ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಶಾಶ್ವತ. ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು (ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ)
- ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ
- ಸಿಹಿ ಹಾಗೆ - ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹುಳಿಯು ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಎಸೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಹುಳಿ, ಅಂದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರೈ ಹುಳಿ ನಡೆಸುವ ದೈನಂದಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ... ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 160 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ 100% ತೇವಾಂಶ
- 320 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ
- 640 ಗ್ರಾಂ ನೀರು (ನೀವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 0.5% -2.5%, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ)
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನೀವು 10 ಕ್ವಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ), ನಾವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು
- 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ (ಒಂದು ಕೇಕ್\u200cಗೆ 90 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್) (60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ಣ-ಉದ್ದದ ಚಮಚದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ. * 4.5 ಸೆಂ)
- 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
- 50-34 ಗ್ರಾಂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.)
ಒಟ್ಟು: 1345 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ: ಹುಳಿ: ಹಿಟ್ಟು: ನೀರು \u003d 1: 2: 4.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ 2 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 22 -25 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿಶವರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಂವಹನದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೈಲ್ಸ್\u200cನಂತಹ ಬಲವಾದ ಶಾಖ-ಹರಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಾರದು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ).

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಒಂದರ ಮೇಲೆ (ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಹಡಿಗಳು) ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10-18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ4-8 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ).
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರ. ನಾವು ಎರಡೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನವು 22-25 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಡೆಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 24-26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ, 20-22 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಮಿಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" 60-70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, 2-3 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ನಂತರ ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ "ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ" ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 28-32 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ (250 ಗ್ರಾಂ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಇದನ್ನು "ಗಾರ್ನೆಟ್" ಕಂಪನಿಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ), ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 85-95 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು 17-18 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ನಡುವೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತಂದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾದ ಅಂಚುಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತೆಳುವಾದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಎರಡು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವುದು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎತ್ತುವುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಕೈಗವಸುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ತುದಿಯು ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ 12-15 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇರಬಹುದು.
ನಾನು ಕೇಕ್ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವು 23-27 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 22-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ (CREAM):
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ರಿಕೊಟ್ಟು) ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ 18% ಕೊಬ್ಬು) ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನೀರಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣು ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಂತಹ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮ್ಯಾಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ವುಡ್\u200cಪೈಲ್" ನೊಂದಿಗೆ 2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಆದರೆ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇವಲ 1 ನೇ ತರಗತಿ ಅಥವಾ 2 ನೇ ತರಗತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಗೋಧಿ).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಾಕುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ತ್ರಿಕೋನದಂತೆ ಮಡಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ) - ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಿ.ಎಸ್... ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ 1 ನೇ ತರಗತಿಯ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ, ಸುಧಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪರ್-ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.... ರಿಕೊಟ್ಟಾದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಟು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾವು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಚದುರಿದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ.
ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಅದರಿಂದ ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮೊಸರು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು WHEY PROTEIN ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿ.ಪಿ.ಎಸ್... ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿತ್ತು, ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಎರಡು ವರ್ಷದ ಹಳೆಯ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಕೋನಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲ (ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾದ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವಾಗಿದೆ).

100% ತೇವಾಂಶದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ 100% ತೇವಾಂಶದ ಗೋಧಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಅವಧಿ 10 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಇತರರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಅನೇಕ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ; ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಿಂಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿದ್ದಾರೆ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, 2019, ಅರ್ಧ-ಬೀಜದ ರೈ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳು,ಎಲ್ಲವೂ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ (ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿವೆ)

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು №1, №3, №4, №6 - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದವು - ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಕಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಹಲವಾರು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. (ಈ ಪೋಸ್ಟ್)
2.
3.
4.
5. ಸೆ
6.
7. ಹೆಚ್ (ಬಿ.ಜಿ)
8. (ಬಿಜಿ)
9. (ಬಿಜಿ)
10. (ಬಿಜಿ)
11. (ಬಿಜಿ)
12. (ವೀಡಿಯೊ ಇದೆ) (ಬಿಜಿ)
13. (ಬಿಜಿ)
14. (ಬಿ.ಜಿ)
15. ಮತ್ತು

ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರ ರುಚಿ ವಿಶೇಷ.

ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಘನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳು: 160 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು; 320 ಗ್ರಾಂ psh. ಹಿಟ್ಟು; 640 ಮಿಲಿ ನೀರು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ; 5 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು; 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯ. ತೈಲಗಳು.

ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. - 10. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೀರು: ಹಿಟ್ಟು: ಹುಳಿ \u003d 4: 2: 1.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಥವಾ ಅಂಡರ್ಫ್ಲೋರ್ ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 2 ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಇರಬೇಕು. ಗ್ಲುಟನ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ ಇದು. ನಾನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಉಪ್ಪು, ತುಕ್ಕು ಹಾಕಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು 25 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, 50-100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 2 ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅವರ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾದುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೊಂದಲಪಡಬೇಡಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪುಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಿವಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮುಗಿದಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೇವೆ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿ. ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರೋಸ್ಟೋಕ್ವಾಶಿನೊ ಹುಳಿ ಆಧಾರಿತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಲಘು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಹಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತೆಳುವಾದ, ಲೇಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತೆ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊಸ್ಟೊಕ್ವಾಶಿನೊದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು: 3 ಪಿಸಿಗಳು ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; ಸಕ್ಕರೆ; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; ಅಡುಗೆ ಪಿಷ್ಟ; 150 ಮಿಲಿ ಪ್ರೊಸ್ಟೋಕ್ವಾಶಿನೊ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ; sl. ತೈಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವ್ಯಾನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಮುಳುಗುತ್ತಿರುವ sl. ತೈಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಶೀತಕ್ಕೆ.
3. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು sl ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ತೈಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಇಣುಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ನಾನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಲೇಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು: ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ; sl. ತೈಲ; 250 ಮಿಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಟ್ಟು; 1 ಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ; 200 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ಸಹ ರೈ ಮಾಡಬಹುದು); 1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು. ನಾನು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು sl. ತೈಲ.

• ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ತೊಡೆ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಿನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ ಅವು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ತರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವತಃ ಅಗಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೋರುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸಬರು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅನುಭವವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 15 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
• ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸೇವೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರೈ, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನತ್ತ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
• ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಳೆಯದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅವನಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಸಾಧಾರಣ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಂದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೇರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಎಂಟು ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕಲಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಹುಳಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಗೋಧಿ ಹುಳಿ ಒಂದು ಲೋಟ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು 10% ಕೆನೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ.
• ಇನ್ನೂರು ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಕ್ರಮ

ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹುಳಿಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ, ದೃ and ವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹುಳಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರದಬ್ಬದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹುಳಿ.
• ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.
• ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತರುವಾಯ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮುನ್ನೂರು ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ನೂರೈವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಿಂದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಗೆಯ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಜೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು Chr ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದ 9 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಹಿಳೆಯರು ವಿರುದ್ಧ ಲಿಂಗದ ಹೊರತಾಗಿ ಬೇರೆಯವರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ತೋರಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಘಾತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಬೆಕ್ಕುಗಳ 20 ಫೋಟೋಗಳು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಫೋಟೊಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುವ 10 ಆರಾಧ್ಯ ನಕ್ಷತ್ರ ಮಕ್ಕಳು ಸಮಯ ಹಾರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಪುಟ್ಟ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವಯಸ್ಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು ರು ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ನಮ್ಮಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಲಗಿದ್ದರು. ನಾವು ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವಜರಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಟ್ಟಬಾರದು ದೇಹದ 7 ಭಾಗಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ದೇವಾಲಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಹುಳಿ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇಂದು ನಾವು ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಮೃದು, ಸರಂಧ್ರ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ಲೇಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿಗಿಂತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು:

• ರೈ ಹುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 100-150 ಮಿಲಿ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು.

ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೈ ಹುಳಿಗೆ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾವಿರಾರು ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹುಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ! ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ - ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಎಲೆನಾ ಕೊಬ್ಜೆವಾ
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 8 ಬಾರಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ)

• ಯೀಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ರೈ ಹುಳಿ 2 ಚಮಚ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 2 ಕಪ್ - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಚಮಚ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೇಗೆ? ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ವ್ಯರ್ಥ.

ಸೇವೆ: 2-3 ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 8 ಗಂಟೆ 05.02.2016

ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bವಿಶೇಷವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ - ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೂಡ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಮಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲೇಸ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿವೆ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಕಸೂತಿ ಸ್ವತಃ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗೋಧಿ ಹುಳಿ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ,
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಗೋಧಿ ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l. ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ-ರೈ ಹುಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 6 ಚಮಚ ಹೊಸ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಸಕ್ರಿಯ ಗೋಧಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಗಿದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಹರಡುವ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸದರಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು "ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 6 ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಾನು 400 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು). ಮೊದಲಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಸಿರಾಡುವಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು), ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯ ಆಹಾರದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ರಚನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು: ನಟಾಲಿಯಾ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:

"ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಪ್ರವೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

ನಟಾಲಿಯಾ | 02/05/2016 23:56

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ (4-5 ದಿನಗಳು) ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಮಗೋಟ್ಚಿಯಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.))) ಮುಗಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಅಂದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹುಳಿ ರೈಗಿಂತ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ರೈ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎನ್ಯುಟಾ | 02/06/2016 00:03

ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಟಾಲಿಯಾ!
ಬೇಯಿಸುವ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಬಹಳ ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಜೀವಂತ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. 🙂

ಅನಾಟೊಲಿ | 02/06/2016 14:26

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ತೈಸಿಯಾ | 02/06/2016 19:48

ನಟಾಲಿಯಾ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿದಿನ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್.

ನಟಾಲಿಯಾ | 02/06/2016 23:24

ತೈಸಿಯಾ, ನನಗೆ imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.) ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ? ನಾನು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ - ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ನಿಂತಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರೆಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.)

ಸ್ಲಾವ್ಯನ | 02/07/2016 13:29

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ತದನಂತರ ಕೆಲವು ಸುಂದರ ಪುರುಷರು, ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇಳಿ.

ಓಲ್ಗಾ | 29.03.2016 19:55

ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ನಾನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೈಗೆ 3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಾಲ್\u200cಪೇಪರ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಗೋಧಿಯ ಮೇಲಿನ ಹುಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಬಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವೇ? ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾನು ಇನ್ನೂ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ | 22.07.2017 17:57

ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮನೆಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಂತರ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೀಸದೆ ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ 24-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ).

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹುಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

Р'Р "РёРЅС‹ РЅР ° Р · Р ° РєРІР °

РџСекрР° СЃРЅС ‹РєРёСЃР» С ‹± Р» Р РЅР РЅР… С С РµР ± Р · С ° СЃРєРµ, РєРѕРѕРѕС‚РРРРРµ, Р№ РєРёСЃР »РѕРІР ° ты Р№ РІРєСѓСЃ (Р »СѓС С €, СЗ РµРј ° РєРµС). РўРѕР "‰ РёРЅР ° Р · Р ° РІРёСЃРёС‚ РёР№ РёР№ (РєРѕР "‡ ествР°). Можно РёСЃРїРµС ‡ ‡ ень толстенькие Р ± Р РёРЅС РёРЅС, Р ° можно -. РџРѕРґС… РѕРґСЏС ‚РґР» СЏ Р · Р ° РІРѕСЂР ° РёРІР ° РЅР ‡.  Совсем простой РЅР ° Р ± РѕСЂ. Р СЃР »Рё РЅРµС Р · Р ° РєРІР СЃРєРё, Р ± ерите РѕР ±, Р ± ерите ±.

