L'arrosto in pentola con la carne è un piatto per una vacanza e una cena sostanziosa per tutta la famiglia! Arrosto di manzo in pentola Arrosto di manzo in pentola a casa

Ingredienti: (circa 4 porzioni)
- carne (manzo) - 300 g,
- tuberi di patata - 500 g,
- cipolla di rapa (testa grande) - 1 pz.,
- ortaggio a radice di carota (grande) - 1 pz.,
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai,
- salsa di pomodoro (ketchup) - 2 cucchiai,
- sale grosso o marino, spezie, foglie di alloro - a piacere.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

La fase più difficile è, come sempre, preparatoria. Per prima cosa, puliamo la carne da vene, pellicole e grasso. Successivamente, sciacquare abbondantemente, asciugare con un tovagliolo e tagliare a pezzetti.




Quindi sbucciamo la cipolla e la tagliamo a semianelli.
Successivamente, puliamo il raccolto di radice di carota e lo tagliamo a fette.




Puliamo i tuberi di patata e li tagliamo a cubetti.






Ora friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura. È importante che la carne al centro rimanga tenera e succosa.




Ora formiamo il piatto stesso. Per fare questo, metti la cipolla tagliata a semianelli sul fondo di ogni pentola.




Ci spalmiamo sopra della carne fritta arrosto.






E coprilo con anelli di carota.




Quindi aggiungere i cubetti di patate, la foglia di alloro, le spezie, il sale.








Versare verdure e carne con quest'acqua, chiudere le pentole con i coperchi o coprire con un foglio.
Non aggiungiamo acqua fino in cima in modo che non fuoriesca dalle pentole durante la cottura.






Cuociamo il piatto in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.




Al momento di servire, le pentole possono essere cosparse di erbe tritate finemente e servite con

• Manzo - 400 gr.
• Patate - 6 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Funghi - 200 gr.
• Brodo - 1 tazza.
• Olio vegetale - 1/2 tazza.
• Panna acida - 200 gr.
• Pepe (macinato) - a piacere.
• Verdi - facoltativo.
• Sale.

1. Tagliare la carne a cubetti. Condire con sale e pepe. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Mettere la carne nel primo strato in una pentola.
2. Tagliare i funghi a fette, salare, friggere e adagiarli in un secondo strato.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Piegare in una pentola nel terzo strato.
4. Sbucciare la cipolla, grattugiare le carote e i pomodori su una grattugia grossa. Soffriggere le verdure in olio vegetale. Disporre nel quarto strato.
5. Mescolare brodo e panna acida, sale e pepe. Versare in una pentola.
6. Tritare finemente le erbe aromatiche e cospargerle sopra.
7. Mettere in forno preriscaldato per 35-40 minuti. Il brasato di manzo è pronto.

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L'arrosto di manzo con patate in pentola è una delizia profumata e bella. Carne delicata che si scioglie in bocca, patate abbondanti e funghi prataioli profumati: questa combinazione vincente piacerà a tutti. Una piccola vacanza gastronomica facile da organizzare per i propri cari, anche senza motivo.

Il fascino principale di questo piatto è che è difficile rovinarlo, quindi il successo è garantito anche per coloro che hanno appena iniziato a familiarizzare con la cucina. E per renderlo ancora più semplice, ti dirò in dettaglio come cucinare la carne di manzo in pentole con patate e sostenere la mia storia con foto passo passo. Il calcolo dei prodotti viene fornito per una pentola, in modo che tu possa facilmente calcolare quanti ingredienti hai bisogno per qualsiasi numero di pentole.

Questo arrosto in pentola può essere cucinato con qualsiasi carne, ma è più delizioso con il manzo giovane. Le scelte migliori sono le fette dalla parte anteriore della carcassa: scapola, petto e, naturalmente, filetto.

Pentole di manzo e patate al forno

Eliminare le pellicole spesse da un pezzo di manzo, tagliare la carne a cubetti con un lato di circa 2 cm.

Mettere la carne tritata in una ciotola, salare, pepare, condire con basilico essiccato. Quindi versare un cucchiaino di olio vegetale e mescolare. Coprite la ciotola con un coperchio e lasciate così com'è in un luogo freddo per almeno 30 minuti. Puoi conservare la carne nella marinata per circa un giorno.

Quando la carne sarà marinata, iniziamo a cuocere in pentola il roast beef con i funghi. Tritare la cipolla e i funghi prataioli. Cipolle - a cubetti, funghi - a fette.

