tuo pasto appetitoso con una bottiglia di buon vino, pane appena sfornato e insalata di verdure. State tranquilli, la serata si spegnerà con il botto! Ingredienti:

• zucchine di media grandezza - un pezzo
• due carote medie
• mazzetto di erba cipollina
• 75 millilitri di crema
• senape - ½ cucchiaio
• burro - un pezzetto
• 50 ml di brodo di carne magro
• 10 grammi di panna acida
• olio d'oliva
• 200 grammi di carne di maiale

Metodo di cottura:

Le verdure prelavate devono essere asciugate bene in modo che non ci siano liquidi in eccesso nel piatto. Tagliate poi le carote e le zucchine sbucciate a cubetti grandi e l'erba cipollina ad anelli. Ora devi preparare la salsa: unisci il brodo di carne e la panna, un po' di senape in una ciotola, quindi aggiungi le spezie e il sale da cucina a piacere. Amalgamare bene il tutto e aggiungere la cipolla.

Nella fase successiva, è necessario sciogliere il burro in una casseruola: quando si scioglie, metterci le carote e le zucchine. Friggere le verdure per cinque o sette minuti, ma non dimenticare di salarle leggermente. Quindi versare 75 millilitri di acqua bollita, panna acida in una ciotola e, coperta con un coperchio, far sobbollire ancora per un po' finché il liquido non sarà completamente evaporato. Ora trasferisci tutti i prodotti in una teglia resistente al calore, che metti in forno caldo.

Passiamo alla carne: asciugate il maiale lavato, avvolgendolo in un tovagliolo di carta, poi tagliatelo a pezzi non troppo grandi. In una padella versate un filo d'olio d'oliva, stendete la carne e fatela rosolare da ogni lato per tre minuti. Non appena tutto sarà pronto, distribuite i pezzi di maiale su piatti porzionati, adagiate accanto le verdure stufate in una bella diapositiva e versate sopra il tutto con la salsa tiepida di crema di senape.

Carne in salsa di miele e senape

Questa è un'altra ricetta abbastanza semplice per un piatto di carne che può essere preparato non solo per una cena con la famiglia, ma anche per una festa festiva. Grazie alla delicata salsa di miele e senape, il maiale ha un sapore leggermente dolce e un attraente colore dorato. Tutti gli ospiti saranno felici! Ingredienti:

• paprica
• due cucchiai (cucchiai) di salsa di soia
• foglia d'alloro
• 30 ml di olio d'oliva
• maiale - mezzo chilogrammo
• 50 ml di vino da tavola (si consiglia di utilizzare il bianco)
• la stessa quantità di acqua
• quattro cucchiai grandi di miele
• tre spicchi d'aglio
• coriandolo e pepe nero macinato fresco - a piacere
• 0,5 cucchiaini di senape

Metodo di cottura:

Per prima cosa schiacciare gli spicchi d'aglio con una pressa e strofinare con loro la carne, quindi condirla con sale da cucina. Metti qui due foglie di alloro e cospargi il tutto di spezie. Tieni il maiale coperto per quindici minuti. Nel frattempo preparate il sugo: mescolate il vino, l'acqua tiepida, la salsa di soia, la paprika, un po' di coriandolo, la senape. Qui, aggiungi il miele profumato sciolto a bagno di vapore. Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare la carne di maiale con il composto ottenuto, che, tra l'altro, tagliare a pezzi grandi in anticipo. La carne viene marinata in frigorifero da mezz'ora a 60 minuti. Dopo di che, sfornare e friggere fino a doratura in olio d'oliva. Quando il maiale sarà leggermente dorato, versateci sopra la salsa di senape al miele e fate sobbollire ancora per un po'.

Non sai che contorno preparare? È meglio rifiutare il tradizionale purè di patate, poiché la combinazione di tali prodotti non solo danneggia la figura, ma può anche causare pesantezza e disagio allo stomaco. Gli aderenti a uno stile di vita sano consigliano di mangiare piatti di carne con verdure fresche o insalate leggere, come cavolo cappuccio, pomodori, asparagi, carote o piselli, spruzzati con succo di limone. In casi estremi si può far bollire il riso integrale o tondo, versandolo con una salsa appetitosa.

