ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್. ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಜವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸೋಣ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ದಿನಗಳು.
• ಪ್ರಮಾಣ: ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂನ 4 ರೊಟ್ಟಿಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ (1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಐಚ್ al ಿಕ (ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರದ ಹಲಗೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು;
• ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್;
• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳು;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್);
• ಕತ್ತರಿ;
• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ;
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡೋಣ. ಸಾಸೇಜ್ನ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏಕರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಶೆಲ್ ಆಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಭತ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 20 ತುಂಡು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದೇ ತೋಳಿನಿಂದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚದುರಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಸ್ತದ ಅಂಚನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನ ವಿರುದ್ಧ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ GMO ಸಮಯಗಳು ಬಂದಿವೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಮಾನ ಹೊಂದಿದ್ದಾಗ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಾಗರಿಕರ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಬೂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಕೇವಲ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಕಾಲಿನ ಹಿಂಭಾಗ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಂಬಲು ಕರುಳುಗಳು - 3.5 ಮೀ;

ತಯಾರಿ

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಂತಹ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿವರ್\u200cವರ್ಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 2 ಕೆಜಿ + -
• - 3 ತಲೆಗಳು + -
• - 2 ಡಜನ್ + -
• - 1/2 ಕೆ.ಜಿ. + -
• ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್ಗಳು - 5 ಮೀ + -
• - ರುಚಿ + -
• - ರುಚಿ + -
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು + -

ತಯಾರಿ

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಬಹುಶಃ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಈ ಪೆನ್ನಿ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿತ್ತು, ನಿಮಗೆ ಈಗ ಅಂತಹದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಧಾರಿತವಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹತ್ಯೆಗೀಡಾದ ಹಸು, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆಸೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗಂಡನ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ... ಅಥವಾ ಹೆಂಡತಿ.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜನರು ದೀರ್ಘ ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತು ತುಂಬಾ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದರು. ನಮ್ಮ ಸಮಯದ ನೈಜತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿ ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಜಿನ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
4 ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು,
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು,
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು" ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

2. ಹಾಲಿಡೇ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ಫೋಟೋ: ಒಲೆಗ್ ಕುಲಾಜಿನ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್,
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಬನ್,
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಬನ್ ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ason ತು.
3. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುರಿಮರಿ ಗುಪ್ತಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ,
• 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 250 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ
• 100 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆರಿಯನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಸೇಜ್

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಸೇಜ್. ಫೋಟೋ: ಎ. ನೆರುಬೇವ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
  

ಅಲಂಕರಿಸಲು:

• 1 ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನ 3-4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
• 4-5 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
  

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ 2 ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

5. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ "ವೆಡ್ಡಿಂಗ್"

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ "ವೆಡ್ಡಿಂಗ್". ಫೋಟೋ: ಎ. ಸೊಕೊಲೊವ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ. ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ + 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳುಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ. ಫೋಟೋ: ಎ. ನೆರುಬೇವ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
  

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 0.5 ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 1 ಟೊಮೆಟೊ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.
  

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡ್ರೈ ಥೈಮ್,
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,
• ಪುದೀನ,
• ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 6-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್". ಫೋಟೋ: ಎ. ಸೊಕೊಲೊವ್ / ಬುರ್ಡಾಮೀಡಿಯಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ 300 ಗ್ರಾಂ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ),
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ),
• 1.5 ಕಪ್ ರವೆ,
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ: ಸಾಸೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 2: ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ 5 ರಿಂದ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಗಮನ: ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಹಂತ 3: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈ ಗಾರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಧಾರಿತ ದಾಸ್ತಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 5: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಮನ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 7: ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್... ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದು ಅಂಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ - ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ 1.5 - 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿದ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಅನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ: ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ಕನ್ನಡಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖವು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8: ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು" ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ 180 ° ಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಶಾಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆ. ಈ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಪಾಥೋಲ್ಡರ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 9: ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇತರರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಒಳಗೆ ಸುಸ್ತಾಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಪದರವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆನಂದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ" ಶೀರ್ಷಿಕೆ ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳ ನೋಟವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶವದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತ 4: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾರ್.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ತಿನ್ನದವರು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾಂಸವೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಹಗುರವಾದ ಮಾಂಸ, ಕಿರಿಯ ಪ್ರಾಣಿ, ಅಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದೇ ಶವದ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಚೂರು

ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಹೈಮೆನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ 1 × 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಬೇಕು.

ಮಂಡಿಯೂರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮರ್ದಿಸು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಿಡ್ಡಿನದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ದ್ರವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ;
• ಸೋಂಪು.

ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಕವಚದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ನೀವು ಕೃತಕ ಕವಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾಲಜನ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮೈಡ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತದನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಕವಚವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶೆಲ್ನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕೋನ್ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ;
• ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ;
• ಶೆಲ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಾಸರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಕವಚಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕರುಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕರುಳು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಫಾಯಿಲ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಸುತ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಾಸೇಜ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯದಿರುವಾಗ, ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ;
• - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚದುರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ

ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ರವೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತೈಲ.

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬೇಕನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕವಚವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಿವರ್ನಯಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ವರ್ಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಕರುಳುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು.
7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬಂಗಾರದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಕ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ರಕ್ತ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಾಲು - ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಂಟು ರೀತಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಮೂಲ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು 7 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.