1 РІР ° СЂРёР ° РЅС ‚РїСЂРѕРїРѕСЂС РёР№ - \u200b\u200bР'Р" РёРЅС ‹

РЅР ° 26-30 Р ± Р "РёРЅРѕРІ (РґРёР ° метр РґРЅР ° -20 18-20 СЃРј)

• РњСѓРєР ° - 4 стР° РєР ° РЅР °;
• Р'РѕРґР ° теплР° СЏ - 4 стР° РєР ° РЅР °;
• РЎР ° С… Р ° С € - 4 стоР"‹ С… ";
• РЇР№С † * - 1 (РЅРµ РѕР ± СЏР · Р ° теР»);
• РњР ° СЃР »Рѕ ° стител 4 - 4 стоР»РѕРІС С… Р» ожки (+ С СѓС‚СЊ-уть уть, РѕРєРѕР »1. 1 Р ". РґР" СЏ первого СЃРјР ° Р · С РІР ° РЅРёСЏ ‹).

2 РІР ° СЂРёР ° РЅС ‚РїСЂРѕРїРѕСЂС РёР№ РёР№ - \u200b\u200bР'Р" РёРЅС ‹С‚РѕР" СЃС‚С ‹

РЅР ° 14-16 Р ± Р »РёРЅРѕРІ (РґРёР ° метр РґРЅР ° -20 18-20 СЃРј)

• РњСѓРєР ° - 4 стР° РєР ° РЅР °;
• Р'РѕРґР ° теплР° СЏ - 3 стР° РєР ° РЅР °;
• РЎР °… Р ° 3 - 3-4 стоР"‹… ";
• Р-Р ° РєРІР ° СЃРєР ° - 3 стоР»РѕРІС С… Р»;
• РЎРѕР "- 1 С З Р ° Р№РЅР ° СЏ Р" ожкР°;
• РЇР№С † * - 1 (РЅРµ РѕР ± СЏР · Р °, еР»)
• РњР ° СЃР »Рѕ ° стител 1/ - 1/3 стР° РєР ° РЅР ° (4 стоР»РѕРІС С… Р» ожки + · ಇದರೊಂದಿಗೆ ‹РІР ° РЅРёСЏ‹).

ಆರ್ "ಆರ್" СЏ РЅР ° С ‡ РёРЅРєРё (РЅРµ РѕР ± СЏР · Р ° теР»)

РџР »Р ° РІР» РµРЅС СЃС РѕР РѕР С СЂ СЂ , СЏР ± Р "‡ РЅС‹ Р№ РёР "Рё РґСЂСРіРѕР№ джем, РїР" Р ° стовой РјР ° рмеР"Р °,. R˜R "Ryo PґS" SRiRёRµ, P "CЋR ± PёRјS \u003cPµ PIP ° PјRyo PIR СЂ СЂRёR ° PЅS‚S‹ R ± P "PёRЅRЅRѕR№ РЅР ° С.