Metti un cucchiaio di cipolle crude in una pentola, versaci mezzo cucchiaio di olio vegetale. Friggeremo il resto delle cipolle.

In una padella scaldare un cucchiaio di olio vegetale (ricordate che questa quantità è calcolata per 1 pentola, se preparate 2 pentole, poi versate 2 cucchiai, e così via, perché anche la quantità di cipolle fritte e funghi aumenterà in proporzione) . Friggere la cipolla fino a doratura.

Aggiungere i funghi tritati e friggere fino a quando i funghi sono leggermente dorati.

Spegnete il fuoco, mettete 2 chiodi di garofano nei funghi (per ogni porzione di funghi), salate un po' e mescolate. Chiudiamo la padella con un coperchio, lasciamo che i funghi si saturano dell'odore delle spezie.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

Mettere le patate in una pentola sulle cipolle crude, sale.

Sopra le patate - carne marinata.

Per la carne - funghi fritti con cipolle. Non dimenticare di rimuovere prima i boccioli di chiodi di garofano.

L'arrosto in pentola può essere salutare se cotto senza pre-friggere. I prodotti nella pentola vengono cotti e stufati, conservando tutte le proprietà utili.

Componenti:

• maiale - 0,4 kg;
• carote di media grandezza;
• cipolla di media grandezza;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• 2 foglie di alloro;
• 45 g di sale;
• 1 cucchiaino Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Scongelare la carne e tagliarla a cubetti medi.
2. Tagliare le carote a strisce e tritare le cipolle a metà degli anelli.
3. Metti la carne in una pentola sul fondo, sopra - carote e cipolle - in cima.
4. Quindi spremere l'aglio e cospargere con pepe e sale. Irrorare con acqua o brodo in modo che il liquido non fuoriesca.
5. Mettere i contenitori in forno per 1 ora e 10 minuti. Cuocere a 200°C. Importante: non preriscaldare il forno in anticipo, poiché il cibo nella pentola dovrebbe essere riscaldato gradualmente.

Potete servire il piatto subito dopo la cottura e direttamente nelle pentole.

Cucinare con il manzo

Componenti:

• 1 kg di manzo;
• pomodori - 6 pezzi;
• 3 carote medie;
• 3 cipolle piccole;
• 1 g di scorza d'arancia;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• 200 ml di vino rosso secco;
• 2 cucchiai. l. oli d'oliva per friggere;
• 100 gr di olive;
• mezza testa d'aglio;
• 3 cucchiai. l. Brandy;
• pepe nero in grani e macinato;
• erbe e sale opzionali.

Come cucinare il roast beef:

1. Lavare la carne, sbucciarla e tagliarla a pezzetti.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote - con rondelle, pomodori - arbitrariamente, in pezzi convenienti.
3. Passare l'aglio attraverso un aglio o tritare con un coltello.
4. Preparazione della marinata: unire al vino rosso le carote e le cipolle, la scorza d'arancia, le foglie di alloro e il pepe in grani. Mescolare bene e versare sul manzo con le verdure. Metti il ​​pezzo in frigorifero durante la notte.
5. Al mattino, togliere le verdure con la carne dal liquido e asciugarle.
6. Soffriggere la carne da entrambi i lati in una padella, aggiungere l'aglio, i pomodori e le verdure sott'aceto. Versare il brandy e le foglie di alloro. Alla fine dello stufato, versare la marinata su tutto in modo che copra il cibo. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungi brodo o acqua. Cospargere di sale e pepe.
7. Far bollire, trasferire il tutto nelle pentole e infornare. Cuocere a 160°C per 2 - 2,5 ore. Mettere le olive mezz'ora prima della cottura.

Servire la carne calda, guarnire con le erbe.

Ricetta ai funghi

Ingredienti:

• un chilo di funghi porcini;
• 600 g di maiale;
• 0,8 kg di patate;
• carote grandi - 2 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• 100 g di piselli verdi;
• 6 foglie di alloro;
• 130 ml di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio di girasole per friggere;
• pepe macinato e sale;
• brodo di carne o acqua.

