ಮನೆ / ತಿಂಡಿಗಳು/ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ನಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ - ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪೋಲೆಂಟಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಚಿನ್ನದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕೊಲಂಬಸ್ ತಂದ ನಂತರ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡವರು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತ ಆಹಾರದಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪೊಲೆಂಟಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಲಘು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಇವೆ. ನೀವು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೊಲೆಂಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಕಪ್ ಪೊಲೆಂಟಾ (ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್).
3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು "ಪೋಲೆಂಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಏಕದಳವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದಿಗೂ ನಿಜವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ತಾಮ್ರದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದರೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಜಿನುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದಿನ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಧಾವಿಸದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಚಮಚ.

ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘನೀಕೃತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಟಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕಾರ್ನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಪೊಲೆಂಟಾ, ಅಥವಾ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೊಲೆಂಟಾ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗದ ಕಾರಣ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೋಳದ ಗಂಜಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪೊಲೆಂಟಾಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು. ಮೆಣಸನ್ನು (1 ತುಂಡು ಅಥವಾ ½) 5 ಮಿಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಚೀಸ್ (ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ) ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (800 ಮಿಲಿ) ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ರವೆ ಗಂಜಿ ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಕುರುಹು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು (ಮೇಲಾಗಿ ಚದರ) ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ 2 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬೆಂಕಿ ತಿನ್ನುವವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಸರಳ: ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಪೊಲೆಂಟಾ

ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ಪೊಲೆಂಟಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿವೆ, ಈ ಸೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ, ಒಂದು ಭಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ನೀರು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗಂಜಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ; ಈ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಂಜಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈಗ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊಲೆಂಟಾದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೊಲೆಂಟಾದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು; ವೆನಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೋಲೆಂಟಾ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ; ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊಲೆಂಟಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೊಲೆಂಟಾ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಗಂಜಿ

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಪೊಲೆಂಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಗಂಜಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಪೊಲೆಂಟಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 1 ಲೀ
ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
ಋಷಿ - 4 ಎಲೆಗಳು
ಥೈಮ್ - 1 ಚಿಗುರು
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ: ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ( ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಗಂಜಿ

ಪೊಲೆಂಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಮಿನಿಯ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು 700 ಮಿಲಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಅವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ತಪ್ಪು. ಅದು ಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಮಚವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗಂಜಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ದಾರ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮ, ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಬಿಸಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪೊಲೆಂಟಾ ಫ್ರಿಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪೊಲೆಂಟಾಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಡಿಸುವಾಗ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮೇಲೆ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಸಾಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಪೋಲೆಂಟಾ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಾಲನ್ನು ಡಬಲ್-ಬಾಟಮ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಪೊಲೆಂಟಾ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗಂಜಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ) 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ

ಪೊಲೆಂಟಾ ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಟಾ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ... ರವೆ ಗಂಜಿ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಇಡೀ ಮೇಜಿನ "ನಕ್ಷತ್ರ" ಆಗಬಹುದು.

ಪೊಲೆಂಟಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಕಾಂಡಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು "ಸಂಯೋಜಕ" ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ - ಪೊಲೆಂಟಾ ಸ್ವತಃ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ: ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ: ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ (ಮಾಮಲಿಗಾ) ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (ಪೊಲೆಂಟಾಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು). ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರೊಳಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೊಲೆಂಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಚೀಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸರಿ, ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಉದಾತ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲೆಂಟಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಗಂಜಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ದಟ್ಟವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟರೂ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಮತಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
ನೇರ ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ದೊಡ್ಡದು) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿತವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ಏಕದಳದ ರಚನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕಲಕಿ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಕ್ರಮೇಣ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾಷರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಏಕದಳವು ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೊಲೆಂಟಾ

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು)
150 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆ
ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಏಕದಳ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಾಂಸರಹಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ; ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು,
ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಹಲವಾರು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳು,
2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಎರಡು ವಿಧದ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಂದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು (ಅರ್ಧ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊಲೆಂಟಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಶಾಖದಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಪೊಲೆಂಟಾದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಲೇಯರ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಇಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
600 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಒರಟಾದವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಗುನುಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಏಕದಳವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡಬೇಕು - ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಪೊಲೆಂಟಾ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹರಡಬಾರದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ತವರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಟಿನ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಟ್ರೇಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟ್ರೇನಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