Р С РґРµР »Р ° Р» Р ° РєСЂРµРјРѕРІСѓС РЅР ° С Р РґР Р РёР Р Р Р. РЎРјР ° Р · С РІР ° Р »Р °» РѕРІРёРЅСѓ Р ± Р РёРЅР ° Рё СЃРІРѕСЂР. Р "± Р ° РІРєРµ Рє ней - РЅР ° С‚РµС‚С РЅР ° РєРѕР№" терке РїР "Р ° РІР" РµРЅС ‹СЂРѕР СЂРѕР,, СѓРєР ° С‚С ‹РёР» Рё СЃСѓС € енР° СЏ РєР »°. РџСЂРѕРїРѕСЂС † РёРё »СЏ РјР ° РєР ° С: РЅР ° 1 Р» 1 - 1 стР° РєР ° РЅ РјР ° (РјР (+ ಬಿ 0.5 стР° ° С… Р ° СЂР 0.5, 0.5 СЗ. Р ". СЃРѕР" Рё). P “PSC'RsRISѓSЋ PєR ° C € Cѓ SЃRјRµS € P ° C'SЊ SЃ 50 Pі SЃR" PёRIRSS ‡ PЅRsRіRs PјR "R "P °. РҐРІР ° тР° РµС РґР »СЏ 20 Р ± Р» РёРЅРѕРІ (РїРѕ 2 стоР»РѕРІС С… Р» ожки РЅР ° Р Р »Р, Р№ РєСЂРµРјРѕРІС ‹Р№ СЃР»). Р »Р» Рё РєР »Р ° поменСС € Рµ, то Рё РЅР ° 30 можно СЂР ° Р · деРить, кремовР° СЃСЏ РїРѕС‚РѕРЅСЊС €,, РІСЃРµ СЂР °, Р ± СѓРґРµС.

РљР ° Рє

• РЎРѕРµРґРёРЅРёС‚С РјСѓРєСѓ Рё °… Р °. Р-Р ° Р "ить тепР" РІРѕРґРѕР№ (темперР° турР° 36-40 РіСЂР °). В ”РѕР ± Р ° РІРёС‚С Р · Р ° РєРІР ° СЃРєСѓ РїРµСЂРµРјРµС €. РќР ° РєСЂС ‹С € тепР± Р · вереРРРѕРѕРѕ €, РЅР ° 12) РёР »Рё РЅР ° РЅРѕС. РџСЂРё РѕРїСЂРµRґRµR »РµРЅРЅС‹ С… РѕР ± стоятельствР(… (Р» етнее, жР° СЂ ° Р¶Р, жР° СЂ ° РєРІР ° СЃРєР °) СЃРєРІР ° С € ° РЅРёРµ тестР° РїСЂРѕРёР · РѕР№РґРµС ± Р ‹, РїРѕСРјР ° ‚Р ° Рј РІС‹ СЂРѕСЃР »Рѕ РїРѕРґ РєСЂС С €.

РљРѕРіРґР ° тесто увеР»РёС ‡ ится Р ± РѕР», С З,.

• P "PsR ± P ° PIPёS‚SЊ PI S‚PµSЃС‚Рѕ СЃРѕР" СЊ, СЏР№С † Рѕ (если… отите, РЅРµ РѕР ± СЏР · Ртел СЊРЅРѕ) СЂР ° "РјР ° СЃР". РџРµСЂРµРјРµС € Р °.
• РҐРѕСЂРѕС € Рѕ РЅР ° гретС. РљР ° пнуть РЅР ° нее немного РјР ° СЃР »Р °. Р'С Р »РёС‚СЊ Р ± Р» РёРЅ РЅР ° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєС (РЅР ° РґРёР ° метр -20 ° 18-20 РЅСѓР¶РРѕ С PsR ± С ‹РїРѕР» РѕРІРЅРёРєР °, РјР ° РєСЃРёРјСѓРј, 2/3, если РїРѕР РїРѕР РѕРІРРёРє РѕРІРРёРє - РРРР РѕРІРРёРє - РѕРІРРёРє» РѕРІРРёРє - РРРР РѕРІРРёРє - РРРР "SЃS‚RµRЅSЊRєRёRј).

ಆರ್'S \u003cRїRμRєR ಎಸ್, SЊ ° ಎಫ್ ± ಎಫ್ "RoRЅ SЃ RїRμSЂRІRѕR№ SЃS, RѕSЂRѕRЅS \u003cRѕSЂRoRμRЅS, RoSЂSѓSЏSЃSЊ RЅR ° ರೋಹ್ರ್ RјRμRЅRμRЅRoRμ · ಸಿ † ... RІRμSЂS RІRμS, ಆರ್ ° ಎಫ್ ° ಎಫ್ ± ಎಫ್" RoRЅR ° - SЃRЅR ° ಸಿ ‡ ° Р »Р ° РѕРЅР ° Р ± ел СЏ, СЏ РІС РїРµРєР ° Р °… РёР · Р ± елого РІРµСЂС ° РїСЂРѕСЂС… РІР ° РІРµСЂС · · Р · Ровится РґС ‹СЂС ‡ Р ° С‚С Рј).

РљРѕРіРґР ° РєСЂР ° СЏ ± Р »РёРЅР РїРѕРґСЃРѕС… Р» Рё ರಿಯೊ Р · Р РRјSЏRЅRёR »», Р ° Р ± РРемнеР"), Р · РЅР ° С ‡ РёС‚ ° С РёРІР ° втоСССЋ. РћРґРЅР ° стоЂРѕРЅР ° Р ± Р »РёРЅР ° Р ± СѓРґРµС Р¶РµРІР ° то, Р ° ° РјРѕРРµРР Р ", РѕР ± СЏР · Р ° теР" СЊРЅРѕ ее »СЊРЅРѕ Р · Р ° жР° СЂРёРІР.

• P “PSC'RsRIS‹ Pµ P ± R ”PёRЅS‹ PIS ‹PєR” P ° PґS ‹PIP ° ть СЃС‚РѕРїРѕС РєРѕР№ - РЅР °. РџРѕРєР ° РѕРЅРё постояС, СЃРјСЏРіС ‡ Р ° С‚СЃС РёС… РїРѕРґСЃРѕС ... С € РёРµ РєСЂР ° СЏ (если тР°.

РЎ РЅР ° С ‡ Р ± Р »РёРЅС РІРєСѓСЃ!

Тесто Р · Р ° Р · Р ° РєРІР ° СЃРєРµ -3 Р · 7 ° 7 С РІ ° 2.5-3 СЂР ° Р · Р ° Рто ‚° РґР» СЏ тонких Р ± Р »° Р · Р ° РєРІР РўРµSЃС‚Рѕ сверх Сѓ РїРѕЃС‚РРРРРёС… Сѓ РїРѕЃС РРРРµРРѕРСРРРРРРѕРѕРРРРРРѕРС‚РРРРРРРѕРѕРРРёС ... ± PSP »PµPµ темны. Р "± РµР" РѕРµ - тР° Рј, РіРґРµ потеRјRЅRµRµS ‚, тР° Рј уже СЃС… РІР ° тиРорЃРРР
Р - Р ° СЂРёРј ± Р »РёРЅРѕРє СЃРѕ‹ 30 тонких Р ± Р »Р, РіРѕРѕРѕРІС ° СЃРРѕ ‡ РёРЅРєРѕР№ РўРѕРЅРєРёР№ ± Р »РёРЅРѕРє РЅР ° Р · Р ° РєРІР °

тонкие Р ± Р »РёРЅС‹ РЅР ° Р · Р ° РєРІР °

Рто "Рµ Р ± Р" РёРЅС ‹РЅР ° Р · Р ° квРтудР, тудР° РєР» Р ° РґРµС‚СЃС Р. Р ° Р · РЅРёС † Р ° только.

РўРѕР "‹ Р№ Р ± Р "РёРЅ, свернуты трСР ± РѕС

Р'Р "‹ РЅР ° Р · Р ° РєРІР ° СЃРєРµ РїРѕР "СѓС ‡ Р ° РјРё, СЃ РєСЂР ° СЃРёРІС

Р'РѕС С‚Р ° РєР ° СЏ тоР»С ‰ РёРЅР °!

‹РїРѕ приготовл

РџРѕСЃР "РІС РїРµС Р ± Р" РёРЅС ‹РЅР ° С Р ° С € С € ировРтем, С РІР РІР ‹Рј РёР» Рё СЃР »Р °. РўР ° Рє РєР ° Рє Р ± Р РёРЅС ° Р · Р ° РІРєСѓСЃ РІРєСѓСЃ РІРєСѓСЃ - РєРёСЃР »РѕРІР РІРєСѓСЃ Рµ РЅРСРІРµС РЅРСРІРµС РІРєСѓСЃ »СѓСЋ РЅР ° С. R'RєSѓSЃRЅRµRµ P ± SѓRґRµS ‚S ‡ S‚Rs-S‚Rs РЅРµR№С‚СЂР ° Р" СЊРЅРѕРµ РёР "СЏРІРЅРѕ СЃР» Р ° СЃС ‹(, \u200b\u200bС РµРј-то РѕР ± РІРѕР» Р ° РєРёРІР ° СЋС РёРј).

