ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಿ

ವಿನೆಗರ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 7: 3 ಆಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 70% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು 80% ಮತ್ತು 30% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ.
2. ಲೇಬಲ್ ಸಂಯೋಜನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವು ನೀರು ಮತ್ತು 99% ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ಆಮ್ಲವು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು? ನಕಲಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು % ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ತಪ್ಪಾದ ಅಥವಾ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ವಿಷ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಆವಿಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಬೇಡಿ; ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರಾಡಬೇಕು.
• ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಾಗ್ ರಿಫ್ಲೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬೇಡಿ!
• ಎಸೆನ್ಸ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 9% ಮತ್ತು 6% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಊಹಿಸೋಣ, ಆದರೆ ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಬೌಲ್
• ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣೀರು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರ, ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ
• ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 70% ನಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 7 ಬಾರಿಯ ನೀರು (7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 1 ಬಾರಿಯ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು (1 ಚಮಚ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಫಲಿತಾಂಶ - 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್

6% ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ನಿಮಗೆ 10.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಸರಿ, ಈಗ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೆಲವು ಜನರು 80% ಮತ್ತು 30% ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯದಂತೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ವಿಹಾರ

ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಡಿಯೋನೈಸಸ್ ದೇವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಒಬ್ಬ ಗಂಡನು ತನ್ನ ಹಡಗನ್ನು ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮರೆತಾಗ.

ಮೊದಲ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಾಂಕದ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ವೈದ್ಯಕೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ ಹೇಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಂತಹ ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 70% ಆಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲ ಬಂದರೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚಗಳಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾರವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಗಣಿತದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಾರವು 70 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತಿರುಗಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು 9 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 6 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಈ ಸೂತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1 tbsp ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. 7 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸಾರಗಳು. ಎಲ್. ನೀರು, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ:

8 ಭಾಗಗಳ ವಿನೆಗರ್ (9%) = 1 ಭಾಗ ಸಾರ (70%) + 7 ಭಾಗಗಳು ನೀರು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 9% ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 40 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದರೆ, ಈ ರೀತಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ: 40 ಮಿಲಿ = 8 x 5 = 5 ಮಿಲಿ ಆಮ್ಲ + 35 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕರೆದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ನರು ಸಹ ಇದನ್ನು ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಂಜುನಿರೋಧಕ. ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿವರ್ತನೆ ಕೋಷ್ಟಕ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಮಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಐದು ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ - ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ 3%, ಒಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ 5%. ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ - ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ನಲವತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ 3%, ಇಪ್ಪತ್ತೇಳು ಗ್ರಾಂ 5%, ಐದು ಗ್ರಾಂ 30% ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ರಾಂ 70% ದ್ರಾವಣ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ 3%, ನೂರ ಎಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ 5%, ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ 30% ಮತ್ತು ಹದಿಮೂರು ಗ್ರಾಂ 70% ಸಾಂದ್ರತೆ. 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂನ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು: ಏಳು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ 3%, ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ 5%, ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ 30% ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತೆರಡು ಗ್ರಾಂ 70% ವಿನೆಗರ್.

3%, 5%, 30% ಮತ್ತು 70% ನಿಂದ 9 ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

70% ರಿಂದ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರ (ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್) ಇದೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಮೂಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಎಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂಬತ್ತರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಂದ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: 100 x 70 / 9 = 778. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶದಿಂದ ನೀವು ನೂರು (ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊತ್ತ) ಕಳೆಯಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ 70 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆರುನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತೆಂಟು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. 70% ಸಾರದಿಂದ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗ ಕೇವಲ 70% ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೋಷ್ಟಕದ ಪ್ರಕಾರ, 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೂವತ್ತೆರಡು ಗ್ರಾಂ ಸಾರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಧಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

30% ರಿಂದ 9% ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿ

9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30% ರಿಂದ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಈಗ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 30% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂಬತ್ತರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಂದ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: 100 x 30 / 9 = 333. ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶದಿಂದ ನೀವು ನೂರು (ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊತ್ತ) ಕಳೆಯಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂರ ಮೂವತ್ತಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಮುನ್ನೂರು ಮೂವತ್ತಮೂರು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಪಾನೀಯಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪಕ್ಷಪಾತ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಹರಿಕಾರ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ.

ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ

ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿ" ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲ ಕಡೆಯೂ ಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು?

