ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ವರ್ಗ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿ, ಎ, ಸಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕೋಲೀನ್ (ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ), ಐಪಾರಿನ್ (ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ), ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಇಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ, ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಹಸ್ಯ: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಹಸ್ಯ: ಸಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೇನು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೂಡ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಯಕೃತ್ತು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಳಕು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ, 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: 1. ನೀವು 600 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ.

2. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 - 600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ಪಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ನೀರು
• 30-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1-2 ತುಂಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ)
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,

ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

5. ನಂತರ, ಶಾಖ, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ 10% ಕೆನೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ)

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, “ಮಫಿನ್” ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - "ಕೈಪಿಡಿ", ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - 120 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಪಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 3 ಪಿಸಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾನ್

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,

ಟಾಪ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ,

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ನಾವು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡಿ

ವಿಕೆ ಹೇಳಿ

ವೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: 30

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಹುರಿಯುವುದು. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದೆ ಇರಬಹುದು.
2. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
4. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು!

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ, ಸೊಗಸಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಿಟ್ಟು -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಂಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿದಾಗಿರಲಿ

ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನೀವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಪ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ

ತಕ್ಷಣ (ಹುರಿಯದೆ) ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ. ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಮಾಂಸದಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು). ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೈನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಪ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ತುಣುಕುಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

ಒಂದು - ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ

ತೊಳೆದು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (2 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಲಂಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ಬೆಳಕು ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಚಪ್ಪಟೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗ್ರೇವಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ on ಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಖಾದ್ಯ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ಲಂಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಂತೆ ಅವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷೆ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಕೃತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಲಿವರ್)

ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರೇವಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗದ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು:

1. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸಿ ದ್ರವದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ, output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ½ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರಕ್ತ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯಂಟಲ್

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ½ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತೆಳ್ಳಗೆ ದಳಗಳು.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಫಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವಾಗಿ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ½ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಯಕೃತ್ತು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 180 at ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಲಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಯಕೃತ್ತು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1⁄2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮೆನುಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನವೆಂಬರ್ 13, 2017

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ನಾನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವೈದ್ಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 300-350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಲ್ಲು 1 ತಲೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಉಳಿಯುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಲೇಖನವಿತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುವ ಕಾರಣ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯದ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ 500.
• ಬಿಲ್ಲು 2 ತಲೆಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 1-2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಕಾಯಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ.
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ವೋಡ್ಕಾದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು, ನೇರವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದಿಂದ ಹೇಳೋಣ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆ ಕಾರಣವೇ? ಈ ಅನ್ಯಾಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸೋಣ! ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಇನ್ಸ್ಟಾಮಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಹೆ # 1 . ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ... ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ # 2 . ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೇಗೆ? ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಟವೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಲಹೆ # 3 . ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಿದ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿಯದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ # 4 . ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ... ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ # 5 . ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ... ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ # 6 . ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅದರ ಬೆರಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ ... ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಿರುಳು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಬೆರಳಿನ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅನುಭವವು ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೋಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಲಹೆ # 7 . ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ # 8 . ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. - ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ # 9 . ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಟೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಆದರೆ ಪಿತ್ತರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸ್ಪೆಕ್ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಂದ (ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ವಿಮುಖವಾಗುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮರೆಮಾಚಲು ಏನು ಪಾಪ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು

ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲ. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಈ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು
• ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಿತ್ತರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವವರೆಗೆ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 1. ಫ್ಲಶ್ಡ್ ಲಿವರ್

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು.

ಹಂತ 2. ತುರಿದ ಚೀಸ್

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಎಷ್ಟು ಹಸಿರು ಎಂದು ನೋಡಿ. ಈ ಕಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾತಾವರಣವಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ. ಹೌದು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸೆಳೆಯೋಣ!

ಹಂತ 3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ ಅಷ್ಟೆ. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದೂ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಇರಲಿ. ಮೂಲಕ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಏನದು? ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ? ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಹಂತ 8. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ à ಲಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ - ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯ

ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಫೂ ಗ್ರಾಸ್\u200cನಂತಹ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಎ ಲಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್

ತೊಳೆದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮುಗಿದಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್, ಕೆಲವು ಹನಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯೋಣ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಲಿ!

ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹಿಡಿದಂತೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೊಣದಲ್ಲಿ! ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ... ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ದೂರ ಸರಿದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಉಪಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಇತ್ತು, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ), ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊ. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳು, ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ -

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ - ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಹಾಕಬಹುದು! ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ - ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿಂಡಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರು (ಗಾಜು) ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ. 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಗೌಲಾಶ್, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ, ಕಬಾಬ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಸ್ಟಫ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿನ್ನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1 ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳು, ಸರಾಸರಿ: 5,00 5 ರಲ್ಲಿ)