ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (23 ಫೋಟೋಗಳು). ಡಾರ್ಕ್ ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಬಿಯರ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಿಂದ ನೊರೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವು ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಂಡದಿಂದ ಜನರು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಮಾದಕತೆಗಾಗಿ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅದನ್ನು medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ನೋಡಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆ

ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

1. ನೀರು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಂಗೀಕಾರ.
2. ಯೀಸ್ಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಲೈವ್" ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಹಾಪ್. ಈ ಫೈಟೊ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಯರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಉಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಮಾಪಕಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಮಾಲ್ಟ್. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಾರದು. ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 - 30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಘಟಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಿಯರ್\u200cನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಲಘು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸೂಚನೆಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ದಾಸ್ತಾನು ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ಗ್ರೌಟಿಂಗ್, ಅಂದರೆ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. 25 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಏಕದಳ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 61 - 72 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 61 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದುರ್ಬಲ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಓದುವಿಕೆ 65 is ಆಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 4% ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ white ವಾದ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಯೋಡಿನ್ (1 - 2 ಹನಿಗಳು) ಹನಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್\u200cನ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಪಿಷ್ಟ ಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಆರಂಭಿಕ ನೆರಳು ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 78 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 80 to ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 
   ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಪ್ಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೂರನೇ 15-ಗ್ರಾಂ ಭಾಗ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗುರ್ಗುಳಿಸಬೇಕು - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಟ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿದೇಶಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ನಾನಗೃಹಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 - 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ವಿಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಮಧೂಮವಿಲ್ಲದೆ.
6. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಹುದುಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 18 - 22 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ 5 - 16 conditions ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಧವು ಎರಡು ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಡಗನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7 - 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಿಂಜರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾದಕ ದ್ರವ್ಯವು ಕೊನೆಯ ದಿನದ ವೇಳೆಗೆ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಅದೇ ಸೂಚಕಗಳು, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಪಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 8 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ; ಇದು ಬಿಯರ್ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಕೆಸರನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಮೇಲಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಿಟ್ಟು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹರಿವುಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 - 24 of ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ 3 \u200b\u200bವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ 8 ನೇ ದಿನದಿಂದ ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ನೇ ವಾರದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಸಿಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಳೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಲೈವ್ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು - 65 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 20 ಲೀಟರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು 25 to ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 7 ನೇ ದಿನ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಕಾಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಲಾಸಸ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 45 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಕೆಜಿ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 260 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಹಿತ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಗದ್ದಲದ ಬೃಹತ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಗ್ನ ತಂಪಾದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೇಣ, ರಾಳ ಅಥವಾ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೇಬಲ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಟೇಬಲ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು 9 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಕೆಗೆ 8 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವರು ಹಡಗಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 10 - 15 ಬಾರಿಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಯರ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಲ್ನಾ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ವಿಲ್ನಾ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು:

• ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಟ್ಟ ಹಾಪ್ಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಲೆನ್ಸ್ಕಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3.2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 10 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕಂಟೇನರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 6.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಕುದಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ ಶಿಫ್ಟ್ + ನಮೂದಿಸಿ ಅಥವಾ

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿ ನೀವೇ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಧಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಕುದಿಸಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡದ ಹೊಸ ಬಿಯರ್\u200cಗಳು, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಈಗ ಅದು ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರಯೋಗ - ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು" ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
• ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

Vs:

• ಅಮೂರ್ತಗಳಿಲ್ಲ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉಪಕರಣ

• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಟಲ್\u200cನಿಂದ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು)
• ಚಿಂಟ್ಜ್ ನಂತಹ ಹಗುರವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರ ಕನಿಷ್ಠ 1x1 ಮೀಟರ್
• ಮಾಲ್ಟ್ ಗಿರಣಿ
• ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ನಿಖರ ಮಾಪಕಗಳು
• ಹಳೆಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ
• ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ (ಹುದುಗುವಿಕೆ)
• ನೀರಿನ ಬಲೆ (ಡ್ರಾಪರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು)
• ಮ್ಯಾಶ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಯಾಡಲ್
• ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ)

ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್
• ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ)

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಕನಿಷ್ಠ ಇದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ (ಕೇವಲ ಅದನ್ನು ಕರೆಯೋಣ) ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಾಪಮಾನ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ವಾಷಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಪ್ಯಾನ್ # 2) ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುವಾಗ ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮಾಲ್ಟ್... ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಬ್ಯಾಚ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ನೆಲದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್ # 2 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪಿಷ್ಟ ಇರುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ white ವಾದ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (pharma ಷಧಾಲಯದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ) ಬಿಡಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಡಿ ವರ್ಟ್... ನಾವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪಿಷ್ಟ ಉಳಿದಿದೆ - ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ದಟ್ಟಣೆ 72 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಫಿಲ್ಟರ್ ನಮ್ಮ ದಟ್ಟಣೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಕೂಪ್ .ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಧಾನ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಿಂದ ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ) ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ವರ್ಟ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮುಖ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಷನಲ್ (ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್) ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಉಂಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಜಲನಿರೋಧಕ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಬಿಯರ್\u200cನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಐರಿಶ್ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಾಪ್ಸ್.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತೂಗುತ್ತೇವೆ ಹಾಪ್.

