ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವನ ಅಭಿರುಚಿಯು ಈಗ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವದಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, 1930 ರಲ್ಲಿ. ಇದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ನೆಸ್ಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇದರ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೈಲ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಟೈಲ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನೆರಳು ಕೆನೆ, ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನಸ್ಥಿತಿ

ಬೊಜ್ಜು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು

ಸ್ಪಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿವೆ: ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಟೈಲ್ಡ್ ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 30% ರಷ್ಟಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ನಂತರ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ನೋವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ "ಔಟ್‌ಪುಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ನಕಲಿ ಕಾಣದಂತೆ, ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೋಕೋ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದಾಗ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಢ ಕಂದು.

IN ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು), ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ

ಡೇಟಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಗೆಲವುಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯೆ ಹೊಂದುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ದಿನವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆಯಾಸವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸ್ಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ(ಸೆರೊಟೋನಿನ್). ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೋವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯೂಫೋರಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮಿತವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. "ಸಂತೋಷದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ" ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು ಅದು ಸರಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಿಂಸಿಸಲು ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು "ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ" ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಮರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇವು ಬೀನ್ಸ್, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ - ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದನ್ನು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದರ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ - ಇದು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸವಿಯಾದ ಇನ್ನೂ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಟುಂಬ" ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಕೋಕೋವು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡೆಗೆ ವರ್ತನೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿರೋಧಿಗಳು ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕತೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಗಳ ನಡುವಿನ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಗ್ಗದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೀಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಅನೇಕರಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಳಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ "ಸಾಧಕ" ಮತ್ತು "ಕಾನ್ಸ್"

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರ ಕಪ್ಪು ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಪೈಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಫೀನ್ನಿಂದ "ಸರಿಹೊಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ".

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್‌ಪಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಅದನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಶಿಶು ಸೂತ್ರ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು, ಲಾಭದ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ರಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅನೇಕರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ದ್ರವ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಶಿಶು ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ದ್ರವ (12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಾಲು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಗಡಿಯ ಟೈಲ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು.

ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ವೈಟ್ ಏರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಜಕ್ಕೂ, ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೇಗೆ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಟೈಲ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತವೆ? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ), ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಂಧ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸು, ಸಾಮಾಜಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಟೈಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪಾತ್ರಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಅವನು ಯಾಕೆ ಈ ಬಣ್ಣ? ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆಯೇ?

ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅದ್ಭುತ ನವೀನತೆಯನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೊಗಸಾದ 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ನೆಸ್ಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಪ್ರಯೋಗವು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ - ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಇಂದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಯು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಕೋ ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ, ಕೋಕೋದ ಲಘು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಪ್ರತಿಶತ.
2. ಪುಡಿ ಹಾಲು - 14 ಪ್ರತಿಶತ.
3. ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4 ಪ್ರತಿಶತ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
5. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 541 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬಣ್ಣ - ದಂತ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ರುಚಿ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗದ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಜ್ಞರು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

ಇಂದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉದ್ಯಮದ ನಾಯಕರು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಿಸ್ - ನೆಸ್ಲೆ, ಡೆಲಾಫ್, ಡೊಲ್ಸ್ ಅಲ್ಬೆರೊ.

ಅವರ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕಂಪನಿಗಳು ಆಲ್ಪೆನ್ ಗೋಲ್ಡ್, ಮಿಲ್ಕಾ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸ್ಕೋಗೆಟನ್, ರಿಟ್ಟರ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್, ಲಿಂಡ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವಾಲ್ರೋನಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೌರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಂಪನಿ ಮೆಸ್ಟ್ರಾನಿ ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಯುಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಡ್ಬುರು ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ USA ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ರಷ್ಯಾ ಸಿಹಿ ಉದ್ಯಮದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಇವುಗಳು "ರೆಡ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್", "ರಾಟ್ ಫ್ರಂಟ್", "ಒಡಿಂಟ್ಸೊವೊ ಮಿಠಾಯಿ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ", "ಬಾಬೆವ್ಸ್ಕಿ", "ರಷ್ಯಾ", "ರಷ್ಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್", "ವಿಕ್ಟರಿ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟ್" ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಖರೀದಿದಾರರು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳಿಂದಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೈಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಗುರುತು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದನಾಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• TU GOST 6534-89 "ಚಾಕೊಲೇಟ್";
• TU "ಚಾಕೊಲೇಟ್".

ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಧಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಷಯವಲ್ಲ:

1. ಟೈಲ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗಾಳಿ, ಸರಂಧ್ರವಿದೆ.
2. ಮಾದರಿಯ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ಪಾತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ - ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾಣ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಕಗಳು.
4. ಬಾರ್‌ಗಳು - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ.
5. ಪಾಸ್ಟಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ.
6. ಗ್ಲೇಜ್ ಎನ್ನುವುದು ವಿಶೇಷ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು, ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, ಇತರ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅದರ ಡಾರ್ಕ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೈಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು;
3. 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಎ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲೋಹಗಳ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತಹ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನರಗಳ ಉತ್ಸಾಹವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತ, ಜಂಟಿ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯವರೆಗೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭರ್ತಿ, ಮಿಠಾಯಿ, ಮೆರುಗು ರೂಪದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ - ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಹೊಸ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ಗಾನಾಚೆ, ಅಥವಾ ಗಾನಾಚೆ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ರಹಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿರುವ ಗಾನಾಚೆ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ರಚನೆಯು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂಡಗಳು, ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವು ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 2 ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ.
2. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ, ಅದು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಸಮ, ಸುಂದರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
6. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ - ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ.
7. ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಕಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.
5. ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ - ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮೂವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಸರಂಧ್ರ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಉದಾತ್ತ ಬಣ್ಣದ ಅಂಚುಗಳು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 55% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು;
• 14% ಒಣ ಹಾಲು;
• 3.5% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಏಕೆ ಬಿಳಿ?

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೋಲೀನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅರಾಚಿಡಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ಯಾನಿನ್, ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಚರ್ಮದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಸುಕ್ಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 500-550 ಕೆ.ಕೆ.. ಆಹಾರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೀಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
2. ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು
• 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಹಾಲು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕವರೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ! ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸರಂಧ್ರ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಂಧ್ರ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಳಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಿಳಿ ಸರಂಧ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ಸ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ-ರುಚಿಯ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಕಂಪನಿಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು!

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕನಸು ಏಕೆ?

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳ ಮುನ್ನುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕನಸು ಕಂಡವರು ತಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿರಬಹುದು: ಈ ಕನಸು ಎಲ್ಲಾ ದುಃಖಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಇವೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಫಲಪ್ರದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.