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - 6, 7, 9 ಪ್ರತಿಶತ. ಇದರರ್ಥ ತಯಾರಕರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ನೀರಿಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು 9% ವಿನೆಗರ್‌ನ ಸಾರವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಿರಬೇಕು?

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಏನಿದೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರವೇ ನೀವು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 80% ರಿಂದ 9% ವಿನೆಗರ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 9% ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸೂಚನೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿಯೇ ತೋರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ನಿಖರವಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ 18 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಚಮಚವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಬಾಟಲಿಯ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಾಲಾ ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 9% ವಿನೆಗರ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ದ್ರವವು 70% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 100 ಮಿಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಮೀಕರಣವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

ಅಲ್ಲಿ 9 ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, 100 ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ, 70 ಎಂಬುದು ಸಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು “x” ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.

ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕರ್ಣೀಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸಬೇಕು (9*100) ಮತ್ತು ಇತರ ಕರ್ಣೀಯ (70) ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ.

ಅಂದರೆ (100*9)/70 = (ಅಂದಾಜು) 12.5.

ಆದ್ದರಿಂದ, 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 70% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 100 ಮಿಲಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

k= (k1- k2)/k2.

ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯೋಣ.

O ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣ;

ಓವ್ - ನಾವು ಸಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ;

k1 - ಶೇಕಡಾವಾರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;

k2 ಎಂಬುದು ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.

80 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ನಾವು 9. (80-9) / 9 = 7.8 ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, 80% ರಿಂದ 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಸರಿಸುಮಾರು 8 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ಒಂದೇ ಅಳತೆಯಾಗಿರಬಹುದು - ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಒಂದು ಗಾಜು, ಇತ್ಯಾದಿ.

1. ನಿಮಗೆ 30% ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಹಾರ ಬೇಕೇ? 1: 1.5 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ 1 ಭಾಗವು ಸಾರವಾಗಿದೆ, 1.5 ನೀರು.

2. 10% ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 6 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 70% ಸಾರವನ್ನು 1 ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 9% ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು 7 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಟೇಬಲ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. 8 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ನ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು 8 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು 1: 9 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು 7% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

6. 1 ರಿಂದ 11 ರ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ 6% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ನೀವು 1 ಭಾಗ 70% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿಗೆ (13 ಭಾಗಗಳು) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು 5% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

8. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 17 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, 4% ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಓದಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತರಾದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ವಿನೆಗರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು 70% ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸತ್ವದ ವಿಧಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ; ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು:

1. ವೈಟ್ ವೈನ್ - ವೈಟ್ ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ರುಚಿ;
2. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಇದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಮಲ್ಬೆಕ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್) ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ;
3. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ವಿಶೇಷ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
4. ಶೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಲೋಮಿನೊ ವಿನೋ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ;
5. ಆಪಲ್ - ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಪೊಮೆಸ್ ಆಗಿದೆ;

ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶೀತ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ;
2. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ;
3. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತಳಿ ಮಾಡಬೇಡಿ;
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರವದ ಒಂದು ಹನಿ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
5. ಆಮ್ಲವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

70% ಆಗಿತ್ತು - 9 ಪ್ರತಿಶತ ಆಯಿತು

70% ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು 70% ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಇ = (ಕೆ ವೈ * ಓ ವೈ) / ಕೆ ಇ,

ಅಲ್ಲಿ E ಎಂಬುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾರಾಂಶವಾಗಿದೆ;

ಕೆ ವೈ - ವಿನೆಗರ್ನ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ;

O y - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣ;

ಕೆಇ - ಸಾರ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 70% ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರದಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

E = (K y * O y) / K E = (9 * 100) / 70 = 13.

ಇದರರ್ಥ ನೀವು 13 ಮಿಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾರಗಳಿಂದ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 70% ಸಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳ ಪರಿಹಾರಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 80% ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು 9% ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದ ಒಂದು ಘಟಕದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಏಳು ಘಟಕಗಳ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

30% ಸತ್ವದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 2 ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, 50 ಮಿಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

a href=”https://site/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html”>
- ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಅಳತೆ ಕೋಷ್ಟಕ

ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅಳತೆಯ ಟೇಬಲ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಇದು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪಾಯವು ದ್ರವದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಆವಿಯಿಂದಲೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಸಿರಾಡಿದರೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಬಳಸಬೇಕು.