ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಯಿತು - "ಸಾವಿರ ಪದರಗಳು". ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹೆಸರು - ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮೇರಿ -ಆಂಟೊನಿ ಕ್ಯಾರೆಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಮಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬಂದಾಗ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
1 tbsp. ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
1 tbsp. ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು
600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ? ನಂತರ ಬರೆಯಿರಿಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ !..

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ (ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು).

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ! ಬಹುಶಃ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪದರದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆನೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಇತರ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನಮಗೆ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ರಾಶಿ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಚೂರುಗಳಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.

ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ 2-3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅದು ತಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತಂಪಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಆದರೆ ತಂತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದರೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು 1-2 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಕ್ಸಿಯಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾನು ವೀಡಿಯೊಗೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇದು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀತಾಫಲ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನ ಬೆಳಕಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪ್ರಣಯ ಮತ್ತು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ನೀವು ಸುಡುವ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ, ಆರಾಮದಾಯಕ ತೋಳುಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶಾಂತ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುವ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಸಾದೃಶ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ, ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಲೂ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ವಸ್ತುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ
• 2/3 ಸ್ಟ. ನೀರು
• 1 tbsp ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ 11-12 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ನಾವು ಅವರನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಸೀತಾಫಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ - ರುಚಿಗೆ!

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಉಳಿದವು ತಣ್ಣಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ನ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ 10-12 ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೇಕ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳು! ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಹಬ್ಬ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 PC ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀ ಹಾಲು
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 4 ವಸ್ತುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಪಿಷ್ಟ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಮೊದಲ ಕೇಕ್

2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಅಗತ್ಯವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚೂರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಟ್ಟು 12-13 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ

ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ

ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ - ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ!

3-4 ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ

ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸವಿಯಾದ ಇಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ! ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ!

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 PC ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 120-150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀ ಹಾಲು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
• 2 ಪ್ಯಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-11 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆಗ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾಳಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಅವರ ಶೀತದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಒಂದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ

ಸಮವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ವ್ಯಾಸ 22-25 ಸೆಂ.ಮೀ) ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತವೆ, ಸಮಯವನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ!

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ವಿಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ರಮ್)
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
• 30% ರಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• 2 PC ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ 200 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೊರಕೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10-12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, 23-25 ​​ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಟಾಪ್ಸ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಜೋಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯ ಕೇಕ್ 22-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅದೇ ಭವ್ಯವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 l ಹಸುವಿನ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 13-14 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ ಬಳಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಒಣಗದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಹಾಕಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವಿಡಿಯೋ 0

ಲೇಖನವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೇಕ್ - "ನೆಪೋಲಿಯನ್". ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು!

ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒಂದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (70%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)
• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು)
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್
• ಹಿಟ್ಟು

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಿ, ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ - 1 ಸಣ್ಣ (250-280 ಮಿಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 73%) - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ)
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• ಹಿಟ್ಟು -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (2-3 ಚಮಚ, ಸ್ಥಿರತೆ ನೋಡಿ)
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ -ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕೆನೆ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಚಮಚದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೀತಾಫಲ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ

ಆಸಕ್ತಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ವಿಭಜಿಸುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ಕೆನೆಯಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 300 ಮಿಲಿ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು).
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ (250-280 ಮಿಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ -ರುಚಿ
• ಹಿಟ್ಟು -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ -ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ವಿಸ್ಕ್ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್) ನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ರೆಸಿಪಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದ್ರವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೆನೆಯ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ).
• ತೈಲ 73-80% - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ).
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 PC ಗಳು. (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ).
• ಹಿಟ್ಟು -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ)
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಚೀಲ

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಹಾಲು ಕುದಿಸಬಾರದು).
• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ).
• ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ "ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಹಿತಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಗೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ 10% (ಅಥವಾ 15%) - 500 ಮಿಲಿ (ಭಾರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ (ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಕೆನೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
• ಹಿಟ್ಟು -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿ)

