ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ, ಏಕೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೇಗೆ, ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ತ್ಸಾರ್ ನ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸೋಡಾಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಬೇಕು

ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿಯಮಿತ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಕಟಾವಿನ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪರೂಪವಾದ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬೀಳದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಕಾಂಜರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್: ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು).
6. ಜಾಮ್‌ನ ತಂಪಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್:

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸೋಡಾ.

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ನೊಂದಿಗೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವು ಬಂದ ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲ, ನಿಜ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ ...

ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಪೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ದೃ areವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದರ ಉದ್ದೇಶವೇನು? ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ).

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 - 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಓವನ್ ಮಿಟ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸೇಬುಗಳು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು). ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ (3-4 ಬಾರಿ) ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ).

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ಬಹುಶಃ ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ).

ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ -ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಲಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಕೇವಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಿದೆ!

ಸೋಡಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಕೂಡ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ವಿಧವನ್ನು ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ಸೇವೆಗಳು: 4-5

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 19 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 251 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 16 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 19 ಗಂ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 251 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ಬಾರಿಯ
• ಸಂದರ್ಭ: ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಖಾಲಿ ಜಾಗ, ಜಾಮ್

ಐದು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಉಪ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾenವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಸೇಬುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣು; ಅವು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ "ವಸ್ತು" ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಕೌಬೆರಿ;
• ಸೋಡಾ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 0.6-0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. 7-10 ಮಿಮೀ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಳದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ: ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ: ನೀವು ಕಲಕಬಾರದು!
7. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಸಂಜೆ, ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಸಿಹಿ ತಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಹಿ ತಳವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ

ಮತ್ತು ಈಗ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.35 ಲೀ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ನಯವಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ವರ್ಣದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ

ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ನೀರು (ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಉಪ್ಪನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
9. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
11. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
12. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸುವುದು

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ: ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಸೋಡಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಖಾಲಿ ಜಾಗ, ಜಾಮ್
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆ ಅಡಿಗೆ
• ಸಂದರ್ಭ: ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 17 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 19 ಗಂ
• ಸೇವೆಗಳು: 19 ಬಾರಿಯ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 94 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಿದೆ!
ಸೋಡಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಕೂಡ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ವಿಧವನ್ನು ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!
ಸೇವೆಗಳು: 4-5

19 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಉಪ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾenವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ನೀವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!