25 ನಿಮಿಷಗಳು

90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ತಯಾರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ. ಇದು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ, ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚಮಾಕ್, ಝಗಂಟ್ಸಿ, ಮಮಲಿಗಾ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಮಡಕೆಪೊಲೆಂಟಾ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಇರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಳದೊಂದಿಗೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಚಿಕ್ಕದು ರುಬ್ಬುವಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಪೊಲೆಂಟಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ತ್ವರಿತ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.
ಪೊಲೆಂಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾರ್ಮ- ಇದು ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೊರಕೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮರದ ಚಾಕು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಇದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವಳು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಅಥವಾ ದೋಣಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೊಲೆಂಟಾ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ನಡುವೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. 1 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗ ಚೌಕಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಒಂದು ಚೌಕದಿಂದ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಬೇಯಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದೇ? ಪೊಲೆಂಟಾ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಲೆಂಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬೌಲ್ನ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಪೋಲೆಂಟಾ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ- 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪೋಲೆಂಟಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಚಿನ್ನದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕೊಲಂಬಸ್ ತಂದ ನಂತರ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡವರು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈತ ಆಹಾರದಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪೊಲೆಂಟಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಲಘು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಇವೆ.. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೊಲೆಂಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

1 ಕಪ್ ಪೊಲೆಂಟಾ (ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್).
3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನು "ಪೋಲೆಂಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಏಕದಳವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದಿಗೂ ನೈಜ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (ವೆಬ್‌ಸೈಟ್). ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ತಾಮ್ರದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದರೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಜಿನುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಪೊಲೆಂಟಾ" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಪೆರ್ರಾಲ್ಟ್ ಅವರ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು: ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಂಜೆ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು. ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಎಂದರೇನು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ- ಅವರು "ನಾಡಿ" ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದು ನಂತರ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಯಿತು.

ಎರಡು ಆಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ರಾಗಿ, ಕಡಲೆ, ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ಇದು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು.

ಬಹುಕಾಲ ಅದು ಬಡವರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು- ಅಲೆದಾಡುವ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು, ರೈತರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಾಮ್ರದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಮರದ ಸ್ಟಿರರ್ನಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಿಲ್ಲ.

ನಂತರ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು(ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು) - ಮತ್ತು ಬಡವರ ಆಹಾರವು ಶ್ರೀಮಂತ ನಾಗರಿಕರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪೊಲೆಂಟಾ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: .

ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.. ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಸ್ಸೊ ಬುಕೊ - ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಪೊಲೆಂಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ).

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಟ್ರಫಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ).

ಇದು ಉತ್ತಮ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ(ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಭಾಗವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ನ್ "ಗಂಜಿ" 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಘಟಕಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನುಪಾತ- 1 ಭಾಗ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ;
ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕದಳದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ).

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಕಣಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ “ಗಂಜಿ” ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಕೆನೆ, ನಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅಗ್ಗದ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, "ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮರಳು" ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ..

ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ "ಬ್ರಮಟಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದರ್ಥ, "ಕಲ್ಲು-ನೆಲ" ಎಂದರೆ ಅದು ಕಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆಲಸಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ..

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕುಕ್, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ:ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು (ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಬೇರೆ ರೂಪ ಕೊಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಗಂಜಿ" ತಯಾರಿಸಲು 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 9 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್;
ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್;
ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಮುಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

"ಗಂಜಿ" ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪದರವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ., ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ¾ ಕಪ್ ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುದಿಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಗ್ಔಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ- ಅವರು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕುಕ್-ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾದರೆ, 90 ಡಿಗ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸೃಜನಶೀಲ ಜನರಿಗೆ ಪೋಲೆಂಟಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹುಟ್ಟುವುದು ಹೀಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ತ್ವರಿತ ಪೊಲೆಂಟಾ - 2 ಕಪ್ಗಳು,
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ,
ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು,
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಯ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತ್ವರಿತ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ,ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪೊಲೆಂಟಾ - 1 ಕಪ್,
ಪಾಲಕ - 450 ಗ್ರಾಂ,
ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.