Processo di cottura:

1. Tritare finemente la carne e friggere fino a doratura. Quindi aggiustare di sale e pepe. Metti il ​​maiale sul fondo delle pentole.
2. Tagliare i funghi in plastica sottile e friggerli in padella per circa 5 minuti. Durante questo tempo, tritare finemente l'aglio e aggiungerlo ai funghi alla fine. Adagiateli sopra la carne in pentole.
3. Tagliare la cipolla a semianelli e friggere fino a renderla trasparente. A questo punto, tagliare le carote a cubetti, aggiungere nella padella e friggere per altri 5 - 6 minuti. Metti le verdure finite in pentole.
4. Tagliate le patate a dadini molto fini e aggiungetele crude al resto del cibo. Versare 1 cucchiaio in ogni pentola sopra. l. piselli e sale se lo si desidera.
5. Versare il contenuto della pentola con brodo o acqua naturale. Metti sopra 1 cucchiaio. l. panna acida e foglie di alloro.
6. Cuocere l'arrosto per circa mezz'ora fino a completa cottura delle patate a 200°C.

Raffreddare il piatto per 5 - 10 minuti prima di servire e guarnire con erbe aromatiche.

Arrosto magro in pentola

Ingredienti:

• 1 kg di patate;
• 3 carote medie;
• 3 peperoni dolci;
• 3 teste di cipolle;
• succo di pomodoro a piacere;
• qualsiasi olio vegetale;
• Foglia d'alloro;
• pepe macinato e sale a piacere.

Come fare un brasato magro:

1. Soffriggere le cipolle in un po' d'olio in una padella antiaderente.
2. Tagliate le carote a rondelle e poi dividetele in 4 parti. Tagliate le patate a fettine lunghe e sottili, ei peperoni a listarelle sottili, dopo aver tolto i semi ai frutti.
3. Metti la cipolla sul fondo della pentola, il pepe sopra, poi le carote e poi le patate. Aggiungere sale, pepe e un paio di foglie di alloro se lo si desidera.
4. Versare il succo di pomodoro sul contenuto della pentola fino a ricoprire completamente lo strato superiore di verdure. Infornare a 170°C per 60 minuti.

Servire con sottaceti croccanti o crauti.

Vale la pena ricordare: aggiungere sale, pepe, spezie alla fine della frittura di ogni ingrediente.

Con carne e patate

Da cosa cucinare:

• 400 g di agnello (o altra carne);
• 0,6 kg di patate;
• 35 ml di olio d'oliva;
• 2 punte d'aglio;
• 1 testa di cipolla;
• erbe, spezie, sale - a piacere;
• un bicchiere di brodo o acqua.

Ricetta arrosto con carne e patate:

1. Sciacquare l'agnello, asciugarlo e tagliarlo a pezzi di media grandezza.
2. Scaldare l'olio in una padella con un fondo spesso e friggere la carne fino a quando appare una crosta. Alla fine del processo aggiungete sale e pepe. Salare la carne non ne vale la pena immediatamente, altrimenti sarà dura.
3. Adagiate l'agnello sul fondo delle pentole, dopo averne strizzato l'olio in modo che la maggior parte rimanga nella padella.
4. Non è necessario friggere le patate, è consentito lasciarle crude, tagliate a pezzi medi e adagiate sopra l'agnello. Puoi cospargere le verdure di radice tritate con condimenti.
5. Tagliate la cipolla a rondelle e fatela rosolare nell'olio rimasto dalla carne. Tritare l'aglio in una ciotola di aglio e mescolare con la cipolla, mettere la composizione risultante sulle patate.
6. Versare il contenuto delle pentole con brodo o acqua. Infornare e cuocere per 50-60 minuti a 180°C.

Servire un piatto così sostanzioso in tavola subito dopo la preparazione, caldo.

Come cucinare con il pollo?

Ingredienti:

• un chilo di filetto di pollo;
• 600 g di patate;
• 150 g di carote;
• 100 g di cipolle;
• un bicchiere d'acqua o brodo;
• 100 ml di olio d'oliva senza zucchero;
• condimenti, pepe, sale - facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate a spicchi medi e asciugarle completamente. Friggere in olio fino a metà cottura per circa 6 minuti. Mettere gli spicchi di patate sul fondo della pentola e cercare di lasciare più olio possibile nella padella.
2. Tagliate le carote a listarelle, friggetele per 3-4 minuti e poi mettetele sopra le patate.
3. Tagliate la cipolla a rondelle e fatela rosolare nell'olio fino a doratura.
4. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerlo nell'olio rimanente (aggiungerne altro se necessario). Mettilo sopra le carote.
5. Metti la cipolla sul pollo e versa il brodo o l'acqua nella pentola. Il pollo viene posizionato sopra le verdure per assorbire il sapore e le cipolle sopra la carne aiutano a mantenerla morbida.
6. Preriscaldate il forno a 180°C e metteteci dentro le pentole coperte per 40 minuti.