Maiale con noce moscata e sugo tenero

Il maiale in salsa di senape al miele può essere preparato in modi completamente diversi. In fondo le ricette sono tantissime, inoltre, nel corso delle loro attività professionali, grandi chef escogitano ogni giorno nuovi abbinamenti e piatti assolutamente incredibili. Quindi non c'è limite alla fantasia dei cuochi, e grazie a loro ogni casalinga può diventare anche una vera artigiana. In questo caso, l'importante è seguire la ricetta, migliorare la tua arte e talvolta non hai paura di sperimentare. Pronto per iniziare adesso? Ingredienti:

• chilogrammo di carne
• pepe macinato fresco e spezie - facoltativo
• 15 grammi di senape di Digione
• noce moscata macinata - a piacere
• 30 grammi di miele
• sale da tavola - a piacere

Per la decorazione:

• due pomodori
• prezzemolo fresco
• peperone dolce - un pezzo

Metodo di cottura:

Suggeriamo di iniziare con la salsa: unire la senape e la noce moscata tritata in una ciotola profonda. Se vi imbattete in miele denso, mettetelo a bagnomaria e fatelo sciogliere a fuoco basso, quindi aggiungetelo al resto degli ingredienti. Mescola bene la salsa risultante con un cucchiaio, aggiungendo le tue spezie preferite se lo desideri.

Ora prendete un pezzo di carne, sciacquatelo bene, avvolgetelo in un canovaccio, asciugatelo. Poi tagliate a barrette non molto piccole, salate un po', pepate un po' e mettete in una marinata di miele e senape. Coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per mezz'ora. Quindi friggere in una padella calda con un po' d'olio. Per evitare che il maiale si bruci, rigiratelo periodicamente con un'apposita spatola. Mettere la carne su un piatto e guarnire il piatto con pomodorini a fette sottili, peperoni e prezzemolo fresco tritato finemente.

Arrosto di maiale con cipolle e salsa di senape

Cuocere il maiale al forno è un piacere. Innanzitutto è molto veloce e semplice: non è necessario girare continuamente la carne, avendo paura di bruciarla. In secondo luogo, l'olio non schizzerà dalla padella in tutte le direzioni, quindi la cucina e il forno rimarranno puliti. I prodotti indicati nella ricetta sono sufficienti per sfamare quattro adulti. Quindi invita i tuoi amici! Ingredienti:

• un chilo e mezzo di carne di maiale
• due cipolle
• carote - due pezzi
• mostarda
• aglio - due spicchi
• sale e spezie - a piacere
• tre chiodi di garofano

Metodo di cottura:

Utilizzare una pressa speciale per schiacciare l'aglio, quindi strofinarlo su un pezzo di carne. Quindi salatela leggermente, aggiungete pepe e spezie a vostra discrezione, ungete generosamente con la senape e trasferite in una pentola per oche o altra teglia metallica dal fondo spesso. Preriscaldate il forno a 200 gradi e inviateci la carne di maiale.

Ora hai 20 minuti per preparare il resto degli ingredienti. Quindi, sbucciate le carote e le cipolle, quindi tagliate la prima a cerchi e infilate i boccioli di chiodi di garofano nelle cipolle intere. Trascorso il tempo indicato nella ricetta, unire le verdure alla carne e aggiungere un po' d'acqua. Stufate il piatto per circa mezz'ora, poi tagliate a fettine sottili la carne di maiale, disponetela nei piatti e versatela sopra la salsa aromatica calda. Come contorno si consiglia di fare le patate nel pangrattato cotte al forno.

Per diventare un ottimo cuoco per i tuoi cari, non è necessario laurearsi in un istituto specializzato. Alcune persone hanno un talento innato per questo, mentre altre hanno bisogno di studiare le ricette e di esercitarsi costantemente. Quindi anche se la carne di maiale in salsa di senape non funziona la prima volta, non disperate, prendete forza e provate a cuocere di nuovo il piatto. Ti auguriamo successo!

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Passaggio 1. Sciogliere il burro.

Sciogliere 2 cucchiai di burro in una ciotola di smalto o di alluminio a fuoco basso. Puoi anche usare una padella per questo.

Passaggio 2. Friggere la farina con il burro.

Mescolare il burro fuso con la farina e friggere la massa risultante in una padella fino a doratura. Friggere a fuoco basso mescolando continuamente. Se avete una padella in teflon, è meglio mescolare con un cucchiaio di legno.

Passaggio 3. Versare il brodo nella farina.