РЇ С Р ° СЂС € РёСЂРѕРІР ° Р »Р ° Р ± Р РёРЅС РјРµРґРѕРј медом, медом» Р ° РІР СЃР »(РїРѕР» СѓС РёР »Р ° СЃСЊ медовР° РєР ° РјРµР), СЃР» РёРІРѕС СЊ СЊ СЊ,,,,, СЊ, ° СЃР "Р ° + 0,5 С ‡ .Р". РІРЅСѓС‚СС Р ± Р "РёРЅР ° Рё свернСС‚С" Р ° С‚РѕС РєРѕРј РєРѕРј), РїР "Р ° РІР" РµРЅС ‹ , СЏР ± Р »РѕС З‹.

РќР ° С ‡ ° РёР · СЃР С… Р ° СЂР ° Рё СЃР СЃР РјР ° СЃР СЃР Р С РѕСЂРѕР№ РїРѕР »РѕРІРёРЅРѕР№ Р ± Р» РёРЅР °, Р ° потом »Р ° ((° (" РїР "Р ° (( ", свернуты Рµ "R" Р ° С‚РѕС СЃР " S +)
РљСѓСЃРѕС ‡ РєРё РїР »Р ° РІР» еного СЃС ‹°. СЃРІРѕСЂР ° С ‡ РёРІР ° ем Р ± Р »РёРЅ трСР ± РѕС. RњRѕR¶RЅRѕ RґRѕR ± ಆರ್ ° ಆರ್ · RІRoS, SЊ RμR "RμRЅSЊ ರ್ಯೊ RєSѓSЃRѕS ‡ RєRo SЃR" ಪಿ ° RґRєRѕRіRѕ RїRμSЂS † ಆರ್ ° RџR "ಪಿ ° RІR" RμRЅS \u003cR№ SЃS \u003cSЂRѕRє ಜೊತೆ ... RѕSЂRѕS € ‡ ಪಿಎಸ್ RμS SЃRѕS, Р ° ется СЃ. Тоже ° С ‡ ° ем трСР ± РѕС РџРѕСЃС‚РµРїРїРµ ПостеппеRЅRЅRs Р · Р ° РїРѕР »РЅСЏРРј ° РРРРРРРјР ° РРРРРІРРР ° РёРЅР °. тоЧтоР± С РїСѓС‚Р ° СЃРѕР, СЃРѕР »РµРЅС трСР - трСР ± РѕС РєРё СЃР, СЃР» РґРєРёРµ ° РїР - РїР »РґРєРёРµ °

ФР° СЂС € РёСЂРѕРІР ° РЅРЅС СЂРѕРј, медом, РјР ° СЃР »С С С С… Р ° С С…

РљР ° Рє С ° сто СЃРјР ° Р · С С‚СЊ

РЇ СЃРјР ° Р · С ‹РІР ° СЋ Р ± Р» РёРЅР ° РіРґРµ РіРґРµ -R . Р˜РЅРѕРіРґР ° только РЅР ° З Р ° Р». Р'Р ± Р "РёРЅР °… РЅР ° Р · Р ° РєРІР СЃРєРµ тРк СЃР ° СЃР" Р “” Р °, С… РѕСЂРѕС € Рѕ СЂР ° Р · РѕРіСЂРµС‚С (»СѓС € РЅР ° С‚РµС "").

