ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ (ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ನಾನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಕರಗಿಸುವ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಆದರೆ ನಾನು "ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾನ್" ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊದಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಾರು (200 ಗ್ರಾಂ) - 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಮೂರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಅದರ ಮೂಲಕ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಇದೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನೀಡಿ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಾಗ್ವೀಡ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು (ಇಂದು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ) ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು: ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಳಿದ ಪೈನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು) - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾದರೂ. ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, season ತುವು ಶಾಶ್ವತವಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ (ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ - ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ) ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಪೈನ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, (ಒಣಗಿದ - 100 - 120 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ತೂಕದ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ಹೀಗಿದೆ: 1 / 0.6 - 0.7 / 0.07 - 0.1.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವೂ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. Meal ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಚಿಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಶೆಲ್), ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚಿಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಪೈನ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಅರೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅದೇ ಅಣಬೆ ತಯಾರಿಕೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾಖ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚಿಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 5 - 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅರಣ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆ ಹುಡುಕುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಗ್ರೇವಿಯು ನಿಮಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಹ ನೀವು ಓದಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೆಳ್ಳನೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹುರಿಯಲು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂ

ಸೇವೆಗಳು: 2 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪುಗಳು) - 10 ಶಾಖೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. 
   ಮೊದಲು ನೀವು ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೂಲತಃ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅವರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಡಿನಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.
   ಹುಳು ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಹುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
   ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣಗಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿಯಬಹುದಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆದರೆ ವರ್ಮಿ ಅಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅಣಬೆಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುಂಚದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. 
   ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು (ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ).
4. 
   ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 
   ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. 
   ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅಸಭ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. 
   ಅಣಬೆಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ದ್ರವವು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
   ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. 
   ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮೊಹರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ವಿವರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.




ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 300 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ಗರಿಗಳು;
- 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹರಡುವಿಕೆಯು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾದಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.




ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.






ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು (ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ). ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 20%, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.




ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ (ನಾವು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಹುಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಅವನನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ (ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಸ್ವತಃ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? - ಬಹಳ ಸರಳ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಸರಳತೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!