Servite il piatto ben caldo appena cotto.

Arrosto casalingo in pentola

Componenti:

• una libbra di maiale;
• 8 patate medie;
• 1 cipolla grande
• 1 carota grande;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 4 cucchiai. l. Maionese;
• 50 ml di succo di limone;
• 2 spicchi d'aglio;
• mezzo bicchiere di brodo;
• 1 busta di spezie di maiale;
• sale.

Processo di cottura:

1. Lavate e asciugate la carne, eliminate il grasso in eccesso e tagliatela a pezzi di media grandezza. Irrorare con il succo di limone, aggiungere le spezie e il sale. Mescolare bene, coprire la ciotola e mettere da parte per mezz'ora.
2. Passare gli spicchi d'aglio attraverso il piatto di aglio. Mescolare la maionese con la panna acida e aggiungere l'aglio preparato.
3. Tagliare la cipolla a cubetti e passare le carote attraverso una grattugia grossa. Tagliare le patate a pezzi della stessa dimensione della carne.
4. Mettere il cibo nelle pentole nel seguente ordine: maiale, cipolla, carota, metà della salsa, patate e l'altra metà della salsa. Aggiungere un pizzico di sale e coprire.
5. Infornare, accendere a 180°C e cuocere per 90 minuti.

Resta da prendere i vasi e aprirli per 5 minuti. Successivamente, il piatto può essere servito.

Con grano saraceno

Cosa serve per la ricetta:

• 300 g di filetto di pollo;
• 150 g di grano saraceno;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 foglie di alloro;
• 3 cucchiaini Burro;
• 2 cucchiaini miscela di peperoni;
• olio d'oliva per friggere;
• sale a piacere.

Ricetta arrosto di grano saraceno:

1. Tagliare la carne a cubetti e friggere in olio vegetale.
2. Tritare finemente le carote e le cipolle e aggiungerle nella padella quando l'acqua sarà evaporata dalla carne. Cuocere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Schiacciare l'aglio, aggiungere pepe e sale, soffriggere per un paio di minuti.
4. Versare il grano saraceno lavato in una padella, mescolare accuratamente e togliere dal fuoco.
5. Mettere il composto in pentole e versarvi sopra dell'acqua bollente in modo da coprire il tutto completamente. Aggiungere le foglie di alloro e coprire.
6. Infornare le pentole, impostare la temperatura a 180°C e cuocere per 30 - 40 minuti. 10 minuti prima della cottura, mettere un cucchiaino di burro in ogni porzione e coprire.

Terminata la cottura, amalgamare bene tutti gli ingredienti e servire il piatto in tavola.

Opzione di cottura con formaggio

Ingredienti:

• 0,5 kg di carne di maiale;
• 3 cipolle;
• 8 patate;
• 2 carote;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di maionese;
• mezzo bicchiere di brodo;
• pepe, erbe aromatiche e sale.

Come cucinare un arrosto con formaggio al forno:

1. Tagliare la carne di maiale a cubetti, farla rosolare leggermente in una padella e adagiarla sul fondo della pentola.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, le carote a listarelle e friggere anche loro. Metti le verdure sopra la carne.
3. Tagliare i cetrioli a rondelle sottili e farne uno strato sopra le carote e le cipolle. Tagliate le patate a cubetti grandi, che completeranno la formazione del piatto.
4. Versare un po' di brodo su tutti gli ingredienti e ricoprire con la maionese. Grattugiare il formaggio e versarlo nelle pentole in uno spesso strato. Gli amanti del formaggio filante dovrebbero aggiungerlo 10 minuti prima che il piatto sia pronto.
5. Impostare la temperatura del forno a 180 ° C e cuocere per un'ora.

Brasato con prugne

Componenti:

• un chilo di manzo;
• 1 manciata di prugne;
• 2 cipolle;
• 2 carote medie;
• un bicchiere di birra scura;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carne in pezzi di 2 cm, asciugarli, condirli con sale e pepe. Friggere in 2 set fino a ottenere una crosta. Metti la carne nelle pentole.
2. Tagliate la cipolla a rondelle e fatela appassire nell'olio rimanente fino a doratura. Metti la cipolla cotta sopra la carne.
3. Tagliare le carote a listarelle e friggerle fino a quando l'ombra cambia. Aggiungi le cipolle alle pentole.
4. Versare la birra sul contenuto, aggiungere acqua calda se lo si desidera. Cuocere per 20 minuti a 180°C e poi 15 minuti a 150°C.
5. Togliere le pentole dal forno, aggiungere pepe e sale al loro contenuto, mescolare. Completare con le prugne e cuocere per altri 20 minuti.