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗೆ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಹಳದಿ ಮೇಲಿನ ಸೀತಾಫಲವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಳವು ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಬಲವಾದ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 1-1.5 ಲೀಟರ್ (ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
• ಹಳದಿ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ).
• 200 ಗ್ರಾಂ (ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲ)
• ಹಿಟ್ಟು -ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು)
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1-2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ)

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ (ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು!) ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು). ಇದು ಹಳದಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಹಳದಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮಾತ್ರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆನೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಂಡೇ (ಯಾವುದೇ ದೃ firm, ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಮಿಲಿ (ನೀವು ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಲೀ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅವು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಕಪ್ (ಕೆನೆಯ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ).
• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ).
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 73%) - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಡುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ).
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ -ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಐಚ್ಛಿಕ

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಮೊದಲು, 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡನೆಯದು, ಕೆನೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ: ಫೋಟೋ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಹಾಲು - 250-300 ಮಿಲಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ -ಹಲವಾರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ -ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ
• ಹಿಟ್ಟು -ಹಲವಾರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗ).

ಆಸಕ್ತಿ

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ (ಮೇಲಾಗಿ).
• ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯ ಅಗತ್ಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ನ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ "ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟ" ವನ್ನು ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ, "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಮಿತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್!

ಆಸಕ್ತಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಒಂದು ದ್ರವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3-4 PC ಗಳು. (ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ)
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ:

• ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು (ನಂತರ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
• ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ

ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅಥವಾ ಎರಡು-ಬಣ್ಣದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ (ಕೆನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ) ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (70%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)- 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲಗಳು).
• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು)- 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಒಂದು ಫುಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ 250 ಮಿಲೀ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 3.2%ಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)- 200-300 ಗ್ರಾಂ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಾಧುರ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತವಿಲ್ಲದವರು ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್- ಇದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟು- ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. (ಸುಮಾರು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
• ಕೊಕೊ- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೆನಪಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು).

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು (ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು).
• ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು.
• ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ತಲಾ 1 ಚಮಚ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸಕ್ತಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಕೆನೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್‌ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಗಾಗಿ "ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ".

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (70%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)- 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲಗಳು).
• ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬು)- 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಒಂದು ಫುಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ 250 ಮಿಲೀ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 3.2%ಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)- 200-300 ಗ್ರಾಂ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಾಧುರ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತವಿಲ್ಲದವರು ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್- ಇದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
• ನಿಂಬೆ- 1 ಪಿಸಿ. (ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರಸ)
• ಹಿಟ್ಟು- ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. (ಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು.
• ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ತಲಾ 1 ಚಮಚ.

ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮುಖ: ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು (ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ)
• ಚೀಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಗಾಜು (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು 3-4 ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು).
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕೇವಲ ಕೆನೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. (ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ರವೆ ಮೇಲೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಆಸಕ್ತಿ: ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ರವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ" (ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯ).

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 1 ಲೀಟರ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ).
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂನ 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ!)
• ರವೆ- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಬಯಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ).

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್:

• ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯಬೇಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರವೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಸಕ್ತಿ: ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 1-2 ಟಿಎಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು- 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
• ತೈಲ- 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಕೊಬ್ಬು, ತರಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ- 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಆದ್ಯತೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
• ಪಿಷ್ಟ- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಜೋಳ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್- 1 ಸಣ್ಣ ಚೀಲ
• ಮೊಟ್ಟೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ)

ಅಡುಗೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
• ಅದು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೋಗದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಲಾ 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್"

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕ್ರೀಮ್ ಇದು. ಇಂದು ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್: ಸೊಗಸಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ನ ಈ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಷಾಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹಾಲು (ಕನಿಷ್ಠ 2.5%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 0.5 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್) - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 40-50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳೀಕೃತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. l.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ. ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪದರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 40 ° ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
7. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೀತಾಫಲ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಗಳ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧೂಳು ಪುಡಿ, ತುರಿದ ಕೇಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನೀಡಲಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!