ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ. ದ್ರವ ಕೇಕ್

ಸರಳ ಉಪ್ಪು ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ. 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 278 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿಯ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 278 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

8 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 180 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಬ್ರೌನಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಕುಕೀಗಳು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ).

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ? ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊ))

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯ! ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೇನೆ, ನನಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ)) ಒರಟಾದ ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ :) ನಾನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಧನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ!) ) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗುಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ :)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(ಎಲ್ಲವೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ 6 ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 120 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 20% ಇದೆ)
- ½ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕಲಕಿದಂತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಬರ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. 1 ನಿಮಿಷ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ 1 ಟೀ ಚಮಚ). ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ

ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ... ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ಬ್ರೌನಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಚಡೇಕಾದಿಂದ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೌನಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 30 * 20 ಸೆಂ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ)

200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
- 310 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (1 + 1/4 ಕಪ್)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಕಪ್)
- 370 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (1 + 1/2 ಕಪ್)
- 60 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (1/4 ಕಪ್)
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹುತೇಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೌನಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಂದೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕುರುಹುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
5. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಕ್ಕೆ ಹರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
7. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಾಗ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇಂದು ನೀವು ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯ ಇತಿಹಾಸವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮಹಿಳೆ, ಶ್ರೀಮತಿ ಪಾಟರ್, ತನ್ನ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಣಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡರು, ಚಿತ್ರಮಂದಿರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆರ್ದ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಬಂದದ್ದು ಹೀಗೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಇತರ ಯುವತಿಯರು ಶ್ರೀಮತಿ ಪಾಟರ್ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸತನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮಹಿಳೆ ಅನನ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ ingly ೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಬ್ರೌನಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓವನ್ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡೋಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, 135 ಗ್ರಾಂ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, 190 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಟಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. 6 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
5. ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ಸಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
7. ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, 140 ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 90 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಸಣ್ಣ. l. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 120 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪಾಟ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ 55 - 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾರ್\u200cಬಕ್ಸ್\u200cನಂತಹ ಬ್ರೌನಿಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 125 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 110 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 170 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 - 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾರ್\u200cಬಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 110 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 140 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಣ್ಣದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 280 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್, 270 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಹಂತಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಡಿ.
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿವೆ.
7. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೌನಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 110 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ.

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಕಚ್ಚಾ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 110 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚಮಚ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ದ್ರವ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 110 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ರಮ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. l.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 14 - 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 210 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ,. ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 75 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೂರು-ಹಂತದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 ಸಣ್ಣ l. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 80 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮರಳಿನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, 2/3 ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲೇ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ 110 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, 2.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಕಚ್ಚಾ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸೇವೆ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಆಯ್ದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 210-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು .ತಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 190 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 170 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಕಚ್ಚಾ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 2 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

1. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು (ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಂದ ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಘಟಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.



1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರಳು (6 ಚಮಚ), ಕೋಕೋ, 3 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 40 - 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬ್ರೌನಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, 220 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪಿಷ್ಟ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.



1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (180 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 278 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 278 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿಯ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಎಂಟು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 180 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕುಕೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಬ್ರೌನಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಕುಕೀಗಳು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ).

ಯಾವ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಸರಿಯಾಗಿದೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನಿ

ಬ್ರೌನಿಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಬಾರ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್, ಪೈ, ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಈ ಸವಿಯಾದ 10 ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಟಾಪ್ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೌನಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಬ್ರೌನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸುಳಿವು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ, ತದನಂತರ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸುಳಿವು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾ dark ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಡೈರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕ್ನಂತೆ, ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ದ್ರವ ಬ್ರೌನಿ

ಸತ್ಕಾರವು ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ರುಚಿಗೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು!
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸುಳಿವು: ದ್ರವ ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ), ನಂತರ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲಘು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ರುಚಿಗೆ, ಕಹಿ ಉತ್ತಮ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಯಾವುದೇ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಸಿಹಿ ನಿಜವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಇರಬಾರದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬ್ರೌನಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ರುಚಿಗೆ, ಕಹಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150-180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ. ಅದು ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ.
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿರಬಾರದು.
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬ್ರೌನಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2-3 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ (ಪಿಟ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು);
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲಿನ್) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
• ಮೊದಲ ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆರ್ರಿ ಇದೆ), ನಂತರ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲಘು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
• ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ಕೇವಲ ಹಾಲನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ - ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ. ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜಕದಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ!

ಸುಳಿವು: ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರಿಂದ ಬ್ರೌನಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
• 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನಗತ್ಯ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).
• ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ) - 6 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ (ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು), ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಚೌಕಗಳನ್ನು) ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ಚುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೌನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!