Puoi lasciare l'arrosto saporito nelle pentole prima di servirlo o metterlo in ciotole profonde. Decorate il piatto con il prezzemolo.

Ricetta insolita con il fegato

Da cosa cucinare:

• 0,5 kg di qualsiasi fegato;
• 600 g di patate;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cipolle;
• 2 carote grandi;
• un grande bicchiere di panna acida;
• condimenti, pepe e sale.

Processo di cottura:

1. Tagliare il fegato a pezzetti e friggere fino a metà cottura.
2. Tritare la cipolla, passare le carote attraverso una grattugia. Aggiungere le verdure al fegato e soffriggere fino a quando le cipolle sono tenere.
3. Versare la panna acida sugli altri ingredienti, aggiungere pepe e sale, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Friggere le patate in una padella a parte.
5. Raffreddare tutti i prodotti. Metti metà del fegato in panna acida in pentole preparate, poi patate e il resto delle frattaglie sopra. Strofinare il formaggio sopra tutti gli ingredienti.
6. Cuocere a pentola aperta per 20 minuti a 180°C.

Servite l'arrosto ben caldo appena pronto.

Piatto sostanzioso di tacchino

Componenti:

• 1,2 kg di tacchino;
• 0,4 kg di patate novelle;
• 2 zucchine;
• 1 carota;
• 1 limone;
• 2 mazzi di cipolle verdi;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 1 testa d'aglio;
• 3 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino miscela di peperoni;
• 1 cucchiaino saggio.

Cucinare un arrosto di tacchino:

1. Tagliare la carne di tacchino a pezzi grandi e tagliare a fettine il limone. Grattugiare la carne con pepe e salvia, mettere sopra il limone. Lasciare in posa per 8 ore.
2. Tagliate le carote a listarelle, la cipolla a pezzetti e le zucchine a rondelle. Lavare e sbucciare le patate.
3. Mettere in una pentola il tacchino, le patate, le cipolle con le carote, le zucchine e l'erba cipollina intera.
4. Diluire la panna acida con acqua, aggiungere sale e pepe. Versare la salsa risultante sul contenuto della pentola.
5. Mettere il contenitore nel forno e impostare la temperatura a 220°C. Cuocere per un'ora e mezza, quindi spegnere il forno e lasciare la pentola per altri 15 - 20 minuti.

Anche il piatto di tacchino va servito caldo.

Questo brasato è perfetto sia per le cene regolari che per quelle festive. È sempre aromatico, gustoso e originale. Raramente una tale delicatezza viene rifiutata, e quindi il lavoro della padrona di casa viene sempre ricompensato con lodi e pentole completamente vuote!

Se hai intenzione di arrostire in una pentola come unico piatto principale nel tuo menu giornaliero, puoi pre-friggere la carne e le verdure per una maggiore sazietà.

Se l'arrosto viene servito su un tavolo festivo, ad esempio a Capodanno o Natale, ad es. tra insalate, antipasti e dolci, vi consiglio di non aumentarne il contenuto calorico e di caricare subito gli ingredienti nella loro forma cruda.

È necessario prendere in considerazione il materiale con cui sono realizzati i vasi. Le pentole da cucina sono generalmente in ceramica, argilla, metallo smaltato o semplice ghisa. Non posizionare maioliche e prodotti in ceramica in un forno surriscaldato, ad es. si consiglia di posizionarli freddi o caldi all'inizio del suo riscaldamento. Questa regola si applica sia alla cottura che al riscaldamento del cibo.

In questa variante di arrosto, la carne e tutte le verdure vengono messe subito crude senza friggere.

Sul fondo della pentola, adagiare uno strato di cipolla o altre cipolle tagliate a semianelli sottili e grandi a piacere. Salare solo un po' in modo che dia un succo migliore.

Tagliare le carote a fettine sottili o semicerchi, a seconda della loro grandezza.

Eliminare il grasso e lo strutto in eccesso dalla polpa di maiale disossata, tagliata a cubetti oa bastoncini. Usa la carne di una spalla o di un prosciutto, il collo è troppo grasso per un piatto del genere e, se vuoi l'opzione con un osso, prendi le costolette di maiale.