Con attenzione, in un ruscello sottile, versate il brodo nella farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Portare a bollore, aggiungere sale e pepe nero macinato. Per ora puoi togliere la salsa dal fuoco.

Passaggio 4. Mescolare il resto degli ingredienti.

Prendiamo un uovo, lo laviamo e separiamo il tuorlo dalle proteine. Questo può essere fatto usando un contenitore speciale. Ho appena rotto un uovo su una ciotola e ho lasciato il tuorlo in un guscio, ho versato l'albume nella ciotola. Rimuoviamo la proteina. Versare il tuorlo in una ciotola, aggiungere la senape, il succo di limone e la panna acida. Amalgamare bene il tutto con un mixer a bassa velocità o semplicemente con una frusta.

Passaggio 5. Aggiungi la miscela di senape e panna acida nella padella.

Mettiamo sul fuoco la padella con la salsa. Distribuiamo la massa di panna acida e senape e mescoliamo bene. Scaldiamo a fuoco basso senza portare ad ebollizione mescolando continuamente. Togli la salsa dal fuoco. La salsa alla senape è pronta.

Passaggio 6. Servire la salsa di senape per il maiale.

Servire la salsa di senape con carne di maiale calda o fredda. Potete cospargere la salsa con erbe aromatiche tritate finemente. Buon Appetito!

Al posto della panna acida, è possibile aggiungere alla salsa della panna ad alto contenuto di grassi.

Per acidificare la salsa, puoi usare l'aceto di frutta invece della salsa al limone - un cucchiaino.

La salsa di senape si conserva bene in frigorifero e viene utilizzata con carne di maiale, manzo o aspic.

In una marinata di senape si prepara in modo molto semplice e veloce, si ottengono succosi pezzi di carne morbidi con una crosta dorata, cosparsi di semi di sesamo.

È meglio marinare la carne alla vigilia del giorno in cui la friggerai (la mettiamo in frigorifero durante la notte, ovviamente) o almeno 2-3 ore. Il processo di preparazione del maiale e della marinata richiede solo 10-15 minuti. E il giorno dopo, friggerai anche un'intera padella di carne in un massimo di 15 minuti.

Bisogno:

• Maiale (carbonata o filetto) - circa 1 chilogrammo
• Uova di gallina - 4 pezzi
• Senape - 2 cucchiai "con uno scivolo" (questa volta avevamo "russo", ma puoi usarne uno qualsiasi, a seconda del tipo di senape, il gusto della carne avrà sfumature diverse)
• Fecola di patate - 1 cucchiaio colmo
• Sale - 2 cucchiaini
• Miscela di peperoni - 1 cucchiaino (puoi sostituire solo il pepe nero macinato, puoi aggiungere le altre tue spezie preferite per la carne)
• Semi di sesamo (se lo desideri, puoi anche senza di esso) - 4-5 cucchiaini
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai

Cucinando:

Lavare il maiale con acqua fredda corrente, asciugarlo con carta assorbente o tovaglioli, tagliarlo a pezzi, affettare circa 1 cm di spessore.

Preparare un ripieno di marinata, per il quale mescolare uova, senape, amido, sale, spezie (abbiamo una miscela di peperoni).

Mescolare accuratamente la marinata (è più veloce farlo con un mixer, ma puoi farlo con un cucchiaio) fino a ottenere una massa omogenea.

Metti i pezzi di maiale in un contenitore di dimensioni adeguate con un coperchio (in una casseruola o in un contenitore di vetro), versa la marinata, assicurati di mescolare in modo che la marinata penetri tra tutti i pezzi di carne. Coprire la pentola (contenitore) con un coperchio e mandare in frigorifero a marinare per almeno 2-3 ore, e preferibilmente fino al giorno successivo. A proposito, il giorno dopo puoi friggere non tutto il maiale marinato in salsa di senape, ma solo una parte, e l'altra parte il giorno successivo o anche a giorni alterni. Il maiale nella marinata si conserva perfettamente in frigorifero per 2-3 giorni.

Quando è il momento di friggere la carne, versate un filo di olio vegetale in una padella molto calda, prendete un pezzo di maiale con una forchetta, passatelo (se vogliamo) da un lato nei semi di sesamo e mettetelo in padella con il lato che è stato immerso nei semi di sesamo ( guarda la nostra video ricetta!). Quindi, riempite velocemente la padella con i pezzi di carne e abbassate leggermente il fuoco (a un livello ancora sopra la media). Friggere fino a doratura per circa 4-5 minuti.