ವರ್ಟ್ ಕುದಿಯಿತು.

ನಾವು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಹಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಎಸೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಫೋನ್ ಮೂಲಕ ಕೇಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಹಾಪ್ ವರ್ಟ್.

ಮುಂದೆ, ಹಾಪ್ಡ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಚಿಲ್ಲರ್... ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಸ್ನಾನಗೃಹಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುವುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್ನ ತಾಪಮಾನವು 25-30 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್) ಆನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ... ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ "ಹೀರುವ" ಒಂದು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಹ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಸೋಂಕು" ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ!

ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ವರ್ಟ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ವಾಸನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ನಂತರ ಹುದುಗುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ವಾಸನೆ ಬಲೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಿಡಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಯರ್.

10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದೇ ಮೆದುಗೊಳವೆ (ಬರಡಾದ) ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಯುವ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ. ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೈಮರ್ - 0.5 ಬಾಟಲಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರೈಮರ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು "ಕೊಳಕು" ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ - ಇದು ಇನ್ನೂ 7-10 ದಿನಗಳು.

ಅದರ ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಬಿಯರ್ ಗೋಧಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ).

ಬಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ಹೋಗುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಬಿಯರ್ ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್, ಸೇರಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶತಮಾನಗಳ ಆಳದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮೊದಲ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರು, ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಇಂದಿಗೂ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಭಾಗಶಃ ಇದು ಹೀಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಲ್ಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಬಣ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಲಘುವಾದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ದ್ರೋಹಿಸಿತು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್.

ಸುಮಾರು 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಈಗ ಬಿಯರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತಣಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ರಾಜವಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮಾನವ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ

ಈಗ ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ - ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ತಮ ನೀರು ಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ಬಾವಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮನೆಯ ನೀರನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವಿದೆ. ಓದಿ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

ಇದನ್ನು ಕ್ರಷರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಪ್ಸ್, ನಿಮ್ಮ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವವನು. ಹಾಪ್ಸ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಶಂಕುಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.ಹಾಪ್ಸ್\u200cನ ಬಣ್ಣವು ಕೊಳಕು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಉಪಕರಣಗಳು!

ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಹೊರಬರಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಡಗು.
ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್.
ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್.
ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರು.
ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಗಾಜ್ಜ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ದಾಸ್ತಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಹಂತ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ)

ಕೈಗಳು, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್\u200cಗಳು, ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ತಾನೇ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಲ್ಲ.

ಮಾಲ್ಟ್, ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದರೂ ತೂಗಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ವರ್ಟ್ ಗ್ರೌಟ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀರನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಎಲ್ಲೋ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಚೀಲ ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಮಾನತು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಯಸಿದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಅಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೌದು, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಮಾರು 65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಸುಮಾರು 4% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಮಯವು ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚಿನದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಇರಬಾರದು)! ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ವರ್ಟ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರರ್ಥ ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 80-81 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ಹರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ..

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲೋ 90-95 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಾಪ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್ನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾಮ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳು, ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಕೊಳಕು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ) ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು 20-27 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಈಗ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬರಡಾದ ಹಿಮಧೂಮ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹುದುಗುವ ವ್ಯಾಟ್ಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈಗ ನಾವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ; ಹುದುಗುವಿಕೆ ವ್ಯಾಟ್ನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಾಸನೆಯ ಬಲೆಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ತುಂಬಬೇಕು.

ಸಕ್ರಿಯದಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಬಿಯರ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾದುಹೋಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು.

ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಕಾರ್ಬೊನೇಟಿಂಗ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ವ್ಯಾಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವಾರದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತ.

ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮುಂದೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಯರ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಂಗಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಈ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗೋಧಿ ಗ್ರಾಸ್, ನೆಟಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ? ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್, ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮಾಲ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಳಸಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಲೀ ನೀರು,
• 1/3 ಕಪ್ ಹಾಪ್ಸ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮೊಲಾಸಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಲಾಸಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮೊಲಾಸಸ್ ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಪ್ಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಿಯರ್

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಿಯರ್ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆರೋಪಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• 25 - 30 ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್,
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಪ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 75 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ (ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಲ್. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ). ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇನ್ನೊಂದು ವಾರ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರು,
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟಬ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು), ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಪಾನೀಯವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಬಿಯರ್\u200cನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಬಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಯರ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಲೀ ನೀರು,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ (ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ),
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕೋರಿ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಾಪ್ಸ್
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ:

ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕೋರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಪ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬಾಟಲ್, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

"ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್" ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 6.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಪ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವರ್ಟ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಮುಗಿದ ಬೀಟ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುಡಿದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 12 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಪ್ಸ್, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಫೋಮ್ನ ಕೊನೆಯ ಸಂಗ್ರಹದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹಾಕಿ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನೀವು ಫೋಟೋಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಲೀ ನೀರು,
• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಣ age ಷಿ ಮೂಲಿಕೆ,
• 0.5 ಕಪ್ ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ಸ್
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು age ಷಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಹುದುಗಿಸಲು ವರ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಿ. ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಹುದುಗುವ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರುಪಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಳಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

