ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ: ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಫೋಟೋ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಈ ಅಫಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಯಕೃತ್ತು

2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್

2 ಈರುಳ್ಳಿ

6-7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

1 ಬೇ ಎಲೆ

ಮತ್ತು:

ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್

ಪ್ಯಾನ್

ಪ್ಯಾನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ) ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ವೊಕ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಯಕೃತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಇಚ್ hes ೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) ಮಿಶ್ರಣವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಸಹ ಕರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

Dinner ಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು als ಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಣಿದ ಅಡುಗೆಯವನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• ಹುರಿಯಲು 40 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-10 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವ ಒಣಹುಲ್ಲಿನದು!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅದೇ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಂದರೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉರುಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಯಾವ ತೈಲ? ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ಅದನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು. ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇದೆ! ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೂಮ್\u200cಮೇಟ್\u200cನಿಂದ ನನಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ನೀವು ರಾಜ್ಯ ಗ್ರಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ :) ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ನಾವಿಬ್ಬರೂ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಮಲಗಿದ್ದೇವೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ), ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವಾಗ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಯಕೃತ್ತುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೌಕಾಯಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು "ದೋಚಲು" ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಪನಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ:

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು!

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, "ಹಳ್ಳಿ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಯುವ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

- ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ.,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.




ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.




ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.






ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