Se hai usato semi di sesamo, quindi direttamente nella padella durante il processo di frittura, cospargi sopra le fette di carne con semi di sesamo. Il maiale sarà ora ricoperto di semi di sesamo su entrambi i lati. Vi ricordiamo che non potete assolutamente farlo, sarà buonissimo anche senza semi di sesamo.

Capovolgere le fette di maiale e friggerle dall'altro lato per circa lo stesso tempo - 4-5 minuti.

Rimuovere la carne dalla padella su un piatto o piatto da portata. pronto! Puoi friggere immediatamente la porzione successiva allo stesso modo. Servire con qualsiasi contorno, si sposa bene con verdure in umido o insalata di verdure.

Il maiale in salsa di senape è un'ottima opzione per una cena in famiglia. Questo piatto è preparato con prodotti ordinari e il risultato è una vera prelibatezza. dona tenerezza e succosità al maiale. Puoi vederlo da solo. Offriamo diverse ricette per piatti in cui è presente una combinazione di carne di maiale e senape. Vi auguriamo tutto il meglio in cucina!

Maiale in salsa di senape al miele (forno)

Set di generi alimentari:

• 40 g di maionese (il contenuto di grassi non ha importanza);
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• un misto di peperoni (paprika, rosso e nero);
• 20 g di senape, diluita alla consistenza del porridge;
• 3-4 bistecche di maiale con osso;
• olio grezzo;
• 25 g di miele liquido.

Parte pratica

Per prima cosa, parliamo di come preparare la salsa di senape. Prendiamo una ciotola di vetro. Mettiamo miele, maionese, olio e senape nella giusta quantità. Aggiungere un pizzico di sale e l'aglio schiacciato. Cospargere con la miscela di peperoni. La salsa è quasi pronta. Devi solo mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Laviamo le bistecche di maiale con un getto di acqua corrente. Trasferire su carta assorbente per scolare il liquido in eccesso. Dobbiamo strofinare ogni bistecca con sale e pepe.

Scaldiamo la padella con l'olio. Lo mandiamo all'osso. Friggere le bistecche a fuoco vivo. Non appena saranno dorati da un lato, girateli dall'altro. Ci assicuriamo che la carne non rilasci il succo. Altrimenti, dovremo trattare la famiglia con bistecche secche.

Versate su ogni bistecca la salsa di miele e senape che abbiamo preparato in precedenza. Mettiamo il modulo con il contenuto in un forno caldo (180°C). Per quanto tempo sarà cotto il maiale in salsa di senape? Circa mezzora. Ma non è tutto. Per ottenere una crosta croccante, che conferirà al piatto un aspetto più appetitoso, è necessario aumentare la temperatura del forno a 200°C. Prendiamoci 5 minuti. Ora puoi spegnere il fuoco.

Il maiale in salsa di senape si è rivelato succoso e appetitosamente rubicondo. Consigliamo di servire bistecche calde con erbe aromatiche fresche, spicchi di patate al forno o una leggera insalata di verdure. Buon appetito!

Opzione multicucina

Ingredienti richiesti:

Processo di cottura

Cuocere la carne in crosta di senape

Lista della spesa:

• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• 3 cucchiaini coriandolo essiccato;
• prendere 1/5 mazzetto di prezzemolo e basilico verde;
• pepe macinato (nero) - 1 g;
• senape diluita - abbastanza 2 cucchiai. cucchiai;
• 1,5 kg lonza di maiale (tritata sulla costata);
• due tipi di senape in semi: bianco e nero (1 g ciascuno);
• 2 g di pomodori (secchi) con origano;
• sale - non più di 4 cucchiaini;
• 100 ml

istruzioni dettagliate

Passaggio numero 1. Il maiale con una parte di costola è perfetto per preparare questo piatto. Tra poco ci occuperemo della lavorazione della carne. Nel frattempo prepariamo la marinata. Versare in una ciotola gli ingredienti secchi: due tipi di senape in grani, pomodori secchi con origano, coriandolo, pepe. Sale. Mescolare bene. Aggiungere l'aglio schiacciato e la senape diluita alle spezie essiccate. Versare la quantità di olio necessaria. Nella stessa ciotola inviamo le verdure tritate: basilico e prezzemolo. Mescolare di nuovo gli ingredienti.

