Как вкусно пожарить куриную печень с луком

Иногда хочется приготовить что-нибудь вкусное, но при этом, чтобы это было быстро и главное питательно. Как раз для этих случаев подойдет приготовление жареной куриной печени с луком.

Вроде, на первый взгляд, это блюдо покажется обыденным, но если его дополнить специями, овощами, то в результате можно сделать сытный обед. Поэтому не стоит упускать рецепты готовки куриного субпродукта из виду.

Простой рецепт блюда

Процедура готовки жареной куриной печенки с луком:

Жарим субпродукт со сметаной

Нам потребуются следующие продукты:

• 600 грамм куриной печени;
• одна луковица;
• 250 мл сметаны средней жирности
• мука пшеничная – 3 большие ложки;
• по желанию можно приправить смесью перцев;
• соль - на свое усмотрение;
• несколько стеблей петрушки для подачи;
• растительное масло для обжаривания.

Время приготовления – 40-50 минут.

Печень куриная, жареная с луком в сметане готовится следующим образом:

1. Первым делом подготавливаем субпродукт. Его следует хорошо промыть прохладной водой, если на поверхности имеются прожилки и жир, то это все аккуратно удаляется;
2. Далее очищенный продукт нарезается на небольшие кусочки;
3. Затем на плоскую тарелку высыпаем муку;
4. Помещаем на газ жаровню, льем масла и прогреваем;
5. Обваливаем кусочки печени в муке и выкладываем в прогретое масло;
6. Обжариваем ломтики со всех сторон до золотистой корочки со всех сторон;
7. Готовые кусочки выкладываем на тарелку и отставляем в сторону;
8. С луковицы удаляем шкурку, рубим его в форме кубиков или полуколец, как вам больше нравится;
9. Помещаем на огонь отдельную жаровню, льем масло и разогреваем;
10. Подсыпаем лук в масло и оставляем обжариваться до прозрачности;
11. Затем выкладываем к нему печень, перемешиваем и заливаем сметаной;
12. Добавляем соль, приправляем молотым перцем и прикрываем крышкой. Оставляем тушиться в течение 3-5 минут;
13. Стебли петрушки промываем и шинкуем в виде мелких кусочков;
14. Готовую печень с луком выкладываем на большую тарелку, поливаем сметаной и посыпаем зеленью.

Печень куриная, жареная с луком и морковью

Что будет нужно:

• 600 грамм куриной печени;
• три луковицы;
• морковь – 2 штуки;
• немного соли;
• растительное масло для жарки.

Период готовки – 1 час.

Уровень пищевой ценности на 100 грамм – 215 ккал.

Как пожарить печень куриную с луком и морковью:

1. Печень нужно тщательно промыть, удалить все прожилки, жир;
2. Разрезаем субпродукт на небольшие кусочки;
3. Очищаем луковицы от шелухи, шинкуем небольшими кубиками. Лук можно порезать в виде кубиков или полукольцами;
4. Морковку промываем, очищаем ее от шкурки. Разрезаем корнеплоды соломкой;
5. Выставляем на газ сковородку, наливаем масла и разогреваем;
6. На разогретое масло выкладываем печень, добавляем к ней соль, приправы, все перемешиваем и прикрываем крышкой. Оставляем готовиться в течение 10-15 минут на небольшом огне;
7. Далее выкладываем морковь и лук, все перемешиваем и оставляем готовиться еще на 5 минут. Предварительно подсыпаем какие-нибудь специи, например паприку и мускатный орех в молотом виде;
8. После этого снимаем крышку, прибавляем огонь, все компоненты перемешиваем и оставляем обжариваться еще 3-5 минут;
9. Затем снимаем сковороду с плиты и выкладываем ее содержимое на тарелку.

Рецепт приготовления блюда с картошкой

Продукты для приготовления:

• печень куриная – 300 грамм;
• картошка – 6-7 клубней;
• лук – 2 штуки;
• 5-6 веточек петрушки;
• чесночные зубки – 2-3 штуки;
• 80 мл сметаны;
• немного соли;
• смесь перцев на свой вкус;
• растительное масло.

Время готовки – 1 час 15 минут.

Сколько калорий на 100 грамм – 280 ккал.

Рассмотрим рецепт жареной куриной печени с луком и картошкой по шагам:

1. Промываем субпродукт, очищаем от пленок, прожилок и лишнего жира;
2. Разрезаем куриный продукт на небольшие кусочки;
3. С лука счищаем шкурку, нарезаем его небольшими кубиками;
4. С картофеля счищаем шкурку, промываем и нарезаем его соломкой или кубиками;
5. С чесночных зубчиков счищаем шкурку, нарезаем мелкими кусочками;
6. Петрушку споласкиваем, встряхиваем и мелко шинкуем;
7. Ставим на огонь сковородку, подливаем масло и ставим прогреваться;
8. На разогретое масло кладем ломтики субпродукта, перемешиваем и зажариваем примерно 5-7 минут;
9. Засыпаем к печени кусочки лука, смешиваем и зажариваем еще примерно 5 минут;
10. После этого выкладываем ломтики картофеля, добавляем соль, перемешиваем и оставляем готовиться под крышкой минут 20 на медленном огне;
11. После этого выкладываем порубленный чеснок, петрушку и поливаем сметаной;
12. Все аккуратно смешиваем и оставляем готовиться еще 7 минут;
13. Снимаем с плиты, выкладываем на тарелки;
14. Перед подачей посыпаем свежемолотым перцем.

• для того чтобы печень сохранила сок и мягкость, перед отправкой на сковороду с маслом, ее следует обвалять в муке;
• для того чтобы субпродукт получился еще нежнее и мягче, его можно предварительно вымочить в молоке;
• не стоит для заливки использовать томат, он забираем соки, и делает продукт жестким.

Жареная куриная печень с луком либо с морковью, со сметаной или картофелем – это все блюда, которые быстро и легко приготовить. При этом, они всегда получаются отменными и достаточно сытными. Печень курицы - это бюджетный продукт, он стоит гораздо дешевле мяса, а по своим свойствам очень полезен, поэтому печенку нужно готовить хотя бы раз в неделю.