ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು - ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು

(105)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ (2) 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ,...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಸ್ (ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 60 ಮಿಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೊಸರು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ, ಸೇಬುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ (6) ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ, ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಲೆಟಿಸ್, ಪುದೀನ

ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ 1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಪೊರಕೆ. 3. ಮಿಶ್ರಿತ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಅನಾನಸ್ - 4 ವಲಯಗಳು, ಚಿಕೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಸರು - 300 ಗ್ರಾಂ , ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ., ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಪ್ರತಿ...

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ-ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಯೊ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿ., ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹ್ಯಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ (2) ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಯೋಗವನ್ನು ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1/2 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1/2 ಸಿ ...

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ (2) ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಶಾಂತನಾಗು. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 175 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 175 ಗ್ರಾಂ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 175 ಗ್ರಾಂ, ಹಳದಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಿಟ್ಡ್ - 75 ಗ್ರಾಂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಚೀವ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ಸಲಾಡ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು (1.5 ಸೆಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು. (1 ಕೆಜಿ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 1/3 ಕಪ್ (30 ಗ್ರಾಂ), ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಚಮಚ, ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಜೀರಿಗೆ (ಜೀ...

ಫೆಟಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಎರಡೂ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 1/4 ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, - 1/4 ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, - 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ, - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು. ಯುವ ಮೂಲಂಗಿ, - 1/2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ, - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫೆಟಾ, - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಫ್ರೆಂಚ್...

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೀಟರ್ ಆಗಸ್ಟೆ ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್ ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆದರು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರವು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಸರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಈ ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - ¼ ಕಪ್
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - ¼ ಕಪ್
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - ½ ಟೀಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಟಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಳಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ 3,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ 300 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್
• ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ - ತಲಾ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಬಿಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲಘು ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸೇಬು ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಸರು-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ

ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಜಿರಾ ಗ್ರೌಂಡ್ - ½ ಟೀಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಗೊಂಚಲು
• ಪುದೀನ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ¾ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೆಲರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಆರಂಭಿಕ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಲವಣಾಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸದಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್
• ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಮಯ.

ಇಂದು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ

ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಹೇಗಾದರೂ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗಂಭೀರವಾದ ಘಟನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶುದ್ಧ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಮೊಸರು, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ!

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮುಂತಾದ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ 300 ಮಿಲಿ;
• ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4 ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ) ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ ಮುಖ್ಯ - ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೊಸರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ರೋಮೈನ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ, "ಸೀಸರ್" ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅವರ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಂಡಿ

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಲಘು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮೊಸರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ವಿನಾಯಿತಿ, ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕು
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ
ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ - ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

150 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-3 ಲವಂಗ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊಸರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಡಲು ಹೇಗೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ
   ತಣ್ಣಗಾದ.

ಭಾರತೀಯ ಸಾಸ್

ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಜಿರಾ, ಕೇಸರಿ (ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ), ಕರಿ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರಿನ ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಶುಂಠಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಝಿರಾವನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆಲದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸಂತ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್. ಅವನು
ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮೂಲಂಗಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ
ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 100 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ, ಉಪ್ಪು ಆಗಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ

ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮೀನು, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ.

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಮತ್ತು
ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವಧಿ ಮೀರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಲೈವ್ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ವಾರಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
4. ಹೆಸರು. ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ "ಮೊಸರು" ಎಂಬ ಪದ ಇರಬೇಕು. "ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ" ಅಲ್ಲ, "ಮೊಸರು" ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ.
5. ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ (ಮೊಸರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು) ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಗುರುತು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಿಖರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಚನೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 107 CFU / g). "ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ" ಶಾಸನವು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ.
6. ಸಂಯುಕ್ತ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಂದುವಿಗೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆ

ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 70 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇ-ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, "E1422" ಶಾಸನದ ಹಿಂದೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಕೈಕ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು (ಹಾಲು, ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (ಹುಳಿ).
3. ಕೆಲವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ". ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಗುರುತು ಇರಬೇಕು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೊಸರನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ (ಫಾರ್ಮ್ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ), 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಔಷಧಾಲಯಗಳು, ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಟಾಪ್ 4 ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು

ಮೊಸರು ಸಾಸ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಕೆಳಗೆ ಮೂರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ - ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಷಾವರ್ಮಾ, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸುಲಭ 5 ನಿಮಿಷದ ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ [ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/F8JBoiDeYcA

ಮೊಸರು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್

ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 150 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಸರು ಸಾಸ್

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎರಡನೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ);
• ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಚಿಲಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ) ಸಾಸ್ಗೆ ತಾಜಾ ತಂಪಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೈತ ಸಾಸ್. ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಈ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
• ಜಿರಾ ಗ್ರೌಂಡ್ - ½ ಟೀಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಗೊಂಚಲು
• ಪುದೀನ - ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್" ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅಂದಾಜು 20 ಗ್ರಾಂ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಗಳಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.
3. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರೋಟೀನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ + 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 100 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ [ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/Mm4gWBPLXGs

ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ;
• 10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 2 ಆವಕಾಡೊಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ);
• 100 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳಿನ ಕಾಲುವೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗಲವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.