ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್

ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಮೂಲತಃ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ತಲುಪಿತು. ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮಾತ್ರ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ನೀವು 8-9 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಬಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಲದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಬೀನ್ಸ್ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ನೀಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬರಿದಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಬೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಬಲ್ಬ್;

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮಗುವಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಮೆನುವಿನ ಈ "ವಿವಾದಾತ್ಮಕ" ಘಟಕಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸುವುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಆಯ್ದ ಕರುವಿನ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್‌ನಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆಗೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು, ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಸಿರು ಅಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನೀವು ಅದರ ಪಾಡ್ ವಿಧದಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳೆದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಳ ನಿಯಮ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಗಾಜಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮಗು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ವೈನಾಗ್ರೆಟ್" ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುಸಿಯಬಾರದು. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ತೆಳುವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ raz್ರಾಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯ.

ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು (!) ಕನಿಷ್ಠ 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
2. ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರುಳಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪ್ಯೂರಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಎರಡು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರಜಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಲಹೆ: ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು! ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200-230 ಗ್ರಾಂ
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಹಾಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ! ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಬಹುದು! ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಭಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಗು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತಾಯಂದಿರು ಅದನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೇ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಲಾಭ

• ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗದ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಹಾಗೂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
• ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಯಾವ ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ - ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು, "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬಟಾಣಿಗಿಂತಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ - "ಲಿವಿಂಗ್ ಹೆಲ್ತಿ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಇದನ್ನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ.

ಯಾವುದು ಹಾನಿಕಾರಕ?

ಮಾಗಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿನಿಸುಗಳು ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಚಯವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು?

ಎಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ 7-8 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊನೊ-ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಳೆಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬಹು-ಘಟಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ) ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪ್ರೌ form ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೇವಲ ಮೂರು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಬಾರದು.ಜನಪ್ರಿಯ ವೈದ್ಯರು ಕೊಮರೊವ್ಸ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು, ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಈ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗು ಕ್ರಮೇಣ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಗು ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಮಲದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗದಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ.

ಮೂರು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರೌure ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು).

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಪೋಷಕರಿಗೆ ರುಚಿಕರ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್(ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬಯಸಿದ ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ). ಅನೇಕ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ". ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ)))
ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್, ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಕಿವಿಯಂತೆ)))) ನಂತರ ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಂತರ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ:
ಮೊದಲ ಊಟ:

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,

1 ಬೀಟ್

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

1/4 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ,

1 ಈರುಳ್ಳಿ

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,

ಲವಂಗದ ಎಲೆ,

ಗ್ರೀನ್ಸ್,

ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಸಂಯೋಜನೆ:

1 ಕೋಳಿ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

1 ಈರುಳ್ಳಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚಗಳು,

ಉಪ್ಪು,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಮೊಟ್ಟೆ,

1/2 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತೇಲಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಓಟ್ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ (1.5 ವರ್ಷಗಳು)

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕರ್ (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರುಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 ಎಲೆ,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.,

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ತಾಜಾ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,

ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಗ್ರೋಟ್ಸ್ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸ

ಅಕ್ಕಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಈರುಳ್ಳಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್

1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಗಿಣ್ಣು

ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ - ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕೋಳಿ / ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಸ್ವಲ್ಪ, ನಂತರ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ ಹಸಿರು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಸಂಯೋಜನೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ,

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ,

ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾರು "ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್"

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸೂಪ್ "ಖರ್ಚೋ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ)

1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್

1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಟೊಮೆಟೊ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

500 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

6 ಬಾರಿಗೆ:

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ,

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು,

3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,

200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ,

1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,

1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್,

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ

1 ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲಗಳು

800 ಲೀ. ನೀರು

125 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು

ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್,

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಗೊಸ್ಸಾಮರ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ),

1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಅಕ್ಕಿ - 1 ಚಮಚ

ಬೇಬಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಅಗುಷಾ" - 1 ಚಮಚ,

ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ,

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 1/2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಪ್ (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಘನಗಳಲ್ಲಿ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ (ಘನಗಳಲ್ಲಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,

1 tbsp ಹುರುಳಿ,

ಉಪ್ಪು,

ಗ್ರೀನ್ಸ್,

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕರ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೂಪ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

2 ಪು. ನೀರು

800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು)

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ)

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಕ್ಕಳ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅಕ್ಷರಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ)

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಅವರೆಕಾಳು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ (ಓಟ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ)

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ (ಓಟ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ) - 10 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಟರ್ನಿಪ್ (ರುಟಾಬಾಗ) - 10 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಸೇಬುಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ರುಟಾಬಾಗಾ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ (2 ವರ್ಷಗಳು)

ಸಂಯೋಜನೆ:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ

ಬಲ್ಬ್,

ಕ್ಯಾರೆಟ್,

2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆ,

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚಗಳು,

10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಸಂಯೋಜನೆ:

1/2 ಲೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರು,

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,

50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ,

ಬನ್

ತಯಾರಿ:

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 15 ಗ್ರಾಂ

ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

2 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

* Kvass ಗಾಗಿ:

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 1.5 ಲೀ

* ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗೆ:

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (2 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 tbsp. ಒಣ ಬೀನ್ಸ್

6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1/4 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ

1 ಈರುಳ್ಳಿ

3-4 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ 1 ಪಾಡ್

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

1/2 ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1-2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ), ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು , ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೋರ್ಷ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣ ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಬಹುದು) 100 ಗ್ರಾಂ;

1/2 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ತಯಾರಿ:

ಸಂಜೆ ಅವರೆಕಾಳು ನೆನೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಾರು ತಳಿ. ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಬಹುದು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 60 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೆಕ್ಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೂಪ್ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್"

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಓಟ್ ಪದರಗಳು "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" - 10 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀರು) - 150 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಬೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಕ್ಕಳ ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಮೂಲಂಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 2.5 - 3 ಲೀ

ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಾರು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ

ನೂಡಲ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ನೂಡಲ್ಸ್ ಗಾಗಿ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 7 ಮಿಲಿ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 30 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 7 ಗ್ರಾಂ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ (100 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ (1.5 ವರ್ಷದಿಂದ)

ಸಂಯೋಜನೆ:

2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್

1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,

ಉಪ್ಪು,

ಸಕ್ಕರೆ,

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• 5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• 6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• 7. ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.
• 8. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.
• 10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

7. ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

8. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

10 ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಮರುದಿನ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾರು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಹುರುಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು