ಇಡೀ ಮೊಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೊಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯುವ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ ಕಲೆ;
• 4 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ;
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 100 ಮಿಲಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಣ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರಿಸಿ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ.
9. ತವರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಮೊಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಲ

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಇಡೀ ಮೊಲ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಇಡೀ ಮೊಲವನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಶವದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೊಲದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶವದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
6. ಮೊಲವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇಡೀ ಮೊಲವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

20.03.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಮೇಲಾಗಿ "ಯುವ".

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜಾ ಮೆನುಗಾಗಿ ಡಿಶ್ ಮಾಡಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಸಲಹೆ! ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್!

ಮೊಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಉಷ್ಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ);
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಗೆ (ದ್ರವ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. "ತಯಾರಿಸಲು" ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೊಲದ ಖಾದ್ಯ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ದೈನಂದಿನ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಲವನ್ನು ಆಹಾರದ als ಟ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಇದರ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ಮೊಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಮೊಲವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಮೊಲವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು ಕಡಿದಾದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಲು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಕ್ತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ತೋಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮೊಲವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ, 3 ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಸಾಕು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ನಂತರ, ಮೊಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೀವ್ನ ಮುಕ್ತ ತುದಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೋಲ್ಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವಯಂ-ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಅಥವಾ lunch ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊಲ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಮೊಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಮೊಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಆವಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 220 ರಿಂದ gr ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಉಗಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಟಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಲ, ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಜಾನಿಸ್ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಭೋಜನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ಮೊಲ

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಅವಾಸ್ತವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಈ ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ನಾನು ಆಶಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಮೊಲ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಲದ ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶವವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರ ನೆರಳು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೊಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಕೈಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ಯಾವುದಾದರೂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಟಟಿಯಾನಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹೇಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಸಹ ಅವಳು ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮೊಲವನ್ನು ಹಳೆಯದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ರಚಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ!

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ, ಉಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿ

ದೈನಂದಿನ .ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ.

• ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ.
• ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಚಿಕ್ಕವನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪಾದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ to. To ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 175 ಮಿಲಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 45 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಲ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೋಳು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಾಸಿವೆ - 35 ಮಿಲಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಶವವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತೋಳು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಮೊಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಮೆಣಸು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 65 ಮಿಲಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಉತ್ತೀರ್ಣ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಮೊಲದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 180 ° C ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ವೈನ್ - 280 ಮಿಲಿ.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಥೈಮ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹ.
• ವೈನ್ - 170 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮೆಣಸು.
• ಹಿಟ್ಟು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, season ತು, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ

ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಂಸವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 125 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಮೆಣಸು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
5. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿರುಚಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

• ಇದನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಲದ ದೇಹವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿನ್, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಸಂಧಿವಾತ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಾಗ, ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಆಹಾರ, ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ರೋಗಿಗಳು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಲದ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಬನ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ, ಈ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಈ ಮೊದಲು ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸದವರಿಗೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಲ ಇರುತ್ತದೆ! ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಬದಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಹಿಂಗಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ರೋಸ್ಮರಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಲದ ಶವವನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬನ್ನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ three ವಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುಡಬಾರದು. ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಲವನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
5. ಸಲಹೆ: ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಲವನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲ), ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆನೆ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು)
• ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಡಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಮೊಲದ ಮೂಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿವೆ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಹಾರ ನೀಡುವ ವಿಧಾನ: ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸದ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಸೊಗಸಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಲ. ನಿಜವಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸತ್ಕಾರ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮೃತದೇಹ 1 ಪಿಸಿ.
• 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ರೋಸ್ಮರಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವೈನ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಲದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
4. ಸಲಹೆ: ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಮೊಲ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.