"ಅಗ್ಗದ" ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಲೀ ನೀರು,
• 1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
• 12 ಗ್ರಾಂ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದೇ ಸಾರು ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್, ಅದು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) ತೆಗೆಯಬೇಕು. 10-14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಪುದೀನ, ಗಿಡ, age ಷಿ, ಬರ್ಡಾಕ್, ವರ್ಮ್ವುಡ್, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಎಲೆಕಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಚಕ್ರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುದೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವರ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗಿಡ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೆಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

Bear ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 300 ಗ್ರಾಂ (age ಷಿ, ಬರ್ಡಾಕ್, ವರ್ಮ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್),
• 40 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕಾಂಪೇನ್,
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• 15 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್.

ತಯಾರಿ:

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಲೆಕಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಇತರ ಬಿಯರ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಗೋಧಿ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ನಂತಹ ಸರ್ವತ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ವೀಟ್\u200cಗ್ರಾಸ್ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 0.4 ಕೆಜಿ ಒಣ ಗೋಧಿ ಗ್ರಾಸ್ ಮೂಲ,
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್
• 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೋಧಿ ಗ್ರಾಸ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬ್ರೂಗಳ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ). ಅದರ ನಂತರ, ತಳಿ ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು (ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ),
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cನ 60 ಗ್ರಾಂ,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ತಯಾರಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತಳಿ, ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬೆಳೆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಈ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವದು, ಅದರ ಜೀವಿತಾವಧಿ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅಗ್ಗದ ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಹೇರುತ್ತಾರೆ. ಸಾರಾಯಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುವಿರಿ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂಗಡಿಯ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು, ಇದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಂಪನಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಂಗಡಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಸ್ತುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿವೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯ: ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ನೀರು - 27 ಲೀಟರ್;
• ಹಾಪ್ಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ (ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ).

ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು:

• 30 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ - ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ - ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ಅಗತ್ಯ) - ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮುಗಿದ ಬಿಯರ್ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜು) ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ - ಕೆಸರಿನಿಂದ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆಯಲು;
• ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದತೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಿಮಧೂಮ (3-5 ಮೀಟರ್) ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ;
• ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫಲಕ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾಧನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಯಾರಿ. ಮೊದಲ ಹಂತ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರ್ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ತನ್ನ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೂವರ್ ಸೋಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೈಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತಾನೆ. ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಯರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನಿಯಮಿತ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೆಲೆಗೊಂಡ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಕೆಸರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

2. ವರ್ಟ್ ಗ್ರೌಟಿಂಗ್. ಈ ಪದವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (ಮಾಲ್ಟೋಸ್) ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ (ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್) ಒಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೂ-ಸಿದ್ಧ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು "ಮ್ಯಾಶ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗಮನ! ರುಬ್ಬುವುದು ಎಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಎಂದಲ್ಲ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಧಾನ್ಯದ ಚರ್ಮದ ಕಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್

25 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 1 ಮೀಟರ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, 3-4 ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 61-72 of C ನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

61-63 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 68-72 ° C ನಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 65-72 temperature C ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು 4% ಎಬಿವಿ ಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಗಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್

90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5-10 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ white ವಾದ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವು ಗಾ dark ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಯೋಡಿನ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ (ಅಡುಗೆ) ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 78-80 to C ಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು 78 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ ವರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು (ಕರಗದ ಮಾಲ್ಟ್ ಕಣಗಳು ಅಲ್ಲ). ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಶೋಧನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಪಕರಣಗಳು (ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಟ್\u200cನ ಬಹು ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಟಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಾಪ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ 15 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ 15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಪ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಿಗದಿತ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ನಿಮಗೆ ಇದೆ.

ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಗುರ್ಗು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು

4. ಕೂಲಿಂಗ್. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು (15-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) 24-26. C ಗೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹುದುಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಕೂಲರ್ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು) ಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಳಕೆಯ ತಯಾರಕರು ನಂತರದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಬಾರದು.

ತಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸ

ತಣ್ಣಗಾದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಹೋಗಿದೆ), ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹುದುಗುವಿಕೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯೀಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಗ್ರ-ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 18-22 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 5-16 at C ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 24-25 ° C ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಡಗಿನ ಉದಾಹರಣೆ

6-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿದೆ, ನಂತರ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಆವರ್ತನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯುವ ಬಿಯರ್ ಬೆಳಕು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್ (ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕಳೆದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಮಾದರಿಗಳ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ (ನೂರರಿಂದ), ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. 18-24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಪ್ಲಗಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್. ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನ ಕೃತಕ ಶುದ್ಧತ್ವವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಸೋರಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ

ಟ್ಯೂಬ್\u200cನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು - ಬಾಟಲಿಯ ತಳಕ್ಕೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಯರ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಬೇಕು (ಚಿತ್ರ).

ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಾಧನ

ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು 20-24 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಸರನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಪಕ್ವತೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 6-8 ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತೆರೆದ ಬಾಟಲ್ - 2-3 ದಿನಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ (ಅಲೆ)