Passaggio numero 2. Prendiamo in mano un coltello sottile e molto affilato. Facciamo forature poco profonde in un pezzo di carne.

Passaggio numero 3. Rivestire il fondo della teglia con un foglio. Mettici delicatamente la nostra carne di maiale. Ricoprire la carne su tutti i lati con la marinata piccante precedentemente preparata. Ora il modulo dovrebbe essere coperto con un altro foglio di carta stagnola. Lo mettiamo sul ripiano centrale del frigorifero. Dopo un'ora, puoi ottenere la carne marinata. Il maiale dovrebbe essere imbevuto di aromi di spezie. Per ottenere ciò, è necessario girare periodicamente il pezzo mentre è in frigorifero.

Passaggio numero 4. Quindi, metti il ​​modulo con la carne sul tavolo. La pellicola può essere rimossa e il maiale messo in una manica per arrosti. Scaldiamo il forno. La temperatura consigliata è di 170-180 °C. Lo inviamo nel modulo con la futura prelibatezza al forno. Prendiamoci 50 minuti. Mentre un pezzo di maiale cuoce, puoi preparare un'insalata. 10 minuti prima della fine della cottura, tagliare la manica. Questo è necessario affinché sulla carne appaia una crosta fritta.

Serviamo carne di maiale, come si dice, bollente. Tagliatela a pezzetti. Concentrati sulle costole. È molto comodo. Disporre i pezzi di carne sui piatti. Decoriamo ogni porzione con rametti di verde.

Spiedini di maiale in marinata di senape

Andando in una casa di campagna o durante un'escursione in estate, molti russi portano con sé la carne per friggerla sulla griglia. Quali dovrebbero essere gli spiedini di maiale più deliziosi? Succoso, fragrante, tenero dentro e ben fatto fuori. Tutto questo può essere ottenuto con la marinata di senape. Di seguito sono riportate istruzioni dettagliate.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• spalla o collo di maiale (magro) del peso di 1 kg;
• prendi 3 cucchiai. cucchiai di senape sotto forma di polvere e succo di limone;
• tre cipolle;
• da 6 cucchiai. cucchiai di maionese e acqua normale;
• aceto - non più di 2 cucchiai. cucchiai;
• condimento per barbecue - 1 cucchiaio. l.

Quindi iniziamo:

Iniziamo con la lavorazione della carne. Collo di maiale o scapola tagliata a pezzi medi. L'ho messo in un pacchetto. Sarà più facile mescolare gli ingredienti.

Puliamo i bulbi dalla buccia. Con un coltello affilato, tagliate la carne ad anelli sottili.

In una ciotola mescolate la maionese con le spezie sopra elencate. Con la salsa risultante, strofinare tutti i pezzi di maiale. Leghiamo il pacco. Puliamo per un paio d'ore in un luogo fresco. I residenti estivi stanno bene. Dopotutto, hanno un frigorifero in casa. E che dire di quelli che sono appena andati nella natura, lontano dalla civiltà? Consigliamo di portare con sé una borsa termica.

Versare l'acqua calda in una ciotola separata. Aggiungi il succo di limone e la polvere di senape. Mescoliamo. Ora aggiungi l'aceto. Sale. Aggiungere il mix di spezie per il barbecue. Rimuoviamo anche la ciotola con il contenuto in un luogo fresco (ad esempio in una borsa termica).

Aprire la confezione, che contiene pezzi di carne. Versare la miscela di senape e aceto. Richiudere la confezione. Agitare un po' per amalgamare gli ingredienti. Il maiale dovrebbe rimanere in una tale marinata per 6-10 ore.

È ora di iniziare a grigliare il barbecue. Infiliamo i pezzi di carne in salamoia su spiedini puliti. Alternateli con anelli di cipolla.

Non appena i carboni nella griglia sono caldi, mettiamo subito gli spiedini con carne e cipolle.

Puoi anche essere sicuro che i tuoi amici e parenti diranno sicuramente: "Questi sono gli spiedini di maiale più deliziosi che abbia mai mangiato!"

Infine

Ci auguriamo che annoti almeno una delle ricette presentate nell'articolo sul tuo taccuino. Abbiamo parlato in dettaglio di come cucinare il maiale succoso in tre modi: al forno, alla griglia e nella pentola a cottura lenta.