Р "нет С… Р "еР± РЅРѕР№ Р · Р ° РєРІР °

РҐР »РµР ± РЅР ° СЏ Р · Р ° РєРІР ° СЃРєР ° - дрожжи, тол СЊРєРѕ ° С € него € РёРІР ° РЅРёСЏ-±). РџРѕС… оже РЅР ° Р · Р ° РєРІР ° СЃРєСѓ РґР РєРІР °, °, состР° РІ - переР± СЂРѕРґРёРіРІС € Р СЃР СЃР РјСѓРєР °.

Поэтому, вместо Р · Р ° РєРІР ° СЃРєРё можно · 15 РїСЂРССРѕРІР ° РЅРС С… РРёРРІС… РРС С… РРёРІС РРѕС С… жиРРІС…. СЂР ° РЅС † СРєРёРµ дрожжи (РёР · СЂР ° СЃС 50 50 ° 50 650 Рі РјСѓРєРё, СЃРј. инстрСРС † ° СР РЅРРІРёРІ ° СРРѕ РЅРРё РЅРРё (РёР · СЂР СЃРРРё) , РјР ° R "РµRЅSЊRєRёR№ РїР °, РёРє СЂР ° СЃСЃС ‡ итР° РЅ 900 900 Рі РёР" Рё 1 РјСѓРєРё, тогдР° РЅР ° РґРРѕР ‚°).

RџSЂRo RїSЂRoRіRѕS, RѕRІR "RμRЅRoRo ಎಫ್ ± ಎಫ್" RoRЅRѕRІ RЅR ° RґSЂRѕR¶R¶R RІRјRμSЃS, Rѕ ° ಸಿ ... ಪಿ · ° ಎಫ್ RєRІR ° SЃRєRo, RІSЂRμRјSЏ, ಎಸ್, SЂRμR SѓSЋS ± ‰ RμRμSЃSЏ RЅR ° RїRѕRґSЉRμRј ಎಸ್, RμSЃS, ಆರ್ ° , СЃРѕРєСЂР °,, РІ 2-3 ° Р · Р ° (смотрите, РєР ° Рє РѕСЃСРѕРѕРРРѕР

РЎС‚РѕРїРѕС ‡ РєР ° РІРѕСЃРєСЂРµСЃРЅС ‹С… Р ± Р» РЅР С… Р »РµР ± РЅРѕР№ · Р ° РєРІР ° РєРІР ° Ѓѵе!

Р "СЂРµС † епты Р ± Р "РёРЅРѕРІ РЅР ° дрожжР° ...

РљР ° Рє делР°, СЊ Р · Р ° РєРІР °

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು! ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಹುಳಿಯ ಬಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಅದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ 🙂 ಇದು ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು такое ಆದರೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣ ಬ್ರೆಡ್ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವರು ಕರಗತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಈಗಾಗಲೇ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸಮಯ ! ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಎರಡೂ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
2. ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
3. ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಚಮಚ * ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 13% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಗೋಧಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ
5. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
7. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
8. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
   

ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರು, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಎಣಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ!

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ. ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ * ಅವಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಮೀಪಿಸಿದಳು ಎಂಬುದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
3. ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ * ಎಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬಂದಿತು))
   
4. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ. * ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು
   
5. ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ * ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟು
   
6. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ * ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
   
7. ಮುಗಿದಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!
   

ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇವು! ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನಲಾಗ್. ಅನೇಕ ರಂಧ್ರಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹುಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ + 125 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು \u003d ಹಿಟ್ಟು
2. ಹಾಲು 250-300 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
5. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಈ ಉಪಯುಕ್ತ "ಸಾಕು" ಹೊಂದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ: ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು, ಒಡ್ಡದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕರು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಮಯ ಬರುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ: ಅವು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಹ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಗುರವಾದ, ಒಡ್ಡದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಅಲೆಕ್ಸಿ ಒನ್ಗಿನ್

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ: ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ - "ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳು". ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಗರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹೊರಗೆ ಚಹಾ, 19 ನೇ ಶತಮಾನವಲ್ಲ). ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ಹೋದಾಗ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ - ಅಗಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು, ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು ನಿಮಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಯುವಲ್ಲಿ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.