La carne disossata di manzo o, meglio, di vitello è molto adatta anche per l'arrosto, se c'è la possibilità di acquistarla di buona qualità. Per una festa festiva con gli ospiti, non rischiare, all'improvviso la carne si rivelerà dura, ed è meglio cuocere il maiale ...

Per i mangiatori a digiuno, cucinare solo verdure senza carne.

A seconda delle preferenze di gusto dei partecipanti alla festa, aggiungi singolarmente quelli specifici alle pentole di carne, ad es. per un dilettante, ingredienti come melanzane, peperoni, prugne, funghi, aglio, ecc. Ho preso pimento e aglio.

Per non confondere i vasi, se sono esattamente gli stessi, lega il loro "collo" con fili diversi o contrassegnali in qualche modo.

Le melanzane devono essere pretagliate e condite cosparse di sale per togliere loro l'amarezza.

I funghi sono più facili da usare tutti i funghi prataioli freschi disponibili stagionalmente o i funghi selvatici surgelati, che possono essere aggiunti alle pentole appena fuori dal congelatore.

Infine mettete le patate, a seconda della varietà (ben lessate per il purè o dense per la frittura), tagliatele a cubetti grandi, a pezzi arbitrari o a cubetti più sottili.

Aggiungi un terzo o un quarto di pentola di acqua calda. Nota che alcune verdure sprigionano una buona quantità del loro stesso succo.

Coprire le pentole con coperchi o pasta mentre si arrostiscono gli arrosti.

Quasi tutti gli impasti non zuccherati sono adatti: lievito di grano, farina di segale, torta non lievitata, patate e pasta sfoglia. Prepara l'impasto da solo o acquistane uno già pronto in fretta.

Qui, una variante dell'impasto è senza lievito sull'acqua con l'aggiunta di un impasto integrale e un lievito alla farina di frumento.

Dato che l'arrosto impiega più tempo a cuocere rispetto alla tortilla per la cottura, prima mettete le pentole per circa un'ora e cuocete l'arrosto sotto i coperchi ad una temperatura di 160-170 gradi, quindi togliete i coperchi e rimettete al loro posto l'impasto così che i bordi della pasta pendano.

Ma se stai cucinando un arrosto che non verrà servito immediatamente, ma più tardi dopo il riscaldamento, allora non usare affatto l'impasto, limitarti solo ai coperchi o copri con l'impasto e riscaldalo nel forno, non nel microonde .

Dall'impasto, è necessario formare torte dello spessore di circa un cm e mezzo per la pasta azzima e di circa due cm per la pasta lievitata e almeno un paio di cm di diametro in più rispetto al collo della pentola. La pasta sfoglia deve solo essere scongelata, tagliata in quadrati, che vengono leggermente allungati per adattarsi alle dimensioni del collo.

Ti consiglio di ungere leggermente i bordi della pentola con olio o grasso.

Rimetti le pentole in forno per altri 20-30 minuti circa.

Potete conservare l'arrosto raffreddato in frigorifero per circa un giorno.

Modalità di riscaldamento: in forno a 150 gradi per circa mezz'ora, nel microonde (se le pentole non sono di metallo!) alla massima potenza (a seconda del modello è 750-1100) per 3-5 minuti.

Servire l'arrosto cotto direttamente nelle pentole. Non posizionare pentole calde su una tovaglia dopo il forno, ma posizionarle su un piatto piano adatto, un tovagliolo resistente al calore o un supporto.

L'arrosto può essere consumato sia direttamente dalla pentola che trasferendolo in un piatto fondo.

Non dimenticare di mettere le saliere in modo che ognuno possa aggiungere sale all'arrosto a proprio piacimento.

Benefici del brasato:

1. Possibilità di un set individuale di ingredienti, tenendo conto del gusto dei mangiatori.

2. Preparare il cibo in anticipo e poi riscaldarlo prima di servirlo nel forno o nel microonde.

3. Minore perdita di vitamine e minerali.

4. Le proprietà aromatizzanti degli ingredienti e dei loro aromi e spezie sono più ricche.

5. Presentazione efficace e piena di sentimento.

6. La pentola si mantiene bene al caldo e il piatto non si raffredda a lungo sul tavolo.

Tutti questi vantaggi elencati rendono l'arrosto un piatto principale molto adatto sulla tavola delle vacanze!