ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸ - 1 ಪಿಸಿ. (700-800 ಗ್ರಾಂ)
2.ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ (ದೊಡ್ಡದು).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
3. ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸ.
4.ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
5.ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮಿಲ್ಲರ್), ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸೋಣ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ,ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.

ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಹೆ: ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ತನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

• ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿದೆ

ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 5 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

• ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತ - ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಂಟರಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

• ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್

ನೀವು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುವಿನ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 3 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿಲ್ಲ.

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡೋಣ, ಮತ್ತು ಈಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸೋಣ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ತನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಸ್ತನದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಒಳಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

• ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಗರಿಷ್ಠ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಹಾರ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಎದೆಯ ಮೇಲೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ - ರುಚಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ½ ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು

ನೀವು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 65 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಿ
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರು: ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ½ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - 0 ° ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು +7 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಮೂರು ಹಂತಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ರೋಲ್ಡ್ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೊದಲ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮುಂದಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನನಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ). ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಕರಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಕಣೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕರಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏಕೆ?

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮೊದಲಿಗರು. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಅದರ ಹಂದಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ - ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ).

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ: ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್. ನಾವು ಸಾಧಿಸುವ ಗುರಿಯು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (ನೆನೆಸಿದ ದ್ರಾವಣವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು) . ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು "ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು" ಎಂಬ ಹಂತದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವತಃ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ: ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು (ಸಮಯವು ಒಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನುಕುಲದ ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವವರು. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!